Род растений к которому относятся садовая клубника
Земляника или клубника?
Как правильно называть культивируемые крупноплодные сорта ягодного растения
Известно, что земляника относится к роду земляника (Fragaria L.), семейству Розоцветных (Rosacea В. Juss), который возник еще в третичном периоде и представлен культурным видом Fragaria ananassa Duch (F. Grandiflora Ehrh) – земляника ананасная или крупноплодная садовая и многочисленными дикими видами.
Точное число дикорастущих видов не установлено и, по мнению различных авторов, колеблется от 11 до 100. Ряд авторов выделяли 44 вида, а в последнее время большинство исследователей склоняются к уменьшению числа диких видов до 11 или 16. Дикорастущие виды земляники широко распространены в Евразии и Америке. Культура захватила для своего обитания чрезвычайно разнообразные, подчас резко контрастные по климату зоны земного шара. Некоторые виды проникли в тундру Америки (Аляска, Канада), в тропики и горные области Евразии. Отдельные виды встречаются в Гималаях, Индии, Японии, на Сахалине и Курилах.
В России произрастает 7 дикорастущих видов земляники: земляника лесная, земляника зеленая (холмистая) или полуница; земляника восточная (азиатская лесная клубника); клубника европейская (земляника мускатная); земляника равнинная; земляника бухарская, земляника сахалинская. В странах Европы, как и в России, дикие виды земляники монахи возделывали в своих садах с XIV века, особенно землянику лесную, которую переносили из леса и использовали как культурное растение.
Примерно через два столетия стали вводить в культуру дикую клубнику европейскую, плоды которой были несколько крупнее, чем у мелкоплодной земляники лесной. Но поскольку эти виды скрещивались между собой с большим трудом, а при скрещивании давали, как правило, стерильное потомство, то за довольно длительный период существенного сдвига в увеличении размера ягод и урожайности не произошло.
Как возникла крупноплодная земляника садовая
Позднее появились сведения еще о двух дикорастущих американских видах земляники – виргинской и чилийской, от скрещивания которых, как принято считать, и произошло многообразие сортов крупноплодной садовой земляники.
Первые сведения о культуре и сортах виргинской земляники относятся к первой половине XVII века. Несколько позже начала культивироваться чилийская земляника. Развитие культуры американских видов земляники происходило почти одновременно в Европе и Америке и введение их в культуру, особенно чилийской земляники, послужило толчком к быстрому развитию крупноплодной садовой земляники. Уже в середине XVIII века появились первые сведения о сортах крупноплодной садовой земляники – гибридах между чилийской и виргинской земляникой, хорошо скрещивающихся между собой. Впервые описание таких гибридов привел французский ботаник Дюшен в 1776 году, дав название этому виду – земляника ананасная, а в 1792 году ботаник Эрхарт при описании этих гибридов дает им другое название – крупноплодная садовая земляника.
Современный сортимент крупноплодной садовой земляники, насчитывающий уже около 3000 сортов, является большей частью результатом межсортовых скрещиваний и клоновой селекции внутри вида крупноплодной садовой земляники.
Крупноплодную садовую землянику все чаще стали называть клубникой не только в обиходе, но, к сожалению, и в средствах массовой информации, а к названию земляники относят лишь широко распространенный дикорастущий вид земляники лесной.
Как уже указывалось выше, в ботаническом отношении эти растения относятся к разным видам рода земляники, хотя и имеют некоторое сходство в строении. Еще задолго до появления сортов крупноплодной садовой земляники – другой менее распространенный дикорастущий вид земляники – клубника получила свое название от слова «клуб», «клубок» за округлые шаровидные ягоды, которые были крупнее, чем у других диких видов, особенно земляники лесной.
Поэтому при появлении в России из стран Западной Европы сортов крупноплодной садовой земляники, особенно имеющих ягоды округлой формы, по аналогии их стали называть клубникой.
А еще позднее крупноплодную садовую землянику называли «Викторией». Это название связано с английским сортом Виктория, завезенным в Россию в 70-х годах XIX века. Тогда при отсутствии отечественных сортов выращивались иностранные, названия которых были трудны и непонятны для большинства населения России (Дэйч Эверн, Чудо Кетена, Шарплесс, Нобль Лакстона и многие другие).
Поэтому простое по звучанию название сорта Виктория легко вошло в обиходное употребление, обобщающее все сорта крупноплодной садовой земляники.
Единственно правильным названием вышеуказанной культуры является земляника, и называть ее клубникой ошибочно и неправомерно.
