Сливки для клубники детям

Заварное пирожное с клубникой и взбитыми сливками для детей

Наступило самое вкусное время летних десертов. Ягодные и фруктовые блюда радуют свежестью, легкостью и быстротой приготовления.Заварное пирожное с клубникой и взбитыми сливками в виде змейки вызовет восторг у любого ребенка!

Как приготовить заварное пирожное с клубникой

Приготовление:

Прежде всего, наливаем в кастрюлю воду и сразу же кладем в нее сливочное масло, сахар и соль. Доводим жидкость до кипения.

Пока вода закипает, нужно просеять муку и отделить желтки от белков. Муку для выпечки просеивайте в обязательном порядке, заведите для себя эту «вредную привычку» и никогда не избавляйтесь от нее!

Второй раз муку просейте прямо в кипящую жидкость, постоянно помешивая ее при этом. Действовать нужно очень быстро и не допускать появления комочков.

Тесто должно быть однородным, скатываться в шар и хорошо отставать от стенок кастрюли. Как только достигнете этого момента, сразу же убирайте кастрюлю с плиты – заварное тесто готово. Оно должно получиться достаточно густым.

Последними по одному введите в тесто желтки и хорошенько перемешайте.

Переложите его в кулинарный шприц. Если у Вас нет шприца, то можно использовать обычный плотный полиэтиленовый пакет. Положите в него тесто, срежьте у пакета уголок и смело используйте его вместо шприца. Отсадите 10-12 «змеек» в виде буквы S. Ширина полосок должна быть не более 1,5 сантиметров, иначе они не пропекутся.

Далее отправляйте противень в разогретую до 180 градусов печь на 15 минут. Заварное тесто в процессе выпечки должно буквально «надуться» у Вас на глазах. Пока выпекается тесто, взбейте сливки с сахарной пудрой и нарежьте клубнику.

На готовое пирожное с помощью шприца нанесите сливки, а уже на них выложите внахлест пластины клубники. Из красивой ягоды сделайте голову, из сливок глаза, из черного кунжута – зрачки. Корону и язычок можно сделать из листьев мяты или петрушки.

Змейка в виде клубничного десерта для детей готова. Удачной и сладкой выпечки Вам!

Клубника универсальна и прекрасно уживается в десертах с любыми ингредиентами – шоколадом, печеньем, творогом, мороженым, сметаной. Поэтому и вариантов ее использования неисчислимое множество. Можно и пирог испечь, и желе сделать, и просто со взбитыми сливками подать. Особенно хороши и уместны заварные пироженые с клубникой будут в детском меню. Идеальный вариант для вкусных будней и сладких праздников!

Источник

Если вы еще не делали самостоятельно сливки для взбивания – пробуйте, это легче лёгкого!

В выходные дети запросили взбитых сливок к клубнике. Бежать вечером в магазин за сливками очень не хотелось, и я вспомнила про самодельные сливки для взбивания – эта идея пару лет назад появилась в кулинарном рунете. Если вы еще не делали самостоятельно сливки для взбивания – пробуйте, это легче лёгкого! Все, что нужно – молоко и сливочное масло – в холодильнике есть, так почему бы не попробовать?

В итоге: взбитые сливки получились, вкусно и много, часть сливок съели с клубникой, из другой части сделали клубничный крем-мусс. Если вы еще не делали самостоятельно такие сливки для взбивания – пробуйте, это легче лёгкого!

Самодельные сливки для взбивания

Понадобится (на 380-400 мл.):

Масло сливочное 82% – 1 пачка (200 гр.)

Примечание:

— Вкус сливок зависит от вкуса, свежести и качества молока и масла!

— Можно примерно посчитать жирность получившихся сливок. Жирность – это количество жира на 100 гр., то есть 33% означает, что в 100 граммах сливок содержится 33 грамма жира.

Например, молоко 2,5% и масло 82% жирности, берем по 200 гр. того и другого. Получилось 400 гр. сливок, молоко дало 5 гр. жира (по 2,5 грамма на каждые 100 гр.) и масло – 164 гр.(82*2=164). Итого 169 граммов жира на 400 гр. сливок, то есть 169/4= 42,25, жирность 42%.

Из 200 мл. молока 2,5% и 180-граммовой пачки масла 72,5% получатся сливки около 35%.

* В кастрюльке с толстым дном на маленьком огне разогреваю молоко с маслом, так, чтобы молоко стало горячим, и масло в нем полностью растаяло. Всё, кипятить не надо, можно снять с плиты.

* Дальше понадобится блендер (ручной, стационарный – любой) или комбайн с насадкой ножи. При помощи блендера та молочно-масляная смесь, в которой молоко и масло отдельно, всего за пару минут становится однородной, похожей на жидкие сливки.

