Рецепт оладий с малиной
Вкусные оладьи на кефире с малиной: быстро и просто
Быстрые оладьи на кефире с малиной — это вкусно и просто! Завтрак будет изумительно вкусным, если приготовить вкусные оладушки. Рецептов оладьев на кефире много, но мы предлагаем приготовить самые вкусные оладьи с добавлением сезонной ягоды — малины. Спелые полезные ягодки добавляются прямо в тесто для оладьев.
Приготовьте своей семье замечательно вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Тем более, что весь набор продуктов для него найдется на кухне у каждой хозяйки.Технология приготовления тоже легкая: смешать все ингредиенты и обжарить на сковороде в масле. А для тех, кто не знает как готовить мы подготовили пошаговый рецепт. Итак, приступим!
- Кухня: русская Тип блюда: оладьи Способ приготовления: на сковороде Порции: 4 25 мин
Продукты:
Быстрые оладьи на кефире с малиной — пошаговый рецепт с фото:
В отдельную посуду вылить кефир и погасить в нем соду.
К кефиру добавить соль и сахар-песок
Перемешать и разбить в тесто для оладьев яйца
Постоянно размешивая порциями добавить предварительно просеянную муку.
Муки может понадобиться немного меньше или больше. Следите, чтобы тесто для оладьев имело консистенцию густой сметаны и свободно стекало с ложки.
Смешать с малиной и аккуратно перемешать.
Обжарить оладьи на сковороде в растительном масле с обеих сторон.
Вкусные оладьи на кефире с малиной готовы, накрывайте на стол и угощате семью. Как видите рецепт оладьев на кефире совсем простой и быстрый. Занимает времени всего 20-30 минут.
Кстати, свежие ягоды малины в зимнее время можно заменить на замороженные или на малиновое варенье. А летом в тесто для оладьев на кефире добавляют другие сезонные вкусные свежие ягоды: смородина, клубника, земляника, персик, яблоко, груша и вишня без косточек.
Рецепты Малиновые оладьи
Оладьи с малиновым вареньем
молоко,яйца,соль,сахар,масло всё смешать.
муку с дрожжами перемешать и добавить в тесто,смешали и поставить на 40 мин.в теплое место.
Малиновые оладьи
Сода – 2/3 чайной ложки
Домашняя сметана – 1 ст. ложка с верхом
Соль – 1/2 чайной ложки
Домашний малиновый джем – 1/2 стакана
В малиновый джем добавить соду, перемешать.
Яйца взбить с солью.
Оладьи с малиновым и манговым соусами
Творог измельчить погружным блендером до однородной кремовой массы.
Ввести яйца, соль, соду и опять все смешать.
Добавить муку и смешивать венчиком, можно также ввести немного кокосового масла.
Настаивать 10 минут.
Разогреть сковороду (важно выпекать блинчики на слабом огне, чтобы они не подгорали, а медленно запекались).
Оладьи с малиновым кремом
растительное масло для жарки
1 ст. л. ванильного сахара
250 г сливочно-творожного сыра
Для теста разделить яйца. Желтки взбить с сахаром в пышную пену. Белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до мягких пиков.
В миску просеять муку. Добавить молоко и взбитые желтки. Вымешать гладкое тесто. Ввести взбитые белки. Быстро перемешать до однородности.
Оладьи с малиновым желе
Малину разморозить и измельчить блендером, протереть через сито.
Малиновый сок соединить с сахаром и с желатином, замоченным в воде. Все прогреть на водяной бане до полного растворения желатина.
Вылить в форму и убрать в холодильник до полного застывания.
Делаем тесто для наших оладий- смешать все ингредиенты теста, добавив растительное масло ТМ «Олейна». Остав.
Оладьи с малиновым вареньем «В гостях у Муми Тролля»
Вот некоторые из продуктов, которые нам понадобятся.
Влить кефир (у меня достаточно густой, если у вас более жидкий, возможно, понадобится больше муки), добавить 2 яйца, перемешать до однородности, нет необходимости взбивать;
добавить сахар, щепотку соли.
А вот и наш лимон, выжать сок его половины и добавить в яично-кефирную смесь. Перемешать.
Дрожжевые оладьи с малиновым соусом
Приготовить необходимые ингредиенты для теста.
Для начала необходимо приготовить опару. В миску налить подогретое молоко, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дать постоять, пока дрожжи «заработают» (на поверхности появятся пузырьки).
Всыпать 150 грамм просеянной муки, размешать.
Затянуть миску с опарой пищевой плёнкой и поместить в тёплое место на 40-50 минут дл.
Овсяные оладьи с малиновым соусом
несколько ягод малины для подачи
1 чашка цельнозерновой пшеничной муки
3 ст л коричневого сахара
1 чашка сежей малины
1 чашка сыра рикотта
2 чашки овсяных хлопьев
1 ст л лимонного сока
1/2 чашки натурального йогурта для соуса
1 чашка натурального йогурта (для теста)
цедра одного лимона
Овсяные хлопья делим на 2 части,одну перемалываем в блендере в муку и перемешиваем со второй частью.
Заливаем двумя чашками горячей воды и оставляем на 10 минут.
Просеиваем муку,добавляем соль и сахар.
Отдельно взбиваем рикотту и йогурт,добавляем яйцо,оливковое масло,цедру и лимонный сок.
Смешиваем с хлопьями и мукой.
Оставляем постоять 20 минут.
Ореховые оладьи с малиновым соусом
Крахмал картофельный — 2 ч.л
Смесь хлопьев, ТМ «Мистраль» — 100 гр
Яйцо куриное — 1 шт
1. Измельчить орехи.
2. Отсыпать 100 г хлопьев
4. Погасить соду в кефире, добавить яйцо, сахар, соль и ванилин, взбить смесь венчиком.
Лимонно-маковые оладьи с малиновым соусом
масло сливочное 30 г
малина (замороженная) 450 г
йогурт (натуральный без добавок) 250 г
разрыхлитель 2 ч. л.
цедра одного лимона
С одного лимона мелкой тёркой снять цедру.
Мак промыть и обжарить на сухой сковороде, сливочное масло растопить в микроволновке.
Взбить яйцо с солью и сахаром.
Добавить йогурт, тщательно перемешать. Влить ром ( алкоголь разрыхляет тесто), можно заменить водкой.
Добавить муку с разрыхлителем.
Оладьи из духовки с чернично-малиновым соусом
творог зернёный 2 ст.л.,
черника морож. горсть,
малина мороженая горсть,
сметана густая 2 ст.л.,
масло топлёное 2-3 ст.л.,
яйца маленькие 4 шт.,
разрыхлитель 1,5 ч.л.,
сахарная пудра по вкусу.
Не удержалась,сорвалась,напекла оладьев.
Очень быстро и просто в духовке,
думаю,что и на завтрак они очень подойдут,
пушистые,ммммммм(может тоже кого «заражу»).
Включила духовку на 200° нагреваться.
Достала ягоды и разложила в плоское блюдо,
поставила на солнышко,мне надо быстро.
В большой ёмкости смешала все компоненты,
кроме муки,затем подсып.
Оладьи из индейки с копченым сыром, паприкой и малиновым соусом
2 репчатые луковицы
пучок молодого зеленого лука
масло виноградной косточки для жарки
1 сладкий красный перец
2 ст. л. красного винного уксуса
500 г голени индейки без кости
1 ст. л. молотой паприки
1 ст. л. столовой горцицы
3 ст. л. манной крупы
2 ст. л. коричневого сахара
50 г копченого сыра «рамзес»
1 ч. л. молотого черного перца
200 г свежей малины
Мясо индейки прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Копчёный сыр «рамзес» и сладкий перец натереть на крупной терке. Вбить два яйца и перемешать с фаршем.
Добавить соль, молотую паприку, черный перец и манную крупу, дать фаршу немного постоять, пока набухнет манка.
Оладьи с ягодным соусом
В кастрюле на среднем огне смешайте малину с кленовым сиропом, доведите смесь до кипения и снимите с огня. Вилкой разомните несколько ягод и отставьте в сторону остывать.
Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. В миске большего размера взбейте яйца с молоком, растопленным маслом и ванилином. Добавьте мучную смесь и размешайте, чтобы не было комков.
Сливочный торт с апельсиновым курдом
Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температурой.
Сливочное масло и сахар взбить миксером до посветления, далее по одному ввести 3 яйца, причем каждый раз взбивать все миксером по 1-2 минуты на высоких оборотах. Далее ввести просеянные муку, разрыхлитель и ванильный сахар в два этапа. Сначала половину, далее добавить 60 мл молока, и в конце вторую по.
Оладушки с малиновым сиропом.
Сахар тростниковый Мистраль-1ст.л.
Растительное масло для жарки примерно- 2ст.л.
Мука пшеничная-1ст(стакан 350мл)
Сахар тростниковый Мистраль-80гр.
Сок малины,у меня был заморожен,выложить в кастрюлю,добавить сахар,растопить на тихом огне,как закипит прокипятить минут пять,перелить в миску,пусть остывает.
Замесить тесто на оладушки:
Кефир смешать с водой,немного подогреть на огне,я все это замешивала,в той же кастрюле,в чём сироп варила,а то много сиропа осталось,не выливать же.
Сливочные,нежные блинчики.
масло подсолнечное с добавлением оливкового масла «Идеал»-2 ст л
мука пшеничная-7 ст л с горкой
разрыхлитель-1 коф л
варенье малиновое-для подачи
ваниль-на кончике ножа
сахар-3 ст л(люблю сладкие блины!)
Молоко подогрела и соединила со сливками. Сахар разбила в пудру.Взяла мерную кружку и высыпала в неё сахарную пудру,соль,разбила яйца и подвзбила венчиком. Вылила в кружку смесь молока и сливок,добавила масло «Идеал» 1 ст л (вторую оставила для подмазки чугунной сковороды) и хорошо размешала. Муку соединила с разрыхлителем и ванилью. Понемногу вмешала в смес.
Оладьи. Оладьи лично для меня- это народная еда. Оладьи можно есть сами по себе. Как основное блюдо. Можно подавать в качестве десерта, особенно, если есть какая-то «помадка», например, мед или шоколадный сироп. Или сгущенка. Можно со сметаной. Я люблю с ряженкой и малиной. Можно подавать в качестве хлеба. Или просто подать оладьи к салату в качестве «сложного гарнира».
Хотя, честно говоря, мне больше нравятся оладьи со сгущенкой и абрикосовым вареньем. Вот это, скажу я вам, десерт мощный. Пробовала готовить оладьи с какао- «не оно». Не понравилось никому. Потому использую сироп из шоколада. В последнее время редко. Чаще подаю с медом или сгущенкой.
Можно оладьи использовать в качестве основного блюда, если готовить их с припеком. Оладьи с припеком- это такая русская народная забава, когда на сковороде сначала обжаривается сам припек, а уже потом сверху наливаются оладьи. Мне нравятся оладьи с луком и сосисками. Не скажу, что часто так готовлю, но для пикников- исключительно востребованное блюдо. И хлеб, и сосиска. И не нужно «мучиться», выпекать в духовке. Все можно приготовить в сковороде. И даже без дополнительного жира, если сковорода тефлоновая.
Рецепт у каждой хозяйки свой. У меня их несколько. Поделюсь самым быстрым и успешным, на мой взгляд.
Оладьи на кефире- это самый беспроигрышный вариант, но самые пышные, получаются оладьи на кислом молоке. Особенно хорошо поднимаются, если молоко скисало само по себе. Или вы его заквасили ложкой сметаны и оставили в теплом месте на ночь. Вот эти оладьи вы не забудете! Будут высокие и пышные.
Сначала поставьте сковороду на самый минимальный огонь. Пусть начинает прогреваться.
Пока сковорода нагревается, заведем тесто.
Выливаем в миску имеющийся кисломолочный продукт. Пусть это будет ряженка, кефир, простокваша или даже сыворотка. Разницы нет. Можете печь на сметане, но тогда чуть разбавьте её водой.
Вбиваем сырое яйцо. И смешиваем с ряженкой. Необходимо размешать яйцо с кисломолочным продуктом до того, как будут введены все ингредиенты. Не знаю, по какой причине, но, проверено, тогда оладьи наиболее пышные.
После этого вводим соль. Я беру на глаз, не люблю совсем пресные оладьи. Добавляю примерно половину чайной ложечки.
Затем добавляем ванильный сахар. Сахар кладу в зависимости от того, с чем буду подавать оладьи. Если с медом или варенье- одну чайную ложечку. Если оладьи будут с припеком- то две чайные ложечки, как бы странно это не казалось. Именно с сосисками тесто должно быть чуть слаще.
Кладу немного лимонной кислоты. Если у вас очень кислая простокваша, можете не добавлять. Я всегда добавляю, чтобы не было привкуса соды, которую добавлю чуть позже.
Все тщательно перемешиваю, но не взбиваю до образования пены. И уже перед самым вводом муки добавляю соду. Так как у меня в рецепте есть кислота лимонная, то соды добавляю ложечку, не боясь, что будет её привкус. Часть соды погасится кислым молоком. А другая- лимонной кислотой.
Как только ввела соду,
Лучше просеять, чтобы мука насытилась кислородом. Тогда оладьи очень пышные. Но сели сильно торопитесь, то можно добавить прямо из пачки. Тесто на оладьи должно быть таким густым, как не очень густая сметана. Но и не жидкая. Ложка в тесте не должна стоять, но если тесто будет слишком жидким, вы просто не сможете добиться пышности. Оладьи будут как малюсенькие блинчики. На вкусовых качествах никак не отразится, а вот эстетика будет уже «не та»)).
Все тщательно многократно перемешиваю.
Тесто сразу же начинает пузыриться. Пришла пора выпекать оладьи.
Наливаю немного растительного масла в сковороду. Можно выпекать на сухой сковороде, но мои домашние предпочитают именно жареные оладьи.
Так как оладьи увеличиваются в размере, рекомендую наливать их чайной ложечкой. И размещать в сковороде не слишком близко.
Подрумяниваю до золотистой корочки.
Переворачиваю только тогда, когда верхний слой покрылся «кратерами».
Значит оладьи пропеклись. Можно перевернуть.