Простой рецепт компота из красной смородины на зиму

Компот из красной смородины на зиму — 6 простых рецептов на 3-х литровую банку

Добрый день дорогие читатели. Сегодня разберемся в вопросе заготовки компота из красной смородины на зиму. Красная смородина очень полезна так как в её составе огромное количество калия и железа и ещё очень много различных витаминов.

Многие из нас стараются заготовить по больше различных компотов на зиму на этом блоге я уже публиковал рецепт абрикосового компота, малинового, а также есть статья о компоте из различных видов смородины. В это же статье хочется остановиться более подробно именно на красной смородине. Разберем несколько популярных и проверенных рецептов приготовления компота на зиму.

Компот из красной смородины на зиму простой рецепт

Лето в разгаре, а это значит что пора заготавливать компоты. И первый рецепт который сейчас будет, можно считать классикой в компотоварении. Напиток получается вкусный сладкий и очень полезный.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Собранную смородину или купленную нужно обязательно перебрать от веток, сухих листьев, а также внимательно провести отбор подпорченных ягод. Так как всего одна ягодка может запороть всю партию. После сортировки промойте ягоды проточной водой, разложите на сито и дайте стечь влаге. На этом основная подготовка закончилась дальше будем варить напиток.

На такое количество ягоды потребуется 5 литров воды и полкило сахара. Но если вы хотите сделать компот слегка кисленьким кладите сахарку по меньше.

И так наливаем в кастрюлю пять литров воды и ставим на плиту. Параллельно можно поставить стерилизоваться банки и крышки.

Пока вода будет закипать распределим смородину по банкам. Наполняем банки ягодой на 1\3 и заливаем кипятком под самый верх. Накрываем крышками и даем постоять банкам около 2-3 минут. За это время ягода пустит сок и опустится на дно.

Далее сливаем воду с банок обратно в кастрюлю. Проще всего это будет сделать если одеть вот такую капроновую крышку с дырочками.

Добавляем сахар. На одну 3-х литровую банку обычно, я даю около 200-250 грамм сахарного песка. Всё зависит от того на сколько кислая смородина.

Получившийся сироп доводим до кипения и разливаем его по банкам. Сиропа налить нужно как говориться с горкой что бы в банке не осталось воздуха. Ну а далее накрываем крышками и закручиваем их при помощи закаточного ключа.

После переворачиваем банки крышками вниз и если нет протечки накрываем теплым пледом и даем остыть в таком положении. После переносим в прохладное место для длительного хранения.

Компот из красной смородины на зиму рецепт с апельсином

Если повезет собрать хороший урожай смородины обязательно попробуйте приготовить компот по этому рецепту.Напиток получится вкусным, ароматным и очень полезным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Количество ингредиентов даю специально на одну 3-х литровую банку что бы вам потом было удобнее посчитать.

Компот из смородины с яблочными дольками

Многие хозяюшки заготавливают огромное количество компотов на зиму и каждый год стараются заготовить что-то новенькое и вкусненькое. Предлагаю вот такой рецепт компота из смородины с добавлением яблок.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Смородину моем, перебираем и немного подсушиваем. Яблоки также нужно хорошо вымыть и нарезать на небольшие дольки. Нарезаем яблоки на дольки и вырезаем грубую серединку.

Смородину и яблочные дольки складываем в одну кастрюлю заливаем водой и ставим на плиту.

Когда вода в кастрюле начнет закипать,засыпать нужное количество сахарного песка и перемешать. Варим напиток после закипания не более 5 минут на умеренном кипении.

Остаётся разлить компот по стерильным банкам, закрутить крышки и выдержать до полного остывания под теплым одеялом.

Компот из замороженной красной смородины

С появлением больших домашних морозилок многие из нас стали замораживать ягоды на зиму, что бы потом в холодное время года, можно было побаловать себя вкусным напитком.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как сварить вкусный компот из красной смородины

Хочу предложить вам еще один рецепт приготовления вкусного компота из красной смородины. Это будет некое ассорти из смородины. В наличие у меня было только красная и белая, но можно также добавить и не много черной смородины.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Собранную ягоду обязательно перебрать и хорошо промыть. Далее разложить по стерильным банкам.

В кастрюлю налить воду и вскипятить. и разлить по банкам. Накрыть крышками и выдержать ягоду в горячей воде около 30 минут.

Затем слить воду обратно в кастрюлю добавить 300-350 гр сахара и снова довести до кипения.

Разливаем горячий сироп обратно в банки и закручиваем крышки. Далее перевернуть банки крышками вниз и укутать.

После остывания можно перенести в кладовку для хранения.

Видео рецепт приготовления компота из красной смородины

Как говорится лучше один раз увидеть чем 100 раз услышать. Предлагаю вам отличный видео рецепт приготовления компота из красной смородины.

На этом статья о приготовления компотов из красной смородины закончена. Думаю тут есть из чего выбрать и на чем остановиться. Вот еще статья про некоторые рецепты компотов. Насколько была полезна для Вас эта статья? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока. 🙂

Источник

Компот из красной смородины на зиму — рецепты без стерилизации на 3 литровую банку

Натуральный, вкусный и душистый компот из красной смородины не заменит ни один покупной напиток. Содержание витаминов там просто зашкаливает. Поэтому, если у вас на даче растет эта ягода, обязательно заготовьте компот на зиму.

Зимним морозным вечером стаканчик красного ароматного компота поднимет настроение и напомнит о знойном лете. Мы всегда заготавливаем побольше этого напитка, пьем просто так и ставим на праздничный стол. Это намного полезнее и дешевле покупных соков и компотов. Сегодня я покажу вам, как просто заготовить смородиновый компот на зиму.

Компот из красной смородины и крыжовника в 3 литровой банке без стерилизации

Разнообразить классический смородиновый компот и обогатить его еще большим количеством витаминов поможет добавление и других ягод. Например, крыжовника. Сам по себе, крыжовник очень полезен, но компоты из него получаются бледными и не такими аппетитными на вид. А красная смородина сделает компот ярким. Ягоды прекрасно сочетаются вместе по вкусу.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

Приготовление:

1.Первым делом, подготовьте тару – промойте банки, крышки и поставьте их на стерилизацию. А пока они стерилизуются, можно заняться подготовкой ягод. Их количество зависит от того, насколько насыщенный и концентрированный компот вы хотите. Я считаю, что по стакану крыжовника и смородины достаточно.

2.Хорошенько перебрать ягоды. У крыжовника обязательно удалить мягкие хвостики. Смородину с веточек можно не снимать. В компоте они смотрятся красивее и тем самым вы сэкономите свое время. Итак, подготовленную, промытую и обсушенную ягоду укладываем на дно банки.

3.В кастрюле вскипятить воду. Чуть больше 3 литров на банку. Как только она полноценно вскипит, залить в банку. Делайте это очень осторожно, чтобы стекло не лопнуло. Сначала налейте чуть-чуть и накройте сразу банку крышкой. Пусть она немного пропарится (буквально секунд 15). Затем уже можно заливать более уверенно. Заливать воду нужно доверху.

4.Сразу же накрыть банку прокипяченной крышкой и оставить в таком виде на 20 минут.

5.Теперь нужно снова слить воду из банок в кастрюлю. Ягоды при этом нужно оставить. В этом вам поможет сито или специальная насадка на банку с дырочками. Делайте это аккуратно, ведь компот еще не остыл. Вернуть жидкость на плиту. Сюда добавить лимонную кислоту и сахар. Все перемешать. Кислота в данном случае послужит усилителем вкуса и консервантом. После вскипания, помешивая, прокипятить 5 минут.

6.Еще кипящий сироп снова залить в банку. На этот раз уже можно закатывать крышку. Аккуратно перевернуть дном вверх. Проверьте, не подтекает ли жидкость через крышки. Укрыть чем-то теплым и оставить так на 1 день, до полного остывания содержимого банок.

Простой и быстрый рецепт компота из красной смородины на 3 литровую банку

Чаще всего мы закрываем компоты в трехлитровой банке. Ведь выпивается он очень быстро. Сейчас я покажу вам рецепт на одну трехлитровую банку. Ягод вы можете класть на глаз, примерно на треть банки. Это зависит от того, насколько концентрированный напиток вы хотите получить в результате. Кто-то добавляет пару стаканов, а кто-то и половину банки.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Трехлитровые баночки хорошо промыть, сполоснуть. Поставить в холодную духовку и включить ее на 160 градусов. Подержать их там 20 минут или чуть больше. Крышки прокипятить. А пока тара стерилизуется, подготовим ягоды.

