Продается ли еще клубника
Продается ли еще клубника
Апрель – это традиционный старт продажи не только корюшки, но и ягод. Рядом со станциями метро появляется первая клубника, порой непривычно большая и яркая для середины весны. Стоит ли ее покупать?
ПЕРВАЯ КЛУБНИКА – ИЗ КРЫМА И КРАСНОДАРА
Председатель совета Ягодного союза Вячеслав Пленкин в беседе с «Петербургским дневником» отметил, что купить вкусную клубнику весной можно, для этого нужно следовать нескольким простым правилам.
«Вкусная клубника должна иметь запах – это первый показатель. Второе – вкус: визуально его не определить, надо ягоду попробовать. Современные технологии подразумевают выращивание в первую очередь ранней импортной клубники – на субстратах, в теплицах и закрытом грунте. Это, кстати, касается и нашей клубники. Внешний вид она будет иметь прекрасный – окраска, размер, цвет, но вкусовые качества зависят от нескольких параметров: сортовых особенностей, солнца, воды и почвы, в которой она выросла», – заметил эксперт.
Самые вкусные первые ягоды, по словам Пленкина, едут из Крыма (выращивают ее в закрытом грунте) и Краснодара. На прилавках она появится уже на следующей неделе. Из других регионов ягод на прилавках пока нет. Пандемия коронавируса в целом серьезно сказалась на отрасли, свою роль сыграла и не слишком благоприятная для клубники погода.
«Прошлый год отразился на клубнике крайне плохо. По погодным условиям: была холодная весна, а потом во многие регионы пришло засушливое лето. Одна из серьезных проблем заключалась в отсутствии трудовых ресурсов: рабочие руки – иностранцы – не приехали», – сказал Вячеслав Пленкин и отметил, что проблемы перенеслись и на этот год.
ДОРОГУ РОССИЙСКИМ ФЕРМЕРАМ
Депутат Государственной думы Василий Власов в беседе с «Петербургским дневником» подчеркнул, что в условиях коронавируса важно давать дорогу российским фермерам. Многие из них не могут продавать свою продукцию на рынках из-за дороговизны места. Именно поэтому торговлю они разворачивают у станций метро, а это запрещено законом. Чтобы люди не боялись покупать товары, он предложил оборудовать у станций специальные площадки и выделить эксперта, который бы каждый день объезжал одну из веток метрополитена с проверкой.
«Наша задача – организовать возле каждой станции метро нормальные условия для торговли, чтобы у правоохранительных органов не было причин придраться за незаконную торговлю. Это могут быть лотки хорошего качества, которые, с одной стороны, не будут портить облик города, а с другой – дадут возможность людям, которые зарабатывают сезонно сбором ягод и грибов, продавая их. Почему это важно? Место на рынке стоит дорого, и не все туда отправятся в условиях пандемии. Сейчас для этого ничего не делается, нет у бабушки возможности продать то, что она вырастила на огороде или собрала в лесу. Кстати, люди покупают продукты чаще всего у постоянных продавцов, которых видят каждую неделю. Я думаю, что в российских лесах ягоды вряд ли чем-то могут быть отравлены», – полагает депутат.
ЧТО ДЕЛАТЬ В СЛУЧАЕ ОТРАВЛЕНИЯ
Однако врач-гигиенист Ксения Раскостова с ним не согласна. «Может быть все, вплоть до самых тяжелых кишечных инфекций, потому что неизвестно, какую обработку проходили места, где эти ягоды были собраны. Это может быть отравление тяжелыми металлами, там могут присутствовать экскременты животных и прочие «радости», связанные с употреблением немытых ягод, овощей и фруктов», – рассказала в беседе с корреспондентом «Петербургского дневника» врач.
Среди симптомов отравления клубникой – тошнота, рвота, понос, который приводит к серьезной потере влаги.
«Дети очень быстро теряют воду, и их сложно убедить восполнить жидкостный баланс, – отмечает эксперт. – Малыш начинает отворачиваться и говорит: «Нет, не буду», особенно если это маленькие дети. Зачастую это приводит к возникновению судорог и вызову скорой помощи».
