Сколько калорий в малине свежей красной

Калорийность малины

Малина является самым популярным и распространенным ягодным кустарником. На Руси она была известна еще в 12 веке. Свою любовь среди огромного количества почитателей она завоевала возможностью возвращать здоровье, а также благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Достоинством является и минимальная калорийность малины. С давних времен и по сей день малина очень высоко ценится по всей территории России.

Достоинства малины

О пользе малины знают практически все. Ее состав богат различными витаминами и минеральными веществами, а калорийность малины очень маленькая. В состав ягоды входят следующие минералы: калий, магний, железо, цинк, марганец, бор, кальций и т.д. Присутствуют витамины: А, В, С, РР. Они не только прекрасно усваиваются организмом, но и помогают усваивать другие продукты. Все это способствует нормализации пищеварения и восстановлению обмена веществ. Калорий малина содержит мало, а за счет фитонцидов, обладает противомикробными свойствами, что помогает прекрасно укреплять иммунитет человека.

Калорийность малины

На 100 г ягод калорийность малины составляет 42 ккал. Поэтому, если нет аллергии, можно без особых ограничений есть ее, получая максимальную пользу для работы желудка и всего организма в целом. Для разгрузочных дней она подходит идеально и поэтому не стоит переживать, сколько калорий в малине.

Различные способы использования малины в рационе питания

Использовать малину предпочтительно в свежем виде. Но из нее можно также приготовить варенье, желе, муссы, соки, мармелад, джемы и разнообразные десерты. Из ягод можно приготовить различные напитки: вина, ликеры, настойки. У них всегда необычный и приятный вкус, благодаря чему они пользуются большим спросом у гурманов. Однако в этих случаях малина калорий содержит уже значительно больше, чем в свежем виде. Поэтому, отвечая на вопрос о том, сколько калорий в малине, следует учитывать добавление к этой ягоде и других питательных веществ, в том числе и сахара.

Сколько калорий в малине и ее полезные свойства

Малину с давних пор использовали в народной медицине при ангинах, простудах и гриппе. При лечении не стоит переживать за калорийность малины.

Для профилактики и лечения различных заболеваний используются как свежие ягоды, так и сушеные. Практически все части кустарника приносят пользу в решении различных проблем со здоровьем: корни, листья. Для улучшения вкуса микстур используется малиновый сироп. Листья и сушеные ягоды являются натуральным средством при лечении простудных заболеваний и гриппа. Это прекрасное потогонное и жаропонижающее средство.

Состав малины справляется с дефицитом железа, поэтому ее рекомендуется употреблять при анемии. Она является замечательным средством для профилактики онкологических заболеваний, при бесплодии и проблемах предстательной железы. И при этом, благодаря низкой калорийности малины, вам не придется опасаться за возможное появление лишних килограммов.

Регулярно употребляя малину, восстанавливается работа желудочно-кишечного тракта. В ней содержится достаточное количество клетчатки, а потому ее рекомендуют людям, страдающим запорами. Она не только способствует ускорению процесса пищеварения, но и хорошо чистит кишечник, выводя токсины и шлаки. И при этом ягода может употребляться в большом количестве теми, кто хочет похудеть, ведь калорийность малины очень низкая.

Малина широко используется и в области косметологии. С помощью отваров из листьев и ягод, решается проблема угревой сыпи, создаются специальные антицеллюлитные скрабы для тела. А малиновые косточки помогают отшелушивать ороговевшие частички кожи лица, придавая ей эластичность и упругость.

Малина способствует омоложению организма в целом. Она очень популярна в современной косметологии. Экстракт малины входит в состав многих масок для лица. Ее вводят в состав шампуней, кремов, пен для ванн и т.д.

Таким образом, чаще вводите в свой рацион эту полезную и вкусную ягоду. Она будет защищать и лечить ваш организм. А низкая калорийность малины позволит вам всегда оставаться в красивой форме!

Источник

Малина – состав, калорийность, лечебные свойства и вред

Описание, где растет, сорта малины

Малина – это ягода, которая растет на кустах. Кустарник малины – многолетнее растение. Ветки имеют мелкие шипы. В первый год молодые побеги кустарника зеленые, затем они становятся коричневого цвета.

Малина – это растение, которое очень неприхотливо к почве и окружающим условиям. Малина растет по всей территории Европы, в Америке. Малина – это очень распространенное в России растение. Стоит отметить, что именно Россия является лидером по производству малины. За ней следуют Сербия, США, Польша.

Сортов малины великое множество и описать их все невозможно. Существует несколько групп сортов малины, отметим некоторые популярные сорта:

Штамбовая малина. Некоторые сорта штамбовой малины:

Крупноплодная малина. Популярные сорта крупноплодной малины:

Желтая малина. Некоторые сорта желтой малины:

Черная малина. Некоторые сорта черной малины:

Это малая толика сортов, что говорит о том, на сколько много разновидностей этой ягоды и как распространена в мире малина. Польза ягоды не зависимо от сорта велика. Но конечно, каждый сорт имеет свои особенности.

Калорийность малины

На 100 г ягод калорийность малины составляет 42 ккал. Поэтому, если нет аллергии, можно без особых ограничений есть ее, получая максимальную пользу для работы желудка и всего организма в целом. Для разгрузочных дней она подходит идеально и поэтому не стоит переживать, сколько калорий в малине.

Полезные свойства малины

Несмотря на низкую калорийность малины, ягода очень эффективна при простуде, гриппе, ангине и ОРЗ. Все дело в кислоте, содержащейся в плодах малины. Салициловая кислота – сильное потогонное и жаропонижающее средство. В отличие от лекарственных препаратов кислота малины не обладает побочными действиями. Кстати, жаропонижающий эффект, оказываемый дикой малиной, сильнее, чем эффект понижения температуры, оказываемый ягодой садовых сортов.

Варенье и джемы – один из способов сохранить ягоду. Стоит заметить, что сушеная ягода тоже очень хорошо сохраняется. Сушеные листья и побеги растения также обладают лечебными свойствами. Благодаря этому их вполне можно использовать для приготовления витаминных чаев, настоек, отваров.

Считаем калории

Из малины готовят большое количество разнообразных блюд. Имея невысокую энергетическую ценность, она придает им легкости, добавляя сладкую свежую нотку.

Из плодов этого растения готовят:

Малина не сильно увеличивает калорийность итогового блюда. Все зависит от того, в каком виде ягоды будут использованы: свежем, замороженном или сушеном.

Свежая малина

Энергетическая ценность разных сортов может незначительно отличаться. Самыми “легкими” считаются дикие лесные разновидности. Сорта с красными плодами по подсчетам диетологов чуть менее калорийны, чем желтые.

В среднем калорийность 100 г свежей малины составляет 46 ккал.

Те, кто предпочитает лакомиться ею безо всяких добавок, в чистом виде, легко смогут подсчитать количество полученных ккал:

Из этих данных понятно, что перекус в виде большого стакана малины не нанесет вреда фигуре. Во время диеты можно позволять себе такой вкусный и полезный десерт практически в неограниченном количестве.

Внимание! Обезжиренный творог или кефир станут намного вкуснее, если пропустить их в блендере с малиной. А при заморозке получится потрясающее мороженое.

Замороженная малина

Недостаток этой ягоды заключается в том, что она не может долго храниться в свежем виде. Заморозка — оптимальный вариант сберечь продукт на длительный срок. После размораживания плоды выглядят не так презентабельно, как свежие. Они дают много сока, сминаются, теряют форму. Но самое главное, что они сохраняют почти все полезные вещества и не меняют энергетическую ценность.

Калорийность 100 г замороженной малины составляет 46 ккал.

В таком виде ягоду можно использовать также, как и свежую, для в коктейлей, каши, к творогу. Очень часто ее добавляют в выпечку, в том числе и диетическую.

Стоит учитывать, что в замороженном виде малина становится плотнее. Это значит, что масса продукта увеличится.

Сушеная малина

При сушке вода из плодов испаряется. Соответственно, состав делается концентрированным, содержание витаминов и микроэлементов на 100 г продукта увеличивается. Повышается и энергетическая ценность.

На 100 г такой малины приходится 241 ккал.

При этом одна сушеная ягода будет содержать те же 2,3 – 3,7 ккал, что и свежая.

Несмотря на увеличение энергетической ценности, сушеные плоды также считаются диетическими. Все дело в том, что гликемический индекс при сушке повышается незначительно: с 25 до 35 единиц. Продукты с таким показателем не вызывают скачка инсулина. А значит, полученная с ними энергия будет расходоваться, а не откладываться про запас.

Сушеную малину используют:

Важно! При самостоятельной заготовке плодов стоит помнить, что температура сушки не должна быть выше 60 градусов. Это позволит сберечь все ценные вещества.

Варенье

Существует несколько рецептов малинового варенья. Они отличаются количеством сахара и длительностью приготовления.

Самыми распространенными являются следующие:

1. Классическое малиновое варенье. Для этой заготовки берется равное количество плодов и сахара. Готовится смесь около одного часа, а затем распределяется по стерилизованным банкам. Энергетическая ценность такого варенья составит 223 ккал на 100 г. Несмотря на длительную термическую обработку, в этой сладкой ароматной заготовке сохранится большое количество ценных веществ. Собственно, это и позволит зимой использовать лакомство при простуде в лечебных целях.

Интересно! Действие малинового варенья схоже с тем, которое оказывает на организм таблетка аспирина. Оно снижает температуру, избавляет от головной боли, разжижает кровь и вызывает потоотделение.

2. Варенье “пятиминутка”. Такое название эта заготовка получила за небольшое время варки. Достаточно довести смесь ягод и сахара до кипения, проварить пять минут, и можно раскладывать в стерильную тару. Сахара также используется намного меньше, из расчета 1 кг на 2 кг плодов. В результате получается гораздо более полезный продукт, чем классическое варенье. Однако хранить его сложнее. Из-за небольшого количества консервантов, лучше подыскать баночкам с лакомством место в холодильнике или погребе. Энергетическая ценность “пятиминутки” составляет 163 ккал на 100 г.

3. Заготовка без варки. Сохранить малину на год можно и без термической обработки. Достаточно перемять плоды с сахаром, разложить по банкам и убрать в прохладное место. Правда, консерванта, то есть того самого сахарного песка придется использовать намного больше: 2 кг на 1 кг ягод. Энергетическая ценность такого лакомства составит 283 ккал. Тем не менее, она считается самой полезной, так как сохраняет все витамины и минеральные вещества. Диетологи совсем не возражают против того, чтоб периодически баловать себя десертом с использованием такого деликатеса, как перетертая малина. Можно понемногу добавлять ее в творог или овсяную кашу.

Витамины и минералы, содержащиеся в ягоде

В состав ягод входят следующие витамины: A, C, E, PP, B1, B2, B5, B6, B9.

Растение содержит большое количество минеральных веществ:

Химический состав ягод малины.

Малина как средство для похудения

Чтобы похудеть с помощью малины, необходимо употреблять по половине стакана свежих ягод три раза в день за полчаса до приема пищи.

Ягода полезна при похудении по нескольким причинам:

Помимо лишней жидкости, из организма выводятся соль и токсины. Во время диеты полезно включить в рацион как свежую, так и замороженную ягоду, но употреблять ее необходимо без сахара или любых других подсластителей.

Различные способы использования малины в рационе питания

Использовать малину предпочтительно в свежем виде. Но из нее можно также приготовить варенье, желе, муссы, соки, мармелад, джемы и разнообразные десерты. Из ягод можно приготовить различные напитки: вина, ликеры, настойки. У них всегда необычный и приятный вкус, благодаря чему они пользуются большим спросом у гурманов. Однако в этих случаях малина калорий содержит уже значительно больше, чем в свежем виде. Поэтому, отвечая на вопрос о том, сколько калорий в малине, следует учитывать добавление к этой ягоде и других питательных веществ, в том числе и сахара.

Малина (100 г) – сжигаем калории

Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций:

— нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

Значение корня малины для организма человека

Корни малины, так же как и ягода, листья, оказывают такое же мощное лечебное воздействие на организм. Но вот концентрация полезных компонентов, витаминов, других биологически активных веществ выше. Средства из корней хорошо помогают при обострении геморроя, который сопровождается сильным воспалением и кровотечением.

В зависимости от проблемы со здоровьем применение корней малины может немного отличаться:

Как правильно выбрать и заморозить

Ягоды важно выбрать неповреждённые и здоровые (можно слегка не дозревшие). Нужно очистить их от кусочков листьев, плодоножек, тщательно вымыть и просушить.

Для заморозки можно выбрать пластиковые контейнеры или целлофановые пакеты. В зависимости от способов употребления, продукт можно заморозить целым, натереть в пюре или добавить сахар и сварить варенье.

Чтобы плоды не слипались, рекомендуется проводить предварительную заморозку (30–35 мин.) на пластиковых поддонах. Затем их можно перекладывать в ёмкость и отправлять на длительное хранение.

Важно! При длительных сроках хранения ягоды малины теряют больше витаминов. Лучше хранить продукт в течение 3

С. Полезней замораживать малину, выращенную на собственном участке или купленную у знакомых — в таком случае выше вероятность того, что ягода не была подвержена химической обработке. Это поможет обеспечить правильный процесс заморозки и наличие полезных для здоровья качеств.

Противопоказания и вред ягоды

При употреблении ягод, листьев и корня малины вред организму может быть нанесен в первую очередь из-за наличия аллергии на продукт.

Есть ягоды противопоказано людям:

Отвар из листьев противопоказано пить при:

Не рекомендуется пить отвар беременным женщинам, у которых срок меньше чем 34 недели.

Ветки малины нельзя употреблять людям с мочекаменной болезнью и подагрой.

Примечание: людям, страдающим сахарным диабетом, не рекомендовано превышать суточную норму потребления малины (10-15 ягод в день) из-за входящего в состав сахара.

Малина состав витаминов и микроэлементов

Своей полезностью малина обязана большому количеству витаминов и минеральных веществ.

Витамины:

Микро-, макроэлементы:

Продукты при сахарном диабете

Ботаническое описание растения

Малина относится к летнезеленым полукустарникам, покрытым мягкими тонкими шипами. Каждый год многолетнее подземное корневище дает длинные колючие побеги высотой до 1,5-2 метров. На первом году жизни побег растет, на втором плодоносит, после чего заменяется новым.

Каждый из побегов покрыт сложными непарноперистыми черешковыми листьями, расположенными очередно. Нижние состоят из трех пластин, верхние – из пяти или семи. С конца мая по август на побегах распускаются невзрачные белые цветы, на месте каждого из которых образуется плод – сборная костянка. По мере созревания плоды окрашиваются в характерный сизовато-алый цвет (реже – желтый, оранжевый или черный) и приобретают насыщенный аромат, который присущ только ягодам малины.

Калорийность и витаминный состав

Соотношение КБЖУ на 100 граммов составляет:

Общая калорийность замороженных ягод примерно в 1,5 раза ниже, чем у свежей малины. Что касается потерь витаминов, то состав витамина В1 снижается на 25%, а В2 — на 4–18%. При правильной обработке можно сохранить 95% витамина С.

Витамины А и Е сохраняются в полном объёме. 100 г правильно замороженных плодов содержат 4–6,5 г клетчатки, 130 мг калия, 1 мг натрия.

Знаете ли вы? Поскольку цветок малины повёрнут вниз, при сборе нектара пчела находится под естественной защитой и может успешно трудиться даже во время несильного дождя.

Благодаря минимальному числу калорий и богатой пищевой ценности, мороженая малина часто применяется в диетическом питании.

Как правильно употреблять?

Ниже рассмотрены ответы на самые распространённые вопросы касательно приёма малины:

Что можно приготовить из малины: рецепты

Существует множество рецептов, основой которых является малина. Однако чаще всего из этих ягод готовят:

Варенье

Для приготовления малинового варенья понадобится немного терпения и всего 2 ингредиента:

Перед началом приготовления ягоды малины следует перебрать, удалив все испорченные ягоды, веточки и листики, и залить чистой водой на 5 минут. По истечении указанного времени воду необходимо аккуратно слить и приступать к приготовлению.

Этапы приготовления малинового варенья:

Варенье готово. Осталось только разлить его по чистым банкам и закрыть крышками. Варенье, приготовленное по этому рецепту, может храниться до 2 лет.

Малиновый сок

Для приготовления сока из свежей малины понадобится:

Готовый малиновый сок можно употреблять уже через 2–3 дня.

Компот

Малиновый компот любят и дети, и взрослые. Этот напиток готовится очень просто и не требует больших финансовых затрат на ингредиенты.

Для его приготовления понадобится:

Способ приготовления: Ягоды промыть. Поместить в закипевшую воду. Добавить сахар. Варить не больше 3–4 минут.

Компот, приготовленный по этому рецепту, можно пить уже после остывания.

Малиновое вино украсит любой праздничный стол и удивит гостей. Чтобы приготовить этот напиток, необходимо подготовить такие составляющие:

Малиновый смузи

Малиновый смузи – еще один популярный рецепт, основой которого являются ягоды спелой малины. Для его приготовления понадобятся:

Чтобы приготовить малиновый смузи, необходимо взбить 250 г малины с 1 стаканом натурального йогурта. В полученную смесь нужно добавить 300 мл холодного, апельсинового сока и взбить блендером еще раз.

Смузи, приготовленный по этому рецепту, понравится не только детям, но и взрослым, и станет идеальным, освежающим напитком.

как приготовить густой малиновый джем Развернуть

Источник

Сколько калорий в 100 граммах малины

© Dionisvera — stock.adobe.com

Малина – полезная ягода, в составе которой содержится большое количество витамина С, много микро- и макроэлементов. Ягода – природный источник фенольных и флавоноидных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Эти соединения укрепляют иммунитет и предотвращают патологические изменение в клетках.

Малина обладает лечебными и полезными свойствами. Полезен не только свежий и замороженный плод ягоды, но и листья, ветки и даже корни. Во время простудных заболеваний нередко пьют чай и отвар из сушеных и свежих листьев и ягод. С помощью малины можно похудеть, а используя масло ягода, приготовленное из косточек, улучшить состояние и цвет кожи.

Калорийность и состав малины

Малина – невероятно полезная ягода, употребление которой положительно отразится на работе внутренних органов и состоянии здоровья в целом. Калорийность свежей малины на 100 г составляет 45 ккал. Питательные вещества продукта практически не утрачиваются во время приготовления, за исключением термической обработки высокой температурой.

Энергетическая ценность ягоды:

В одном стакане свежей малины содержится примерно 85,8 ккал.

Пищевая ценность свежей малины на 100 граммов:

Соотношение БЖУ на 100 г замороженной ягоды похоже – 1/0,6/10,4 соответственно. Для диетического меню рекомендовано использовать спелые плоды без дополнительных ингредиентов и не подвергнутые термической обработке. Замороженную малину тоже полезно включить в рацион, главное – размораживать продукт естественным путем.

Химический состав ягоды на 100 г представлен в виде таблицы:

Помимо этого, в составе малины содержится глюкоза в количестве 3,9 г, а также фруктоза – 3,9 г и сахароза – 0,5 г на 100 г. В ягоде присутствует небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6.

Листья малины содержит:

Есть смолы, антиоксиданты и другие биологически активные вещества, необходимые для поддержания жизнедеятельности организма.

Калорийность малины на 100 грамм

Учитывайте, рассчитывая калорийность, малина была свежая, замороженная или в составе десерта. Чтобы посчитать, сколько калорий в съеденной порции, умножьте калорийность на массу блюда в граммах.

Свежих ягод

В свежих ягодах малины содержится 46 ккал. Из 100 г на углеводы приходится 8,3 г, на белки — 0,8 г, а на жиры — 0,5 г. Ягода состоит на 85% из воды, 3,7 г составляют пищевые волокна. Низкокалорийный продукт разрешается употреблять при похудении. На основе плодов была разработана диета, которая легко переносится, не вызывает увеличения веса после завершения.

Если в пищу употреблялась сушеная малина, калории были получены в большем количестве. В 100 г такого продукта содержится 115 ккал.

Натуральный свежий малиновый сок содержит 40,1 ккал. Магазинные напитки более калорийные, поскольку в них дополнительно добавляют сахар. Лучше отказаться от употребления напитка из тетрапака, поскольку он содержит не только большое количество простых углеводов, но и консерванты, красители, усилители вкуса. Полезные вещества в соке промышленного производства почти не сохраняются.

Свежий сок оказывает стимулирующее воздействие на гладкую мускулатуру кишечника, ускоряет обменные процессы. Напиток облегчает головную боль, улучшает самочувствие при сахарном диабете.

При употреблении чая без сахара с добавлением свежей ягоды в 100 мл может содержаться до 45,5 ккал. Если подсластить напиток, энергетическая ценность повысится, увеличится содержание простых углеводов.

Рекомендуем ознакомиться Рецепты настоек из ежевики

Малина является источником витаминов группы В, С, А, К, РР, Е, Н. В состав входят необходимые для нормальной жизнедеятельности организма элементы: хлор, железо, марганец, алюминий, медь, бор, калий, кальций, цинк, фосфор, сера, кремний, натрий. Сладкие плоды содержат большое количество органических кислот, золу. Самым полезным считается черный сорт, на втором месте идут красные разновидности. Желтая ягода менее полезна.

Входящие в состав кетоны способствуют сжиганию жировой прослойки, поэтому ягоды рекомендуют добавлять в рацион лиц с избыточной массой тела.

Грубые растительные волокна способствуют выведению из организма токсичных веществ и холестерина. Существует версия, что на ранних этапах с помощью малины можно остановить рост злокачественных опухолей. Улучшается мозговая деятельность, укрепляется память.

Плоды стимулируют аппетит, обладают потогонным, противовоспалительным свойствами. Благодаря входящей в состав аскорбиновой кислоте малина укрепляет иммунную систему, способствует выздоровлению при инфекционных заболеваниях. Аллергические реакции вызывает реже других ягод, поэтому часто первой вводится в младенческое меню. Малина приносит пользу нервной системе, повышает устойчивость к стрессам.

Входящие в состав антиоксиданты выводят токсины, шлаки, свободные радикалы. Благодаря этому замедляются процессы старения, улучшается состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин. Регулярное употребление ягод в пищу способствует разглаживанию морщин. Малина благотворно влияет на скорость обменных процессов, стимулирует похудение. Обладает мочегонным воздействием, благодаря которому из организма выводится избыток жидкости, снижается отечность.

Можно воспользоваться ягодой, чтобы быстрее протрезветь. Свежий малиновый сок применяется для избавления от запоров. Продукт способствует укреплению сердца, нормализует артериальное давление, предотвращает мужское бесплодие, повышает вероятность зачатия. При регулярном употреблении у человека приходит в норму гормональный фон, женщины легче переносят климактерический период.

Перед едой оцените свежесть ягоды. Воздержитесь от употребления покрытой плесенью, высохшей малины. Выбирайте целые, сухие ягоды без признаков повреждений. Продукт быстро портится, хранить его в свежем виде разрешается не больше 2 суток в холодильнике. Рекомендуется выкладывать плоды в 1 слой, чтобы они не деформировались, не давали сок под давлением.

Рекомендуем ознакомиться Хранение барбариса

Замороженных

Малина хорошо замораживается, сохраняет все полезные свойства. Такой способ хранения, заготовок на зиму предпочтительнее, чем джем или варенье.

У малины замороженной калорийность остается прежней. На 100 граммов приходится всего 45,4 ккал, 10 г составляют углеводы, 1 г — белки, 0,2 г — жиры. Чтобы сохранить большее количество витаминов, микроэлементов, производите разморозку естественным путем. Откажитесь от использования микроволновой печи или других способов термической обработки.

Замороженные плоды можно использовать для укрепления иммунной системы зимой. Часто на их основе готовят морсы или компоты. Единственным недостатком заморозки является ухудшение вкусовых качеств продукта. Часто люди подслащивают замороженные плоды сахаром или медом, из-за чего у малины замороженной калорийность резко увеличивается.

В магазинах покупать ягоду не рекомендуется. Там чаще всего продают тепличный либо импортный продукт, утративший большую часть полезных веществ при перевозках. Калорийность малины замороженной при этом может снижаться до 32 ккал на 100 г, поскольку недобросовестные производители добавляют в упаковки лед. Лучше делать заготовки самостоятельно, в домашних условиях.

Варенья из малины

Калорийность варенья из малины намного выше, поскольку в состав продукта входит большое количество сахара. В 100 г десерта содержится 273 ккал. На углеводы приходится не менее 62-67 г в зависимости от рецепта. Продукт содержит много глюкозы. При употреблении в больших количествах может стать причиной увеличения массы тела, образования жировой прослойки.

2-3 ч.л. варенья или перетертой с сахаром ягоды можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении простудных заболеваний, гриппа. Десерт помогает укрепить иммунитет, оказывает противовоспалительное действие на организм.

Рекомендуем ознакомиться Барбарис Адмирейшн

Количество минералов, антиоксидантов, витаминов в термически обработанной ягоде ниже, чем в свежей. Высокие температуры разрушают часть полезных веществ.

В меренговом рулете с малиной

У меренгового рулета, в который добавлена малина, калорийность может немного различаться в зависимости от выбранного рецепта, использованных для приготовления продуктов. В среднем в 100 г сладкого блюда содержится 223 ккал. 30,7 г приходится на углеводы, 9,9 г составляют жиры, 2,7 г — белки.

Существуют менее калорийные версии рецепта. В 100 г такого десерта содержится 206 ккал, 27 г углеводов, 7 г жиров, 3 г белка.

Недостатком блюда является большое количество сахара в составе. Избыток глюкозы приводит к увеличению массы тела, общему ухудшению состояния здоровья. Не рекомендуется злоупотреблять меренговым рулетом.

Вензель с малиной буше

У вензеля с малиной буше калорийность составляет примерно 370 ккал. 100 г десерта содержат 45,9 г углеводов, 18,2 г жиров, 5,4 г белков. В процессе приготовления десерта ягода лишается большей части полезных веществ. Кроме того, из-за высокой калорийности, большого содержания простых углеводов, жиров блюдо может привести к увеличению массы тела при неумеренном употреблении.

Данный десерт следует исключить при повышенной массе тела, ожирении. Отказаться от вензеля придется и во время диеты.

Польза малины и лечебные свойства

Научно доказано, что ежедневное употребление свежей малины положительно сказывается на самочувствии. Рекомендованная суточная доза составляет 10-15 ягод.

Ягода оказывает на организм многостороннее лечебное воздействие:

Помимо этого, систематическое употребление малины способствует укреплению иммунитета, а также снижению риска атеросклероза и раковых образований.

Примечание: замороженная и сушеная малина имеет такие же полезные и целебные свойства, как и свежая. Малиновое варенье и компот обладают жаропонижающими и обезболивающими свойствами. Чай с малиной полезен во время простуды, но заваривать его необходимо не более 3 минут.

Польза для организма от сока малины и ягод, перетертых с сахаром, такая же, как и от свежего плода, но с большей калорийностью. Сок способен притупить чувство голода.

Косточки малины применяют в косметологии для изготовления скрабов, масок для лица и кремов. Кроме того, на основе косточек делают масла, которые оказывают полезное воздействие на состояние кожи, а именно: противовоспалительное, заживляющее и успокаивающее.

Листья малины

В листьях малины содержится большое количество питательных веществ, благодаря которым как свежая, так и сухая листва обладает полезными для здоровья человека свойствами. Отвары и чаи помогают при простудных заболеваниях и оказывают:

Листва ускоряет процесс заживления ран и останавливает кровотечение.

Во время ангины отваром из листвы можно полоскать горло. Он поможет избавиться от угревой сыпи на лице. Пить настойку полезно при воспалении ЖКТ и для повышения иммунитета.

На основе листвы готовят мази, которые применяются в лечении кожных болезней, таких как сыпь, экзема и даже псориаз.

Целебные свойства заваренной листвы используются в лечении таких заболеваний:

Листья активно применяют в косметологии для омоложения кожи и укрепления структуры волос.

Чай с ферментированными малиновыми листьями обладает более насыщенным вкусом и запахом, однако в процессе брожения теряется большая часть питательных веществ, что делает напиток менее полезным, чем чай из свежих или сушеных листьев.

Ветки малины

Полезное и лечебное воздействие веток малины известно с давних времен. Польза от растения одинаково велика как в свежем, так и сушеном виде. Из веток варят отвары, делают настойки и применяют в качестве примочек для поврежденных участков тела.

С помощью отваров лечат:

Используя ветки малины, можно укрепить иммунную систему, а также стенки сосудов. Помимо этого, улучшится свертываемость крови и снижается риск развития атеросклероза.

Отвары на основе веток малины помогают людям с депрессией и неврастенией. Настойки из веток малины и примочки обладают обезболивающим и бактерицидным эффектом.

Корень растения для организма

Полезное и лечебное воздействие корней растения на организм такое же, как у листьев и плода, но концентрация витаминов и других биологически активных веществ выше. Самое эффективное целебное действие корни оказывают при лечении геморроя, сопровождающегося кровотечением.

С помощью корня малины лечат:

В первом случае на протяжении одного часа варится отвар из корней и воды, взятых в соотношении 50 г к 1 л соответственно. Принимать 5-8 раз в течение суток по паре столовых ложек за раз.

Во втором необходимо взять корень малины, лапки пихты и мед, смешать в равных количествах и варить на слабом огне в течение 8 часов. Принимать 5-6 раз в сутки по одной столовой ложке.

Состав малины и ее польза

Помимо низкой калорийности малины и, следовательно, ее безвредности для фигуры, эта ягода привлекательна благодаря ее богатому составу. В ней содержится витамин РР, укрепляющий сосуды и нормализующий уровень сахара и холестерина в крови, витамин А, полезный для зрения и кожи, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин), которые играют важную роль в метаболических процессах, активно борются со свободными радикалами, стимулируют мозговую активность, повышают стрессоустойчивость, работоспособность и улучшают сон. Также малина богата витамином С, известным как мощный природный иммуномодулятор, и витамином Е, сильным антиоксидантом, который замедляет старение организма и препятствует возникновению рака. Также в этой ягоде содержится витамин Н (биотин), известный как «витамин красоты» – он улучшает состояние волос и ногтей, а также участвует в процессах энергетического метаболизма.

Малина содержит кальций, укрепляющий кости и усиливающий регенерационные процессы в слизистых тканях, магний, участвующий во всех производственных процессах в организме, калий, укрепляющий сердце, мышцы и выводящий соль из тканей тела, фосфор, стимулирующий деятельность головного мозга, железо, улучшающее состав крови, фтор, укрепляющий зубную эмаль, а также натрий, цинк, медь, хлор, серу и другие микроэлементы.

Столь богатый состав этой ягоды объясняет, почему она так полезна для человека. Она не только содержит почти весь набор витаминов и множество минеральных веществ, она еще и практически полностью усваивается в организме, благодаря чему все эти полезные вещества «идут в дело», а не выводятся из организма человека. Малина укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным, отхаркивающим, жаропонижающим действием, стимулирует регенерационные процессы в организме и ускоряет обмен веществ.

Ну а низкая калорийность малины позволяет успешно использовать ее для снижения веса.

Малина как средство для похудения

Чтобы похудеть с помощью малины, необходимо употреблять по половине стакана свежих ягод три раза в день за полчаса до приема пищи.

Ягода полезна при похудении по нескольким причинам:

Помимо лишней жидкости, из организма выводятся соль и токсины. Во время диеты полезно включить в рацион как свежую, так и замороженную ягоду, но употреблять ее необходимо без сахара или любых других подсластителей.

Противопоказания и вред ягоды

При употреблении ягод, листьев и корня малины вред организму может быть нанесен в первую очередь из-за наличия аллергии на продукт.

Есть ягоды противопоказано людям:

Отвар из листьев противопоказано пить при:

Не рекомендуется пить отвар беременным женщинам, у которых срок меньше чем 34 недели.

Ветки малины нельзя употреблять людям с мочекаменной болезнью и подагрой.

Примечание: людям, страдающим сахарным диабетом, не рекомендовано превышать суточную норму потребления малины (10-15 ягод в день) из-за входящего в состав сахара.

Источник