Рецепты манника с малиной
Манник с малиной
Мамины блюда самые вкусные, самые ароматные, они из простых ингредиентов, без новомодных приемов, но всегда получаются на славу и возвращают в детство. Это рецепт как раз из таких, из маминой записной книжки. Прелесть его в том, что ягоды можно менять по вкусу и сезону, но вот с малиной он мне нравится больше всего. Очень ароматно и вкусно с чаем.
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить манник с малиной
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Яйца взбить миксером до образования пены.
Шаг 2
Добавить сметану и сахар и еще раз хорошо взбить массу. Всыпать ванильный сахар.
По желанию его можно заменить любым экстрактом или ароматизатором для теста: ванильным, миндальным, кокосовым лимонным. Хорошо подходит миндальный экстракт и малиновый ароматизатор (пару капель), которые только усилит аромат малины, или кокосовый, который подчеркнет аромат кокосовой стружки.
Шаг 3
Муку просеять с разрыхлителем сразу в тесто.
Добавить манную крупу и коксовую стружку. Манку лучше брать хорошего качества, мелкую, чтобы она быстро разбухла.
Шаг 4
Тщательно перемешать. Дать тесту постоять, чтобы оно загустело.
Шаг 5
Подготовить форму. Силиконовую форму можно не смазывать, если это позволяет производитель. Тефлоновую лучше проложить пергаментной бумагой и смазать маслом, а затем присыпать манной крупой.
Выложить тесто в форму, немного разровнять лопаткой.
Шаг 6
Малину промыть, обсушить на полотенце. Отложить четверть для декора, остальные ягоды присыпать прямо на полотенце мукой или ложкой крахмала, аккуратно встряхнуть за края полотенца, чтобы ягоды покрылись тонким слоем, но не повредились.
Шаг 7
Выложить ягоды на тесто в один слой.
Шаг 8
Выпекать манник с малиной при 180 градусах около 35-40 минут. Следить: когда манник слегка зарумянится, проверить готовность деревянной шпажкой.
Дать маннику немного остыть в форме.
Шаг 9
Аккуратно достать пирог из формы и переложить на решетку до полного остывания.
Украсить ягодами малины и листиком мяты.
Шаг 10
Подавать манник с малиной можно с чаем, кофе, компотом или молоком.
Манник с малиной
Ингредиенты
Манная крупа: 250 гр.
Ванильный экстракт: по вкусу
Минадальные лепестки: на посыпку
Приготовление
1 Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром и хорошо перемешиваем.
2 Разделяем белки и желтки. Добавляем желтки в масло с сахаром по одному, каждый раз хорошо взбивая, сначала масса будет немного рябить, это нормально. Всыпаем соль.
3 Добавляем сметану и хорошо вымешиваем смесь.
4 Манку соединяем с разрыхлителем и хорошо перемешиваем, чтобы манник пропекся равномерно.
5 Всыпаем манку в смесь сметаны и яиц.
7 Форму хорошо смазываем маслом и присыпаем манкой. Это позволит нам, в дальнейшем, без труда вытащить из формы наш будущий манник и придаст выпечке очень приятную хрустящую корочку.
8 Белки взбиваем. Для этого, нам потребуется абсолютно чистая миска и миксер, я для большей уверенности, даже сбрызгиваю их лимонным соком и протираю насухо. В белки всыпаем щепотку соли и начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая обороты, далее,когда белки станут более стабильны, вливаем лимонную кислоту и продолжаем взбивать. После, постепенно по 2 ст.л. всыпаем сахар и взбиваем белки до устойчивых пик. Белки взбиты до нужной консистенции, когда они «не убегают» из миски при ее переворачивании.
9 Аккуратно, частями вмешиваем взбитые белки в тесто, как бы заворачивая их лопаточкой снизу вверх, складывающими, укутывающими движениями.
10 В форму выкладываем слой теста, разравниваем. Выкладываем малину,если ягода у вас заморожена, то размораживать ее не нужно. Так выкладываем еще 2-3 слоя.
11 Сверху манник посыпаем миндальными лепестками. выпекаем манник в заранее разогретой духовке при 180С 40-50 минут. готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Когда нам кажется, что манник готов, протыкаем его шпажкой и смотрим, если шпажка сухая, значит манник пропекся. вынимаем манник из духовки и даем немного остыть.
12 По желанию можно посыпать выпечку сахарной пудрой, я, для равномерного нанесения пудры, пользуюсь ситечком.
Приятного аппетита, дорогие и уютных чайных посиделок!)))
Манник с малиной на кефире
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите необходимые продукты для приготовления манника с малиной на кефире. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника или просто подогрейте в микроволновой печи. Малину аккуратно помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
В глубокой миске соедините манную крупу и кефир. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы крупа набухла.
Тем временем в отдельную ёмкость вбейте куриные яйца, добавьте ванильный и обыкновенный сахар.
В миску с яично-сахарной массой переложите набухшую манку и аккуратно перемешайте.
Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
Снова перемешайте, стараясь сделать это быстро, чтобы сохранить воздушность теста. В готовую основу добавьте свежие ягоды малины. Перемешайте в последний раз. Тесто по консистенции должно получиться достаточно густым и «дышащим», насыщенным большим количеством мелких пузырьков воздуха.
Переложите его в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, до красивого румяного цвета.
Готовую выпечку освободите от формы и переложите остывать на металлическую решётку.
Вот и всё, вкуснейший манник с малиной, замешанный на кефире, готов. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая или компота.
Вот такая структура у него внутри. Пирог получился не только пышным и мягким, но и божественно ароматным. Обязательно попробуйте!
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Манник с малиной
Нежный, с воздушной текстурой, щедро сдобренный малиной, этот манник послужит украшением любого стола. С приготовлением десерта справится даже подросток, если будет тщательно придерживаться всех рекомендаций. В данном рецепте в составе пирога есть и манная крупа и мука, что делает его еще более легким и нежным. В зимнее время вместо свежей малины отлично подойдут алые замороженные ягоды, главное – не размораживать их перед добавлением в манную заготовку.
Посыпав сахарной пудрой ароматный кекс, украсив ягодами и зеленью, вы получите настоящий кулинарный шедевр, от которого будут в восторге и маленькие гости, и те, кто уже давно повзрослел.
Чтобы малиновый манник получился нежным и воздушным, не забывайте оставить манную заготовку настаиваться минимум на 10 минут, так вы получите невероятно яркую и аппетитную выпечку.
Ингредиенты для приготовления манника с малиной:
Рецепт приготовления манника с малиной:
В глубокую миску выкладываем яичные желтки, вводим сахар, смешиваем их до однородности.
Вводим к яичной заготовке сметану. Используем домашний продукт или покупной любой жирности. При необходимости, заменяем его густым йогуртом. Смешиваем компоненты.
Насыпаем к общей массу манку и разрыхлитель, оставляем на 10 минут.
Вводим к манной заготовке просеянную муку, смешав ингредиенты. Оставляем массу еще на 12-15 минут.
Этим временем взбиваем яичные белки до образования объемной массы.
Вводим их к манной смеси, аккуратными движениями с помощью силиконовой лопатки доводим заготовку для манника до однородности.
Выливаем 1/3 часть массы в форму для выпечки.
Добавляем ½ часть малины, покрываем ее тестом, повторяем процедуру еще один раз.
Отправляем манник с малиной в духовку (180 градусов). Выпекаем около 40 минут. Готовый кекс с яркими ягодами нарезаем порциями, подаем с любым напитком.
Малиновый манник
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Испечём малиновый манник
В этом нежном маннике с малиной сохранились тёплые воспоминания о солнечном лете — ягодки, которые вы соберёте в сезон, можно всегда заморозить, а затем использовать в выпечке. Свежая малина — это, несомненно, гораздо вкуснее и ароматнее, но и с замороженной получается замечательно. Такой манник быстро и просто готовится, его можно подать на завтрак со стаканом тёплого молока или чашечкой чая. В любом случае будет вкусно, сочно и нежно.
Как приготовить «Малиновый манник» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления манника нам нужна малина (у меня замороженная, но свежая будет ещё лучше), манная крупа, сметана, куриные яйца, сахарный песок, ванилин, сливочное масло, разрыхлитель и миндальные лепестки.
Вначале сразу включим греться духовку на 175°С. Займёмся тестом. В миску насыпаем сахар, ванилин и добавляем мягкое сливочное масло.
Растираем всё и вводим желтки (белки пока оставим). Перетираем до однородности.
Затем добавляем сметану и всё ещё раз перемешиваем.
В другой миске соединяем манную крупу с разрыхлителем.
Добавляем к первой смеси, вымешиваем.
Получается довольно густое тесто — оставим его для набухания манки на 10 минут.
Тем временем взбиваем белки до мягкой пены.