Сбор клубники на даче
Сбор клубники — как правильно собирать ягоды
Сбор клубники это сплошное удовольствие, особенно если вы собираете клубнику на своем участке, и урожай вас радует. Особенно рады дети, которые с удовольствием собирают ягоды клубники в корзинку.
Но собирать клубнику надо правильно, то есть, чтобы не повредить ягоды. Это важно, если ягоды клубники надо транспортировать, или они подлежать хранению, а особенно важно, если вы запланировали продать часть урожая.
Сбор клубники производят через 2-3-дня. Лучшим временем для сбора клубники является утро, когда сойдет роса, или вторая половина дня, когда спадет жара. Ягоды клубники собирают с плодоножками (черешками).
Съем ягод клубники (правильно).
Рукой берут плодоножку около ягоды и отщипывают ее ногтями, не прикасаясь пальцами и ладонью к ягоде.
Съем ягод клубники (неправильно).
Если вам понравилась статья, поставьте лайк. Просто поделитесь с друзьями в соц.сетях. Это поможет нам сделать сайт лучше. Спасибо!
В этой статье я хочу поделиться опытом, как сажать тыкву семенами. Дело в том, что иногда прорастить семена.
Удивительно, но листья малины содержат больше витамина С, чем сами ягоды. Листья малины и их полезные.
Настоящую садовую крупноплодную землянику часто ошибочно называют клубникой. Клубника отличается от.
Как обрезать яблоню на плодоношение, этому вопросу посвящена данная статья. Всем садоводам хочется.
Не все начинающие садоводы знают, что такое мульчирование почвы. Мульчирование – это агротехнический.
Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных.
Политика конфиденциальности.
Сбор урожая клубники и уход за растением после сбора
Независимо от того, сколько клубники выросло на грядке, после ее сбора ягод больше не будет до следующего урожая. Однако, чтобы следующий урожай был не менее обильным, нужно особо хорошо ухаживать за клубникой после сбора. А также обеспечить правильный сбор урожая клубники.
Плодоносность клубники зависит от того, правильно ли ее собрали в прошлом году и правильно ли за ней потом ухаживали. Своевременный сбор ягод – залог обильного урожая в следующем году.
Сбор урожая клубники
сбор урожая клубники
Клубнику выращивают практически все дачники. И вот наступает момент, когда ягодки уже большие и яркие – можно собирать.
Такой популярности клубника обязана не только вкусом, но и своими полезными свойствами. Клубника будет очень полезна для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, мочеполовой и нервной систем, а также авитаминозом.
Сбор клубники — занятие кропотливое. Чтобы клубника радовала ягодами не раз, к ее сбору надо подойти с особой аккуратностью, подготавливая растение к отдыху.
Чтобы собранная клубника не утратила своей формы и полезных свойств, хранить ее следует в прохладе, а собирать в небольшие емкости, чтобы ягоды не раздавились.
Если целью сбора является последующая продажа клубники, то собирать ее нужно как можно позже. Лучше всего – за несколько часов до продажи. Таким образом клубника не потеряет свой привлекательный вид.
Если клубника переспела, то она хорошо подойдет для приготовления варенья и компотов благодаря своему соку.
Как уже было сказано, после сбора клубника нуждается в правильном уходе. Так какие же правила следует соблюдать для сохранения плодоносности растения?
Обеспечиваем достойный сбор урожая клубники: постоянный уход за ягодой
сбор урожая клубники
Если клубника выращена не в специально оборудованной теплице, то ее урожайность будет длиться недолго, от двух до трех месяцев.
Клубника достаточно прихотлива. По окончанию зимы корни клубники не успевают отогреться и набраться полезных питательных элементов. Это заметно сказывается на ее урожайности. После созревания она также требует внимательного ухода.
Как мы уже выяснили – клубнике не хватает минералов. Следовательно, она нуждается в подкормке. При желании можно также создать условия для обогрева растения. Принимать эти меры стоит не после зимы, а уже до нее, с июля по сентябрь, когда урожай уже собран.
