Садовые ягода клубника все о ней
Какие существуют сорта Садовой Клубники, как их вырастить и размножить
Одной из распространенных культур в саду является клубника садовая. Дачники ее любят за нежный аромат, прекрасные вкусовые качества и большое количество полезных веществ. Сегодня существует большое разнообразие сортов. Чтобы получить богатый урожай, необходимо соблюдать нюансы выращивания и ухода за растением.
Полезные свойства клубники
Ягоды клубники не только ароматные, сладкие и красивые, но и очень полезные. Прежде всего, стоит отметить, что это низкокалорийный продукт. Поэтому в свежем виде она полезна для диетического питания. В 100 г продукта содержится около 37 ккал. Входящие в состав ягоды кислоты не раздражают пищеварительную систему и выводят соли. Поэтому клубнику рекомендуют при заболеваниях суставов. А благодаря клетчатке происходит очищение и оздоровление кишечника, улучшается перистальтика, что способствует выведению шлаков и лучшему всасыванию питательных веществ.
Польза клубники заключается в содержании большого количества витаминов С, А, В1. Последний обеспечивает энергетический обмен, улучшает усвоение жиров и сахаров. Благодаря фосфору и кальцию укрепляется костная ткань. Кроме того, ягода обладает следующими полезными свойствами:
Нельзя не упомянуть про высокое содержание фолиевой кислоты, поэтому беременным следует кушать эту вкусную ягоду.
Однако несмотря на все положительные свойства продукта, она может нанести вред. Клубника – это сильный аллерген. Поэтому употреблять ее нужно в ограниченном количестве и с осторожностью, особенно при беременности и в период грудного вскармливания.
Сорта садовой клубники
На самом деле, растущая в садах ягода – это не клубника, а садовая земляника. Она получилась пару столетий назад в результате самопроизвольного опыления. У настоящей клубники ягоды более мелкие, круглые и менее сладкие. Кроме того, для плодоношения растению на одной грядке нужны мужские и женские кустики. А земляника более независима в этом смысле: у нее сразу на одном кусте и мужские и женские цветки.
Сегодня эту садовую культуру называют по-разному: земляника крупноплодная, клубника садовая, шпанская, европейская, мускатная, высокая, настоящая, ананасная. В России название клубника произошло от слова “клуб” или “клубень”, то есть” шаровидный” или “круглый”.
Сегодня селекционеры вывели много сортов клубники. Они отличаются вкусовыми качествами, сроком созревания, продолжительностью плодоношения.
Ремонтантные сорта
За один сезон кусты ягоды плодоносят один раз, но есть такие, которые дают урожай дважды. Их называют ремонтантные сорта. В зависимости от ухода и места выращивания, получают даже три урожая. Но за такими сортами нужно тщательно ухаживать.
Лучшими в этой категории являются:
Ранние сорта
Ранние сорта садовой земляники плодоносят во второй половине мая – начале июня. Это одна из первых ягод, которую собирают садоводы.
Лучшие ранние сорта:
Среднеспелая клубника
Сорта среднеспелой клубники обладают высокой урожайностью и длительным периодом плодоношения. Ягодки появляются в июне. Лучшие представители этой разновидности:
Поздние сорта
Эти виды садовой клубники плодоносят с середины июня до июля. Ягоды хорошо прогреваются на солнце, поэтому становятся особенно сладкими.
Лучшие позднеспелые сорта:
Ягоды Садовой клубники, сорта Мальвина
Условия выращивания клубники
Выращивание садовой клубники в открытом грунте одно из самых простых в садоводстве. Но есть некоторые нюансы, которые помогут получить богатый и здоровый урожай.
Лучше всего растет клубника на ровной поверхности, без сильного увлажнения и пересушивания почвы, так как у нее поверхностная корневая система. Она резко реагирует на любые погодные изменения. Поэтому в низинах, на склонах и местах с повышенной влажностью она начинает болеть, урожайность уменьшается. Грунтовые воды должны пролегать на глубине минимум 0,6 см. Выбирайте участок, защищенный от ветра, который хорошо освещается солнцем. Тогда сможете вырастить сладкую и крупную ягоду.
Для посадки садовой клубники подойдут легкие суглинистые, серые лесные почвы.
Удобряйте их перегноем, пропаренным навозом, калийными и фосфорными удобрениями по 30 г на 1 кв. м.