* Остужаю на столе до комнатной температуры, накрываю кухонным полотенцем, сложенным в несколько слоев (вместо крышки, чтоб впитывался конденсат), и ставлю в холодильник на ночь.

* Сливки загустели, можно взбивать. Мы планировали съесть их сразу, поэтому взбивала холодные сливки без всяких закрепителей, просто с сахаром.

Вы тоже можете сделать такой десерт, это легко! Или другие десерты, рецепты которых есть на ю-маме, например,

Можно использовать сливки для приготовления супа-пюре (грибного, из шпината, брокколи или цветной капусты), или, к примеру, сливочного соуса к спагетти.

Клубничный крем-мусс на сливках

Понадобится:

Взбитые сливки – 350-400 мл.;

Пюре клубничное – 350 мл.;

Сахар, ванильный сахар – по вкусу;

Примечание: сливки в этом рецепте можно заменить густой сметаной, для воздушной структуры крема её нужно взбить с сахаром.

* Я использовала замороженную, а можно приготовить из свежей клубники, или заменить клубнику другими ягодами. Ягоды разморозила почти полностью, при помощи блендера превратила в пюре, и протерла через сито, чтобы избавиться от мелких семечек. В зависимости от сладости клубники, подсластите и добавьте ваниль или ванильный сахар.

* Взбитые сливки смешайте с клубничным пюре, добавьте желатин, еще раз аккуратно и хорошо перемешайте и разлейте по вазочкам, креманкам или бокалам. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем остыл и стал плотным.

* Очень приятный, свежий, прохладный вкус, с легкой клубничной кислинкой. Подавайте охлажденным, с ягодами, тертым шоколадом, украсьте листочками мяты.

Источник

Как приготовить клубнику со сливками

Клубника со взбитыми сливками

Нет ничего проще, чем купить свежую клубнику в сезон и полить ее взбитыми сливками из тюбика. Конечно, «приготовление» такого десерта займет у вас минимум времени, но расплачиваться вы будете за это удовольствием от дегустации. Куда вкуснее получится, если приготовить все ингредиенты самостоятельно из натуральных продуктов.

Ингредиенты

Как делается клубника со взбитыми сливками

При желании вы можете переложить свежеприготовленные сливки в кондитерский мешок, это откроет для вас новые горизонты в плане сервировки данного блюда.

Нарежьте клубнику. Клубника со сливками традиционно подается разрезанная на четыре части, но вы можете нарезать ее в соответствии с вашими личными предпочтениями.[1]

Смешайте ингредиенты для крема. Смешайте в миске нежирные сливки, сахар, ваниль и бальзамический уксус. Смешайте смесь венчиком, чтобы сахар растворился, а ингредиенты объединились.

Полейте клубнику сливками. Добавьте в каждую креманку одинаковое количество сливок, медленно поливая клубнику. Подавайте сразу же.

Клубника с кремом маскарпоне

Подготовьте смесь маскарпоне. Пока клубника реагирует с сахаром, чтобы выпустить соки, подготовьте маскарпоне.[2]

Подавайте блюдо. Выложите маскарпоне на сервировочное блюдо. В середине кремовой массы сделайте обратной стороной ложки углубление. Положите в середину щедрую порцию кусочков клубники.

Клубника с апельсиновым кремом

Подавайте клубнику с апельсиновым кремом. Подавайте порционно в бокалах для мартини или небольших креманках.

Источники

Клубника со сливками пошаговый рецепт

Ягоды клубники ополосните водой. Выложите их на тарелку, застеленную салфетками, чтобы клубника подсохла. Можно просто слегка обмакнуть каждую ягоду салфеткой. Аккуратно отщипните листики. Пару ягодок отложите для украшения десерта. Разрежьте каждую ягоду вдоль на две равные части. Клубнику разложите по креманках.

Полейте ягоды бальзамическим уксусом (бальзамиком). Кисло-сладкий на вкус уксус с тонкими фруктовыми нотками идеально подходит для разных десертов.

Покройте клубнику взбитыми сливками из баллончика.

Это самое простое. Можно, конечно, и взбить жидкие сливки в домашних условиях. Чтобы они взбились в пышную густую пену, их необходимо заранее остудить, как и посуду. Охлажденные сливки перелейте в миску.

Начинайте взбивать их миксером на медленных оборотах в течение 2-3 минут. Далее постепенно увеличивайте скорость. В конце взбивания можно добавить немного ванилина и сахарной пудры. Правильно взбитые сливки должны увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Десерт — клубника со сливками, практически готов. Осталось его украсить. Посыпьте клубничный десерт кокосовой стружкой. Сбоку положите листик мяты и несколько нарезанных долек клубники. Эффектно будет выглядеть и десерт, посыпанный тертым шоколадом, миндальными хлопьями, рубленым фундуком, арахисом.

