Розовое варенье с клубникой

Клубничное варенье с лепестками роз. Пошаговый рецепт с фото

Клубничным вареньем сегодня, вряд ли, кого-то можно удивить, но его всегда можно превратить в эксклюзивное лакомство с помощью тех или иных добавок. Таким ингредиентом и наполнителем клубничного варенья могут стать лепестки роз, корица, коньяк, бананы, гвоздика, мята, киви, апельсины, ревень, малина. Добавив тот или иной ингредиент, вы кардинальным образом можете изменить вкус клубничного варенья вплоть до неузнаваемости. Как вам идея насчет того, чтобы добавить в его состав лепестки чайной розы.

Клубничное варенье с лепестками роз – поистине, райское наслаждение, способное искусить даже самого требовательного гурмана. Перед тем, как перейти к рецепту, хочется отметить, что для варенья пригодны только лепестки чайной розы, розы из букетов, увы, для варки варенья не подходят. Клубнично-розовое варенье – идеальный десерт для домашнего чаепития в кругу семьи. Попробуйте – это, действительно, незабываемо вкусно.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить клубничное варенье с лепестками роз.

Клубничное варенье с лепестками роз – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление клубничного варенья с лепестками роз. Клубнику перед варкой варенья обязательно помойте и переберите. Ягоды со следами деформации и гниения отложите в сторону. Оторвите у них листья возле плодоножки. В кастрюлю налейте воду. Выложите ягоды клубники.

Засыпьте их сахаром.

Розы разберите на лепестки. Лепестки роз залейте холодной водой. Промойте руками. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Чистые лепестки роз выложите в кастрюлю с клубникой.

Перемешайте розы и клубнику. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите клубничное варенье до кипения. Снимите с него пенку шумовкой. Убавьте до минимума огонь. Это необходимо для того, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли. Варите еще 10 минут на небольшом огне, помешивая. Разлейте по стерильным банкам. Закрутите крышками. Переверните и укутайте. Клубничное варенье лучше хранить в темном месте, с невысокой влажностью и низкой температурой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт клубничного варенья с лепестками роз вам понравился и пригодится.

Источник

Варенье клубничное с лепестками роз

Варенье из роз купить проще, только приятнее сделать самостоятельно заготовку по старинному рецепту в домашних условиях. Варенье из клубники с лепестками чайной розы – вкусный вариант густой заготовки клубнично-розового варенья на зиму.

Соединяя розы и клубнику в одной банке, зимой получаем вкуснейшее домашнее лакомство с ярким ароматом ягод и цветов.

Варенье из цветов роз с клубникой представляет собой душистый десерт с нежными лепестками чайной розы, уваренной с ягодами клубники в сахарном сиропе.

Гюльбешекер или варенье из лепестков роз за красивый цвет и отменный вкус получило широкое применение в Турции, странах Европы. Розовым вареньем начиняют сладкую выпечку, повара дополняют вкусным, красивым цветочным десертом сливочное мороженое, взбитые сливки.

Какие розы подходят для варенья

В рецепты приготовления заготовки десерта на зиму кулинары включают сорта чайной розы — розовой либо красной. Используют для варки варенья шиповник, в оригинале цветы садового шиповника.

Собирать лепестки роз для варки варенья следует из домашнего цветника. Сбор можно производить постепенно, в несколько этапов. Для сохранения запаха лепестков хранить собранные лепестки розы необходимо в холодильнике, в плотно закрытой таре.

Как сварить варенье клубничное с лепестками чайной розы

Рецепт зависит от сорта чайной розы, пропорции ингредиентов, входящих в состав клубничного варенья. В домашних условиях классическое варенье варят из клубники, лепестков розы, сахара и лимонного сока.

Пропорции розовых лепестков и клубники, как правило, примерные. Лепестков можно взять больше или меньше, ягоды клубники и сахара 1:1, 2. На каждый килограмм клубники берут 1 килограмм сахара и 3 горсти лепестков чайной розы.

Кислоту либо лимонный сок добавляют во избежание засахаривания домашнего варенья длительного хранения.

Рецепт клубнично-розового варенья – это густая домашняя заготовка, сваренная с розовыми лепестками без воды в собственном соку ягод клубники.

Варенье из розовых лепестков и клубники имеет отменные вкусовые качества, необыкновенный благоухающий аромат роз и клубники. Клубничная заготовка с лепестками чайной розы — десерт к свежезаваренному чаю, вкусная начинка для кексов, блинчиков, домашних вафельных трубочек, тортов.

Ингредиенты для варенья из розовых лепестков и клубники

Рецепт домашнего клубничного варенья с лепестками роз

При желании и для большей густоты, а также усиления аромата и цвета, во время варки варенья можно добавить помимо указанных в рецепте пропорций роз ещё дополнительную горсть свежесорванных лепестков.

Заготовленное на зиму таким образом нежное, вкусное варенье из клубники с лепестками чайной розы станет витаминной добавкой и к постному столу.

Источник

Как приготовить варенье из роз. Варенье из лепестков с клубникой

Рада приветствовать каждого гостя на моей домашней кухне!

Лето ещё только на пороге, а мы уже открываем сезон зимних заготовок. Именно сейчас в конце мая начале июня начинают вовсю благоухать кусты чайной розы. Её пьянящий аромат так и манит подойти поближе и вдохнуть поглубже райское наслаждение.

К сожалению, любоваться этой красотой можно не долго, чайная роза быстро отцветает. Поэтому стоит не упустить момент и сделать первую вкусную заготовочку.

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить варенье из роз, чтобы затем холодными вечерами вкусить сладостный аромат лета. Предлагаю сварить царское варенье из лепестков с клубникой.

Хочу отметить, что это одно из самых любимых мною видов варенья. Думаю, что попробовав хоть однажды данное лакомство, вы тоже станете его почитателем. Кроме того что оно вкусное, следующим достоинством является его безусловная полезность.

Варенье из лепестков чайной розы применяют с профилактической целью, а также при различных заболеваниях. Оно эффективно для тех, кто испытывает проблемы с работой ЖКТ, иммунной системой, органами дыхания, сердечными проблемами.

Эфирные масла благотворно влияют на нервную систему и эндокринные железы. Регулярное употребление розового варенья защищает сосуды от появления склеротических бляшек, предотвращает спазмы сосудов.

Варенье из лепестков роз стоит обязательно приготовить тем, у кого есть маленькие дети. Не секрет, что груднички часто страдают от проявлений стоматита. Облегчить это болезненное состояние поможет розовое варенье. Стоит обмакнуть в него пустышку и предложить малышу. Вкусное лекарство обязательно будет оценено и, несомненно, принесёт пользу.

Для того чтобы сварить варенье из лепестков с клубникой нам нужно подготовить следующие ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Как видите всё довольно просто. Остаётся решить вопрос, где взять лепестки чайной розы. Вам несравненно повезло, если в вашем саду или в саду соседей (друзей, знакомых) растёт это благоухающее чудо – считайте, вопрос решён. Если же этот вариант отпадает, не огорчайтесь, лепестки чайной розы в сезон их цветения часто продают на рынках, поэтому их можно просто купить.

Чтобы получить указанное в рецепте розового варенья количество лепестков потребуется сорвать примерно 50 штук чайных роз.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ

Начнем, пожалуй, с подготовки клубники. Эта ароматная королева ягод придаст нашему лакомству особую изюминку – варенье выйдет просто царское.

Клубничку обмываем, удаляем плодоножку и засыпаем сахаром песком (примерно 4 столовые ложки от указанного в рецепте).

Оставляем на время, чтобы ягоды пропитались сахаром и пустили сок. Они окрасят варенье из роз в изумительный цвет.

С лепестками поступим следующим образом. Поместим их в емкость и зальём слегка подсоленной холодной водой. Оставим на 10-15 минут. Таким путём, мы избавимся от живущих в цветах мелких букашек.

Теперь можно заняться сиропом. Наливаем в сотейник очищенную воду, даём ей закипеть и всыпаем оставшийся сахар песок. Варим до полного растворения сахара.

Пришёл черед хорошо промыть розовые лепестки. Делаем это небольшими партиями под проточной водой (поместив в дуршлаг). После чего лепестки отжимаем от воды и складываем в глубокую ёмкость. При этом пересыпаем их лимонной кислотой и перемешиваем.

Возвращаемся к клубнике. Она уже пропиталась сахаром и пустила сок.

Пришло время соединить два ингредиента.

Перемешиваем и заливаем горячим сахарным сиропом.

Теперь начинаем готовить варенье из роз. Отправляем кастрюльку на небольшой огонь, ожидаем, пока содержимое закипит. Провариваем до пяти минут и выключаем. Этот способ варки позволит нам сохранить и ягоды и лепестки в целостности и не превратить всё в кашу.

Ожидаем, пока наше варенье из лепестков роз полностью остынет, и затем снова даем ему прокипеть примерно 5-7 минут, аккуратно помешивая. Проводим эту процедуру ещё четыре-пять раз.

Наконец получаем ожидаемый результат.

И какой бы не был соблазн съесть лакомство сразу, предлагаю всё же остановиться и набраться терпения. В простирилизованную баночку перекладываем содержимое кастрюльки и закатываем крышкой (тоже стерильной). Придёт зима, и тогда вы с чувством собственного достоинства откроете баночку, и варенье из роз вернёт вас в лето. Поверьте, это того стоит!

С любовью для вас Людмила

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Всегда под рукой

—Метки

—Рубрики

—Статистика

Чудесное варенье из лепестков роз и клубники

Сколько существует разных видов варенья и не сосчитать. У каждого кто любит зимними вечерами, вспоминая о лете, посидеть с чашечкой ароматного чая, скорее всего, есть своё самое-самое любимое варенье. У меня оно тоже есть. И сегодня я решила поделиться с вами рецептом приготовления: варенья из лепестков роз с клубникой, а вдруг оно придётся по вкусу ещё кому-то. Кстати в рецептах инета я такого как моё, не нашла.

Это одно из первых вареньев, которые я заготавливаю на зиму. Его эксклюзивность заключается в том, что в нём сочетаются лепестки одного из самых прекрасных цветов на свете – чайной розы и не менее любимой всеми весенне-летней ягоды красавицы клубники.

Иногда цветение розы и созревание ягод не совпадает во времени и тогда приготовить это изумительное варенье практически не возможно. Но в этом году всё сошлось и поэтому варенье будет сварено.

Для него нам нужно собрать лепестки чайной розы и ягоды клубники (желательно небольшого размера). Я привожу в рецепте маленькие пропорции ингредиентов, вы соответственно можете их увеличить.

Ингредиенты для варенья

Варенье из лепестков роз с клубникой — шаги приготовления

Клубничку помыть в проточной воде, удалить плодоножку и засыпать половиной нормы сахара.

Перетряхнуть пару раз. Оставить, чтобы пустила сок и напиталась сахаром. У меня на это ушло 5 часов.

Лепестки в это время сохранялись в холодильнике.

Как только ягодки станут готовы, начинайте процесс приготовления варенья из лепестков роз и клубники. В кастрюлю (не пригорающую) заливаем воду и, доведя до кипения, засыпаем оставшуюся половину сахара. Варим сироп. В готовый сироп всыпаем половину лимонной кислоты.

Лепестки роз моем под проточной водой (в дуршлаге), даём стечь. Высыпаем в миску, посыпаем оставшейся половиной (от указанной в рецепте) лимонной кислоты.

Слегка перетираем руками. Оставляем на пару минут.

В готовый сироп погружаем розовые листочки.

Туда же отправляем ягодки в собственном соку (и всё, что не растворилось).

Доводим до кипения и кипятим (на медленном огне) ещё примерно пять минут. Вот что получается.

Снимаем с огня и даём полностью остыть при комнатной температуре. Далее снова ставим на огонь и даём прокипеть 10 минут. Снова отставляем и повторяем ту же процедуру ещё дважды. В результате получается изумительное розово-клубничное варенье с целыми ягодками.

Попробуйте сварить варенье из лепестков роз с клубникой, думаю, оно вас не разочарует!

Метки: варенье лепестки розы.клубника варенье из клубники лепестки розы вкусное варенье рецепт варенья

Процитировано 145 раз
Понравилось: 46 пользователям

Источник

Варенье из клубники с целыми ягодами – 10 пошаговых рецептов на зиму

Клубничное варенье можно считать одним из самых вкусных и ароматных. Целые ягоды из варенья можно использовать в приготовлении и украшении домашних десертов. В статье собрано 10 рецептов, чтобы вы смогли приготовить великолепное варенье с целыми ягодами клубники на зиму.

Классический рецепт варенья из клубники с целыми ягодами

По этому классическому рецепту клубничное варенье получается вкусным и густым. Оно очень красиво смотрится в банках и имеет насыщенный рубиновый цвет.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 80 мин.

Порций: 5.

Варенье-пятиминутка из целых ягод клубники на зиму

Варенье – это самый популярный способ заготовки ягод и фруктов на зиму. Во-первых, быстрая термическая обработка позволяет сохранить большее количество витаминов. Во-вторых, варенье получается очень вкусным и натуральным.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ароматное варенье из лесной клубники на зиму в банках

Дикая или лесная клубника более ароматная и плотная, но не такая сладкая, как садовая. Она идеально подходит для варенья, в котором ягоды остаются целыми.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления варенья из луговой клубники

Лето – прекрасная пора, особенно, когда по дому разлетается аромат клубничного варенья. Часто варенье из луговой клубники получается очень жидким, в этом рецепте, мы раскроем некоторые тонкости для приготовления густого и насыщенного варенья.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Густое и очень вкусное варенье из клубники с желатином

Чтобы варенье получилось очень густым и по консистенции напоминало желе, можно добавить в него желатин. Готовится такое лакомство быстро и ягоды клубники остаются целыми.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Варенье из целых ягод клубники с лимонной кислотой

Это одна из самых популярных заготовок на зиму, потому что клубника есть в каждом саду. И вы только представьте эти целые сладкие ягоды в густом рубиновом сиропе в сочетании с пышными оладушками или молочными блинчиками – объеденье.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Густое варенье из клубники с агар-агаром на зиму

Варенье с агар-агаром имеет очень густую консистенцию и насыщенный вкус. Агар-агар – это натуральный загуститель, который часто используется в кулинарии. Готовится такое варенье просто и быстро.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой рецепт приготовления варенья из клубники с целыми ягодами и пектином

Делимся с вами рецептом сладкого чуда, которое зимой скрасит ваш вечер и порадует своим натуральным вкусом. Мы расскажем, как сварить клубничное варенье, чтобы оно было густым, а ягоды в нем оставались целыми.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Невероятно вкусное и ароматное варенье из клубники с мятой

Отличное домашнее варенье. Сладость клубники великолепно сочетается со свежим ароматом мяты. Такое варенье очень полезно и его можно пить вместе с чаем во время легкой простуды и недомогания.

Время готовки: 2 суток.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как сварить варенье из клубники с целыми ягодами в мультиварке?

Варить варенье в мультиварке удобно и легко. Клубничное варенье все любят за его потрясающий вкус, аромат и полезные свойства. Варенье с целыми ягодами можно не только есть с чаем, но использовать в украшении домашних десертов.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник