Сок из красной смородины его польза
Красная смородина
Красная смородина, или Смородина обыкновенная, или Смородина садовая (лат. Ribes rubrum) — маленький листопадный многолетний кустарник семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).
В отличие от черной смородины кусты более сжатые и вытянутые вверх. Сильные и толстые однолетние побеги, вырастающие от основания куста, идут на его формирование и замещение старых, отмирающих веток, но с годами их поступательный рост затухает.
Для большинства сортов красной смородины характерен довольно сильный рост прикорневых побегов. Их ветви сохраняют жизнеспособность и могут давать урожай 5—8 лет. При благоприятных условиях красная смородина дает хороший урожай 20 лет.
Цветет бледно-зеленоватыми цветками и дает красные кислые ягоды, собранными в поникшие кисти. Время цветения. Май. Плоды созревают в июле — августе. Высота 1—2 м.
Имеется около 19 сортов красной смородины.
Красная смородина происходит из Западней Европы, где она издавна культивировалась как лекарственное растение и-‘лишь потом получила признание как ягодное растение.
Полезные свойства красной смородины
Свежая красная и белая смородина содержат:
| Витамины | мг | Минералы | мг |
| Витамин С | 41 | Калий, К | 275 |
| Витамин B4 | 7,6 | Фосфор, Р | 44 |
| Витамин B3 | 0,1 | Кальций, Ca | 33 |
| Витамин Е | 0,1 | Магний, Mg | 13 |
| Витамин B5 | 0,064 | Железо, Fe | 1 |
Полный состав
Ягоды красной смородины содержат значительные количества органических кислот и сахаров, сочетание которых обусловливает приятный, освежающий вкус.
Красная смородина богата витамином А, С, Е, содержит железо, калий, янтарную и яблочную кислоту, пектиновые и азотистые вещества и минерал селен. В ягодах красной смородины найдено 0,2-0,5 мг/100 г В-каротина.
Ягоды красной смородины содержат множество антиоксидантов, способных противостоять раковым клеткам.
Красная смородина содержит аскорбиновой кислоты в красных плодах в 4-5 раз ниже, чем в чёрных. В красной смородине очень много железа, которое так необходимо сосудам, и калия, который благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость, не позволяя появляться отекам и мешкам под глазами.
Красная смородина весьма широко применяется в народной медицине очень многих стран, ее используют для лечения больных диабетом, для возбуждения аппетита, против тошноты и т.п.
Сок из красной смородины оказывает вяжущее, мочегонное, желчегонное действие. Красная смородина обладает противовоспалительным, жаропонижающим, кроветворным, слабительным и общеукрепляющим свойствами.
Кумариновые вещества, входящие в состав красной смородины, понижают свертываемость крови и способствуют предупреждению инфарктов и инсульта, а пектиновые, связывая холестерин, профилактике атеросклероза.
Содержащиеся в ягодах красной смородины янтарная и яблочная кислоты, относящиеся к группе энергодающих соединений, эффективны в пожилом возрасте, при переутомлении; смородиновый сок рекомендуют применять спортсменам для поддержания тонуса при марафонских забегах, для ускорения восстановления сил после соревнований. Сок смородины пьют при спастических колитах и энтероколитах. Он утоляет жажду, снижает температуру у лихорадящих больных, особенно у детей, обладает противовоспалительным и потогонным действием, помогает при малокровии.
Свежие плоды красной смородины, а также продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость пищевых веществ, несколько усиливают перистальтику кишечника. Сок обладает освежающим вкусом и считается полезным при мочекаменной болезни, так как он способствует выведению уратов (солей мочевой кислоты).
Сок ягод хорошо утоляет жажду, уменьшает температуру при лихорадочных заболеваниях, устраняет чувство тошноты, подавляет рвоту и возбуждает перистальтику кишечника. Сок смородины увеличивает выделение пота и мочи и вызывает усиленное выделение солей с мочой. Сок также обладает слабым желчегонным и слабительным свойствами и противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Ягоды и сок являются прекрасным средством для улучшения аппетита и усиления деятельности желудка и кишечника. Красная смородина полезна и страдающим длительными хроническими запорами.
Способ применения. 3 столовые ложки ягод красной смородины настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по ‘/ч стакана 4 раза в день за ‘/г часа до еды.
Опасные свойства красной смородины
Несмотря на большой спектр полезных свойств, существуют противопоказания к употреблению красной смородины: ее сок противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых гастритах и гепатитах, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе при гемофилии.
Из красной смородины можно приготовить незабываемое варенье. Хотите узнать как? Смотрите видео!
Пищевая ценность и химический состав «сок красной смородины».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.5 кКал | 1684 кКал | 2.6% | 6% | 3871 г |
| Белки | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 1.6% | 15200 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Углеводы | 9.65 г | 219 г | 4.4% | 10.1% | 2269 г |
| Органические кислоты | 2.5 г | ||||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 39.1% | 588 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 8.5% | 2674 г |
| Зола | 0.6 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 8.5% | 2727 г |
| бета Каротин | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 9.2% | 2500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 1.6% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 3.9% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 2.8% | 8333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 16.1% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.8% | 13333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 63.9% | 360 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 7.6% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 11.5% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3 мг | 20 мг | 1.5% | 3.4% | 6667 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275 мг | 2500 мг | 11% | 25.3% | 909 г |
| Кальций, Ca | 36 мг | 1000 мг | 3.6% | 8.3% | 2778 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 9.9% | 2353 г |
| Натрий, Na | 21 мг | 1300 мг | 1.6% | 3.7% | 6190 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 9.4% | 2424 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 11.5% | 2000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.7 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность сок красной смородины составляет 43,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сок из красной смородины его польза
Красная смородина: полезные свойства для организма
Даже не зная ответа на вопрос «Чем полезна красная смородина для организма?», вкусную ягоду активно используют в пищу. Ее едят свежей, сушеной и замороженной, используют для приготовления десертов, желе, мармелада, алкогольных и безалкогольных напитков.
Ягоды насыщены полезными веществами: витаминами (А, С, Е, Н, группы В), бета-каротином, пектинами, антиоксидантами, кумаринами, органическими кислотами (лимонной, яблочной, янтарной, салициловой), минералами, клетчаткой. В небольших количествах они содержат углеводы.
Красная смородина существенно уступает черной по концентрации аскорбиновой кислоты, зато превосходит ее по содержанию витамина А, поддерживающего остроту зрения, железа, участвующего в процессе кроветворения, и калия, необходимого для сердечной деятельности. По количеству йода она приравнивается к хурме и фейхоа, известным как рекордсмены.
Калорийность свежих ягод низкая – 39 килокалорий на 100 грамм. Но при сушке она увеличивается до 283 килокалорий, что объясняется повышением концентрации углеводов.
Чем полезна красная смородина для человека?
При регулярном употреблении красная смородина проявит полезные свойства:
● восстановит обмен веществ;
● укрепит иммунную систему, обеспечит синтез антител для борьбы с болезнями;
● улучшит работу щитовидной железы;
● стабилизирует гормональный уровень;
● повысит остроту зрения;
● предотвратит развитие авитаминоза;
● придаст прочность костям;
● очистит организм от шлаков и токсинов; ● выведет лишнюю жидкость и избавит от отеков;
● улучшит функционирование почек;
● сохранит репродуктивную функцию;
● наполнит организм энергией;
● предотвратит развитие онкологических заболеваний.
Красная смородина славится как превосходное средство, нейтрализующее радиацию и выводящее радионуклиды из организма.
Попробуем выяснить, чем полезна красная смородина для различных систем организма? Неоценимую пользу она окажет сердечно-сосудистой системе:
● улучшит работу миокарда;
● очистит сосуды;
● активирует циркуляцию крови;
● понизит свертываемость крови, разрушит холестериновые бляшки и предотвратит образование тромбов;
● снимет спазмы из кровеносных сосудов, питающих головной мозг;
● увеличит количество эритроцитов, повысит гемоглобин и предупредит анемию;
● снизит риск развития атеросклероза, склероза, инсульта и инфаркта.
Ягода поможет решить проблемы, возникающие при функционировании желудочно-кишечного тракта: нормализует пищеварение, восстановит микрофлору, активирует кишечную перистальтику, устранит метеоризм, тошноту и синдром ленивого желудка, стимулирует выработку ферментов, улучшит усвоение питательных веществ.
Лакомство окажет полезное действие и на нервную систему: успокоит нервы, повысит стрессоустойчивость, избавит от бессонницы, активирует мозговую деятельность.
Заказать правильное питание вы всегда можете в Elementaree. Мы доставим готовые наборы продуктов для приготовления блюд. По желанию клиента возможна замена ингредиентов.
Несомненную пользу принесет красная смородина для организма человека при простуде и гриппе. Она снимет воспаление, укрепит защитные силы организма, стабилизирует температуру тела, окажет отхаркивающее действие, повысит эффективность лекарственных препаратов.
Благодаря низкой калорийности лакомство будет полезным желающим похудеть: активирует сжигание жировых запасов, надолго сохранит чувство сытости, предотвратит дефицит витаминов и истощение организма, выведет лишнюю жидкость и соли, снимет отечность.
В красной смородине содержится очень мало сахара (4-10%), а ее гликемический индекс достаточно низкий (30 единиц). Поэтому ее можно употреблять в пищу диабетикам.
Рекомендована ягода людям, перенесшим операцию и длительную тяжелую болезнь, а также занятым тяжелым физическим трудом. Благодаря своим свойствам она ускорит восстановление организма.
Следует употреблять красную смородину при беременности, ягода окажет пользу для здоровья будущей матери и ребенка. Она обеспечит организм всеми необходимыми витаминами и минералами, обеспечит правильное развитие плода (благодаря наличию фолиевой кислоты), избавит от токсикоза и авитаминоза, устранит тревожность и нервозность.
Необходимо включить красную смородину в свой рацион пожилым людям, тем, кто быстро устает, страдает от запоров, повышенного газообразования, тошноты либо плохого аппетита. Окажет пользу ягода при цистите, подагре, ревматизме, радикулите, артрите, артрозе.
Красная смородина: польза для женского и мужского здоровья
Ягода женской красоты – так называют красную смородину за ее полезные свойства, способствующие улучшению внешнего вида. При регулярном употреблении ягода повышает устойчивость кожного покрова к действию ультрафиолета, улучшает цвет лица, делает кожу упругой и эластичной, ногти крепкими, а волосы – шелковистыми.
Красная смородина окажет благоприятное действие и на функционирование половой системы:
● нормализует менструальный цикл;
● устранит болезненность при месячных;
● восполнит дефицит железа при обильных кровотечениях;
● восстановит гормональный фон при климаксе.
Мужчинам вкусная ягода поможет предотвратит раннее облысение, избежать простатита и сохранить половую функцию даже в пожилом возрасте.
Возможный вред и противопоказания
В некоторых случаях красная смородина, кроме пользы, способна оказать и вред организму.
Противопоказан продукт при:
● индивидуальной непереносимости;
● склонности к аллергии;
● плохой свертываемости крови;
● гепатите;
● повышенной кислотности желудка;
● изжоге;
● желудочных спазмах;
● болезненности в эпигастральной области;
● обострении заболеваний пищеварительной системы (колита, панкреатита, гастрита, язвы);
● грудной возраст.
Не стоит злоупотреблять лакомством и здоровым людям, что может вызвать сбои в работе органов пищеварительной системы и спровоцировать аллергические реакции. Достаточно съедать 200-300 грамм ягод в сутки. При беременности и грудном вскармливании, а также детям следует ограничить дозу до 50 грамм в сутки.
Сок из красной смородины
Вкус и польза смородины известны испокон веков. В ней содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, благотворно влияющих на организм человека. Но не меньше, чем в свежем плоде, их и в соке этой ягоды. А уж если он сделан своими руками. Как же приготовить сок из красной смородины на зиму?
Содержание:
Коротко о главном
Для начала – о самой ягоде. Сортов смородины насчитывается более ста, но самые известные из них, пожалуй, это черный и красный. Черная смородина встречается повсеместно, редко какой огород существует без этого кустарника. Но оказывается, что красный сорт плода гораздо полезнее, хоть на вкус и немного кислее. В его составе присутствуют кальций, магний, натрий, витамины групп B, A (больше всего), C и других, фосфор, калий, железо. При этом калорийность ягоды – всего лишь 43 килокалории (на 100 граммов).
Употребление красной смородины способствует улучшению обмена веществ, благодаря большому количеству калия хорошо влияет на работу сердца, тем самым предотвращает инсульт и другие сердечные заболевания. Ягода полезна для крови: она устраняет различные вредные соли и вещества, а также уменьшает холестерин. Железа в красном сорте больше, чем в черном, а это благотворно сказывается на состоянии сосудов.
Показано употребление красной смородины для укрепления иммунитета. Ягода уменьшает риск возникновения раковых заболеваний, помогает при усталости, укрепляет кости, снимает стресс. Можно использовать ее в качестве потогонного, мочегонного и слабительного средства, а если включить в свой постоянный рацион эпилептикам, то уменьшатся припадки. Красная смородина полезна для зрения, ее рекомендуют и детям, и диабетикам (снижает уровень сахара), и даже людям, больным аллергией, поскольку она не вызывает отрицательной реакции. Ягода оказывает благотворный эффект не только в свежем, но и в сушеном виде. Ее активно применяют диетологи и косметологи: она может избавить от пигментации кожи, заживить трещины на ногах. С добавлением красной смородины делают множество различных масок для тела, ног, лица.
А что же сок?
Любой сок домашнего приготовления, будь он смородиновый, малиновый или яблочный, выигрышно отличается от покупных магазинных, в первую очередь, своим качеством. Хозяйки сами отбирают плоды для заготовки и точно знают, что никаких вредных добавок туда не подмешано.
Сок из красной смородины улучшает самочувствие и обладает жаропонижающим свойством. Как и сама ягода, он укрепляет иммунитет. Напиток хорошо утоляет жажду, улучшает аппетит. Благодаря ему из организма также выводятся соли и вредные вещества. Из-за высокого содержания пектина сок красной смородины является отличным методом очищения организма. Способен останавливать кровь, снимать тошноту, прекрасный антиоксидант. Специалисты единогласно рекомендуют принимать сок из красной смородины как можно чаще – результат будет налицо.
Используют сок красной смородины и в народной медицине – например, при лечении желудочно-кишечных заболеваний, проблем с желчным пузырем и печенью. С его помощью также борются с бессонницей и провалами в памяти. Активно применяется сок в диетологии – ведь калорийность его еще меньше, чем свежей ягоды – на 100 граммов приходится всего лишь 39 килокалорий. Однако нужно помнить, что пользу он приносит без добавления сахара.
Способы получения
Вариантов, как в домашних условиях добыть из красной смородины сок, предостаточно.
Кому запрещен смородиновый сок
В первую очередь тем, кто не переносит какие-либо компоненты этого плода. Кроме того, не рекомендуется употребление сока из красной смородины людям с гастритом, холециститом, панкреатитом, язвами и повышенной кислотностью желудка. Нельзя принимать напиток и больным гепатитом.
Страдающим избыточным весам, а также диабетикам смородиновый сок разрешен только без сахара.
Сок и другие заготовки из смородины
Из красной смородины можно сделать множество различных лакомств. Одно из самых популярных – желе. Оно готовится как холодным, так и горячим методами, не добавляя желатин. Более полезен компот из ягоды, менее – варенье или джем. А еще из красной смородины производят разного вида муссы и мармелады, творожные десерты и коктейли, варят вино и ликеры, делают соусы к мясным блюдам.
Помимо того, смородину можно засушить или заморозить. Однако по сравнению со всеми методами, сок из красной смородины наиболее полезен, поскольку сохраняет все свои благотворные свойства.
Секреты приготовления сока
Способы приготовления и рецепты
Каким бы образом ни готовился напиток из красной смородины, он непременно получится очень вкусным и никого не оставит равнодушным.
Сок из красной смородины в кастрюле
Сок из красной смородины в соковарке
Сок из красной смородины в соковыжималке
Правильное хранение – залог успеха
Если не соблюдать рекомендации по хранению заготовок, они не прослужат всю зиму – придется выбросить весь свой труд. Поэтому очень важно грамотно подходить к сбережению урожая.
Во-первых, нужно собирать ягоду в сухую погоду. В небольших чистых ящичках при температуре около нуля градусов она способна лежать два месяца – а значит, в любое время можно приготовить из нее различные лакомства. В морозилке красная смородина хранится до трех месяцев.
Свежевыжатый сок может стоять в холодильнике не более нескольких часов. Для длительного хранения он не предназначен – разве что в замороженном виде (замораживать сразу после приготовления!). Тогда он сохраняет свои полезные качества и вкус в течение примерно двух месяцев. В холодильнике же напиток должен находиться в плотно закрытой таре.
Замораживая сок, не нужно заполнять емкость (бутыль или стаканчики) доверху, ведь жидкость при замерзании увеличится в объеме. Тара попросту может лопнуть. Собираясь употребить замороженный сок, необходимо сначала дать ему постоять при комнатной температуре.
А еще сок можно заморозить в небольших контейнерах. Получится настоящий фруктовый лед!
Таким образом, сок из красной смородины – действительно полезный и вкусный. Этот напиток – настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье!
Лучшая ягода для женской красоты – красная смородина: полезные свойства и способы применения в лечебных целях и косметологии
В нашей стране красная смородина не является редкостью. Симпатичный кустарник можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Смородина была известна еще в 11 веке, но и в наши дни не потеряла своей популярности. А все потому, что алые ягоды не только обладают приятным вкусом, но полезны для здоровья.
Химический состав
Польза и вред красной смородины определяются комплексом входящих в нее компонентов. В составе плодов присутствует большое количество полезных элементов, которые оказывают благотворное влияние на многие системы организма. Данные указаны в таблице:
| Элемент | Польза |
|---|---|
| Калий | Помогает при лечении сердца и сосудистой системы, приводит в норму АД |
| Пищевое волокно | Хорошо воздействует на кишечник, предотвращает возникновение запоров |
| Витамин C | Укрепляет защитные силы |
| B6 | Способствует обновлению тканей |
| Магний | Отвечает за передачу нервных импульсов, способствует дезинтоксикации |
| Железо | Способствует кроветворению, улучшает состав крови |
| Кальций | Необходим для строения костей, проведения нервных импульсов |
| Кумарины | Снижает риск возникновения опухолей |
Кроме этого, в смородине есть полезные кислоты, дисахариды, флавоноиды и значительное количество йода.
Пищевая ценность и калорийность
Примерное количество БЖУ отражено в таблице:
| 100 гр ягод | Количество веществ |
|---|---|
| Калорийность | От 34 до 43 кКал |
| Белки | От 0.5 до 0.7 гр |
| Жиры | От 0.1 до 0.18 гр |
| Углеводы | От 7 до 8 г |
| Вода | От 85 до 90 гр |
Окончательное количество данных элементов зависит от нескольких факторов, например, сорта кустарника или состава почвы, количества и качества внесенных удобрений.
Чем полезна?
Польза ягод проявляется по отношению ко всем органам и системам. Регулярное употребление способствует:
Для женщин
Народная медицина считает смородину ягодами женской красоты. И это неудивительно, ведь сочетание витаминов E, A производит удивительный эффект. Если есть плоды регулярно, то в самое короткое время можно будет заметить, что кожа посвежела и подтянулась, волосы стали более блестящими, а ногти – крепкими.
Во время менструации, если выделения обильные или маточных кровотечений, женщина теряет значительное количество крови, что может привести к анемии. Смородина восстанавливает уровень железа, предупреждая малокровие, способствует образованию новых эритроцитов.
Для мужчин
Свойства красной смородины ценны и для мужчин. Плоды помогают восстановить силы после тяжелой физической работы или спортивных тренировок.
Мужчины старшего возраста часто испытывают проблемы с сердцем и сосудистой системой, а ягоды улучшают их работу, привести АД в норму, укрепляют стенки капилляров.
Присутствующий в составе витамин A помогает сохранить репродуктивное здоровье и снять воспалительные процессы, комплекс минеральных соединений насытит организм необходимыми веществами, поддержит зрение и поможет работе выделительной системы и почек. Польза продукта еще и в том, что его употребление служит профилактикой раннего облысения.
Для детей
Вводить смородину в детский рацион можно довольно рано. С семи месяцев разрешается давать компот, свежий сок или протертое пюре. После года ребенку можно употреблять свежие плоды. Конечно, перед тем как давать продукт маленьким детям, желательно проконсультироваться с педиатром.
Можно ли есть беременным и кормящим?
Очень важна красная смородина при беременности, польза и вред ягоды для будущих мам обусловлены составом плодов. Беременным женщинам продукт рекомендован к регулярному употреблению. Он пополнит запас железа и прочих чрезвычайно важных минеральных соединений, снабдит и маму, и плод ценнейшей фолиевой кислотой, которая препятствует возникновению врожденных дефектов.
Ягоды помогут вывести лишнюю влагу и справиться с отеками, которые часто мучают беременных, особенно на поздних сроках. Плоды окажут поддержку в борьбе с простудой, когда по какой-либо причине прием медикаментов запрещен. Нельзя забывать, что много ягод может вызвать аллергию, не следует есть более 150-200 гр за сутки.
Во время ГВ смородина также не запрещена к употреблению, но вводить ее в рацион лучше всего через 4 или 5 месяцев после родов. При этом начинать нужно с небольшого количества, чтобы проследить за здоровьем грудничка. Если кожной сыпи, вздутия, нарушения стула не проявилось, то постепенно объем съедаемых ягод можно увеличить, но перед этим необходимо проконсультироваться с педиатром.
Полезна ли замороженная смородина
Для того, чтобы сохранить плоды на зиму, их можно заморозить. Это позволит в холодный период вспомнить вкус лета, приготовить морс, желе и другие вкусные блюда. Конечно, главный вопрос заключается в том, велика ли польза мороженой ягоды.
Ответ положительный, ведь правильная заморозка сохраняет все биологически активные элементы. Для этого важно, чтобы заморозка была быстрой и глубокой. Подготовленные плоды следует поместить в контейнеры или пакеты и сразу же убрать в морозильную камеру. Разморозка и повторное замораживание не допускается. Хранится замороженная ягода 8-10 месяцев.
Применение в народной медицине
Приверженцы народной медицины с большим уважением относятся к красной смородине. Ягоды применяют для:
Приготовить витаминный напиток совсем не сложно. Нужно только перетереть плоды через сито, отжать через марлю, воспользоваться соковыжималкой. В напитке будут сохранены минеральные соединения, витамины, кислоты. Сок утоляет жажду, оказывает лечебное воздействие:
Готовить напиток следует непосредственно перед употреблением. Пить можно несколько раз в день небольшими порциями (по 100 мл). Еще один плюс сока в том, что его можно давать даже грудным детям с семи месяцев.
Настойка на водке
В небольших дозах весьма ценны лечебные свойства спиртовой настойки из ягод. Готовится средство следующим образом:
Пьют настойку по 5 мл ежедневно в течение десяти суток. Средство поможет предупредить простудные заболевания, улучшает работу сердечной мышцы, очистит сосуды и укрепит их, снимет воспаления. Настойка может несколько повысить АД.
Чай с ягодами
Еще один напиток, который поможет организму бороться с разнообразными инфекциями, простудами и воспалениями – чай со смородиной. Готовится он так:
Полученный настой наливают примерно на треть кружки, добавляют кипяток и пьют, как обычный чай. Он облегчит состояние при ОРВИ, снимет воспалительный процесс, смягчит боль в горле и снимает заложенность носа. Не рекомендуется пить больше двух или трех кружек в день.
Настой из свежих или сушеных ягод
Хорошее лекарство от заболеваний сосудов, авитаминоза, болезней сердца – настой смородиновых плодов. Для приготовления подойдут и сушеные, и свежие ягоды.
Настой пьют по дважды в день по 100-150 мл. Он поможет восполнить запас витаминов, минеральных соединений, полезных кислот. Принимать можно в любое время года, но особенно необходим напиток в зимний и весенний период, когда организм испытывает недостаток полезных активных веществ.
Особенности употребления при некоторых заболеваниях
Польза, которую получит организм, зависит от состояния человека. При некоторых болезнях следует знать правила потребления.
При сахарном диабете
В ягодах присутствуют растительные сахара, которые не вызывают резкого повышения уровня глюкозы. Гликемический индекс плодов не превышает тридцати единиц, при этом в них присутствует большое количество витамина C, железа и калия, что очень важно для страдающих диабетом. При заболевании рекомендуется есть смородину, ведь вреда она не принесет, зато избавит от отечности, наладит обмен веществ, снизит холестерин.
При панкреатите
Во время острой фазы панкреатита есть смородиновые ягоды категорически запрещается. Продукт окажет раздражающий эффект, что может значительно ухудшить состояние пациента, спровоцировать приступ и привести к печальным последствиям.
Однако при ремиссии потребление разрешается. Есть свежие плоды не рекомендуется, надо выбирать кисели, желе, варенье, компот. Свежую ягоду можно принимать только в ограниченном количестве и по разрешению лечащего врача.
При гастрите
Употребление продукта при гастритах будет зависеть от типа болезни. Если кислотность высокая, то плоды нужно исключить из рациона на время острой фазы. В составе присутствуют кислоты, которые усилят воспаление.
А вот при низкой кислотности смородиновый сок или ягоды разрешены, так как помогут привести в норму секрецию и улучшить пищеварительную деятельность. В любом случае смородину можно есть в период ремиссии (в разумных количествах и не на голодный желудок).
Польза
Варенья
Варенье – популярный десерт, который можно приготовить из смородиновых плодов. Во время тепловой обработки часть элементов неизбежно разрушается, но все-таки варенье сохраняет тонизирующий, противовоспалительный, очищающий и укрепляющий эффект.
Морса
Морс хорошо утоляет жажду в летнюю жару, а в холода защищает от инфекций. Полезно пить теплый напиток после длительных прогулок, чтобы предотвратить простуду. В время ангины морс уменьшит боль в горле, выводит токсины, снижает жар. В период восстановления после болезни напиток насыщает организм витаминами, придаст сил, поднимет тонус.
Компота
Чтобы приготовить смородиновый компот, надо в подготовленные емкости засыпать свежие плоды и залить их горячим сахарным сиропом. Если количество сахара увеличить, то напиток будет очень сладким, а если уменьшить, то в нем будет присутствовать легкая кислинка.
Такой напиток сохраняет практически все полезные свойства свежей ягоды. Пить его можно как теплым, так охлажденным. Компот обладает мочегонным действием, способствует потоотделению, что весьма важно при простудах. Кроме этого, поможет вывести из организма шлаки, очистить почки, снять высокую температуру.
Желе – это вкусный и витаминный десерт. Он обладает такими же свойствами, как и варенье. Его полезно употреблять для профилактики простудных болезней, укрепления иммунитета, для нормализации функционирования ЖКТ, избавления от запоров, улучшения общего состояния здоровья.
Маски из красной смородины
Свежие ягоды используют не только для употребления в пищу, но и в косметических целях. Маски с использованием плодов освежат цвет кожи, подтянут ее и сделают более молодой и свежей, а косточки применяются в качестве скраба.
Приготовить косметические средства просто:
Полезные продукты могут принести вред, если употреблять их при некоторых недугах. Противопоказаниями для смородиновых ягод являются:
В некоторых случаях, особенно при употреблении слишком большого количества плодов, возможно проявление аллергических реакций. В этой ситуации продукт нужно исключить из рациона, при ухудшении состояния обратиться в медицинское учреждение.
Сбор и хранение
Далее урожай нужно немного подсушить в проветриваемом помещении. При комнатной температуре плоды сохраняются около пяти дней, в холодильнике – до десяти.
Если требуется длительное хранение, то смородину замораживают, сушат. В первом случае нужно просто поместить целые спелые ягоды в контейнеры и убрать в морозильник. Во втором разложить на противнях и выставить на солнце или поставить в духовку (на минимальный огонь и дверца должна быть приоткрыта). Сушеная ягода хранится в стеклянных емкостях.
Красная смородина – отличное домашнее средство от множества недугов. Она служит и профилактикой, и лекарством, и просто лакомством. При отсутствии противопоказаний стоит обязательно разнообразить и обогатить свой рацион этой полезной ягодой.