Сладкая клубника в морозилке
Запасливому пп-шнику: как правильно заморозить клубнику на зиму
Свежая клубника – душистая и сладкая ягода, которая с приходом лета первой появляется на наших столах. Она полезна и ее вкус может приятно разнообразить любой пп-рацион, даже если это жесткое меню для снижения веса. Жаль, что сезон клубники быстро заканчивается. Конечно, можно купить замороженную ягоду в магазине и продлить удовольствие, но лучше заготовить клубнику на зиму самим! Расскажем все о том, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике или обычной морозильной камере так, чтобы она подходила для приготовления любых пп-вкусняшек.
Процесс подготовки ягод к заморозке отнимает в среднем пару часов – конечно, если вы планируете заморозить несколько ведер, в таком случае придется потратить больше времени. В целом, заморозка клубники на зиму не требует особых навыков, и каждый справится с этим в домашних условиях.
Общие правила пп-заморозки клубники
Для того чтобы правильно заморозить клубнику в морозильной камере, нужно, в первую очередь, выбрать хорошую клубнику.
Если вы хотите заготовить ее целиком, выбирайте спелые и крепкие экземпляры.
Для пюрешек подойдут ароматные переспевшие сладкие клубничины — в такие можно будет и сахзамы не добавлять.
Нужно ли мыть свежую клубнику перед заморозкой? Да, ягоды обязательно надо промыть под проточной водой, а затем дать воде стечь, используя пластиковый дуршлаг.
Для заморозки целиком также можно дополнительно подсушить их, разложив в один слой на полотенце.
Чтобы максимально сохранить полезные свойства, лучше замораживать клубнику без варки – известно, что после термической обработки продукты заметно теряют в пользе. Лично я вообще не понимаю, зачем морозить приваренную клубнику. Тогда уже лучше сразу сварить пп-варенье и не занимать место в морозилке. А оно у запасливого пп-шника всегда на вес золота, ведь нужно заготовить ещё и другие ягоды (ту же малинку). Да и овощи обязательны — спаржевая фасолька, кабачки, соцветия брокколи и цветной капусты.
Отдельно о калорийности замороженных ягод
В правильно замороженной клубнике сохраняются все полезные микроэлементы и витамины, а калорийность клубники замороженной точно такая же, как и свежей. Сколько калорий в замороженной клубнике? 32 ккал на 100 грамм.
Заморозка ягод целиком
Этот способ заморозки клубники подойдет тем, у кого есть отдельная морозильная камера или объемная морозилка в холодильнике — зимой такие ягодки можно и в выпечку, и в десерты.
Для того чтобы вкусно заморозить клубнику и чтобы при размораживании она не слиплась в неопрятный ком, нужно будет потратить немного больше времени, чем обычно.
Тщательно промыть ягодки и удалить плодоножки.
Выложить в пластиковый дуршлаг или на чистое полотенце, чтобы дать воде стечь.
После того, как клубника обсохнет, разложить ее на разделочной доске, обтянутой пищевой пленкой или просто на плоской тарелке
Отправить в морозилку. Вынуть через 2-3 часа, переложить в контейнер и снова убрать в холод.
Замороженные таким образом ягоды выглядят привлекательно и аккуратно, их удобно вытаскивать из камеры по несколько штук.
Замороженное клубничное пп-пюре
Хранить пюрированную замороженную клубнику в морозилке еще проще – она занимает гораздо меньше места.
Вымыть ягоды в холодной воде, вырезать плодоножки.
Разрезать клубнику на четвертинки, удалив поврежденные или помятые части.
«Пробить» ягоды погружным блендером. Если его нет, можно размять их толкушкой для картофельного пюре или вилкой, в крайнем случае пропустить через мясорубку.
С обычным блендером ещё проще — не нужно разрезать. Стационарный блендер — это ещё и возможность выбирать степень измельчения. Мне очень нравится не взбивать клубнику до жидкой массы, а чуть измельчить, чтобы получилось пюре с кусочками — такое в творог или овсянку (ленивую «баночную», например) просто волшебно!
Можно сделать порционные заготовки, воспользовавшись силиконовыми формочками для льда или ягод – такие кубики удобно добавлять, например, в кашу.
Если вы делаете пюре в пластиковых контейнерах, их предварительно нужно выстелить пищевой пленкой, а после замораживания вынуть готовые брикеты – так экономится место в морозилке. Пюре, замороженное в больших контейнерах, удобно использовать для приготовления пп-десертов.
Если нет контейнеров, можно заготовить пюре в целлофановых пакетах, главное сделать их плоскими перед заморозкой, чтобы они занимали меньше места.
Как заморозить клубнику дома — показываю все способы заморозки ягод
Чтобы сохранить клубнику на зиму из нее можно сварить вкусное клубничное варенье или законсервировать ягоды в сиропе, но для сбережения исходного вкуса и пользы лучше заморозить. Есть несколько способов, отличия которых заключены в обработке продукта до заморозки. При этом правила выбора ягод и их начальной подготовки идентичны. Их можно заморозить целыми или кусочками. Есть варианты охлаждения в сиропе или во льду.
Допустимо сделать ягодное пюре и после заморозить. Вкус и объем полезных соединений в клубнике, вне зависимости от того – охлаждена она целой или измельченной, не меняется.
Как заморозить клубнику на зиму правильно
Подготовка ягод – основной этап, от выполнения которого зависит срок хранения заготовки. Есть несколько правил подбора и предварительной обработки клубники до заморозки, они подразумевают следующее:
Емкость, в которой держат клубнику, также влияет на время ее хранения. Если тара металлическая, то не стоит оставлять заготовку в морозилке дольше, чем на 4-6 месяцев, так как может возникнуть неприятный специфический привкус. Лучше выбирать стекло, контейнеры из пищевого пластика или герметичные пакеты – для целой и нарезанной кусочками и бутылки – для пюре. В этом случае срок годности ягод будет максимальным. Если контейнеры квадратные или прямоугольные, то это помогает экономить место в низкотемпературной камере.
Лучший способ заморозки целых ягод клубники в домашних условиях
Хочу показать вам, как я замораживаю ягодку и целую, и в виде пюре. Поздние сорта – не такие сладкие, поэтому в морозилку закладываю клубнику с первого урожая. Зато зимой получаются наивкуснейшие пироги или пирожки с клубникой.
Первое, что нужно сделать – перебрать клубнику. Примятые, подпорченные ягоды для заморозки не годятся. Если на клубнике есть небольшой поврежденный участок, его можно срезать, и такую ягоду использовать для приготовления пюре. Соответственно, всю клубнику желательно сразу рассортировать. В одну миску положить отборные, ровные и в меру спелые ягоды, во вторую – клубнику чуть похуже – немного недозревшую, чуть поврежденную и пр.
Целесообразно сначала подготовить целую к ягоду к заморозке, а когда клубника будет находиться в морозилке, заняться пюре. Аккуратно оторвать зеленые хвостики помыть клубнику. Чтобы плоды не повредились при мойке, нужно поместить клубнику в большой дуршлаг (сито) и несколько раз опустить в таз с чистой водой. Затем дать ягодам высохнуть.
Разложить их в один слой на большой разделочной доске или подносе (размер значения не имеет, главное, чтобы клубника потом поместилась в морозилку). Отправить в морозильную камеру на 1-4 часов, чтобы поверхность «схватилась».
После этого разложить по плотным пакетам для заморозки. Не нужно складывать весь объем в 1 пакет, лучше разделить на несколько порций – для одного приготовления блюда или напитка, чтобы потом не пришлось выбрасывать ягоду или замораживать ее повторно. Хранить можно до следующего сезона. Замороженную клубнику можно использовать для украшения десертов, приготовления компотов, выпечки, соусов и других блюд.
