с какого числа можно собирать бруснику в витебской области в 2021 году
Когда в 2021 году белорусы смогут начать сбор брусники и клюквы
Решения об установке сроков сбора, заготовки (закупки) дикорастущих ягод клюквы и брусники приняты облисполкомами. Об этом проинформировали в пресс-службе Минлесхоза.
Для каждого региона – своя дата
Первыми отправиться в лес за брусникой смогли жители Брестской и Гомельской областей – в этих регионах сбор брусники разрешен уже с 10 августа.
С 12 числа на законных основаниях собирать витаминную ягоду смогут в Могилевской, Минской, Гродненской областях, а с 14 августа – в Витебской области.
Заготовку клюквы первыми тоже начнут Брестская и Гомельская области – в названных регионах белорусам разрешено это делать с 4 сентября. С 6 августа собирать ягоду смогут жители Гродненской и Могилевской областей. Клюквенный сезон в Витебской и Минской областях начнется 8 сентября.
Правила сбора
Правила заготовки древесных соков, сбора, заготовки (закупки) дикорастущих растений и (или) их частей регламентируются Постановлением Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь от 21 ноября 2016 года № 37 (в ред. от 19 июля 2017 года № 23).
В Минлесхозе акцентируют внимание: собирать и заготавливать можно только зрелые ягоды и только способами, не наносящими вреда растению и, конечно, не приводящими к их уничтожению. Что касается брусники, то содержание зрелых ягод должно составлять не менее 99% от собранной массы, клюквы – не менее 95%.
В чем польза брусники и клюквы?
Брусника имеет потенциальную пользу для здоровья, например, для контроля веса и укрепления сердца, иммунной системы, улучшения работы кишечника и органов зрения. Ягода способна предупредить развитие атеросклероза и злокачественных опухолей.
Ягода отличается низкой калорийностью – около 46 калорий на 100 грамм. В 100 граммах содержится 139% рекомендуемой суточной потребности марганца, 17% витамина С, 7% витамина Е,4% калия, 3% кальция, по 2% витамина РР, железа, фосфора, магния.
По данным шведских ученых, регулярный прием брусники способен снизить концентрацию холестерина в крови на 30% через 3 месяца.
Клюква – природный источник витаминов и минералов. Ягода на 88% состоит из воды, также в ее состав входят клетчатка и углеводы. Из жирорастворимых витаминов в ней присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых – витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Ягода содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен.
Клюква богата антиоксидантами, которые снижают активность хронического воспаления, укрепляют иммунитет и предупреждают развитие злокачественных новообразований, хронических заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Столь витаминная ягода снижает риск развития патологий: ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, хронической ишемии мозга.
Где и почем можно продать клюкву и бруснику?
Продать собранные в лесу ягоды минчане могут на рынках: в столице для этих целей обустроено порядка 2 тысяч мест для реализации сельскохозяйственной продукции. Причем пенсионы и инвалиды могут торговать бесплатно, но нужна справка о качестве даров леса. Получить ее можно непосредственно на рынке. Практически каждая торговая площадка в столице имеет лабораторию, где берут пробы продукции и выдают разрешение на торговлю.
Кстати, в прошлом году за пол-литровый стаканчик брусники на Комаровке просили от 4 рублей, первую клюкву отдавали по 5 рублей за 1 кг. Что будет с ценами в текущем году покажет урожай витаминных ягод.
Еще один вариант, как населению быстро реализовать собранные в лесу бруснику и клюкву: сдать в заготовительные пункты Белкоопсоюза. Цена зависит от региона, в этом году кооператоры ее еще не озвучили.
Конкуренцию им составляют частники-заготовители. В начале прошлогоднего сезона цена на клюкву, например, была рекордной низкой – от 1,5 до 1,8 рубля за 1 кг. К концу периода заготовок ценник на закупку красной ягоды поднялся до 3 рублей за 1 кг. Максимальная цена закупки – 3,5 рубля.
Кстати, в нынешнем году на интернет-площадках уже появились первые объявления о закупке клюквы: за килограмм красной ягоды обещают 2,5 рубля.
Штраф – до 20 базовых
В Минлесхозе напомнили: за нарушение сроков, применение запрещенных средств или методов сбора (заготовки) дикорастущих ягод, а также за другие нарушения правил сбора предусмотрена административная ответственность. Физическим лицам грозит штраф в размере до 20 базовых величин (сегодня это 580 рублей), для ИП – до 100 БВ (2,9 тыс. руб.), для юрлиц – до 500 БВ (14,5 тыс. руб.).
Сходим по ягоды? В Беларуси определено, когда можно собирать клюкву и бруснику
В Беларуси областными исполкомами утверждены сроки сбора, заготовки (закупки) дикорастущих ягод клюквы и брусники. Соответствующая информация, собранная в одну таблицу, размещена на сайте Минприроды 14 августа т.г.
Так, «по бруснику» уже с 8 августа могли выйти жители и примкнувшие к ним приезжие в Брестской и Гомельской областей. С 12 августа к ним могли присоединиться на Могилевщине, через три дня (15-го) в Минской области, с 16-го – на Витебщине и, наконец, с 20-го – в Гродненской области.
Клюква, как известно, созревает позднее, поэтому и сроки «выхода на ее заготовку» наступают позднее. На Брестщине это разрешено с 24 августа, на Гомельщине – с 25-го. В День знаний (1 сентября), вместо того, чтобы отправлять детей в школу, кто-то может начать собирать клюкву в Могилевской области, на следующий день – в Минской, а с 3-го – в Витебской. Как и с брусникой, клюквенный сезон позже всего смогут начать жители Гродненщины – 6 сентября.
Кроме сроков, Минприроды разместило на своем сайте и информацию-предупреждение с основными правилами сбора указанных ягод. Они просты и лучше их выполнять.
Во-первых, собирать ягоды нужно «ручками», всякие приспособления, называемые в народе «комбайнами», которые в изобилии «клепают» разные умельцы и которые наносят ущерб ягодникам, а то и просто уничтожают их, строго запрещены.
Во-вторых, при сборе, заготовке (закупе) ягод брусники содержание зрелых ягод должно быть не менее 99% от собранной массы, а клюквы – не менее 95%.
Нарушение этих нехитрых правил, а также сроков «выхода в леса» за ягодами может привести к весьма неприятным последствиям – предупреждению или штрафу до 20 базовых величин (БВ), на индивидуального предпринимателя – до 100 БВ, а на юридическое лицо – до 500 БВ.
Напомним, что базовая величина на сегодняшний день равна 24,5 BYN. Получишь штраф в 490 BYN (20 БВ) – никакой клюквы не захочешь!
Справка «ЭГ». Правила заготовки древесных соков, сбора, заготовки (закупки) дикорастущих растений и (или) их частей утверждены постановлением Минприроды от 21.11.2016 № 37.
Автор публикации: Отдел информации «ЭГ»
Когда и как собирать бруснику в 2021 году
Брусника содержит огромное количество витаминов и других ценных веществ. Если собирать правильно и заготавливать без нарушения технологии, наслаждаться ее вкусом и пользой можно на протяжении всего года, а не только в период вызревания этой ягоды.
Где растет брусника и где ее искать
Брусника хорошо известна как таежная ягода, растущая в основном в северных хвойных лесах. Именно в русскую или скандинавскую тайгу в конце лета или осенью направляются профессиональные сборщики, снимающие большие урожаи этой ягоды. Но известно, что она растет и в южных регионах, где есть для этого все необходимые условия: влажность почвы, низкая конкуренция с другими растениями, некоторая затененность.
В России бруснику можно встретить в лесах Сибири, Карелии, в Нижегородской области, в Подмосковье. Есть и специальные питомники, где выращивают скороспелые сорта. Такие кусты дают плоды уже на 2-3 год. Но ту ягоду, которая встречается в дикой природе, считают более полезной.
Брусника растет очень медленно. Она формирует полноценные побеги несколько лет. Кусты не вырастают выше 30-35 см. При этом они живут очень долго, по жизненному циклу превосходят некоторые деревья. Обрывать ягоды брусники не очень удобно, так как они растут низко. Но сборщики, которые делают это регулярно, привыкают к подобным условиям.
Когда собирать бруснику: благоприятные дни в 2021 году
Брусника начинает зреть с середины августа, но очень многое зависит от сорта, от условий произрастания и других факторов. Сбор может продолжаться до середины ноября. Чем дольше ягоды на кустах, тем больше сахаров они накапливают. При этом перезревать им также не стоит. Сбор из-за этого затрудняется. Кроме того, в лесах к этому времени может уже остаться очень мало ценной ягоды.
Выбирая время для сбора, стоит ориентироваться не только на внешний вид брусники, но и на лунный календарь. Снимать ягоду с кустов для переработки желательно на убывающую Луну. Так она лучше сохраняет свои свойства, дольше не портится. В 2021 году при сборе следует ориентироваться на благоприятные даты, приведенные в таблице.
| Месяц | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь |
| Благоприятные дни | 23-31 | 1-6, 22-30 | 1-5, 21-31 | 1-4, 20-30 |
| Запрещенные дни | 8, 22 | 7, 21 | 6, 20 | 5, 19 |
Неподходящими считают дни полнолуния и новолуния. В эти периоды собирать ягоды закладывать их на хранение или перерабатывать категорически не рекомендуют, так как лежкость брусники и срок годности заготовок из нее будет коротким.
Сроки сбора брусники по регионам
Климатические и погодные условия при определении сроков сбора нужно учитывать обязательно. В каждом регионе местные жители примерно знают, когда уже можно отправляться в лес. Ориентировочные сроки помогают не пропустить важный момент.
В Подмосковье
Бруснику собирают с конца августа до последних дней октября. Пик приходится на сентябрь. Если брусника растет на приусадебных участках, лучше дать ей дозреть до начала октября.
В Ленинградской области
Сбор проводят с начала сентября до середины октября. Если брусника нужна для того, чтобы впоследствии делать из нее целебные витаминные коктейли, стоит собрать ее пораньше.
В Сибири
Бруснику собирают с начала сентября до первых дней ноября. Но до крайних сроков лучше не доводить. В северных областях в это время уже могут быть первые заморозки.
В Карелии
Сбор начинают с начала сентября и заканчивают в первые дни ноября. Но, как правило, ягоду уже собирают полностью до начала октября. В Карелии много брусники, поэтому профессиональные сборщики начинают работать, когда ягода только вызреет.
В Нижегородской области
Бруснику собирают в Нижегородской области с конца августа до начала октября. В основном она растет на севере региона, но встречается и южнее, например, в Арзамасском и Сосновском районах, где она расположена по карстовым понижениям в сосняках.
Сроки сбора могут отличаться даже в одной области, но в разных лесах. Если брусника затенена, она созревает дольше. На опушках, как правило, ягода начинает спеть на неделю раньше, чем в чащах.
Как правильно собирать бруснику
В сборе нет ничего сложного, но новичкам требуется какое-то время, чтобы приноровиться. Можно обрывать ягоду вручную. Для этого нужно просто раздвигать тонкие побеги одной рукой, а другой собирать урожай. Брусника отрывается от веток без особых усилий.
Можно использовать и специальные грабли. К ним приделывают кожух. Важно, чтобы зубцы не травмировали ягоды и не портили ветки. Некоторые люди изготавливают приспособления для сбора самостоятельно. Они делают их из совков, выпиливая зубцы, прикрепляя к ним мешочек для сбора урожая. При механизированном варианте увеличивается время на сортировку ягод. В ящиках попадается сильно недозрелые, подпорченные экземпляры, а также листья и даже части веток. Все это обязательно нужно отсортировать.
Дозреет ли дома неспелая брусника
Недозрелые ягоды видно невооруженным глазом. Они более светлые или только начинают краснеть. Некоторые люди предпочитают собирать бруснику недозрелой, чтобы не остаться без запасов. Даже если человек выходит в лес на сбор вовремя, не все ягоды будут идеально спелыми. При использовании приспособлений в корзине оказывается очень много недозрелых экземпляров.
Неспелая брусника по вкусовым свойствам уступает хорошо вызревшей. Витаминов в ней достаточно, но желательно дать ей дойти, чтобы улучшить вкус. Для этого следует выложить ягоду на сухую ровную поверхность в темное помещение на 2-3 дня. Слой должен быть небольшим, не более 1 см. Если планируют хранить ягоду в свежем виде, можно не отправлять ее на дозревание. Это произойдет естественным путем.
Когда брусника доспеет, нужно перебрать ее, отсортировать поврежденные, перезрелые экземпляры, а также подгнившие. После этого можно переработать ягоду. Вариантов очень много. Из брусники получается вкусное варенье, джем. Можно просто заморозить ее или высушить. Электросушилка сильно упрощает данный процесс.
Брусника неплохо хранится и в прохладном помещении. Если уложить ее в ящики слоями, поместить в подвал, в таком виде она может пролежать до 2 месяцев. Все полезные свойства сохраняются.
Собирать бруснику в лесу рекомендуют, в среднем, с конца августа. При этом в каждом регионе установлены свои примерные сроки. Астрологи советуют снимать ягоды с кустов на убывающую Луну, если впоследствии ее планируют долго хранить. В этом случае вкусовые и полезные свойства брусники могут оставаться неизменными достаточно длительное время.
Сбор лесных ягод в 2021 году: какую ягоду и когда собирать
В июле этого года наступает жаркая пора для ягодников: начинается сбор ягод 2021. Чтобы не упустить оптимального времени для сбора, ознакомьтесь с нашим ягодным календарем на текущий год. В нем рассказывается не только о сроках сбора ягод, но и о их полезных свойствах.
сбор ягод 2021
Здесь вы узнаете о том как собирать клюкву и чернику, когда спеет земляника и брусника, в чем отличие костяники от княженики и чем полезны для организма такие ягоды как голубика и морошка.
О полезных свойствах ягод
Давайте поговорим о характеристиках, которые имеет каждый сотр ягод. Ягоды — как дикие, так и окультуренные, играют в рационе человека важную роль. Они способны повысить жизненный тонус организма, иммунитет, а также физическую и умственную работоспособность. Ягоды — это не просто вкусно, но и очень полезно!
Как правильно собирать ягоду
Все мы любим, чтобы ягодка была красивой, спелой и душистой. Но для сохранения высокого качества и полезных свойств ягод, нужно знать как их правильно собирать.
Сбор ягод 2021: Ягодный календарь
Зеленым цветом в календаре обозначен период цветения ягод, а зеленым — сроки их сбора.
| Когда собирать лесные ягоды | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | |||
| Брусника | |||||||||
| Вороника | |||||||||
| Голубика | |||||||||
| Земляника лесная | |||||||||
| Клюква обыкновенная | |||||||||
| Клюква мелкоплодная | |||||||||
| Клюква крупноплодная | |||||||||
| Княженика | |||||||||
| Костяника | |||||||||
| Красника | |||||||||
| Морошка | |||||||||
| Черника обыкновенная | |||||||||
| Черника кавказкая | |||||||||
| Черника овальнолистная | |||||||||
Сбор брусники начинается в августе сентябре. Брусника — мелкая ягода темно-красного (винного) цвета с кисловатым, немного горьким вкусом.
Землянику лесную можно собирать уже в июне-июле, чем дальше на север — тем позже у этой ягоды сроки сбора и, соответственно, тем позднее заканчивается сезон ее сбора.
Когда собирать клюкву
Сезон сбора клюквы начинается в сентябре и длится всю очень. Клюква — это признанный суперпродукт, обладающий массой полезных свойств для организма человека.
Вороника (шикша, водяника) — ягода, которая произрастает в северных регионах страны. Сезон сбора начинается в августе и продолжается вплоть до заморозков.
Вороника — один из лучших помощников здоровью. Она поддерживает иммунитет, выводит из организма радионуклиды, лечит гипертонию, мигрень, бессноницу, нарушение обмена веществ и судороги.
Сбор ягод 2021: Когда собирать голубику
Сезон сбора голубики — с июля по сентябрь. Эта ягода отлично выводит радионуклиды, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует работу сердца, замедляет старение нервных клеток и головного мозга. Голубика обладает противосклеротическим, кардиотоническим, гипотензивным и противовоспалительным действием. Эффективна при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозах и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров. Ягоды голубики рекомендуется употреблять диабетикам, так как они способствуют восстановлению тканей, усиливают действие препаратов, понижающих уровень сахара в крови, и усиливают обмен веществ.
Когда собирать чернику
Сезон сбора черники — с июля по сентябрь. Черника обладает тонизирующим действием и ускоряет обменные процессы, также у черники есть кровоостанавливающие, противовоспалительные, противоспазматические, болеутоляющие и мочегонные свойства.
Черника известна в косметологии благодаря своей способности замедлять процессы старения и омолаживать организм. В офтальмологии черника также всегда на слуху — регулярное употребление этой ягоды улучшает кровоснабжение сетчатки глазаи ускоряет регенерацию ткани сетчатки.
Когда и как собирать бруснику в 2021 году
Брусника содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Для того чтобы она оказалась максимально полезной для здоровья, необходимо ее правильно и вовремя собирать. На территории России зреть ягоды начинают уже в последних числах августа, а конкретные сроки сбора зависят от климатических и погодных условий региона, в котором она произрастает.
Когда созревает брусника
Сроки, когда можно собирать ягоды брусники, разные. Зависят они:
Приступают к заготовке зрелых плодов начиная с конца сентября. Раннеспелые сорта собирают на 20–30 дней раньше, чем поздние.
На севере России (Камчатка, Карелия, Республика Коми) основной сбор ягод приходится на сентябрь. На юге страны сроки сдвигаются до середины октября.
Когда собирать бруснику по регионам в 2021 году
Повсеместно заготавливать витаминные ягоды официально разрешено с 20 августа. Планируя конкретную дату начала сбора, следует учитывать климатические и погодные условия региона.
В Подмосковье
В Москве и Московской области климат мягкий, умеренно континентальный. Снижение температуры и заморозки здесь начинаются в конце ноября.
Собирать плоды брусничника в Подмосковье в 2021 году можно будет в конце лета. Благоприятное для сбора время наступает с конца августа и продолжается до середины сентября, пока еще не наступили осенние холода и нет заморозков. А вот листья для сушки готовят в мае-июне, сразу после того как брусничник отцветет.
В Ленинградской области
К сбору плодов брусничника в 2021 году в Северо-Западном регионе также можно будет приступить в конце сентября — начале ноября. Самое подходящее время, когда следует собирать листья брусники для чая и для приготовления целебных отваров, здесь наступает в конце весны или в начале лета.
Встретить ценные дары природы можно во всех светлых лиственных лесах. Много их вблизи областного центра. Раньше всего созревают ягоды под Лугой.
В Сибири
Собирают клюкву и бруснику также и в северном регионе страны. Произрастающие здесь ягоды хорошо переносят снижение температуры, выдерживают даже небольшие заморозки.
Заготавливать плоды в 2021 году в Сибири можно будет с начала (первой декады) сентября до середины осени (15 октября), но прежде, чем придут ночные заморозки. Сбор листьев следует планировать на июнь.
Во Владимирской области
Сбор зрелых плодов здесь лучше начинать в последние дни лета. Продолжать работу можно будет до середины осени. Самый подходящий период, когда можно собирать лист брусники для лечения, — конец мая — начало июня.
В Омской области
Встречается ценная ягода на территории всей области. Основные места произрастания — светлые лиственные леса.
Оптимальное время для того, чтобы собрать дары природы в Омской области, наступает в конце августа. Всю работу по сбору и переработке брусничника следует завершить к концу сентября. Важно и то, где собирать бруснику. Самое ягодное место в регионе — Муромцевский район.
Начать заготовку брусничных листьев на сушку надо с середины мая. А чтобы они не успели потерять свои ценные целебные свойства, завершить процесс следует не позднее второй декады июня.
Собирать ягоды нужно сразу после того, как они поспеют, оставлять их на кустах нельзя. Прихваченные морозом ягоды не годятся для сушки. Из них можно делать только джемы и компоты.
Как правильно собирать бруснику и брусничные листья
Чтобы максимально сохранить все полезные вещества, бруснику надо уметь правильно собирать. Снимать ягоды нужно таким образом, чтобы не повредить кустики. Сначала нужно аккуратно раздвинуть листья руками, а затем оборвать спелые плоды. Собранный урожай следует положить в корзинку. После завершения сбора плоды необходимо сразу же использовать.
Лучше всего организовать ручной сбор ягод (так риск раздавить спелые плоды меньше). Но если нет времени, то можно воспользоваться граблями или комбайном. Собранный урожай необходимо вовремя переработать или определить на хранение. Ягоды можно высушить, заморозить, приготовить из них варенье или джем.
Листья брусничника собирают дважды в год: в мае во время цветения кустарника, а также в конце лета — начале осени. Их аккуратно обрезают садовыми ножницами, затем промывают и высушивают в сухом прохладном месте, разложив на поддоне, или в духовке на противне. Используют их в дальнейшем для приготовления целебных напитков (отваров, настоев, чаев).
Польза и противопоказания брусничных листьев
Листья брусники — настоящий кладезь полезных веществ. В них содержатся:
В клетках растений содержатся также органические кислоты и дубильные вещества. Они помогают укрепить организм человека, повышают иммунитет.
В народной медицине есть множество рецептов отваров и настоев из брусничных листьев. Благодаря им:
Напитки, приготовленные из брусничных листьев, полезно пить людям, страдающим от заболеваний почек, при снижении мышечного тонуса. Правильно приготовленные лекарственные составы обладают хорошим мочегонным эффектом, являются отличной профилактикой гриппа и ОРВИ. Чай из брусники утоляет жажду, его рекомендуют пить при цистите, других заболеваниях мочевого пузыря и почек.
Несмотря на огромную пользу природного растительного сырья, к нему следует относиться очень осторожно. Заниматься самолечением и бесконтрольно употреблять напитки на основе брусники нельзя.
Существует ряд противопоказаний к лечению брусничными листьями. Таковыми являются:
Настои и отвары из листа брусничника можно употреблять еще и для общего укрепления организма. На делать это надо только по рекомендации и под контролем врача, строго соблюдая указанную им дозировку.
Не следует забывать, что отвары и настои из брусники не способны заменить собой медикаменты. Они являются лишь хорошим дополнением к основному лечению.
Брусника — незаменимый природный источник витаминов и микроэлементов, полезных человеческому организму. Чтобы ягода оказалась максимально полезной, надолго сохранила свои целебные качества, собирать ее надо по мере созревания. Переспелая, недозревшая или подмороженная ягода не обладает столь большим количеством ценных качеств. Конкретное время, когда можно собирать ягоды и лист брусники для сушки и для лечения, зависит от климатических условий конкретного региона и погоды.