Рецепт морса клюква и малина
Клюквенно-малиновый морс
Не знаю, у кого как, но у меня в это время года каждый сантиметр кубический холодильника, кладовой и морозильника на вес золота. Стараюсь расставлять вещи так, чтобы оставалось как можно больше места для заготовок. Это довольно тонкая грань: получить наибольшее количество блюд, которые были приготовлены загодя, и не занять при этом много пространства.
В духе того, чтобы попытаться сэкономить немного места, предлагаю рецепт напитка, который делается в виде очень концентрированного сиропа, а затем разбавляется простой питьевой водой или газированной. Таким образом, в холодильнике остается в два раза больше свободного места.
Морс – это традиционный русский негазированный напиток, который, как правило, готовят из клюквы, черники или любых других ягод. Клюква и малина представляют собой одну из тех комбинаций, которые сочетают одновременно и терпкость, и сладость. Это один из моих любимых напитков. Великолепный, яркий, освежающий морс, в котором можно контролировать и регулировать сладость и аромат, добавлять столько сахара и воды, как больше нравится, в зависимости от того, какие ягоды Вы предпочитаете: вишня, черника, клубника и т. д.
Уровень сложности: средней сложности.
Время приготовления: 1 час.
Для приготовления клюквенно-малинового морса понадобятся такие продукты:
Сначала разморозила клюкву и малину.
Смешала ягоды в большой кастрюле.
Добавила сахар и воду. Поставила кастрюлю на огонь, довела до кипения, немного уменьшила огонь и варила в течение 45 минут, пока ягоды не стали мягкими и сверху не образовалась пенка. Клюква при этом начинает лопаться.
Теперь нужно отделить напиток от сваренных ягод. Для этого процедила жидкость через мелкое сито, застелив сеточку бумажным полотенцем (можно использовать и марлю).
Смесь получилась очень концентрированной и сладкой. Я не люблю приторно сладкие напитки, но если предпочитаете более сладкие кушанья, то в этом рецепте можно добавить больше сахара. Круто!
Обычно храню клюквенно-малиновый морс в концентрированном виде в стеклянных двухлитровых банках. У меня получилось примерно 5,5 литров такого напитка.
Клюквенно-малиновый морс готов. Этот вкусный и полезный напиток отлично освежает в жару и напоминает о солнечном лете в холодную пору.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Морс из клюквы и малины: рецепт
Малиновый морс с клюквой — это не только красивый и вкусный напиток. Он еще и очень полезен, поскольку содержит большое количество витаминов и минералов. Это связано с тем, что в состав этого напитка входят не только полезные ягоды, но и мед.
Для рецепта морса вам потребуется:
Видео
Ингредиенты
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы?
Эта полезная ягода растет не во всех регионах нашей страны
Поэтому, чаще всего морс готовиться из замороженных ягод, которые можно купить в любом супермаркете.
Для приготовления напитка из замороженных ягод, их (1 кг) необходимо предварительно разморозить. Для этого ягоды на ночь необходимо переложить из морозильной камеры в холодильник. На утро, выкладываем их на марлю и с помощью деревянной толокушки, которая используется для приготовления пюре, давим.
Затем, полученный сок нужно разбавить теплой водой (1 стакан) и добавить сахар (300 г). Морс нужно размешать до того состояния, когда кристалликов сахара не будет видно. В напиток можно добавить мяту и пить охлажденным.
Рецепт приготовления морса:
Чтобы приготовить Клюквенно-малиновый морс необходимо…
Ягоды клюквы перебрать, промыть и обсушить. Выложить клюкву и малину в большую кастрюлю, посыпать сахаром и слегка размять.
Залить ягоды водой и, помешивая, довести до кипения. Варить на минимальном огне около 30 минут, пока не появится пена. Сняв с огня, остудить напиток.
Готовый морс из клюквы и малины процедить, перелить в кувшин и подать на стол.
Пошаговый рецепт
Для приготовления этого морса использовались замороженные ягоды. Ягоды необходимо разморозить, клюкву вымыть и выжать из нее сок.
В кипящую воду опустить ягоды клюквы, а сок пока оставить. Затем добавить малину и довести до кипения. Варить морс недолго, 5-7 минут.
В практически готовый морс добавить сахар и клюквенный сок. Так вы сохраните больше полезных веществ. Снять морс с огня и дать настояться. Вкусный и ароматный морс готов! Приятного аппетита!
Как приготовить морс из свежей клюквы?
Как приготовить морс из клюквы в мультиварке?
Очень вкусный и самое главное полезный морс получается, если его готовить в мультиварке
Этот кухонный прибор сегодня имеется в каждом доме. И с его помощью можно приготовить этот напиток, который сохранит в себе все полезные качества.
Ягоды клюквы (2 стакана) нужно перебрать и промыть. После чего, их нужно переложить в дуршлаг и размять с помощью ложки. Сок, который при этом будет активно стекать нужно залить в мультиварку. Туда же нужно поместить жмых от ягод, сахар (1 стакан) и кипяток (2 литра). Ингредиенты необходимо хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3,5 – 4 часа. После того, как это время истечет нужно пропустить напиток через марлю и употребить по назначению.
Как приготовить морс из клюквы в блендере?
Можно приготовить клюквенный морс и с помощью блендера. Для этого необходимо перебрать ягоды (250 г) и хорошо их промыть. Затем нужно поместить ягоды в чашу блендера и засыпать их сахаром. Смешиваем до однородности.
Полученную массу пропускаем через сито. Отделяем сок и оставляем его на время. Жмых смешиваем с водой (1,5 литра) и кипятим в течении 10 минут, периодически помешивая.
Даем массе остыть и пропускаем через сито. В очищенный отвар добавляем сахар (100 г – 120 г) и сок. Перемешиваем и употребляем по назначению.
5 лучших рецептов морса из замороженных ягод
Для изготовления морса много времени не потребуется. Варится напиток в течение 5-10 минут (в зависимости от того, какую взяли ягоду). Большую часть занимает обработка плодов, нежели сама варка.
Морс из клюквы как приготовить — пошаговый рецепт
Как приготовить морс из клюквы по пошаговому рецепту? Для 7-8 порций потребуется стакан клюквы. При этом можно использовать как замороженную, так и свежую. Другие ингредиенты:
Сперва необходимо обработать ягоду. Достаточно убрать ветки и листья. Для морса подойдет любая клюква: и большая, и неказистая.
Положить ягоды в емкость, для размягчения взять ложку или блендер. Затем необходимо выжать сок, используя марлю.
Переложить смесь в кастрюлю, добавить 100 мл горячей воды и довести до кипения. Отключить газ, сцедить отвар через марлю. После смешать в кувшин ингредиенты: сахар или мед, клюквенный настой и корицу. Ягодный сок готов.
Морс из брусники замороженной рецепт
По рецепту для приготовления морса из замороженной брусники потребуется 500 г ягод и 3 л фильтрованной воды. Сахар нужен в количестве 200-300 г.
Ягоды необходимо разморозить, перемолоть в блендере. Вместо него можно использовать мясорубку. Далее добавить подсластитель (взамен сахара часто берут стевию или пару столовых ложек меда).
Брусника ни в коем случае нельзя размораживать кипятком. Нужно вытащить ее из холодильника и оставить в теплом месте на 3-4 часа.
Пюре из ягод опускают в кипящую воду. Морс приготовится через 5-10 минут. После останется только процедить его.
Морс из черной смородины замороженной рецепт
Для 7 порций потребуется 12 ст. л ягоды, 10 ст. л сахара. Но подсластителя можно добавить и больше. Это зависит от того, насколько кислой уродилась смородина. Также нужно 3 л воды.
Пошаговый рецепт морса из замороженных черной смородины:
После приготовления огонь нужно выключить как можно скорее. Если смесь и дальше будет вариться, исчезнут все полезные вещества.
Морс из замороженной облепихи — рецепт
Как следует из рецепта, в морс из замороженной облепихи не обязательно добавлять сахар. Его можно заменить медом, так ягодный сок получится еще более полезным.
Ингредиенты на литр напитка:
Размягчить ягоду в блендере, переложить массу в емкость и добавить мед с водой. В конце жмых необходимо процедить.
Морс из малины замороженной рецепт
Чтобы приготовить морс из замороженной малины по рецепту, потребуется 5 ст. л ягоды, 100 гр сахара и 500 мл. воды. Это ингредиенты на 6-7 порций.
Подойдут ягоды любого размера. Их необходимо перемолоть, переложить в кастрюлю и добавить сахар. Туда же вливают воду. Затем ставят на огонь, доводят до кипения.
Как только на поверхности появятся пузырьки, можно добавить корицу. Так морс будет ароматным и пикантным по вкусу.
Приготовленную массу сцеживают, пропуская через сито. Затем переливают в кувшин и подают к столу.
Как приготовить морс из клюквы с медом?
Очищаем ягоды (1 стакан) от мусора и промываем их
Измельчаем их до состояния пюре. Делать это можно вручную или с помощью блендера. Отжимаем клюквенный сок через марлю, помещаем его в банку и отправляем в холодильник.
Клюквенный жмых заливаем водой (1 литр) и доводим до кипения. Варим в течении 5-7 минут. После чего снимаем с плиты, ждем пока остынет и процеживаем.
Заливаем в отвар клюквенный сок и мед (2 ст. ложки). Такой морс лучше пить чуть теплым.
Приготовление
Сначала берем глубокую кастрюлю и вливаем сюда фильтрованную воду.
В эту кастрюлю с водой отправляем ягоды. Мы используем малину, клюкву, клубнику.
Нагреваем воду до температуры примерно 40 градусов. Затем огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой и даем напитку настояться.
Когда напиток стал холодным, все ягоды нужно измельчить с помощью кухонного пестика.
На следующем этапе в кастрюлю отправляем мед. Вместо него можно использовать сахар, но тогда морс получится менее полезным.
Все компоненты нужно тщательно перемешать до полного растворения меда.
Приятного
аппетита!
Переливаем морс в красивый кувшин, а потом пьем с удовольствием.
Пришлите нам свой рецепт!
Рецепт приготовления морса из клюквы и малины
Для приготовления малиново-клюквенного морса необходимо промыть клюкву (700 г) и обсушить ее. Малину (500 г) и клюкву засыпаем сахаром и (4 стакана) перемешиваем с помощью блендера. Полученную массу заливаем водой (3 литра) и доводим до кипения. Варить необходимо до появления пены. Обычно 25-30 минут.
Затем снимаем отвар с огня. Ждем пока он остынет, процеживаем и выпиваем.
Видео. Как сделать витаминный напиток для укрепления здоровья?
Морс из клюквы и малины
Автор: MAGGI® Дата: 05.07.2020 2020-07-05T00:00:00+00:00
60 ККал на 100 грамм
Клюкву и малину промыть, смешать с сахаром в кастрюле, немного размять ягоды.
Влить воду и вскипятить при постоянном помешивании, варить около получаса.
Остудить, процедить и подавать к столу.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
В процессе приготовления в ягодный напиток можно добавить немного тертой лимонной цедры.
Компот из клюквы с медом
Компот из клюквы и яблок
Компот из клюквы и смородины
Компот из брусники и клюквы
Компот из клюквы и вишни
Фруктовый смузи с клюквой
Что можно еще приготовить за это время?
Варенье из нектаринов и апельсинов
Безе пышное с уксусом
Торт из готовых коржей со сгущенным молоком
Торт «зимняя вишня» со сгущенным молоком
Вафельный торт со сгущенным молоком
Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами
Ванильный торт с малиной
Имбирный морс с лимоном
Компот из тыквы с бананом, мятой и имбирем
Смузи из свеклы и малины
Молочный коктейль с вишневым соком
Смузи из манго и мяты
Бодрящий шоколадный коктейль с молоком и газировкой
Компот из брусники и клюквы
Малиновый коктейль с медом
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Клюквенный морс: как приготовить из замороженной клюквы – 8 лучших рецептов
Приветствую читателей 100Polezno! Сегодня я делала морс из клюквы замороженной, как приготовить вкуснейший напиток – хочу рассказать подробно.
Я поделюсь проверенными рецептами, открою кое-какие секреты. Сделать морс несложно, но сначала нужно купить замороженный продукт на рынке или в супермаркете. Ну или достать из морозилки, если вы заблаговременно его туда положили 😉
Морс из замороженной клюквы: чем полезен?
Клюква в рекламе не нуждается. Ее целебная сила хорошо известна. Подробнее о составе и свойствах читайте в отдельной статье. Здесь я лишь скажу, что морс неплохо снимает воспаление и усиливает действие антибиотиков.
Напиток богат биотином. Это вещество называют витамином красоты за способность сохранять упругость кожи и устранять ломкость ногтей.
О пользе морса знают врачи и все, кому небезразлично здоровье. В период болезни и сезонного авитаминоза вкусный отвар не только утоляет жажду, но и помогает организму защититься от вирусов, победить инфекцию.
Морс поддерживает силы во время болезни, помогает скорее выздороветь. Иногда он способен составить конкуренцию аптечным препаратам. Не хотите глотать таблетки? Тогда эта палочка-выручалочка для вас!
Вот основные свойства продукта:
Я стараюсь замораживать дикорастущую ягодку. Если не получилось, беру в ближайшем супермаркете фермерскую. Она крупнее, слаще, но вкус не такой насыщенный.
Ягода богата аскорбиновой кислотой, другими биологически активными веществами, которые повышают иммунитет. В ней содержатся природные антисептики – лимонная и яблочная кислота.
Испокон веков морсу приписывали чудодейственные свойства. Он улучшает сон, нормализует кислотность желудка, увеличивает диурез. Сладкое питьё содержит множество ценнейших элементов:
Регулярное употребление замедляет процессы старения, предотвращает развитие воспалений, повышает эластичность сосудов.
Морс выводит из организма токсины, помогает бороться с отёками. Он справляется с этим не хуже, чем компот из свежих плодов. Его полезно пить будущим мамам. С разрешения врача и за исключением 1 триместра беременности, когда излишек аскорбинки может усилить тонус матки.
Как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы – общие советы
Морсом называют смесь сока и отвара жмыха. Вода смягчает резкий вкус. Ценные вещества, оставшиеся в кожице (именно там сосредоточена большая часть антиоксидантов), переходят в отвар.
Для приготовления морса необходимо знать простые правила. Переработать ягоду следует в течение 6 месяцев после замораживания при условии, что температура хранения достаточно низкая.
Если берёте магазинную заморозку, проверьте срок годности. Он указан на упаковке. Аккуратно потрясите пакет. Отсутствие ледяной крошки – хороший знак. Если внутри смерзшийся конгломерат, это говорит о нарушении температурного режима хранения. Для морса он не подходит.
После вскрытия пакета внимательно осмотрите содержимое, чтобы убедиться в качестве. Если оно испортилось, выбросьте без сожаления.
Перед тем, как приготовить морс, важно правильно разморозить клюкву. Достав из морозилки, подержите её несколько часов на холоде.
Многие авторы рекомендуют полностью размораживать ягоду перед измельчением. Я не разделяю их мнения.
При разморозке любой продукт быстро утрачивает качества. Клюквы это касается в меньшей степени, так как в ней присутствует природный консервант – бензойная кислота. Она препятствует размножению бактерий, но никак не влияет на распад органических соединений, который происходит при резких температурных колебаниях.
Я не жду, пока заморозка оттает, а мою и быстро обдаю из чайника. После этого сразу измельчаю. Время обработки сокращается. Что не успело выделиться, перейдет в отвар, невелика потеря 😉
Как сварить морс из клюквы замороженной – классический рецепт
Ничего сложного в этом нет. Справится даже школьник. Хотите порадовать близких? Вам понадобится:
Готово, можно подавать. Если сразу не выпили, поместите в холодильник. Там он продержится до 3 суток.
Как сделать морс из замороженной клюквы без варки и кипячения?
Многие ценные вещества распадаются при высокой температуре, теряется значительная часть аскорбинки. Морс, сделанный «холодным способом», сохраняет все ценные компоненты. Это особенно важно на исходе зимы, когда полезного в овощах и фруктах становится меньше.
Этот способ я называю быстрым. Обогащенный витаминами прохладительный напиток не стыдно поставить на праздничный стол.
Иногда я кладу в морс не сахар, а мёд. Пропорции те же. Вариант оценят желающие избавиться от лишнего веса и приверженцы здорового питания.
Как варить морс из клюквы замороженной со стевией?
Как-то мне пришла в голову идея подсластить морс стевией. Получилось неплохо. Я недавно открыла для себя эту интереснейшую травку. Она не содержит калорий, не повышает сахар в крови, избавляет от лишних килограммов. Кроме того, есть данные, что она защищает от опухолей.
Рецептуру приводить не буду. Она мало отличается от классической. Не забываем, что стевиозид плохо растворяется. Советую сначала развести его отдельно, а потом приступать к остальным этапам готовки. Это сэкономит время.
Рецепт клюквенного морса с имбирем
Жгучий корень незаменим при эпидемиях ОРВИ. Имбирь придает тонкий аромат и новый вкусовой оттенок. Вместе с клюквой он делает организм неуязвимым. Кроме того, он усиливает целебную силу готового продукта. Сочетание повышает иммунитет, убивает вредные бактерии, снимает усталость.
Корень имбиря обладает противовоспалительным действием, тонизирует. Но существуют противопоказания. Его не дают детям, а также тем, у кого аллергия.
Готовится морс по классическому рецепту. На начальном этапе к пюре подмешивают измельченный на мелкой терке корень (около 20 грамм или 1,5 см). Нет свежего – перед снятием с огня бросьте ложку молотого.
Морс с шиповником
В клюкве не так много аскорбинки, как принято думать. Каких-то 17% от суточной потребности. Чтобы получить их, придется съесть 100 грамм. Пробел восполнит шиповник. Здесь витамина C в 50 раз (!) больше.
Как приготовить морс:
С апельсином и корицей
Аромат цитрусовых придаст любому блюду ту самую «изюминку». Он смягчает кислоту, придает нежность. Морс такого состава отлично тонизирует, восстанавливает силы. Он повышает настроение и увеличивает работоспособность. Проверено.
Апельсин можно спокойно заменить минеолой, помело или грейпфрутом. В последнем случае появится пикантная горчинка, которая может кому-то не понравиться.
Компоненты доступны в любое время года. Не ограничивайтесь одним составом. Смело вносите изменения, разнообразьте полезными добавками.
Морс из клюквы, лимона и меда – как приготовить?
Начинаем работу стандартно. Сырьё размягчаем, давим. Лимон (можно заменить лаймом) разрезаем пополам, отжимаем содержимое.
Если выпали семена, вылавливаем и выбрасываем. Оставшуюся оболочку режем на части. Все соединяем, заливаем минералкой. Добавляем сладкий ингредиент, смешиваем.
Ароматной кашице даем настояться час или два, затем разбавляем кипятком. Остывшую массу процеживаем и подаем. В бокалы положите фруктовый лед или украсьте долькой лайма.
Морс с мятой
Клюквенное пюре – идеальный компонент для безалкогольного мохито. Это один из старейших коктейлей. Хотите взбодриться? Записывайте:
Даем слегка оттаять, отделяем сок. Оставшуюся часть заливаем H2O, пару минут кипятим вместе с мятой. Компот остужаем, процеживаем, смешиваем с газировкой – и вуаля!
Подавайте в высоком бокале. Не забудьте украсить. Кубики льда, зеленые листики, долька лимона – классика жанра.
Заключение
В морс кладут фрукты, другие ягоды, пряности. Многим нравится клюквенно-брусничный вариант. Он готовится так же, как и обычный, только половину объема клюквы я заменяю брусникой.
Морс поможет пережить сезон гриппа, защитит от вирусов и простуды. В летнюю жару он предотвратит обезвоживание, заменит лимонад, порадует свежестью. А ранней весной, когда организм настойчиво требует витаминов, избавит от авитаминоза.
Вкусный напиток хорош для семейных торжеств и детских праздников. Яркий цвет радует глаз, поднимает настроение. Вместо сладкой газировки сделайте морс из клюквы замороженной – как приготовить его, я рассказала. Уверена, у вас получится!