Сбор красной смородины видео
Обрезка и формирование кустов красной смородины
В наше время в магазинах продают, кроме местных сортов, ещё и экзотические, удивительные по форме и вкусу ягоды и фрукты. Но это забава. Дачники знают, что предпочтительными по вкусу, пользе и красоте являются результаты собственного труда. Самая распространённая на участках и благодарная культура — смородина. Поэтому и ищут садоводы новые сорта, сажают кусты, обрезают побеги, формируя крону так, чтобы было приятно смотреть и удобно собирать ягоды. Ведь процесс ухода и наблюдения за развитием растений не менее важен и интересен, чем сбор плодов.
Нужно ли обрезать красную смородину
На заброшенных участках попадаются заросшие кусты смородины. И если ранней весной они радуют кистями нарядных цветов, летом на веточках — только редкие мелкие ягодки, да и сами кусты чаще всего выглядят больными и жалкими. Посадкам смородины нужен уход, так как она любит освещение и подкормки, а ещё доступ воздуха, чтоб в затенённых и густых зарослях не развивались вредители и болезни. Обрезкой регулируют рост и формируют крону, а также оздоравливают и омолаживают кусты. Ведь при уменьшении общего количества побегов растение отдаёт силы адресно, при этом кисть развивается в благоприятных условиях, а ягодки формируются исключительные по вкусу и размеру.
Ухоженные кусты красной смородины дают отборный урожай
Какие ветки красной смородины нужно обрезать
Прежде чем начать обрезку, разберёмся, какие ветки нужны кусту, а какие мешают росту и плодоношению. Самые светлые побеги, отходящие от корней — нулевые, иначе их называют побегами возобновления или побегами первого порядка. В первый год они прямые и не ветвятся. Ко второму году жизни на них появляются боковые ответвления — побеги второго года и т. д. Особенно бурно побеги растут в первые три года, потом их рост замедляется и плодоношение уменьшается. Чтобы постоянно стимулировать рост новых побегов, побеги второго и последующих порядков обрезают.
Прежде чем приступать к обрезке куста красной смородины, определяют, какие побеги нужно удалить
Однако слишком увлекаться обрезкой не стоит, иначе могут сформироваться волчковые побеги — вертикально расположенные ветки, которые появляются на многолетней древесине старых скелетных ветвей. Они характеризуются интенсивным ростом и слабым ветвлением. Если недостаточно нулевых побегов для омоложения куста, можно обрезать старые ветки не полностью, а только до волчкового побега, который затем укорачивают на подходящую внешнюю почку, чтобы стимулировать ветвление.
На волчковых побегах ягоды не вырастают, а сил на их развитие у куста уходит много
Плодовые почки на красной смородине закладываются преимущественно на кончике побегов. Поэтому при обрезке не нужно укорачивать все ветки: на старых ветках формируется меньше плодовых почек, поэтому вырезают побеги старше 4–5 лет.
При обрезке красной смородины удаляют верхние части побегов, чтобы сохранить плодовые почки
Обрезка красной смородины осенью
Лучшее время для обрезки — осень, когда урожай собран, сокодвижение в растениях замедлено, но морозы ещё не ударили. Иногда обрезку старых веток проводят во время сбора урожая, срезая на кольцо (утолщение в основании ветки) четырёх- и пятилетние побеги вместе с кистями, причём срезать нужно как можно ближе к основанию побега. Потом спокойно обирают ягоды.
Видео: осенняя обрезка красной смородины
Обрезка красной смородины весной
Если по каким-то причинам осенью не удалось провести обрезку, можно сделать это и весной до начала сокодвижения. Период возможной весенней обрезки очень короток: от окончания заморозков и до распускания листьев.
Видео: весенняя обработка и обрезка кустов красной смородины
Виды обрезки красной смородины
До начала обрезки нужно решить, для чего она проводится. Различают омолаживающую, формирующую и санитарную обрезки.
Омолаживающая обрезка
При омоложении удаляют самые заскорузлые и непродуктивные ветки. Обрезают побеги на кольцо, секатор желательно держать перпендикулярно побегу, а срез проводить на уровне почвы.
При выполнении омолаживающей обрезки порядок действий таков:
В процессе омолаживающей обрезки красной смородины удаляют самые толстые, тёмные ветки
Видео: омолаживающая обрезка красной смородины
Формирующая обрезка
При формирующей обрезке стараются придать кусту смородины определённую форму и в дальнейшем поддерживать её. В зависимости от того, насколько часто посажены растения, оставляют большее или меньшее число побегов на каждом кусте. При более частой посадке кусты обрезают интенсивнее, сохраняя меньше веток. Главное, чтобы куст состоял из побегов разного возраста. Это обеспечит смородине постоянное плодоношение и дальнейшее восстановление.
Формирующая обрезка красной смородины не только позволяет придать кусту нужную форму, но и улучшает плодоношение
В наших садах самая распространённая форма ведения красной смородины — кустовая. Штамбовая форма смородины (штамб — часть побега от поверхности почвы до уровня веток) более привычна для европейских садов, но и у нас делаются попытки так выращивать смородину. Кусты выглядят нарядно во время цветения и очень привлекательны, когда увешаны созревшими алыми кистями.
При штамбовой форме обрезки красной смородины благодаря высокому расположению веток ягоды не пачкаются землёй
Этапы штамбовой обрезки красной смородины:
Для выращивания красной смородины на штамбе понадобится не менее трёх лет
Применяется также формирование по типу кордона и на высокой шпалере. Формирование по типу кордона применяют для повышения урожайности, так как кусту не приходится тратить много сил на лишние ветки и листья, и для экономии места на огороде.
При формировании кордона из смородины действуют следующим образом:
При формировании красной смородины по типу кордона с куста, занимающего меньшую площадь, можно собрать больше ягод
Формирование куста на шпалере напоминает кордон с отходящими горизонтальными побегами. При этом способе растения лучше опыляются, удобно вносить удобрения, собирать ягоды. Смородину на шпалере выращивают так:
В высоту такие кусты растут до полутора метров при длине боковых ветвей до 90–100 см. Обычно у смородины на шпалере четыре яруса. После окончательного формирования всех ярусов ежегодно центральный проводник обрезают на нижнюю почку, при этом боковые ветки укорачивают до 2–3 см. В июле проводят повторную обрезку главного побега и боковых веток на 10 см.
Формирование красной смородины на шпалере улучшает опыление куста
Санитарная обрезка
Санитарную обрезку начинают с весны, когда удаляют повреждённые морозом, сломанные, загущающие, растущие внутрь кроны и волчковые побеги, и не прекращают в течение всего лета. При обнаружении почек или побегов, поражённых вредителями, их сразу же удаляют и уничтожают.
При санитарной обрезке удаляют загущающие побеги
При обрезке смородины соблюдают несколько условий:
Обрезка побега красной смородины наполовину на внешнюю почку стимулирует образование новых веток
Расположение секатора под углом 45 градусов позволяет удалять более толстые ветки
Побеги, растущие горизонтально, удаляют, чтобы больше ягод было на верхних ветвях красной смородины — они лучше освещены солнцем и быстрее спеют
При удалении загущающих побегов не оставляют пеньков, срезы проводят на уровне почвы
Кроме грамотной обрезки, кустам смородины обеспечивают уход, включающий регулярный полив и подкормки, мульчирование приствольного круга, предупреждение болезней и выявление поражения вредителями.
Видео: мульчирование красной смородины осенью
Всё это делается для того, чтоб полакомиться собственными ягодами в конце сезона. Хотя сезон заканчивается не сбором урожая, а подготовкой участка к зиме. А там весна и новые хлопоты.
Ради удовольствия полакомиться вкусным желе или свежими сочными ягодами красной смородины приходится сажать кусты, поливать, ухаживать, обрезать. Но эта работа доставляет огородникам радость и приносит плоды.
Когда собирать красную смородину и как сделать это быстро
Красная смородина – один из самых неприхотливых ягодных кустарников. Растение не боится сырой и засушливой погоды, способно расти даже в холодных регионах нашей страны. Ягоды культуры отличаются высоким содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ. Поэтому красноплодную смородину выращивает большинство садоводов.
Чтобы ягоды хранились долго и принесли наибольшую пользу организму, важно их правильно и своевременно собрать. Процесс сбора смородинового урожая считается долгим и кропотливым, так как на каждом кусте созревает огромное количество мелких плодов с нежной кожицей. Когда и как собирать красную смородину, читайте в статье.
Когда собирать красную смородину
Период, когда созревает красная смородина, зависит от двух факторов – региона, в котором растение выращивают, и сорта. Чем в более теплых условиях растет культура, тем быстрее она отдаст урожай.
Освещение тоже имеет значение. На солнце плоды краснеют быстрее. По этой причине на молодых кустах урожай созревает раньше, чем на взрослых. Ведь в первом случае плоды не затеняют толстые ветви.
Равномерность созревания заранее определяют по цветению. Если оно было длительным, то и созревание плодов будет происходить постепенно и затянется на 2-4 недели. В этом случае урожай собирают по мере необходимости.
Если кустарник будет цвести равномерно (все соцветия образуются одновременно, цветение недолгое), значит, и время плодоношения не затянется, созревание будет дружным. В этом случае ягоды снимают с куста за один раз.
В отличие от черной смородины ягоды красной не склонны к осыпанию. Они могут висеть на кусте в спелом виде несколько недель. Их необязательно собирать как только они покраснеют, в то время как черные плоды снимают с растения по мере созревания в несколько подходов.
Обратите внимание! В среднем красная смородина созревает на 2 недели раньше черной.
В зависимости от региона выращивания
Узнать, когда поспевает смородина, можно, учитывая средние показатели по регионам.
Примерные сроки созревания в разных климатических зонах России:
В зависимости от сорта красной смородины
Дикая смородина обычно зреет недружно. Первые плоды собирают в начале лета, а заканчивают в конце августа.
Сроки созревания зависят от сорта:
Как определить спелость ягод
Красная смородина приобретает характерный оттенок раньше полной зрелости. Недоспелая ягода не подходит для приготовления компотов, варенья, заморозки. Она очень кислая, поэтому употреблять ее в свежем виде тоже не рекомендуется.
Чтобы понять, что смородина поспела, обращают внимание на следующие параметры:
Сбор недозревших плодов
Если смородина предназначена для продажи и предполагается длительная транспортировка, собирают плоды, которые не успели до конца созреть. Они должны приобрести красноватый оттенок, но остаться твердыми и упругими.
Недозрелую смородину есть не рекомендуется. Она не накопила полезных веществ, а из-за повышенной кислотности может стать причиной обострения болезней ЖКТ.
Такие ягоды не мнутся при транспортировке и хранятся более 2 месяцев. Их отправляют в холодильник, в котором они будут дозревать в течение 2-4 недель. На вкусе такой способ дозревания не скажется, но витаминов в плодах будет меньше.
Правила сбора красной смородины
Сбор ягод красной смородины – кропотливая задача. Плоды имеют нежную кожицу и легко повреждаются, поэтому работы осуществляют только вручную. При этом важно соблюдать ряд правил:
Собирать и заготавливать красную смородину рекомендуется с веточками, т. к. при срывании кожура нежных ягод повреждается. Сочная мякоть начинает течь, лежкость плодов уменьшается.
Дома смородину хранят на ветках. Ягоды отделяют от плодоножек непосредственно перед употреблением или приготовлением.
Если планируется консервация смородины сразу после сбора, ее собирают без веток. В этом случае ягоды укладывают в емкости небольшими слоями, чтобы они не помялись.
Обратите внимание! Черная смородина имеет более жесткую кожуру, чем красная, поэтому ее обычно собирают по ягоде. Белая смородина отличается от красной только вкусом и цветом. Сроки ее созревания, способы сбора и заготовки совпадают. Белые ягоды тоже срывают целыми гроздьями.
Легкие способы
Сбор смородинового урожая – длительный и кропотливый процесс. Чтобы его ускорить и облегчить, опытные садоводы используют различные хитрости.
Как быстро собрать смородину:
Перебирание и обработка урожая
После сбора ягоды готовят к хранению. Этот процесс длится на следующие этапы:
Если смородина будет храниться в холодильнике, заранее мыть ее нельзя. Это уменьшит сроки годности. Мочить ягоды можно перед употреблением.
Совет! Фен используют для очистки плодов от мусора. Смородину раскладывают в один слой и обдувают ее холодным воздухом. При этом слетают все соринки, листья и другой мусор.
Хранение
Важно заготовить ягоды правильно. В этом случае они не испортятся продолжительное время.
Хранение в холодильнике:
Заморозка:
Сушат ягоды смородины, предварительно сняв их с веток. Есть 2 легких способа заготовки.
Вариант № 1:
Вариант № 2 (в духовке):
Еще один способ – консервация. Из смородины готовят варенья, джемы и компоты.
Советы, представленные в списке, помогут улучшить качество консервации:
Советы опытных садоводов
Опытные садоводы знают несколько советов, которые помогут оптимизировать заготовку и хранение:
Заключение
Сбор красной смородины – длительный, кропотливый процесс, требующий от садовода много времени. Мелкие ягоды с нежной кожицей нельзя собирать механически, их обрывают только вручную прямо на ветках. Тогда урожай не повредится и пролежит в свежем виде до 2 месяцев.
Способов заготовки несколько. Плоды хранят в холодильнике, морозильной камере, в сушеном виде. Смородиновые джемы – самый вкусный вариант заготовки продукта, но витаминов в этом случае сохраняется немного.