Главное, что советует петербуржцам, перенесшим серьезное отравление ягодами, врач, это не ждать и позвонить в скорую.
«Если это явное отравление, сопровождающееся рвотой, тошнотой и высокой температурой, надо сообщить медикам. Пока скорая помощь будет ехать, насколько возможно при такой симптоматике, стараться лежать и минимум передвигаться. Ни в коем случае не стоит отказываться от госпитализации. Многие вещи надо лечить только в стационаре: могут потребоваться капельницы и реанимация», – подчеркнула Ксения Раскостова.
Чуть ли не единственный способ обезопасить себя – термическая обработка ягод и мытье рук. Кстати, по словам врача, пандемия сыграла положительную роль: покупатели не пренебрегают тщательной обработкой ягод, что привело к уменьшению случаев отравлений ягодами в прошлом сезоне. При покупке не лишним будет поинтересоваться санитарной книжкой продавца.
Откуда клубника в апреле в магазинах России
В середине апреля в супермаркетах и на рынках городов средней полосы России появляется первая клубника. Вопрос в том, откуда она берется. И насколько полезна. Мы решили разузнать, что к чему.
На вопрос, откуда ягодки, продавцы клубники отвечают разное – из Испании, из Турции, из Египта, из Израиля, Сербии и Польши. Самые бессовестные говорят, что из Краснодарского края, и даже не отводят при этом глаза. Колоссальный разброс — и полное отсутствие совести.
Мы походили по рынкам, поспрашивали у оптовиков и розничных торговцев, и можем с высокой долей уверенности заявить — краснодарской клубники на рынке сейчас нет. Погода еще не та в Краснодаре, да и просто не сезон. Это факт. Клубника из Краснодарского края появится на рынке в первой половине июня, не раньше.
Про пользу ранней клубники стоит сказать отдельно. За долгую осень и не менее долгую зиму мы успеваем соскучиться по свежим ягодам — и потому ждем от них только хорошего. Пронзительного вкуса, одуряющего аромата, изобилия витаминов и отсутствия химикатов. К сожалению, насчет химикатов уверенным быть невозможно, разве что вы вырастили урожай сами, на своем личном приусадебном участке. Промышленные производители удобряют ягоды в любом случае. Вопрос в том, насколько они этим злоупотребляют. Государству, кстати, тоже не все равно: все ягоды, попадающие на прилавки, обязательно проходят серии тестов на нитраты и другие химикаты, и если количество этих веществ превышает норму, товар партиями снимается с продажи.
Чаще других избытком химикалий грешит тепличная турецкая клубника, откровенно пластикового вкуса, да и содержания такого же. Самая «чистая» — грунтовая клубника из Греции. Особо надо заметить, что бизнес по выращиванию клубники почти повсеместно переместился с грядок в теплицы, поскольку только эта технология позволяет получить гарантированный урожай.
Что еще? Клубнику надо собрать в нужный момент, то есть не совсем созревшей. И еще ее нужно правильно хранить. До попадания на прилавок клубнику держат в охлаждающих камерах, следя за тем, чтобы к ягоде после срыва с куста никто не прикасался руками — вплоть до конечного потребителя; кроме того, клубнику нельзя ни перекладывать, ни пересыпать — ее и собирают стразу же в тару, в которой она будет продаваться – в деревянные ящики, корзинки, в пластмассовые или бумажные пакеты.
Еще один неприятный, но в конечном счете ключевой вопрос — почем? В начале мая за 300-граммовый лоток клубники в московских магазинах приходилось выкладывать по 200-300 рублей. Но уже сейчас, к концу первой майской декады, цена значительно снизилась: турецкая клубника стоит около 150 рублей за килограмм, а 700 грамм греческой клубники могут обойтись в 100-120 рублей. Одним словом, самое время покупать.
В России начался сезон клубники: как правильно выбрать, какие сейчас цены
Весна этого года ранняя, клубничный сезон в разгаре на радость детишкам и взрослым. Но покупать ягоду лучше всего с осторожностью, ведь попадаются и несвежие ягодки, и подпорченные. Идеальное время лакомиться клубникой — сезон ее плодоношения, именно в это время она самая ароматная, напитанная полезными веществами и витаминами.