Эти месяцы являются решающими для клубники. От того, как она будет себя чувствовать в этот период, напрямую зависит ее плодоносность в будущем.
С июля по сентябрь на кустиках клубники вырастают новые листочки, усики и почки. Все полезные элементы накапливаются в клубнике именно в этот период, чтобы в следующий урожай появились новые ягоды.
Если клубника получает недостаточно минералов, то куст теряет силы и приносит слабый урожай.
Клубника после сбора урожая. Как обрезать листья
После сбора ягод нужно удалить с грядок старую траву и сорные растения.
Старые листочки нужно отрезать предельно аккуратно, чтобы не повредить новые или серединку куста.
Если рядом высажены и ранние, и поздние сорта клубники, то сначала нужно браться за ранние. Обработка происходит только после того, как клубника принесет все плоды. Стоит вовремя избавляться от лишней травы, иначе вы рискуете сильно увеличить объем своей работы.
Сухие листья клубники тоже подвергаются срезу. На таких листьях могут быть различные грибковые заболевания. Удаление сухих листьев защищает молодые от заражения.
Наличие точечно сморщенных листьев говорит о появление такого вредителя, как клубничный клещ. Лечить такую клубнику стоит следующими препаратами: акарицид, актеллик, клещевит и раствор коллоидной серы.
Уход за клубникой после сбора урожая: подготавливаем почву
Вы собрали клубнику, сделали это аккуратно, удалили старые листья и траву. Вроде бы все, но нет. Теперь начинается самое главное – подготовка клубники к отдыху.
Для начала нужно разрыхлить грунт в 10 см от куста клубники. Если сделать это ближе, то можно повредить корни куста. Это делается для того, чтобы клубника лучше впитывала подкормку. На каждый квадратный метр приходится 30 граммов подкормки.
Лучше всего использовать аммофоску, где присутствуют все нужные минералы. К тому же это средство делает грунт влажным и производит лечение разных болезней.
После того, как вы подкормили клубнику, полейте ее. Поддерживать влажность земли нужно до самого конца сезона. Если после полива появились трещины на грунте, то посыпьте его торфом. Вообще трещин лучше не допускать вовсе.
Вместо частого небольшого полива лучше выбрать редкий, но обильный. После полива рыхлите землю.
Также во время всего сезона нужно не забывать об удалении травы и усов клубники.
С минералами и полезными веществами все понятно. Как же теперь подготовить клубнику к наступлению зимних холодов?
Грядки клубники необходимо чем-либо прикрыть. Для этого хорошо подойдет сено и древесная зола. К тому же зола содержит в себе много полезных веществ.
С началом весны необходимо рыхлить землю и снова производить подкормку. При наступлении теплой погоды требуется обильный полив.
Заключение
Сбор клубники и последующий уход – дело кропотливое. Но если отнестись к этому серьезно и сделать все правильно, урожай клубники будет не только радовать вас в следующем году, но будет и ничуть не меньше, чем в прошлом.
Как и когда собирать клубнику
Добавление статьи в новую подборку
Для сбора садовой земляники (клубники) нужна не только удобная одежда и трудолюбие, но и определенные знания. Когда и как правильно собирать урожай этой вкусной ягоды?
Вопрос, когда собирать клубнику, наверняка удивит многих садоводов. Когда поспела, тогда и собирают. Но чтобы получить действительно качественный урожай, стоит знать, что и в этом нехитром деле есть свои нюансы.
Когда собирать клубнику?
У каждого сорта клубники свои сроки созревания, и каждый из них следует собирать вовремя. Но как определить это время? Все зависит от условий местности и погоды в текущем сезоне. Поэтому, чтобы не опоздать, стоит ориентироваться на состояние поспевающих завязей.
Ягодка клубники считается созревшей, когда она полностью покраснела (не осталось зеленых кончиков), но хорошо держит форму и еще не стала мягкой.
Бледные ягоды клубники не годятся для сбора
Когда наступает сезон созревания клубники, собирать ее нужно регулярно: через день, а если грядок много или стоит жаркая погода – ежедневно. Не стоит оставлять урожай без внимания, ведь плодоносит эта замечательная ягода очень недолго.
Как правильно собирать клубнику?
1. Чтобы клубника (садовая земляника) долго хранилась, собирать ее нужно вместе с плодоножкой. Если вы хотите провести процедуру как можно аккуратнее, стоит воспользоваться ножницами. Срез достаточно сделать почти возле самой ягоды, но можно оставить и длинный хвостик (иногда это даже удобно). Польза от такого способа сбора колоссальная: плоды остаются сухими и дольше не портятся.
Клубнику с длинными хвостиками легче перебирать
2. Чтобы не делать двойную работу и лишний раз не перекладывать ягоды клубники из одной емкости в другую, сортировать урожай можно сразу при сборе. Есть 3 критерия сортировки: крупная ягода, мелкая и некачественная, но еще пригодная для еды или заморозки.
3. Складывать урожай клубники нужно в плоские контейнеры (например, деревянные или картонные ящики) не более чем в 2-3 слоя. Ведра и бидоны для этого не подходят. Во-первых, в них нет отверстий для вентиляции, а во-вторых, в них клубника мнется и быстро пускает сок. Такие ягоды впоследствии годятся только для заморозки.
Картонная коробка – отличная тара для хранения клубники
4. Ягоды садовой земляники очень легко травмировать. Поэтому песок и мусор, который может к ним прилипнуть, стоит убирать с помощью небольших кисточек, шириной до 2 см. Если пытаться очистить клубнику руками, то можно повредить ягоды.
Советы специалистов
Как продлить срок хранения ягод клубники – полезные советы
Поскольку наслаждаться свежей клубникой мы можем недолго, важно знать, как продлить срок ее хранения в свежем виде.
Не мойте клубнику. Клубника очень хорошо вбирает в себя влагу. А чем больше воды она впитает, тем быстрее начнет портиться (особенно при хранении в холодильнике). Садовую землянику стоит мыть только перед отправкой в морозильник. При хранении в холодильнике делать это рекомендуется непосредственно перед употреблением ягод.
Перед отправкой клубники в морозильник не забудьте ее помыть
Отделяйте заплесневелые ягоды. Плесень распространяется очень быстро. Иной раз бывает достаточно одной больной ягодки, чтобы потерять большую часть урожая клубники. Поэтому если вам попадаются заплесневелые экземпляры, убирайте их немедленно.
Не храните клубнику в пластике. Пластиковые контейнеры не позволяют воздуху проникать к ягодам, и они начинают быстро портиться.
Кажется, что собрать и сохранить клубнику – не такое уж и сложное дело. Но даже в нем есть своя методика, влияющая на качество урожая. Следуйте нашим советам, и у вас обязательно получится продлить «клубничный сезон».
Сбор урожая клубники: как правильно его построить
Бизнес на плодово-ягодных культурах – достаточно перспективный и при правильном подходе прибыльный вид деятельности. Обусловлено это множеством факторов. Во-первых, ягоды и фрукты полезны и в большинстве своем являются диетическими продуктами. Во-вторых, самостоятельно вырастить, а уж тем более заготовить и сохранить урожай могут далеко не все. Для этого требуется подходящий участок, немало сил, времени и знаний. Поэтому сегодня во многих регионах отмечается практически бум на плодово-ягодные фермы как объект малого и среднего предпринимательства.
В частности, большой популярностью среди фермеров пользуется клубника. Это вкусная, ароматная ягода, имеющая множество вариантов использования. При этом она сравнительно проста в выращивании, акклиматизирована к отечественным погодным условиям и при правильном подходе дает хороший урожай. Однако то, сколько ягод принесет плантация, насколько стабильной будет ее продуктивность и как часто придется обновлять растения, во многом зависит от грамотности сбора урожая. Давайте вместе разберемся, как правильно собирать клубнику, как организовать весь процесс и чему уделить особое внимание.