Клубничное пюре на зиму с сахаром и без
Пока целая ягода подмораживается, можно спокойно заняться приготовлением пюре. Его можно замораживать несладким или сразу добавить сахар, в зависимости от целей и вкусовых предпочтений. Отобранную для пюре клубнику помыть, удалить зеленые чашелистики.
Переложить ягоду в большую емкость и перебить погружным блендером. Далее добавить сахар, если необходимо и пробить еще раз.
Распределить клубничное пюре по силиконовым формочкам, предварительно поставив их на поднос или разделочную доску, иначе при переноске в морозилку пюре может вытечь. Отправить в отсек морозильной камеры до полной заморозки.
Затем аккуратно вынуть и переложить в пакеты. Такое пюре можно подавать как самостоятельный десерт, поливать им мороженое, использовать для прослойки тортов (приготовив желе с добавлением желатина, агар-агара или других желирующих веществ). Хранится заготовка без потери вкусовых качеств более года.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Как заморозить клубнику на зиму кусочками
Этот способ хорош в случае, когда заготовку планируют использовать для приготовления домашней выпечки. Ягоды нарезают кусочками или пластинками, выкладывают слоями, пересыпая каждый сахаром. Сколько его добавлять, нужно решать на основании исходной сладости ягод и вкусового восприятия того, кто делает заготовку.
Алгоритм подготовки клубники перед ее заморозкой кусочками такой:
На емкость нужно приклеить стикер, на котором указана дата приготовления заготовки.
Как вкусно заморозить ягоды клубники в сиропе
Для этого способа используют или мелкие, или крупные ягоды, которые разрезают на половинки, четвертинки, кубики, пластинки. Для способа подходит исключительно спелая – без зеленоватых участков, клубника. Она может быть немного помятой, но без признаков гнили. Ее очищают от хвостиков и промывают, после – просушивают на бумажном полотенце.
Сироп для клубники готовят из таких ингредиентов:
Составляющие добавляют в доведенную до кипения жидкость. Допустимо повышать концентрацию – для этого берут сахар и воду в равных пропорциях. Добавлять в сироп можно также сок, чтобы сделать вкусовой акцент. После остывания основы, ее разливают по форме для льда. Потом в сироп опускают кусочки или целые ягоды. Застывать «кубики» будут не менее 8 часов, зависит от температуры в морозильной камере.
Заморозка клубники во льду
Этот способ подходит для тех, кто планирует делать безалкогольные или алкогольные коктейли. Замораживают клубнику целиком, предварительно ее тщательно промывают. Но, в отличие от других способов, просушивать ее не нужно. Также не обязательно и убирать хвостики – их можно оставить, так ягоду будут выглядеть привлекательнее и интереснее после погружения «кубика» в напиток.
Берут мелкую клубнику – чтобы каждая легко ложилась в форму для льда и оставалось место для воды, которая должна полностью ее закрывать. Когда есть только крупные, то можно использовать пластмассовый лоток для яиц или фигурные формы нестандартных размеров. Также крупную клубнику можно нарезать на слайсы или половинки. Заливают распределенные по ячейкам ягоды холодной кипяченой или очищенной водой. Время заморозки – 5-8 часов. Потом кубики, чтобы сэкономить место в низкотемпературной камере, можно вытащить из формы и переложить в пакет.
Как заморозить и хранить перетертую клубнику в контейнерах или бутылках
Заморозить клубнику на зиму несложно, но заготовка может быть испорчена, если нарушить правила подготовки или использовать подпорченные ягоды. Есть несколько способов, у каждого из них свои особенности, плюсы и минусы, разный срок хранения. Выбирать метод заморозки надо с учетом того – как планируют использовать ягоду потом. При этом требуется помнить, что охлаждать ее надо порционно, так как повторной заморозке продукт не подлежит.
Как правильно заморозить клубнику на зиму в морозильной камере холодильника
Начало лета дарит нам любимую многими ягоду — клубнику. Её приятный аромат и вкус хочется продлить как можно дольше но увы, сходит она довольно быстро. Поэтому в период сбора виктории так актуален вопрос, как заморозить клубнику на зиму, как правильно это сделать, какие варианты использовать, чтобы сохранить не только вкус, но и её полезные свойства.
Есть разные рецепты сохранения ягоды. Можно приготовить варенье, сделать компоты, но заморозка, на мой взгляд, это лучший вариант и у него много плюсов. Прост в исполнении, сохраняются по максимуму полезные свойства продукта, а как приятно достать целые ягодки из морозилки и радовать зимой своих близких десертом со вкусом и ароматом лета.
Есть, правда, пара минусов — клубника, ягодка нежная и к ней нужен особый подход, особенно если хотите заморозить её в целом виде. А второй — это то, что после разморозки куда-то исчезает вся сладость, а это не очень нравится сладкоежкам, поэтому приходится использовать сахар. Но это необязательно, можно обойтись и без него, всё зависит от сладости ягоды и вашего вкуса. Предлагаю перейти непосредственно к рецептам и ознакомиться с разными вариантами этого вида заготовок.
Какой бы вы ни выбрали способ, важно, чтобы ягоды были спелые без каких-либо повреждений, на них не должно быть плесени и остатков грунта. Ещё один важный момент — это время и чем меньше его пройдёт от сбора урожая до закладки в морозилку, тем лучше.
Три варианта, как заморозить клубнику на зиму в морозильной камере с сахаром
Как я говорила выше, при таком способе заготовки клубника теряет сахар, поэтому есть смысл положить его сразу. Преимущество данного метода в том, что после разморозки у вас будет готовый продукт, вкус которого уже не нужно регулировать. Если это измельчённая ягода, то у вас будет готовое свежее варенье. А если будете замораживать клубнику целиком, то при разморозке вы получите целые ягодки в приятном сладковатом сиропе.
Заранее побеспокойтесь о посуде, в которой будете делать заготовки. Она должны быть чистой, сухой, без посторонних запахов и плотно закрываться.
Так ягода не будет пересушиваться и не впитает запахи тех продуктов с которыми будет соседствовать в морозилке. Если нет контейнеров, можно использовать обычные пакеты из полиэтилена или зип-пакеты с застёжкой.
Хотя ягодка очень нежная, её необходимо мыть. Она растёт очень близко к земле, а пористая и мягкая структура виктории создаёт условия для размножения различных микроорганизмов.
Перед мытьём не надо отрывать плодоножки, чтобы ягоды не вобрали в себя лишнюю влагу.
Лучший способ помыть и не повредить целостность — это сложить клубнику в ёмкость с чистой, прохладной водой, аккуратно прополоскать руками, не приминая плоды. Потом небольшими порциями выловить ягодки руками, позволяя воде стекать сквозь пальцы. 
Если чистота ягод вызывает сомнения, можно в воду добавить столовый или яблочный уксус (1 ст. л. на 1 литр воды), подержать 3-5 минут, потом промыть в простой воде. Это очистит продукт не только от загрязнений, но и от микробов, а также сделает ягодки более крепкими и упругими.
Заморозка клубники целиком
Хотите устроить себе маленькое лето зимой, заморозьте клубнику целиком, присыпав немного сахаром. Потом вам просто надо будет достать контейнер, разморозить и наслаждаться ароматом и вкусом летней ягоды, добавляя её к разным десертам.
Для данной заготовки выбирайте спелые, плотные ягоды с тёмно-красной мякотью, но не переспелые. Крупные экземпляры тоже не подойдут, виктория среднего и небольшого размера быстрее заморозиться, а при разморозке лучше сохраняет форму.
Вам понадобится:
Как сделать:
Клубника не любит повторной заморозки, поэтому выбирайте контейнеры небольшого размера, так, чтобы использовать порцию за один раз с учётом потребности вашей семьи. Лучше, если они будут квадратные или прямоугольные, так экономится место в морозильной камере.
Рецепт заморозки измельчённых ягод клубники
Один из вкусных клубничных десертов — ягода, перетёртая с сахаром. Свежеиспечённые пышные блины, политые таким вареньем — это очень вкусно. Но такое лакомство нужно хранить только в холодильнике. Несмотря на это его готовят с большим количеством сахара, чтобы виктория не забродила.
Если у вас есть морозильная камера, то эту вкусную заготовку можно сохранить в морозилке, значительно сократив количество сахара. И переживать, что оно испортиться, вы точно не будете.
Ингредиенты:
Как правильно заморозить:
Видео о том, как заморозить целые ягоды в собственном соку
В данном рецепте викторию перемешивают с сахаром и пока её раскладывают по контейнерам, она даёт сок. Зимой вы будете наслаждаться не только клубничкой. Сладкий вкусный сироп вам тоже пригодится, с ним можно сделать коктейль, полить мороженое, творожную запеканку или сырники, добавить в кашу. Весь процесс приготовления посмотрите в видео.
Как правильно заморозить клубнику в холодильнике без сахара
Если вас устраивает сладость ягод или вы ограничиваете себя по каким-то причинам от лишнего сахара, то подобные заготовки можно делать и без его участия. Хотя сахар даёт не только сладость, а также является хорошим консервантом, но в данном случае гарантом сохранности наших заготовок будет холодильник, вернее мороз, который он вырабатывает.
Без сахара заготавливают как целые ягоды, так и пюре, которое можно использовать не только для десертов, но об этом чуть позже.
Если ягод очень много, а ёмкостей для хранения не хватает, то можно пойти на такую хитрость. Поместите внутрь контейнера полиэтиленовый пакет, засыпьте ягодами или выложите пюре, хорошо заморозьте. Теперь можно вынуть пакет, он будет иметь удобную форму, оставьте его в морозилке, а контейнер можно использовать снова.
Вариант заморозки целыми ягодами в пакетах
Ягодки, заготовленные таким способом, прекрасно подойдут для украшения тортов и других десертов, их можно использовать в выпечке.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Порционная заморозка клубничного пюре
Очень удобно делать заготовки в виде небольших порций. Я использую для этого ячейки от шоколадных конфет, они мягкие и из них потом удобно вынимать замороженные кубики. Если таких нет, подойдут формы для льда, они есть в каждом холодильнике или силиконовые формы для кексов, только их можно заполнять наполовину, чтобы порции были небольшие.
Порционные заготовки можно делать также из сладкого пюре, но я эти кубики использую не только как вкусная добавка к утренней каше и другим блюдам.
Милым дамам, думаю, известно, что викторию называют ягодой молодости. Здесь ещё бонусом идёт то, что она заморожена. Протирать лицо кубиками льда тоже очень полезно для кожи. Так что получается два в одном — клубничная маска со льдом. К оттаявшему пюре можно добавлять другие ингредиенты и делать различные маски, скрабы, которые будут очищать кожу и насыщать её витаминами.
Что понадобится:
Как сделать:
Теперь вы знаете, как можно заморозить клубнику на зиму разными способами.
Если ваша морозилка поддерживает низкую температуру (-18 градусов и ниже), то ягоды можно будет сохранить до следующего сезона. При хранении в обычной морозилке срок уменьшается до 3-4 месяцев.
В заключение ещё один важный момент. Если при заморозке надо ускорить процесс, чтобы сохранить внешний вид и полезные свойства виктории, то при разморозке спешка не нужна. Процесс должен проходить естественным путём. Можно переложить контейнеры из морозилки в холодильник или делать это при комнатной температуре. Не используйте для этого дополнительные средства в виде микроволновки или горячей воды.
Помните, что замороженная клубника при правильной подготовке и разморозке сохраняет свой вкус, аромат и максимальное количество минералов, витаминов, органических кислот, чем окажет неоценимую пользу как детскому, так и взрослому организму и подарит зимой летнее наслаждение.
Секреты правильной заморозки клубники на зиму
Сезон клубники в самом разгаре, а значит пора подумать о заготовках на зиму. Заморозку можно смело назвать лучшим способом долгосрочного хранения продуктов. Замороженные ягоды сохраняют до 90% витаминов и если все сделать правильно, то зимой можно полакомиться клубникой, мало чем отличающейся от свежего продукта.
