Рецепт тыквы запеченной с малиной
Вкусно и Полезно (ViP)
Вкусно и полезно. Сайт о Здоровой, Вкусной и Полезной еде. Рецепты с фото.
Вкусно
Полезно
Диеты
О калориях
Страницы
Тыква с малиной (запеченная в духовке) ( Butternut Squash — англ.)
Тёплый десерт, — сочная тыква со сладкой …
ароматной малиной, запеченная в духовке. Красивое блюдо, — как яркий, солнечный день золотой осени! Вкусно и полезно!
Эту вытянутую, с «длинной шеей» тыкву, в народе прозвали «тыква-гитара».
Действительно, удивительное сходство с этим музыкальным инструментом!
А среди интересных фактов, есть и то, что в далёкой Индии, когда-то в старые времена действительно изготовляли народные музыкальные инструменты, похожие на гитару,- из половинок огромных тыкв. (Может быть, эта традиция и сейчас жива). Таких сортов и размеров тыкв у нас пока не выращивают,-
всё зависит от климата и географии.
Тыква-гитара ( Butternut Squash — англ.) — это кладезь витаминов и полезных веществ.
Она содержит: витамины В1, В3, В5, В6: С, Е, К, бета-каротин, фолаты; а также железо, магний, медь, калий, кальций, селен, фосфор, цинк.
Тыква является богатым источником энергии, благодаря содержанию магния и калия (полезно для спортсменов,- или всем, кто занят физическим трудом), помогает избежать боли в мышцах, снимает чувство усталости.
Полезна для сердца, снижает высокое кровяное давление, укрепляет дыхательные пути, улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет в норме, — этот овощ достоин быть включен в рацион питания каждого человека.
Тыква с малиной (запеченная в духовке)
Время приготовления: 10 + 45 минут.
Ингредиенты
1 небольшая тыква-гитара (700г очищенной и порезанной тыквы)
1 столовая ложка сливочного масла (не солёного)
1 коробочка (180г) или 1,25 стакана свежих ягод малины
2 столовые ложки коричневого сахара
0,25 чайной ложки соли (крупной)
0,25 чайной ложки черного перца, молотого
0,5 чайной ложки молотой корицы (или молотого имбиря, или
кусочки засахаренного имбиря,- по вкусу)
Что понадобится:
Подготовка
1. Тыкву вымыть и обсушить.
2. Положить тыкву на прочную кухонную дощечку. Придерживая тыкву одной рукой за «талию», срезать вершок и корешок (толщиной 1 см).
3. Разрезать тыкву пополам, поперёк.(Нож должен ходить вверх-вниз, постепенно прорезая тыкву.
Внимание! Тыквенная кожура очень твёрдая,- нужно резать медленно,- чтобы не порезаться.
4. Половинки тыквы поставить срезом вниз, и одну за другой разрезать пополам (вертикально). Из широкой половинки тыквы — удалить семена и волокна, выгрести большой ложкой.
(Подсказка. Семена можно сохранить и испечь в духовке, — посыпать ими салат, кашу, мафины, — или просто съесть).
5. Четвертинки тыквы порезать кубиками или кусочками среднего размера (2,5х2,5см, примерно). Выложить в миску.
Приготовление
1. Духовку прогреть до 200°C.
2. Смазать дно стеклянной кекс-формы (20х20см) маленьким кусочком масла (0,5 чайной ложки от общего количества масла, примерно).
3. Выложить порезанную кусочками тыкву в кекс-форму.
4. Сливочное мало порезать маленькими кусочками и разбросать поверх тыквы, равномерно.
5. Посыпать тыкву черным молотым перцем. Посолить (по вкусу).
6. Поставить кекс-форму с тыквой в разогретую духовку (200°C) и печь 35-45 минут, не накрывая. Первые 30 минут духовку не открывать.
7. Спустя 30 минут открыть духовку, проверить тыкву на готовность (проколоть кусочек тыквы вилкой, — тыква должна быть мягкой).
Если нет, допекать ещё 5-15 минут.
8. Вынуть готовую тыкву из духовки (Рукавицы и прихватки! Кекс-форма очень горячая). Духовку пока не выключать.
9. Посыпать тыкву коричневым сахаром, равномерно. (Если использовать засахаренный имбирь,- то добавить его сейчас, вместе с сахаром).
10. Поверх тыквы разбросать ягоды малины.
11. Вернуть кекс-форму в духовку и печь (не накрывая) 5 минут, пока сахар растворится и малина станет мягкой.
12. Подавать к столу в тёплом виде.
Какие необыкновенные ароматы витают на кухне! Тыква блестит, как золото,- а малина стала мягкой, тёплой, пустила сок… Ягоды малины одарили ярким цветом,- и придали изысканной сладости этому простому домашнему блюду!
Малина хороша не только в виде варенья, — к чаю! Ягоды малины не только красивое и съедобное украшение для десертов и тортов,- они добавят много вкуса и пользы для здоровья, если дополнить ими завтрак: оладьи, овсяную кашу, смузи. А как вкусно и полезно включить малину в состав овощных
салатов! (Осенью-зимой малина стоит несколько дороже,- но она не стоит дороже, чем таблетки в аптеке).
Малина — содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К; а также железо, калий, магний, фосфор, цинк. Малина является богатым источником антиоксидантов, содержит натуральные сахара, белок и много клетчатки.
Малина защищает от инфекций, полезна для сердца, улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему. Употребление свежей малины в пищу может предупредить рост раковых клеток.
Приятного аппетита! И энергии на весь день!
Запеченная тыква в духовке
Подборка рецептов запеченной в духовке тыквы с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить тыкву в духовке вкусно и просто!
Рецепты запеченной тыквы
Рецептов в подборке: 25 шт.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Репчатый лук – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст.л. (с горкой)
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 6 зубчиков
Молотый черный перец – по вкусу
Прованские/итальянские травы сушеные – 2 ч.л.
Петрушка – 2 щепотки (для подачи/по желанию)
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Свинина – 120 грамм
Масло сливочное – 15 грамм
Масло оливковое – 1 ст.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Кориандр молотый – по вкусу
Паприка молотая – по вкусу
Тимьян сушёный – 1 ч.л.
Ингредиенты
Черный молотый перец.
Ингредиенты
Черный молотый перец;
Ингредиенты
Ингредиенты
Песто:
Ингредиенты
Ингредиенты
Мед цветочный – 100 г
Сахар ванильный – 5 г
Смородина красная (замороженная) – 100 г
Ингредиенты
Говядина (мякоть) – 500 г
Рис басмати – 300 г
Лук репчатый – 200 г
Специи для плова с барбарисом – 1,5 ст.л.
Чернослив (без косточки) – 200 г
Масло растительное – для жарки
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Соль и перец по вкусу
Ингредиенты
Масло растительное – 3 ст.л.
Травы итальянские – 2 ч.л.
Сухой чеснок – 2 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Куриное филе – 300 г
Овощи замороженные – 200 г
Специи для курицы и травы – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Щи с сушеными грибами и свежей капустой
Дрожжевой пирог с творогом и сыром
Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)
Заливной пирог с вареньем на молоке
Картошка с мясом в лаваше в духовке
Ленивые роллы в домашних условиях
Мясо в горшочках с баклажанами
Лепешки с сосисками и сыром на сковороде
Котлеты из гречки и манки (постные)
Макароны с брокколи в сливочном соусе
Щи с фаршем (из свежей капусты)
Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке
Пельмени с бульоном в горшочках в духовке
Красная рыба на гриле
АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Тыква запеченная в духовке: 15 лучших рецептов
Тыква — безусловно один из приятных даров осени. При всех своих больших размерах она низкокалорийная (28 ккал на 100г), а значит, идеально подходят для диетического питания, легких ужинов и завтраков. В мякоти содержится много калия, который полезен для сердца, а также масса витаминов (А, B3, B5, B6, B9, C и E) и минералов (калий, кальций, магний). Блюда из оранжевых плодов мягкие и их часто входят в рацион питания людей, страдающих от болезней ЖКТ.
Эта подборка посвящена тыкве запеченной в духовке — 15 лучших пошаговых рецептов с фото о том, как вкусно её приготовить.
В процессе приготовления свежей молодой тыквы кожицу с неё не снимают, но если овощ лежит уже давно, его кожица может стать очень твердой и снять ее достаточно сложно. Чтобы что-то из неё приготовить, поставьте в разогретую духовку, пока мякоть не станет мягкой, затем кожицу можно будет без проблем удалить.
Калорийность запеченной тыквы всего — 27 килокалорий.
Многие привыкли, что из тыкв готовят только сладкие блюда, например, запекают как яблоки с медом, или готовят каши. Однако она настолько универсальна, что готовить можно не только каши, но и вкусные супы, запекать с сыром и помидорами или чесноком. Самый распространенный способ приготовления — это запекание в духовке.
Тыква, запеченная в духовке с яблоками и ягодами
Но от этого простого и вкусного десерта или завтрака не откажутся ваши дети.
Ингредиенты для приготовления на 4-6 порций:
Совет! Вместо свежих ягод можно взять замороженные, только их нужно предварительно разморозить. Или можно взять любые сухофрукты (изюм, ананасы, дыня и пр.)
1. Предварительно поставим разогревать духовку на 180 градусов. Затем перейдем к подготовке тыквы: у неё отрезаем верхушку (как на фото), чтобы получился «горшочек» с крышкой.
2. После чего все семечки нужно достать с помощью ложки. Готовим начинку: смешиваем порезанные кубиками яблоки, ягоды, сахар и корицу, все перемешиваем и выкладываем всё внутрь. Сверху выложите ложку сливочного масла.
3. Запекать нужно на фольге или в форме для запекания в течение 1,5 часа, пока не станет мягкой (она должна легко протыкаться и отсоединяться вилкой). Приятного аппетита!
Еще одна вариация этого рецепта: с яблоками и мёдом:
Полезно знать! Как правильно выбрать тыкву:
Как запечь тыкву целиком
Все очень просто, но для такого запекания лучше подойдут небольшие плоды до 1-1,5 кг, а вот большие — лучше разрезать на половины или четверти.
1. Тыкву обмыть и вытереть насухо.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Тыковку проткнуть в нескольких места ножом. Поставить её в стеклянную форму или на противень, поставить запекаться на 45-60 минут.
3. Готовность определить тоже несложно: проткнуть вилкой кожу, если она легко заходит — значит все готово и можно доставать.
4. После чего ее уже можно разрезать аккуратно на две половинки и дать остыть минут 20-30.
Пряная тыква, запеченная с сыром фета
Этот простой диетический рецепт станет хорошим вариантом ужина для всей семьи. А если вы ищете вегетарианский рецепт — то вы точно нашли то, что искали.
1. Предварительно начните разогревать духовку до 200 C. Тыкву нужно помыть, разрезать вдоль на две половинки и очистить сердцевину от семечек, мякоть вычищать не нужно. Мякоть порежьте ножом крест накрест.
2. Выложите тыквенные половинки на противень или форму для запекания, натрите оливковым маслом и выпекайте в духовке около 50 минут. После проверьте готовности, если мякоть легко протыкается, то можно доставать. Если нет, то поставьте «дойти» еще на 10 минут.
3. Теперь нарезаем помидоры черри пополам или четвертинками и выкладываем их в центр каждой половинки, сверху выкладываем кусочки сыра фета и все посыпать сверху еще тертым сыром. Сбрызнуть все оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут. Готово!
Интересные статьи:
Тыква, запеченная с чесноком
Ее можно кушать как самостоятельно блюдо с каким-нибудь сметанным соусом, так и в качестве гарнира к мясу. Для приготовления вам понадобится минимум продуктов:
2. Далее нарезаем её дольками, как на фото, по 2-3 см. Порезанные ломтики выкладываем на противень покрытый фольгой или на форму для запекания.
3. Далее нужно очистить и нарезать зубчики чеснока. Посыпать порезанный чеснок сверху ломтиков. Полить все сверху оливковым маслом, немного посыпать солью.
Суп в тыкве
Рецепт такого супа достаточно простой, но его оригинальная подача удивит ваших гостей и семью. Для приготовления вам понадобится:
1. Перед начало приготовления поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
2. Теперь займемся непосредственно тыквой. Её нужно помыть и отрезать сверху «крышку» (как на фото). Убедитесь чтобы отверстие было достаточно большим, чтобы можно было легко удалить семена и волокна. После чего обмажьте ее всю оливковым маслом, как снаружи, так и внутри.
3. Возьмите форму для запекания с высокими бортами, такую чтобы туда поместился весь плод и вставьте его в форму. Теперь приступаем к приготовлению супа. Для этого мелко нарезаем лук и чеснок, кубиками нарезаем яблоко. Смешиваем внутри тыквы (да-да, именно внутри) лук, чеснок, яблоко, куриный бульон, сливки, добавляем соль и специи и все перемешиваем. Затем закройте «крышкой».
4. Запекать «кастрюльку» с супом нужно около 1,5 часа, пока мякоть не станет мягкой. После чего снимите крышку, добавьте сыр. Выпейте ещё 30 минут без крышки.
5. Достаньте форму из духовки, аккуратно с помощью ложки отделите часть мякоти в суп. После чего возьмите блендер и аккуратно взбейте суп прямо в тыкве (да-да, именно так, прямо внутри). Будьте осторожны, чтобы не повредить кожицу! 
Вариация тыквенного супа в видео:
Тыква, картофель и помидоры в духовке
Такие блюда всегда радуют хозяек, так как они не требуют долгих приготовлений и стояния у плиты, просто ставишь овощи запекаться и можно заниматься своими делами. А в это время кухня наполняется приятным запахом готового блюда.
Для приготовления вам нужны:
1. Прежде чем приступить к приготовлению, поставьте духовку разогреваться на 200 С. Затем приступаем к подготовке овощей: тыкву моем, если у нее грубая кожица, то очищаем, если же нет, то сразу нарезаем ломтиками. Картофель очистить или можно готовить в мундире, его также порезать дольками. Помидоры помыть и нарезать дольками. Старайтесь порезать овощи ломтиками одинаковых размеров, чтобы они не оказалось, что картофель приготовился, а тыкве ещё нужно время.
2. Все овощи выложите на противень или в форму, смазанную оливковым маслом. Сверху овощи сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте сухие травы, все перемешайте. После чего овощи можно ставить запекаться на 30 минут до готовности овощей.
3. Тыква должны статья мягкой и легко разделяться, картофель тоже должен легко прокалываться вилкой. Если овощи готовы, то можно доставать из духовки! Перед подачей нарежьте свежий базилик и посыпьте сверху.
Для тех, кто любит видео-рецепты, вот вариация этого же рецепта:
Рецепт от шеф-повара
Как вкусно запекать фаршированную тыкву с курицей и рисом:
Сладкая тыква, запеченная с медом
Приготовленная по такому рецепту запеченная тыква идеально сочетается как с курицей, так и с говядиной, поэтому в качестве изысканного гарнира используется во многих европейских странах. Тающие во рту кусочки карамелизованной тыквы в сочетании с ароматным соусом не оставят равнодушным даже самого предвзятого гурмана.
Для приготовления потребуются:
1. Тыкву нарезаем полосками вдоль, толщиной около 2 см, лук шинкуем тонкими кольцами (или кусочками). Далее включаем духовку, установив температуру в 200 градусов.
2. Смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на нем раздавленные ножом (не измельчая) зубки чеснока.
3. В плошке смешиваем мед и соевый соус, добавляем уксус, оливковое масло и молотый перец. Следует тщательно перемешать. Каждую полоску тыквы обмакиваем в соусе и выкладываем на противень поверх чеснока, посыпаем луком и поливаем остатками соуса. Сверху нужно выложить веточки тимьяна, разделенные на небольшие отрезки – это придаст блюду особый утонченный аромат.
4.Запекаем тыкву в духовке в течение получаса, следя за тем, чтобы ломтики не пригорели. Обычно для этого через 15-20 минут необходимо аккуратно перевернуть их лопаткой или вилкой на другой бок. При подаче посыпаем кунжутом. Вкуснее из тыквы вы точно ничего не ели!
Вариант сладкой тыквы с медом и лимоном:
Тыква, запеченная с говядиной
Блюдо, которое может стать не просто сытным обедом, но и достойным украшением праздничного стола благодаря тому, что мясо готовится внутри целой тыквы. Для приготовления используем:
2. У тыквы срезаем шляпку и тщательно выбираем семена изнутри, подчищая ложкой.
4. При подаче тыкву вместе с начинкой нарезаем широкими дольками, подавая в горячем виде.
Тыква с творогом, запеченная в духовке
1. Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем в силиконовую или любую другую форму высотой не более 5 см, слегка утрамбовывая ложкой.
2. Помещаем в духовку на 15 минут, установив температуру 220 градусов. Кушать такую запеканку можно теплой, но даже в холодном виде она не теряет своих вкусовых качеств.
В качестве вариации запеканки можно приготовить сырники с тыквой:
Тыква в духовке с сахаром и корицей
Сладкие ломтики тыквы, запеченной в духовке – что может быть проще для легкого завтрака? Если сочетать их с вафлями или блинчиками и шариком ванильного мороженого – можно получить полноценный десерт, который удачно заменит высококалорийные пирожные и торты.
1. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, нарезаем на дольки толщиной 3 см.
2. Противень выстелить фольгой и распределить на ней масло, порубленное на мелкие кусочки.
3. Сверху выкладываем тыкву и посыпаем сахаром, смешанным с молотой корицей. Прогреваем духовку до 220 градусов и помещаем в нее противень с тыквой.
4. Через 10 минут необходимо ломтики осторожно перевернуть, используя две вилки. Этот процесс повторяем еще несколько раз, чтобы тыква пропекалась равномерно со всех сторон и пропитывалась сладкой карамелью из сахара и масла.
5.Когда кусочек тыквы будет мягко прокалываться — значит, она готова. Обычно на это уходит не более часа. Выкладываем ее на порционные тарелки и подаем к столу.
Тыква, запеченная в фольге
Этот вариант приготовления тыквы хорош в качестве гарнира к отварному рису или отварной куриной грудке, что составит полноценный, но низкокалорийный обед.
Приготовить это блюдо просто:
1. 1\2 тыквы очищаем от семян.
2. В миске смешиваем по 1\2 ч. л. черного перца, соли и тмина. Добавляем 1\4 тертого мускатного ореха и 1 ст. л. оливкового масла. При желании можно добавить 1 ч. л. меда – это придаст тыкве пикантности. Полученной массой нужно обмазать тыкву со всех сторон.
3. Прогреть духовку до 160 градусов.
4. На противень помещаем лист фольги, сверху кладем тыкву и заворачиваем ее в фольгу, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара. Отправляем в духовой шкаф. Запекается тыква в фольге в течение 40 минут, а затем нужно убавить огонь до 120 градусов и протомить еще столько же по времени. В идеале тыква, прокалываемая ножом, должна быть мягкой, как кусочек масла.
5. Подают обычно в горячем виде, осторожно развернув фольгу и нарезав на кусочки среднего размера.
Запекать тыкву в фольге можно не только целиком, но и кусочками как в видео-рецепте:
Тыква в тесте, запеченная в духовке
Небольшие конвертики, напоминающие самсу всегда можно взять с собой в качестве перекуса, наслаждаясь любимым вкусом тыквы всегда. Для их приготовления можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто или листы теста Филло (тонкое пресное тесто из которого обычно делают пахлаву).
2. Тесто раскатываем тонко, разделяя на квадраты размером около 20 см. На центр каждого квадрата выкладываем 2 ст. л. начинки и заворачиваем конвертом.
Горячие или холодные эти конвертики с тыквой всегда вкусные.
Если же слоеному вы предпочитаете дрожжевое тесто, то посмотрите этот видео-рецепт не просто булочек с тыквой, а еще и в в форме тыквы:
Тыква с рисом в духовке
Всего за 45 минут можно приготовить тыкву с рисом, которая запекается в духовке: легкое блюдо, которое по достоинству оценят дамы на диете.
Список ингредиентов для 5 порций:
1. Тыкву нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды.
2. Потом откинуть ее на дуршлаг и с помощью блендера превратить в пюре.
3. Отдельно отвариваем до полуготовности рис, а затем сливаем с него воду и соединяем с тыквенным пюре.
4.Смешиваем в одной посуде сливки, яйца, перец и половину порции сыра. Полученную массу добавляем к тыкве, следует тщательно все перемешать.
5.Форму для запекания обильно смазываем маслом, выкладываем в нее тыквенную массу, а сверху посыпаем остатками сыра, смешанными с измельченным грецким орехом.
6. Поместить форму в духовой шкаф, установить температурный режим 210 градусов и запечь в течение 15 минут до аппетитной корочки.
Тыква в горшочке, запеченная в духовке
Сладкая тыква с изюмом, запеченная в горшочке очень понравится сладкоежкам и тем, кто не любит долгих приготовлений на кухне. Понадобиться всего несколько составляющих:
1. Спелую тыкву нарезать небольшими кубиками, присыпать сахаром, смешанным с ванилью.
2. Добавляем изюм, который рекомендуется промыть под проточной водой, чтобы удалить мелкие песчинки. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на 10-15 минут, масса начнет пускать сок.
3. Керамические порционные горшочки или кокотницы обильно смазать маслом внутри, переложить в них сладкую тыкву. Заливаем свежими сливками так, чтобы кусочки тыквы были не полностью покрыты, прикрываем крышками и помещаем в духовку на 1 час, предварительно разогрев ее до 190 градусов.
4. Подаем прямо в горшочках, предварительно дав им немного остыть.
Запеканка из тыквы
Во Франции эту запеканку из тыквы называют тортиттата, хотя есть мнение, что блюдо пришло из Италии из-за специфики названия и обилия пряных трав в рецепте. По мнению диетологов тортиттата идеальна для легкого ужина, так как имеет «нулевую» калорийность.
2. В сковороде прогреваем масло с пряностями, выкладываем в него капусту и кусочки тыквы. Поджарить на малом огне несколько минут, помешивая лопаткой.
3. В это же время в отдельной миске взбить яйца с маскарпоне и тертым пармезаном, добавить соль и соус табаско. Полученной массой заливаем овощи в сковороде и закрываем крышкой.
4. Когда дно запеканки подпечется, нужно переместить сковороду в духовой шкаф на 20 минут, установив температурный режим 220 градусов.
Совет! Используйте сковороду со съемной ручкой для удобства. Если ее нет в обиходе, тогда после обжаривания овощи переместите в форму для выпечки, смазанную маслом и, залив омлетной смесью, поместить в духовку, а время запекания увеличить на 5 минут.