О клубнике
Клубника в дикорастущем виде встречается реже, чем земляника лесная. От всех существующих видов земляники клубника отличается, главным образом, строением цветка: земляника всегда имеет обоеполые цветки, а клубника – преимущественно однополые, т.е. является двудомным растением: на одних кустах бывают только женские цветки (пестичные), а на других – мужские (тычиночные), которые значительно крупнее женских и имеют недоразвитые пестики. В связи с этим необходимо учитывать, что при посадке клубники на 10 женских растений следует сажать 1-2 растения мужских. Растения клубники высокие – 15-30 см, имеют хорошо облиственный куст с густо опушенными светло-зелеными сильноморщинистыми листьями, с толстыми прямостоячими цветоносами, сильно опушенными, многоцветковыми, расположенными всегда выше уровня листьев.
Ягоды клубники несколько крупнее, чем у мелкоплодной лесной земляники – до 2 г, продолговато-конической, иногда овальной формы, лиловато-зеленые, пресно-сладкие, со специфическим мускусным ароматом. Урожайность дикорастущей клубники выше, чем у земляники лесной.
Выращивать культурные сорта клубники стали несколько позже, чем земляники лесной. Ее немногочисленные сорта произошли от дикорастущей клубники и сходны между собой. Наиболее распространенными сортами являются лишь два – Шпанка и Миланская.
Сортовые растения высокие, куст компактный, густо облиственный, листья морщинистые, светло-зеленые, цветоносы прямостоячие, толстые, опушенные, они выше уровня листьев.
Ягоды сортовой клубники гораздо мельче ягод крупноплодной сортовой земляники, имеют среднюю массу 3-5 г, продолговато-конические или овальные, красные или красно-фиолетовые с ярко выраженной шейкой. Мякоть белая или желтоватая, рыхлая, сладкая с сильным мускатным ароматом. Урожайность значительно ниже, чему крупноплодной садовой земляники.
Двудомность растений клубники значительно усложняет ее выращивание, поэтому клубнику выращивают в основном на приусадебных участках.
Скрещивание крупноплодной садовой земляники и клубники между собой долгое время не удавалось из-за различного числа хромосом: 42 у клубники и 56 у земляники. И хотя отдельные сообщения об удачных опытах в различных странах появились еще в начале XX века, полученные гибриды были либо стерильными, либо давали стерильное потомство
Клубника и земляника – изящные, полезные и ароматные ягоды. Из них готовят сладости – варенье, джем, компоты, десерты. Но ягода, которую называют клубникой, нею, собственно, не является. Как разобраться в ботанических особенностях? Чем отличается земляника от клубники?
Какие растения входят в семейство земляничных
Ягоды клубника и земляника, семейство которых на самом деле имеет название Розовые, относятся к роду Земляника. В переводе с латинского название рода переводится как душистая, ароматная. Группа насчитывает свыше тридцати представителей. В это семейство входят следующие растения.
Земляника лесная
Сюда относятся ягоды, растущие в лесополосах и на лугах.
Истинная клубника
Существуют дикие и культурные виды. На самом деле настоящая клубника встречается довольно редко.
Земляника садовая
Именно это растение мы чаще всего употребляем в пищу, называя клубникой. К садовой относят ремонтантную, ананасную и прочее множество сортов.
С точки зрения ботаники, ученые называют клубнику ложной ягодой или семянкой, поскольку плоды покрыты семечками снаружи, что не характерно для ягод.
По сути, это разросшееся цветоложе. Среди потребителей за растением укоренилось понятие «ягода».
Описание представителей, особенности плодоношения
Каждому виду семейства присущи определенные характеристики. Рассмотрим самых распространенных представителей.
Луговая
В старой Европе с помощью этих растений украшали сады или выращивали их в лечебных целях. Окультуривание произошло только в XVI веке.
Земляника луговая – это именно та ароматная ягода, которая встречается на опушках, лугах, лесных полянах и склонах. Широко распространена в наших широтах, Европе и Америке, так же известна как лесная.
Растение представляет собой небольшой многолетний травянистый куст высотой не более 15 см с прямостоячим стеблем. Темно-зеленые листья опушены, имеют тройчатую форму. Нижние листья сизые и собраны в прикорневую розетку.
Цветки белые, собраны в соцветия по несколько штук. Время цветения припадает на май-июнь, а созревание плодов – на июнь-июль. Ягоды обладают нежным сладким вкусом, незабываемым ароматом и массой полезных свойств.
Несмотря на сладость и душистость, плоды растения не пользуются особой популярностью из-за малых размеров. Чтобы получить желаемое количество, приходится тратить слишком много времени на сбор.
Садовая
Говоря о клубнике, мы часто не подозреваем, что на самом деле речь идет о садовой землянике. Именно такую ягоду широко культивируют в наших краях. Ягоду также часто называют Викторией, потому что один из самых распространенных сортов с крупными плодами имеет такое название.
