Рогалики со свежей малиной

Рогалики с малиной

Если хотите к чаю чего-нибудь сладкого и при этом по-домашнему вкусного, то попробуйте приготовить рогалики с малиной. Рецепт с фото, который я сегодня вам предлагаю, совсем прост. Выпечка без труда получится у кулинара любого уровня.

По точно такому же рецепту я недавно выпекала сдобные рогалики с апельсиновой начинкой. Получилось не менее вкусно! В меру сладкая с легким цитрусовым акцентом выпечка стала достойным дополнением для чашки чая.

Ингредиенты для начинки:

Молоко наливаем в глубокую миску, которая подходит для подогрева удобным вам способом.

Добавляем к жидкости сливочное масло или же маргарин. Подогреваем.

Теперь в миску с теплой маслянистой жидкостью всыпаем сухие быстродействующие дрожжи.

Также всыпаем сахарный песок. Он станет отличной подкормкой для растворимый дрожжей и поможет им быстро начать свою работу.

Теперь кидаем в опару щедрую горсть пшеничной муки. Перемешиваем и оставляем в тепле минут на 15. Миску обязательно нужно прикрыть крышкой или же чистым и сухим полотенцем.

После того, как дрожжи активизировались и опара покрылась пенной шапочкой, разбиваем в нее пару куриных яиц.

Теперь отправляем в тесто соль и муку, которая у нас осталась.

Тщательно месим тесто руками. Не жалеем времени и сил, добиваемся однородной текстуры.

Когда указанное время пройдет, тесто снова обминаем руками.

Стол и скалку слегка посыпаем мукой. Берем третью часть всего теста и раскатываем в виде круга.

Нарезаем на треугольники, проводя ножом через центр круга.

На широкую часть каждой заготовки кладем немного начинки. Важно не переборщить! А то масса может вытечь подгореть.

Тесто по бокам от начинки тщательно склеиваем.

Скручиваем заготовку в виде рогалика. Сгибаем кончики внутрь.

Таким же способом формируем столько рогаликов, сколько получится из такого количества теста и начинки. Выкладываем их на противень, предварительно смазав его маслом и слегка припорошив мукой.

По желанию смазываем поверхность взбитым желтком.

Выпекаем изделия в разогретой до 180 градусов духовке около 17-20 минут. Время будет зависеть от того, какого размера у вас получились рогалики!

Источник