Рецепт пирога с малиной и персиками
Пирог песочный «Галета» с персиками и малиной
Пирог песочный «Галета» с персиками и малиной – вкусный песочный пирог с ароматной начинкой из спелых персиков и сочной малины. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить песочный пирог с малиной легко и без особых хлопот. Чудесный пирог, для которого не нужна никакая форма для выпечки или специальные инструменты. Порадуйте своих близких и родных этим чудесным десертом!
Ароматные солнечные персики заворачиваются в хрустящее песочное тесто. Сверху этот французский пирог украшается сочными ягодами малины. Очень простой рецепт пирога с фруктовой начинкой, который получится даже у новичка! Персики можно заменить другими вашими любимыми фруктами. Аппетитная фруктовая выпечка с рассыпчатым песочным тестом, которая исчезнет со стола за несколько минут!
Хочется испечь потрясающе вкусный песочный пирог с фруктами и ягодами, но под рукой нет специальной формы для выпечки? Тогда этот чудесный пирог песочный «Галета» с персиками и малиной просто создан для вас! Песочное тесто для этого сладкого пирога готовится всего из 3 обычных ингредиентов. Мука, сахар и сливочное масло – вот и все, что вам понадобится для этого рецепта.
Галета – это деревенский пирог из Франции, который очень легко приготовить. Песочное тесто раскатывают в круг, начинку выкладывают в центр, а края загибают поверх начинки. Середина галеты остается открытой, позволяя увидеть аппетитную начинку. Яркое сочетание и волнующий вкус фруктов и ягод никого не оставит равнодушным. Что может быть проще этой восхитительной выпечки с фруктами?
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 200°C. Персики помыть, разрезать пополам, удалить косточку. Половинки нарезать тонкими пластинками.
Совет. Как легко и быстро вынуть косточку у персика? Сначала нужно разрезать плод вдоль пополам до косточки, затем провернуть одну половинку вокруг своей оси.
Шаг 2
В большую миску выложить нарезанные персики, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить муку и кукурузный крахмал, влить лимонный сок, перемешать.
Шаг 3
В среднюю миску всыпать муку и сахар, перемешать.
Шаг 4
В мучную смесь выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.
Совет. Сливочное масло обязательно должно быть охлажденным, а не размягченным. Если использовать размягченное сливочное масло, то оно соединится с остальными ингредиентами. Тогда тесто потеряет эластичность, а готовая выпечка получится очень жирной и жесткой.
Шаг 5
Измельчать полученную смесь с помощью ножа до получения рассыпчатой крошки.
Совет. Также охлаждённое сливочное масло можно натереть на крупной терке и просто смешать с мукой.
Шаг 6
В масляную крошку влить холодную воду, перемешивать, пока смесь не соберется и не получится густое тесто.
Шаг 7
Полученное завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Совет. Песочное тесто должно обязательно отдохнуть в холодильнике от 15 до 30 минут. Отдохнувшее тесто обладает хорошей эластичностью, легче раскатывается и при выпекании не будет сжиматься.
Шаг 8
На слегка посыпанную мукой рабочую поверхность выложить отдохнувшее песочное тесто. Раскатать тесто в круг диаметром 30 см.
Совет. Раскатывать песочное тесто удобно между 2 тефлоновыми ковриками или специальными силиконовыми ковриками для раскатки теста.
Где купить силиконовый коврик для раскатки теста?
Силиконовый коврик для раскатки теста можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 9
С помощью скалки перенести тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 10
В центр теста выложить подготовленную начинку с персиками, отступая от края 4 см. Сверху на начинку разложить слегка размороженные ягоды малины.
Совет. Вместо замороженных ягод малины можно использовать свежие.
Шаг 11
Загнуть края теста на фрукты.
Шаг 12
В маленькую миску выложить яйцо, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.
Шаг 13
Края пирога смазать яичной смесью, затем посыпать сахаром.
Шаг 14
Противень с пирогом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 15
Дать пирогу остыть как минимум 20 минут.
