Сироп черной смородины для чего

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

Сироп из черной и красной смородины: 3 рецепта в домашних условиях

Рецепты подойдут как для черной, так и для красной ягоды.

Количество сахара зависит от вкусовых предпочтений и предназначения сиропа. Для десертов и коктейлей лучше использовать побольше, а к мясным блюдам (этот сироп потрясающе дополнит вкус мяса на огне, например) количество сахара лучше уменьшить.

Рецепт смородинового сиропа без воды

Ингредиенты

Метод приготовления

Промойте и переберите смородину.

Пересыпьте ягоды сахаром немного их придавите и сложите в бутыль, или в кастрюлю. При таком способе пропорции сахара и ягод 1:1.

Накройте ёмкость крышкой и поставьте на 2-3 дня в тёплое место, можно даже на солнце. За это время ягоды слегка забродят и это придаст особый, пикантный вкус сиропу.

Теперь ягоды нужно перекипятить. Доведите ягоды до кипения и проварите их в течении 10 минут.

Перетрите горячую смородину через сито.

Оставшийся жмых не выбрасывайте. Из него можно приготовить потом пастилу, или сварить компот.

Сироп снова влейте в кастрюлю и закипятите. Чёрная смородина содержит очень много пектинов, поэтому она очень быстро желируется и долго её уваривать не стоит.

Разлейте горячий сироп по стерилизованным бутылкам и храните его в тёмном прохладном месте. Такой сироп может стоять больше года, если под крышку не попадёт воздух.

Рецепт смородинового сиропа с водой

Ингредиенты

Черная смородина – 2 стакана

Сахар – 1-2 стакана (по вкусу)

Метод приготовления

Ягоды необходимо промыть под проточной и очистить от веточек и просушить.

В кипящую воду всыпать сахар и проварить сироп около 1-2 минут, чтобы он как следует растворился. Затем отправить ягоды в сироп и варить 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При желании предварительно можно немного размять смородину ложкой, чтобы она лучше отдавала сок.

Готовый сироп снять с огня и слегка остудить. По вкусу можно добавить немного сока лимона или лайма, если ягоды слишком сладкие и хочется добавить сиропу нотку кислинки.

Ягоды лучше оставить на пару часов, чтобы смородина отдала весь свой сок и пропиталась как следует сахаром. Если свободного времени нет, можно сразу приступить к следующему процессу.

Немного остывшие ягоды понемногу добавлять в сито и как следует перетереть, чтобы в сироп не попали косточки или шкурки.

Перелейте сироп в кастрюлю и отправьте на огонь. Доведите до кипения и он готов. При желании такой сироп можно отправить в стерилизованные баночки и заготовить на зиму.

Для подачи сиропа к мясу его можно уварить до более густой консистенции на медленном огне, постоянно помешивая.

Рецепт душистого смородинового сиропа

Ингредиенты

Бадьян (звёздочный анис) – 1 звёздочка

Корица палочками – 1 палочка

Перец душистый – 3 шт.

Смородина чёрная свежая – 250 г

Метод приготовления

Смородину перебрать и промыть.

Поместить смородину в кастрюлю. Добавить корицу, бадьян, душистый перец, гвоздику.

Проварить на маленьком огне на протяжении 10 минут.

Отцедить жидкость. Отмерить количество образованной жидкости.

На каждые 200 мл жидкости засыпать 200 г сахара.

Проварить, помешивая, на протяжении 5 минут. Если заготавливать сироп на зиму, то в этот момент, горячий сироп разлить в стерилизованные банки и закатать.

Источник

ИНСТРУКЦИЯ
по медицинскому применению лекарственного препарата

Лемсип® Черная Смородина

Торговое наименование препарата

Лемсип® Черная Смородина

Международное непатентованное наименование

Парацетамол + Фенилэфрин + Аскорбиновая кислота

Лекарственная форма

порошок для приготовления раствора для приема внутрь [черносмородиновый]

Состав

Один пакет содержит:

действующие вещества: парацетамол 650 мг, аскорбиновая кислота 50 мг, фенилэфрина гидрохлорид 10 мг;

вспомогательные компоненты: сахарная пудра 2518 мг, сахароза тонкого помола 650 мг, лимонная кислота безводная 500 мг, натрия цитрат 500 мг, эноцианин* 150 мг, смородины черной ягоды 75 мг, ароматизатор черносмородиновый 50 мг, аспартам 27 мг, натрия сахаринат 20 мг.

* Краситель антоцианин Е163.

Описание

Порошок светло-фиолетового цвета, с запахом черной смородины.

Фармакотерапевтическая группа

ОРЗ и «простуды» симптомов средство устранения (анальгезирующее ненаркотическое средство+альфа-адреномиметик+витамин)

Код АТХ

Фармакодинамика:

Механизм действия парацетамола обусловлен ингибированием синтеза простагландинов в центральной нервной системе (ЦНС).

Парацетамол обладает обезболивающим и жаропонижающим действием.

Фенилэфрина гидрохлорид является главным образом постсинаптическим альфа-рецептором с низким сродством к кардиоселективным бета-рецепторам в обычных дозах оказывает минимальное стимулирующее действие на ЦНС. Фенилэфрина гидрохлорид суживает сосуды носа уменьшает отек слизистой оболочки полости носа облегчая насморк и заложенность носа.

Аскорбиновая кислота (витамин С) восполняет повышенную потребность в витамине С при «простудных» заболеваниях и гриппе особенно на начальных стадиях заболевания. Нормализует проницаемость капилляров оказывает антиоксидантное действие. Повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.

Эффект препарата отмечается через 15-20 минут после приема и продолжается в течение 4-6 часов.

Фармакокинетика:

Фенилэфрина гидрохлорид абсорбируется из ЖКТ однако имеет сниженную биодоступность при пероральном применении вследствие нерегулярной абсорбции эффекта «первого прохождения» через печень и метаболизма при участии ингибиторов моноаминоксидаз (МАО) в кишечнике. При приеме внутрь сохраняет активность как назальный антиконгестант.

Показания:

Для облегчения симптомов острых респираторных заболеваний («простуды») и гриппа:

— повышенная температура тела озноб

— заложенность носа насморк

— боли в горле и носовых пазухах.

Противопоказания:

— Гиперчувствительность к парацетамолу и другим компонентам входящим в состав препарата;

— одновременный прием других препаратов содержащих парацетамол;

— одновременный прием бета-адреноблокаторов трициклических антидепрессантов ингибиторов МАО (в том числе в течение 14 дней после их отмены);

— тяжелая ишемическая болезнь сердца или заболевания сердечно-сосудистой системы: артериальная гипертензия выраженный атеросклероз коронарных артерий выраженный аортальный стеноз острый инфаркт миокарда тахиаритмия;

— тяжелая печеночная недостаточность или заболевание печени в активной фазе;

— почечная недостаточность тяжелой степени тяжести (клиренс креатинина

Источник

Сироп из черной смородины

В сезон сбора черной смородины чего только я из нее не готовила. В интернете нашла не очень хлопотный рецепт приготовления сиропа из смородины. На сайте подобных рецептов нет, вот и решила выложить, подтолкнул к этому и опубликованный рецепт салата «тет-а-тет», где я использовала именно этот сироп.

Ингредиенты для «Сироп из черной смородины»:

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 100

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4420 ккал	белки 10 г	жиры 4 г	углеводы 1070 г
Порции
ккал 44.2 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 10.7 г
100 г блюда
ккал 221 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Сироп из черной смородины»:

В банку слоями насыпаем черную смородину и сахар. Закрываем полиэтиленовой крышкой и убираем в темное место минимум на три недели. За это время смородина даст сок. Вы спокойно можете забыть про смородину и на больший отрезок времени, меня эта баночка дожидалась полтора месяца. Это время я не включила в расчетное время приготовления.

В широкую посуду вытряхиваем содержимое банки, т. е. смородину, сироп, нерастворившийся сахар.

Доводим до кипения, и варим на маленьком огне приблизительно 20 минут, периодически помешивая.

Затем удаляем из сиропа все ягоды, их можно использовать для приготовления конфитюра.

Еще раз доводим сироп до кипения, даем покипеть минут десять, немного остужаем. По консистенции получаем довольно густую ароматную жидкость, с легким винным оттенком.

И разливаем по стерилизованным бутылкам, сироп может храниться при комнатной температуре.

Ягоды взбиваем блендером (я добавляла в ягоды сок, выдавленный из лимона, но это не обязательно), получается своеобразный конфитюр или джем, трудно дать приемлемое название, его можно использовать в качестве начинки или для приготовления десертов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

19 августа 2015 года slaver1974 #

19 августа 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

21 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)