Пудинг из творога и клубники

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

Творожный пудинг с клубникой

Получается пудинг нежным, легким и воздушным. Творог для него не стоит выбирать сухой, но и сильно влажный также не подойдет. В первом случае нужно будет добавить немного молока или сметаны, а во втором, извлечь лишнюю сыворотку. Для этого его переложите в марлю и подвесьте на некоторое время. Иначе придется в тесто добавлять больше манной крупы, от чего творожный пудинг превратится в манник.

Такой полезный десерт по достоинству оценят все ваши члены семьи. Ведь удивительное сочетание главных составляющих яства — беспроигрышный вариант, т.к. творог придаёт изделию воздушность и нежность, а клубника — сочность и изумительный аромат. Также отмечу, что по данному рецепту можно готовить пудинг и с другими любыми сезонными ягодами, получится все равно вкусно.

Приготовление творожного пудинга с клубникой

1. Творог положите в сито и помните немного вилкой, чтобы размять все комки.

2. Насыпьте к нему манную крупу, сахар и пищевую соду.

3. Яйца разбейте. Желтки добавьте в емкость к творогу, а белки положите в чистую и сухую емкость.

4. Вымешайте тесто до однородности и гладкости. Оставьте его постоять на полчаса, чтобы манка набухла. Иначе в готовом изделии ее крупинки будут чувствоваться на зубах.

5. Белки взбейте миксером до образования белой воздушной массы. Когда пена будет тянуться за венчиком, значит белки готовы. Также их готовность можно проверить другим способом. Перевернув емкость с массой, она должна быть неподвижной и не выпадать из нее.

Готовые белки положите в миску с творожным тестом спустя полчаса, когда манка разойдется и объем теста немного увеличится в размере.

6. Силиконовой лопаточкой вымешайте тесто. Делайте это аккуратно в одном направлении и медленно, чтобы не осадить белки.

7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите в нее тесто и равномерно разровняйте.

8. Клубнику помойте, снимите хвостики и обсушите бумажным полотенцем. Большие ягоды можете разрезать пополам или оставить целыми. Это уже на ваш выбор. Разложите клубнику по творожному тесту, немного ее вдавливая.

9. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться изделие на 40 минут.

10. Готовый десерт немного охладите и извлеките из формы. Если его доставать горячим, то он может поломаться. Подавайте пудинг со сметаной, сливками, вареньем или джемом. Также оно великолепно сочетается с шариком мороженого или чашкой кофе.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожный пудинг в духовке.

Источник

Творожный пудинг с клубникой

Недавно по рекомендациям знакомой приготовила творожно-клубничный пудинг – нежнейшее и вкуснейшее лакомство для всей семьи.

Его можно готовить как один, в большой форме, так и в нескольких — порционно. Я испытала оба варианта, а потом пришла к выводу, что в маленьких порционных формочках пудинг и готовится быстрее, и есть его гораздо удобнее.

Для приготовления творожно-клубничного пудинга нужно подготовить:

— 300 г свежих ягод клубники
— 4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. картофельного крахмала

Понадобится также мягкое сливочное масло (пара чайных ложек) для того, чтобы слегка смазать формы перед запеканием

Еще одно необходимое условие: наличие блендера

Время для приготовления: минут 35-40

Сложность в этом рецепте просто отсутствует

Алгоритм предлагаемых действий:

Клубнику хорошенько промываем, убираем с каждой ягоды хвостик и просушиваем.

Засыпаем сахаром и отставляем в сторону, чтобы она пустила сок, слегка провариваем до растворения сахара. Охлаждаем.

Затем взбиваем всё погружным блендером в ароматное клубничное пюре.

В пюре добавляем крахмал и перемешиваем самым тщательным образом.

Как я уже обращала ваше внимание выше, для приготовления творожного слоя творог нужно брать максимально сухой. Если же у вас творог влажный, то лучше исключить присутствие сметаны в пудинге, или же увеличить количество крахмала в творожном слое.

Итак, в чашу блендера выкладываем наш творог, соль, сахар, сметану, яйца, крахмал и ванильный сахар.

Затем взбиваем в максимально гладкую и однородную массу. Если получилось жидковато, то желательно добавить еще немного крахмала.

Большую форму или маленькие огнеупорные формочки смазываем сливочным маслом и наполняем творожной массой.

Сверху аккуратно распределяем клубничное пюре. Желательно творожной массы накладывать не так много, чтобы было место и для клубничного мусса. Я этот момент учту на следующий раз.

Формы с пудингом ставим в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут. Готовность можно аккуратно проверить шпажкой.

Получается вкусно-вкусно и нежно-нежно! А еще полезно и питательно – особенно для деток.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Творожно-клубничный пудинг

Описание

Сочетание творог-банан мы с вами уже опробовали в виде суфле, а сейчас предлагаю преподнести любимым домочадцам к завтраку нежный праздничный десерт из творога с клубникой! Ну и пусть на дворе зима – с замороженной ягодой получается отлично. Малинка тоже подойдёт!

Я не знаю, как правильней назвать этот десерт: суфле или пудинг, но по вкусу, скорее всего, это всё-таки творожно-клубничный пудинг. Суфле, как мне кажется, должно быть ещё более нежным, а данное блюдо похоже по вкусу на паровую запеканку. Я нашла этот рецепт на Поварёнке, а понравился он мне идеей оформления с сердечками. В процессе приготовления оригинал был существенно переделан: сливки я заменила сметаной; печенье – смесью манной крупы и муки, а клубнику не стала превращать в пюре, а добавила просто так. Получилось нежно, оригинально и вкусно.

Ингредиенты:

Инструкция:

Замороженную клубнику кладём в эмалированную кастрюльку, засыпаем сахаром и ставим на маленький огонёк. Варим до тех пор, пока лёд растает, и затем при несильном кипении минут 10. Получается очень вкусный сироп с ягодками, красивый, рубиновый, похожий на клубничное варенье. Ставим его в сторонку, чтобы остыл.

Подготовим формочки, смазав сливочным маслом и обсыпав манкой или сухариками. Это если они керамические. Но лучше выпекать в силиконовых: из них готовый пудинг достать гораздо легче.

Творог протираем через дуршлаг для более нежной консистенции.

Добавляем муку и манку, перемешиваем.

Яйца взбиваем миксером до пышной светлой пены.

И добавляем взбитые яйца к творогу.

Перемешав, получаем нежную творожную массу.

Добавляем в неё чуть лимонной цедры и сока, щепоточку ванилина и три-четыре столовых ложки остывшего клубничного сиропа. Я добавила вместе с ягодками.

Перемешиваем и выкладываем в формочки.

Так как в оригинале пудинг нужно было готовить в пароварке, я последовала совету запекать в форме с водой. Налив понемногу воды на дно огнеупорных тарелок, ставим в них формочки с пудингом.

И запекаем при 180С 35-45 минут, до тех пор, пока серединка схватится, а верх чуточку зарумянится.

Украшаем пудинг сиропом.

А вот и оригинальная идея: с помощью формочки для печенья в виде сердечка делаем на верхушке пудинга углубление, достав немного пудинга чайной ложкой, и наполняем его клубничным сиропом.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Творожный пудинг с клубникой

Для приготовления творожно-клубничного пудинга нужно подготовить:

— 250 г творога (он должен быть не очень влажным)
— 3 ст.л. сахара
— 1 ст.л. густой сметаны
— упаковка ванильного сахара
— щепотка соли
— 2 ст.л. картофельного крахмала
— 1 куриное яйцо (я взяла 2, поскольку у меня были достаточно мелкие экземпляры)

— 300 г свежих ягод клубники
— 4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. картофельного крахмала

Еще одно необходимое условие: наличие блендера

Время для приготовления: минут 35-40

Сложность в этом рецепте просто отсутствует

Алгоритм предлагаемых действий:

Клубнику хорошенько промываем, убираем с каждой ягоды хвостик и просушиваем.

Затем взбиваем всё погружным блендером в ароматное клубничное пюре.

В пюре добавляем крахмал и перемешиваем самым тщательным образом.

Итак, в чашу блендера выкладываем наш творог, соль, сахар, сметану, яйца, крахмал и ванильный сахар.

Большую форму или маленькие огнеупорные формочки смазываем сливочным маслом и наполняем творожной массой.

Получается вкусно-вкусно и нежно-нежно! А еще полезно и питательно – особенно для деток.

Источник

Ингредиенты Пудинг из клубники и творога

Клубника, сырая	200 г
Творог «Яготинський» 0%	200 г
Желатин пищевой	15 г
Вода	75 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	50 г

Пищевая ценность и химический состав «Пудинг из клубники и творога».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.1 кКал	1684 кКал	3.4%	6%	2949 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	22.1%	792 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.6%	11200 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	3.2%	5475 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	6.1%	2857 г
Вода	56 г	2273 г	2.5%	4.4%	4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ	1.3 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	69231 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	1.6%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	2.1%	8182 г
Витамин В4, холин	4.3 мг	500 мг	0.9%	1.6%	11628 г
Витамин В5, пантотеновая	0.081 мг	5 мг	1.6%	2.8%	6173 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	1.9%	9091 г
Витамин В9, фолаты	9.352 мкг	400 мкг	2.3%	4%	4277 г
Витамин В12, кобаламин	0.037 мкг	3 мкг	1.2%	2.1%	8108 г
Витамин C, аскорбиновая	21.9 мг	90 мг	24.3%	42.6%	411 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.107 мг	15 мг	0.7%	1.2%	14019 г
Витамин Н, биотин	0.296 мкг	50 мкг	0.6%	1.1%	16892 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	1.2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.6191 мг	20 мг	3.1%	5.4%	3230 г
Макроэлементы
Калий, K	70.21 мг	2500 мг	2.8%	4.9%	3561 г
Кальций, Ca	37.11 мг	1000 мг	3.7%	6.5%	2695 г
Магний, Mg	8.47 мг	400 мг	2.1%	3.7%	4723 г
Натрий, Na	5.43 мг	1300 мг	0.4%	0.7%	23941 г
Сера, S	5.31 мг	1000 мг	0.5%	0.9%	18832 г
Фосфор, P	25.6 мг	800 мг	3.2%	5.6%	3125 г
Хлор, Cl	10.38 мг	2300 мг	0.5%	0.9%	22158 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.217 мг	18 мг	1.2%	2.1%	8295 г
Йод, I	0.83 мкг	150 мкг	0.6%	1.1%	18072 г
Кобальт, Co	0.074 мкг	10 мкг	0.7%	1.2%	13514 г
Марганец, Mn	0.1465 мг	2 мг	7.3%	12.8%	1365 г
Медь, Cu	62.58 мкг	1000 мкг	6.3%	11%	1598 г
Молибден, Mo	0.463 мкг	70 мкг	0.7%	1.2%	15119 г
Селен, Se	0.333 мкг	55 мкг	0.6%	1.1%	16517 г
Фтор, F	17.37 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	23028 г
Хром, Cr	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	26316 г
Цинк, Zn	0.0889 мг	12 мг	0.7%	1.2%	13498 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пудинг из клубники и творога составляет 57,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Забавные факты

Пудинг из творога и клубники

Творожный пудинг с клубникой

Приготовление творожного пудинга с клубникой

Творожный пудинг с клубникой

Творожно-клубничный пудинг

Описание

Ингредиенты:

Инструкция: