Рецепты тортов наполеон с клубникой
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Торт «Наполеон» с клубникой
Торт «Наполеон» всем знаком и всеми любим. Существует несколько основных интерпретаций этого замечательного торта, и каждая из них заслуживает особого внимания. В летний сезон любую выпечку хочется украсить свежими фруктами и ягодами. И торты не исключение. Давайте вместе приготовим «Наполеон» с клубникой, а потом порадуем наши семьи этим замечательным десертом.
Ингредиенты для приготовления клубничного «Наполеона»:
Рецепт приготовления клубничного «Наполеона»:
Вначале нужно приготовить тесто для «Наполеона». Для этого порубить замороженное сливочное масло на небольшие кубики и добавить щепотку соли.
Ввести муку и руками размешать масло с мукой. Тесто получится сухое и неоднородное.
Добавить немного питьевой воды (добавлять следует понемногу, начиная с двух столовых ложек) и замесить упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам и рабочей поверхности.
Скатать тесто в шар и отправить в морозильную камеру на 15 минут. Тем временем включить духовку разогреваться до 200 градусов.
Через указанное время достать тесто из морозильника и разделить его на две равные части.
Каждую часть раскатать таким образом, чтобы размер раскатанного листа теста по возможности совпадал с размером противня, на котором он будет выпекаться. Выложить лист теста на противень и обрезать края по всему периметру листа. В результате получится прямоугольник, который нужно разрезать поперек на три одинаковые части. Наколоть тесто вилкой.
Это три будущие коржа для торта. Отправить противень в разогретую духовку и выпекать коржи до золотистого цвета. Аналогично поступить со второй частью теста. Всего у вас должно получиться 6 готовых коржей и обрезки, которые понадобятся в качестве присыпки для торта.
Коржи остудить, а обрезки перетереть в крошку.
Теперь следует приготовить крем для «Наполеона» из молока, муки и сахара.
Для этого в ковшике смешать холодное молоко, 3 ст. л. муки и 0,5 стакана сахара. Довести смесь до кипения на малом огне и при этом непрерывно перемешивать его венчиком.
Готовый крем для торта «Наполеон» должен иметь консистенцию густого киселя. Крем остудить.
Клубнику промыть и нарезать пластинами.
Коржи промазать остывшим кремом. На 3 или 4 корж нанести крем и выложить пластины клубники.
Обсыпать торт крошками и украсить свежей клубникой.
Перед подачей к столу выдержать торт пару часов в холодильнике.
Торт наполеон с клубникой
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Видео
—Всегда под рукой
—Фотоальбом
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
Торт «Наполеон» клубничный
Вторник, 04 Июля 2017 г. 08:16 + в цитатник
Готовим клубничный наполеон
Наполеон это наверно одно из мои любимых лакомств! Я очень его люблю, а ещё больше люблю экспериментировать с ним! Вот и сегодня хочу вам представить торт Наполеон с клубничным — заварным кремом.
Вы даже не представляете как же это вкусно, ароматно и сытно. Огромное спасибо за рецепт Надин, рецепт взят с её блога. Ну что же хватит слов вперед за Наполеоном!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
клик на изображение- увеличится
Шаг 1
Итак сначала сделаем тесто. Для приготовления теста для коржей нам понадобиться: мука, вода, масло сливочное, уксус и щепотка соли.
Шаг 2
Для начала высыпаем муку с солью на стол, сверху выкладываем масло и рубим его ножом в мелкую крошку.
Шаг 3
Затем делаем в центре отверстие и понемногу вливаем туда воду с уксусом. Замешиваем тесто руками.
Шаг 4
Как только соберётся шар из теста, то сразу его заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на час.
Шаг 5
Пока тесто в холодильнике, займёмся кремом, для него нам понадобится: свежая клубника, молоко, сахар, яйца, крахмал и сливочное масло комнатной температуры, поэтому заранее его достаем.
Шаг 6
Молоко выливаем в сотейник и отправляем на маленький огонь.
Шаг 7
В это время в отдельной миске взбиваем венчиком яйца, сахар и крахмал. Хорошо перемешиваем чтобы не было комочков.
Шаг 8
Нашу смесь выливаем в тёплое молоко и начинаем варить крем, постоянно помешивая его венчиком, варим до загустения и кипения приблизительно 7-10 минут.
Шаг 9
Готовый крем сразу переливаем в миску и остужаем.
Шаг 10
Далее берём заранее выложенное сливочное масло комнатной температуры. И частями добавляем его в еле тёплый крем и взбиваем его при помощи венчика.
Шаг 11
Далее берём клубнику и взбиваем её при помощи блендера.
Шаг 12
Клубничную смесь отправляем в уже полностью остывший крем и перемешиваем лопаткой до однородного состояния.
Шаг 13
Вот наш крем и готов. Пока буду печься коржи можно его отправить в холодильник.
Шаг 14
По истечению времени достаём наше тесто и начинаем печь коржи. Наше тесто делим на 8 частей.
Шаг 15
Каждый кусочек раскатываем тонко на пергаменте и вырезаем круг при помощи тарелки, накалываем вилкой что бы корж не вздувался. Обрезки оставляем на бумаги они пойду на крошку. Выпекаем наши коржи в предварительно разогретой духовке при 180 градусов приблизительно 5-7 минут.
Шаг 16
Где-то около часа уходит на раскатку и выпекание коржиков. Всё готово собираем торт.
Шаг 17
Собираем торт как обычно. На тарелку выкладываем корж и обильно промазываем кремом.
Шаг 18
Промазываем все коржи включая верхний.
Шаг 19
Остатками обрезков украшаем торт сверху и отправляем в холодильник минимум на ночь для пропитки. Наш Клубничный Наполеон готов!
| Рубрики: | Торты(кулинария) |
Метки: Торт «Наполеон» клубничный
Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Торт «Наполеон» с клубникой
Торт «Наполеон» всем знаком и всеми любим. Существует несколько основных интерпретаций этого замечательного торта, и каждая из них заслуживает особого внимания. В летний сезон любую выпечку хочется украсить свежими фруктами и ягодами. И торты не исключение. Давайте вместе приготовим «Наполеон» с клубникой, а потом порадуем наши семьи этим замечательным десертом.
Ингредиенты для приготовления клубничного «Наполеона»:
Рецепт приготовления клубничного «Наполеона»:
Вначале нужно приготовить тесто для «Наполеона». Для этого порубить замороженное сливочное масло на небольшие кубики и добавить щепотку соли.
Ввести муку и руками размешать масло с мукой. Тесто получится сухое и неоднородное.
Добавить немного питьевой воды (добавлять следует понемногу, начиная с двух столовых ложек) и замесить упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам и рабочей поверхности.
Скатать тесто в шар и отправить в морозильную камеру на 15 минут. Тем временем включить духовку разогреваться до 200 градусов.
Через указанное время достать тесто из морозильника и разделить его на две равные части.
Каждую часть раскатать таким образом, чтобы размер раскатанного листа теста по возможности совпадал с размером противня, на котором он будет выпекаться. Выложить лист теста на противень и обрезать края по всему периметру листа. В результате получится прямоугольник, который нужно разрезать поперек на три одинаковые части. Наколоть тесто вилкой.
Это три будущие коржа для торта. Отправить противень в разогретую духовку и выпекать коржи до золотистого цвета. Аналогично поступить со второй частью теста. Всего у вас должно получиться 6 готовых коржей и обрезки, которые понадобятся в качестве присыпки для торта.
Коржи остудить, а обрезки перетереть в крошку.
Теперь следует приготовить крем для «Наполеона» из молока, муки и сахара.
Для этого в ковшике смешать холодное молоко, 3 ст. л. муки и 0,5 стакана сахара. Довести смесь до кипения на малом огне и при этом непрерывно перемешивать его венчиком.