Как правильно заморозить клубнику
Заморозка — это самый быстрый и удобный способ заготовки на зиму. Не нужно часами стоять у плиты, мешая варенье, чтобы оно не пригорело, разливать его по банкам, тратя время на их стерилизацию, закатывать, а потом ещё искать и место для хранения консервации. Но несмотря на кажущуюся лёгкость процесса замораживания, существует масса нюансов, которые нужно обязательно учитывать, чтобы зимой съесть ягоду такой, какой она была до заморозки:
Есть несколько способов заморозки. Можно использовать одновременно все или выбрать один вариант, подходящий больше всего. Это зависит от конечных целей — для чего будет использован продукт: в выпечке, украшении десертов, как отдельное блюдо и т.д.
Какую клубнику выбрать для заморозки
От того какая ягода выбрана для заготовки на зиму зависит конечный результат, а именно каким будет продукт после разморозки. Клубнику следует выбирать по следующим параметрам:
Клубникой, обработанной химикатами, тоже никто не хочет кормить свою семью. Особенно если речь идёт о детях. Есть два способа проверить была ли обработана ягода вредными веществами.
Если даже после всех проверок остались сомнения, то успокоит следующая информация. В замороженных плодах содержится меньше вредных веществ: тяжёлых металлов, свинца и пестицидов. Это объясняется следующим: в процессе заморозки эти вещества концентрируются в лёд. При разморозке продукта вредные примеси остаются в воде, образовавшейся после того, как лёд растаял, и в организм не попадают.
Лучше замораживать плоды, только что сорванные с куста. Но возможность собрать свежую ягоду со своего участка есть не у каждого. Перед покупкой клубника должна храниться не более двух дней. Определить, так ли это, поможет ее внешний вид. Плоды должны быть сухими и не мятыми. Ещё один дополнительный параметр свежести — это липкость. Две соединённые ягоды не должны прилипать друг к другу. В противном случае такая клубника для заморозки не годится.
Какую тару использовать для заморозки
Для длительного хранения клубники при низких температурах подходят:
Как правильно подготовить клубнику
Перед заморозкой плод нужно очистить от загрязнений. Этим этапом не стоит пренебрегать даже, если ягода собрана с собственного участка и внешне на ней нет явных загрязнений. Маленькую песчинку можно и не заметить. Вместе с песком в организм попадают гельминты и бактерии, которые не погибают при низких температурах.
Под проточной водой клубнику промывать не следует. Ягоды могут деформироваться.
После разморозки такой повреждённый продукт расползется и превратится в кашицу. Промывать нужно маленькими порциями, чтобы не повредить мякоть.
После того как ягода очищена, ее нужно полностью высушить, чтобы не осталось влаги. Лишняя вода способствует нарастанию на клубнике кристаллов льда, которые впоследствии деформирует плод. Наилучший вариант — бумажные полотенца. Но если их не оказалось под рукой — не страшно. Следующий лайфхак поможет высушить клубнику быстро и эффективно. Выложив ягоду на хлопчатобумажное полотенце, следует обдуть ее феном, включив режим холодного воздуха.
Завершающий этап подготовки фрукта к заморозке – очистка от плодоножки. Хвостики следует отрывать только после того, как плоды полностью высохнут. Если клубника заготавливается целой, то плодоножку лучше не удалять, чтобы ягоды не выпустили сок и сохранили свою форму.
Способы заготовки
Существует три основных способа хранения клубники в морозильной камере:
Пюре и клубнику с сахаром можно использовать в выпечке, добавлять в каши, подавать к сырникам и оладушкам. Целая ягода подойдёт для украшения десертов, приготовления напитков, да и просто ее скушать, когда за окном холода, одно удовольствие. И это лишь малая часть того, как можно использовать этот замороженный фрукт.