2.Смородину нужно перебрать от мусора. Подпорченные ягодки тоже нужно убрать. Вы можете внять их с веточки или оставить кисточкой. Промыть перебранную смородину и обсушить ее от воды.

3.Подготовленные ягоды заложить в еще теплую банку. Вскипятить чистую воду и залить ею банки. Сначала налейте совсем немного и сразу накройте крышкой. Оставить примерно на 10 секунд. Так пар разойдется и стекло прогреется. Это обезопасит тару от трещин, а вас от ожогов. Затем снова открыть крышку и залить медленно воду, уже до самого верха. Накрыть крышкой и оставить на десять минут.

4.Теперь нужно вернуть жидкость снова на плиту. В этом вам поможет сито или насадка на банку с дырками. Ягоды остаются в банке, а воду нужно поставить на огонь. Добавить сахарный песок. Вы можете класть его на вкус, в зависимости от ваших требований к сладкому и степени кислоты ягод. Прокипятить вместе, с момента вскипания, 5 минут. Залить в банку еще кипящий сироп и сразу же закатать крышкой. Перевернуть дном вверх.

5.Накрыть все заготовленные банки теплым материалом и оставить для остывания до следующего дня. Затем уже можно переносить для хранения в холодное место.

Как приготовить вкусный компот из красной смородины с лимоном и мятой

Если вы еще не пробовали закатать компот по этому рецепту, то непременно попробуйте. Это очень вкусно. Получается такой своеобразный безалкогольный Мохито. Готовить очень просто. Напиток можно пить всей семьей. Также можно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

Приготовление:

1.Банки хорошо промыть, желательно с содой. Поместить их в духовку на 150 градусов, примерно на 20 минут. Их нужно отправлять только в холодную духовку, а затем уже ее включать. Если поместите их в горячую печь, стекло может треснуть.

2.Ягоды перебрать и старательно промыть. От кисточек их можно не очищать. Так в банке они будут выглядеть красивее. Мяту тоже хорошо промыть, удалить подпорченные листья или часть ствола. Просушить ягоды и траву полотенцем.

3.Лимон помыть, обтереть и нарезать примерно на 5 кружочков (без хвостиков). Убрать все семена. Итак, по банкам разложить ягоды. Если вы закатываете компот в 3 литровой банке, то количество продуктов вы можете прочесть в списке. На 2 литровую банку понадобится чуть меньше ингредиентов – 2 стакана ягод, 3 ветки мяты и 2 кружочка лимона.

4.Всыпать песок. На двухлитровую банку понадобится примерно 130-150 грамм. Теперь на половину их нужно залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. К тому времени нужно снова вскипятить чистую воду. Теперь уже залить банки доверху.

5.Закрутить плотно крышки или закатать под ключ. Сразу же перевернуть банки на крышки. Пусть вас не смущает наличие на дне сахара. Скоро он спустится и быстро растворится в горячей воде. Теперь, в таком же виде, их нужно закрыть теплым пледом. Оставить на ночь, чтобы содержимое полностью остыло.

6.Затем укрытие можно снимать, а банки перенести в холодное место для хранения.

Очень простой компот из красной смородины на зиму с вишней

Вишня тоже очень хороша в компотах. Она дает неповторимый вкус и яркий насыщенный цвет. Предлагаю вам приготовить такой смородиново-вишневый компот на зиму.

Ингредиенты:

Продукты рассчитаны на 3 литровую банку

Приготовление:

1.Перебрать ягоды, отсортировав их от испорченных ягодок, листьев и прочего мусора. Вишню, если вы планируете хранить компот более года, лучше очистить от косточек. Ведь они начинают выделять вредные вещества после года хранения. Промыть ягоды и обсушить от влаги.

2.Банки предварительно простерилизовать привычным для вас способом. Крышки обязательно прокипятить или залить кипятком минут на 10. В подготовленные банки разложить ягоды. Примерно наполовину или на треть. В зависимости от того, насколько насыщенный напиток вы хотите получить.

3.Теперь в каждую насыпать сахарный песок. В банку меньшим объемом и песка потребуется меньше. Например, в полуторалитровую уйдет 150 грамм. Если любите послаще, можно добавить больше сахара.

4.Залить кипятком по самое горлышко. Закатать под ключ и перевернуть на крышки. Накрыть теплой курткой или пледом. Оставить до завтра. Только потом можно переворачивать их и переносить в холодное место для хранения.

Рецепт компота из красной смородины с апельсином на зиму на 3-х литровую банку

Готовить такой напиток не сложнее, чем любой другой компот, главное соблюдать последовательность и не спешить. Читать далее…

Виде рецепт приготовления компота из красной смородины на зиму

Предлагаю вам наглядный пример, как заготовить компот из красной смородины на зиму. Он очень прост. Напиток получается очень вкусным и освежающим. При правильной подготовке банок, воды и ягод, может храниться 2 и более лет, в прохладном месте.

Совсем скоро наступит долгожданный для дачников момент – сбор урожая и заготовки на зиму. Погребок будет постепенно заполняться яркими баночками помидор, огурчиков, варенья и, конечно же, компота. Без него никуда. Детки его просто обожают, чему рады родители. Ведь в магазинах соки и компоты часто вызывают сомнения. А такой натуральный продукт, приготовленный из свежесобранных ягод, с любовью, можно пить всей семьей.

Забирайте рецепты смородинового компота себе на стену в социальные сети! Скоро они вам обязательно пригодятся!

Источник

Компот из красной смородины на зиму: 6 рецептов приготовления компота

Не многие используют красную смородину для приготовления варенья и джемов. У этой ягоды слишком плотная кожица, что сказывается на консистенции угощения. Зато из нее получаются замечательные компоты и морсы, которыми можно наслаждаться как летом, так и в холодное время года.

Кстати, в качестве витаминного угощения такие напитки очень ценятся. Ягоды в них не перерабатываются так же, как для варенья, и поэтому сохраняют намного больше полезных веществ.

Ниже представлена моя подборка рецептов смородинового компота. Надеюсь, что вы сможете найти для себя подходящий вам вариант и порадовать своих близких этим чудесным напитком!

Компот из красной смородины на зиму в 3 литровой банке

Первый напиток, который мы с вами сегодня сделаем, будет из красной смородины и клубники! Получается он тонизирующим и очень вкусным, поэтому приготовим сразу 3-литровую банку, чтобы хватило на всю семью.

Ингредиенты:

Количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку.

Способ приготовления:

1. Первым делом тщательно промойте ягоды под струей холодной воды. Можете ненадолго замочить их, чтобы точно убрать любые остатки пыли.

2. Оборвите все веточки и хвостики. Сложите смородину и клубнику в стерилизованную трехлитровую банку.

Если хотите сделать компот с целыми гроздьями красной смородины, его нужно будет обязательно прокипятить. Напитки без стерилизации делаются только из отдельных ягод.

3. Далее приготовьте сироп. Для этого в глубокой кастрюльке смешайте сахар и лимонную кислоту в предложенных количествах.

4. Добавьте сюда же 2,7 литра воды. Доведите сироп до кипения и держите на среднем огне около 3 минут.

5. Залейте ягоды горячим сиропом. Чтобы банка не лопнула от перегрева, выливайте сироп в емкость в три захода с перерывами по 20 секунд. Кроме того, банку рекомендуется поставить на металлическую поверхность (например, в раковину) — с этой же целью.

6. Когда банка будет заполнена до уровня плечиков, остановитесь и закатайте ее стерилизованной крышкой.

7. Осталось дело за малым. Переверните банку вверх дном и укутайте одним или несколькими полотенцами, чтобы она медленно остывала.

8. Таким образом держим ее около 12-15 часов.

9. По истечении этого времени уберите заготовку в прохладное место. Срок хранения напитка составляет 12 месяцев.

Как приготовить компот из красной смородины с апельсином

Еще одно интересное сочетание — эти полезные ягодки с апельсином. Цитрус придаст напитку нежный освежающий аромат — идеальный вариант для лета! Пить угощение лучше охлажденным: так вы сможете в полной мере насладиться его ярким вкусом.

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку понадобится:

Способ приготовления:

1. Не снимая с веточек, промойте ягоды в холодной воде. И лишь после этого отделите. В противном случае они будут пускать сок в воду.

2. Пересыпьте плоды в банку. Емкость предварительно тщательно промойте и простерилизуйте. Крышку для банки тоже “обработайте”: подержите ее в кипящей воде в течение 5 минут.

3. Апельсин, нарезанный на небольшие дольки, сложите сюда же.

Для того чтобы цитрус не придавал компоту горечи, из него следует заранее удалить косточки. Кожицу с апельсина снимать не нужно.

4. Залейте содержимое банки кипятком и, прикрыв ее крышкой, оставьте на 10 минут.

5. По истечении указанного времени слейте жидкость в кастрюльку. Добавьте туда сахар и прокипятите около 5 минут.

6. Снова залейте апельсин и ягоды, но на этот раз уже сладким сиропом. Закатайте банку крышкой и проверьте ее герметичность, положив на бок.

7. Дайте банке остыть, завернув ее в полотенце или плед. После этого уберите в холодное место «до востребования».

Простой рецепт компотика из смородины и малины

Еще один вариант легкого ягодного угощения — напиток из смородины и малины. Не только вкусное, но и витаминное питье понравится без исключения всем вашим друзьям и близким!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Переберите ягоды. Промойте их, отделите от веточек и чашелистиков. Можно залить ненадолго водой, чтобы всплыл мелкий мусор.

2. После этого разложите по вымытым, простерилизованным и сухим банкам. Крышки для банок также следует прокипятить.

3. В два захода залейте банки кипятком. Прикройте их крышками и оставьте на 10 минут.

4. Слейте воду в сотейник. Добавьте к ней сахар и пряности. Доведите сироп до кипения и дайте побурлеть около 2 минут.

5. Уберите из сиропа бадьян и корицу и залейте им ягоды. Сразу же закатайте банки крышками. Проверьте их герметичность. После этого емкости поставьте вверх дном и, укутав теплым полотенцем, оставьте медленно остывать.

Через сутки уберите угощение в холодильник или прохладный погреб. Готово).

Компот из красной смородины на зиму без стерилизации

Сегодня все меньше хозяек готовят напитки, требующие длительной стерилизации. Большую популярность приобретают простые и быстрые рецепты, позволяющие насладиться вкусным ягодным соком без нескольких часов работы на кухне. С одним из таких способов мы с вами и ознакомимся прямо сейчас.

Ингредиенты:

В результате получится две 3-литровых банки угощения.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте смородину. Уберите недозревшие ягодки.

2. Стерилизуйте банки и крышки (без этого этапа, увы, никак не обойтись). Равномерно распределите по ним ягоды.

3. Добавьте в каждую банку ложечку лимонной кислоты.

4. Отдельно приготовьте сироп. В глубокую кастрюлю насыпьте сахар (весь имеющийся объем) и залейте его водой.

5. Прокипятите жидкость в течение 5 минут.

6. И залейте ей банки.

Чтобы стекло не треснуло от резкого перепада температур, заполнять емкости кипятком нужно постепенно, давая им прогреться.

7. После этого сразу же закатайте банки крышками. Аккуратно переверните их и, укутав в плед или полотенце, дайте остыть. На следующее утро уберите храниться в холодный погреб.

Готово. Приготовленный таким способом напиток может храниться более 12 месяцев.

Консервируем компот из красной смородины в 1 литровой банке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Ягоды вместе с веточками промойте под струей холодной воды. После этого оборвите плоды, сложите в ситечко и промойте еще раз.

2. Выложите ягоды в банку.

3. Постепенно заполните емкость кипятком до самого верха.

4. Закройте банку крышкой и оставьте на 7 минут. После этого слейте из нее жидкость в сотейник.

5. Поставьте на огонь. В горячей воде растворите сахар, чтобы получился сироп.

6. Залейте ягоды снова. На этот раз уже сладкой водой.

7. И как можно быстрее закатайте. Проверьте, не вытекает ли жидкость из банки, положив ее на бок.

8. Затем переверните ее и дайте остыть, плотно укрыв полотенцем. Через сутки уберите заготовку на хранение в прохладное место.

Видео о том, как сделать компотик из красной смородины и абрикосов на зиму

И напоследок у меня еще один обалденный способ приготовления угощения без стерилизации. Он очень простой и вкусный, так что готовьте на здоровье!

Вот такие несложные рецепты приготовления очень вкусного компота из красной смородины вы теперь знаете. Напишите в комментариях, какой из них вам понравился!

Источник