С чем лучше сочетать клубнику
Рядом с чем можно и нельзя сажать клубнику
Добавление статьи в новую подборку
Сажать рядом с клубникой можно немало культур, но есть на нашей даче и те, которые станут не слишком приятной «компанией» для этой ягоды. Как отличить друзей от врагов и не испортить клубничные посадки недобрыми соседями?
Смешанные посадки на огороде и в саду выбирают по двум основным причинам. Первая из них – экономия места. Когда на стандартных 6 сотках хочется разместить и сад, и огород, и грядку с пряными травами, и газон, и альпинарий, и детскую площадку, и летнюю кухню, приходится как-то выкручиваться и ужиматься. Вторая причина – полезное влияние растений друг на друга. Некоторые из них способны отпугивать своим ароматом вредителей, другие борются с сорняками, третьи облегчают «собратьям» усвоение полезных веществ из почвы. Независимо от того, что подтолкнуло вас к мысли о комбинированном выращивании клубники с другими культурами, необходимо заранее знать, кто ей подходит, а кто нет.
Рядом с чем можно сажать клубнику
Найти идеальных соседей для садовой земляники можно как на грядах, так и в плодовом саду, и даже в цветнике. Эта неконфликтная культура отлично растет на различных типах почв, а значит, приспособится к практически любым условиям.
Из овощных культур клубнику можно сажать рядом с бобами и горохом, редькой, морковью и редисом. Правда, нужно ориентировать высокорослые растения на грядке так, чтобы они не затеняли клубничные кустики.
Бобовые культуры рыхлят почву и насыщают ее полезным для клубники азотом, поэтому сажать ягодные кусты можно как после этих культур, так и вместе с ними.
Посадка садовой земляники рядом с луком или чесноком всегда дает отменный результат – сильный запах этих культур отпугивает вредителей, покушающихся на ароматные ягоды. Посадка шалфея или петрушки в междурядья работает так же, отпугивая даже слизней, которых обычно ничем не проймешь. Из зеленных с клубникой также хорошо сочетаются щавель, шпинат, салаты, огуречная трава.
Посаженный вдоль клубники чеснок снижает вероятность поражения ягоды фитофторозом и риск гниения кустов.
Если вы встречали на дачах гряды, на которых посреди клубники высажены тюльпаны или ирисы, то наверняка думали, что это сделано для красоты. Однако не это главная причина столь спорного соседства. На самом деле эти цветы стимулируют обильное плодоношение садовой земляники, а потому становятся частыми для нее соседями. Кроме них клубнику можно сажать рядом с клематисами, пионами, папоротником, настурцией, дельфиниумом. А розовоцветные сорта клубники станут отличным дополнением для любой клумбы.
Бархатцы, высаженные в междурядьях клубники или по краю гряд, отпугивают луковую муху, долгоносика, нематоду и других вредителей, а также являются природной защитой от фузариоза.
Посадить клубнику можно и в приствольных кругах деревьев и ягодных кустарников, например, облепихи, винограда, сосны, ели. Главное при этом – сделать так, чтобы кустики получали достаточное количество света и были доступны для опыляющих насекомых. При высадке рядом с хвойными вы можете организовать у себя на участке настоящий лесной уголок.
Рядом с чем нельзя сажать клубнику
Многим может показаться, будто высаживать клубнику можно буквально рядом с любой культурой, но это заблуждение, причем очень опасное. Неправильное соседство может не только лишить вас урожая, но и за пару месяцев выкосить все ваши земляничные посадки.
Чтобы этого не произошло, будьте начеку и никогда не сажайте эту ягоду рядом с пасленовыми. Именно томаты и картофель активно вытягивают из почвы те же вещества, которые необходимы клубнике, оставляя ее жить буквально впроголодь, да еще и являются распространителями фитофтороза, опасного для этой ягоды. Соблюдая севооборот, можно высаживать клубнику на участке, где пасленовые росли не менее чем три года назад. За это время (при своевременном внесении удобрений) баланс питательных веществ в грунте восстановится, а возбудители заболевания исчезнут.
Вредными соседями для садовой земляники являются и все растения семейства Гвоздичные, подсолнухи и топинамбур. Причем последние два еще и затеняют посадки, лишая ягодник самого важного – солнечного света. Малина, которую часто стараются посадить вместе с садовой земляникой в «ягодном уголке», иссушает почву и не оставляет своей миниатюрной соседке ни глотка воды. А вот капуста, напротив, нуждается в столь обильных поливах, что находящаяся рядом земляничная грядка может просто утонуть.
Клубника – довольно неприхотливая в вопросах соседства культура. Вы можете «разбавить» ею гряды на огороде, приствольные круги деревьев или даже клумбы. А разнообразие сортов позволит выращивать эту ароматную ягоду почти все лето.
Как выбирать клубнику и с чем ее есть? Рецепты
27 мая во многих странах мира отмечают Международный день клубники. А это значит, что лето на пороге: пора открывать сезон свежих ягод. Конечно, до пика клубничного изобилия еще остается как минимум полмесяца, но привозная ароматная ягода – импортная и выращенная на юге России – уже есть на прилавках магазинов и рынков. И ее будет с каждым днем все больше.
Клубника – одна из самых вкусных, ароматных и полезных ягод. В ней содержатся витамины, макро- и микроэлементы, органические кислоты. Высокое содержание калия и магния в клубнике улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В клубнике много витамина С, который благотворно влияет на иммунную систему. За счет антиоксидантов клубника замедляет процессы старения и предотвращает развитие онкологических заболеваний. Красный цвет ягод обусловлен бета-каротином, который отвечает за обновление клеток и эластичность кожи.
В середине июня в Москве ежегодно продается более 20 сортов клубники из Кубани, Ставрополья, Волгоградской и Астраханской областей и других регионов России. Причем каждая торговая точка в среднем реализует за один день около 200 кг клубники, а крупные супермаркеты – и того больше.
Как разобраться в этом великолепии и какую клубнику лучше покупать, рассказали в интервью корреспонденту «МИР 24» шеф-повара столичных ресторанов. Они поделились также идеями, с какими продуктами ее можно сочетать.
Как выбирать
«Клубника – прекрасная ягода, – говорит бренд-шеф ресторана «True Cost» Артем Хижняков. – Она полезная, вкусная, хорошо сочетается со многими продуктами и даже показана к употреблению диабетикам. У меня первая майская клубника всегда рождает воспоминания о детстве. У нас в семье было принято порезать ее на половинки и на сутки пересыпать сахаром, чтобы выделился сок, а потом я смешивал ее с молоком, и это было невероятно вкусно!».
По словам Артема Хижнякова, выбирая клубнику на рынке, нужно смотреть, чтобы ягоды были целые, не давленные, с аккуратной зеленой шляпкой и насыщенным клубничным ароматом. Ягоды, которые блестят на солнце, чаще всего с нитратами и, скорее всего, тепличные. Их бренд-шеф брать не рекомендует. Ягоды с желтыми и зеленоватыми пятнами собирали недозрелыми, они будут кислить.
«Что касается сортов клубники, сейчас их невероятное количество: от черной клубники до огромной (гигантелла). Для салатов, например, лучше всего использовать сорт «Виктория». Для смузи – гигантские сорта, – говорит Артем. – Среди самых удачных сортов – клубника «мицинова»: крупные сочные и очень сладкие ягоды (сахар по шкале оценки 10 из 10), и нежный малиновый аромат».
С рыбой, сырами и текилой
Помимо того, что клубника хороша в любых десертах, ее, по словам Артема Хижнякова, можно использовать и в нетривиальных сочетаниях. Например, с красной рыбой и тунцом (в тартарах и салатах), а также с арбузом. «Клубника прекрасно сочетается с шампанским. Ее добавляют в салаты, используют при приготовлении мяса. Она придает блюдам необычный клубничный оттенок», – говорит Артем.
«Клубника – ягода достаточно самостоятельная, но все же она отлично гармонирует с другими ингредиентами. Например, прекрасно сочетается с сырами, – говорит бренд-шеф сервиса по доставке полезной еды Nosecret by Valeriya Кирилл Бергер. – Также из нее можно делать различные конфитюры и сиропы. Один из моих любимых – конфитюр из груши и клубники с сахаром и добавлением розмарина, сока лимона или лайма и специй. Этот пряный конфитюр отлично дополняет вкус сыров, особенно камомбера». По словам бренд-шефа, клубнику можно добавлять в салаты. Самый простой и выигрышный – салат из рукколы, страчателлы и клубники с добавлением бальзамика.
Хороши и смузи с клубникой. Например, классика – клубника с бананом и сливками или с кокосовым молоком. Ароматная ягода не только придает цвет смузи, но и насыщает его ароматом. «Кроме того, это хорошая закуска к текиле: слайсы клубники, политые шоколадом, отлично скрашивают золотую текилу, в отличие от привычного лайма с солью», – говорит Кирилл Бергер.
Клубника с тунцом с арбузом
Этим рецептом необычного салата с клубникой с читателями «МИР 24» поделился бренд-шеф ресторана «True Cost» Артем Хижняков.
Это очень простой салат. Клубнику, арбуз и тунец нарезать одинаковыми кубиками, смешать в качестве заправки кунжутное масло и соевый соус.
В миску выложить нарезанные ингредиенты, добавить измельченную кинзу и тонко нарезанный перец чили, смешать все с заправкой. Выложить салат в тарелки (этого количества хватит на 4 порции). Сверху посыпать семенами кунжута.
Креветки с клубникой и авокадо
Это свежий летний салат с ярким, оригинальным сочетанием вкусов.
Для заправки мелко нарезать зелень, выжать в нее лимонный сок, посолить, а затем, добавив 1-2 ягод клубники и оливковое масло, смешать все в блендере.
Креветки очистить и быстро обжарить в небольшом количестве растительного масла, затем чуть подсолить. Клубнику нарезать кусочками. Авокадо очистить и нарезать небольшими сегментами. Салат айсберг порвать руками. Все кроме заправки соединить вместе, перемешать и аккуратно выложить на тарелку. Сверху полить заправкой. Украсить клубникой и зеленью.
С рукколой и фенхелем под соусом «Васаби»
Еще один рецепт летнего ароматного салата с клубникой и зеленью нам подарил бренд-шеф Дмитрий Шуршаков.
Фото предоставлено рестораном SEVEN
Для соуса смешать сметану, домашний майонез, сгущенное молоко, васаби и лимонный сок.
Киноа отварить в подсоленной воде. Фенхель нарезать кружочками, а огурец, очищенный от кожи и семян, нарезать ломтиками. Овощи и рукколу смешать с киноа и соусом, переложить на тарелку, сверху выложить нарезанную клубнику. Подавать салат, посыпав его фисташками.
Твой Малыш
День матери 2021: флэшмоб-рекорд «Моя мама лучшая»
Знаменитости, которые впервые отметят День матери в роли мамы
Лови идеи: готовим подарок и поздравления на День матери 2019
Дарынок после длительного локдауна открывает свои двери для детей!
Женщина в Африке выносила и родила девять детей. Все живы и здоровы
Календарь прививок
Календарь беременности
Таблица прикорма
Твой Малыш
«Твой Малыш» – уникальный украинский журнал для современных родителей.
На его страницах найдете наиболее полную качественную информацию о беременности и родах,
уходе за новорожденным и маленькими детками.
Клубника: с чем употреблять для максимальной пользы?
Такая ягода, как клубника, первой открывает сезон летних вкусностей. С чем ее нужно есть, чтобы была максимальная польза?
Непривычно теплый апрель повлиял на то, что многие летние ягоды и фрукты стали появляться на прилавках магазинов и рынков намного раньше, чем мы привыкли. Например, клубника. Обычно сезон созревания этих ягод выпадает на начало июня, а в этом году мы можем насладиться вкусом земляничных уже сейчас. Хочешь, чтобы поедание клубники подарило тебе и твоему семейству только удовольствие и пользу? Тогда комбинируй ее с теми продуктами, которые с ней отлично дружат.
В первую очередь хотим напомнить, что первые ягоды клубники, так же как и любые другие представители ранних овощей, фруктов и ягод, на столе ребенка нежелательны. Пережди недельку-другую, ведь никто не сможет дать тебе гарантию, что эти ягодки не сдабривали различной химией для ускорения ее роста и срока созревания. А вся эта гадость малышу ни к чему.
Польза клубники
О полезных свойствах клубники можно говорить очень долго. Одно можно сказать с уверенность, так как это доказано учеными: эти ягоды оказывают позитивное влияние на иммунитет и сердечно-сосудистую систему, помогает улучшить общее состояние организма. А еще клубника необходима для женщин, так как цинк и фолиевая кислота, входящие в нее благотворно сказываются на репродуктивной функции женского организма и повышают либидо. И да, совсем недавно специалисты из США экспериментальным путем доказали, что ежедневное употребление клубники помогает справиться с начальной стадией рака ЖКТ.
С чем есть клубнику?
Диетологи и гастроэнтерологи советуют есть клубнику с молочными продуктами: сметаной, йогуртом, творогом, сливками или молоком. Дело в том, что в этих вкуснющих ягодах очень много кислот, которые повышают кислотность в желудочно-кишечном тракте. Это может стать причиной появления изжоги, обострения гастрита, язвы желудка и пр. А вот в молочных продуктах есть кальций, который эту кислоту нейтрализует.
Также клубника хорошо сочетается с бананом, крыжовником, ревенем (в компотах), рукколой (салаты), авокадо (салат со шпинатом). Из нее получаются очень вкусные десерты: пироги, тарты, чизкейки, корзиночки. Не стоит забывать и о добавлении этой ягоды в каши, например, в овсянку и рис. Хорошо сохраняется вкус и полезные свойства клубники, если готовить блюда из нее в сочетании с яйцами – существует масса безумно вкусных рецептов.
Фото: depositphotos.com
Автор: Алина Таценко
С чем сочетается клубника
Клубника, пожалуй, самая популярная ягода среди всех существующих, но с чем сочетается клубника лучше всего знают не многие. Приведем несколько примеров идеального сочетания.
Несомненно, эту ягоду лучше употреблять в свежем виде, так и вкуснее, и полезнее. Но при этом очень часто данную ягоду можно встретить и в выпечке. Особенно хороша та выпечка, в которой свежая клубника не подвергается сильной тепловой обработке, сохраняя свой естественный аромат и свежесть.
Прекрасно сочетается клубника с взбитыми подслащенными сливками, а также с различного вида сливочными сырами и творогом.
Воздушная меренга и клубника – это еще одно сочетание, которое стало классикой. Примером тому является популярный торт «Павлова» (названный так в честь известной русской балерины): корж полностью состоит только из меренги, которая покрытая свежей клубникой и взбитыми сливками.
Так как эту ягоду считают мультипродуктом, её отлично можно сочетать не только с разными другими фруктами, но при этом ещё и с овощами, йогуртами и травами. Помимо этого, клубника просто незаменимый ингредиент в салатах. Для этого Вам всего лишь следует ягоды нарезать небольшими тонкими ломтиками, добавить свежую зелень, несколько кусочков лосося или семги и приправить все лимонным соком.
Из клубники можно приготовить отличное ягодное парфе. Для этого разные ягоды и клубнику в том числе, смешивают с натуральным йогуртом и перекладывают в высокий бокал.
Из этой ягоды получается также и превосходный соус. Для этого клубнику надо сочетать с небольшим количеством свежего апельсинового сока. Все ингредиенты надо отправить в блендер, можно добавить и другие фруктов по вкусу.
Кроме этого, клубника особенно хорошо сочетается с ананасом, фисташками, малиной, мятой и сырным кремом.
Утром лучше всего есть клубнику с молочными продуктами — они отлично сочетаются. Также ягода идеально подходит к птице и морепродуктам, она умеет дополнить вкус салатных листьев, пармезана, огурцов и зеленого лука.
Существует большое количество продуктов, с чем сочетается клубника. Главное, это доверять своему вкусу при готовке разнообразных блюд с этой поистине волшебной ягодой.
Полезные соседи для клубники: что лучше всего посадить рядом с ягодой
Клубника — вкусная и полезная ягода, которая растет практически на каждом приусадебном участке. Но хорошего урожая иногда бывает добиться непросто из-за влияния множества неблагоприятных факторов. Однако полезные соседи для клубники могут помочь повысить ее урожайность.
Полезные соседи для клубники могут помочь повысить ее урожайность. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru
871
Зачем клубнике нужны соседи
Считается, что клубника является неприхотливым растением, которое хорошо соседствует практически с любыми ягодами, фруктами, корнеплодами и зеленью. Но некоторые соседи могут благоприятно повлиять на рост и урожайность этой ягоды, а также защитить ее от болезней и вредителей.
Поэтому, планируя клубничные грядки, необходимо продумать, где будут высажены другие растения — для их полноценного роста должно быть достаточно места.
Специалисты доказали, что лучшей компаньонкой для клубники является корневая петрушка. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru
Благоприятные соседи для клубники
Специалисты доказали, что лучшей компаньонкой для этой ягоды является корневая петрушка. Если высадить ее поблизости от кустов, она все лето будет эффективно бороться с улитками и слизнями. Если пряность на грядке периодически обновлять, защита клубники будет обеспечена на долгое время.
Со слизнями с успехом справляется такая зелень, как укроп, поэтому его можно подсаживать к ягодным кустам вместе с петрушкой.
Хорошее сочетание — клубника и морковь, однако не стоит смешивать ее с петрушкой или укропом, желательно выбирать для соседства какую-то одну культуру.
Неплохо подсадить на клубничную грядку и другие корнеплоды — свеклу, редьку. Знатоки рекомендуют подбирать для высадки поблизости те сорта, которые приступают к плодоношению в одно время с клубникой. Редис следует высаживать непосредственно между рядами с интервалом примерно 60-80 см. Редька и свекла могут располагаться поблизости, но нежелательно смешивать их, лучше выбирать между тем или иным корнеплодом.
Знатоки советуют обогатить клубничные посадки репчатым луком. Он эффективно защищает культуру от различных заболеваний, отгоняет вредителей, предотвращает загнивание.
Хороший сосед на клубничных грядках — чеснок. Замечено, что он активно борется с грибком, который является возбудителем фитофтороза, которого боится эта ягода. Высаживать его, как и лук, можно прямо между кустами основной культуры.
Многие огородники предпочитают сочетать культивирование клубники и зеленных культур.
Лук эффективно защищает культуру от различных заболеваний, отгоняет вредителей, предотвращает загнивание. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru
Рекомендуется высадить между клубничными кустами такую зелень, как шпинат, щавель, различные листовые салаты. Они нетребовательны к уходу и практически не забирают из почвы минеральных веществ. Кроме того, зелень способствует ускорению роста усов ягоды, что является важным фактором, если культура размножается вегетативным способом. Если подсадить на гряды пряности (клубника благосклонно относится к кориандру, базилику, тимьяну, анису, эстрагону), они будут отпугивать большинство вредителей.
Полезными соседями для клубничных посадок являются различные бобовые — горох, фасоль и чечевица. Замечено, что их корневая система делает почву более рыхлой и способствует обогащению ее азотными соединениями, которые являются полезным и необходимым удобрением для ягоды. Бобовые знатоки советуют располагать вблизи клубничных грядок так, чтобы ягода оказалась в легкой полутени и получала в сильную летнюю жару не прямые, а рассеянные солнечные лучи.
Поблизости от клубничных посадок полезно найти место не только для овощных культур и зелени. Хорошо разместить рядом и по периметру разные цветы. Считается, что это не только приносит взаимную пользу растениям, но и необычно выглядит. Такая грядка украсит любой садовый участок.
Можно остановить выбор на луковичных — ирисах и тюльпанах. Замечено, что они способствуют увеличению урожайности клубники в несколько раз.
Кроме луковичных, можно подсадить на грядки с ягодой другие цветущие растения. Клубника хорошо взаимодействует с клематисами, папоротниковыми, рододендроном, жасмином, настурцией, дельфиниумом.
Полезно запланировать посадку рядом с ягодой бархатцев (тагетеса). Благодаря специфическому аромату они эффективно отпугивают от грядок множество вредителей и насекомых, мешающих росту кустов и активному плодоношению.