Готовый крем для торта «Наполеон» должен иметь консистенцию густого киселя. Крем остудить.
Клубнику промыть и нарезать пластинами.
Коржи промазать остывшим кремом. На 3 или 4 корж нанести крем и выложить пластины клубники.
Обсыпать торт крошками и украсить свежей клубникой.
Перед подачей к столу выдержать торт пару часов в холодильнике.
Клубничный Наполеон
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрого приготовления торта. Я не могу назвать его классическим «наполеоном», хотя он состоит их коржей слоеного теста и заварного крема.
Этот вариант имеет несколько отличий. Тесто, например, я использовала готовое, так как у меня не было времени его замешивать. Да и крем не совсем классический использовала.
Такой тортик делается гораздо быстрее обычного и имеет немного другой вкус. Готовила его для своих любимых домочадцев, и чуть не осталась без кусочка этого ароматного лакомства, когда вышла из кухни на пару минут.
Порцию я делала маленькую, так как мы с мужем стараемся сладкого есть поменьше. Во всяком случае, пытаемся!
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Чтобы приготовить клубничный Наполеон, нам понадобятся:
1) упаковка готового слоеного теста 450 г
2) молоко 400 мг
3) сахар 300 г
4) желтки куриных яиц 3 шт
5) пачка ванилина
6) клубника 300 г
7) мука 2 ст.л.
8) сливочное масло 150 г
Размораживаем магазинное слоеное тесто.
Делим его на шесть частей. Именно столько коржей у нас будет.
Я ранее заметила, что этих продуктов хватит на небольшой торт.
Переворачиваем противень, посыпаем его мукой и раскатываем на нем первый кусочек теста.
С помощью крышки от кастрюли вырезаем круг.
Остатки от первого квадрата убирать (как на фото) не нужно, там они и запекутся.
Отправляем заготовку в раскаленную духовку на верхнюю полку.
Готовятся они буквально в течение пары минут, так как тесто раскатано очень тонко. Поэтому будьте внимательны, не передержите их в духовом шкафу.
Так же печем остальные коржи.
Пока они готовятся, нужно заняться кремом.
Растираем яичные желтки с сахаром, ванилью, мукой и несколькими ложками молока.
Остальное молоко нагреваем в небольшой кастрюле, вливаем в него яично-сахарную смесь и до загустения варим крем.
Когда крем почти готов, очищенные и вымытые ягоды перемалываем блендером в однородную массу.
Клубничное пюре отправляем в крем, провариваем его пару минут, снимаем с огня.
Даем крему немного остыть, кладем в него масло, хорошо перемешиваем, и начинаем перемазывать коржи.
Обрезки от коржей пальцами превращаем в крошку.
И выкладываем клубнику с листиками мяты.
Он станет гораздно вкуснее, постояв ночь нетронутым.
Муж очень любит классический вариант, но этот ему настолько понравился, что уже на следующее утро он просил повторить!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Наполеон с клубникой
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 3 часа
Кол-во порций: 15 шт.
Ингредиенты
Торт «Наполеон» с клубничной прослойкой
Все кулинары делятся на тех, кому нравится торт «Наполеон» и тех, кто к нему равнодушен. Любители «Наполеона», опять же, делятся на тех, кто любит в нём хрустящие коржи, и тех, кому нравятся коржи, хорошо пропитанные кремом, нежные и мягкие. Но никто не останется равнодушным к «Наполеону» с клубникой.
Клубничная прослойка не только привносит в торт кислинку, которая там так уместна, но и сделает срез торта интересным и ярким. Настоятельно рекомендую приготовить такой торт себе и своим родным!
Как приготовить «Наполеон с клубникой» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, яйцо, ледяная вода, разрыхлитель, соль.
520 грамм муки просеять с разрыхлителем (1,5 ч. л.) и солью (0,25 ч. л.). Перемешать. Сверху выложить 250 грамм нарезанного средними кусочками замороженного сливочного масла.
Ножом или специальным приспособлением измельчить смесь до образования крупной крошки.
1 яйцо среднего размера (вес яйца без скорлупы 50 грамм) соединить с 200 мл ледяной воды и слегка взбить вилкой до однородной массы. В мучной крошке сделать лунку. Влить яичную массу в лунку.
Очень быстро замесить тесто лишь до того момента, когда оно соберётся в ком. Не стоит вымешивать тесто до однородности, в нём должны оставаться неоднородные включения. Это кусочки холодного масла, которые должны растаять не при замешивании теста, а при выпекании. В результате именно это обеспечит нежную слоёную структуру коржей.
Разделить тесто на 10 колобков, накрыть их пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 5 часов (можно на ночь).
Для приготовления коржа вынуть 1 колобок из холодильника и быстро раскатать его на пергаменте, посыпанном мукой (всего использовать 1 ст. л. муки для 1 коржа), до толщины 2 мм. Раскатанный корж часто поколоть вилкой для того, чтобы он не вздувался во время выпечки. Обрезать заготовку в круг диаметром 24 сантиметра. Обрезки сразу же отправить в холодильник.
Выпекать в духовке при 210-220°С до слегка золотистого цвета, приблизительно 8 минут. У нас получится 10 коржей. Из обрезков теста сформировать один большой корж и выпекать его приблизительно 10 минут до уверенного золотистого цвета.
Для приготовления крема и клубничной прослойки нам понадобится сливочное масло, яйца, сгущённое молоко, молоко, сахар, коньяк, кукурузный крахмал.
3 яйца соединить с 200 мл молока, 35 граммами сахара и 20 грамм кукурузного крахмала. Взбить венчиком до однородной массы.
Нагревать массу на огне ниже среднего, постоянно помешивая венчиком, до кипения. После закипания готовить ещё 1 минуту, а затем снять с огня, накрыть пищевой плёнкой встык и остудить до комнатной температуры.
250 грамм мягкого сливочного масла взбить до светлой пышной масы. В несколько приёмов, не прекращая взбивания, добавить 250 грамм сгущённого молока, а затем — заваренную массу.
В конце вмешать 35 мл коньяка. Разделить крем на 11 частей.
9 частей крема использовать для прослаивания 10 коржей. Каждый раз на крем выкладывать клубнику, нарезанную тонкими пластинками (всего использовать приблизительно 200 грамм клубники).
Сразу после сборки торта выложить сверху разделочную доску и нажать сверху руками, добиваясь, чтобы коржи спрессовались.
Большой корж, испечённый из обрезков теста, поломать и выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Измельчить до крошки.
Использовать 2 оставшиеся части крема, для того, чтобы оформить верх и бока торта. Обсыпать торт со всех сторон крошкой. Отправить в холодильник на 12 часов. Торт Наполеон с клубничной прослойкой готов к подаче.
Клубничный торт Наполеон (пошаговый рецепт с фото)
Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.
Ингредиенты:
Описание рецепта:
Наполеон — это всегда вкусно и сытно, а если речь идет о клубничном наполеоне, то это вообще вершина вкуса. Ведь сейчас именно пик сбора клубники и хочется сполна насладиться этой ароматной ягодой.
Этапы приготовления:
1) Для начала в тарелку высыпать необходимое количество муки, масло или маргарин потереть туда же на крупной терке. Все хорошо перемешать руками или ложкой.
2) В полученную массу добавить яйцо, водку и холодную воду. Снова все хорошо перемешать.
3) Вымесить тесто до однородной эластичной массы. Сформировать из теста около 9-10 кружочков и поместить их в холодильник на 1 час или в морозильную камеру на полчаса.
Тесто наколоть вилкой. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-6-600pech.jpg» w />
5) Выпекать коржи в раскаленной духовке до 180-200 °C до образования золотистого цвета.
6) Пока тесто находится в холодильнике, можно заняться приготовлением крема. Для этого в отдельной емкости смешать необходимое количество муки и приблизительно 100 мл молока. Все хорошо растереть, чтобы не было ни одного комочка. Молоко, сахарный песок и пакетик ванильного сахара смешать, поставить на огонь и дождаться, пока вся масса начнет закипать, сделав самый минимальный огонь. При постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее молоко с мукой.
7) Крем постепенно будет загустевать. Когда будет густой как сметана, отключить газ и поставить крем остывать.
8) Добавить масло, все хорошо размешать. Вот и все, крем готов.
9) Теперь приготовим клубничную массу. В блендер поместить заранее помытую клубнику и сахар.
10) Все слегка взбить.
В чашке развести крахмал с водой (немного). Вылить крахмал в клубничную массу. » alt=»11) Отправить полученную массу в кастрюлю, довести до кипения.
В чашке развести крахмал с водой (немного). Вылить крахмал в клубничную массу. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-13-600pech.jpg» w />
11) Отправить полученную массу в кастрюлю, довести до кипения.
В чашке развести крахмал с водой (немного). Вылить крахмал в клубничную массу.
12) Первый корж щедро помазать заварным кремом.
» alt=»13) Второй корж слегка мажем кремом, а потом хорошо смазываем клубничной пропиткой. Далее — 2 коржа с кремом и корж с кремом и пропиткой и т. д.
13) Второй корж слегка мажем кремом, а потом хорошо смазываем клубничной пропиткой. Далее — 2 коржа с кремом и корж с кремом и пропиткой и т. д.
» alt=»14) Бока торта густо обмазываем кремом. Обрезки нужно взбить кофемолкой или другим подручным инструментом до образования крошки. Обсыпать ими бока и кант сверху. Серединку заполняем клубничным желе. (Желатин распустить и добавить к пюре).
14) Бока торта густо обмазываем кремом. Обрезки нужно взбить кофемолкой или другим подручным инструментом до образования крошки. Обсыпать ими бока и кант сверху. Серединку заполняем клубничным желе. (Желатин распустить и добавить к пюре).
15) Декорируем по своему вкусу.
16) Дать постоять минут 30 при комнатной температуре, затем настаиваем в холодильнике минимум 6-7 часов, но лучше подольше подождать, часиков 12. Приятного аппетита.
Для коржей:
Мука 2 стакана, яйцо куриное 1 шт., вода (холодная) 100 мл, масло сливочное (или маргарин) 200 г, водка 50 мл.
Для крема:
Молоко 1 л, сахар 300 г, мука 5 ст. ложек, масло сливочное 100 г, ванильный сахар 1 пакетик.
Для клубничной массы:
Клубника 500 г, крахмал 1 ст. ложка, желатин 5-7 г, сахар (по вкусу) 2-3 ст. ложки.» alt=»
Для коржей:
Мука 2 стакана, яйцо куриное 1 шт., вода (холодная) 100 мл, масло сливочное (или маргарин) 200 г, водка 50 мл.
Для крема:
Молоко 1 л, сахар 300 г, мука 5 ст. ложек, масло сливочное 100 г, ванильный сахар 1 пакетик.
Для клубничной массы:
Клубника 500 г, крахмал 1 ст. ложка, желатин 5-7 г, сахар (по вкусу) 2-3 ст. ложки.» src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-1-600pech.jpg» w />
Ингредиенты:
Для коржей:
Мука 2 стакана, яйцо куриное 1 шт., вода (холодная) 100 мл, масло сливочное (или маргарин) 200 г, водка 50 мл.
Для крема:
Молоко 1 л, сахар 300 г, мука 5 ст. ложек, масло сливочное 100 г, ванильный сахар 1 пакетик.
Для клубничной массы:
Клубника 500 г, крахмал 1 ст. ложка, желатин 5-7 г, сахар (по вкусу) 2-3 ст. ложки.