Полезные вещества ягод ежевики
Полезные вещества ягод ежевики
Многим из нас знакома ежевика. Это небольшой кустарник, растущий в лесах, на склонах долин, в оврагах. Ежевика растет непроходимыми зарослями, на ее ветках расположены небольшие колючие шипы.
В народной медицине считают полезными побеги, цветки, корневище ежевики. Прежде всего, ежевика ценится своими кровоочищающими и закрепляющими свойствами, особенно при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Также она используется при простудах, насморке, ангине, кожной сыпи и в качестве потогонного средства.
Плоды ежевики добавляют в чаи для диабетиков. Отметим также, что ежевичный чай рекомендуют больным лихорадкой.
В качестве легкого слабительного подходят зрелые ягоды ежевики, а неспелые плоды служат отличным закрепляющим средством. Ежевичные листья содержат дубильные вещества, которые полезны при расстройствах кишечника.
Ягоды ежевики применяют при неврозах, гипертонии, сахарном диабете, склерозе, а также заболеваниях десен и полости рта.
Листья, собранные во время цветения ежевики, очень полезно ежедневно добавлять в салаты в качестве противоракового и противоопухолевого средства.
Ягоды ежевики чистят кровь, оказывают противоглистное и противогнилостное действие. Они также помогают уменьшить воспаление почках и мочеполовой системе, облегчают суставные боли при отложении в них солей.
Некоторые народные целители считают, что ежевичному чаю нет равных по целебным свойствам, и что по вкусу он напоминает настоящий китайский чай.
Сок плодов ягод и молодых листьев используют при анемии, бронхите, фарингите, также его применяют при наступлении климакса у женщин в качестве успокаивающего и общеукрепляющего средства.
Страдающим хрипотой советуют ежедневно полоскать горло соком ежевики или пить его маленькими глоточками.
Также можно готовить специальный лечебный сбор, который полезен для диабетиков и гипертоников. В его состав входят (в частях): 3 части ежевичных листьев (желательно собрать до цветения), 2 части желтых лепестков подсолнечника, 1 часть травы пастушьей сумки и полчасти шишек хмеля. Одну столовую ложку сбора заливают крутым кипятком, настаивают в течение получаса. Полученный настой принимают в течение дня небольшими глотками.
При беспокойном сне можно выпивать полстакана такого сбора на ночь.
При поражении кожи экземой делают примочки из отвара зеленых побегов ежевики.
При долго незаживающих ранах, трофических язвах к пораженным местам прикладывают растолченные листья ежевики, при этом принимают теплый отвар ее листьев внутрь по полстакана утром и вечером.
Есть также рецепт из листьев ежевики при анемии. В течение часа нужно отварить один литр красного сухого вина с добавлением в него 8 столовых ложек измельченных листьев ежевики, также можно добавить измельченные корни. Полученный отвар принимают за 30 минут до еды по полстакана примерно 3 раза в день.
Настой ежевичных листьев, залитых стаканом крутого кипятка, рекомендуют принимать при приливах, бессоннице за 20 минут до еды 3-4 раза в день. Этот же отвар отлично подходит в качестве успокоительного средства.
В качестве ранозаживляющего и противовоспалительного средства отлично подходит ежевичный чай. Он прекрасно утоляет жажду, отлично регулирует обмен веществ.
При болезнях печени, геморроидальных кровотечениях, асците, колитах рекомендуют сок из корней ежевики. Его принимают с ложкой меда перед едой три раза в день.
Очень осторожно следует принимать ежевику беременным женщинам и людям с заболеванием вен.
Чем полезна ежевика: ягода на страже здоровья
Ее почти все любят, но мало кто знает точно, чем полезна ежевика. Это крупная, черная, терпкая ягода. По пользе она превосходит даже садовую малину. Однако некоторым людям ежевика противопоказана. Но этот вред сводится к минимуму, если ягоду употреблять правильно. С помощью ежевики можно лечить некоторые болезни, улучшить обмен веществ в организме. Также ягода используется в косметологии.
Химический состав ежевики и ее общая польза
Ежевика почти на 90 процентов состоит из воды. Ягода обладает богатым химическим составом, который и обуславливает ее пользу. В ежевике содержатся:
Ежевика рекомендуется не только для лечения уже имеющихся заболеваний, но и в качестве их профилактики:
Говоря, чем полезна ежевика, нельзя не вспомнит о соке из этой ягоды. Это природный антиоксидант, способствует предотвращению развития раковых заболеваний и замедляет их. Ягода относится к низкокалорийным продуктам, на 100 г приходится 34 ккал. Однако суточная норма ежевики для человека – не более 300 грамм. Если противопоказания отсутствуют, то можно немного превысить это значение. Однако длительное время ежевику есть нельзя – это может спровоцировать появление язвы.
Лечение с помощью ежевики
Чем полезна ежевика для здоровья? С помощью этой ягоды можно регулировать работу кишечника. Перезревшая ежевика оказывает легкое слабительное свойство, а недозревшая – закрепляет стул. Другие методы терапии:
Ежевику можно использовать для повышения гемоглобина. Это обуславливает фолиевая и аскорбиновая кислота, железо. Для повышения гемоглобина нужно пить ежевичный сок 2 раза в день, по 50 мл.
Использование ежевики в косметологии
А еще чем полезна ежевика? Ягода помогает предотвратить преждевременное старение клеток и замедляет этот процесс. Одновременно снимает раздражение, усталость и убирает высыпания. Для приготовления маски берется по 1 ст. л. ежевики, сметаны и меда. Смесь наносится на лицо на 15 минут. Приготовление других масок:
Любую маску нужно держать по 15 минут, потом смывать теплой водой. Ежевика поддерживает и восстанавливает упругость и эластичность кожи. Ее нужно протирать смесью из молока и ежевичного сока. Маски из мякоти ягод сужают поры, очищают ее. Для увеличения густоты, роста, шелковистости и блеска волос голову моют отваром из веток ежевики.
Противопоказания
К абсолютным противопоказаниям относится тяжелая стадия сахарного диабета, гипотония, аллергия на ягоды, обострение болезней ЖКТ. Остальные запреты носят лишь относительный характер.
Ежевика не рекомендуется при некоторых заболеваниях выделительной системы. Во время беременности и в период лактации ежевику нужно есть с осторожностью. Сначала употребляется по паре ягод в день. Если нет негативных реакций организма (покраснения кожи, тошноты и т.д.), то разрешается есть больше плодов – по горсти в сутки.
С осторожностью ежевику можно есть людям с сахарным диабетом (из-за содержания в ягодах фруктозы), с заболеваниями почек. При переедании ежевики может появиться боль в животе, затрудненное дыхание, тошнота и рвота, отечность слизистых. В этих случаях нужно сразу вызывать «скорую». Однако такие реакции на ежевику бывают крайне редко. Детям ягоды можно давать только с семи месяцев.
Ежевика наиболее полезна в свежем виде, но так она хранится только несколько дней. Чтобы продлить срок годности ягод, их нужно замораживать. Так ежевика хранится год. В небольших количествах ягоду можно использовать круглый год, ежедневно, например, добавляя в чай. Это поможет предупредить многие возможные заболевания.
Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова
Польза и вред ежевики садовой для здоровья
При нехватке в организме витаминов многие начинают принимать специальные витаминные комплексы. Но можно обойтись и без них, если употреблять в пищу ягоды, например, ежевику. Но делать это бесконтрольно нельзя, т. к. плоды оказывают на организм не только положительное, но и негативное воздействие. Поэтому нужно знать, какую приносит ежевика садовая пользу и вред для здоровья.
Полезные свойства садовой ежевики
Лечебные свойства ягод обусловлены их составом. Плоды богаты:
Пектин и клетчатка оказывают на кишечник и желудок благоприятное воздействие. С их помощью из организма мягко выводятся скопившиеся вредные вещества, в результате чего в кишечнике предотвращается скопление каловых камней. Чрезмерно спелые ягоды обладают слабительным действием, а недозревшие оказывают закрепляющий эффект.
Фенол, содержащийся в ежевике, предотвращает развитие атеросклероза, укрепляет сосудистые стенки, насыщает кислородом капилляры.
Антоцианы, флавонолы, катехины снимают воспалительный процесс. Полезные свойства садовой ежевики обусловлены входящими в ее состав флавоноидами и органическими кислотами, которые снижают активность болезнетворных бактерий, делают кровь не такой густой, не допускают образование тромбов и атеросклеротических бляшек.
Катехины и рутин предотвращают развитие новообразований. Полезными свойствами обладают все части ежевики. Корни и листовые пластины применяют в реабилитационном периоде после проведенного оперативного вмешательства или тяжелого заболевания. Отвар листьев помогает избавиться от воспалительных болезней кожи. Женщинам такой напиток улучшает самочувствие во время климакса.
Польза ежевики садовой для здоровья человека
Польза для здоровья садовой ежевики обусловлена тем, что она помогает лечить атеросклероз. Если каждый день пить 100 мл сока, нормализуется состав крови, улучшается слух, зрение, память. Отвар листьев приводит в норму пищеварительный процесс. Если использовать его для полоскания полости рта, можно избавиться от следующих заболеваний:
Жаропонижающие свойства отвара обусловлены содержащимися в нем биофлавоноидами, которые также оказывают на организм общеукрепляющее воздействие. Напиток из ягод применяют для профилактики неврологических болезней сердца, также он помогает при расстройствах ЦНС, избавляя от приступов агрессии и бессонницы. Сок ежевики приносит пользу здоровью тем, что предотвращает возникновение спаек в послеоперационный период.
Отвар ягод способствует нормализации обмена веществ. Регулярное употребление напитка помогает избежать развития ожирения, т. к. сжигается висцеральный жир. Полезно принимать ягоды при сахарном диабете, болезнях опорно-двигательного аппарата, воспалении суставов. Ежевика хорошо повышает защитные силы организма, благодаря чему он эффективно противостоит вирусным болезням в простудный период.
Садовая ежевика помогает вырабатываться эритроцитам, что положительно влияет на кроветворную систему. Усиленная активность нейронов в головном мозге предотвращает развитие болезни Альцгеймера. Настойка листьев растения усиливает выведение мочи. При употреблении напитка снижается воспалительный процесс. Помогает она при водянке, выводя из организма человека скопившуюся жидкость.
При ушибах и нарывах необходимо накладывать на раны измельченные листья. Отвар корней эффективно растворяет конкременты в почках и не позволяет образовываться песку. Помогает он при болезнях простудного характера. Если отваром полоскать горло при ангине, можно избавиться от боли и дискомфорта. Применяют его для избавления от стоматита.
Из ежевичных ягод можно готовить различные маски, благодаря которым улучшается состояние кожного покрова и волос. Прием плодов приводит в норму гормональный баланс. Калий помогает сохранить спокойствие. В период беременности ежевика восполняет дефицит необходимых веществ в организме. В состав ягод входят фолаты — вещества, снижающие риск выкидыша и возникновения патологий у будущего ребенка.
Противопоказание и возможный вред
Полезные свойства и противопоказания обусловлены содержащимися в ежевике компонентами. В некоторых случаях отвары и плоды запрещены. Это может быть:
Если ягоды употреблять в больших количествах, может развиться расстройство системы пищеварения. К противопоказаниям относят пониженное давление. Ягоды вредны тем, что могут вызвать развитие аллергической реакции, которая проявляется рвотой, диареей и отеком Квинке.
Заключение
С помощью ежевики можно не только предотвратить развитие многих заболеваний, но и вылечить существующие. На ее основе готовят настойки, отвары, варенье, плоды добавляют в чай. Но чрезмерное употребление ягод может негативно повлиять на состояние здоровья, поэтому нужно соблюдать меру.
Ежевика: что полезного в черной ягоде
Ежевика обладает многими полезными для здоровья свойствами. Благодаря содержанию антиоксидантов, которые ингибируют канцерогенные вещества, считается одним из элементов противораковой диеты.
Как источник клетчатки, ограничивает поглощение вредных жиров и, следовательно, снижает риск сердечных заболеваний. Кроме того, ускоряет обмен веществ, делая ягоды желательным компонентом диеты для похудения.
Целебные свойства используются в народной медицине при простуде и гриппе. Укрепляет организм. Листья кустарника заваривают при диарее.
Как выглядит и где растет
Ежевика по внешнему виду напоминает малину, но побеги длиннее и колючие, а плоды темно-фиолетовые или черные.
Принадлежит к семейству «Розовые» рода «Рубус». Многолетний полукустарник с перистыми листьями, которые, как и побеги, с шипами.
Цветет растение белыми или розовыми цветками. Плод костянка фиолетового, почти черного цвета с сизым налетом.
Произрастает в диком виде на всей европейской части, Сибири, Урале, на Кавказе и других регионах. Предпочитает затененные места, т.к. на солнце хуже цветет и плодоносит. Большинство видов предпочитает плодородные места обитания, такие как лес, опушки, заросли. Встречается в сухих и влажных местах.
Культивируется в частных и промышленных садах.
Химический состав и калорийность
Ежевика — хранилище витаминов и микроэлементов. В химическом составе ягод найдены:
Одна порция из15 ягод содержит 30 миллиграмм витамина С и почти миллиграмм марганца, что составляет около 50 процентов суточной потребности.
Всего одна чашка ягод (15–16 штук) обеспечивает около:
Полезные свойства
Витамин С отвечает за иммунный ответ клеток. Суточная потребность в аскорбиновой кислоте для взрослого составляет 70мг. Стакан ягод способен удовлетворить 60 процентов.
Клетчатка ограничивает поглощение жиров. Улучшает процессы пищеварения.
Витамин К регулирует свертываемость крови. Необходим для поддержания здоровья костей. Дефицит витамина К может привести к нарушению выработки остеокальцина, что приводит к снижению плотности костной ткани. В результате повышается риск переломов.
Кроме того, в ежевике содержатся кальций и магний, которые также участвуют в поддержании костной ткани.
Магний необходим для правильного поглощения кальция в костях, в то время как кальций основной строительный материал костей.
В плодах содержится несколько соединений, относящихся к антиоксидантам, такие как:
Антиоксиданты ингибируют окислительное действие свободных радикалов, снижая тем самым риск возникновения хронических заболеваний, в том числе рака.
Благодаря высокому содержанию витаминов С и Е снижает риск развития дегенерации желтого пятна глаз.
Польза для организма
Наиболее изучены полезные свойства ежевики в борьбе с раком. Благодаря наличию антиоксидантов, помогает предотвратить мутацию клеток. Например, учеными было установлено, что экстракт свежих плодов оказывает противоопухолевое действие на рак легких, блокируя рост раковых клеток.
Витамин К также может быть фактором противораковых свойств ежевики. Одна порция ежевики содержит более трети рекомендуемой суточной нормы витамина К. Таким образом употребление свежих ягод предотвращает рак:
Кроме того, включение в рацион:
В косметологии
Экстракт плодов ежевики, благодаря антиоксидантным свойствам, защищает от воздействия ультрафиолетового излучения.
Витамин С, содержащийся в ягодах, помогает сохранить кожу здоровой и крепкой. Способствует выработке коллагена, уменьшает вероятность сухости кожи, предотвращает преждевременное старение.
Кроме того, уменьшает риск возникновения герпеса благодаря противовирусной активности.
Лечебные свойства
Ягоды, листья, корни кустарника издавна использовались с лечебной целью. Препараты на основе ежевики обладают:
Плоды применяют для:
Оказывают благотворное влияние на мочеполовую и пищеварительную систему. Рекомендуется при:
Примочки с отваром листьев ежевики прикладывают к незаживающим ранам. Используют для полоскания при боле в горле.
Спелые ягоды оказывают слабительное действие, помогают при запорах. Зеленые, наоборот, заваривают при диарее.
Как выбрать и хранить
Ежевику в зависимости от региона продают в августе-сентябре. При покупке выбирать спелые, твердые, блестящие ягоды. Плоды не должны иметь следов порчи, гнили или повреждений насекомыми, грызунами.
При сборе ягод лучше складывать в отдельные небольшие контейнеры, а не в емкость большого объема, чтобы не помять.
После сбора может храниться в течение до двух суток при комнатной температуре. В холодильнике – не больше 5-7 дней.
При богатом урожае ягоды лучше заморозить. Они не теряют своих свойств.
Применение в кулинарии
Как и из малины, из ежевики варят:
Делают наливку и вино. Используют в качестве начинки.
Ежевика продукт, которые можно использовать практически в неограниченном количестве блюд, начиная с салатов и заканчивая десертами. Сочные, терпковатые, с кисло-сладким вкусом ягоды нравятся практически всем.
Противопоказания и вред
Противопоказаны ягоды тем, кто страдает камнями в почках, т.к. оксалаты, содержащиеся в плодах, повышают риск образования камней.
Противопоказан чай из листьев больным раком или у кого имеется предрасположенность к образованию опухолей.
Людям, которые страдают болезнями желудка или тонкого кишечника вместо употребления ягод рекомендуется пить сок.
Тем, у кого повышенная кислотность желудка, разрешается кушать не более 1 стакана плодов в сутки.
Возможна аллергическая реакция, которая проявляется:
Ежевика – вкусная полезная ягода, содержащая важные питательные вещества, которые не теряются в замороженном виде. Добавляйте в кашу, коктейль или смузи. а на зиму постарайтесь заготовить впрок.
О полезных свойствах ягод ежевики в программе «Жить здорово»
Ежевика – полезные свойства ягоды и ее маленькие секреты
Лечебное воздействие ягоды и полезные вещества
Известно, что самые дорогостоящие, действующие лечебные препараты изготавливаются именно из натуральных трав, фруктов, ягод. Их стоимость намного выше, чем на обычную химию, которая устраняет симптомы или вылечивает заболевание, принося большой ущерб другим органам человека. Зачем тратить огромную сумму денег на покупку медпрепаратов, если все самое полезное, абсолютно безвредное растет у нас на грядке?
Польза ежевики просто неоценима, так как она содержит более 50 разных витаминов, нужных для организма кислот, микроэлементов. Рассмотрим подробнее, когда ее надо употреблять и что она может вылечить.
В том, что ежевика полезные свойства имеет, мы уже убедились, но, помимо этого, она является еще природным очистителем воздуха. Она, аналогично хвойным деревьям, выделяет много кислорода и фитонцидов. Посаженный в зимнем саду куст данной ягоды будет убивать все болезнетворные бактерии, создаст отличный микроклимат и приятный аромат.
Ежевика – полезные свойства и противопоказания к употреблению
Несмотря на большой перечень лечебных свойств, данная ягода может приносить вред некоторым группам людей. Это происходит за счет большого содержания разнообразных кислот, а также огромного количества веществ и макроэлементов, которые не переносятся людьми с ярко выраженной аллергической реакцией или специфическими заболеваниями. Чем же может навредить организму ежевика, польза и вред которой обсуждается десятилетиями?
Больше противопоказаний нет, но стоит учитывать, что в этих ягодах содержится огромное количество микро- и макроэлементов, к которым может быть персональная непереносимость, аллергия. Для того чтобы узнать, подходит ли вам ягода или лучше от нее отказаться, надо провести химический анализ и проконсультироваться с лечащим врачом.
Рецепты для большей пользы
Существует большое количество разных рецептов лечебных смесей, в которых ежевика играет главную роль. Десятилетиями она была и до сих пор остается одной из самых популярных при лечении в домашних условиях. Некоторые рецепты остались популярными до сегодняшнего дня, ими пользуются для излечения кашля, простуды, снижения температуры, снятия воспалительных процессов и много другого. Рассмотрим наиболее эффективные, простые «бабушкины рецепты».
Ежевика – универсальное средство для улучшения здоровья и профилактики заболеваний. Используйте только натуральные продукты при лечении, которые не имеют побочных эффектов, химии, консервантов.