Смородина польза от кожуры

Чем полезна черная смородина

Чёрная смородина – это на редкость полезная ягода, потому что в её составе имеется большое количество минералов и элементов. Данные вещества необходимы для нормальной жизнедеятельности, и служат для профилактики некоторых заболеваний. Сейчас польза и вред чёрной смородины для организма человека хорошо изучены. Лечебные свойства ягоды не вызывают сомнений, но у неё есть и противопоказания.

Полезные свойства ягоды

Смородина содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты, и содержание витамина С делает ягоду крайне полезной. Лечебные свойства на этом не заканчиваются, так как в плодах присутствуют следующие элементы:

Полезно кушать ягоду людям, которые озабочены своей фигурой. Если присутствует лишний вес, то смородину нужно употреблять, потому что калорийность плода минимальна – 44 ккал./100 гр. Кроме этого, ягоды богаты клетчаткой, которая помогает скорее ощутить чувство насыщения, и человек съедает меньшие порции.

У чёрной смородины масса преимуществ, её употребление помогает побороть некоторые болезни, и избежать их проявлений в будущем.

Ягода полезна при следующих случаях:

Ещё один плюс ягоды в том, что она сохраняет большинство полезных свойств при термической обработке и сушке. В давние времена люди научились извлекать из смородины максимум пользы. Из неё готовили и готовят компоты, отвары, варенье, которые следует употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, и прочих проблем с пищеварением.

Особенно полезно пить отвары, потому что они оказывают благотворное влияние на работу ЖКТ. При регулярном употреблении, возможно восстановление работы пищеварительной системы, и нормализация работы желудка.

Есть смородину следует людям, которые живут в состоянии постоянного стресса и депрессии. Ягоды повышают настроение, активизируют работу головного мозга, расширяют сосуды, и помогают бороться с хронической усталостью.

Вред чёрной смородины

Плоды не нанесут вреда организму только в том случае, если есть их в умеренном количестве. В противном случае, вероятно проявление аллергических реакций. Поэтому ягоды следует с осторожностью давать детям. Если какие-либо симптомы аллергии были обнаружены, то от смородины рекомендуется отказаться.

Фенольные соединения и витамин К повышают свёртываемость крови, поэтому ягоды нельзя есть людям, у которых есть такое заболевание, как тромбофлебит. В некоторых случаях употребление всё же допускается, но исключительно после консультации лечащего врача. Кроме этого, смородина противопоказана человеку, если он перенёс инсульт или инфаркт.

Польза листьев чёрной смородины

Листья куста смородины не несут никакого вреда, а вот пользы от них огромное количество. Из них готовят лечебный чай или отвары. Здесь также присутствуют фитонциды и витамин С, поэтому в осенне-зимний период такие напитки помогают противостоять простудам.

Настои и отвары из листьев смородины помогают при:

Чтобы получить эффективный настой, необходимо положить в чашку 4-5 листьев куста смородины, залить горячей водой (90-95 °C), и дать постоять в течение получаса. Сторонники народной медицины считают, что чай выводит из организма лишнюю пуриновую и мочевую кислоту.

Если присутствуют проблемы со стулом, то чай можно смело использовать как мягкое слабительное. Положительное влияние на организм он оказывает и тогда, когда у человека диарея.

Смородину лучше употреблять в чистом виде, главное, чтобы она была зрелой, так как в перезревших плодах намного меньше полезных элементов. Многие предпочитают есть ягоды с сахарным песком, но при возможности стоит заменять его мёдом.

При заболеваниях дыхательных путей и при ангине, готовят смесь из смородинного сока и мёда. Такой напиток можно употреблять внутрь, а при сильных болях в горле, нелишним будет полоскание.

Почки, ветки и листья с куста, активно используются для лечения глазных и кожных заболеваний. Из веток получается эффективный отвар, который помогает справиться с дерматитом, диатезом, и устраняет усталость глаз.

Польза смородины для будущих мам

Для беременных женщин смородина тоже несёт огромную пользу. Кроме всего перечисленного, в данном случае ягода поможет:

Если противопоказания отсутствуют, то ягоды можно есть каждый день, но не более 20 шт. Полстакана смородины – это вполне достаточное количество для получения всех необходимых витаминов и элементов.

Будущим мамам ни в коем случае нельзя простужаться, поэтому витамин С снова принесёт пользу. С его помощью можно укрепить иммунитет, и организму будет намного легче противостоять простудным заболеваниям.

Беременной женщине стоит относиться к употреблению ягод более внимательно, поэтому следует знать, что здесь есть некоторые противопоказания. Среди них:

Когда присутствует аллергия на любой продукт (необязательно на смородину), кушать ягоды всё равно не рекомендуется. Если есть хотя бы одно противопоказание, то от смородины определённо стоит отказаться.

Смородиновый чай при беременности

Во время беременности, у женщин бывают отёки, и избавиться от них поможет смородиновый чай. Чтобы его приготовить, нужно вскипятить в ёмкости литр воды, добавить достаточное количество листьев смородины, и дать настояться 15-20 минут.

В день рекомендуется выпивать 2 чашки травяного чая. Напиток помогает справиться с отёками, и работает как общеукрепляющее средство. Если женщина почувствовала, что подхватила простуду, то чай поможет снять начальные симптомы. Помимо укрепления организма, напиток снимает воспалительные процессы, и выводит токсины.

Беременная женщина получит максимум пользы, если будет кушать смородину в любом виде. Это положительно скажется и на маме, и на ребёнке, но всё нужно делать в меру, так как злоупотребление ягодой не приведёт ни к чему хорошему.

Смородину лучше собирать на своём участке, но если такой возможности нет, то следует покупать её у садоводов на рынке. В любом случае, перед употреблением ягоду необходимо тщательно перебирать, и несколько раз промывать. Из свежей смородины делают разные заготовки, потому что в зимнее время, употреблять плоды особенно полезно.

Источник

Польза черной смородины

Полезные свойства черной смородины проявляются во всех вариантах ее приготовления. Ее поедают в свежем виде, делают варенье, готовят компоты, морсы, соки и кондитерские изделия. В любой форме плоды обеспечивают организм необходимым витаминно-минеральным комплексом. Они не только оказывают профилактическое действие, улучшают работу всех органов, но и избавляют от болезней. Достигается это за счет входящих в ягоду элементов.

Состав черной смородины

Ее недаром называют источником энергии и молодости. В ягодных экстрактах находится 150 летучих компонентов. В 100 граммах плодов содержится 0,4 г жиров, 1 г белков, 7,3 г углеводов. В таком же количестве ягоды присутствует 2,3 г органических кислот и 4,8 г пищевых волокон. Из микроэлементов в смородину входит цинк, медь, фтор, бор, железо, йод и марганец. Помимо них, в химический состав входят витамины:

Из макроэлементов в ней есть магний, фосфор, сера и кальций. В ягоде имеется 0,4 процента аскорбиновой кислоты. Она также обогащена эфирными маслами, пектином и дубильными веществами. В свежем соке замечен антоциан мальвин. Это пищевой краситель природного происхождения, который безвреден для человека. Концентрация сахара в ягоде минимальна, поэтому такой продукт часто используется при диетическом питании.

Калорийность

Смородина относится к низкокалорийной пище. Энергетическая ценность в 100 граммах свежей продукции составляет 44 килокалории. Объясняется это тем, что в ягоде содержится много воды: 83,3 г. Но жидкость испаряется, если ягоду подсушить. По этой причине в сушеном виде калорийность будет чуть выше. В смородиновом сухофрукте она достигает 300 кКал. Несмотря на такую большую степень калорий отказываться от употребления лакомства не стоит, поскольку в нем содержится множество питательных элементов.

Польза ягод

Она подходит для укрепления и оздоровления. Если залить горстку ягод кипятком и выпить компот, он способен снять нервное напряжение, повысить тонус и улучшить настроение. Отвар, сделанный из смородиновых листов, может избавить от отечности и мешков под глазами. Ягода, съеденная в свежем виде, помогает при изжоге, метеоризме, диарее и вздутии живота.

Польза от смородины черной в том, что она положительно воздействует на все органы. Такой продукт оказывает не только профилактическое, но и лечебное действие.

Общая польза для организма

Соединенные в плоде витамины, микро- и макроэлементы благотворно влияют на человеческое здоровье. Косметологи считают, что использование смородинового сока в качестве лосьона избавляет от акне, пигментации и воспалений на коже. Такую жидкость полезно использовать не только как косметическое средство, но и применять как раствор для полоскания. Если взять одну чайную ложку сока, разбавить его стаканом кипяченой теплой воды и прополоскать горло, то можно избавиться от ангины и стоматита. А употребление по чайной ложке смородинового сока внутрь три раза в день ускоряет процесс выздоровления от трахеита и бронхита. Ягода также оказывает помощь другим системам организма:

Врачи считают, что регулярное потребление плода поддерживает жизнедеятельность всех органов, снижает возникновение инфекций и появление осложнений. Благодаря наличию антиоксидантов предотвращаются воспалительные реакции. А входящий в состав бор стабилизирует обмен веществ. Клиницисты уверены, что черная смородина при диабете стабилизирует уровень глюкозы в крови и повышает холестерин. Полезным продукт считается не только для диабетиков. Медики назначают смородиновый напиток при гастрите, патологиях почек, язвах. Такой напиток нормализует работу пищеварения и выводит из организма тяжелые металлы. Из-за этого ягоду часто используют, чтобы избавиться от лишних килограммов.

При снижении веса

Она делает фигуру стройнее за счет минимального числа жира и содержания витамина С, который сжигает жировые отложения. Кроме того, смородина обладает потогонными и мочегонными свойствами. Во время смородиновой диеты человек избавляется от излишней влаги в организме. В итоге с талии уходят лишние сантиметры, исчезает отечность. Чтобы добиться этого эффекта, можно попробовать трехдневную диету. В первый день на завтрак съедается сваренное вкрутую яйцо, кусок сыра и стакан морса из смородины. На обед – капустный салат, овощной суп и 300 грамм плодов. На ужин – 100 грамм ягод с 100 граммами творога. Во второй день позавтракать нужно перемешанными 100 г творога и столько же свежих ягод. На обед готовится рыбное блюдо, на ужин – салат из овощей со смородиновым соком. На третий день повторяется рацион первого дня. Такое диетическое питание безвредно всем, в том числе будущим мамам.

Во время беременности

Гинекологи рекомендуют женщинам в положении кушать эту ягоду, чтобы защититься от простуды, отеков и анемий. Плод также сгущает каловые массы и останавливает понос. Он повышает иммунитет и снижает риск заболеть вирусной инфекцией во всех триместрах. Из-за наличия в ягоде фолиевой кислоты снижается риск развития патологий плода. Входящие в состав витамины улучшают работу сердечной мышцы в период вынашивания ребенка. Женские врачи советуют беременным съедать смородину, чтобы нормализовать давление, избавиться от истощения, кровоточивости десен, повышенного холестерина. Такое натуральное лекарство способно нормализовать работу всех внутренних органов и защитить будущую мамочку от вирусов. Употребление такой продукции возможно как для мамы, так и для малыша.

Польза для детей

Педиатры рекомендуют включать в рацион такой продукт с полугодовалого возраста. Сначала лучше давать его в виде морса, а не концентрированного сока. Тогда будет меньше вероятности получить аллергическую реакцию. Когда у ребенка появятся зубки, допустимо вводить в рацион сами ягодки. Они избавляют от коликов, повышают тонус, остроту зрения и аппетит. А ягодные отвары служат антисептиком: избавляют детей от высыпаний, дерматитов и аллергий. Главное – не переусердствовать с таким продуктом, иначе он навредит детскому организму.

Вред черной смородины

Он возникает при чрезмерном потреблении плодов. Если за сутки поедать больше 30 ягод, то могут появиться пищеварительные расстройства: диарея, метеоризм, понос. При умеренном дозировании никаких осложнений со здоровьем не возникнет. Но есть категории людей, которым следует отказаться от такого продукта. Некоторые элементы в его составе противопоказаны при наличии ряда болезней. Тогда ягода может усугубить самочувствие человека.

Противопоказания

Не стоит включать в рацион смородину гипотоникам, поскольку она понижает давление. Негативные последствия от поедания плода могут возникнуть у тех, кто страдает гепатитом, язвой двенадцатиперстной кишки и желудка, острым и гиперацидным гастритом. Отказаться от ягоды рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью, повышенной кислотностью и высокой свертываемостью кровью. Плод противопоказан людям с тромбофлебитом, варикозом и тромбозом. От него также желательно отказаться после перенесенного инфаркта и инсульта. При отсутствии таких патологий допустимо потреблять смородину во всех ее видах.

Польза сушеных ягод

В таком варианте их можно кушать в любое время года. Больше полезности наблюдается в зимний период, поскольку смородиновые ягоды, добавленные в чай, оказывают дезинфицирующее, бактерицидное, противовоспалительное действие. Они укрепляют иммунитет и защищают от инфекционных болезней. Засушенная смородина также очищает от шлаков и снимает раздражение. Ее используют в качестве профилактического средства от сосудистых, раковых, почечных и сердечных патологий. Причем допустимо поедать не только высушенный плод, но и сделанную из него кондитерскую сладость. Чтобы полезные свойства проявились в полной мере, понадобится тщательно подобрать ее.

Рекомендации к выбору пастилы из черной смородины

Главное условие – герметичность упаковки. Подобная продукция считается полностью натуральной, поэтому храниться должна в запакованном пакете. Тогда сохраняется ее свежесть и питательные элементы. Про последние можно узнать на коробке. В составе настоящей пастилы не может быть искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. В идеале на таре указываются яблоки, яичные белки и смородина. Внешне в лакомстве должны быть видны смородиновые вкрапления, что указывает на наличие свежих ягод. Такую пастилу употреблять можно, но в ограниченных количествах.

Суточная норма

При дозировке не следует повышать степень кислотности в организме. Иначе возникнут проблемы со здоровьем. Для удовлетворения потребности в аскорбиновой кислоте взрослым достаточно ежедневно есть по 15-20 штук смородины. Беременным следует ограничиться 10-15 ягодками. Детям рекомендуется кушать не более 200 грамм плода. При соблюдении пропорции вред и польза окажутся в соотношении 0:1. Небольшие порции смородины каждый день улучшат самочувствие и укрепят организм.

При употреблении ягоды в разумных пределах удовлетворяется суточная потребность человека во всех необходимых витаминах и минералах. Входящие в ее состав элементы стабилизируют работу всех органов. Смородина полезна при авитаминозе, простуде, сердечно-сосудистых, кожных и пищеварительных сбоях. Ягода используется как профилактическое средство от болезни Альцгеймера, онкологии и сахарного диабета. При ее умеренном употреблении человек получает заряд энергии и защищает свой организм от болезней.

Источник

Черная смородина: в чем польза и вред?

Черная смородина считается кладезем полезных веществ и витаминов, так как в ее ягодах содержатся витамины В, Р, Е, каротин (витамин А), пектины, сахара, фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия. Какие заболевания может предотвратить ягода и кому ее лучше не есть — в нашем материале.

В листьях черной смородины содержатся, помимо витамина С, фитонциды, магний, марганец, серебро, медь, свинец, сера, эфирное масло.

В черной смородине так высоко содержание витамина С, что для того, чтобы обеспечить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте, достаточно ежедневно съедать всего 20 ягод.

Черная смородина считается прекрасным средством профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой, болезни Альцгеймера и появления злокачественных новообразований. Выявлена способность черной смородины предупреждать развитие диабета, проблем со зрением и препятствовать ослаблению интеллектуальных способностей у пожилых людей.

Полезна черная смородина при болезнях почек, печени и дыхательных путей. Особенно показана эта ягода при прогрессирующем атеросклерозе.

Для полноценной работы организма важен как витамин С, так и антоцианидины, содержащиеся в черной смородине и обладающие выраженными антиокислительными свойствами.

Обладая хорошим восстановительным действием, сок из ягод черной смородины полезен при ослаблении организма и после перенесенных операций.

Отвар из ягод помогает при гипертонии, малокровии, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, кровоточивости десен. Если мучает сильный кашель, то принимают смесь сока черной смородины, меда и сахара. Являясь сильным антисептиком, черная смородина поможет справиться с ангиной, если полоскать горло ее соком, разведенным с водой.

Важно, что в процессе домашних заготовок все полезные свойства черная смородина сохраняет так же, как и при заморозке.

Противопоказана черная смородина при повышенной кислотности желудка, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, некоторых видах гастритах. Несмотря на то, что свежие ягоды и сок черной смородины разрешены при проблемах с печенью, их нельзя принимать при гепатите.

Сок из ягод черной смородины не полезен после перенесенных инфарктов и инсультов, а также при риске развития тромбоза.

Источник

Полезные свойства черной смородины для организма человека, противопоказания к употреблению

Черная смородина знакома всем, это одна из самых популярных витаминных ягод. Ее едят как в свежем виде, так и в консервированном, после обработки. Рассмотрим полезные свойства черной смородины, ее состав, можно ли есть ягоду при некоторых заболеваниях и какие противопоказания к ее употреблению.

Калорийность и химический состав

В спелых ягодах на 100 г продукта приходится 1 г протеинов, 0,4 г жиров, 7,3 г углеводов, 4,8 г клетчатки, 83 г воды. Витамины содержатся в черной смородине в большом количестве, это ретинол, каротин, С, Е, Н, РР. Есть вещества из группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9). Больше всего витамина С в черной смородине – для получения дневной дозы достаточно съесть 40 г ягод. В химическом составе присутствует 17 минеральных элементов. Больше всего кремния, кобальта, молибдена. А также меди, марганца, железа и калия.

В ягодах содержатся пектины, дубильные вещества, органические кислоты. Есть пигменты, флавоноиды, гликозиды, эфирные масла. Калорийность черной смородины – 44 калории.

Чем полезна черная смородина для организма

Темные спелые плоды кустарника вкусные и ароматные. Полезные свойства ягод черной смородины позволяют им оставаться одним из ценных продуктов.

Для женщин

Чай из них снимает жар и помогает иммунитету бороться с инфекциями, воспалением, обладает мочегонным действием, тонизирует и успокаивает при нервном возбуждении. Ягоды выводят шлаки, оказывают положительное влияние на костную ткань, полезны при ревматизме. Укрепляют стенки сосудов, защищают сердечную мышцу, нормализуют метаболизм, работу ЖКТ. Для женщин ягода полезна тем, что может служить профилактическим средством против опухолей.

Ягоды, употребленные внутрь и использованные в косметических средствах домашнего изготовления, омолаживают кожу, делают ногти прочнее, волосы – мягче и эластичнее. Их можно употреблять с целью похудения, в плодах мало калорий и много полезных веществ.

Для мужчин

Для детей

Черноплодная смородина полезна и детям разного возраста. Особенно витаминами и минеральными элементами. Плоды защищают малышей от простудных заболеваний и малокровия. Но из-за возможной аллергенности можно давать их детям не ранее 7 месяцев.

Можно ли есть черную смородину

Не всегда ягода однозначно полезна. При некоторых заболеваниях нужно употреблять с осторожностью, в небольших количествах.

При беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания смородина для беременных полезна тем, что предупреждает заболеваемость простудой, гриппом, респираторными инфекциями и лечит их. Это качество ценно, так как позволяет обходиться без медикаментов. Органические кислоты смородины помогают справиться с тошнотой. Когда ребенок родился, первые 4 месяца употреблять ягоды нельзя из-за возможной аллергической реакции организма малыша.

При панкреатите

Смородину при панкреатите употреблять можно, но без кожуры и не в свежем виде, так как в ней много аскорбиновой кислоты. Можно пить процеженные соки, компоты, кисели. Для приготовления использовать только свежее сырье. Норма – 0,4 л компота в сутки и 0,1 л сока (разбавить водой).

При гастрите и язве

Употреблять черную смородину при гастрите можно, если кислотность желудочного сока понижена. При увеличенной кислотности ягоды и продукты, приготовленные из них, есть нельзя, особенно в стадии обострения.

При сахарном диабете

При запорах

Употреблять нежелательно, ягоды смородинового куста обладают вяжущим действием.

Черная смородина при похудении

Как и все фрукты и ягоды, смородина не содержит в себе много калорий. Употребляя плоды кустарника, сложно поправиться. Кроме того, действие черной смородины при похудении способствует исчезновению лишних килограммов. Витамины и кислоты в ее составе способствуют хорошему самочувствию даже при ограниченном употреблении пищи.

Сколько можно съедать черной смородины в день

Здоровому человеку в сутки можно съедать не больше 6 стаканов ягод, диабетикам и людям с лишним весом – не больше 4 стаканов. Превышать количество природного сахара не рекомендуется. Есть плоды самое позднее нужно за 2-3 ч до сна.

Полезна ли сушеная и замороженная смородина

Обработка – сушка и заморозка – никак не влияют на свойства смородиновых плодов. В них остается мало воды, но полезные вещества сохраняются. Польза замороженной смородины точно такая же, как и свежей. Но хранятся продукты долго – не менее 1 года. Повторно замораживать их нельзя.

Польза и вред заготовок из черной смородины

Из плодов кустарника можно готовить разнообразные домашние заготовки. Каждая из них приносит определенную пользу и при неправильном употреблении – вред.

Варенья

Варенье применяют как лекарственное средство при простудных и других заболеваниях. Его можно пить с чаем для лечения и профилактики атеросклероза, анемии, туберкулеза, гастрита. Вред может быть при кислом гастрите и диабете.

Морса

При приготовлении морса используются свежие смородиновые плоды, которые сохраняют все свойства и витамины. Польза напитка аналогична пользе свежего продукта. Он нормализует работу ЖКТ, укрепляет сосуды, утоляет жажду, тонизирует, избавляет от отеков.

Компота

Настой из смородиновых плодов менее полезен, чем морс, из-за тепловой обработки. Его можно пить горячим и холодным, зимой и летом, чтобы согреться, для охлаждения, чтобы восстановить секрецию желудка. Компот можно пить детям до года.

Киселя

Напиток рекомендуется пить при заболеваниях кишечника и желудка, особенно при язве и кислом гастрите. Кисель обладает обволакивающим действием, не раздражают слизистую органов.

Лечебное вино из черноплодной смородины помогает при малокровии, восстанавливает гемоглобин, стимулирует процесс кроветворения. Напиток укрепляет сосуды, предупреждает развитие тахикардии. В лечебных целях в день можно употреблять не более 2 бокалов.

Противопоказания и возможный вред

Эта вкусная ягода может и приносить вред, если употреблять ее неправильно. Ограничения касаются некоторых заболеваний. Противопоказания к употреблению черной смородины:

Вред черной смородины может наблюдаться при гипотонии (понижает давление).

Источник