Соблюдайте сроки сбора
Сортовой фонд клубники серьезно диверсифицирован. В нем есть ранне-, средне- и позднеспелые сорта, что позволяет не только получать свежий урожай более длительное время, но и равномерно распределить прилагаемые усилия. Самые первые урожаи можно получить уже во второй половине мая, а с т.н. сортов нейтрального дня можно получать свежую ягоду вплоть до декабря.
Разумеется, на скорость созревания ягод влияет множество факторов:
частота и объем поливов;
частота внесения и состав подкормок и удобрений;
возраст и состояние растений;
эффективность опыления и т.д.
Поэтому из года в год сроки поспевания могут отличаться в определенном интервале. Таким образом, определять, когда лучше собирать клубнику, каждый раз приходится индивидуально. Чтобы не упустить момент, нужно организовать систему контроля состояния будущего урожая. Клубника считается полностью поспевшей тогда, когда ягоды стали красными полностью, включая кончики, но при этом еще сохраняют форму и не размягчились. При этом даже на одном растении ягоды, как правило, спеют с разной скоростью. Поэтому плантация будет требовать каждодневного внимания.
Еще одна важная деталь – зрелые ягоды разных сортов по-разному сохраняют плотность. Одни долго остаются достаточно твердыми, поэтому их можно собирать после полноценного вызревания. Другие же почти сразу начинают размягчаться, поэтому их можно собирать слегка не дошедшими до кондиции.
Своевременно собирать урожай важно по многим причинам:
переспевшие плоды хуже хранятся;
вкусовые качества также со временем изменяются;
пока спелый плод находится на растении, он забирает часть питательных веществ и воды, из-за чего замедляется созревание других ягод.
Кроме того, переспевшие ягоды могут забродить, на них может появиться плесень и другие грибки – а это уже угроза состоянию всей плантации.
Общие рекомендации по сбору клубничного урожая
Срывать ягоды, которые будут использоваться для десертов, нужно вместе с плодоножкой средней длины. Если оторвать клубничину без розетки из листьев, она травмируется и начинает истекать соком. В результате урожай может быть испорчен. Наиболее аккуратный и стабильный результат дает срезание созревших ягод ножницами.
Если плоды предполагается пустить на переработку, то в большинстве случаев можно снимать без плодоножки и ложа. Это избавляет конечного покупателя от необходимости в дальнейшем повторно перебирать ягоду, отщипывая ненужные части растения. Однако стоимость сбора здесь на порядок выше, поэтому и продается такая ягода дороже.
Это достаточно нежная культура, поэтому сбор урожая клубники требует осторожности и аккуратности. Подавленные ягоды потеряют товарный вид и будут быстро портиться – а это убытки для фермера.
Сортировать и калибровать собираемый урожай лучше сразу же, потому что каждое дополнительное перекладывание будет повышать процент брака. Поэтому важно правильно организовать систему сбора – для этого можно использовать специальные многокамерные лотки.
Ягоду ни в коем случае не следует мыть – она должна храниться сухой, в противном случае плоды быстро испортятся. По этой же причине нельзя собирать клубнику после дождя, если вы выращиваете ее на открытом грунте.
Если клубника влажная, а убирать ее уже пора, то можно потом разложить ее для просушки в прохладном, защищенном от солнечных лучей помещении с хорошей вентиляцией
Если ягоды слишком загрязнены, что бывает, если не используется мульчирование, то их можно очистить специальной кисточкой, щетинки которой не повредят тонкую кожицу.
Чтобы ягоды сохранили свою сладость, за несколько дней перед сбором урожая закройте его темной непрозрачной материей.
Фасовать клубнику лучше в деревянные и картонные контейнеры – в пластиковой таре даже при наличии вентиляционных отверстий она хранится хуже. Причем укладывать ягоды следует в 2, максимум в 3 слоя – в противном случае нижние плоды помнутся и истекут соком. Кроме того, чем меньше слоев, тем лучше между ними вентиляция.
Все поврежденные и больные ягоды нужно не просто отсортировывать, но и складировать в отдельную емкость. Если оставить их на плантации, то они могут стать очагом распространения мучнистой росы и плесени, которые способны испортить весь еще не вызревший урожай.
Нужно также учитывать отдаленность пункта реализации готового урожая. Если вы будете поставлять клубнику в ближайшие супермаркеты, то собирать можно полностью вызревшую ягоду – непродолжительное время доставки не повлияет на ее качество. Если же планируется отправлять ее дальним покупателям, то в отдельных случаях можно срывать не до конца вызревшую клубнику. Однако это подходит только для тех сортов, плоды которых способны доспевать уже после отделения от растения. Кроме того, учитывайте, что, набрав нужный цвет, такие ягоды все равно будут уступать по сладости и ароматности тем, которые полностью вызрели на плантации.
Сколько работников потребуется
Рассчитать необходимую численность сборщиков можно с учетом усредненных показателей. По статистике 1 человек за рабочий день может собрать с плантации от 40 до 80 кг клубники. Производительность тут зависит от многих факторов – прежде всего, от урожайности и размеров ягод. Время плодоношения для наиболее распространенных в России сортов составляет в среднем 15-20 суток. Для уборки урожая с площади в 1 га требуется обычно 10-13 работников.
При этом, как уже было сказано раньше, клубника не поспевает вся и в один момент. Поэтому нужно периодически возвращаться на уже обобранные гектары для повторного съема ягод. И периодичность здесь может быть различной – иногда можно обходить плантации раз в 2-3 дня, а иногда они требуют и ежедневного контроля. Поэтому при расчете требуемой численности штата нужно учитывать и множество индивидуальных, ситуативных факторов. Общая зависимость здесь такова – чем жарче погода, тем быстрее поспевает новая ягода.
Оплата труда производится в зависимости от отработанного времени или собранного урожая. Здесь следует учитывать особенности ягод на вашей плантации. Если они крупные и тяжелые, то для вас выгоднее будет почасовая схема оплаты. Если же плоды не слишком крупные, то лучше будет отдать предпочтение сдельной схеме. В качестве дополнительного мотиватора для сборщиков можно назначить премию за качество работы.
Дополнительно нужно позаботиться об обеспечении контроля качества. Для этого можно нанять контролеров – по одному на каждые 10-12 сборщиков. В обязанности контролеров обычно входит отслеживание полноты выполненной работы и ее качества. Причем контроль требуется как при сборе ягоды, так и при ее дальнейшей сортировке и фасовке.
Также следует присвоить каждому сборщику индивидуальный номер, который они должны будут отмечать на контейнере с ягодой или в специальной ведомости при сдаче собранного урожая. Это поможет впоследствии определить виновника, если поступит жалоба на плохое качество клубники, ее несоответствие заявленной категории и прочие ошибки. Дополнительно это поможет вам повысить дисциплинированность своих работников.
Заключать трудовые договора следует заблаговременно и сразу согласовывать дату прибытия персонала на вашу плантацию. Важно, чтобы к моменту созревания первой партии урожая весь штат был полностью укомплектован, проинструктирован и готов к началу работы.
Что понадобится сборщикам
Прежде всего, нужна тара. Ее нужно выбирать с учетом следующих факторов:
Дерево и бумага лучше пластика.
Контейнеры не должны быть слишком высокими – помните, укладывать клубнику можно максимум в 2-3 слоя.
Объем контейнеров зависит от качества и назначения клубники. Самую раннюю ягоду зачастую фасуют в упаковки по 100 граммов. Для более позднего урожая, предназначенного для продажи, традиционно используются более вместительные корзинки.
Чем выше качество и класс ягоды, тем меньших размеров используемая для нее тара.
Плоды, предназначенные для последующей переработки, можно фасовать в более надежные контейнеры из дерева или металла.
Чтобы работники имели возможность сразу же сортировать собираемый урожай, следует использовать специальные лотки с несколькими секциями, в которые помещаются контейнеры. Как правило, достаточно 3 секций – под крупную, мелкую и техническую ягоду.
Если вы собираете отборную клубнику, предназначенную для дальнейшей продажи в супермаркетах и поставок в кафе и рестораны, то рекомендуется снабдить каждого сборщика кисточкой для очистки от грязи и ножницами для более аккуратного срезания.
Доставку заполненных контейнеров на склад можно организовать разными способами. Оптимальный вариант – выделить для этого специальных работников, которые будут переносить расфасованную ягоду на специальных носилках. Если же возможности выделить таких работников нет, то можно воспользоваться колесной тачкой. Однако при такой транспортировке существенно возрастает риск повредить нежную ягоду тряской.
Оптимальные условия для сбора урожая
Нужно правильно выбрать время, когда можно начинать собирать созревшую клубнику с плантации. Здесь следует помнить, что эта ягода очень нежная и чувствительная, поэтому большое значение имеет температура окружающей среды – чем она выше, тем выше риск размягчения и порчи плодов. В связи с этим наилучшим временем для сбора по праву считается раннее утро, когда солнце еще не успело раскалить воздух.
Однако нужно помнить, что клубнику нужно собирать максимально сухой – поэтому, если утром на вашей плантации выпала роса, лучше дождаться, пока солнечное тепло испарит ее. Однако в этом случае сокращается и длительность сбора – если стоят жаркие дни, то заканчивать его следует уже в 11-12 часов. Возобновлять его можно после снижения температуры до приемлемых значений – как правило, это 25 градусов и ниже.
Важно правильно подготовить место для хранения собранного урожая. В большинстве случаев он не сразу переносится на основной склад, а сперва помещается под уличный навес. Он должен быть выполнен из плотной ткани, не пропускающей солнечный свет и способной выдержать возможный дождь.
Однако если есть возможность сразу отправлять клубнику в холод, то лучше воспользоваться ей. Например, можно сразу грузить готовые к отправке коробки в рефрижератор или отправлять на подготовленный холодный склад. Оптимальной температурой для спелых ягод считается диапазон от 1 до 2 градусов. Если же достичь такого охлаждения не получается, то нужно поддерживать на складе температуру не выше +7-8 градусов.
Чтобы плоды лучше хранились, охлаждать их следует сразу же после сбора. Поэтому нужно правильно спланировать их путь на плантации, чтобы они как можно меньше находились под солнцем и по возможности быстрее попадали в холодильный склад или в рефрижетатор.
Организация сортировки
Процесс разделения клубники по категориям можно организовать различными способами:
Сортировать ягоду можно непосредственно во время ее сбора. Для этого используются специальные лотки с несколькими контейнерами. Чтобы работа выполнялась эффективно, потребуются опытные работники и система контроля.
Одну плантацию могут обирать несколько бригад работников. Первые снимают самую крупную ягоду, вторые – плоды поменьше, а третьи – самые мелкие. Этот способ требует рационального планирования всего рабочего процесса и выбора оптимальной системы оплаты – в противном случае трудовые и финансовые затраты могут оказаться слишком большими.
Все ягоды могут собираться в одну емкость, а сортируют их уже на пункте фасовки. Главный минус такого способа – большее количество манипуляций с ягодой, из-за чего может существенно возрасти процент брака. Однако, если плоды снимаются плотными и крепкими, этот способ может оказаться оправданным.
Самое важное при сортировке – это контроль качества. Ягода должна быть максимально точно разделена по размеру и прочим используемым вами критериям, также нужно удалять все дефектные и порченные плоды. В противном случае вы можете столкнуться с претензиями от своих потребителей.
Вопросы логистики
Одни из главных особенностей клубники – ее короткий срок хранения и чувствительность к внешним воздействиям. Поэтому очень важно тщательно организовать работу каждого звена в цепочке поставок собранного урожая конкретному потребителю.
Для транспортировки коробок с клубникой можно пользоваться разными каналами:
на относительно короткие расстояния проще и дешевле перевозить ягоду автотранспортом с рефрижераторной установкой;
если нужно поставить ее более отдаленному покупателю, то лучше обратиться к услугам ж/д-перевозок.
Независимо от того, какой вариант вы выберите, нужно тщательно проработать всю схему доставки и устранить из нее все потенциальные «слабые места», на которых транспорт может задержаться. Также нужно заблаговременно заключить договора с перевозчиками, а для этого придется максимально достоверно спланировать периодичность и объемы сбора.
Опыт других стран
Практика выращивания клубники на фермах широко развита в Европе – во многих странах Старого света имеется огромное количество таких плантаций. И здесь это очень доходный бизнес. Например, в испанской провинции Уэльва на клубнике зарабатывают ежегодно порядка 500 миллионов евро. Поэтому имеет смысл обратить внимание на европейский опыт и разобраться, как аграрии собирают клубнику на местных хозяйствах и полях.
Для работы здесь широко используется труд мигрантов и приезжих из других, менее обеспеченных стран Евросоюза. Это позволяет фермерам существенно снижать свои расходы на оплату труда, что, в свою очередь, повышает рентабельность бизнеса. Причем работа оплачивается согласно введенным нормативам – здесь практически повсеместно используется система штрафов за недостаточные объемы дневного сбора.
Нередко поспевшую клубнику собирают местные жители. Причем организован этот процесс может быть по-разному. Например, в Германии во многих федеральных землях можно приходить на фермы, которые нередко расположены в пределах городов, заплатить за вход – и собирать сколько угодно ягоды. Причем ее можно есть здесь же в неограниченных количествах, а за ту часть, которую вы хотите унести с собой, нужно заплатить по установленному тарифу. При этом цены на ягоду, собранную непосредственно на ферме, значительно ниже, чем на ту, которая предлагается в местных магазинах. В некоторых же землях ФРГ доступ на фермы полностью бесплатный – другими словами, есть ягоду непосредственно на плантации можно без какой-либо платы, а, чтобы унести ее домой, нужно заплатить.
В Америке на клубничных полях также традиционно используется сила трудовых мигрантов. Однако в последние несколько лет из-за ужесточения администрацией Дональда Трампа миграционной политики многие аграрии, занятые в этом секторе, столкнулись со значительным дефицитом рабочей силы. Из-за этого они несут внушительные убытки, поскольку местное население неохотно идет работать за предлагаемую фермерами ставку.
Для решения кадровых вопросов и технологизации отрасли сегодня активно разрабатываются автоматизированные решения. В частности, такие проекты имеются в США, Великобритании, Японии и ряде других стран. У каждого из предлагаемых решений имеются свои индивидуальные особенности, однако в основе их всех лежат технологии из одних и тех же сфер:
Финансирование таких проектов берется из разных источников. Например, американский проект Berry 5.1 разрабатывается за счет средств инвесторов из аграрной сферы. Как отмечает руководитель компании-разработчика, впоследствии предполагается сдавать робота в аренду по ставке, сопоставимой с зарплатой обычного сборщика.
Однако для того, чтобы появилась возможность автоматизировать сбор клубники, конструкторам и авторам ПО нужно решить проблему вариативности. Другими словами, роботы должны научиться безошибочно определять спелые ягоды нужного качества среди безграничного количества вариантов форм, оттенков и других характеристик. Одним из вариантов решения этой задачи может стать создание виртуальной базы данных по каждому растению на ферме и последующее сравнение текущих характеристик с эталоном.
Как отмечают западные эксперты, вполне вероятно, что через некоторое время автоматизированные машины действительно заменят обычных работников. Однако на текущий момент оплачивать работу человека оказывается намного проще и выгоднее.