Рецепт вкусного теста для вареников с клубникой
Вареники с клубникой
Время клубники, клубничных десертов и пирогов, соусов, заготовок, вареников из клубники — пожалуй, самое яркое время в году!
Вареники с клубникой и вареники с вишней конкурируют по популярности. Это старый спор, в котором никогда не выберут победителя. Считается, что вкус у вишневых вареников выразительнее, эффектнее и ярче. Зато с клубникой вареники слаще, нежнее и ароматнее.
Тесто, способ варки, нюансы приготовления и подачи двух блюд неотличимы, а сравнивать и спорить бесполезно хотя бы потому, что сезон клубники наступает раньше. Каждому блюду свой черед, и самое мудрое — получить удовольствие сначала от одного, а потом от другого.
Что стоит знать о “клубничных” варениках:
Ингредиенты
Приготовление
Очистите клубнику от плодоножек, нарежьте каждую ягоду на 2-4 части в зависимости от размера, засыпьте сахаром и отставьте на полчаса. Через полчаса слейте сок.
Муку просейте, сделайте в ней углубление и отправьте по одному яйца, а затем подсоленную воду.
Замесите ложкой тесто, аккуратно подгребая его со стенок миски, чтобы у него появилась форма. Затем переложите на присыпанную мукой доску и уже руками тщательно вымешайте некрутое эластичное тесто.
Отправьте тесто на полчаса «на покой», прикрыв полотенцем.
Получившееся тесто скатайте в колбаску, разрежьте небольшими кусочками, слепите из них шарики и раскатайте каждый шарик скалкой. Тонко, но не слишком, чтобы вареники не порвались.
Формовать можно и по-другому: сначала раскатать большой кусок теста в «полотно», а потом вырезать из него стаканом заготовки для вареников.
Уложите в центр каждой заготовки несколько кусочков клубники, припудрите ягоду сахаром, затем крахмалом.
Сверните и защипайте концы косичкой или вилкой. На мой взгляд, косичкой получается красивее, а вилкой быстрее.
Если не планируете варить вареники немедленно, отправьте их на заморозку в морозильник.
Варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока вареники не всплывут, а потом еще пару минут.
Готовые вареники извлеките шумовкой в миску.
И подавайте со сметаной, полив клубничным соком или вареньем, посыпав сахарной пудрой или приправив свежими ягодами.
Приятного аппетита.
Вареники с клубникой – 7 пошаговых рецептов приготовления
Вареники с клубникой готовят в каждой семье. Это вкусное блюдо чаще всего присутствует в летнем рационе, в разгар ягодного сезона. Мы подобрали 7 рецептов великолепных вареников с клубникой.
Как приготовить вареники с клубникой в домашних условиях?
Приготовить вареники самостоятельно – не такая уж сложная задача, если у вас есть подробный рецепт. Для начинки возьмем спелую клубнику и немного сахара,
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 2.
Нежные и сочные вареники с творогом и клубникой
Нежные и сочные вареники очень любят взрослые и дети. Это нехитрое блюдо богато витаминами и кальцием, благодаря начинке из творога и клубники. Подавать вареники можно со сметаной или медом.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления вишневых вареников на пару
Вареники с клубникой можно сварить или приготовить в пароварке. Во втором случае тесто точно останется целым и ягоды не выглянут наружу. Вареники получатся ровными, красивыми и натуральными.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Быстрый и простой рецепт вареников с замороженной клубникой
Если в летний период вы подумали о заготовке фруктов и ягод на зиму и заморозили их, то зимой можно пополнить витаминный дефицит в организме вкусными варениками. Используйте для начинки замороженные ранее ягоды клубники.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 2-3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как самостоятельно приготовить клубничные вареники с тестом на кефире?
Самое сложное в приготовлении вареников – замесить тесто. Оно должно быть эластичным, не липким и не тугим. На кефире получается отличное тесто для вареников с клубникой. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Очень вкусные вареники с клубникой на заварном тесте
Из заварного теста можно готовить не только эклеры, но и вкусные вареники с клубникой. Это легкое блюдо для повседневного меню, которое можно подать на завтрак или полдник.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Нежные домашние вареники с клубникой на воде
Предлагаем вам самый простой и быстрый рецепт приготовления домашних вареников с клубникой. Тесто для них замешивается на воде с минимальным количеством ингредиентов.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Лучший рецепт теста для вареников с клубникой, тонкости приготовления
Вареники это, пожалуй, одно из самых любимых национальных блюд в нашей стране. Вариантов его приготовления очень много, в особенности благодаря разнообразным начинкам, которые могут быть как сладкими с фруктами, творогом, так и с овощами, мясом. В сезон ягод стоит выбрать лучший рецепт для вареников с клубникой, который подойдет и для других начинок. Конечно, рецептура его приготовления может быть очень простой и состоять из самых простых компонентов, так и с добавлением сметаны, кефира. От этого напрямую будет зависеть его текстура, пышность, плотность. Поэтому в зависимости от этого и стоит выбирать рецептуру приготовления, которая придется по вкусу именно вам.
Даже самый лучший рецепт приготовления вареников с клубникой или другой любой начинкой, в обязательном порядке должен придерживаться технологии. Так мука должна просеиваться, чтобы исключить комочки и посторонние включения. После небольшими частями вливается молоко, тщательно перемешивается, затем яйцо, соль и сахар. Некоторые кулинары советуют добавлять только желток. В итоге консистенция должна получится плотной, но не забитой, иначе будет тяжело месить и лепить. Раскатывается готовый пласт в толщину 1-1,5мм, после вырезаются кружочки диаметром 5см.
Готовят готовое изделие в слегка соленой воде на протяжении пяти минут, когда они всплыли, это означает, что их можно доставать. Одно из самых главных требований к варке, кастрюля и количество воды в ней должны обеспечивать свободное плаванье изделиям, иначе есть риск того, что они слипнуться. Также при варке не стоит закрывать крышку и время от времени помешивать шумовкой, но делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить. Готовое блюдо вылавливается с кастрюли шумовкой, чтобы отошла лишняя вода, и поливается маслом.
Если выбирать самое вкусное тесто для вареников с клубникой, то здесь стоит представить два варианта пышного и нет.
Первый вариант готовится на основе кефира и обязательно с добавлением соды.
Куриные яйца — 2 шт
Пшеничная мука — 650 г
Кефир с яйцами очень хорошо перемешиваем до однородной консистенции, после добавляем соль и гашенную уксусом соду, чтобы от нее не было неприятного привкуса и муку. Вымешиваем и даем отдохнуть на протяжении получаса.
Для любителей плотной консистенции подойдет второй вариант:
Куриные яйца — 1 шт
Ингредиенты перемешиваем и месим тугое тесто, которому даем отдохнуть 20 минут.
Вкусный рецепт пышных вареников с клубникой на пару
Конечно, для такой начинки, как клубничка лучше подойдет именно пышный рецепт. Ведь это сладкое блюдо довольно сочное и тонкому тесту будет куда тяжелее удержать весь сок и начинку. Рецепт пышных вареников с клубникой очень прост и придется по вкусу всем домочадцам и гостям.
Сахарный песок — 1,5ст.л.
В первую очередь соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем, а после выливаем кефир. Тщательно вымешиваем тесто и даем обязательно отдохнуть на протяжении получаса, за это время оно успеет подняться. Если в процессе вымешивания оно остается излишне мягким, то добавляем еще немного муки. Чтобы оно сильно не подсыхало, многие хозяйки вместе с кефиром добавляют ложку растительного масла, но это на ваше усмотрение.
Этот рецепт готовки пышных вареников с клубничной начинкой на пару, а потому тесто не нужно раскатываться сильно тонко. Так от общего куска отрезается небольшая часть, немного вымешивается и раскатывается в толстенький жгут и нарезается на части. После с помощью скалки раскатываем каждый кусочек толщиной примерно 0,6-1см. Благодаря такой толщине их легче лепить, они будут хорошо держать форму и не развариваться, и получаться очень воздушными.
Клубничку можно класть, как целую, так и нарезанную кусочками, хорошо посыпать сахаром и залепить. Важно отметить, что заранее налепливать большое количество не стоит, а как можно быстрее отправлять вариться, ведь ягоды совместно с сахаром очень быстро пускают сок.
Как говорилось выше пышные вареники с клубникой лучше готовить на пару. Для этого можно воспользоваться пароваркой или старым добрым способом с помощью сита или кусочка марли, которые помещаются сверху кастрюли. Единственное, кастрюля должна быть широкой, чтобы за один раз помещалась порция побольше. Кастрюльку заполняем водой на треть, завязываем марлю или кладем сито, накрываем крышкой и ждем, когда закипит. Когда водичка закипела, убавляем огонь до среднего и выкладываем вареничики, накрываем крышкой. Варить нужно около 7-10 минут, этого будет вполне достаточно. Единственное стоит учитывать, что готовое изделие при варке увеличиться вдвое. Поэтому, в случае с марлей не стоит ее сильно натягивать. Выкладывать готовое блюдо на тарелку и обязательно накрыть полотенцем, чтобы избежать обветривания. Приятного аппетита!
Вареники с клубникой — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить вареники с клубникой в домашних условиях.
Вареники с клубникой — общие принципы приготовления
Вместо вредных и калорийных тортов и прочих сладостей на десерт можно приготовить вкусные вареники с клубникой. Блюдо часто включают в детское меню, но это не мешает с удовольствием уплетать вареники и взрослым. Для приготовления вареников с клубникой можно брать свежие или замороженные ягоды. В последнем случае сахара нужно взять побольше, так как вареники могут получиться немного кислыми. Принцип приготовления блюда такой же, как и для других вареников: сначала готовят тесто, потом раскатывают и вырезают кружки. В середину кладут начинку (в данном случае клубнику) и залепляют края. Вареники можно заморозить или сразу отварить в кипящей воде. Готовые вареники с клубникой при подаче отлично сочетаются со сметаной, сиропом и сахарной пудрой.
Вареники с клубникой — подготовка продуктов и посуды
Для приготовления вареников с клубникой может понадобиться: кастрюля, миска, стакан, скалка и дуршлаг. Можно обойтись и без кастрюли, приготовив вареники в пароварке или мультиварке.
Перед тем, как начать готовить вареники, нужно перебрать клубнику, выбрав только целые и неиспорченные ягоды. Хвостики нужно оборвать, а слишком крупные ягоды — разрезать пополам. Муку необходимо просеять, а кефир или молоко — немного подогреть. На этом подготовка продуктов обычно заканчивается.
Рецепты вареников с клубникой:
Рецепт 1: Вареники с клубникой
Вареники с клубникой — прекрасное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить к обеду или ужину. Для начинки понадобится свежая клубника, а само тесто можно приготовить на воде, кефире или молоке. В данном рецепте используется молоко.
Насыпать в миску муку, сделать ямку и разбить яйцо. Смешать в стакане воду и молоко и влить в муку. Вымесить из ингредиентов тесто, если оно липнет — добавить еще ложку муки. Добавить в тесто масло и еще раз перемешать. Оставить на 30-40 минут.
Клубнику перебрать, вымыть и разрезать пополам. Присыпать клубнику крахмалом. «Отдохнувшее» тесто раскатать и вырезать кружочки. В середину каждого выложить несколько половинок клубники и посыпать сахаром. Края плотно залепить. Можно отправить вареники с клубникой в морозилку или отварить в кипящей воде.
Рецепт 2: Вареники с клубникой в мультиварке
Хозяйки, у которых есть мультиварка, давно уже перешли на приготовление практически всех блюд в этом удобном приборе. Вареники с клубникой в мультиварке не разваливаются и получаются очень красивыми и аккуратными.
