Рецепты вареников с черной смородиной

Вареники с черной смородиной по-домашнему

Вареники с черной смородиной – невероятно вкусное блюдо с настоящей летней начинкой. Пресное тесто, которое замешено с добавлением яиц прекрасно дополняет сладко-кислый вкус ягод. Они идеально подойдут для легкого летнего перекуса, когда совсем не хочется загружать желудок тяжелой пищей. Смотрите наш рецепт с фото и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

Как приготовить вареники с черной смородиной по-домашнему

Подготавливаем ингредиенты для приготовления блюда. Муку просеиваем через сито. Черную смородину промываем холодной проточной водой. Муку помещаем в удобную миску и делаем в ней лунку. Вливаем туда подготовленную воду, разбиваем яйцо.

И, постепенно вбирая с краев муку, замешиваем эластичное тесто. Готовую мучную основу подкатываем в шар и, прикрыв полотенцем, оставляем на 20-30 минут отдохнуть.

Отдохнувшее тесто раскатываем на большой круглый пласт. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 1,5-2 мм. Не нужно беспокоиться, что из-за тонкого теста начинка потечет. Яйца делают тесто эластичной и такое тесто не разваривается.

Берем стакан или любую другую посуду диаметром 6-7 см и с помощью нее вырезаем из теста круги.

В центр круга выкладываем смородину. Поверх ягод всыпаем сахар и крахмал.

Закрываем тесто в форме полумесяца и хорошенько защипываем края вареников, чтобы не вытекла начинка.

При желании края вареников можно дополнительно красиво сформировать.

Пока делаем вареники, ставим воду с кастрюлей на плиту. Когда вода вскипит, добавляем в нее соль по вкусу и отправляем туда наши вареники. Варим их примерно 2-3 минуты и достаем из воды.

Подаем вареники с черной смородиной в горячем виде со сметаной.

Источник

Вареники с чёрной смородиной

Подают такие вареники в тёплом виде с разнообразными добавками: мёдом, сметаной, сгущенным молоком и т.д. Главное, предупредить домочадцев, что сок внутри очень горячий, поэтому нужно быть крайне осторожными, чтобы не обжечься.

Ингредиенты

Начинка:

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления вареников с чёрной смородиной необходимы продукты из списка ингредиентов. Ягоды заранее помыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем добавить соль и куриное яйцо. Венчиком перемешать, чтобы ингредиенты соединились между собой.

Муку дважды просеять через мелкое сито и начать вводить в жидкую основу небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Когда тесто вберёт всю муку, выложить его на стол и продолжать вымешивать около 5 минут. В результате должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам. Количество муки может немного отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя, ориентируйтесь по консистенции.

Для удобства разделить тесто на несколько частей. Каждую из которых раскатать в тонкий пласт и выдавить кружочки, используя специальное кольцо или тонкостенный стакан. Остатки теста собрать и проделать с ним такую же процедуру.

На каждый кружочек выложить чёрную смородину (4-5 ягодок, в зависимости от размера). Сверху посыпать сахарным песком, по 0,5 ч.л. или по вкусу.

Защипать края, сформировав вареники. Таким образом израсходовать всё тесто и начинку, готовые экземпляры выложить на разделочную доску, присыпанную мукой.

Тем временем налить в варочную ёмкость воду, немного подсолить и довести до кипения. Выложить партию вареников, аккуратно перемешать, чтобы не прилипли ко дну, и дождаться повторного закипания. Когда вареники всплывут, проварить их ещё 2-3 минуты и можно доставать шумовкой.

Вареники с чёрной смородиной, из теста на кефире, получаются очень вкусными и сочными. Их можно подать с мёдом или сметаной, а также дополнительно посыпать сахарным песком.

Источник

Вареники с черной смородиной

Ингредиенты для «Вареники с черной смородиной»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вареники с черной смородиной»:

Ягоды немного разморозить. Примерно пол-часика пусть полежат при комнатной температуре.

Тесто частями раскатываем на столе скалкой (и то, и другое нужно присыпать мукой) достаточно тонко. Вырезаем формочкой кружочки, диаметром примерно 6 см. На каждый кружочек выкладываем ягоды (начинки столько, чтобы можно было слепить вареник), ягоды присыпаем сахарным песком.

Отвариваем в подсоленной кипящей воде минут 12-15 после того, как всплывут.

Подаете, посыпав сахарным песком по вкусу. Вареники получаются с очень сочной начинкой, поэтому никаких дополнительных соусов к ним не нужно. Так же очень вкусные вареники получаются с вишней. Лепить их можно разной формы, например, мой свекор лепит треугольнички. Каму как нравится и как удобнее.

Из этого же теста можно сделать и вареники с картошкой. Вареную картошку надо пропустить через мясорубку или растолочь толкушкой в пюре, добавить соль, свежемолотый черный перец и мелко нарезанный укроп. Можно еще добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле репчатый лук. Подавать с маслом или сметаной, в пост с растительным маргарином, посыпав свежемолотым перцем. Можно полить соевым соусом. Очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Сладкие вареники с творогом

Вареники «Оренбуржье»

Вареники постные картофельные

Вареники с клубникой

Вареники с творогом и укропом

Вареники с черной редькой

Вареники с картошкой

Равиоли с творогом и шпинатом

Мои секреты вкусных вареников

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Печень трески под шубой»

Риет из скумбрии

Торт бисквитный «Семейная традиция»

Фотографии «Вареники с черной смородиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 августа 2016 года Ангел S Небес #

22 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

18 июля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

25 октября 2015 года Букарасик #

25 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

22 марта 2010 года Nika #

22 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

18 марта 2010 года Maria M #

18 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

18 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года Lzaika45 #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года irmusha #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года lelika # (модератор)

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года Yhina30 #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года A-lenka #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года A-lenka #

17 марта 2010 года Lacoste #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года VladaD #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года крем #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года Yhina30 #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года почемучка #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года почемучка #

17 марта 2010 года ирина66 #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года Silverina1 #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года Оля-В deleted #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2010 года Eva Grimm #

17 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Дайте рецепт вареников с начинкой смородины черной пожалуйста!

ВАРЕНИКИ.
для теста:
Мука – 430г
Вода – 200мл
Соль – 1/8 ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.

для начинки:
Чёрная смородина

300-350г
Сахар – 150г
Манная крупа или крахмал ( чтоб сок не вытекал)

6-7 см, на кружки выложить немного начинки, слегка посыпать манной крупой или крахмалом, края вареника соединить и хорошо защипать.
Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, подавать можно со сметаной или взбитыми сливками.

Ингредиенты для «Вареники с черной смородиной»
Водa (для теста, примерно) — 1/2 стак.
Мука пшеничная (для теста, примерно) — 2 стак.
Соль (для теста) — 1/2 ч. л.
Смородина черная (в начинку, у меня замороженная ) — 1 стак.
Сахар (в начинку, по вкусу)

Рецепт «Вареники с черной смородиной»
Из воды, соли и муки замесить крутое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Вот здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/42208/ я писала подробнее об этом процессе.

Ягоды немного разморозить. Примерно пол-часика пусть полежат при комнатной температуре.

Отвариваем в подсоленной кипящей воде минут 12-15 после того, как всплывут.

Подаете, посыпав сахарным песком по вкусу. Вареники получаются с очень сочной начинкой, поэтому никаких дополнительных соусов к ним не нужно. Так же очень вкусные вареники получаются с вишней. Лепить их можно разной формы, например, мой свекор лепит треугольнички. Каму как нравится и как удобнее.

Из этого же теста можно сделать и вареники с картошкой. Вареную картошку надо пропустить через мясорубку или растолочь толкушкой в пюре, добавить соль, свежемолотый черный перец и мелко нарезанный укроп. Можно еще добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле репчатый лук. Подавать с маслом или сметаной, в пост с растительным маргарином, посыпав свежемолотым перцем. Можно полить соевым соусом. Очень вкусно!

Для черной смородины нужно в каждый вареничек больше положить сахарку, потом смородину. Как сварите тоже побольше сахарку, будет вкусно.
Если хотите научится делать правильно настоящие наши украинские вареники, то делайте их по моему рецепту. Это наше национальное блюдо, рецепт которого передаётся из поколения поколению. А если тяп-ляп, то замешивайте тесто на чём вам тут напишут. Но это уже будут не вареники, а жалкое их подобие.

Взять муку высшего сорта. Лучше её ещё и просеять
В таз насыпать горку, сделать лунку и вбить туда 2 яйца. Затем кефир. Я специально ставлю его чтобы как следует скис. Чем он кислее, тем пышнее получаются вареники. У нас, для вареников, он так и называется «кисляк»
Кефир нужно лить и сразу размешивать ложкой, добавляя муку пока тесто не станет быть мокрым.
Затем добавляя муку вымесить его руками на столе пока оно не станет «послушным». Оставить его в покое на минут 20-30.
Отрезать от него кусок и раскатать скалкой на обсыпанном мукой столе. Раскатывать не очень тонко, но и не толсто.
Стаканом выдавить ровные кружечки в центр которых выложить начинку и слепить края. И так далее
Варить вареники лучше на пару, но если нет времени или лень, то можно обычно в воде

На пару их варят так
В широкую кастрюлю наливают чуть больше половины воды и сразу солят. Обвязывают её марлей и закрепляют вокруг верёвочкой.
Когда вода закипит, укладывают друг возле друга вареники. Только не плотно, т. к они подымутся и станут больше наполовину сырых.
Накрыть крышкой и парить минут 8-10.
Затем вилочкой перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и парить ещё минут 5

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Цитатник

сладость для похудения, всего два ингредиента Это похоже на волше.

Одуванчик знают все, это сорняк, который растёт везде. Появляется с первыми лучами солнца, и.

У разных видов огурцов отличаются листья. И сорт здесь ни при чём. У салатных.

Пοджелудοчная железа — этο свοеοбразный настр&omicr.

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Вареники с черной смородиной

Из свежих ягод смородины во время летнего сезона можно приготовить много блюд. Именно черная смородина чаще используется в кулинарии, благодаря ее насыщенному вкусу и аромату. Предлагаю отличный рецепт вкусных, витаминных и сытных вареников с черной смородиной, которые обязательно понравятся вам.

Вареники с черной смородиной предлагаю приготовить из заварного теста на молоке с растительным маслом.

Для теста:
— мука – 2 стакана
— масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки
— молоко горячее – 100 мл

Для начинки:
— ягоды черной смородины – 150 г
— сахар – около 2 ст. ложек

Для подачи:
— масло сливочное – около 2 ст. ложек
— сахар – 2 ст. ложки
— корица молотая – ½ ч. ложки
— сметана – по вкусу

Готовим вареники с черной смородиной

1. Для теста просейте в глубокую миску муку, добавьте к ней растительное масло и перетрите при помощи пальцев до появления мучных крупных сгустков.

2. Вскипятите молоко и, вливая в мучную смесь тонкой струйкой, сначала энергично размешивайте ложкой, а когда масса слегка остынет и соберется в ком, переложите на стол, присыпанный мукой, и домесите руками.

3. При необходимости, подсыпьте еще муки, но не слишком усердствуйте. Тесто должно получиться мягким и податливым.

4. Из полученного теста сформируйте один или несколько валиков, разрежьте их на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. Размер лепешек, как и размер вареников, зависит от ваших вкусовых предпочтений.

5. Ягоды черной смородины переберите, удалите плодоножки, вымойте, откиньте на дуршлаг, а затем обсушите на бумажном полотенце.

6. На каждую лепешку положите немного ягод, сверху которых сыпаните сахар, и крепко защипните края, формируя вареники. При желании можете фигурно оформить края теста.

7. На этом этапе часть вареников можете заморозить, разложив сначала на доске, а затем, когда они затвердеют переложить в бумажные или полиэтиленовые пакеты.

8. Вскипятите воду с добавлением соли, опускайте в нее вареники порциями и варите 2-3 минуты после всплытия.

9. Готовые вареники с черной смородиной вынимайте из кипятка шумовкой и подайте, полив сливочным маслом, посыпав смесью сахара и корицы. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Источник