Куст садового растения гораздо массивнее, чем у лесной представительницы. Листья крупные, темные. Цветки самоплодные, что позволяет получать большие урожаи.
Селекционным сортам не страшны морозные зимы и весенние заморозки. Ягоды сочные, с нежной мякотью и, за счет этого, невысокой транспортабельностью.
Настоящая клубника
Растение на деле культивируется очень редко. Скорее встречается в дикой природе. Растет на юге России и Украины, в европейских и среднеазиатских странах, Казахстане.
Название пошло от слова «клубок», поскольку форма напоминает маленькие клубочки. Клубника содержит фруктозу, органические кислоты, витамины и микроэлементы. К тому же ее вкусовые качества превосходят те, которыми обладают родственные виды, тем не менее, не пользуется популярностью среди огородников. Почему так происходит?
Цветки истинной клубники одного пола – женские или мужские, у собратьев же они самоплодные. Завязи дают только женские экземпляры.
В результате, урожайность снижается вдвое. Кроме того, растение требовательно к условиям произрастания. Культивируют настоящую клубнику на фермах Великобритании, Германии и Франции.
История садовой ягоды
Родиной растения выступает Франция. Садовая ягода появилась благодаря работе селекционеров. Были скрещены земляника Чилийская и Виргинская – южноамериканские сорта. История скрещивания довольно любопытна.
Капитан Фрезье следовал из Чили домой в родную Францию, приобретя с собой несколько кустов растений с крупными плодами. Несмотря на продолжительное плавание, длиною в полгода, растение уцелело и продолжило развиваться. По приезду Фрезье презентовал кустики разным особам, после чего землянику поселили в Парижском ботаническом саду.
Так как все кусты были женского пола, они так и не дали плодов. Однако, их продолжили размножать с помощью усиков. За растением продолжили наблюдать ботаники. Один из экземпляров поселился в Версальском парке. По соседству обитал куст Виргинской земляники мужского пола. Так произошло опыление и создание крупноплодной ягоды.
Детище взяло лучшие качества от своих предшественников – крупные размеры плодов и сладкий насыщенный вкус. Растение обрело небывалую популярность. До сих пор учеными выводятся все новые и новые сорта.
Как отличить истинную клубнику от садовой земляники
Истинная клубника и садовая земляника имеют ощутимые отличия. Разберемся в них подробнее:
Плодоношение
Цветки садовой земляники, в отличие от клубники, обоеполые – самоплодные. Это значит, что ягоды образуются от каждого цветка, а урожай в два раза больше.
Внешний вид
Куст клубники выше и мощнее, а листья гофрированные, салатового оттенка. У земляники ягодки спрятаны под листьями, а у клубники возвышаются над ними. Плоды настоящей клубники мельче, чем у садовой земляники, плохо отделяются от цветоложа и могут быть разных цветов – красного, бордового, фиолетового.
Вкусовые качества
По мнению большинства, у клубники более сладкий вкус и интересный аромат. Благодаря этому, некоторые садоводы культивируют ее несмотря на трудности выращивания.
Земляника и клубника, отличие которых неоспоримо, одновременно похожие и различные растения. Каждой из них присущи свои достоинства.
Состав и полезные свойства
Оба вида ягод богаты жизненно важными элементами. Плоды рекомендованы к употреблению детям и взрослым. Особенно ценной считается лесная земляника, полезные свойства которой не счесть. В ней максимальное количество аскорбиновой кислоты. Однако, эту ягоду не просто добыть. Сорта садовых растений славится не менее богатым составом.
Душистые плоды содержат витамины группы В, фолиевую кислоту, пектины, клетчатку, органические кислоты, микроэлементы. В плодах большое количество витамина С.
Употребление продукта в пищу оказывает благотворное действие на организм:
Маски для лица из зрелых плодов сужают поры, отбеливают и увлажняют кожу. При отсутствии аллергической реакции можно проводить клубничные разгрузочные дни. Для активизации обменных процессов съедают горстку плодов перед приемом пищи.
Употребление ягод освежает и поднимает настроение.
Клубника и земляника – вкусные и полезные плоды, независимо от того, каким именем мы их называем, они не станут менее любимыми. Врачи рекомендуют съедать как можно больше свежих плодов в сезон. Продукт заготавливают на зиму разными способами.
Посмотрим видео о землянике, клубнике, лучших сортах вкусных и полезных ягод:
Комментарии
У нас на даче целая земляничная полянка есть. Ягоды очень душистые и весьма вкусные. Считаю, что ягода гораздо вкуснее, чем клубника. Однако, клубника у нас тоже растёт но окультурено.