С днем рождения ежевика

Сказка. Ежевика

В лугах цветущих, на просторе,
Не зная ни нужды, ни горя,
Раскинувшись между кустов,
Вся в белых россыпях цветов,
На лоне трав природы дикой
Росла привольно ежевика.

С весны до самых зимних дней
Все только восторгались ей:
Дожди ей омывали плети,
Их заплетал в косички ветер.
Днём, разгоняя летний зной,
Порхая над её листвой,
Как в танце, бабочки кружились.
Шмели и пчёлы копошились
В раскрытых венчиках цветов,
Среди нежнейших лепестков,
Нектар целебный собирая,
И куст шиповника пылая,
Влюблёно на неё глядел;
Листвою робко шелестел;
Краснел нежнейшими цветами,
Склоняясь перед ней ветвями;
От счастья бедный замирал
И о любви своей шептал.

Её безумно обожая,
Ей пчелы о любви жужжали
И шмель когда нектар искал
Цветочек каждый целовал.

С утра, когда едва светало,
И нехотя заря вставала
Над полусонную землёй,
Своей, блистая, красотой;
Гляделась в небосклон бездонный;
Тот красотой её сраженный,
То от смущения бледнел,
То, как влюблённый паж, краснел.
Заря невинно улыбалась
И ежевика просыпалась
От теплых, солнечных лучей.
И так приятно было ей
Среди цветов, как в колыбели,
Качаясь, слушать птичьи трели;
О счастье и любви мечтать;
Зарю и новый день встречать;
Их поздравляя с добрым утром
И было славно и уютно,
Ей в милом уголке своём.
И, нежась, солнечным теплом,
Она соцветья распускала;
Росой хрустальной омывала
Листочки, гибкий стебелёк,
Цветочков каждый лепесток
И расплетала косы плети.
Ей помогал игривый ветер;
Смеялся, прядями играл
И снова в косы заплетал.
Шиповник ею любовался;
Краснел и только лишь смущался,
Не зная, чем ей угодить;
Пытался с нею говорить,
Но, наслаждаясь, красотою,
Он только шелестел листвою;
От восхищенья замирал
И глядя на неё, вздыхал.

Явившись в гости на рассвете,
Резвились целый день, как дети:
Стрекозы, бабочки, жуки
Букашки, шмели, мотыльки,
Заботливые осы, пчёлы;
Водили хоровод весёлый
И поднимая, шум и гам
Спешили к нежным лепесткам,
Нектаром насладиться сладким.
Встревожен этим беспорядком,
Её шиповник ревновал;
Сердился бедный и страдал,
Как, впрочем, и любой влюблённый,
Предавшись страсти потаённой,
Боготворящий, лишь её
Любви сокровище своё.

День, словно праздник, продолжался;
У ежевики начинался
Изысканный и пышный бал.
Оркестр кузнечиков играл
И птицы пели партитуру
Под управлением Амура;
Под арфу солнечных лучей
О счастье и любви своей.
Хозяйка и царица бала
Гостей нектаром угощала,
Забыв про отдых и покой,
Всё хлопотала день-деньской.

До ночи продолжался праздник
И дирижер Амур проказник,
Почти что, выбившись из сил,
В литавры счастья громко бил.
Прощальный менуэт играли;
Уже и звёзды танцевали,
С летящей грацией принцесс
В бездонной глубине небес.
Но праздник, как и день, кончался;
Принц вечер в смокинге являлся
И шумный и весёлый бал
Распорядившись, закрывал.
Уставшая, хозяйка бала
Гостей устало провожала
И забывалась легким сном
В уютном уголке своём,
Под соловьев влюблённых трели
И до утра лягушки пели,
Любовь выплёскивая всю,
Ей колыбельную свою.

Но так не вечно продолжалось
И счастье в буднях растворялось
И испарялось на глазах,
Как утренний туман в лугах.

Она, как солнышко, сияла.
Так красотой своей пленяла,
Что, право, Господи прости,
Глаз невозможно отвести.
Шиповник на неё косился;
Заигрывал; потом влюбился;
Таился, усмиряя пыл,
И ежевике изменил,
Совсем того не замечая.
Любовь безумная, другая
Заворожила, завлекла;
Сразила и в полон взяла.

Хозяйка розу поливала,
Рыхлила землю, удобряла
Ходила, словно за дитём
В уютном садике своем.
Жених повадился к хозяйке.
Они сидели на лужайке,
Расшитой жемчугами рос,
Вдыхая нежный запах роз,
И звёзды в небесах считали.
О будущем своем мечтали,
Дыханье страсти за тая,
Внимали пенью соловья;
Обнявшись, будто бы украдкой,

В истоме замирали сладкой.
И так сидели до утра.
Благословенная пора;

Отрада для сердец влюбленных,
Любовью нежной напоённых
И одурманенных весной;
Со всею страстью неземной!

А ежевика замарашка,
Под кучей мусора бедняжка,
Садовый, о плетя, забор
Болела шибко с этих пор.
И потихоньку увядала;
Бедняжка, так она страдала,
Былой лишившись красоты
Что благородные цветы,
Её считая за дурнушку,
Жалели, как свою подружку,
По милой доброте своей
И соболезновали ей.
Как девушки из пансиона,
Судачили о ней смущенно,
И сплетничали, как всегда,
Но это вовсе ерунда,
Что ежевику огорчало;
Она шиповник ревновала
И это более всего
Сжигало изнутри её.

Соперница, красотка роза
Безумной ревности заноза,
Ей заслоняя белый свет,
Была причиной её бед.
Её вздыхатель и поклонник,
Красавец, молодой шиповник
Теперь её не замечал;
О розе он теперь вздыхал ;
Ковром стелился перед нею,
Пред новой пассию своею;
От тайных мук любви страдал
И только лишь о ней мечтал.

Весна сиренью отцветала
И лето, как пожар пылало.
Засохнув, будто от огня,
От зноя трескалась земля;
Взывая к небесам бездонным,
В бреду, жарою воспаленном,
Она томилась без дождя.
От жажды высохли поля,
Луга и рощи пожелтели,
Едва лишь только зеленели
В лугах разбитые сады;
Всё изнывало без воды.

Беда пришла, когда не ждали;
Пожаром страшным запылали,
Поселок дачный и луга.
Огонь бесчинствовал тогда;
Всё, что попало, пожирая,
Заборы и трава сухая,
Постройки все, за домом дом
Пылали бешеным огнём.
Лишь ежевика уцелела;
Она, конечно, обгорела,
Но корни, стебель мусор спас
В бедовый тот недобрый час.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Музыка

—Фотоальбом

Апрельская синь небесная

—Новости

—Видео

—Всегда под рукой

—Метки

—Рубрики

—Цитатник

Цветы: Астра в живописи художников Цветы: Астра в живописи художников Brоcker, Ernst 1893- 196.

Xудожник Игорь Егоров Игорь Егоров (род.1964). Белорусский художник. Родился в Гомеле. В 1979.

Дореволюционные газеты доступны онлайн Дореволюционные газеты теперь доступны онлайн: 250.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

В старину ежевика являлась одной из самых лакомых ягод

– Ой! – сказала ежевика

Спелой сливе, – посмотри-ка:

Но я до сих пор на ветке.

Ей ответила соседка:

– Ты красива, вкус хорош,

Ежевика (лат. Rubus caesius L.) является многолетним кустарником семейства Розоцветных (Rosaceae). В народе ее принято называть глухой малиной, ожиной, жевиной, дерезой. Данное кустарниковое растение отличное ягодное и лекарственное средство, применяемое как в медицине, так и других областях.

В старину ежевика являлась одной из самых лакомых ягод. Ее собирали повсеместно и готовили различные сладости от варенья до мармелада, а также соки и сиропы. Сушеные плоды кустарника также служили ценным сбором, из них готовили чаи и настои. Подобное питье считалось отличным средством для успокоения и укрепления здоровья. Ягодой лечили различные недуги, в том числе бессонницу, явления климакса, расстройства пищеварения и пр. При лихорадке она способна была снизить потребность в питье, хорошо утоляя жажду.

Ежевика родом из Евразии и Северной Америки. По древнегреческой легенде, ежевика – это застывшие капли крови титанов, раненных в битве с богами. В настоящее время эта ягода распространена в Европе, Скандинавии, Азии.

В это время оказался рядом ангел, увидал он злодеяние такое, полетел и рассказал обо всем Божьей Матери. Но не успела она спасти девушку. Осталась та колючей ежевикой. Но избавила от злого волшебства младшую сестрицу, превратив в малину. А на заливных лугах, по берегам рек и ручьев, в лесах, так и растет ее колючая старшая сестра.

