Рецепт пирог с клубникой на кислом молоке рецепт с фото
Пирог с клубникой
В данной рубрике наши авторы делятся самыми удачными рецептами пирогов с клубникой с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить клубничный пирог просто и вкусно!
Пироги с клубникой — варианты:
Рецепты клубничного пирога
Рецептов в подборке: 48 шт.
Ингредиенты
Творожная начинка:
Клубничный мусс:
Ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
Ингредиенты
Ингредиенты
Начинка:
Ингредиенты
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Желток яичный – 1 шт.
Масло сливочное – 80 г
Дополнительно:
Сахарная пудра – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Заливка:
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Мука пшеничная – 280 г
Масло сливочное – 110 г
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Сметана (у меня 19 % жирности) – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Ванилин – 1 щепотка
Клубничный слой:
Клубника – 1,5 стакана
Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Сливочно-сырный слой:
Сыр сливочный творожный – 230 г
Дополнительно:
Масло растительное – 1 ч.л.
Клубника (по желанию) – для украшения
Ингредиенты
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Клубника – 300 г (по вкусу)
Ингредиенты
Ингредиенты
Мука пшеничная – 220 г
Масло сливочное – 80 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Какао-порошок – 6 ст.л.
Ванилин – 1 щепотка
Дополнительно:
Клубника замороженная – 300 г
Масло сливочное – 1 ст.л.
Новое в подборке
Ингредиенты
Ингредиенты
Для заливки:
Для смазывания формы:
Ингредиенты
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Щи с сушеными грибами и свежей капустой
Дрожжевой пирог с творогом и сыром
Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)
Заливной пирог с вареньем на молоке
Картошка с мясом в лаваше в духовке
Ленивые роллы в домашних условиях
Мясо в горшочках с баклажанами
Лепешки с сосисками и сыром на сковороде
Котлеты из гречки и манки (постные)
Макароны с брокколи в сливочном соусе
Щи с фаршем (из свежей капусты)
Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке
Пельмени с бульоном в горшочках в духовке
Красная рыба на гриле
АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Пирог с клубникой в духовке – 7 быстрых и вкусных рецептов
Друзья, привет! Самое время печь пироги с клубникой! Ароматные ягоды созрели и, если Вы уже наелись ими в свежем виде, пора приступать к выпечке и десертам!
Самое простое, что можно приготовить – это клубничную шарлотку! Это быстро и вкусно, но нужно знать некоторые секреты, чтобы тесто с нашей сочной начинкой пропеклось и не выглядело сырым.
Еще можно готовить заливные, насыпные, тертые пироги, тарты! С творогом и без выпечки! Все это очень вкусно, ярко и ароматно!
Все эти рецепты выглядят настолько заманчиво, что лично я закрыла глаза на фигуру, и уже во всю балую себя и семью вкусняшками! А один из пирогов готовлю уже четвертый раз подряд, настолько он мне нравится!
Быстрый и вкусный рецепт пирога с клубникой – клубничный тарт
Именно об этом пироге я писала Вам выше, его еще называют тарт. Готовлю его уже четвертый раз подряд в этом году.
Секрет успеха в технологии приготовления. Корж выпекается отдельно и тарт собирается в остывшем виде. Благодаря этому нежный песочный корж не промокает и остается рассыпчатым и хрустящим.
Можно клубничный слой залить желатином, но я не успеваю это сделать, уж очень хочется поскорее его съесть).
Думаю, Вы оцените этот рецепт по-достоинству!
Пирог с клубникой на кефире – простой рецепт
Переходим к быстрому рецепту. На кефире всегда получается нежная и воздушная выпечка. Также для этого пирога подойдет скисшее домашнее молоко.
https://www.youtube.com/watch?v=VvcMUxqdcFk
Для приготовления нам понадобится:
1. Разбиваем в приготовленную миску яйца и добавляем щепотку соли, чтобы они лучше взбились до пышной пены. Важно чтобы посуда для яиц была сухой и чистой. Во время взбивания добавляем небольшими порциями сахар. Получилась белая, пышная пена.
2. Продолжая взбивать, добавляем кефир. Можно использовать кислое молоко. Миксером все перемешиваем до однородности и добавляем соду.
3. В муку добавляем разрыхлитель. Добавляем в жидкую часть небольшими порциями муку с разрыхлителем и продолжаем все перемешивать миксером. Получается тесто сметанной консистенции.
4. Готовим форму для выпечки – смазываем ее сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто и добавляем клубнику.
5. Ставим выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
При выпечке пирог поднялся, увеличился в размере и стал очень воздушным, пористым и мягким.
Этот рецепт при правильном соблюдении пропорций и технологии всегда получается.
Быстрый пирог клубничная шарлотка – рецепт в духовке
Но, лично мне, больше нравится клубничная шарлотка на сметане. Почему-то у меня она получается лучше. Так что попробуйте приготовить этот пирог, возможно он станет Вашим коронным десертом в сезон клубники.
Простой рецепт пирога со свежей клубникой
Очень интересный рецепт простого и быстрого пирога. Сливочное тесто на масле отличается от обычного бисквита и имеет своих почитателей. Попробуйте приготовить такой десерт для семьи.
https://www.youtube.com/watch?v=Vdjm6s1QgHk
Для приготовления нам понадобится:
1. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавляем к нему сахар и ванилин. Взбиваем миксером 1 минуту. Не прекращая взбивать добавляем яйца по одному.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем ее к масляной основе. Добавляем щепотку соли.
3. Перемешиваем до однородности.
4. Донышко и боковые стенки формы смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее тесто и разравниваем.
5. Сверху выкладываем клубнику, каждую ягоду немного вдавливая в тесто. Можно по желанию посыпать немного сахаром, миндальными хлопьями или орехами и корицею.
6. Отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут и получаем ароматный и румяный пирог.
Пирог с клубникой и творогом
Следующий пирог немного посложнее. Но если Вы все таки решитесь приготовить этот шедевр – комплименты Вашим кулинарным способностям и восхищение Вам обеспечено. Выбирайте качественные, натуральные продукты, особенно творог и сметану, чтоб получить вкусный результат.
https://www.youtube.com/watch?v=7RmwWVi2KPw
Для приготовления нам понадобится:
Для творожной начинки:
Для клубничного слоя:
1. Используем размягченное сливочное масло. Добавляем к нему сахар, соль и растираем. Затем добавляем яйцо, сметану и перемешиваем.
2. Муку с разрыхлителем предварительно просеиваем и добавляем в основную массу. Песочное тесто нужно замешивать быстро, чтобы оно не стало жестким.
3. Получившееся мягкое и податливое тесто, отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Чтобы приготовить творожную начинку, к творогу добавляем сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку и яйца. Эти продукты перебиваем блендером до получения однородной массы.
5. Мы используем разъемную форму диаметром 24 см. Донышко накрываем бумагой для выпечки, а бортики смазываем сливочным маслом. Распределяем тесто по дну формы и делаем бортики высотой примерно 4 см. На тесто выкладываем творожную начинку и разравниваем.
6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Даем время пирогу полностью остыть. Тем временем готовим желе по инструкции на упаковке.
7. Клубнику моем, освобождаем от хвостиков, просушиваем и нарезаем вдоль на небольшие ломтики. Укладываем ломтики клубники по всей окружности пирога. С помощью кисточки покрываем клубнику слоем желе.
Лучше, чтобы это желе уже начало застывать. Выливаем остаток на клубничку и отправляем пирог в холодильник.
8. Когда верхний слой застыл можно убрать форму.
Наслаждаемся шикарным пирогом! Яркий вид, потрясающая начинка и аромат клубники!
Заливной пирог с клубникой
Есть особая прелесть в заливных пирогах – нежная, кремовая, сливочная начинка. Но слабая сторона в этом десерте, на мой взгляд – основа. Первое время она у меня получалась слишком мокрой. Чтобы избежать такой ситуации строго придерживайтесь технологии приготовления.
А еще, очень важно выбирать натуральную, качественную сметану.
https://www.youtube.com/watch?v=lJCzKMwsrBc
Для приготовления нам понадобится:
1. Муку просеиваем через сито и натираем на мелкой терке холодное масло прямо в муку. Быстро перетираем руками до однородности, чтобы масло не нагрелось. Добавляем сахар, соль.
2. В отдельной посуде отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в муку, перемешиваем руками. Добавляем сметану и вымешиваем тесто.
3. Сформированное тесто отправляем в холодильник на 40 минут.
4. Через время раскатываем тесто и при помощи скалки перекладываем его в форму. Это тесто выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
5. Для заливного теста белки помещаем в миску, добавляем соль и взбиваем до стойких пиков.
6. Добавляем сметану и крахмал, перемешиваем лопаткой.
7. Подрумянившуюся песочную основу достаем из духовки и выкладываем в нее целые ягоды клубники.
8. Заливаем их заливкой и отправляем выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут.
Достаем из духовки и даем полностью остыть. Разрезаем и наслаждаемся красивым заливным пирогом.
Насыпной пирог с клубникой
Отличный вариант нежного и рассыпчатого пирога с клубникой – насыпной. Еще его называют крамбл. Собственно, само слово (crumble) в переводе с английского означает «крошить».
https://www.youtube.com/watch?v=DuT-j2Xo1A0
Для приготовления нам понадобится:
1. Готовим тесто. Перемешиваем муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой. Охлажденное сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и добавляем к муке.
2. Перетираем все в крошку руками. Добавляем яйцо и снова перетираем руками. Должна получится рассыпчатая крошка. Закрываем наше тесто пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.
3. В это время готовим начинку. Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. К клубнике добавляем крахмал и сахар, перемешиваем.
4. Откладываем 2/3 части теста и выкладываем в форму для выпечки. Слегка уплотняя, формируем донышко пирога и небольшие бортики.
5. Приготовленную начинку высыпаем на тесто (крошку). Распределяем. Сверху на начинку распределяем остатки крошки.
6. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовый пирог достаем и даем ему полностью остыть.
Рассыпчатое песочное тесто очень хорошо сочетается с ароматной клубничной начинкой. Готовьте непременно.
Наша подборка подошла к концу. Я очень старалась подобрать для Вас лучшие рецепты и описать процесс приготовления как можно подробнее. На всякий случай под фотографиями я оставила ссылки на ролики, в которых можно посмотреть процесс приготовления наглядно.
Сохраните статью себе на стену в соцсети, и тогда она всегда будет у Вас под рукой. Да и друзьям Вашим рецепты пригодятся!
Пишите комментарии, нам всегда приятно получить обратную связь и знать, что наш труд не напрасен). Ведь мы стараемся для вас.
Пирог с клубничным джемом на кислом молоке
Количество просмотров: 8809
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 30 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты
тесто
начинка
Приготовление
Подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Вместо заранее сквашенного кислого молока, с таким же успехом можно воспользоваться обыкновенной простоквашей или кефиром. Разрыхлитель теста можно заменить пищевой содой. Гасить в уксусе её не нужно, так как в рецепте присутствует молочная кислота. Маргарин заранее достаньте из холодильника, чтобы смягчился. Подойдет любой маргарин для выпечки или сливочное масло.
Итак, сначала приготовим тесто на кислом молоке без дрожжей. Для этого понадобится вместительная чаша для замешивания. Взбейте в ней куриные яйца с сахаром до легкой пены.
Мягкий маргарин, натрите на крупной терке.
Пищевую соду вместе с мукой просейте.
Соедините со взбитыми яйцами кислое молоко и щепотку соли.
К получившейся массе добавьте размельченный маргарин, тщательно перемешайте.
Порциями добавьте муку и замешивайте тесто из кислого молока. Консистенция должна быть мягкой, но при этом отставать от стенок посуды. Сформируйте колобок, сложите его в целлофановый пакет и поставьте на пол часа в холодильник. Маргарин немного застынет и вам будет легче его раскатывать.
Когда тесто остынет, разделите его на три примерно равные части. Треть теста пойдет на основание, а остальное на оформление верха открытого пирога с клубничным вареньем.
Возьмите противень, смажьте растительным маслом. Раскатайте основание пирога по форме листа. Уложите, сформировав невысокие бортики.
По всей основе равномерным слоем распределите клубничный джем. Раскатайте из второй части теста полоски шириной 5-6 см и соедините с краями пирога по всему периметру листа, как на фото рецепта.
Раскатайте несколько жгутиков из оставшегося теста и украсьте пирог так, как на фото или на свое усмотрение. Смажьте участки теста взбитым желтком или целым яйцом с щепоткой сахара. И поставьте пирог с клубничным вареньем выпекаться в заранее разогретую до 180°С духовку на 35 — 40 мин. Проверяйте лучинкой.
Когда ароматный десерт будет готов, дайте ему немного остыть. Так его удобно разрезать и разогретый джем не потечёт.
Получилось прекрасное угощение для чаепития. Очень удобная выпечка на скорую руку. Открытый пирог вкусный и сладкий, с летнимароматом клубники. Готовьте своей семье, угощайте друзей. Уверенна, они по достоинству оценят пирог с клубничным джемом.
Такой десерт с таким же успехом можно приготовить с любым ягодным или фруктовым джемом. Дело вкуса!