Рецепт джейми оливера из клубники
Торт с клубникой к 50!
Что за 50? — спросите… А просто у Джейми и его коллег юбилей — вышел 50-ый номер журнала Jamie Magazine! И торт с клубникой к этому юбилею!
Вся команда, которая готовит выпуски журнала, обожает этот торт — вначале, конечно, все «тестировали» его, «тестировали» в офисе.
Ну и предлагают сейчас всем приготовить этот бесподобный торт — хоть к юбилею, а хоть и «просто так»!
Продукты
Мастер-класс Джейми Оливера Торт с клубникой к 50!
1. Нагреть духовку до 200°.
Смазать две формы маслом.
Яйца разделить на белки и желтки.
Натереть мелко цедру лимона и отжать сок.
2. Взбить масло с сахаром (100 г) до белой пышной массы.
Ввести, взбивая, желтки, цедру и просеять муку с разрыхлителем.
Вмешать молоко.
Тесто разделить поровну на 2 формы.
3. Взбить белки.
Постепенно ввести в белки, продолжая взбивать, 200 г сахар.
Должна получиться стойкая и блестящая меренга.
Горсть клубники смешать с лимонным соком и 1 ст.л. сахара.
*** При этим подавить все вилкой до состояния пюре.
4. Осторожно ввести вилкой в меренгу.
Меренгу выложить поровну сверху на на тесто.
*** Вилкой сделать как бы холмики на меренге.
Выпекать бисквита в течение 20-25 минут.
*** Надо сделать «пробу лучинкой».
Если бисквиты пропеклись и меренга позолотилась — тогда формы вынуть и оставить остывать.
Стручок ванили разрезать вдоль и тупой стороной ножа выскрести семена.
Сливки и ваниль взбить до мягких пиков.
Торт с клубникой собрать так:
— один бисквит смазать вареньем
— выложить клубнику
— смазать сливками
Накрыть вторым бисквитом.
Посыпать сахарной пудрой…
Праздник обеспечен! Джейми Оливер гарантирует!
Такой торт с клубникой несложно приготовить!
Десерт из клубники
Десерт из клубники готовим в виде шашлыков. Джейми покажет, как…
Продукты на 6 порций
Сегодня не является проблемой приготовить любое даже самое замысловатое блюдо!
Было бы желание — и нужная бытовая техника!
Подобрать технику для дома на любой вкус и «кошелек» вам поможет фирменный магазин Gorenje
Бытовая техника Gorenje — это прежде всего
— функциональность,
— отличный дизайн;
— высокое качество!
Удобная оплата и специальные предложения!
Удобная доставка и профессиональная установка!
Фирменная гарантия!
Мастер-класс Джейми Оливера Десерт из клубники
Получится эдакий шашлык из клубнички — с прекрасным карамельным вкусом.
Лучше всего подобрать крупные ягоды для десерта.
К шашлычку Джейми рекомендует крем из маскарпоне.
Вначале надо подготовить веточки.
*** Если у вас нет розмарина, то можно использовать деревянные шпажки, но с розмарином вкуснее и ароматнее!
Итак, с веточек снять листочки, оставляя листочки с одного края веточки примерно на 1 см.
Половину листиков мелко нарезать… А вторую половину использовать в других целях, можно просто высушить.
В кастрюльку поместить 200 мл воды и сахарную пудру.
Довести до кипения и варить минут 10-15, пока не уварится до густого сиропа.
Кастрюльку следует покачивать или поворачивать, но сироп не мешать!
И не забывайте, что сироп очень горячий — работайте осторожно!
Маскарпоне и 1 ч.л. сахарной пудры перемешать.
Можно сделать послаще, если любите.
Вымешать до гладкого состояния.
Добавить нарезанные листики розмарина, лимончелло и перемешать. Разложить по порционным креманкам.
Ягоды осторожно нанизать на розмариновые веточки.
Готовой карамелью покрыть клубничные шашлычки так, чтобы карамель покрыла ягоды равномерно!
Работайте осторожно, чтобы не обжечься!
Дать ягодам остыть.
На 1 порцию десерта
179 ккал
24.1 г углеводов
24 г сахара
7.2 г жира
1.5 г белка
Жареная клубничка на десерт
Самый вкусный десерт с клубникой от Голого повара Джейми Оливера, как всегда, готовится просто, но настолько оригинален, насколько и вкусен!
Почему самый вкусный, а потому что Джейми считает, что —
«Ведь это блюдо и сладкое, и хрустящее, и холодное, и горячее… Вобщем, на любой вкус!»
Представляете такой десертик?
Если нет — то не страшно: видеорецепты Джейми дают очень четкую инструкцию, как готовить его феноменальные рецепты!
Жареная клубника с пим’ом — этот рецепт основан на старом английском традиционном рецепте, но Джейми готовит десертный вариант!
Продукты
Имбирный сироп 70 мл
Ваниль — сахар или стручок
Имбирь глазированный в сиропе — 2-3 кусочка
Бисквитное печенье 6 шт.
Пим Pimm’s — традиционный английский крюшон — пару-тройку «бульков». Пимс – это традиционный крюшон, из которого в Англии делают летние и зимние коктейли.
Мята для украшения
Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить самый вкусный десерт с клубникой
Клубнику надо срезать со стороны хвостика…
— и поставить срезом вниз в форму — плотно, потому что клубника слегка сморщится, когда она будет «жариться».
Потребуется ваниль — можно использовать ванильный сахар или ванильный стручок. Конечно, с ванильным стручком будет ароматнее.
Стручок надо разрезать вдоль…
— и вынуть семена изнутри.
«Видите, семена выглядят, как как будто маленькие чудесные икринки, но аромат стоит просто потрясающий»,
Семена положить в мисочку.
Смешать их с сиропом имбиря (2-3 ст.л.) — в магазинах восточных продуктов можно купить имбирь в сиропе, его потребуется совсем немного.
Размешать и разбрызгать по поверхности клубники.
Глазированный имбирь (пару кусочков) нарезать мелко на клубничку.
Ванильный стручок положить на клубнику.
Поставить в нагретую духовку минуты на 3-5, пока сироп не вскипит.
Бисквитное печенье (штук 6) завернуть в чистое полотенечко и… дать домашним жару…
Посмотрите, как это делает Джейми — он лупит полотенцем с печеньем о стол, пока оно не превратится в крупную крошку.
Хотя думается, есть более «щадящие» способы измельчения печенья. Но этот поможет держать семью в ежовых рукавицах и отработать стресс…
Итак, печенье измельчено… Достать мороженое из холодильника, и клубнику из печки…
В горячую клубнику влить пим —
«мы знаем все, что выпивка и фрукты хорошо сочетаются»!
Можно добавить также мороженое в горячую клубнику и дать ему немного подтаять.
«Плюхнуть добрый кусок мороженого прямо в середину»!
Подать клубнику с крошкой печенья, мороженым и сиропом.
«Чудесное блюдо! Прелесть! Мне нравится»,
Информация к размышлению:
1. Пимс нельзя обойти вниманием — это английский напиток, производимый на базе джина, ликеров и других ингредиентов, названия которых держатся в секрете.
Его крепость — 25%. Pimm’s предназначен для коктейлей, обычно его подают со льдом и лимонадами, а украшают различными фруктами.
Как вы думаете, можно заменить другими алкогольными напитками?
2. Сдается мне, что за неимением имбирного сиропа можно использовать другой или просто мед.
3. И не робейте! …я уже готовила салат с жареной клубникой — это ну очень вкусно!
Видео Джейми Оливера Пять блюд, которые можно приготовить из клубники
Теперь вы знаете, как приготовить самый вкусный десерт по версии Джейми, так что побалуйте себя, удивите родных и близких!