Сколько варить вареники с малиной

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Вареники с замороженной малиной

Недавно приготовила вареники с замороженной малиной. Такие варенички можно сделать на ужин или завтрак, а можно заготовить впрок и заморозить в морозильной камере. Попробуйте такие вареники и, я уверена, вам очень понравится их вкус. В качестве начинки, кроме малины, можно использовать замороженную клубнику или вишню без косточек.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Творог можно использовать любой жирности (у меня творог жирностью 5%). Соединить творог и ванилин, добавить яйцо и сахар, перемешать массу.

Добавить щепотку соли и манку.

Перемешать массу ложкой.

Получившуюся массу выложить на припылённую мукой поверхность и замесить не липнущее к рукам тесто. Мне хватило 2 столовых ложек муки, но мука бывает разной, поэтому ориентируйтесь по консистенции теста.

Получившееся тесто разделить на две-три части. Каждую часть теста на столе, присыпанном мукой, раскатать в прямоугольный пласт. Палочкой для суши разделить на секции по размерам вареника (как на фото).

Выложить в каждую нижнюю секцию по одной малинке. Я предварительно не размораживала ягоды.

Разрезать творожный пласт на заготовки вареников так, чтобы было две секции в одной заготовке.

Ячейку, на которую выложена ягодка, накрыть второй ячейкой и защепить края.

Выложить вареники на поверхность, припылённую мукой. Таким образом сформировать все вареники с замороженной малиной. У меня получилось 20 вареников. Часть вареников с ягодами я выложила на доску, отправила в морозилку и заморозила впрок.

А часть вареников сварила, для этого нужно воду в кастрюле довести до кипения, добавить щепотку соли и выложить вареники с ягодами в кипящую воду, снова дать закипеть.

Варить вареники с малиной, с момента закипания воды, 7-8 минут на небольшом огне.

Подать вкусные и сытные вареники с начинкой из замороженной малины к столу, дополнив их сметаной или вареньем.

Источник

Вареники с малиной в домашних условиях

Предлагаю вам приготовить в домашних условиях вкусные вареники с малиной. Сочетание нежного теста с ароматной, сладкой и полезной ягодной начинкой никого не оставит равнодушным.

Так как в нашем пошаговом рецепте с фото используются замороженные ягоды, такое блюдо можно готовить на протяжении всего года, если приготовить малину на зиму, и тогда она всегда будет у вас под рукой, или же купить в ближайшем магазине в отделе замороженных продуктов.

Если для начинки малину посыпать сахаром и крахмалом, то она будет желеобразной и густой. Также идеально сочетается с малиновым вкусом ванильный заварной крем, превращающий обычные вареники в поистине королевское блюдо.

Все будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и желания порадовать близких людей. Не сомневайтесь, у вас все получится. К тому же перед вами будет подробная инструкция, в которой шаг за шагом описаны все действия.

Ингредиенты для теста:

Для начинки:

Как приготовить вареники с малиной

Готовим тесто для вареников. В миску вливаем кефир, разбиваем яйцо и добавляем соль.

Перемешиваем и вводим муку.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Даем немного тесту отдохнуть, примерно от 15 минут до 30 минут. И приступаем к лепке.

Разрезаем тесто на несколько частей. Делаем из каждого колбаску. Нарезаем ее на средние кусочки. Каждый кусочек обмакиваем в муке и раскатываем в круг. В центр лепешки выкладываем по несколько ягод малины.

Посыпаем сверху сахаром.

В кастрюлю наливаем воду (2 л.) и доводим ее до кипения. Можно немного посолить. В кипяток отправляем варенички, аккуратно перемешиваем. И варим 5 минут, после закипания.

Вынимаем их из воды. Посыпаем сверху сахаром и кусочками сливочного масла.

Источник

Вареники с ванильным кремом и малиной

Нежнее этих вареников только облака! Они тают во рту, и оторваться от них крайне сложно! Сочные, нежные, а если еще и с моим вкуснейшим соусом? В общем, заходите и угощайтесь! Кстати, просмотрев все рецепты вареников сайта, с удивлением обнаружила, что такого теста для вареников у нас на сайте нет, а оно как никакое другое лучше всего подходит для вареников с ягодой, мягкое после варки, не рвется и ягодный сок не вытекает, поэтому очень рекомендую обратить на него внимание.

Ингредиенты для «Вареники с ванильным кремом и малиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2294.7 ккал	белки 53.2 г	жиры 58 г	углеводы 391.3 г
100 г блюда
ккал 180.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 4.6 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Вареники с ванильным кремом и малиной»:

Теперь несколько слов о тесте. Оно будет заварное. В отличие от теста на кефире и кислом молоке, оно очень мягкое и нежное, вареники можно есть губами. Но для ягодной и очень сочной начинки я добавляю туда еще и яйцо.
Итак, стаканом крутого кипятка, куда мы добавили щепотку соли заливаем 1,5 стакана муки.

Размешиваем до однородности и оставляем немного остыть

А мы тем временем вымоем и полностью обсушим ягоду.

Тесто чуть остыло, добавляем туда яйцо и вымешиваем до однородности

Потом добавляем туда муки (около 0,5 стак) и 2-3 ст л растительного масла (у меня оливковое). Из вязкой, липнущей к рукам массы получится эластичное послушное и приятное в работе тесто. Благодаря маслу тесто более эластичное, не рвется, его можно тонко раскатать, на него идет меньше муки, а главное ягодный сок (ягодный сок с сахаром) совсем не вытекает, ни в сырых, ни в готовых варениках (при условии качественного залепливания краев, конечно)

Готовое тесто я накрываю и даю ему созреть еще минут 20-30

Затем тесто делю пополам, одна часть ждет, вторую я раскатываю, чашкой вырезаю кружочки

На кружочек теста положить штуки 2 малинки, сверху около 0,5 ч л заварного крема (как видите он отлично застыл), сверху еще 2 малинки и хорошенько залепить края. Крем достаточно сладкий, поэтому сахар не нужен

Я делала вареники с кремом из половины теста, вторая половина пошла на вареники с вишней, в нашей семье вареники с вишней это must have (обязательное наличие) каждого лета, без них никак;-)) Поэтому если будете делать вареники только с кремом, количество крема можно немного увеличить

Бросаем варенички в кипящую подсоленную воду, я еще чайную ложку растительного масла туда добавляю, и варим после их всплывания еще минут 5-6. Лучше всего варить их небольшими партиями по 6-7 шт