Полная технология выращивания клубники
Выращивание клубники в открытом грунте из семян на рассаду: технология и секреты ухода
Клубника, которая выращена в домашних условиях, бесспорно, дает гарантию, что ягоды будут вкусными и принесут только пользу. Срок высаживания культуры – конец февраля — начало марта.
Полезные свойства клубники
Плоды клубники содержат следующие микроэлементы:
Высоко содержание химических элементов:
Клубника является полезной, потому что в ней не содержатся жиры и холестерин. Что содержится в 100 граммах клубники:
Ягоды клубники низкокалорийные, содержат всего 46 ккал на 100 грам. Поэтому люди, которые придерживаются правильного питания, могут смело употреблять эту ягоду.
Клубника содержит антиоксиданты, которые борются со многими болезнями в организме человека.
Выбор сорта клубники
На сегодняшний день выбрать желаемые семена клубники не сложно. Выделяют крупноплодные сорта культуры:
Популярные ремонтантные сорта клубники:
Многие дачники выращивают клубнику, используя собственные семена. Заготовка семян происходит в летний период. Для этого нужно выбрать крупные ягоды клубники, которые выросли на здоровых кустах. У ягод обрезается верхняя часть клубники, где находятся семена.
Слой ягоды, где находятся семена, следует положить на бумагу и оставить до высыхания. Высохшую массу протирают в ладонях, чтобы отделить семена.
Хранить семена следует в бумажных пакетах. Для удобства каждый сорт стоит подписать, указав название и дату сбора.
Важно! Если семенам уже 4 года, то они не подлежат посеву и их можно выбрасывать.
Севооборот для клубники
Важно, чтобы на одном месте культура росла не более 4 лет подряд. Спустя такой срок, нужно сделать перерыв на два года. Ягода не прихотлива к содержанию минеральных веществ в почве. Для ее выращивания подойдут участки, на которых ранее росли:
Бобовые культуры будут способствовать снабжению почвы азотом. Однако наиболее благоприятным будет участок земли, где раньше росли растения сидераты или зерновые культуры.
Но есть и исключения. Рядом с клубникой не должны произрастать:
Методы выращивания клубники
Если речь идет о выращивании клубники в открытом грунте, то стоит высаживать ягоду, используя классическую схему. Иные способы выращивания включают в себя использование специальных приспособлений в виде емкостей и ландшафтных перепадов. Такие технологии применимы, если ягоду планируется выращивать на террасе или веранде.
Известная многим ампельная клубника используется как один из способов дизайна.
Основные классические способы посадки культуры:
Важно! Интервал между рядами и кустами необходим в профилактических мерах, чтобы избежать возникновения болезней.
Подготовка почвы и емкостей для посева клубники
Рекомендуется сеять клубнику в готовую смесь. Для ее приготовления нужно смешать: песок, торф и дерновую землю соблюдая пропорцию 1:1:2.
Если нет возможности сделать такую смесь самостоятельно, то подойдет готовый универсальный грунт.
Стоит отметить, что даже в субстрате для комнатных растений клубника будет чувствовать себя комфортно. Однако осуществлять посев в открытый огородный грунт нельзя.
Емкость для выращивания рассады должна быть прозрачная. Такое условие необходимо для контроля уровня влаги, как на ее поверхности, так и на глубине.
Прежде, чем засыпать в контейнер землю, его надо обработать раствором марганцовки, чтобы обеззаразить.
После посева нельзя забывать о том, что сенцы следует пикировать. Для того, чтобы избежать повреждения росточков стоит изначально посадить клубнику в отдельные емкости, например, пластиковые стаканчики подойдут идеально.
Посев семян клубники и их стратификация
Сеять семена несложно. Пинцетом нужно выложить семечки на влажную поверхность грунта и увлажнить из пульверизатора.
Этого достаточно для углубления семян. Расстояние между посевами должно быть не меньше 2 сантиметров.
Выращивание рассады клубники
Молоденькие ростки культуры не нуждаются в обильных поливах, поэтому уровень влаги в почве должен быть под контролем.
Избыточное переувлажнение приведет к появлению плесенных образований, а также к развитию болезни «черная ножка».
Однако всходы, которые только появились, нуждаются в более тщательном поливе.
Важно помнить о необходимом уровне света, который должны получать сеянцы. Для выращивания подойдет подоконник. Кроме того, может возникнуть необходимость создания дополнительного освещения (не менее 10 часов в сутки).
Совет! Оптимальная температура для роста рассады — 18-20°С.
Как только появятся первые листья у растений, пленку следует убрать с контейнера. Если нарушить правила и убрать пленку раньше, то перепады влажности могут привести к гибели саженцев. Процесс проветривания помещения также необходим для того, чтобы приучить рассаду к перепадам температуру. Такая процедура называется закалкой.
После того, как рассада культуры адаптируется к температуре, проводится пикировка. Процесс пересаживания растений должен быть аккуратным. Извлекать ростки нужно вместе с частью земли и переносить в отдельные контейнеры размером 9*9 см. Перед пересадкой грунт необходимо увлажнить.
После появления первых листьев у растений, стоит приступить к подкормке. Процедура должна осуществляться один раз в неделю.
В каких удобрениях нуждается клубника? Благоприятно влияют на рост культуры удобрения с содержанием: фосфора, калия и азота, например, Кемира-люкс, Акварин или Растворин.
Посмотрите видео! Ошибки и сложности при выращивании рассады клубники из семян
Высадка рассады клубники в открытый грунт
Перед тем, как высадить клубнику в открытый грунт ее нужно поместить в условия открытого воздуха. Для этого рекомендуется вынести рассаду на балкон или другое помещение, где температура ниже.
Для начала процесс такого закаливания должен длиться несколько минут, затем период должен увеличиваться.
Высаживать рассаду можно в начале мая. Стоит убедиться, что почва прогрета до 15°С. Для средней полосы России сроки высаживания отводятся на середину мая. Расстояние на грядках между растениями не должно быть меньше 30 сантиметров. После того, как будет закончен процесс высадки, клубнику тщательно поливают.
Место, где будет расти клубника, должно быть хорошо освещаемо. Однако первый период роста растения должны быть защищены от прямого попадания солнца.
Период цветения и завязывания плодов самый ответственный, поэтому важно грамотно следить за уровнем влаги в почве.
Нестандартные методы посадки
Если дачный участок небольшой, то для этого существуют специальные методы посадки:
Посмотрите видео! Клубника на вертикальных грядках — трукары
Особенности посадки ремонтантной клубники
Ремонтантную клубнику нужно высаживать в конце апреля-начале мая. Перед посевом семена нужно замочить в воде или регуляторе роста.
Важно! Для создания дренажа следует использовать куски кирпича.
Далее следует процесс укладывания плодородного слоя. Использовать нужно перегной, речной песок и грунтовую землю в одинаковых пропорциях.
Ремонтантная клубника позволяет собрать своевременный и богатый урожай ягод, с 1 кв.м. можно собрать до 1 кг ягод. Все ягоды смогут вызреть до наступления осенних холодов.
Уход за клубникой
Каждый куст клубники нуждается примерно в 1 литре воды. Не стоит забывать о регулярной подкормке. Если не была сделана предварительная подкормка, то следует обработать растения смесью. Для приготовления смеси потребуется:
В тот период, когда будут образовываться бутоны клубники необходимо обрабатывать кусты удобрениями на основе калия.
Чтобы урожайность была выше, следует обработать растения раствором борной кислоты (на 10 л воды достаточно 1 ч. л.).
В весенний период клубника должна быть обработана раствором из нитроаммофоски (на 10 л воды 1 ст. л).
В период цветения должны использоваться удобрения на основе древесной золы, калийной селитры или куриного помета.
После того, как урожай будет собран, кусты клубники нужно обработать снова нитроаммофоской (на 10 л воды 2 ст. л).
Перед наступлением осени растения можно удобрить мочевиной (30г. на 10 л. воды).
Размножение клубники – полезные советы
Размножаться клубника может семенами, усами, рассадой или делением куста. Наиболее применимый способ – размножение усами. У взрослых кустов нужно оставить самые здоровые усы для того, чтобы сформировалась розетка. За 14 дней до высадки усы, которые соединяют куст и розетку, нужно обрезать. Такие маточные кусты для получения усов можно использовать до трех лет.
Важно помнить, что, если речь идет о семенном размножении, сорт утрачивает свои полезные характеристики. Поэтому вопрос, как лучше вырастить клубнику усами или семенами, остается открытым.
Обычные сорта следует размножать только вегетативно. Что касается гибридов, то в этом случае размножение возможно только с помощью семян.
Рынок пестрит множеством разных сортов клубники, поэтому найти нужный гибрид несложно. О лучших сортах клубники написано в отдельной статье.
Многие производители говорят о том, что их семена:
Однако научные эксперименты говорят о том, что из семян гибридов и крупноплодных сортов вырастают мелкие ягоды. Исключение — мелкоплодные ремонтантные сорта.
Поэтому стоит экспериментировать! В случае получения хороших саженцев, их можно размножить с помощью усов.
Обрезка
Удаление листьев у растений позволяет уберечь культуру от вредителей. Процедура проводится утром или вечером в сухую погоду. Необходимо оставить стебли длиной 10 см. Обрезать нужно только листья и усы, которые сильно разрослись. До наступления зимы кусты необходимо успеть обрезать, сохранить нужно только молодые стебли. Тогда клубника меньше болеет и хорошо растет.
Мульчирование
Мульчирование должно осуществляться весной или поздней осенью. Рассмотрим основные способы мульчирования клубники.
Органическое мульчирование может проводиться:
Органическое мульчирование способно улучшить структуру почвы.
Неорганическое мульчирование может проводиться:
Особенности специальной мульчбумаги:
Укрытие клубники на зиму
Кусты необходимо укрывать на зиму, чтобы исключить гибель корней. Как только начались первые заморозки нужно приступить к укрыванию растений. Если будет повышение температуры, то укрывной материал стоит убрать, чтобы исключить процесс прения.
Какой укрывной материал стоит использовать:
Заключение
Технология выращивания клубники сложная и требует много усилий круглый год. Для того, чтобы правильно выполнить все этапы выращивания культуры, необходимо ознакомиться со всеми деталями. Поэтому новичкам стоит внимательно изучить советы профессионалов, представленные в наших статьях. А также посмотреть видео инструкции грамотной агротехники.
Посмотрите видео! Самые лучшие способы выращивания клубники
Новая технология выращивания клубники
Клубника – ягода, известная еще со времен неолита и пользовавшаяся популярностью в эпоху античности. Она и поныне является одним из самых любимых лакомств людей всех возрастов. А потому выращивание этой культуры довольно прибыльно. В стремлении упростить процесс разведения популярной ягоды, повысив урожайность и улучшив при этом ее вкусовые качества, агрономы разработали новые технологии выращивания клубники.
Выращивание в открытом грунте по финской технологии
Хоть Финляндия относительно географического расположения и неблагоприятного климата является не очень подходящей страной для разведения ведущей ягодной культуры, но она имеет давние традиции по производству любимой всеми ягоды. Согласно статистическим данным финских фермеров объемы ежегодного производства клубники составляют порядка 18 тыс. тонн при среднем показателе урожайности в 8-10 тонн с гектара.
Секрет высокой урожайности кроется в применении новых технологий в посадке клубники. Ягоду фины выращивают двумя способами: пленочным и тепличным. Каждый имеет свои особенности.
Пленочный способ – мульчирование
Этот способ реализуется посредством задействования укрывных материалов: нетканого агроволокна или черной непрозрачной пленки. Укрывной материал выполняет тройную задачу:
К тому же зафиксированный на поверхности земли укрывной материал препятствует активному разрастанию сорняков. Это в разы облегчает утомительную процедуру прополки.
Применяя такую новую технологию выращивания клубники в открытом грунте для формирования и вызревания плодов достаточно всего 7-8 недель.
Главное – обеспечить оптимальный влажностный режим. Применение пленки удобно в том плане, что укрывной материал удерживает влагу в почве на протяжении не только дней, но и недель. Но на ярком солнце и при чрезмерной жаре возникает риск быстрого прогревания почвы, как следствие: корневая система пересыхает, а урожай погибает. Предупредить эту проблему помогает установка системы капельного полива.
Технология выращивания включает ряд основных мероприятий:
Хороший результат дает также способ, предполагающий сооружение высоких грядок. Как и в первом случае он реализуется посредством укрытия грунта спанбондом с целью прогревания почвенного слоя.
Тепличный способ
Выращивание культуры закрытым способом реализуется в двух вариантах: посредством оснащения новой техникой теплиц или сооружения каркасных тоннелей непосредственно над участком высадки.
Традиционно саженец культивируемого травянистого растения зацветает и плодоносит лишь на 2-й год жизни. По этой причине в новой технологии выращивания клубники применяют рассады-однолетки ремонтантных сортов, которые плодоносят дважды в сезон с интервалом в 1 месяц. Поскольку в тепличных условиях полноценное опыление недоступно, для разведения используют только самыопыляемые сорта растений.
Однолетки высаживают весной, а в летние месяцы уже собирают урожай. До вступления в стадию плодоношения растению требуется в среднем 60-70дней.
Вертикальное озеленение по голландской технологии
Голландская технология разведения культуры базируется на том, что рассада высаживается на протяжение всего года беспрерывно. Под высадку используют высокоурожайные кусты, заготавливаемые по методике «фриго». Она предполагает сохранение развитых кустов в охлажденном виде, когда они пребывают в состоянии покоя. Условия «глубокой спячки» создаются искусственным путем с той целью, чтобы иметь возможность в любой момент «разбудить» рассаду.
Как только высаженные кусты отплодоносят их сразу же удаляют и заменяют новой рассадой. Такой подход с регулярной сменой кустов дает возможность обеспечивать круглогодичный сбор урожая.
Заслужившая популярность новая технология посадки клубники имеет еще одно название «метод малых емкостей». Это обусловлено тем, что растения высаживают в небольшие емкости в виде контейнеров либо плотных пакетов.
В качестве наполнителей контейнеров выступает натуральная почва, перемешанная с синтетическими компонентами. Стерильный грунт, лишенный микробов и гниющих остатков растений грунт, представляет собой смесь из пропаренного пористого торфа и субстрата кокосового волокна либо минеральной ваты и перлита.
Для достижения успешного результата необходимо придерживаться ряда основных правил:
Нередко на фермерских хозяйствах Голландии применяется методика выращивания на гидропонике. Она также дает возможность получать продукцию беспрерывно до 5-6 раз в течение всего года.
При реализации технологии гидропоники культивирование ягоды осуществляется без почвы. Источником питания корневой системы растений выступает богатый минералами и необходимыми веществами искусственный субстрат. Благодаря этому корневая система куста нормально дышит и развивается.
Для этого применяется специальная система создания питательного слоя или организации капельного полива. Она подает обогащенную кислородом влагу непосредственно к корням, не орошая при этом на листья, цветки и ягоды. Максимальной урожайности достигают путем выращивания культуры на гидропонике многоярусным способом.
Как видим описанные в статье новые технологии посадки и выращивания клубники достаточно просты в исполнении, к тому же экономичны и не столь энергозатратны. При грамотном подходе можно при минимальных усилиях получать большие урожаи спелых и сочных ягод.
Технология выращивания клубники в теплице круглый год
Среди разводимых ягод самой востребованной является клубника, которую предпочитают и малыши, и старшее поколение, конкретно это и стало главной причиной, по которой бизнес по разведению является одним из самых рентабельных. Также стоит сказать, что в холодный период времени цена сильно поднимается, а спрос сохраняется на том же уровне, что дает возможность зарабатывать больше в зимний сезон.
Можно ли выращивать круглый год?
Прежде, чем начать разводить клубнику в качестве бизнеса, стоит выбрать один из двух способов разведения ягоды. Первый способ представляет собой выращивание растения в грунте, данный метод дает только один урожай в год (15-17 тонн клубники на один гектар земли), который может погибнуть при плохих погодных условиях, что является невыгодным для садоводов, так как усилия и деньги, вложенные в бизнес, попросту не окупятся.
Второй же способ состоит в разведении ягоды в тепличных условиях, что дает возможность собирать урожай не только в летне-весенний период времени, но и зимой, а также уменьшит опасность заболеваемости растения и его взаимосвязь с природными факторами. Такой способ дает 30 и более тонн ягоды с одного гектара земли за год.
Использую теплицу, безусловно, можно круглогодично получать урожай и соответственно прибыль от него, но только если соблюдать следующие условия:
Достоинства и недостатки
С чего начать?
Прежде чем приниматься за дело, нужно приготовить:
Выбор теплицы
Изначально нужно выбрать теплицу, так как это очень важный фактор. Теплица не должна отражать солнечный свет, но должна иметь качественную теплоизоляцию и быть прочной.
Существует несколько видов:
Необходимое оборудование
Самым дорогим является сама теплица, но она не сможет защитить клубнику от 30 градусного мороза. Поэтому для разведения ягоды необходимо приобрести дополнительно:
Для лучшего рассеивания света необходимо создать специальные отражатели.
Выбор лучшего сорта
Далеко не каждый сорт может подойти для выращивания в тепличных условиях, поэтому нужно с ответственностью подойти к выбору наилучшего сорта.
Самые качественные должны обладать следующими качествами:
Под данные критерии подходят:
Подготовка грунта для выращивания
При разведении по российской технологии грунт готовиться:
Пикировка рассады
Если клубника для посадки выращивалась не из усов, а из семян самостоятельно, то перед посадкой саженцев в почву, они должны пройти процесс пикировки, который заключается в пересадке растений в молодом возрасте, для того чтобы обеспечить им достаточное пространство при дальнейшем росте.
Посадка и уход
Нужно следовать данным советам:
Рекомендации по уходу за кустами клубники:
Технология выращивания в полиэтиленовых пакетах
Зачастую клубнику выращивают просто в грунте, однако сейчас есть более и эффективные удобные технологии. Одной из таковых является выращивание в полиэтиленовых пакетах. Данный метод заключается в том, что специально подготовленную почву засыпают в обычный полиэтиленовый мешок, после чего проделывают в нем отверстия и высаживают рассаду.
Преимущества данного способа:
Реализация произведенной продукции
После того, как ягода будет собрана, её нужно продать. И сделать это стоит, как можно быстрее, так как у клубники очень маленький срок годности, поэтому чтобы весь урожай не испортился, канал сбыта необходимо найти заранее.
Самые распространение пути реализации:
Рентабельность
Нужно рассчитать следующие показатели:
Большая часть денег уйдет на строительство теплиц, проведение отопления и холодильное оборудование, в котором урожай будет храниться после сбора. Остальные затраты будут менее значимыми.
Таким образом на стартовый капитал надо около 800 тысяч рублей, если не учитывать земельный участок, который будет стоить приблизительно 600 тысяч рублей. Постоянные расходы (оплата электроэнергии, отопления, удобрений, обработки) составят около 50 тысяч рублей. Доходы же будут варьироваться от времени года. В зимнее время от трех теплиц они будут составлять 250 тысяч, а в летнее около 100 тысяч рублей за период.
При правильной организации труда, окупит себя за один-два года.
Примерный бизнес план
Всякий садовод должен строить свой собственный бизнес план по разведению клубники, который будет включать все черты намеченного бизнеса.
План должен включать последующие пункты:
Выращивание клубники – трудоемкий и затратный процесс, который при правильном подходе, легко может стать постоянным источником дохода
Видео
Выращивание клубники в теплице круглый год как бизнес
В советское время ходил такой анекдот: «Армянское радио спрашивает у американского радио – Когда у Вас появляется клубника? В шесть утра – отвечают американцы».
В современных условиях очарование этой веселой истории порой приходится пояснять: дело в том, что в СССР клубника была исключительно сезонной ягодой, а клубника со сливками вообще считалась признаком нездоровой буржуазной роскоши. И, в общем-то, совершенно непонятно, почему – ведь тепличное хозяйство в Союзе было весьма развито, энергоносители отпускались по бросовым ценам, а всесезонное культивирование клубники и вовсе не связано ни с какими трудностями.
Сейчас же целесообразность того или иного вида деятельности определяет его величество рынок, и в этой связи было бы весьма интересно подробно рассмотреть выращивание клубники круглый год именно, как бизнес. Попробуем составить бизнес-план этой идеи.
Выращивание клубники в теплице, как бизнес
Также большие сходства наблюдаются и по части технологии: клубнику можно выращивать и в открытом грунте, и в теплице (круглый год) и даже в домашних условиях (что, в общем-то, нежелательно делать в случае с грибами). В случае круглогодичного культивирования клубника дает урожай волнами, и также, как и в случае с грибами, ее стоимость колеблется от месяца к месяцу. Клубника нуждается в постоянной, относительно высокой температуре (до +25°С) и в регулярном, обильном поливе.
Грибам требуется субстрат, а клубнике – при выращивании в несколько ярусов – нужен сменяемый грунт, который также, как основа для тех же шампиньонов, планомерно истощает свои биоресурсы, а потом нуждается в замене. Что ж, это вполне логично. Так же грибам требуется постоянство температурного фона – с клубникой та же самая история, только если некоторым сортам первых (например, шампиньонам) освещение не требуется вовсе, то вот как показывает безжалостная практика, клубничные кусты без фотосинтеза быстро и неизбежно погибают.
Так что развести клубничные плантации в подвале или на чердаке однозначно не получится – нужен земельный участок с выстроенной на нем теплицей, как минимум, из поликарбоната. Впрочем, о последнем варианте будет подробнее сказано ниже.
Типичные ошибки при организации бизнеса по выращиванию клубники
Перечислим последовательно главные из них.
1. Выращивание клубники в домашних условиях
Существует четкая грань, отделяющая бизнес (то есть, последовательность повторяющихся, воспроизводимых процессов, которые направлены на получение прибыли и ее максимизацию) от просто дополнительного получения случайного, временного дохода. Это регулярность получения результата и стремление к увеличению экономического эффекта. Если мы станем выращивать клубнику у себя дома, то мы будем ограничены имеющимися скромными площадями комнаты (пусть даже и с утепленным балконом). И хотя технически такой процесс вполне возможен и даже вполне экономически оправдан, назвать его бизнесом не поворачивается язык – выручка будет мизерной. Скорей, это будет напоминать хобби с нотками вкусовщины.
2. Выращивание клубники в теплицах, крытых поликарбонатом, или же в парниках
Теперь несколько слов о регулярности. Для выхода на должный уровень рентабельности рассматриваемого бизнеса урожаи нужно собирать непрерывно, то есть, все 12 месяцев в году, а особенно, в зимние месяцы, когда клубника на столе выглядит, как деликатес, и единственная альтернатива – это привезенные из экваториальных стран ягоды. Это означает, что культивирование «по погоде» здесь недопустимо, то есть, парники в данном случае совершенно не подходят. Фактически парник может только некоторым образом продлить вегетативный период, но никак не поможет в ситуации, когда в качестве осадков идет снег.
Также не является выходом и поликарбонатные теплицы. Несмотря на выдающиеся по сравнению с обычным стеклом теплоизоляционные свойства поликарбоната, этого абсолютно недостаточно для того, чтобы заизолировать внутренний объем теплицы до такого уровня, при котором потери тепловой энергии не превышали бы 2%.
При непрерывном процессе выращивания ягод (то есть, в том числе, и зимой) необходимо поддерживать температуру внутри теплицы на уровне +21-25°C. И если учесть внушительный внутренний объем теплицы, а также тот факт, что у многих на участке из коммуникаций присутствует только электричество (при цене 4,65 р./кВт*ч), то можно понять, что эффективность теплоизоляции является определяющим фактором.
Даже если самостоятельно сделать теплицу из рамных конструкций с несколькими слоями поликарбоната, то все равно вам не удастся добиться уровня энергосбережения, не менее 98%. (К тому же, больше 3 слоев поликарбоната все равно не установить – начнет давать о себе знать проблема затемнения, связанная с изначальной непрозрачностью этого материала).
Для конкретики примем, что предполагаемые тепличные площади под выращивание клубники составляют 200 м².
Безальтернативный вариант устройства круглогодичной клубничной плантации
Это стеклопакетная теплица на бетонном ленточном фундаменте. С целью упрощения ситуации примем, что ленту вы сооружаете собственными силами из уже имеющихся материалов, но вот стеклопакеты придется приобретать «с нуля». Сразу же нужно отметить, что стоят они, как минимум, в 2 раза дороже, чем поликарбонатные рамные блоки и в несколько десятков раз дороже, чем парниковые полиэтиленовые рамы. Однако это единственный вариант, при котором потери тепла можно свести к значению 1,8-1,6%. (Это очень важно, если за окном, к примеру, рождественские морозы с температурой –25°C).
Кроме того, пакеты гарантируют герметичность застекленного пространства, что также имеет значение для эффективности подкормки выращиваемых кустов клубники дорогостоящим углекислым газом.
Если теплицы, выполненные из поликарбоната, доходят по стоимости до 2,6 тыс. р. / 1 м², то полностью стеклопакетные варианты (без учета фундамента) обойдутся не меньше, чем в 5 тыс. р. / 1 м². Таким образом, стоимость первоначальных вложений уже составляет не менее 1 млн рублей.
Преимущества и недостатки культивации клубники в искусственных условиях
И начать хотелось бы с преимуществ:
Кроме того, в осенние месяцы ее стоимость в розничной продаже резко подскакивает (как минимум, в 2 раза).
Присутствуют и недостатки:
Рыночная среда
Составляя бизнес-план, посвященный «клубничному производству», нельзя не отметить, что отрасль в настоящее время постепенно наполняется производителями. В строй вводятся все новые универсальные и сверхэкономичные тепличные комплексы, которые предоставляют своим хозяевам возможность оперативной смены культивируемых культур. В частности, речь идет и о клубнике. В больших городах люди начинают массово предъявлять спрос на данную ягоду, и производители стремятся удовлетворить предложение.
Однако для того, чтобы быть объективным, достаточно просто зайти в какой-нибудь супермаркет (подороже) и найти там упаковки с клубникой. В большинстве случаев это будет импортная ягода, к тому же имеющая характерный, неестественный привкус (это сульфоаммофос – удобрение, которое чересчур щедро применяется для того, чтобы ягоды обретали большой размер).
Превалирование импортного товара означает, что на рынке наблюдается явный «недобор» отечественных производителей (особенно, в условиях санкционного замещения). Из этого следует логичный вывод: если по качеству ваши ягоды будут превосходить импортный аналог, то покупатели у вас найдутся всегда. (Причем, безо всяких особых скидок на опт).
Расчетная часть
Итак, оценим предполагаемый проект в цифрах.
Выручка
Сначала определим основные ее параметры:
Затраты
Таким образом, для старта бизнеса по выращиванию клубники потребуется: (1 млн. р. + 70 тыс. р. + 160 тыс. р. + 320 тыс. р. + 64 тыс. р. + 230 тыс. р. + 50 тыс. р.) = примерно 1,9 млн. р.
Коэффициент 60% взят потому, что далеко не все дни в году нам потребуется включать отопление на полную мощность.
Затраты на саженцы и почву в данном расчете отнесены к первоначальным, так как их действительно нужно понести для того, чтобы запустить производственный процесс. Однако для расчета рентабельности производственного цикла и доходности всего бизнеса в целом перечисленные статьи необходимо будет учитывать в разделе переменных затрат.
Валовая прибыль
Из выручки вычитаем переменные и постоянные затраты: 1,14 млн р. – (270 тыс. р. + 200 тыс. р. + 160 тыс. р. + 64 тыс. р.) – (100 тыс. р.) = 440 тыс. р. по году. Если оценить доходность самого процесса, то он составляет: 440 тыс. р. / 700 тыс. р. × 100% = 63%. Уверенный показатель.
Налоги
Сейчас у многих на участках присутствуют тепличные комплексы. Они относятся к личному подсобному хозяйству – ЛПХ, которое, в соответствии со ст.2, п.4 Федерального закона №112-ФЗ от 07.07.2003 освобождается от уплаты налогов.
Доходность
Объем первоначальных вложений по проекту был оценен на уровне 1,9 млн. р., из которых 224 тыс. р. (160 тыс. р. + 64 тыс. р.) приходятся на первичные вложения в оборотные средства. Посчитаем же, сколько нужно времени, чтобы окупить вложения в основные средства – соотнесем капитальные вложения с прибылью по году: (1,9 млн. р. – 224 тыс. р.) / 440 тыс. р. = 3,8 года. И вот здесь уже данный показатель никак нельзя назвать привлекательным: стоит признать, что возврат двух миллионов за 4 года – это весьма скромное достижение.
Резюме
Как можно заметить, высокая стоимость капитальных вложений делает выращивание клубники круглый год, как бизнес, не таким уж и привлекательным проектом. Прибыль, конечно, может быть увеличена за счет самостоятельного выращивания саженцев (с 440 тыс. р. до 600 тыс. р. в год), однако, не радикально.
Кроме того, это означает, что кусты необходимо будет проращивать из семян, так как вегетативный способ размножения здесь уже не даст требуемого эффекта, а элитные семена также стоят денег, а также трудозатрат и внимания.
Заметный эффект будет в том случае, если удастся сэкономить на энергозатратах (например, поставив пиролизный котел с конденсатором). Прибыль возрастет (вплоть до 800 тыс. р. в год), однако, увеличение прибыльности будет достигаться за счет роста капиталовложений, то есть, опять же, радикально увеличить доходность проекта не представляется возможным. Что ж, такова его характеристика.
Женщина-предприниматель, специалист по продажам. Всегда интересуюсь новыми направлениями и возможностями в бизнесе и интернет-предпринимательстве.