Способ 1: целые ягоды
Этот метод самый быстрый и не требует дополнительных действий. Правильно очищенную и высушенную клубнику нужно выложить на твердую поверхность в один слой и поместить в морозилку на три часа. Ягоды не должны соприкасаться друг с другом. Подойдет кухонная доска, которую необходимо обернуть пищевой плёнкой.
Можно уложить ягоду в неглубокие одноразовые тарелки с завышенными краями и каждую накрыть такой же посудой. В этом случае пленка не нужна. Использование одноразовой посуды для первого этапа заморозки позволит за один раз поставить в морозильную камеру несколько тарелок и заморозить большее количество продукта. Конструкция из двух тарелок ставится одна на другую, не продавливая ягоды благодаря верхней посуде. Можно поставить в ряд несколько таких строений. Все зависит от размеров морозильной камеры. По прошествии времени клубнику следует переложить в полиэтиленовый пакет для заморозки, кулёк «майку» или пластиковый контейнер, а затем поместить обратно в морозилку для длительного хранения.
Перед тем как закрыть пакет, используемый для хранения, нужно обязательно выпустить из него весь оставшийся воздух.
Если для упаковки выбран полиэтиленовый пакет с застёжками, можно воспользоваться следующим способом. При закрывании замка нужно оставить небольшое отверстие и вставить в него трубочку для коктейлей. Из нее следует высосать весь оставшийся воздух, а затем полностью закрыть пакет. Размороженный продукт нельзя подвергать повторной заморозки. Поэтому лучше заготавливать порционные пакеты с тем количеством ягод, которое будет сразу же использовано.
Кроме этого, из цельных плодов можно приготовить фруктовые ледяные кубики. Их можно использовать для приготовления для коктейлей и холодных десертов. А ещё фруктовый лёд можно использовать в косметических целях. Холодовые процедуры прекрасно тонизируют и подтягивают кожу лица.
Для приготовления кубиков следует взять пластиковые формы для льда. Цельная ягода закладывается в каждую ячейку и заливается чистой водой. После этого контейнер помещается в морозилку для длительного хранения.
Способ 2: клубничное пюре
В этом варианте переработки ягода измельчается до состояния пюре. Для получения однородной клубничной массы можно использовать погружной блендер. Если есть желание оставить в пюре небольшие кусочки клубники, тогда лучше выбрать ручной метод и воспользоваться толкушкой. По желанию в фруктовую смесь можно добавить сахар. На 1 кг ягоды будет достаточно 3 — 5 ст. л.
Пюре можно сразу упаковывать для длительного хранения на зиму без предварительной заморозки. Его следует разложить по пакетам для заморозки и положить в морозильную камеру. В качестве тары для хранения также подойдут пластиковые контейнера для льда или силиконовые формы. Этот вариант удобен, когда нужно использовать небольшое количество продукта за один раз. Например, порционно добавить в кашу.
Способ 3: клубника с сахаром
Для этого способа заготовки на 1 кг ягоды понадобится 1 кг сахарного песка. Каждый плод, предварительно вымытый, очищенный и высушенный, следует разрезать на 4 части. Если клубника некрупная, тогда достаточно разделить ее напополам. Измельчённые фрукты нужно поместить в ёмкость, засыпать сахаром и аккуратно перемешать, чтобы дольки сильно не подавились.
Подготовленную смесь оставляется при комнатной температуре до тех пор, пока ягода не выделит сок наполовину ёмкости. После этого, продукт готов к заморозке. Его нужно переложить в пластиковые судки или пакеты для заморозки на выбор. Контейнера занимают больше место. Пакеты более компактные. Используя их, можно сэкономить место для других продуктов.
Заморозка — это универсальный способ заготовки клубники на зиму. В любой момент ягоду можно достать из морозилки и приготовить из нее варенье или джем, не тратя на это силы и время летом. А что может быть лучше свежеиспечённого оладушка, подданного со свежим клубничным пюре, ранним морозным утром. Такой завтрак с чашечкой ароматного кофе надолго зарядит энергией всю семью.