Скоун с черной смородиной рецепт

Посыпаем ягоды 1 ст. л. сахара. У меня размороженная черная смородина. Но Вы можете взять любые ягоды или фрукты на Ваш вкус.

Смешиваем муку, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Муку обязательно просеивать.

В полученную смесь добавляем сливочное масло комнатной температуры и превращаем смесь в крошку.

Теперь добавляем в полученную смесь ягоду. Если Вы размораживали ягоды, как и я, то лучше слить лишнюю жидкость.

В крошку добавляем молоко и замешиваем тесто. Если оно будет сильно липнуть к рукам необходимо добавить еще муки.

После этого выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно формируем лепешку, тесто получается нежным, и ягоды дают сок, поэтому делать все нужно очень осторожно.

Полученную лепешку разрезаем на 8 равных частей.

В смазанную маслом форму выкладываем наши треугольнички, можно сверху посыпать их сахарным песком, но я это не делала.

Выпекать сконы необходимо при 180С примерно 20-25 минут.
Сконы получаются нежными, ароматными и очень воздушными. Вкусные и горячие и холодные, с чаем или молоком.
Если Вы любите более сладкую выпечку увеличьте количество сахара в 2-3 раза. Мы на такие ароматные и мягкие булочки сверху еще мажем джем, поэтому специально делаю их не очень сладкими.

Источник

Сконы с черной смородиной и бананом

Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Вбейте яйцо и добавьте холодное, но мягкое масло.

Соедините все ингредиенты ножом или перетрите руками в крошку.

Сливки перемешайте с молоком и добавьте в тесто, быстро замесите тесто, даже не замесите, а соберите в ком все ингредиенты.

Заверните ком в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Припудрите стол и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. отрывайте кусочки плавленого сыра и разбросайте по тесту, а потом разотрите его по всей поверхности.

Смородину смешайте с крахмалом.

Выложите на треть теста.

Сверните ближний край теста.

И на него разложите плотно ломтики банана.

Накройте свободным краем банан. Получится рулет.

Противень накройте пергаментной бумагой, разложите заготовки. Нагрейте духовку до 200 гр.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Музыка

—Цитатник

—Ссылки

—Приложения

—Фотоальбом

—Метки

—Резюме

Фадейкина Ольга

—

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Сконы с черной смородиной

Сконы с черной смородиной

Рецепт этих сконов принадлежит знаменитом кафе-кондитерской La Provence в Beverly Hills в Лос-Анджелесе. Итак, выпечка с черной смородиной.

5 3/4 чашки хлебной муки 1 чашка сахарного песка 1 3/4 ч.л. соды 1 3/4 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соль 3/4 чашки (180 г) + 1 ст.л. холодного сливочного масла 3 яйца 2 1/2 чашки сушеной смородины 1 1/4 ч.л. натурального ванильного экстракта 3/4 чашки кефира 2 ст.л. молока

Разогреть духовку до 175 С

Смешать все сухие ингредиенты

Порезать масло на небольшие кубики, добавить к сухим ингредиентам

Кончиками пальцев (или в комбайне на режиме «Пульсант») быстро перемешать все ингредиенты до крошкообразного состояния

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и очень быстро вымесить до гладкого состояния (долго не месить)

Разделить тесто на 14 одинаковых частей, сформировать сконы и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, на расстоянии 5-6 см друг от друга

Взбить оставшееся яйцо с 2 ст.л. молока и смазать этой смесью сконы

Поставить в духовку на 30 минут, выпекать до золотистого цвета. Готовые сконы остудить на решетке

Ввиду нехватки у меня времени, прошу СПАСИБО не писать.

А если не трудно, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!

пишите пожалуйста в личку!

Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!

Источник