Рассердились на нее голодные, раздраженные люди, бросились ловить, да и ввалились все в колючий куст. Стали выкарабкиваться и заметили на нем темные ягоды. Попробовав, съели. Окрепли, воспрянули духом, подумали хорошенько и нашли выход из леса. Вот с тех пор и называют эту ягоду не только ежевикой, но и «выживикой».

Ежевика в христианских легендах

Другая христианская легенда гласит, что ежевика укрыла Христа, когда за ним гнались евреи. В знак благодарности Христос вознаградил это растение удивительной способностью размножаться верхними частями ветвей. С тех пор, как только ветка ежевичного куста касается земли, она тот же час укореняется. Осенью листья ежевики приобретают огненно-красную окраску. Как пламя костра просвечиваются они сквозь первый снег.

— иначе о такой целительнице и не скажешь. Полезностью обладает всё полностью растение.

Полезные свойства ежевики

Плоды содержат до 8% Сахаров (в основном глюкозу и фруктозу), пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты, среди которых преобладает лимонная, витамины А и С, флавоноиды, а также большое количество марганца, меди, калия и железа. В семенах более 12% жирного масла, в корнях найдены дубильные вещества, танин, в листьях — флавоны, органические кислоты, дубильные вещества.

Применение в медицине

Как лечебное средство ежевика известна со времен Диоскорида, более чем 2 тыс. лет назад прописывавшего больным отвар из листьев ежевики как противовоспалительное средство при заболеваниях полости рта и десен. «Если отварить ветки ежевики и (отваром) вымыть волосы, то поможет их росту. А если сделать полоскание, то укрепит голову и поможет при кровотечении из десен и шуме в ушах. Если дать (отвар) корня, то раздробит камень и выведет. А если дать неспелые ягоды, то закрепит естество, остановит кровотечение и лишит половой силы. Листья ее укрепляют желудок и помогают при кровавом поносе. Если смазать (тело) ее отваром, то укрепит члены и вылечит язвы.

Но она вредна для селезенки.

Ее вредное действие устраняет солодка. А заменителями являются зерна граната и его корка» — так сказано в труде 15 в. Амирдовлата Амасиаци «Ненужное для неучей».

Сейчас ежевику применяют при нарушениях нервной системы типа неврозов и истерии, склерозе, гипертонии, заболеваниях желудка, при сахарном диабете и ангине.

Чай из листьев ежевики обладает потогонным, мочегонным, кровоостанавливающим действием. Длительный прием чая из ежевики значительно улучшает обмен веществ при сахарном диабете, усиливает аппетит, обладает легким бактерицидным свойством, поэтому его полезно пить при дизентерии или заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Для лекарственного применения в течение всего лета собирают листья со стеблями и ягоды, осенью — корни.

В народной медицине используют ягоды, листья, корни ежевики. Зрелые ягоды утоляют жажду, оказывают жаропонижающее, потогонное, общеукрепляющее, успокаивающее действие. Незрелые — усиливают функции желудка, кишечника. Листья оказывают антисептическое, вяжущее, кровоостанавливающее, потогонное, ранозаживляющее действие, корни — вяжущее, кровоостанавливающее, а сок из корней — мочегонное действие.

Настой при сахарном диабете из листьев ежевики

2 ст. ложки измельчённых листьев залить 2 стаканами кипятка. Настаивать 2 часа в термосе, процедить, принимать по ½ стакана 4 раза в день за полчаса до еды.

Настой листьев ежевики. 20 г листьев настаивать в 400 мл кипятка 4 часа, затем процедить. Пить по 100 мл 4 раза в день за 30 минут до еды при поносах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, отеках, гипертонической болезни, атеросклерозе.

Настой листьев и цветков ежевики. 10 г листьев и цветков настаивать в 500 мл кипятка 4 часа. Пить по 100 мл перед едой при гастритах, поносах.

Настой сбора. 10 г листьев ежевики, 15 г травы зверобоя, 10 г цветков белой акации настаивать в 400 мл кипятка 4 часа, затем процедить. Пить по 50 мл горячим 3 раза в день за 15 минут до еды при малокровии, общей слабости, плохом аппетите.

Отвар из листьев и цветков ежевики. 10 г листьев и цветков кипятить в 200 мл воды 15 минут, настаивать 2 часа, затем процедить. Пить по 1 столовой ложке 4 раза в день при поносах.

Отвар из корней ежевики. 100 г корней кипятить в 500 мл воды до уменьшения первоначального объема наполовину, затем процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день при заболеваниях желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы.

Свежие ягоды ежевики есть при гастритах, колитах, поносах, простудных заболеваниях.

Применение в питании

В питании используют ягоды и листья ежевики. Из ягод варят варенье, сиропы, кисели, морсы, джем, компот, пастилу, делают начинки для пирогов, тортов и конфет, готовят салаты. Из листьев приготавливают суррогат чая.

Варенье из ежевики

1 способ. Плоды перебрать, удалить плодоножки, залить сахарным сиропом на 4—6 часов. Затем сироп слить, довести До кипения, охладить, положить в него ягоды и варить на слабом огне до готовности.

(1 кг ежевики, 1 кг сахара, 300 мл воды).

2 способ. Ягоды ежевики перебрать, слегка сполоснуть холодной водой, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 10—12 часов. Затем варить на сильном огне 20 минут, разложить в горячие банки и выдержать их в горячей воде 2 часа.

(1 кг ежевики, 1 кг сахара).

Ягоды нагреть до температуры 90 °С, размять, отжать сок, добавить лимонный сок, растворенный желатин, сахар и варить на слабом огне до густоты желе.

(1 кг ягод, 500 г сахара, сок из 1/2 лимона, 60 г желатина).

1 способ. Ягоды протереть через сито, ввести их в кипящий сладкий раствор крахмала, хорошо размешать, довести до кипения.

(200 г ягод, сахар и крахмал по вкусу, 500 мл воды).

2 способ. Свежие ягоды растирают с сахаром, разводят небольшим количеством воды, добавляют крахмал, сахар и заливают кипятком. Сахар, крахмал по вкусу.

Коктейль с ежевикой

Сок из ежевики, желтки, охлажденное кипяченое молоко и мед взбить в миксере, добавить кубики пищевого льда.

(200 мл сиропа из ежевики, 400 мл молока, 3 желтка яичных, 1 столовая ложка меда, пищевой лед).

Ягоды разложить в стерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом, накрыть крышками, и стерилизовать: пол-литровые — 15, литровые — 20 минут. Банки укупорить.

(1 кг ежевики, 300—400 г сахара, 1 л воды).

Мармелад из ежевики

Ягоды нагреть, размять, отжать сок и кипятить на слабом огне до выпаривания половины первоначального объема, добавить сахар и варить до необходимой консистенции. Мармелад разрезать на кусочки и подсушить на пергаментной бумаге.

(1 кг ягод, 350 г сахара).

Напиток из ежевики с желтком

Взбить желтки, добавить сироп из ежевики, апельсиновый или мандариновый сок, охлажденную кипяченую воду, пищевой лед, хорошо перемешать и процедить в стаканы или чашки. Употребить сразу после приготовления.

(250 мл сиропа из ежевики, 100 мл сока апельсинового или мандаринового, 4 желтка яичных, 400 мл воды, пищевой лед).

Пастила из ежевики

Ягоды хорошо пропарить в духовке, протереть через сито, смешать с сахаром и варить на слабом огне до густоты желе. Массу разлить в формочки, запечь в духовке, затем охладить, посыпать сахаром или сахарной пудрой.

(1 кг ежевики, 500 г сахара).

Ягоды ежевики разрезать пополам, яблоки измельчить на терке, крыжовник или виноград очистить от косточек, смородину от черешков, сливы разрезать на 4 части. Все сложить слоями в салатницу и заправить сметанным соусом с сахаром или ягодным соком.

(400 г ежевики, 200 г слив, 200 г красной смородины, 150 г крыжовника или винограда, 150 г яблок, 400 г соуса сметанного или сиропа ягодного).

Спелые ягоды ежевики перебрать, отжать сок добавить воду, сахар, проварить 5—10 минут, разлить в стеклянные банки и укупорить. Хранить в холодном месте.

(1 кг ежевики, 500 г сахара, 200 мл воды).

Сок из ягод ежевики сизой

Ягоды протирают, отжимают сок, смешивают с сиропом и пастеризуют.

Чай из листьев ежевики сизой

Молодые листья подвяливают на воздухе, затем досушивают в духовом шкафу при температуре 40 °С, мелко нарезают и хранят в закрытых бумажных пакетах. Заваривают как чай. Пьют с сахаром или медом.

Источник