Шарлотка с малиной и персиками

Воздушная шарлотка с персиками: всего 4 ингредиента

Эта яркая шарлотка готовится всего из 4-х ингредиентов! А сочные персики в начинке зададут летнее настроение на любом чаепитии.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить шарлотку с персиками

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления шарлотки с персиками подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте.

Шаг 2

Для начала нужно подготовить фрукты, так как процесс приготовления бисквитного теста не займет время.

Персики для рецепта нужны зрелые, с плотной мякотью, чтобы в процессе выпекания они держали свою форму.

Фрукты тщательно промыть и обсушить салфеткой. Можно снять кожицу, если она легко удаляется.

Разрезать плод пополам и извлечь косточку. Половинки нарезать тонкими дольками.

Шаг 3

Теперь можно приступать к приготовлению бисквитного теста.

Яйца промыть теплой водой и обсушить бумажным полотенцем. Разбить в глубокую посуду. Вес яиц в данном случае 150 г.

Шаг 4

Взять миксер. В моем случае его мощность 600 Вт. Взбивать несколько минут до появления больших пузырей на поверхности яичной массы.

Шаг 5

Теперь в несколько приемов подсыпать сахар. При этом продолжить взбивать миксером на небольших оборотах до введения всего сахарного песка.

Шаг 6

После того, как весь сахар введен, продолжить взбивать, увеличив скорость до средней. Так как техника у всех разная, время взбивания будет варьироваться.

Как проверить, достаточно ли взбиты яйца с сахаром? Окунуть венчик в тесто и приподнять.

Если след от теста остается около 10 секунд, значит, яйца хорошо взбиты и шарлотка получится очень воздушной и, заметьте, не нужно ни разрыхлителя, ни соды!

Шаг 7

Просеять пшеничную муку. Взять лопатку и круговыми движениями ввести в тесто.

Долго перемешивать не нужно, чтобы яичная масса не потеряла воздушность.

Шаг 8

Форма может быть керамическая, металлическая или силиконовая. Во всех трех вариантах можно форму смазать сливочным маслом.

Но я предпочитаю пергамент хорошо качества. Поэтому дно и боковые стороны выстилаю бумагой для выпечки. Это удлиняет срок годности формы и облегчает извлечение выпечки.

Чтобы бумага держалась на боковых стенках, слегка смазываю растительным маслом. В данном случае диаметр формы 17,5 см, а высота 7,5 см.

В форму выложить половину теста. Дно формы с наружной стороны я застилаю фольгой в несколько слоев, чтобы низ не успел подгореть, пока верх румянится.

Шаг 9

Аккуратно распределить персиковые дольки. Так как тесто хорошо взбито, персики хорошо держатся на поверхности теста.

Шаг 10

Добавить вторую половину теста. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Отправить форму в горячую духовку.

Через 10 минут уменьшить температуру до 170 градусов и запекать еще 30-50 минут. Время запекания индивидуально для каждой духовки.

Первые 20-30 минут духовку не открывать, так как поднявшийся бисквит может осесть.

Шаг 11

Достать форму из духовки и оставить на 10-15 минут. Затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решетке.

Украсить можно по своему вкусу, например, сахарной пудрой, дольками свежего персика, веточками мяты, растопленным шоколадом.

Источник

Перевернутый персиковый пирог с малиной

Дорогие поварята, спешу поделиться с вами рецептом замечательного пирога с персиками и малиной. Пирог очень вкусный, нежный, ароматный и необыкновенно красивый! Готовится легко, радует глаз и нравится абсолютно всем, просто находка! Пригласите к себе в гости своих друзей-подружек и угостите этим солнечным чудом, я уверена, что они не уйдут от вас без рецепта!

Ингредиенты для «Перевернутый персиковый пирог с малиной»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перевернутый персиковый пирог с малиной»:

Подготовить продукты и форму для выпечки размером 20Х20 см. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

Персики очистить от шкурки, вынуть косточку и разрезать на дольки, полить их лимонным соком.

В кастрюле растопить масло с сахаром, можно использовать коричневый. Сложить в кастрюлю дольки персика и две минуты поварить, осторожно переворачивая их лопаткой.

Выложить дольки персика в форму, вылить на них сироп и в пространство между дольками разложить малину. Вот такая красочная картина получилась!

В муку с сахаром и разрыхлителем добавить мягкое масло, пальцами размять в крошку. В молоко добавить миндальный экстракт, яйца и взбить вилкой. Вылить в мучную крошку и замесить тесто.

Ложкой, смоченной в холодной воде, разложить тесто по поверхности персиков с малиной, разровнять.

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 35-45 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый пирог оставить в форме немного отдохнуть.

Затем пирог перевернуть на блюдо, украсить листочками мяты и свежими малинками. У меня все перевернулось отлично, ничего не прилипло, но если такое и случится, то просто прилипший к форме кусочек персика осторожно ножом отделить от формы и положить на его место на пироге.

Пирог хорош в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Дорогие поварята, спешу поделиться с вами рецептом замечательного пирога с персиками и малиной. Пирог очень вкусный, нежный, ароматный и необыкновенно красивый! Готовится легко, радует глаз и нравится абсолютно всем, просто находка! Пригласите к себе в гости своих друзей-подружек и угостите этим солнечным чудом, я уверена, что они не уйдут от вас без рецепта!

Похожие рецепты

Киш из грибов

Фальш-пицца «Антикризисная»

Пирог с черной смородиной

Киш с ежевикой

Пирог с бананами

Румяные пирожки с помидорами

Пирог «Большая ватрушка»

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Абрикосовый перевертыш

Фотографии «Перевернутый персиковый пирог с малиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

18 сентября 2016 года lelikloves #

19 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

17 сентября 2016 года veronika1910 #

17 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года Елена Превкусная #

16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

17 сентября 2016 года Елена Превкусная #

16 сентября 2016 года Wera13 #

16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года pchelka3343 #

16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года pchelka3343 #

16 сентября 2016 года Елена Превкусная #

16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года IrikF #

16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года Ирушенька #

16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года Ксения026 #

16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года дядя Юра #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года дядя Юра #

15 сентября 2016 года Ирина Вильная #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года топиарий #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года mariana82 #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года victoria ms #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года Демоника #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года ogiway #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года ogiway #

15 сентября 2016 года Tatanj #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года Marioka82 #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года Mary Stone #

15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник