Рецепт булочки с клубникой мисс маккарти

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

Булочки с клубникой

Ингредиенты

Для основного теста:

Куриные яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 50 г

Ванилин – по желанию

Мука – сколько возьмет тесто

Для начинки:

Клубника – 1 стакан

Дополнительные ингредиенты:

Желток куриный + вода – для смазывания булочек

Подсолнечное масло – для смазывания противня

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Быстрые клубничные булочки к чаю – идеальный рецепт для летнего отпуска. Побалуйте своих домочадцев, угостив симпатичными кармашками с садовой клубникой.

Можно приготовить булочки с клубникой из покупного дрожжевого теста, а можно – из быстрого домашнего сдобного теста, которому не требуется длительное брожение.

Продукты для теста возьмите по списку.

Воду смешайте с дрожжами, порцией сахара и порцией муки. Даем опаре подняться и осесть в теплом помещении. В летнее время процесс поднятия опары займет не более часа.

В готовую опару налейте теплое сливочное масло.

Разбейте куриные яйца.

Тесто перемешайте венчиком.

Тесто хорошо вымесите на поверхности стола до консистенции мягкого колобка.

Охладите колобок и разомните.

В качестве начинки используются свежая клубника, картофельный крахмал и сахар.

Тесто сформируйте миниатюрными шариками. Очень удобно смазать руки подсолнечным маслом и пропустить шарики через кольцо из большого и указательного пальца.

Как я уже писала выше, для начинки используется садовая клубника. Клубнику очистите от плодоножек. Нарежьте треугольными дольками.

Засыпьте сахаром, перемешанным с крахмалом.

Дрожжевые шарики раскатайте овальными лепешками. По краям лепешек сделайте два противоположных надреза.

В центральную часть выложите клубничку с сахаром и крахмалом.

Клубничную серединку накройте сначала одним краем лепешки.

Затем другим краем, но уже с защипом. Ориентируйтесь на пошаговые фотографии.

Заготовки разместите на сбрызнутом маслом противне.

Поверхность булочек смажьте куриным желтком, перемешанным с водой, и отправьте в духовку для выпекания. Время приготовления булочек с клубникой составляет 30-35 минут.

Готовые дрожжевые булочки с клубникой остудите. Снимите лопаткой с противня и подайте к чаю. Чтобы придать булочками аппетитность, свежие дольки клубнички вставьте в ямочки булочек. Приятного чаепития!

Источник

Булочки с клубникой в сливочной помадке

Предлагаю вам вкуснейшие булочки из клубники, дополненные нежной помадкой из сливочного сыра. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Булочки с клубникой в сливочной помадке»:

Тесто

Начинка

Помадка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2457.7 ккал	белки 41.2 г	жиры 69.6 г	углеводы 424.4 г
100 г блюда
ккал 258.7 ккал	белки 4.3 г	жиры 7.3 г	углеводы 44.7 г

Рецепт «Булочки с клубникой в сливочной помадке»:

Готовим тесто. Его можно приготовить в хлебопечке (как я) или же руками.

Ручной способ: в муку добавить дрожжи, соль, сахар, смешать все «мокрые» ингредиенты, влить их в муку, добавить масло. Замесить тесто, которое не липнет к рукам.

В Х/П: следуйте инструкции вашей хлебопечки. Я кладу 60 мл теплой воды, 60 мл молока, добавляю муку (260-300 г), яйцо, 1 ст. л. мягкого сливочного масла, затем добавляю 3 ст. л. сахара, соль, 1 ч. л. сухих дрожжей. Замешиваю тесто.

Тесто скатать в колобок, положить в блюдо, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-2 часа, оно должно увеличиться раза в 2.

Пока тесто поднимается, сделаем начинку.
Клубнику очистить от плодоножек, нарезать пластинками, уложить в кастрюлю. Добавить сахар. Оставить минут на 20, чтобы клубника дала сок.

Затем поставить клубнику на средний огонь, можно ягоды раздавить отлкушкой, чтобы было более однородное варенье. Добавить 1 ч. л. крахмала, разведенного в 2 ч. л. воды. Варить пару минут до загустения.

Затем варенье охладить.

Свернуть рулет и нарезать его на куски толщиной около 2-3 см.
Форму для духовки слегка смазать маслом и выкладывать булочки.

Выкладывать не очень плотно, так как булочки еще поднимутся и увеличатся в размере.

Оставить на 1-2 часа в теплом месте для подъема.

Духовку нагреть до 180 град.

Выпекать булочки около 25-35 минут до золотистости.

Пока булочки пекутся, сделать помадку: венчиком взбить 2 ст. л. мягкого сливочного масла с 100 г сливочного сыра. Ввести сахарную пудру (50 г) и размешать венчиком до однородной, гладкой массы.