Шаг 16
Пирог песочный «Галета» с персиками и малиной нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Пирог песочный «Галета» с персиками и малиной
Ингредиенты:
для теста
для начинки
дополнительно
Способ приготовления:
Начинка
Тесто
Сборка
Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.
Цветаевский пирог на с персиками. Цветаевский пирог с малиновой начинкой.
Популярные материалы
За сегодня:
Цветаевский пирог на с персиками. Цветаевский пирог с малиновой начинкой.
Для песочной основы:
Для сметанной заливки:
Для фруктовой начинки:
Цветаевский пирог с персиками пошаговое приготовление. Цветаевский пирог с яблоками со сметанной заливкой
Сегодня хочу предложить вам, классический рецепт цветаевского пирога с яблоками, который получается очень нежным. Готовиться он из песочного теста на сметане, на которое выкладываются ломтики яблок, а все это сверху заливается вкуснейшей сметанной заливкой. Не знаю, как звучит, но на вкус отлично получается. Довольно давно я о нем слышала, но никак не решалась приготовить, а тут как раз дома были все необходимые продукты, поэтому решила сделать.
А чтобы вам было проще повторить такой же цветаевский яблочный пирог, перед вами как всегда пошаговый рецепт с фото, на котором детально показаны все процессы. Ведь по себе знаю, что гораздо проще, когда перед глазами есть наглядный пример.
Это классический, цветаевский яблочный пирог, если не учитывать маленькие поправки, такие как крахмал в начинке или чистка яблок от кожуры. Но как видите, они настолько незначительные, что рецепт смело можно считать оригинальным.
Ингредиенты для теста:
Пошаговое приготовление цветаевского пирога с яблоками
Как я уже говорила, рецепт цветаевского яблочного пирога не сложный и с ним можно легко справиться. Для начала делаю песочное тесто для основы. Для этого, в большую миску выкладываю 100 грамм мягкого сливочного масла или маргарина, оно обязательно должно быть комнатной температуры. Затем добавляю к нему сахар и смешиваю. Миксером взбивать не нужно, достаточно смешать лопаткой.
Далее в полученную массу, добавляю сахар, разрыхлитель, сметану и муку. Жирность сметаны не имеет никакого значения, у меня она 15%. Если нет разрыхлителя, можете заменить его 0,3 ч.л гашеной соды.
После этого начинаю замешивать тесто, которое получается однородным, мягким и эластичным. Также оно не липнет к рукам и с ним легко работать. Миску с тестом накрываю пищевой пленкой и ставлю в холодильник, а в это время займусь подготовкой начинки.
В чашу миксера вливаю 200 грамм сметаны, добавляю 150 грамм сахара, 1 яйцо, щепотку ванили и по 1 ст.л крахмала и муки. В оригинальном рецепте нет крахмала, а добавляется просто 2 ст.л муки, но благодаря нему, заливка становиться еще нежнее и вкуснее.
Затем миксер включаю на среднюю скорость и смешиваю добавленные ингредиенты до однородного состояния. По времени на взбивание нужна максимум 1 минута. По густоте эта смесь очень напоминает блинное тесто.
Теперь подготавливаю яблоки. Для начала мою их, очищаю от кожуры, хотя делать это не обязательно, ведь во многих рецептах этого пирога, ее часто оставляют, так что здесь выбор за вами. Мой ребенок любит яблоки без шкурки, так что я решила ее убрать. Также удалите хвостики и сердцевинки с косточками.
Когда они очищены, нарезаю их ломтиками и ничего страшного, если они выходят разных размеров, так даже удобнее для дальнейшего выкладывания. Теперь духовку включаю на режим выпечка, 180 градусов, чтобы она начинала нагреваться.
Форму для выпекания смазываю сливочным маслом и выкладываю в нее готовое тесто. Далее распределяю равномерно его по ней, а легче всего это сделать руками. Также не забудьте по бокам сформировать небольшие бортики. После этого, выкладываю нарезанные яблочки на основу в таком порядке, как вам нравиться. Можно разложить хаотично, возможно волнами или просто по кругу.
Затем еще раз поправляю бортики, чтобы они не были слишком маленькими, и выливаю на пирог, всю подготовленную сметанную заливку.
К этому времени духовка нагрелась, поэтому ставлю в нее форму с пирогом на 50 минут, не изменяя температуры, а оставив 180 градусов. Его готовность видно по золотистому цвету теста и по тому, что заливка стала густой и также стала румяной. Размер моей формы 20 см, если у вас она шире, значит, время выпекания будет меньше. А меньше формочку не советую брать.
После этого, достаю его их духовки, даю остыть и вынимаю из формы. А после этого, отрезаю кусочек и пробую. Мне он понравился, так как довольно необычный. А сочетание песочного теста, яблочек и сметанной начинки, довольно интересное. Вот такой рецепт цветаевского пирога с яблоками получился. Он выходит достаточно нежным и хоть однажды его стоит попробовать испечь. Храню его в холодильнике, так как в составе начинки сметана и боюсь, чтобы он не испортился при комнатной температуре. Приготовьте и вы такую вкуснятину для своих родных. Приятного аппетита!
Пирог с персиками и абрикосами.
СОСТАВ
ТЕСТО
200г сливочного масла, 0,5 стакана сахара (100г), 1,5 стакана муки (240г),
1 ч ложка разрыхлителя
НАЧИНКА
Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Взбить микскром с сахаром.
Добавить муку с разрыхлителем и опять перемешать миксером, чтобы тесто
приняло вид некрупных крошек.
Вынуть из плодов косточки.
Положить мякоть в чашу блендера.
Туда же насыпать сахар и крахмал.
Для придания начинке более яркого цвета и вкуса, можно добавить горсть
запаренной кураги.
Взбить продукты до состояния однородного пюре.
Сборка пирога
На дно формы диаметром d=24см положить кружок бумаги или фольги.
Высыпать две трети теста и распределить его равномерным слоем.
Не приминать!
На тесто вылить персиковую массу.
Сверху посыпать оставшимися крошками теста.
Верхнее тесто немножко примять рукой.
Запекать пирог при t=200
25 минут, до яркого зарумянивания
верхней корочки.
Остудить пирог, не вынимая из формы.
Затем вынуть методом двойного переворачивания.
Цветаевский яблочный пирог в микроволновке. Яблочный пирог в микроволновке
Пошаговые рецепты приготовления яблочного пирога в микроволновке со сгущенкой и карамелью
Вариант 1: Классический рецепт яблочного пирога в микроволновке
Выпечка в микроволновке готовится очень просто, и всегда получается вкусной и пышной. Настоящая находка для всей семьи! Яблочный пирог, приготовленный в микроволновке, выручит, когда нет много времени на приготовление выпечки к чаю.
Пошаговый рецепт яблочного пирога в микроволновке
Яблочки лучше брать кисло-сладких сортов с твердой мякотью. Счистить с них кожуру, так как она, скорее всего, в микроволновой печи не сможет пропечься, и удалить сердцевину с семечками. Нарезать яблоки на тонкие дольки.
На водяной бане растопить немного сливочного масла. Когда оно полностью растает, с помощью силиконовой кисточки смазать маслом дно и стенки формы. Если форма выполнена из силикона, то ничем смазывать ее не нужно.
На дно формы разложить слой яблочных долек. Постараться сделать это красиво, так как первый слой будет верхом пирога.
Далее разложить оставшиеся ломтики яблок, укладывая их не слишком плотно.
Соединить яйца с сахаром и взбить миксером до полного растворения сахара. Всыпать всю порцию муки и снова взбивать. Тесто должно достичь консистенции густой сметаны.
Полученное тесто налить на яблоки.
Включить микроволновку на 10 минут при мощности 800Вт. Когда кухонный агрегат даст звуковой сигнал, что готовка закончена, вынуть пирог на тарелку. Пока он еще горячий, можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог с яблоками получится красивого румяного цвета, пышный и очень нежный. Его можно есть как горячим, так и холодным.
Видео Готовим с Альфией Цветаевский пирог с яблоками и персиками
Цветаевский грушевый пирог. «Цветаевский пирог» в мультиварке
описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «»Цветаевский пирог» в мультиварке»
1. Вот такой набор ингредиентов мы будет использовать.
2. Для приготовления теста соедините в глубокой мисочке просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли, сметану и растопленное сливочное масло.
3. Замесите однородное тесто, скатайте в шарик и оберните пленкой. Уберите его в холодильник на часик.
4. Охлажденное тесто выложите в чашу мультиварки, застеленную пергаментом, формируя борта.
5. Вымойте груши, удалите сердцевину и при желании кожуру. Нарежьте тонкими ломтиками.
6. Выложите груши на тесто. Можно добавить немного сока лимона сверху или щепотку корицы, например.
7. Для приготовления заливки необходимо взбить до однородности яйцо, сахар, муку, сметану.
8. Аккуратно вылейте заливку в пирог. Установите программу Выпечка на 80 минут.
9. Готовый пирог подержите в чаше минут 5-10 с открытой крышкой, после чего можно извлекать его и подавать к столу. При желании дополнительно можно присыпать его сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Сухой пирог с абрикосами. Пирог с абрикосами в духовке: 5 рецептов вкусного абрикосового пирога
Абрикосы – самые летние фрукты, а потому пришло время печь пирог с абрикосами, экспериментируя с самыми разными рецептами.
Летние фрукты и ягоды наполнены теплым солнышком и богатым содержанием витаминов. В июле и в августе самое время варить разные варенья, закрывать компоты и, конечно, печь пироги. Сегодня вы узнаете 5 простых рецептов приготовления пирогов с сочными абрикосами. В духовке или в мультиварке, начинающие и опытные домохозяйки смогут испечь пироги с нежной ароматной начинкой.
Рекомендую попробовать, учитывая что «летники» уже начинают созревать.
Пирог с абрикосами в духовке: рецепт на сметане
В сезон абрикосов можно приготовить «ленивый» пирог на сметане. Рецепт очень простой, как говорят «на скорую руку». Выпечка в духовке займет не более 25-30 минут. В другое время года пирог можно приготовить с любыми другими ягодами или фруктами.
Для выпечки потребуется:
Миксером взбивать не менее 5-7 минут до белой кремообразной массы!
Миксер в этом случае не рекомендуется использовать. Муку всегда лучше вбивать плоской лопаткой против часовой стрелке!
Лучше всего использовать уже хорошо выспевшие ягоды, тогда пирог получится вкуснее.
Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Украсить верхнюю румяную корочку можно сахарной пудрой или сеткой растопленного шоколада. Ниже я выложила фото кусочек такого пирога для обозрения и возбуждения аппетита! Приятного чаепития!
пирог с абрикосами: самый простой рецепт
Вносим цитрусовую нотку! Цедру апельсина или лимона натираем на мелкой терке и добавляем в тесто!
Выпекаем при температуре 190 градусов 35-40 минут. Приятного аппетита!
Пирог с абрикосами: рецепт из песочного пирога (с песочной крошкой)
Пирог с абрикосами из песочного теста — самый любимый рецепт у многих домохозяек, и у меня в том числе, — включает крупные абрикосы и тертую песочную крошку. Такой нежный и вкусный пирог с летними фруктами съедается до крошечки.
Оставшиеся белки можно использовать для приготовления воздушного безе, и этими мелкими пирожными украсить абрикосовый пирог!
Желательно предварительно просеять ее несколько раз, тогда в тесте будет много воздуха, и оно будет мягким и рассыпчатым.
Многие хозяйки замораживают тесто и готовят пирог через 10-12 часов. Охлажденные заготовки хорошо натираются на терке!
Проверьте выпечку через 10 минут. Если пирог сверху подрумянился, а внутри еще не готов, можно снизить температуру до 160 градусов или переключать верхний и нижний тэн!
Готовый пирог остудить, а потом вынуть из формы. По желанию можно припорошить сахарной пудрой!
Пирог с абрикосами в мультиварке
Вкусный пирог с абрикосами в мультиварке «Redmond» получает невероятно пышный и воздушный. Рецепт очень простой, а выпечка в умной кастрюле доставляет хозяйке удовольствие и минимум хлопот!
Продукты для пирога:
Вымешивать лучше аккуратно против часовой стрелки, снизу вверх.
Готовый пирог вынимаем с помощью корзинки-пароварки. Полностью остывшую выпечку украшаем сахарной пудрой и листочками мяты.
пирог с абрикосами из слоеного теста
Продукты для выпечки:
Они впитают сок фруктов, и выпечка не будет снизу влажной.
Закрытый пирог отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов. Остывшую слоечку присыпаем ванильной сахарной пудрой. Приятного аппетита и эстетического наслаждения!
Пирог с консервированными персиками — 7 рецептов
Пирог с консервированными персиками станет королем чаепития. Самый простой его вариант можно приготовить за 45 мину, из которых только четверть часа активных действий хозяйки, а остальное – дело техники, то есть духовки. Сделать такой десерт можно из бисквитного, песочного, творожного, слоеного и других видов теста, ведь все они прекрасно сочетаются с сочными фруктами.
Базовый рецепт десерта на кефире
Этот персиковый пирог хозяйки часто любя называют «Пушистиком» из-за пышности и мягкости теста на кефире. Готовится выпечка очень просто и быстро, при этом начинка получается сочной, а внешне выглядит очень нарядно.
Чтобы бисквиту придать вкус персиков, кефир можно развести сиропом от консервированных половинок или вовсе заменить его персиковым йогуртом.
Слоеный пирог с консервированными персиками
Проще всего приготовить такой пирог, уложив между двумя листами слоеного теста половинки консервированных персиков и защипнув края, но можно и усложнить рецепт, добавив нежную йогуртовую заливку.
В этом случае понадобятся:
По этому рецепту можно печь не только слоеный пирог с персиками, но и с абрикосами или нектаринами, используя как консервированные фрукты, так и свежие.
Готовим заливным способом
Пироги из наливного теста относятся к десертам из разряда «гости на пороге». Не стал исключением и заливной персиковый пирог. Для его приготовления понадобятся на только консервированные персики, но и сироп из банки. Количество ингредиентов на противень размером 30 на 40 см будет следующим:
Очень вкусная творожная выпечка
Неимоверно аппетитным получается пирог, основа которого сделана из теста на твороге.
Для его приготовления надлежит подготовить:
Как испечь творожный пирог с персиками:
Оформить остывший пирог можно, припорошив его сахарной пудрой, а подавать с шариком мороженого. Жирность творога не имеет принципиального значения при замешивании теста.
Песочный пирог с персиками
Нежная песочная основа, начинка из творога и консервированных персиков, спрятанная за песочной крошкой, – это вариант тертого пирога, который не оставит никого равнодушным.
Чтобы его сделать, для теста нужно подготовить:
Для сочной творожно-персиковой начинки понадобятся:
Способ приготовления из песочного теста:
Несмотря на то что основа выпечки песочная, она и после остывания остается мягкой, поэтому нет необходимости нарезать пирог горячим на порционные куски.
Постный вариант десерта
Постный персиковый пирог-перевертыш готовится без яиц и жиросодержащих продуктов животного происхождения, при этом выпечка получается очень вкусной. Особую изюминку ей придает карамельная заливка, в которой оказываются консервированные дольки фруктов.
Чтобы испечь постный десерт, нужны следующие продукты:
Можно готовить пирог и в смазанной маслом форме без пергамента, но в этом случае перед тем как извлечь десерт на блюдо, дно нужно прогреть над огнем. Так выпечка не разломается, а останется цельной.
Пирог на основе бисквита
Классический бисквит может стать основой многих вкусных тортов, а может превратиться во вкусный пирог с консервированными персиками, напоминающий классическую шарлотку.