Собирать виноград в ежевике
Чем подкормить виноград и обработать лозы винограда в первую очередь? Уход за виноградом весной
Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас на сайте канала «Дачные истории».
Если в течение лета садоводы могут каждый день лакомиться свежими ягодами, то осенью их практически не остается. На помощь может прийти виноград, ведь его грозди созревают только ближе к холодам. Кроме того, изумрудные листья винограда являются прекрасным украшением участка.
Чтобы виноград радовал весь сезон и наградил богатым урожаем, за ним нужно правильно ухаживать. Приступать к работе в регионах с умеренным климатом следует еще весной в конце апреля — начале мая.
Какие работы следует провести весной в первую очередь?
Для начала нужно снять с винограда укрытие. Эту работу проводят только тогда, когда ночные температуры перестают опускаться ниже нуля. К весне виноград теряет морозостойкость и становится крайне восприимчив к морозам. Однако почки укрытого винограда при температуре выше +5-7С могут выпревать. Кроме того, под укрытием создаются идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов.
Чтобы предупредить развитие грибковых поражений (мучнистая роса, ложная мучнистая роса, антракноз и пр.), сразу же после снятия укрытия желательного обработать лозу медьсодержащими препаратами, например, «Хомом».
Увеличить шансы на успех помогут двойные обработки. Лозы опрыскивают один раз, а когда их поверхность немного подсохнет, повторяют обработку.
Использовать медный купорос, даже 1% весной не желательно, он чрезмерно кислый и может оставить ожоги на растении.
Нужно ли обрезать и подвязывать виноград?
Обрезать виноград весной не рекомендуется, а вот подвязать его к шпалере нужно как можно раньше. Стоит немного запоздать с подвязкой как гибкие упругие лозы грубеют и трещат, стоит лишь их немного согнуть.
Подвязывать виноград нужно не абы как, а под определенным углом. Лозы должны идти горизонтально, а их рукава отходить под углом в 45 градусов.
Как получить более ранний урожай в регионах с коротким летом?
Не всем садоводам удается дождаться урожая, иногда гроздья не успевают вызревать. Сибиряки часто прибегают к одной хитрости, которая помогает получить более ранний урожай. В этом случае потребуются дуги, спанбонд или пленка. Для винограда сооружается импровизированная теплица. Как только температура воздуха повысится до критических отметок, торцы теплички нужно будет открывать, чтобы растения не пострадало от жары.
Пройдет какое-то время и виноградные почки начнут набухать, в этот самый момент нужно провести вторую профилактическую обработку от всевозможных хворей. Можно воспользоваться «Хорусом» или «Скором».
Кроме того, не лишними будут обработки от вредителей. Неплохие результаты дают опрыскивания «Актарой», «Актелликом» или «БИ 58».
Я сделал вывод, что ежевика выгоднее, чем виноград
В этом году мы уже писали о Леониде Рычкове, который много лет назад увлекся выращиванием ежевики. Мы съездили к нему в гости еще раз: когда ежевика начала созревать. Честное слово, я бы никогда не подумала, что ягода ежевики может достигать размера перепелиного яйца и даже больше, если бы сама не увидела это своими глазами. В сегодняшней статье Леонид Рычков раскроет вам все плюсы выращивания ежевики.
– Всем советую выращивать ежевику. Она гораздо выгоднее, чем виноград
– Сегодня я смело могу назвать себя специалистом по выращиванию ежевики. А все началось 15 лет назад, когда одна знакомая подарила нам пару саженцев ежевики. Сейчас я даже сорта не помню. Долго у нас эти кустики приживались, болели и не хотели плодоносить. Но потом пошли. Эти два кустика мы смогли размножить в большую плантацию. Понравилась мне ежевика всем: и тем, что очень неприхотливая, и тем, что очень плодовитая (плодоносит с середины июля по сентябрь), и в уходе очень простая, и при желании на ней можно неплохо заработать. А ко всему прочему ежевика еще и очень полезная: оказывается, регулярное употребление ежевики в несколько раз снижает риск заболеть раком.
Справка от «Хозяйства»
Ежевику нужно как можно чаще употреблять в пищу. Она улучшает иммунитет, обмен веществ и нормализует все функции организма. Употребление плодов и сока ежевики благотворно сказывается на системе пищеварения, при желудочных и кишечных заболеваниях. Способствует улучшению деятельности сосудов головного мозга и улучшению памяти. Нормализует сон.
Раньше я отдавал предпочтение винограду: росло у меня много хороших сортов, которые не стыдно было на рынок отнести и выгодно продать. Но со временем я понял, что ежевика выгоднее и расстался с виноградом, заменив его посадками ежевики.
Что еще, выгодно отличает ежевику от винограда: на зиму я ее не укрываю, она прекрасно зимует в наших условиях (восток Ростовской области). Абсолютно ничем не болеет, соответственно, ее не нужно ничем опрыскивать. А это значит, что ягода экологически чистая, безо всякой химии, чего не скажешь о винограде, который нужно опрыскивать по пять-шесть раз за сезон.
В подкормках ежевика нуждается. Но опять же, без химии. Подкармливаю ее настоем из трав два-три раза за сезон. Настой готовлю так: сорняки замачиваю в бочке с водой и через две недели настой готов. Разбавляю 1 л настоя в 10 л воды и поливаю кусты ежевики.
Размеры ягод зачастую больше перепелиного яичка
ОБ ОБРЕЗКЕ ЕЖЕВИКИ
Урожайность ежевики во многом зависит от правильной обрезки и от шпалеры. Ежевику обязательно нужно выращивать на шпалере, иначе ягоды будут лежать на земле, да и урожай на шпалере будет выше, так как все ягодки будут освещаться солнцем. Обрезаю чересчур разросшуюся ежевику до уровня 2-2,2 м. Если не обрезать, то куст может вырасти до 3,5 м в ущерб плодоношениюи размерам ягод. Боковым побегам тоже не даю расти и обрезаю, оставив не больше 25-30 см.
Обрезку провожу только весной: ни осенью, ни зимой. Делается это потому, что весной я уже точно вижу, какие побеги плохо перенесли зиму и их нужно подрезать. Если же я сделаю обрезку осенью, то зимних повреждений будет гораздо больше.
У ежевики двухгодичный цикл развития. В первый год побег развивается, во второй − отдает урожай и засыхает. Его после сбора урожая и листопада нужно вырезать.
О РАЗМНОЖЕНИИ ЕЖЕВИКИ
Моя ежевика, в отличие от малины, не дает корневой поросли. Поэтому размножается она как малина сорта Кумберленд – верхушками. Для этого я не обрезаю несколько кустиков ежевики, давая им вырасти и склониться верхушками к земле. Верхушки я прикапываю и к следующей весне у меня уже готов полноценный саженец, готовый к посадке.
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЕЖЕВИКИ
Много лет назад после самого первого богатого урожая я сварил из нее варенье. Вышло оно никудышное. Семечки твердые, застревают в зубах, да и вкус оказался весьма посредственным. Что я сделал на следующий год. Перегнал все ягоды через соковыжималку. Семечки у меня отдельно улетели, сок – отдельно. Сок смешал с сахаром в пропорции 1 кг сока на 2 кг сахара. Не варил.
Получается что-то типа свежего джема. Заливаю все в небольшие пластиковые контейнеры и отправляю в холодильник. Всю зиму лакомимся и мы, и дети, и внуки полезнейшим продуктом. А еще, если залить этот джем в 150-граммовые контейнеры и поставить в морозильник, то получается вкуснейшее фруктовое ежевичное мороженое, которое очень любят мои внуки. Рекомендую всем, кому позволяет климат, выращивать ежевику. Меня она очень радует, и вам тоже принесет много пользы! Подписывайтесь на наш видеоканал на youtube
В гости к Леониду Рычкову съездила Светлана Березнева
Ежевика – как собрать два ведра с куста
Болезни те же, только не болеет… Малина и ежевика – очень близкие родственники. Их селекционеры даже скрещивают, чтобы увеличить размеры ягод малины и придать им устойчивость к болезням, свойственную ежевике.
К слову сказать, ежевика страдает от тех же недугов, что и малина. Только практически никогда не болеет, в то время когда малина – бесспорный лидер по хворям. Чего только стоит одна галлица, а о пурпурной пятнистости стеблей и говорить нечего: попала на малинник – посадкам пришел конец…
С ежевикой таких проблем нет. Зачастую она сама справляется со всеми хворями без вмешательства опрыскивателя. Да и вредители на ней – большая редкость.
Какие сорта?
Сортов немало: Торнфри, Торнлесс, Блэк Сэтин, Силван, Логанберри, Бойсенберри, Тайберри, Агавам и другие. Они сильно отличаются по вкусу от дикой – более сладкие и крупные. При нормальном уходе не приходится удивляться ягодам по 10-12 г. Бывают и крупнее.
Ежевичные недостатки
Но у ежевики несколько недостатков, и прежде всего – низкая морозостойкость. Поэтому в отдельные годы она вымерзает даже в Ростовской области (но быстро отрастает). А в Средней полосе – и вовсе требует укрытия на зиму, что на приусадебных участках несложно организовать.
Вторая проблема – страшная колючесть. Но она решается посадками безшипых сортов: Торнфри, Лохнесс, Халл Торнлесс, Честер Торнлесс, Смутсем, Блэк Сэтин.
На что они способны
Сейчас ежевику очень сильно рекламируют, приписывая ей огромную урожайность и крупноплодность. В частности утверждается, что собирают по два ведра ягод с куста и плоды достигают веса 18-20 г.
Сразу предупреждаю: в основном этим хвастаются продавцы дорогих саженцев. Продают корешок за 200-1500 рублей. В то время как в нормальных питомниках их же можно приобрести за 45-80 рублей.
Если брать реальные характеристики сортов, то они большей частью намного скромнее. Например, урожайность с куста ограничивается 4-6 кг. А это уже отличные результаты, так как лучшие сорта малины дают по 1,5-2 кг. Ну, а вес ягод «пляшет» в интервале 4-10 г. Если сравнивать с обычной малиной, то ее ягода до 4 г и мельче.
Два ведра с куста – реально?
Если сравнить: два ведра с куста и ягоды по 18-20 г – кажется, что обманули. Но это не так, характеристики даны для промышленного выращивания. Дачники же сажают кусты реже. Если тому же Блэк Сэтину отвести два погонных метра шпалеры, то собрать с него два ведра не так уж и сложно.
Более высокая урожайность достигается за счет частых поливов, укрытия побегов на зиму и установки высокой шпалеры, позволяющей снимать большие урожаи – пусть и несколько затрудняющие уход.
А размеры ягод можно «разогнать » теми же поливами и высокими дозами навоза. Немаловажна и грамотная обрезка, от нее во многом зависят и урожай, и размер ягод.
Как вырастить два ведра ежевики с куста
Сажать в ряду на расстоянии не ближе чем два метра. Шпалеру делать не менее 2-2,5 м в высоту. Регулярно поливать участок, не давая кустапочве пересыхать. А лучше ее замульчировать.
Навоз вносят раз в 2-3 года, но большими дозами – по 20 кг на каждый квадратный метр. И каждые 1,5-2 недели проводят подкормки. Сначала коровяком, а с середины июня нитрофоской – по 15-20 г на 10 л воды (столовая ложка с горкой).
При обрезке учитывают, что у ежевики, как и у малины, однолетние побеги не плодоносят. Для удобства их подвязывают с одной стороны куста по шпалере, следя, чтобы между побегами было расстояние на менее 15 см. Подвязывают их по возможности близко к вертикальному положению.
Осенью однолетки также будет удобно связать и укрыть на зиму. В южных районах можно оставлять прямо на шпалере, но тогда в отдельные годы они сильно подмерзают (примерно раз в 3-4 года).
Двухлетние побеги дают урожай. Их подвязывают с другой стороны, отдельно от однолетних. Так удобнее собирать урожай. И, как только они отплодоносят, сразу вырезают и сжигают.
Однолеток при классической схеме посадки (60-100 см между кустами) оставляют 4-6. При более разреженной можно и больше. Но все слабые, лишние и больные удаляют сразу же – не дожидаясь, когда они вымахают по два метра.
Хорошие ежегодные урожаи без укрытия на зиму получить невозможно. Даже в относительно теплые зимы все равно потери глазков и побегов бывают серьезные.
Но при хорошем уходе сразу набрать два ведра с куста невозможно. Максимальное плодоношение наступает на 4-5 год. Тогда два ведра в течение лета набрать можно. Но созревание растянутое, поэтому надо иметь с десяток-другой кустов, чтобы каждый день с августа собирать по ведерку ягод.
Что, впрочем, очень удобно, так как удается растянуть удовольствие на 2-2,5 месяца и не спеша готовить варенья, компоты, джемы, а излишки продавать.
Виноград и ежевика в башкирии
Садовая ежевика по типу строения кустов подразделяется на куманику (прямостоящую), росянику (стелящуюся) и полупрямостоящую. Наиболее урожайны росяники и полупрямостоящие сорта. Длина ветвей росяник и полупрямостоящих сортов достигает 4-6 м, куманик 1,5-2,5 м
Плодоносят 2-х летние ветки, (т.е. перезимовавшие), после плодоношения ветки вырезаются так же, как у малины.
На одном месте куст ежевики способен расти и плодоносить 20-25 лет.
Эта чудесная культура будет радовать Вас буйным цветением бело-розовых крупных цветков (цветение длится около месяца)
и огромным урожаем вкусной, ароматной и чрезвычайно полезной ягоды. Никто не остается равнодушным при виде куста ежевики, нагруженного созревающим урожаем.
Карака блэк (Karaka Black)
Силва
Трипл Краун (Triple Crown)
Ежевика и виноград в башкирии
Опубликовано: 5 мая 2017 г.
Контакте.!Насырова Марина Владимировна! Редкие сорта Ежевики! Юматова Башкортостан г Уфа.89050033687.группа контакте! По всей России ие сорта еживики ростут,винограда. От управляет ростут Казахстан,Беларусь,Ташкенте и других,городах России. Советую в интернете посмотреть,если понравится купить! Канал Светлана татур знакома,а маринины сорта в Белоруссии. Володиной Оксаны. Была ярморка сегодня на ВДНХ! Было солнце плохо видно было,и съемки плохо получились. Кому нравится,подписывайтесь на канал. Интернете на берите. Насырова Марина Владимировна. Юматова ежевика г Уфа! Сорта Ежевики торнфри,блэк сатин,орган, полки,лох тэй, лох несс, лох мари,натчез,апаче,,сестер,наваха,трипл кроун,Дойл,Халл,Хелен,силван,тайберри. Виноград сорта кишмиш Велес,апика,юпитер,лучистый,супер экстра,Юлиан,продюссер,Гарольд,преображение,Аркадия,бажен,тасон,гала,Ливия,юбилей херсонского,юбилей Новочеркасск касско. Сорта супер! Советую всем посмотреть. Хороших всем урожаев. Легких всходов. С уважением. Насырова Марина Владимировна. Коллекционер! По Ежевика и Винограду,лилий! Ие знаю по всей России! Она Самая первая собрала,коллекцию ежевики,винограда,лилий.
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
–Метки
–Рубрики
–Цитатник
Выращиваем на дачном участке сорта актинидии аргута Из дальневосточных видов са.
Быстрые творожные постряпушки к чаю Ну вот и закончился «отпуск».. Кажется и не было 10-ти пр.
Бархатцы – лечебные свойства &n.
Полезна ли сыворотка от творога и как ее можно использовать? В народной медицин.
–Приложения
–Поиск по дневнику
–Статистика
Понедельник, 13 Марта 2017 г. 14:58 + в цитатник
Торнфри –сорт американской селекции. Куст мощный, с полустелющимися безшипными побегами до 7 м. Кисти многоягодные, ягода продолговато-округлая, 5-8 г, вкус сладко-кислый. Срок созревания с начала августа до конца сентября Урожайность очень высокая, до 35 кг и выше с куста.
Блэк Сатин – сорт американской селекции. Куст мощный, с полустелющимися безшипными побегами до 7 м. Кисти многоягодные, срок созревания со второй декады июля до середины-конца октября. Ягода продолговато-округлая, 8-12 г, вкус кисло-сладкий, с сильно выраженным ежевичным ароматом. Урожайность очень высокая, до 30 кг и выше с куста.
Полар – ранний сорт ежевики польской селекции, созревает в июле. Побеги мощные до 2,5 м, прямые, безшипные. Ягоды очень большие, удлиненно-конической формы, собраны в многоягодные кисти, с изысканным вкусом и ароматом, сладкие, транспортабельные.
Лох-Тэй – полупрямостоячий безшипный сорт шотландской селекции, один из самых ранних и самых сладких сортов ежевики, созревание во второй декаде июля. Ягоды крупные, средний вес 6-10 г, с приятным ароматом, сладкого вкуса, транспортабельность высокая.
Лох-Несс – полупрямостоячий сорт английской селекции. Кусты полустелющиеся, побеги безшипные, до 5-7 м. Ягоды средней массой 6-7г одномерные, транспортабельность очень высокая. Ягода сладко-кислая, вкусная и ароматная. Созревание вторая декада июля-август. Урожайность высокая.
Лох-Мари – полупрямостоячий, безшипный сорт шотландской селекции раннего срока созревания, побеги длиной до 7 м. Ягоды такого же размера, как и у Лох Несс, сочные, ароматные, с отличным сладким вкусом, транспортабельность высокая. Единственный сорт ежевики с махровым розовым цветком. Урожайность очень хорошая, выше, чем у Лох Тей. Срок созревания с июля по август.
Натчез – полупрямостоячий, безшипный сорт американской селекции, побеги длиной до 5 м. Один из самых ранних и крупноплодных сортов ежевики. Ягоды удлиненной цилиндрической формы, длина 3,5-5 см, вес 8-12 гр. Созревание с первой декады июля, часто наблюдается вторая волна цветения и плодоношения. Вкус сладкий с ярко выраженным ароматом ежевики.
Апачи – прямостоящий сорт американской селекции. Побеги безшипные, сила роста средняя. Ягода очень крупная, до 10г, черного цвета, глянцевая, очень красивая. Вкус сладкий с выраженным ежевичным ароматом. Срок созревания август.
Навахо – прямостоящий сорт американской селекции, побеги мощные прямые, до 2 м. Ягоды округлые, до 10 г, сладкие и ароматные, с оригинальным послевкусием (один из самых вкусных сортов). Урожайность около 10 кг. Срок созревания август-сентябрь.
Трипл Краун (Тройная корона)– полупрямостоящий сорт американской селекции. Название сорта символизирует три выдающиеся качества ежевики: прекрасный вкус, производительность и энергию роста. Побеги полупрямостоячие, безшипные, мощные. Ягода очень крупная 8-15г, овальная, ароматная, сочная. Вкус приятный, сладкий сбалансированный. Срок созревания с начала августа до середины сентября.
Арапахо – прямостоящий сорт американской селекции, побеги мощные прямые, до 2,5 м. Ягоды округлые, до 10 г, сладкие, ароматные, с приятным послевкусием. Урожайность до 10 кг. Созревание июль-август.
Дойл – полупрямостоящий сорт американской селекции, один из самых урожайных сортов ежевики. Длина побегов до 7 м. На сегодняшний день зафиксирована максимальная урожайность в 75 – 80 литров со взрослого куста. Ягоды крупные, сочные, средней массой 6-7 г. Созревание август-сентябрь.
Карака Блэк – суперранний сорт из новой Зеландии. Ягоды длинной цилиндрическо-конической формы, транспортабельные и лежкие (в холодильнике до 5 дней). Вкус приятный, сладкий, с нежным ароматом черной смородины. Размер ягод большой, в длину до 5 см, средний вес 10-11г. Урожайность высокая, плодоношение растянутое, наблюдается вторая волна цветения и плодоношения. Побеги стелющиеся, мелко-шиповатые, длиной до 7-8 м.
Вошито (Уачита) – прямостоящий сорт американской селекции. Побеги мощные, безшипные, большой силы роста. Урожайность очень высокая, плодоношение длительное – с начала августа до заморозков. Ягоды округло-овальные, превосходного сладкого вкуса с выраженным ежевичным ароматом, очень крупные, транспортабельные.
Гай – новый сорт ежевики польской селекции. Сила роста куста высокая, побеги безшипные, прямостоящие. Ягода крупная, удлиненная, сладкая, урожайность высокая, созревание дружное (июль до середины августа). Сорт с повышенной морозостойкостью.
Халл тонлесс – полупрямостоящий безшипный сорт американской селекции, побеги до 7 м. Ягода крупная, 5-8г, кисти многоягодные. Вкус приятный с нежным ароматом. Высокоурожайный сорт.
Астерина – сорт выведен в Швейцарии. Побеги прямостоячие, безшипные. Ягоды очень крупные, сладкие с превосходным ароматом ежевики, транспортабельные. Срок созревания август.
Вождь Джозеф – полупрямостоящий безшипный сорт американской селекции, побеги до 7 м. Ягода очень крупная, массой до 20 г. Плотность ягоды и транспортабельность хорошие, урожайность высокая, вкусовые качества ягоды высокие, с ярким ароматом дикой ежевики. Срок созревания август.
Киова – прямостоящий ошипованый сорт американской селекции. Сорт с самой крупной на сегодняшний день ягодой. Ягода округлая, сладкая, ароматная, кисти многоягодные. Плодоношение длительное.
Небеса могут подождать – новый сорт ежевики с высокими вкусовыми качествами и особенным ароматом, позиционируется как самый вкусный на сегодня сорт ежевики, ягода крупная, овально-коническая, транспортабельная. Побеги длинные, безшипные, прямостящие. Срок созревания июль-август.
Джамбо – сорт ежевики французской селекции. Сила роста большая, побеги прямостоящие, безшипные. Ягода овальная, очень крупная, средний вес ягод 12-13г. Вкус сладкий, ягода транспортабельная. Срок созревания август.
Китатини – сорт неизвестного происхождения, ввезен из Италии в Украину, откуда получил дальнейшее распространение. Побеги полустелющиеся, безшипные, до 6 м. Ягоды овальная, до 15 г, вкусные и ароматные, транспортабельные. Срок созревания август, урожайность очень высокая.
Осейдж – новейший сорт ежевики американской селекции. Прямостоящий безшипый, ранний сорт с очень сладкой и ароматной и ягодой весом 7-8грамм. Созревание июль-август. Ягода транспортабельная, хорошо хранится в холодильнике.
Бжезина – новый прямостоящий безшипый сорт польской селекции. Ягода крупная, сладкая, ароматная, траспортабельная. Сорт с повышенной морозостойкостью, срок созревания конец июля-август.
Блэк Даймонд – высокоурожайный сорт ежевики американской селекции Ягода крупная, овально-конической формы, средней плотности, сочная, средним весом 6-8г. Вкус приятный, насыщенный, со сливовым ароматом и высоким сахаронакоплением. Побеги стелющиеся, умеренной силы роста, безшипные, красивые гофрированный лист. Срок созревания ранний: середина июля-август.
Рушай – новый сорт ежевики селекции польской селекции. Сила роста куста большая, побеги безшипные, прямостоячие. Ягоды от среднего размера до больших, удлиненной формы, сладкие и ароматные. Период созревания август-сентябрь. Сорт с повышенной морозостойкостью.
Чачанска Бестрна- безшипный сильнорослый сорт сербской селекции. Ягоды длинные, цилиндрические, сладкие и ароматные, транспортабельные. Урожайность высокая. Срок созревания август-сентябрь.
Блэк Мэджик – ремонтантный сорт ежевики с большими, вкусными ягодами. Побеги прямостоячие, шиповатые, крепкие, до 2 м. Околюченность в зоне плодоношения отсутствует. Ягода крупная, плотная, сладкого вкуса с приятным ароматом. При выращивании в 1-летнем цикле не требует укрытия, т.к. побеги вырезаются полностью. При выращивании в 2-х летнем цикле созревание с середины-конца июля до заморозков. Очень урожайный сорт.
Премьер-Арк Freedom – первый ремонтантный сорт ежевики с безшипными побегами. Побеги прямостоячие, крепкие, при больших нагрузках урожаем клонятся к земле. Сила роста куста большая, может достигать в высоту до 2м. Ягода очень крупная, умеренно-плотная, сладкого вкуса с приятным ароматом.
Виноград северных широт России
Ежевика
В.Якимов, Ежевика – «Чёрное Золото» аграрного производства
Сообщение Андрей Голубцов » 03 апр 2012, 11:02
Ежевика – «Чёрное Золото» аграрного производства
Ежевики обладают высокой устойчивостью к болезням. Упомянутые выше коммерческие сорта ежевики проявляют, такую высокую устойчивость к малинным хворям, что несмотря на обилие инфекций и вредителей, которые практически бесконтрольно завозятся вместе с посадочным материалом нашими деятельными дачниками на дачные массивы, никогда не приходилось видеть признаки болезней на ежевике. Культура столь молода, что до сих пор не потеряла иммунитет диких видов. Устойчивость объясняется тем, что в природе постоянно идёт естественный отбор, поэтому всё неустойчивое обречено на вымирание. Как только растение попадает в культуру, так естественный отбор на устойчивость перестаёт работать. Для того, чтобы сохранить хозяйственно полезные товарные признаки ягоды, культурное растение начинают размножать вегетативно (исключая посев), тем самым не позволяя приспосабливаться, к мутирующим и изменяющимся благодаря половому размножению вредителям. В культуре растение быстро становится пищей для многочисленных инфекций и вредителей. Так за 700 лет произошло с малиной. Сегодня, можно создать целую энциклопедию по грибным и вирусным заболеваниям, поражающим малину. Одних только вирусных заболеваний, которые распространяются различными листогрызущими, сосущими и поражающими стебли вредителями, на малине насчитывается 15. Предотвратить поражение различными насекомыми практически невозможно, но страшно то, что вирусные заболевания быстро распространяются насекомыми вредителями, а поражённые кусты не лечатся, а подлежат немедленному уничтожению. Именно поэтому плантации малины закладывают не ближе 2-3 км от существующих плантаций, а срок эксплуатации плантации не превышает 10 лет. Столь короткий срок связан с тем, что после 10 лет эксплуатации, инфекции становится столько, что это сказывается на урожае, поэтому возникает необходимость закладки новой плантации на новом месте оздоровлённым безвирусным посадочным материалом, а это опять те же вложения. Из 10 лет несколько урожаев крупноплодной малины придётся списать на суровую зиму, если сорт выращивался без укрытия. Накапливаются и вредители.
Срок продуктивной эксплуатации ежевичного куста до 15 лет, а выход из производства связан практически только с истощением почвы под кустом и старением куста. Вредителей, которые наблюдаются на малине на ежевике практически нет. Галлицей и тлёй коммерческие сорта не поражаются. Наблюдается незначительное поражение малинной мухой, малинно-земляничным долгоносиком, которое практически не сказывается на урожае.
Малинно-ежевичные гибриды, благодаря генам малины менее устойчивы. На некоторых из них паразитирует тля и галлица, а отдельные поражаются антракнозом. В последнее время во влажные годы наблюдается небольшое количество поражённых серой гнилью ягод, но их количество при нахождении нижней проволоки на высоте 1м от земли таково, что ими в общей массе урожая можно пренебречь. Устойчивость видов и сортов ежевики к вредителям и болезням давно замечена и эксплуатируется селекционерами малины. Ежевика не только используется как донор крупноплодности в селекции малины, её же используют, как донора устойчивости к вирусным и грибным заболеваниям. Однако, любая самая гениальная копия это всего лишь копия.
Машинная уборка урожая
Если ягода идёт на переработку, то для сбора урожая можно применять уборочную технику. Перезревшая ягода под действием вибрации может легко отделяться от ягодной кисти. Способы подвязки побегов под применение уборочной техники давно разработаны американцами также, как и сама техника.
Востребованность на рынке.
Если вы произвели крупноплодную малину, то хорошо знаете, что на рынке Вас никто не ждёт, там полно мелкого производителя. Свежей ягоды ежевики на рынке нет, поэтому вакуумная упаковка весом 100-150 г может стоить несколько сотен рублей. Я видел такое неоднократно, и давно ничему не удивляюсь.Обычно ягода коммерческих сортов имеет сравнительно поздний срок созревания, в Самаре это с первой декады августа по первую декаду сентября. В это время на рынке нет уже никакой ягоды, поэтому это обстоятельство тоже способствует дополнительному спросу. Срок созревания малинноежевичных гибридов более ранний. Тэйберри начинает созревать на неделю раньше малины, срок созревания многих гибридов либо совпадает по сроку созревания с малиной либо они созревают вслед за малиной.
Динамика роста мирового производства ежевики и перспективы развития производства.
Для того, чтобы понять насколько популярна ежевика в промышленных посадках американских производителей можно сравнить статистические данные о производстве ягод малины и ежевики. По данным FAO (Food and Agriculture Organization) за 2002г, во всём мире было произведено 414031 тонна ягод малины. Производственные посадки малины находились на территории 37 стран на площади 184000 акров(74465га). Средняя урожайность малины составляла 5т/га. Основными производителями малины являлись ряд стран Европы и Северной Америки. Если рассмотреть производство ягод малины по странам производителям в процентах от мирового производства, то на 2002г складывалась следующая картина:
1. Россия-24% 6. Украина-5%
2. Сербия, Черногория-23% 7. Венгрия-4%
3. США-13% 8. Канада-3%
4. Польша-11% 9. Англия-2%
5.Германия-7% 10. Франция-2%
Если подсчитать долю США в мировом производстве ягод малины, то урожай 2002г составит 53824т. По данным FAO ягод ежевики в США в том же 2002г было произведено 78528т. То есть, ежевики было произведено в 1,5 раза больше, чем малины. Если же взять реальное соотношение потребления ягод ежевики и ягод малины американцами, то цифра будет еще больше, так как значительная часть ягод ежевики завозится на рынок США из стран Латинской Америки. Особенно большие объёмы дешёвой латиноамериканской ягоды завозятся в зимнее время.
В очень небольшом количестве в зимнее время попадает мексиканская ежевика, а также ежевика произведённая на Британских Виргинских островах и в крупные маркеты России. На упаковке со свежей ягодой и адресом мексиканской фирмы приклеено пояснение, что ягода получена из Голландии. Однако понятно, что Голландия лишь торговый посредник, а не производитель зимней ягоды, которую, как и многие виды цветов, ягод и овощей дешевле завозить из Центральной и Южной Америки, Израиля нежели производить в Голландских зимних теплицах.
В Азии крупным производителем ягоды является Китай. Более 90% посадок в Китае заложены сеянцами сортов Hall Thornless и Chester Thornless. Остальная площадь была засажена сортами Shawnee, Boysenberry, Marionberry, Siskiyou. Под ежевикой там занято 1550га, с которых собирается 26350т ягод (в среднем по 17т/га). Высокая урожайность Китайских плантаций определяется орошением и большой плотностью посадки.
В Европе в 2005г ежевика выращивалась на площади 7692га. Самым крупным производителем ежевики в Европе является Сербия, где сосредоточено 69% промышленного производства. В Сербии выращиваются сорта ежевики Thornfree, Black Satin, Dirksen Thorless, Thornless Evergreen, Smoothstem, Čačanska Bestrna, Eldorado и малино-ежевичные гибриды Thornless Logan и Thornless Young. Сербия в 2005г произвела 27557т ягоды ежевики и находилась на 4 месте среди крупнейших мировых производителей ягоды.
Крупным европейским производителем ягод ежевики является Венгрия, в которой ежевика выращивается на площади 1600га. Основным промышленным сортом для экспорта является Loch Ness. Доля Венгрии в мировом производстве ягод ежевики в 2005г составила 13227т. Промышленные посадки ежевики в 2005г были в Польше, Англии, Румынии (примерно по 100га), Хорватии (180га), Германии (109га), Италии. В Польше выведены сорта Orcan, Gazda, Zagroda, Lesniczanka. Основным промышленным сортом занимающем 80% посадок в Польше был Gazda. За 10 лет с 1995 по 2005г производство в Польше возросло в 2раза. В 2005г доля Польши в мировом производстве ягод ежевики составила 550т. В Германии и Англии основным промышленным сортом был Loch Ness. Германия в 2005г произвела 550т ягоды, Англия 661т, Румыния 606т, Хорватия 716т, Испания 992т, Швейцария 550т, Франция 661т, Италия 518т, Нидерланды 331т, Ирландия 88т, Бельгия 220т, Австрия 165т.
Как уже говорилось, промышленным производством ягоды на экспорт и переработку занимаются производители в Австралии и Новой Зеландии.
Климатические условия Австралии позволяют производить ягоду на экспорт в межсезонье. Сбор урожая ягод в Австралии производят с декабря по февраль. Культивируются сорта Boysenberry, Loganberry, Marionberry, Silvan, Youngberry, Loch Ness, Murrindindi, Thornfree, Smoothstem, Black Satin, Dirksen Thornless, Chester Thornless, Tayberry. Австралия произвела в 2005г 331т ягоды. В Новой Зеландии и странах Океании под ежевикой занято 640га. Основная доля этой площади приходится на Новую Зеландию. В этом регионе было произведено в 2005г 3690т ягод ежевики. В Новой Зеландии получило своё развитие новое, интересное направление производства – виноделие на основе ягод ежевики, поэтому 55% ягоды идёт на переработку. Как уже говорилось, многие малино-ежевичные гибриды обладают разнообразными, неповторимыми, интересными ароматами, что наряду с высокой урожайностью и определённым процентом сахара в ягоде делает эту ягодную продукцию уникальным сырьём для винодельческой промышленности.
Есть производственные посадки ежевики в Африке. ЮАР единственная страна выращивающая ежевику на этом континенте. Под ежевикой ЮАР занято 100га. 40% выращенного урожая идёт в переработку, остальная часть идёт на рынок. Вследствии удалённости европейского рынка и отсутствия в посадках сортов с ягодами пригодными для дальних перевозок ягода, произведённая в ЮАР на экспорт не идёт. В Южной Африке выращивают сорта Hall Thornless, Loch Ness, Arapaho, Choctaw. В настоящее время рассматривается вопрос о закладке плантаций сортами пригодными для экспорта.
В итоге, в 2005г во всём мире было выращено 154603т ягод ежевики. Эта цифра не включает ягоду собранную с дикорастущих угодий, хотя собранный и потреблённый урожай ягоды дикоросов составляет внушительную долю. В Центральной и Южной Америке урожай дикоросов иногда составляет примерно половину того, что выращивается на промышленных плантациях. Урожайность промыщленных посадок ежевики в различных странах находится в пределах от 3 до 20т/га. Урожайность обычно определяется индивидуальными особенностями сорта, плотностью посадки и агротехникой. Если сравнить цифры мирового производства ягоды малины и ягоды ежевики, то можно заметить, что последней производится примерно 2,7 раза меньше. Но учитывая динамику роста ежевичного производства это соотношение может меняться в пользу ежевики. Если рассмотреть по странам рост производственных площадей под плантациями ежевики в процентах с 1995 по 2005г, то можно увидеть следующее. Площади под ежевикой во Франции за десятилетие увеличились на 200%. В Ирландии на 20%, в Италии на 28%, в Испании на 450%, в Канаде на 36%, в Аргентине на 106%, в Перу на 1900%, в Уругвае на 100%, в Австралии на 90%. В этот же период, наблюдалось сокращение на 63% производственных площадей в Гватемале.
В период с 2005 по 2010г наблюдался дальнейший рост производственных площадей под посадками ежевики. В Ирландии он составил 100%, в Италии 92%, в Канаде 67%, в Гватемале 33%, в Аргентине 49%, в Перу 650%, в Венесуэле 200%, в Австралии 32%.
В данный момент наблюдается растущая волна интереса к производству ягоды ежевики на Украине. На сегодняшний день товарные и мелкотоварные плантации есть в Крыму, Херсоне, Каховке, Кировоградской обл, Полтавской обл. Некоторые плантации имеют площади в несколько гектаров. Нельзя сказать, что культура имеет сплошное распространение по территории Украины. Возделывание с целью ягодного производства носит очаговый характер. Любительское же выращивание более распространено, чем в России. Это обусловлено вниманием к культуре со стороны учёных из Аграрного Национального Университета Украины, создавших коллекцию современных сортов, а также деятельностью ряда крупных и средних питомниководческих хозяйств. Знакомство с культурой, успехи и опыт наиболее продвинутых садоводов создаёт интерес у остальных садоводов, а современные средства коммуникации способствуют распространению прогрессивного опыта.
Плантации в основном заложены сортом Торнфри. Вовсе не потому, что он лучший из промышленных сортов, просто он появился в производстве раньше других, проверен втечение ряда лет местными производителями. В силу относительной распространённости сорта Торнфри, он более доступен по цене для закладки больших площадей под плантации, чем более новые сорта. Чувствуется недостаток знаний и профессиональной информации у людей желающих заняться производством, потому что примерно треть желающих приобрести книгу «Ежевика в России» пишут с Украины. Такой интерес не случаен, ибо невысокая себестоимость производства ягоды и коммерческая целесообразность уже оценены, а производственная ниша ещё не заполнена. Заинтересованные люди появляются в Белоруссии, но там, даже несмотря на близость западно-европейских питомников дела с выращиванием ягоды обстоят значительно хуже, чем в России. Сегодня в России постепенно пробуждается не только интерес к производству ягоды, но и появляются хозяйства закладывающие небольшие посадки. В Краснодарском крае уже есть фермерские хозяйства производящие ягоду на местный рынок, есть они и Адыгее, люди заинтересованные в выращивании есть на Ставрополье, в Волгоградской и Ростовской обл., Дагестане, других Северо-Кавказских республиках. Есть факты закладки мелкотоварного производства на юге Мордовии, в Саратовской, Самарской, Воронежской обл. На первый взгляд может показаться, что это чисто южная культура. На самом деле, на юге достаточно много проблем. И проблемы эти связаны с отсутствием снега зимой, ибо именно снег является самым надёжным укрытием. Тот недобор урожая на севере наблюдаемый из-за худшего развития лозы и меньшего количества цветковых почек компенсируется её лучшей сохранностью под надёжным снежным одеялом, нежели при выращивании на юге России. Большая распространённость ежевики, как культуры на юге страны объясняется во многом даже не климатом, а тем, что первые научные коллекции сортов ежевики были созданы в Майкопе и Крымске. Культура была недооценена учёными, но вопреки науке стала распространяться в любительских посадках из научных коллекций. И не случайно, что также как и на Украине, наибольшее распространение у садоводов юга получил бесшипный сорт Торнфри. Продуктивность и качество ягоды этого сорта просто не могли остаться не замеченными.
Мы заложили у себя помимо имеющейся коллекции мелкотоварные посадки на ягоду весной 2010г. В этом году получим первый товарный урожай. Пока это примерно треть или четверть от запланированной урожайности плантации. Будут финансовые возможности заложим больше. На этой базе мы постепенно отрабатываем приёмы и методы мелкотоварного производства ежевики, нормативы производительности и затрат, испытываем промышленные сорта. Мы накапливаем опыт и создаём работающую модель производства. Поэтому, желающим заняться серьёзным и интересным делом мы сможем не только рассказать, но и показать. С накоплением опыта сможем дать, на взаимовыгодной основе, данные необходимые для составления бизнес планов и проектирования производства.