Кефир взбить с яйцом, сахаром и солью. Всыпать муку и добавить дрожжи. Вымесить тесто и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Ягоды вымыть, обобрать хвостики. Слишком крупную клубнику разрезать пополам. Тесто раскатать и вырезать кружки. Каждый кружок присыпать сахаром и выложить ягоды. Края плотно соединить. Вареники с клубникой заморозить или отварить и сразу подавать к столу. При подаче посыпать сахарной пудрой или полить сметаной.
Рецепт 3: Вареники с клубникой на воде
Очень простой способ приготовления вареников с клубникой. Для теста понадобится минимальное количество ингредиентов, а для начинки — только свежая клубника и сахар. Немного усилий и времени — и вкусное угощение для всей семьи готово!
Муку просеять в миску и сделать углубление. Разбить туда яйца, добавить соль и влить воду. Замесить однородное тесто и оставить на некоторое время.
Клубнику перебрать, вымыть и обобрать «хвостики». Выложить в миску и присыпать сахаром, убрать на 20 минут в холодильник. Откинуть клубнику на дуршлаг и сцедить сок. Тесто тонко раскатать и вырезать квадратики. В центр каждого квадрата выложить начинку и свернуть тесто треугольником, края защепить. Отварить вареники в кипящей воде до готовности, полить слитым соком и украсить листочками мяты.
Вареники с клубникой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Cамое главное в процессе приготовления вареников с клубникой — правильно раскатать тесто. Оно не должно быть слишком тонким (при варке может вытечь начинка), но и не толстым (вареники получатся грубоватыми).
Вареники с клубникой на кефире
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Видео рецепт: Вареники с клубникой на кефире
Пошаговый рецепт с фото и видео
Я и люблю, и часто готовлю вареники. Они всегда разные: для мужа – с картошкой и грибами, дети больше любят с капустой и творогом, а вот мои любимые – с ягодами, причем со всеми: клубника, малина, вишня и т.д.
Предлагаю простой рецепт вареников с клубникой на кефире, сваренных в воде. Вареники получаются пышными, нежными, воздушными, сочными, в меру сладкими и очень-очень вкусными. Для их приготовления понадобятся простые, доступные ингредиенты и немного времени.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В кефир комнатной температуры добавить куриное яйцо, всыпать соду и соль.
Тщательно все перемешать, довести до однородного состояния. Начать частями вводить муку. Она обязательно должна быть просеянная несколько раз: во-первых, это дает возможность очистить муку от всевозможного мусора, а во-вторых, обогатит кислородом, и это положительно будет влиять на качество теста и на само мучное изделие.
Когда тесто вберет всю муку, продолжить его вымешивать еще 5-7 минут. Если тесто продолжает приставать к рукам или рабочей поверхности – припылите стол еще мукой, но не переусердствуйте с этим, чтобы не «перебить» тесто мукой, иначе оно станет очень грубым и твердым.
От общего куска отрезать небольшую часть, для удобности, и скатать в валик диаметром
2 см. Разделить его на равные части шириной 1 см. Каждый кусочек перевернуть «столбиком» в муку и немного прижать пальцами, перевернуть другой стороной и окунуть снова в муку. Затем скалкой раскатать в тонкую лепешку толщиной примерно в 2 мм.
В центр каждой лепешки выложить клубнику. Её предварительно вымыть, оборвать хвостики и выложить на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.
Сверху присыпать сахаром, по 0,5-1 ч.л.
Защипать края. Тесто послушное, податливое, легко слепливается. По желанию, можно защипать косичкой, она значительно украсит вареник в готовом виде.
Когда все вареники будут готовы – приступить к варке. Для этого необходимо кастрюлю с водой отправить на огонь и после закипания опустить в воду часть вареников (не все сразу). После закипания все вареники всплывут вверх, и через 2-3 минуты можно их доставать шумовкой.
Готовые вареники, чтобы не слиплись, посыпать сахаром или сдобрить сметаной и сразу же подать к столу.
Вареники с клубникой на кефире можно готовить и на пару, можно заморозить впрок. Они необыкновенно вкусные, сочные и очень вкусные. Непременно попробуйте.