В какое время можно покупать клубнику без опасений
Россия — огромная страна, и в каждом регионе собственные сроки созревания клубники. В Краснодаре первые урожаи ароматных ягод начинают снимать уже в начале мая, средние широты собирают ягоды с середины июня по июль. В данное время на рынках страны полно самой разной клубники, не отстают и супермаркеты.
Сезон в самом разгаре, и все благодаря работе селекционеров. Сортов выведено множество, а современные технологии еще и облегчают выращивание по различным методикам. Соответственно плодоносить она может в любое время, лишь бы земля не замерзала, с мая по сентябрь практически везде.
Главное — понимать: пусть майская клубника из Краснодара и появляется рано, невозможно насытить ею весь российский рынок. Не стоит верить продавцам, скорее всего их ягода выросла из Испании, где она плодоносит раньше всего, а может быть, приехала из Греции или Турции.
Российская же клубника в мае на рынках не продается. Поэтому с покупкой спешить не стоит, особенно если хочется побаловать ягодкой ребенка или больного члена семьи. Не факт, что в привозной или тепличной ягоде содержатся полезные вещества и вообще она качественная.
Разумеется, эта ягода невероятно полезна, в ней масса витаминов, ценных для поддержания здоровья микроэлементов, но только если покупать сезонную, выращенную в нормальных условиях под естественным солнечным освещением.
Отдельного разговора заслуживают всевозможные продукты химической промышленности:
Как выбрать безопасную ягоду
При покупке ягод осматривают их: насколько свежими выглядят, как пахнут. Проверяют даже срок годности. Но после покупки порой наступает разочарование: роскошная клубника частенько оказывается безвкусной, а волшебный аромат словно испаряется. Как же сделать удачную покупку?
Где покупать клубнику, как планировать бюджет
Конечно, первый урожай продают дорого. Но июньская клубника — это не первый урожай, она заметно дешевеет.
В Москве клубнику можно заказывать через интернет, поставщики из Краснодара, Крыма, стран СНГ и остальных предлагают ее от 300 до 600 рублей за килограмм. Увы, доверять придется фотографиям на сайте, сомнительного авторства отзывам и полагаться только на удачу.
Можно поискать ягоду по супермаркетам или оптовым базам. Цены скачут от сотни до тысячи даже в одном и том же магазине. Например, в Ашане разброс от 99 рублей до 468 в зависимости от производителя, на рынках от 400 до 1000. Плюс рынков — дадут попробовать.
Польза клубники и ее вкус ни с чем не сравнятся, но осторожность при выборе сохранит здоровье и семейный бюджет.
Чья клубника сейчас продается в Москве, польза ранней клубники
Москва, 05.05.2021, 08:34:04, редакция ПРОНЕДРА.РУ, автор Светлана Бахтеева.
В середине апреля в супермаркетах и на рынках городов средней полосы России появляется первая клубника.
Вопрос в том, откуда она берется. И насколько полезна. Мы решили разузнать, что к чему.
Чья клубника сейчас продается в Москве
На вопрос, откуда ягодки, продавцы клубники отвечают разное – из Испании, из Турции, из Египта, из Израиля, Сербии и Польши. Самые бессовестные говорят, что из Краснодарского края, и даже не отводят при этом глаза. Колоссальный разброс — и полное отсутствие совести.
На самом деле первой к нам приезжает испанская тепличная клубника. Следом за ней появляется турецкая, а затем греческая. Причем ранняя греческая клубника — первая из выращенных в открытом грунте. Кроме того, на рынке наблюдается огромное предложение от оптовиков из Сербии и Польши, однако непонятно, имеется ли соответствующий спрос среди российских торгующих организаций. Так или иначе, в начале мая основные поставщики клубники на наш рынок — это Испания, Турция и Греция. И, увы, никакого Краснодара.
Про пользу ранней клубники стоит сказать отдельно
За долгую осень и не менее долгую зиму мы успеваем соскучиться по свежим ягодам — и потому ждем от них только хорошего. Пронзительного вкуса, одуряющего аромата, изобилия витаминов и отсутствия химикатов. К сожалению, насчет химикатов уверенным быть невозможно, разве что вы вырастили урожай сами, на своем личном приусадебном участке.
Промышленные производители удобряют ягоды в любом случае. Вопрос в том, насколько они этим злоупотребляют. Государству, кстати, тоже не все равно: все ягоды, попадающие на прилавки, обязательно проходят серии тестов на нитраты и другие химикаты, и если количество этих веществ превышает норму, товар партиями снимается с продажи.
Чаще других избытком химикалий грешит тепличная турецкая клубника, откровенно пластикового вкуса, да и содержания такого же. Самая «чистая» — грунтовая клубника из Греции. Особо надо заметить, что бизнес по выращиванию клубники почти повсеместно переместился с грядок в теплицы, поскольку только эта технология позволяет получить гарантированный урожай.
Правильное хранение
Клубнику надо собрать в нужный момент, то есть не совсем созревшей. И еще ее нужно правильно хранить.
До попадания на прилавок клубнику держат в охлаждающих камерах, следя за тем, чтобы к ягоде после срыва с куста никто не прикасался руками — вплоть до конечного потребителя; кроме того, клубнику нельзя ни перекладывать, ни пересыпать — ее и собирают стразу же в тару, в которой она будет продаваться – в деревянные ящики, корзинки, в пластмассовые или бумажные пакеты.
Клубника
Больше, чем остальных ягодных культур, к нам поступает импортной… клубники. Так, из всей ягоды, попадающей за год на прилавки магазинов и рынков, 70% привозят из Египта, Сербии, Азербайджана (впрочем, часть европейского товара сейчас маскируют под эти страны).
Есть и удивительные «новые клубничные спонсоры» — Армения, Индия, Кения. Та ягода, что появляется на рынке уже в начале апреля, принадлежит Израилю и Кипру. «Подмосковные совхозы начинают продавать урожай с конца июня. Они способны обеспечить клубникой только свой регион. Да и работают по старым технологиям, — замечает В. Мурашёв. — Новые позволяют увеличить урожайность в два раза, но в это надо вложиться». У нас же даже в сезон везут клубнику из Болгарии, с Кипра и из Белоруссии.
Сезон длится не более четырех недель: как выбрать и где купить клубнику в Москве
Клубнику, которую с 26 июня начали собирать в Подмосковье, можно будет приобрести на столичных ярмарках выходного дня и на таких рынках, как Семеновский, Даниловский и Усачевский. Дата традиционного сбора урожая была отсрочена из-за холодного и дождливого лета. Однако агрономы уверяют, что обильные дожди пошли на пользу ягоде.
Фото: m24.ru/Юлия Иванко
Клубника является источником витамина A, витаминов группы В и витамина С, а также каротина, фолиевой кислоты, клетчатки, пектина и органической кислоты. Кроме того, ягоды содержат в себе химические элементы такие как: железо, йод, калий, фосфор, кальций, марганец и другие. При этом в восьми средних ягодах содержатся всего около семи граммов сахара и 45 килокалорий (на 100 грамм ягод).
Клубника – отличное средство против ухудшения зрения и таких симптомов как: сухость в глазах, возрастная макулярная дегенерация, дегенерация оптических нервов и подверженность инфекциям.
Полезные элементы и антиоксиданты насыщают организм необходимыми витаминами и устраняют вредное влияние свободных радикалов.
Клубника также имеет противораковые свойства за счет содержащихся в ней флавоноидов – витамина С, антоциана, кемферола, фолата и кварцетита. Она также понижает уровень сахара в крови, а сок ягоды растворяет камни в желчных протоках.
Где купить клубнику в Москве?
Сезон торговли клубникой был открыт в Москве в начале июня. Как рассказали m24.ru в пресс-службе ГБУ «Московские ярмарки», в течение месяца на всех столичных ярмарках (ярмарках выходного дня, региональных, фермерской) можно купить ягоды из 24 регионов страны.
«На ярмарках выходного дня можно приобрести клубнику из Липецкой, Белгородской, Ростовской, Тамбовской, Брянской, Волгоградской областей. Наиболее популярны у москвичей сорта: Мармеладка, Хоней, Азия, Клери», – рассказали в пресс-службе.
Подмосковный Совхоз имени Ленина, специализирующийся на выращивании клубники, продает свою продукцию по 50 адресам в пяти округах (СВАО. ВАО, ЮВАО, ЮАО, ЮЗАО). Также и частные, фермерские хозяйства привозят свою клубнику для продажи на столичных ярмарках.
Представители ГБУ также рассказали, что все ягоды, которые привозят в столицу, подлежат проверке.
«Проводится радиометрическое исследование. Передвижная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, регулярно контролирует качество и безопасность клубники для последующей реализации. Продажа производится, после проведения экспертизы, и получения на руки участниками ярмарки свидетельства, подтверждающего безопасность продукции», – рассказали в пресс-службе.
«Там ягоду продают по 300 рублей за килограмм. Продукция пока приехала из теплых регионов: Краснодара, Астрахани и Кабардино-Балкарии. По мере созревания ягоды будут попадать на столичные прилавки и из других регионов, в том числе и из московского – совхоза имени Ленина. Клубника также появилась на рынках и в магазинах», – сказал Немерюк.
Как выбрать клубнику?
Стоит выбирать сухую и целую ягоду, не порченую, с зелеными стеблем и прицветниками. Обратить внимание также нужно на цвет ягод: темно-красный цвет – показатель вкуса. Бордовый оттенок говорит о спелости ягоды. Клубника практически не меняет его после того, как ее сорвали. Однако некоторые предприниматели и фермеры научились искусственно подкрашивать клубнику, поэтому обязательно нужно обратить внимание на запах ягоды. Не обработанная химикатами клубника, оставляет сок на дне коробки или посуды, в которой она хранится.
Сладкая и спелая ягода имеет насыщенный аромат, так же как, например, спелые персики и нектарины. Покупать ягоды стоит только на рынках или ярмарках, избегая делать покупку в продуктовых магазинах и супермаркетах.
Ягоды, которые недавно были сорваны с грядки, имеют больше аромата, поэтому именно этот факт позволяет определить: местная ли клубника или ее привезли издалека? Стоит отметить, что сбор подмосковной клубники начался 26 июня и совсем скоро ягода окажется на столичных рынках и ярмарках. Важно также помнить, что сезон клубники длится не более четырех недель и обычно начинается в начале июня. Майская клубника выращена в теплицах с применением химикатов.
Фото: m24.ru/Михаил Сипко
Стоит также обратить внимание на упаковку ягод. Если они были расфасованы заранее, нужно убедиться, что упаковка не слишком плотная, чтобы не помять ягоды. Если клубника в упаковке лежит рядами – проверьте нижние, что не только верхний ряд выложен свежими ягодами. Контейнер не должен быть покрыт плесенью. Плесень быстро распространяется и может испортить ягоды.
При покупке ягоды на ферме, где плоды можно отбирать самостоятельно, убедитесь, что ягоды собраны в течение одного или двух дней. Если клубника уложена в емкость высотой больше 13 сантиметров, то нижний слой ягод, скорее всего, раздавлен.
Как хранить клубнику?
Клубника, купленная на рынке, не хранится долго и на 80 процентов будет фермерской и недавно сорванной с грядки.
Клубнику нежелательно хранить в холодильнике, поскольку если ее выращивали при помощи нитратов, то при понижении температуры они превратятся в нитриты – канцерогенные вещества. Для сохранения всех витаминов и полезных веществ лучше всего съедать клубнику сразу после покупки.
Эксперты советуют съедать ягоду в течение двух суток после того, как клубника была сорвана с грядки.
Однако, если все же возникла необходимость положить клубнику в холодильник – перед этим ее нельзя мыть, поскольку ягода раскиснет и потеряет все полезные свойства. Оптимальная температура хранения клубники – от 0 до 2 градусов. Хранить клубнику лучше всего в пластиковом контейнере или пакете в нижнем выдвижном ящике холодильника. Если ягоды влажные, сначала необходимо обсушить их при помощи бумажных полотенец или салфеток.
Перед употреблением клубнику необходимо обязательно вымыть и удалить с поверхности вредные химические вещества и микроорганизмы. Рекомендуется промыть клубнику в смеси раствора уксуса и воды (один к трем) непосредственно перед употреблением в пищу.