Грядки делайте трапециевидные. Регулярно пропалыйвайте, окучивайте, рыхлите и поливайте, особенно в жаркую и засушливую погоду.
Как ухаживать за клубникой
От того, как ухаживать за садовой клубникой, зависит качество и количество урожая. Процесс несложный, но требует тщательности и своевременности.
Полив
Поскольку корневая система располагается в верхних слоях почвы, которые быстро пересыхают, то полив требуется частый. Грунт поддерживайте в увлажненном состоянии, но без застоя воды. Поливайте теплой, подогретой на солнце водой. Лучше всего организуйте дождевание или установите капельное разбрызгивание.
Весной начинайте полив в конце апреля, когда снег сойдет и начнет припекать солнце. На каждый кв. м. посадок используйте до 10-15 л. Летом поливайте кусты клубники несколько раз в неделю в зависимости от температуры и погодных условий.
Лейте воду аккуратно, лучше в утренние часы, чтобы капли воды не попали на листья или цветы. Иначе они будут работать, как линзы и вызовут ожоги.
До цветения поливайте дождеванием, а во время цветения – капельным способом.
Чем подкормить клубнику
Правильный уход включает своевременную подкормку. Но проводить процедуру внесения удобрений лучше на второй год жизни растения, так как в первый еще сохраняется подпитка при посадке. Проводите подкормку минимум три раза за сезон:
Подкармливать кусты клубники можно специальными удобрениями, которые продаются в садоводческих магазинах. Они уже содержат все необходимые витамины и веществе. Обязательно читайте инструкцию, чтобы не сжечь растения.
Ремонтантные сорта подкармливайте чаще калийными и азотистым удобрениями: компостной болтушкой, раствором навоза, удобрениями из травы.
Обрезка усов
Каждый год по весне кусты клубники садовой дают усы. Они будут отнимать у растений питательные вещества и замедлять их развитие. Поэтому, если не планируется размножение и пересадка, то отростки обязательно удаляют.
Болезни и вредители садовой клубники клубники
Кусты клубники поражает большое количество вредителей и болезней. Профилактику проводите по весне до образования соцветий и в конце лета после сбора урожая. Чаще всего садовая клубника страдает от:
Это опасные паразиты, которые быстро размножаются и медленно уничтожают растения. Бороться с ними можно только профилактикой. Для этого проводите закаливание: опускайте кусты на 10 мин. по очереди в горячую и холодную воду. Вокруг делайте канальцы из извести. Также обработайте кусты раствором Карбофоса или коллоидной серой, препаратом Неороном до образования цветов или уже после сбора урожая. Если обнаружили зараженные кусты, то удаляйте их и сжигайте.
Из народных методов хорошо помогает отвар из чеснока. Его можно применять для борьбы с вредителями во время цветения и плодоношения.
Также садовая клубника страдает от разных заболеваний. Наиболее распространенными являются:
Бороться с этой напастью можно профилактическими методами. Опрыскивайте растения еще весной во время образования листочков Фальконом, Метаксилом, Ридомилом, Эупареном, 2-% бордоской жидкостью, раствором медного купороса, хозяйственного мыла. Осенью обработайте кусты Орданом. Соблюдайте схему применения и пропорции, указанные на упаковке препаратов.
Избежать проблем садовой клубникой помогут следующие меры предосторожности:
Размножение
Через четыре года кусты клубники стареют, сокращается урожайность. Чтобы поддерживать плодоношение плантации, необходимо обновлять землянику. Способов размножения существует несколько, у каждого свои плюсы и нюансы. А вот когда сажать клубнику, осенью или весной, можно узнать из этой статьи.
Размножение клубники усами
В качестве материнского растения выбирайте 1-2 летние кусты, на которых крупные и сладкие ягоды. Усы должны быть сильными и развитыми. Посадите их в горшок или плошку прямо на грядке. Выбирайте только самые крупные розетки, остальные усы и отростки обрежьте. Когда к середине июля на выбранных побегах образуется по 3-5 листиков, отделите их материнского куста и пересадите на постоянное место роста вместе с землей в горшке. Поливайте саженцы.
Деление куста
Размножать садовую клубнику делением куста лучше ремонтантных сортов, так как у них не вырастают усы. Плюс он подходит при недостаточном количестве рассады. Для деления куста выбирайте сильные 2-3-х летние растения с развитой корневой системой.
Процедуру проводите осенью перед зимовкой или весной сразу после таяния снега. Выбранные кусты выкопайте и разделите на равные части. Оптимальный вариант — 2-3 мини-кустика. Учитывайте, что каждая розетка должна иметь листики и сильную часть корней, иначе она не приживется. Сажайте молодые кустики на новое место, которое уже заранее было подготовлено и удобрено.
Как вырастить клубнику из семян
Посев садовой клубники проводят семенами. Их заготовить можно самостоятельно из понравившихся кустов или купить в специализированном магазине.
Чтобы собрать семена самостоятельно, при сборе урожая отделите крупные и яркие ягоды, срежьте верхний слой с семенами и высушите на бумаге. Соберите семечки и ссыпьте в бумажный пакет.
Сначала выращивают рассаду, которую потом пересаживают в открытый грунт. Перед посадкой клубники замочите семена в растворе Корневина или другого препарата, ускоряющего рост.
В горшке уложите первый дренажный слой. Почву засыпайте специальную, которая продается в садоводческих магазина. Предварительно прокалите ее в духовке или пролейте марганцовкой. Но можно приготовить смесь самостоятельно из 1 части садовой земли и песка и 2 частей листового перегноя.
Высаживайте семена под пленку или стекло. Заделывайте семена неглубоко. Через пару недель появятся всходы. Переставьте контейнеры с рассадой в теплое и хорошо освещенное место.
Проводите первую пикировку после появление 2-3 листочков. Слабые растения достаньте из земли, прищипните их корни и посадите отдельно. Когда у сеянцев появятся по 4-5 листочков, пикируйте их повторно. Высаживайте рассаду в открытый в мае, когда сформируются небольшие кустики.
Видео: размножение садовой клубники
Вывод
Садовая клубника – вкусная и полезная ягода. Сегодня существует немало ее сортов, которые могут плодоносить практически круглый год. Но чтобы получить обильный урожай, придется приложить усилия. Важное значение имеет выбор места посадки, подготовка почвы и посадочного материала, а также профилактика заболеваний и уход за растениями. Поэтому не пренебрегайте нашими советами.
Являюсь главным редактором этого сайта. Предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник «дедовских» способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.
Клубника – источник витамина С, марганца и антиоксидантов. Она способна плодоносить дважды за сезон. Для.
Голубика – это очень вкусная и невероятно полезная ягода. Этот маленький кустарник является ближайшим.
Всем доброго дня! Уход за клубникой – важнейший этап в выращивании этой культуры. Заботиться о садовой.
Болезни клубники негативно сказываются на развитии культуры и сборе урожая. Если вовремя не купировать.
Наверное, ни одни дачный участок не обходится без садовой земляники, или, как все мы привыкли называть эту.
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности.
Почему иногда клубнику называют ягодой, а иногда орехом
Весна, а затем и лето быстро наверстают упущенное, и на нашем столе через пару месяцев появится первая ароматная клубничка. Она известна человечеству с незапамятных времен, мы, не задумываясь о том, как ее правильно называть, смакуем полезную и такую вкусную, сочную ягоду.
Клубника – это орех?
Клубника – не ягода, а многоорешек. В ягодах семена находятся внутри, а клубничные плоды – ложные ягоды, на разросшемся цветоложе которых находятся настоящие плоды – сухие орешки или маленькие семена.
Поэтому это сложный орех. Для ботаников орех и ягода – всего лишь типы плодов, плод клубники по характерным особенностям относят не к ягодам, а к орехам.
Мнение по поводу фрукта
Фруктом считают сочный плод, употребляемый в пищу, а ягода – разновидность фрукта с множеством семян. И нет принципиального различия в этих понятиях, оно чисто бытовое.
Принято, что ягода меньше фрукта, но этот критерий не объективный. Помидор, например, относят к овощам, но по ботаническим признакам он является ягодой, так же как и виноград. В отношении его тоже путаница: ягода или фрукт. А клубника – это также фрукт или ложная ягода, ведь семена у нее находятся не внутри, а снаружи.
Почему называют ягодой?
Клубника – название народное, оно происходит от старорусского слова «клуб», что значит шар или круглый. Можно относить ее к сложным ягодам, то же касается и земляники.
Не следует путать клубнику и землянику. На Руси в лесах собирали круглую ягоду клубнику, а садовую землянику стали выращивать в теплицах, а затем и на грядках, на много позже.
Интересные факты
Описание вида
Правильно называть вызревающие на садовых грядках ягодки садовой земляникой, разница в размерах, которую в быту воспринимают как критерий, когда называют их клубникой или земляникой, не принципиальна.
Все они, относясь к семейству Розовых, считаются земляникой. На латыни название этого рода данного семейства звучит как Fragaria, что означает «ароматный».
Ягоды растут на невысоких, приземистых кустиках, цветущих белым или розовым цветом. Они образуются из цветоложа, созревая, краснеют. В каждом коническом плоде снаружи содержатся многочисленные мелкие желтые семена.
Верхушку венчает зеленая плодоножка и лиственный венчик на стебельке. Каждая ягодка весит в среднем 25 граммов, хотя вес и размеры зависят от сорта, у гибридных сортов он почти втрое выше. Сорт еще определяет форму и вкус плода, меняющийся от кисло-сладкого до насыщенно-сладкого.
Родителями садовой земляники являются виргинская земляника из американской Вирджинии и чилийская разновидность ягод. Они случайно были посажены рядом в королевском саду во Франции. От получившегося в результате перекрестного опыления гибрида и произошли все разновидности и сорта современной садовой ягоды.
Известны еще темно-красные, белые и желтые разновидности ягодной культуры, у последних семена красного или зеленого цветов. Но не стоит забывать, что чем интенсивнее цвет плода, тем в нем больше полезных веществ. Поэтому ягоды привычного цвета самые полезные.
Что такое ремонтантность?
Важная характеристика садового фрукта – ремонтантность или способность растения цвести и плодоносить в течение сезона 2-3 раза с короткими перерывами.
Закладывая цветочные почки в конце мая при световом дне в 17 часов и температуре воздуха выше 17 градусов, ремонтантная клубника первый раз плодоносит вместе с обычными сортами в июне.
Но на этом активная фаза у нее не завершается. Обычно повторное плодоношение наступает в середине лета, а если она успевает созреть и в третий раз, то еще и в конце августа – начале сентября.
Полезные свойства
Полезные свойства ягоды основаны на составе, в нее входят почти все витамины, множество микроэлементов, пектиновые и дубильные вещества, сахара и органические кислоты.
В ста граммах продукта (а это 3-4 ягоды) содержится 2/3 суточной нормы витамина С, это превышает его содержание в цитрусовых. Она также богата фолиевой кислотой, так необходимой тем, кто в ближайшем будущем планирует материнство.
Каротин улучшает зрение, помогает тормозить его снижение, он очень полезен для кожи и слизистых оболочек. Но это еще не все, в клубнике много калия, кальция и магния.
Среди микроэлементов присутствуют:
Применяют при лечении
Пищевую ценность клубники невозможно переоценить. В ней всего 41 калория на 100 граммов, и это прекрасный диетический продукт. Есть ее лучше в свежем виде через час после еды, тогда она еще и способствует лучшему усвоению пищи.
Полезная ягода применяется при лечении:
Ягоду успешно используют при повышенном сахаре крови, еще как мочегонное, успокаивающее и жаропонижающее средство, она увеличивает эластичность сосудов, укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение.
Польза листьев
Клубника – это натуральный афродизиак, она способна нормализовать половую активность у мужчин и женщин. Ее полезно включать в меню десертов для романтических свиданий.
Кроме ягод полезны также листья растения, из которых готовят целебные отвары и настои.
Советы по изготовлению таких средств:
Косметология
Широко используется в косметологии, она суживает поры, очищает кожу, повышает ее эластичность. Клубничная маска насыщает дерму витаминами, придает ей бархатистость и дарит свежесть. Она применима для нормальной и жирной кожи, но из-за способности к подсушиванию не рекомендована при сухой дерме.
Клубничный сок отбеливает, удаляет веснушки и пигментацию, но для заметного эффекта его нужно ежедневно использовать в качестве лосьона для лица хотя бы три недели.
Косметические средства из натуральной клубники наносят после протирания лица оливковым маслом, маску смывают настоем из трав.
Клубника
Земляника и клубника — эти словами называют разнообразные виды и сорта ягоды, которая известна как в диком виде, так и благодаря многочисленным культивируемым сортам. Спор о том, что именно можно назвать клубникой, а что — земляникой, обычно упирается в вывод, что земляникой можно назвать любую «землянику» и «клубнику», а клубника — это всего лишь какой-то вид земляники, а вот какой именно — об этом представления учёных и обывателей уже расходятся.
И что же в таком случае называть клубникой, а что — земляникой? Сплошная путаница! Давайте по-простому: клубника — это ягоды крупноплодных, мясистых сортов земляники. В конце концов, именно такие ягоды, увидев их на рынке, мы назовём клубникой и обязательно купим!
Клубника/земляника растёт и в лесу, и в саду. Как лесная ягода она была известна в древнейшие времена многим народам, которые ее применяли с лечебных целях еще за две тысячи лет до нашей эры. О землянике, как лекарственном растении, писали великие врачи и учёные Гиппократ, Гален, Плиний Старший, Ибн-Сина.
Культивировать лесную землянику (Fragaria viridis) — как особо ценное лекарственное растение — стали в XIV веке французы, которые считали её отличным афродизиаком (это действительно так: цинк, который содержится в семенах этой ягоды, способствует повышению сексуального влечения как у мужчин, так и у женщин). Однако вкусовые качества земляники европейцы по-настоящему оценили только в XVIII веке.
Произошло это так. В 1714 году французский офицер, капитан Фрезье, будучи в Чили, увидел растение земляники, которое поразило его своими размерами и вкусом ягод. Это был американский аналог европейской лесной земляники — чилийская земляника (Fragaria chiloensis). С большими трудностями (корабль плыл до Франции шесть месяцев) он доставил несколько растений во Францию. Часть их он передал в ботанический сад в Париже. Там на соседних грядках оказались земляника с Тихоокеанского побережья (чилийская, Fragaria chiloensis) и с берегов Атлантики (виргинская, Fragaria virginiana, завезённая во Францию с Атлантического побережья Северной Америки). Произошло случайное скрещивание этих двух видов, изначально разобщённых географически. Результат превзошёл все ожидания: новая ягода, названная садовой земляникой (Fragaria ananassa), затмила в глазах садоводов и кулинаров все остальные известные к тому времени виды земляники.
История появления земляники и клубники в России необычна. Началось всё с царя Алексея Михайловича, который был страстным любителем садоводства. В селе Измайлове под Москвой у царя был большой сад, где выращивались диковинные для тогдашней России культуры. Самым известным садовником у Алексея Михайловича был Трифон — с ним царь мог беседовать часами, невзирая на ожидавших приёма бояр. В царские покои садовник Трифон всегда приходил с гостинцами для детей. Однажды, летом 1678 года, Трифон в очередной раз пришел по вызову царя и угостил маленького Петра Алексеевича (будущего Петра Первого) большой, сладкой и душистой ягодой — земляникой. Ягода настолько понравилась и царевицу, и самому царю, что садовнику тут же было приказано регулярно подавать её к царскому столу. Уже в XVIII веке землянику стали разводить в России едва ли не повсеместно. А самым популярным видом, как и в Европе, стала садовая, которую не только ели свежей, но и подвергали кулинарной обработке.
Землянику уважают и почитают по всему миру. Например, любимая земляника французов — апрельская gariguette, несладкая, но по-своему привлекательная: ее появление говорит о том, что скоро лето. Очень любят землянику в Бельгии: в городе Вепион (провинция Намюр) даже есть музей земляники, а сам город считается неофициальной европейской «столицей» этой ягоды (местные жители даже едят эту ягоду по-особенному: сначала сбрызгивают лимонным соком, а затем посыпают щепотью белого перца).
В Америке два города проводят фестивали земляники — Плантсити во Флориде и Пасадина в Техасе (не путать с одноимённым калифорнийским городом!). Известно, что символом Пасадины клубника стала с 1900 года, когда все посевы местных жителей уничтожил ураган и освободившиеся площади они засеяли земляникой, которая быстро принесла урожай и спасла обитателей города от голода.
Считается, что съеденные за летний сезон 10 килограммов клубники укрепят ваше здоровье как ничто другое. И в самом деле: иммунная система укреплена, обмен веществ нормализован, сердечно-сосудистая система защищена как никогда. Клубника полезна для десен, даже защитит от головной боли, поскольку содержит вещества, близкие к составу аспирина. А знаете ли Вы, что 150 граммов клубники прогоняют негативные эмоции? Попробуйте съешьте эти семь ягод — действительно прогоняют!
Клубнику очень уважают косметологи. Во-первых, маска из свежей клубники — лучшее средство от пигментных пятен. Во-вторых, в ней содержится салициловая кислота, обладающая отшелушивающим действием. И наконец, в клубнике есть медь, стимулирующая выработку коллагена, который поддерживает кожу упругой.
Род земляника включает в себя:
В диком виде на территории России произрастают три вида земляники:
Ягоды всех этих дикорастущих видов небольшие, весят 1-3 грамма. Клубникой их обычно не называют.
Культурные сорта клубники/земляники, известные в нашей стране, выведены из земляники ананасной (Fragaria ananassa), земляники лесной или альпийской (Fragaria vesca), земляники мускатной или мускусной (Fragaria moschata) и земляники зелёная или полуницы (Fragaria viridis). Многие сорта представляют собой гибриды.
Утром землянику и клубнику хорошо есть с любыми молочными продуктами — сочетаются они отлично.
Днём — приготовить одно из множества несладких блюд: земляника подходит к морепродуктам и птице, умеет составить ансамбль с салатными листьями, пармезаном, огурцом и зеленым луком, и приправить его стоит оливковым маслом с каплей уксуса, лимонным соком и кедровыми орешками — или горчицей грубого помола.
На ужин можно придумать хоть курицу под землянично-винным соусом, хоть ягодную пасту (замесить крутое тесто на земляничном соке с мукой, 2 яйцами, ложкой растительного масла, солью, перцем и медом; раскатать тонко-тонко и нарезать на широкие полосы; отварить в молоке).
Или вот еще прекрасное сочетание: земляника с черным перцем, особенно обжаренная (мгновенно) на сливочном масле. Кто попробовал — не забудет.
Среди заготовок из клубники стоит выделить джем, мармелад, варенье (в том числе «пятиминутку»), сироп, соусы к мясу. Ягоды можно и просто протереть с сахаром.
Далеко не каждая ягода, купленная в магазине или сорванная на грядке, — лучшего качества. Однако хороший кулинар и тут найдёт выход из ситуации. Недозрелую ягоду он пустит на джем; спелую, но не слишком привлекательную — в желе или в заморозку; перезревшую — в мармелад, сироп, соусы.
Основной сезон клубники и лесной земляники — июнь и начало июля. В эти месяцы ягода обильно представлена на рынках.
В другое время в магазине можно найти тепличную клубнику (в том числе из Израиля и Чили), которая по вкусу и полезности, конечно, ни идёт ни в какое сравнение со свежей сезонной.
Главный критерий при выборе клубники должен быть один: она обязана быть свежей. То есть сорванной не ранее чем 48 часов назад и за это время не побывавшей в холодильнике: после замораживания в ягоде не остаётся ни вкуса, ни аромата. При сборе ягоды с грядки оставляйте зеленый хвостик — с ним ягоды сохраняются дольше.
Выбирайте сухую и целую, непорченую клубнику с зеленой шапочкой.
Посмотрите на цвет ягод — темно-красный цвет является одним из показателем вкуса, так как клубника не сильно меняется в цвете после того, как ее сорвали, то ее бордовый оттенок может говорить об ее спелости. Однако, в наше время умельцы научились искусственно подкрашивать клубнику, поэтому обратите внимание на ее запах, то есть понюхайте клубнику.
У сладкой, спелой клубники сильный, насыщенный аромат.
Старайтесь покупать ягоды на рынке, а не в продуктовых магазинах и супермаркетах. Как правило, клубника, купленная на рынке, не хранилась долго и на 80 процентов будет местной, а поэтому недавно сорванной с грядки. Таким образом, вы можете найти продавца лучшей клубники и брать ароматные, восхитительные ягоды только у него.
Помните о том, что сезон свежей клубники длится не более 3-4 недель.
Клубнику нельзя долго хранить в холодильнике. Если ее выращивали при помощи нитратов, то в холодильнике они превратятся в нитриты — канцерогенные вещества. В идеале клубнику вообще лучше не хранить.
Специалисты советуют съедать ее в течение двух суток после того, как ягода была сорвана (и, конечно, не лежала в холодильнике). Поэтому, если вы покупаете клубнику, то берите ее в небольших количествах — чтобы можно было сразу съесть.
В крайнем случае, ягода может полежать в холодильнике час-два: но при этом ее нельзя мыть (чтобы она не стала «квашей» и из нее не «улетучились» витамины). Перед употреблением ягоду, конечно же, помойте.
Чтобы сохранить ягоды надолго, их можно заморозить (потом они, правда, пойдёт только в выпечку, соусы и компоты) или протереть с сахаром.
Десерты из клубники