Хотите удивить своих родных или гостей изысканным и быстрым десертом? Тогда приготовьте фаршированную клубнику. В качестве наполнителя, начинки для фарширования может выступать творог, сливки, шоколад, орешки, крошка безе. Клубника, фаршированная сливками, готовится очень просто. Ягоды следует перебрать. Отложите для этого десерта одинаковые ягодки, без дефектов.

Оторвите плодоножки. В верхней части ягод сделайте острым ножом круглый разрез. Чайной ложкой выберите серединку. Срежьте кончик с другого конца ягод для устойчивости их на горизонтальной поверхности. Наполните клубничные стаканчики взбитыми сливками. Посыпьте фаршированную клубнику тертым шоколадом.

Клубнично-сливочный мусс

Легкий, как перышко, мусс с ароматом и вкусом свежей клубники. Пахнет летним июньским вечером.

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 251 калория.

Совет: чтобы добиться более плотной структуры, можно добавить в рецепт половину пачки замоченного желатина.

Клубника со сливками, шоколадом и фисташками

Набор продуктов на две порции:

Ориентировочное время на приготовление составит 12–16 минут.

На 100 г полученного десерта расчетная калорийность составит:

Десерт из клубники со сливками, шоколадом и фисташками готов. Его едят, обмакивая ягоды в пену из сливок.

Из клубники можно придумать еще много разнообразных десертов. Эта ягода сочетается с самыми разными продуктами. Можно смело экспериментировать с различными видами орехов, сгущенным молоком. Есть любители, которые создают оригинальные десерты с кофе. Другие наслаждаются отличным вкусом, соединяя клубнику с мороженым.

Как приготовить блины на минеральной воде

Как приготовить фрукты в шоколаде в домашних условиях

Чем полезны козинаки из семечек, как готовить их в домашних условиях

Как приготовить творожные сырники с бананом

Как вкусно приготовить диетические сырники из творога

Торт Клубника со сливками

Ни один праздник не обходится без торта.

Многослойный десерт традиционно подается на всех торжествах – свадьбах, юбилеях, днях рождения и именинах. Торт прочно входит в число самых любимых лакомств. Настолько, что в 2011 году учрежден Международный День Торта. Он отмечается 20 июля.

Для того чтобы приготовить вкуснейший ягодный десерт понадобится 2-3 часа свободного времени и следующие ингредиенты.

Для приготовления теста:

Приготовить безумно вкусное угощение очень просто, главное, иметь желание и придерживаться рекомендаций при выполнении действий.

Пошаговый рецепт с фото

Было когда-то в Москве в районе Белорусского вокзала кафе, которое так и называлось: «Десертное». И оно соответственно специализировалось на десертах. Ну, вероятно. Исходя из названия. Я была там в детско-юношеские годы несколько раз, и, надо думать, каждый раз что-нибудь да ела. Но все эти последующие посещения затмило самое первое: когда я увидела нечто, о чем я раньше только пару раз читала в книгах иностранных авторов: это была КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ! Если уж в Советском Союзе не было секса, то клубника со сливками была вообще чем-то загадочным и неизведанным.

Как только мы ни пытались потом воспроизвести эту удивительную консистенцию! Но можете себе представить, каких результатов мы добивались с 20%-ными сливками, а более жирных в моем родном городе тогда не продавалось. Потом появились первые импортные продукты, и я продолжила эксперименты уже со взбитыми сливками из металлических флаконов. Тоже, честно говоря, получалось не очень. И лишь потом, когда стали доступны и тридцатипроцентные сливки, и кулинарные книги, я выяснила, что же надо было делать. Судя по всему, под названием «Клубника со сливками» во времена моего советского детства скрывалось что-то вроде слабозамороженного клубничного парфе.

На 5 небольших креманок нам потребуется примерно по 300 гр. клубники, вдвое меньше (150 мл) сливок с жирностью выше 30% и 2-3 ст.л. сахара. Потом еще можно будет взять немного взбитых сливок и листиков мяты или лимонной мелиссы для сервировки, но в советском «Десертном» кафе всего этого не было, там это подавалось просто в стеклянных стаканах.

Помытую и очищенную от чашелистиков клубнику измельчаем с сахаром в однородное пюре с помощью любого подходящего прибора.

Сливки при всыпании сахара тонкой струйкой взбиваем максимально круто, до образования очень плотной устойчивой пены.

Добавляя одно к другому небольшими порциями, тщательно промешиваем до получения однородной пены.

Разливаем клубнично-сливочную пену по креманкам (лучше — по прозрачным). Консистенция, думаю, хорошо видна по каплям? Количество порций зависит от объема тары, имеющейся у вас в наличии. Помещаем клубнику со сливками в холодильник минимум на 1 час.

Если подержать клубнику со сливками по этому рецепту в холодильнике часа 3-4, то можно получить очень красивый эффект — расслоение и появление более темного по тону и полупрозрачного сока на донышке. Вкус там, в общем-то, не меняется, это просто для красоты, к употреблению десерт будет готов после первого часа. Его можно декорировать розочками из взбитых сливок и листиками мяты или мелиссы.

Замороженная клубника со сливками быстрый десерт для детей

Не все дети любят фрукты, отдавая предпочтение конфетам и другой съедобной «химии». Предлагаем для маленьких капризуль сделать ягодный десерт на сливочной основе. Ягоды можно брать любые сезонные – принцип приготовления одинаков. При желании получить более желированный десерт, желатина сыплем 2 ч. л.

Ингредиенты

Как сделать дома десерт из замороженной клубники со сливками

Подавать угощение можно, закрасив каждую порцию ярким клубничным соком или цельными ягодками и остатками сливок. Взбитые сливки с клубникой – всегда популярный и многими любимый десерт, все рецепты которого просты и обходятся недорого.

Попробуйте любой из предложенных вариантов — и убедитесь, что искусство соблазна доступно всем.

Советы и хитрости приготовления

Если сливки достались плохого качества и плохо взбиваются, к ним можно подсыпать буквально чайную ложку специального загустителя. Он продается в тех же отделах, где и глазурь, присыпки и т.д.

Можно использовать и сладкие кондитерские сливки, они продаются в молочном отделе. Такой продукт гораздо легче взбивается и не требует сахара.

За короткий срок клубники нужно успеть приготовить столько рецептов! А если получилось достать замороженные ягоды, их тоже можно смело пускать в ход. Этот чудесный витаминный десерт будет очень кстати зимним вечером.

Клубника со сливками в шоколаде

Этот десерт обладает особым изыском. В некоторых ресторанах он является фирменным.

Набор продуктов для приготовления:

Ориентировочное время на приготовление составит 16–20 минут.

На 100 г полученного десерта расчетная калорийность составит:

Сладкое блюдо готово, рецепт составлен на две порции.

Песочное печенье с вареньем — вкусная, ароматная выпечка с помощью простых рецептов.

Уха из стерляди — рецепт здесь. Эта рыба очень вкусная, поэтому блюда из нее получаются шикарные.

как приготовить шашлык из сома на мангале. Рыбу не просто нужно прожарить, но и правильно замариновать.

Клубника с взбитыми сливками

Десерт из клубники со взбитыми сливками – прекрасный способ сохранить бодрость и хорошее настроение. Это аппетитное и полезное лакомство понравится и детям, и взрослым.

Приготовление займет всего 10 минут.

Совет: можно приобрести готовые взбитые сливки в баллончике, тогда процесс приготовления сократится.

Миндальный пирог со взбитыми сливками и клубникой

Довольно простой в приготовлении, но божественно вкусный и легкий пирог. Альтернатива чизкейку!

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 268 калорий.

Совет: вместо миндаля можно использовать и грецкие орехи, и кешью, и фундук, точно так же их просушив и измельчив.

Источник

Десерт клубнично-сливочный

Предлагаю приготовить очень нежный, вкусный и максимально простой в приготовлении десерт со вкусом клубники и сливок. Готовится за считанные минуты, без желатина и без выпечки, очень похож на мармелад.

Ингредиенты для «Десерт клубнично-сливочный»:

Клубничный слой

Сливочный слой

Украшение

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт клубнично-сливочный»:

В сливки добавить сахар и кукурузный крахмал, хорошо перемешать венчиком.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, проварить еще 1 минуту.

Форму подготовить заранее, смазать слегка растительным маслом. Загустевшую сливочную массу выложить в форму и оставить остывать при комнатной температуре.

Приготовим клубничный слой. Клубнику с сахаром пробить в блендере.

Добавить кукурузный крахмал, постоянно мешать венчиком, нагреть на небольшом огне до кипения, проварить 1 минуту и снять с плиты.

Вылить в форму поверх белого слоя. Оставить остывать при комнатной температуре, затем поставить в холодильник для полного застывания.

Рассыпать на поверхности кокосовую стружку и выложить на нее десерт.

Обсыпать десерт со всех сторон стружкой и нарезать на квадратики и также каждый кусочек обвалять в кокосовой стружке.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Предлагаю приготовить очень нежный, вкусный и максимально простой в приготовлении десерт со вкусом клубники и сливок. Готовится за считанные минуты, без желатина и без выпечки, очень похож на мармелад.

Похожие рецепты

Домашние мюсли «Фитнес»

Лже-пирожки с яблоками

Печеные яблочки

Десерт из лапши с клубникой

Киви в ликере

Малиновый милкшейк

Салат «Хэллоуин»

Корзинки «Истерия»

Воздушный десерт

Комментарии и отзывы

11 ноября 2020 года Elle678 #

26 июня 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)

26 июня 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)

26 июня 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)

26 июня 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)

26 июня 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник