Сок из сливы и малины

Сливово-малиновое варенье

Как приятно в сентябре смотреть на полочки с разнообразными, многоцветными вареньями: рубиновым – из клубники и вишни, янтарным – абрикосовым и облепиховым, тёмно-сиреневым – из черники и смородины, – и радоваться, что вы так славно потрудились летом! Но сезон ещё не закрыт: осенью лакомый запас можно пополнить не только повидлами из сентябрьских плодов (такими, как яблоки, груши, айва), но и необычным вареньем – например, сливово-малиновым.

Сливово-малиновое варенье

Как возможно приготовить варенье из слив и малины, если они поспевают в разное время? — удивитесь вы. Действительно, сливы спеют в конце лета и осенью, в августе-сентябре, а малина отходит ещё в июле. Но есть ещё ремонтантная малина, которая приносит урожай дважды в год! И вот она поспевает как раз осенью, на радость садовникам и кулинарам.

Рецепт сливово-малинового варенья появился случайно; я бы и не подумала сочетать эти ягоды-фрукты, но на кухне повстречались горсть малины, примявшейся по дороге с рынка, и несколько твёрдых, недозрелых слив. Вот их-то, так как никто не хотел есть просто так, я и решила сварить.

Получилось немного варенья – примерно стакан, зато оно вышло удивительного рубинового цвета и интересное на вкус. И было успешно съедено с творогом и сметаной. Посему эксперимент был повторен уже с большим количеством ягод и фруктов, чтобы заготовить оригинальное варенье на зиму.

Рецепт варенья из малины и слив хорош тем, что позволяет использовать переспелые или наоборот, твёрдые сливы и примятые, не очень сладкие ягоды (а осенняя малина, чаще всего, не столь сладкая, как летом – сказывается нехватка солнечных лучей). Малина даёт варенью свой фирменный яркий цвет, вкус и аромат, а слива – объём и лёгкую кислинку.

Ингредиенты для приготовления сливово-малинового варенья

Количество и соотношение слив и малины указано примерно; его можно менять и варьировать. Например, за основу взять сливы, сдобрив их небольшой горсткой малины – так даже вкусней, потому что присутствует малиновый аромат и цвет, но притом немного семечек. Количество сахара также можно уменьшить (если любите не очень сладкое и собираетесь хранить варенье в холодильнике) или увеличить до соотношения 1:1 с фруктовой частью (если нравится послаще и условия хранения требуют побольше консерванта, коим является сахар – например, если припасы хранятся в тёплой кухне).

Способ приготовления сливово-малинового варенья

Помоем фрукты и ягоды. Сливы очистим от косточек и разрежем на тонкие дольки.

Вымоем сливы и нарежем дольками

Налив в не пригорающую кастрюльку воду, выкладываем часть слив.

Выкладываем сливу в кастрюлю с водой

Посыпаем частью сахара.

Затем выкладываем половину малины.

И снова посыпаем сахаром.

Чередуя, выложим все ингредиенты. Сверху посыпаем оставшимся сахаром и ставим на небольшой огонёк. Добавляем на кончике ножа лимонной кислоты: это природный консервант, к тому же, помогающий сохранить в готовом варенье красивый цвет свежих ягод.

Доводим ягоды до кипения

Нагреваем варенье, доводя до кипения. После закипания варим на маленьком огне 15 минут. Пенки аккуратно снимаем. Стараемся не слишком интенсивно помешивать: красивее, когда варенье не превращается в однородную массу, а в нём попадаются кусочки слив. Прокипевшее варенье снимаем с огня и оставляем до полного остывания: пусть настоится несколько часов. Можно оставить на ночь.

Снимаем пенки со сливово-малинового варенья и разливаем по банкам

По прошествии времени или утром, подготовив стерильные банки и крышки, снова ставим варенье на огонь и, периодически помешивая, чтобы не пригорело, снова доводим до кипения. Провариваем 5 минут, расфасовываем горячим по банкам и закатываем.

Сливово-малиновое варенье

Подойдут банки, которые закатывают ключом, или с завинчивающимися крышками. Можно накрыть варенье и полиэтиленовыми крышками, но тогда заготовку следует хранить в холодильнике, как припас из чайных роз. Горячие банки накрываем тёплым полотенцем и оставляем до остывания, а затем убираем на хранение.

Очень вкусно поливать вареньем творог или гренки, намазывать на хлеб или начинять пироги.

Источник

Бесподобное варенье из сливы и малины

Люблю сочетать в варенье разные виды ягод. Сегодня я сварила варенье из малины и сливы. Вкус у варенья получился интересный, довольно непривычное сочетание. Если вы не знаете, как варить варенье, то можете воспользоваться мим рецептом, который я сейчас подробно опишу.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: около 2-х часов

Ход приготовления:

Для варенья я брала небольшую садовую сливу. Обычно для варенья кожицу со слив снимают, но так как кожица у небольших сливок не грубая, не горчит, я решила сварить варенье с кожицей. Однако если у вас сливы с грубоватой кожей, то ее лучше снять. Делается это довольно просто. Сливы заливаем кипятком и оставляем на 10-12 минут в этой воде. Либо сливы варим в течение 3 минут, а затем резко погружаем их в холодную воду.

После остывания кожица со слив очень просто сходит, достаточно слегка подцепить ее ножом.

Затем вынимаем из каждой сливы косточку и нарезаем мякоть.

Помещаем сливу в чашку.

Берем малину. Перебираем ее, чтобы исключить попадания мелких букашек и чашелистиков.

Добавляем малину к сливе. И того, и другого должно быть примерно равное количество.

Засыпаем все сахаром. Сахара нужно брать в количестве 80% от массы ягод. Даем ягодкам постоять под сахарной шубой в течение часа. Можно дольше. За это время ягоды дадут сок. Если сока недостаточно, добавляем немного воды.

Воды должно быть столько, чтобы ягодки были полностью погружены.

Готовим банки. Хорошо их моем. Лучше всего использовать хозяйственное мыло, чистящие средства для посуды и пищевую соду. Затем банки споласкиваем кипятком несколько раз.

Теперь в них можно раскладывать остывшее варенье.

Приятного аппетита и вкусного зимнего чаепития, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Как сделать малиновый сок дома

Малиновый сок — вкусный и полезный продукт, который часто заготавливают на зиму. В холодное время года напиток позволяет укрепить иммунитет и избежать заражения при сезонных эпидемиях. Однако продукт нужно приготовить правильно, чтобы избежать его порчи.

Состав и пищевая ценность малинового сока

Калорийность и состав малинового сока отличаются, т. к. приготовить его можно по-разному. Чем больше в продукте сахара, тем больше энергии он дает.

Напиток богат следующими полезными веществами:

В небольших количествах в соке присутствуют почти все витамины группы B, натрий, хлор, йод, селен, фтор, цинк и хром.

Польза малинового сока

Малиновый сок снимает сосудистые воспаления и предотвращает возникновение кровотечений. Напиток проявляет антиоксидантную активность. Он защищает структуры ДНК от повреждений и не допускает развития рака. Продукт пьют в небольших количествах для нормализации чувствительности к инсулину. Это препятствует возникновению диабета и помогает снизить повышенный аппетит.

Напиток является хорошим источником природных сахаров. За счет этого он обеспечивает организм энергией и активизирует интеллектуальную деятельность. Дополнительно продукт укрепляет память и помогает сосредоточиться. При его включении в меню повышается работоспособность. Небольшие порции сока улучшают зрение и помогают в борьбе с возрастными дегенеративными заболеваниями.

Для женщин

Женщинам продукт помогает бороться с преждевременным старением. Малина улучшает состояние кожи, делает ее подтянутой, упругой. Происходит это благодаря богатому витаминно-минеральному составу и активизации выработки коллагена и эластина. При регулярном употреблении напитка без сахара в небольших количествах удается избавиться от лишнего веса. Ягоды нормализуют гормональный баланс и избавляют от болевого синдрома во время менструации. Сок позволяет легче пережить период климакса: снижается частота и выраженность приливов.

В небольших количествах разрешается употреблять продукт во время беременности. В этом случае он обеспечит организм матери и ребенка полезными веществами. Малина помогает подготовить организм женщины к родам. Она позволяет справиться с токсикозом.

После рождения ребенка рекомендуется на полгода отказаться от ягод и сока из них, если планируется грудное вскармливание. Это связано с риском возникновения аллергии. В дальнейшем напиток возвращают в меню, но употребляют небольшими порциями.

Это помогает укрепить иммунитет ребенка, обеспечить его организм витаминами и минералами, предупреждает развитие анемии и рахита.

Для мужчин

При нормальном состоянии здоровья малина предотвращает образование камней в почках, регулируя уровень кислотности и создавая неблагоприятные условия для их формирования. При употреблении напитка повышаются шансы на зачатие здорового ребенка. Происходит это в результате повышения количества и активности сперматозоидов. Мужчинам рекомендуется пить сок для предотвращения развития сердечно-сосудистых патологий. Плоды улучшают потенцию и позволяют избежать половой дисфункции.

При похудении

Малиновый сок способен помочь в борьбе с лишним весом, но только при условии отсутствия сахара в составе. При коротком курсе приема из организма выходит лишняя жидкость, удается снять отеки и добиться косметического эффекта. Немного снижается цифра на весах. В долгосрочной перспективе ягоды восстанавливают метаболизм благодаря устранению дефицита полезных веществ. Из-за ускорения обменных процессов организм прекращает экономить энергию и запасать жиры. Начинается активное расщепление липидов.

При болезнях

Напиток используют при высокой температуре, бронхите, гриппе и простуде. Его пьют в качестве профилактического средства для укрепления иммунитета. При заражении сок рекомендуется употреблять в теплом, но не горячем виде. Слишком сильный нагрев способен привести к повышению температуры и ухудшению самочувствия. Концентрированный продукт можно добавлять в чай.

Напиток принимают при некоторых желудочно-кишечных расстройствах после разрешения врача.

Он хорошо выводит токсины и шлаки, поэтому улучшает состояние при отравлении, но в умеренных количествах. Злоупотребление провоцирует раздражение стенок ЖКТ. Фитонциды в составе плодов угнетают деятельность грибков и стафилококка, поэтому напиток можно принимать при некоторых инфекционных патологиях. Сок снимает тошноту, убирает желудочные боли, если они связаны со спазмом.

Противопоказания и вред сока малины

Основным противопоказанием является аллергия на ягоды. Не рекомендуется пить сок при патологиях почек, особенно почечнокаменной болезни. Употребление напитка противопоказано при язвенном поражении желудка и двенадцатиперстной кишки. Вне обострений можно добавлять несколько чайных ложек в напитки или блюда.

Некоторые особенности

Для приготовления хорошего сока, который надолго сохранит полезные свойства, нужно знать, как правильно провести пастеризацию. Важно выбрать подходящие для приготовления напитка ягоды. Долю сахара подбирают индивидуально, но существуют классические формулы для расчета.

Выбор ягод

Размер плодов значения не имеет, в некоторых случаях небольшие ягоды подходят даже лучше. Косточки у них жестче, чем у крупных, однако они могут быть более сладкими. Перед покупкой желательно заранее попробовать малину, так как приготовить хороший сок из безвкусного сырья не получится. Лучше выбрать плотные круглые ягоды: дозреть они могут у вас дома.

Если продавец использует картонные коробки, проверьте содержимое на дне. Иногда сверху кладут красивые ягоды, а внизу оказываются гнилые. Можно приподнять коробку и осмотреть дно. Оно не должно быть мокрым.

Расчет сахара

Классическое соотношение сахара к малине — 1:3. На каждый 1 кг ягод берут 330 г песка. В этом случае напиток получается сладким, но сохраняется вкус плодов.

Пастеризация

Чтобы предотвратить порчу напитка, желательно провести пастеризацию после розлива. Термическую обработку можно пропустить, если вы довели напиток до кипения и сразу разлили его по стерильным емкостям. В остальных случаях пастеризацию проводят 2 способами. Первый подразумевает использование духовки. Ее нагревают до +120 °C и ставят внутрь банки на 30-40 минут. Это самый удобный метод, за час удается обработать около 15-20 емкостей.

Если возможности воспользоваться духовкой нет, можно проводить пастеризацию на плите. В кастрюлю ставят небольшую подставку, на ней размещают емкость с соком и заливают воду так, чтобы она накрывала 75% банки.

Заготовку кипятят на медленном огне в течение 20-35 минут. Чаще всего разместить на подставке удается только 1 емкость, что сильно замедляет процесс.

Как сделать малиновый сок в домашних условиях

При самостоятельном приготовлении напитка рекомендуется воспользоваться рецептами, так как сделать сок из малины и не допустить его порчи непросто. Совершение ошибок на этапе переработки ягод чревато брожением. Приготовить сок можно в домашних условиях. Существуют способы, которые позволяют получить напиток без соковыжималки и без варки.

Заготовка на зиму

Данный способ приготовления подразумевает отсутствие сахара, поэтому напиток получится кислым. Если вам больше нравится сладкий сок, вы можете подсластить его.

Для приготовления заготовок на зиму берут 150 мл воды на каждый 1 кг ягод. Желательно взять немного перезрелые, но не гнилые плоды. Малину заливают прохладной водой на 5 минут, чтобы убрать всплывший мусор и насекомых, затем просушивают. После этого ягоды измельчают. Можно отжать сок самостоятельно либо воспользоваться блендером. Пюре переливают в кастрюлю, добавляют воду, перемешивают и ставят на средний огонь. До кипения массу не доводят, достаточно +60…+70 °C. Затем огонь выключают, напитку дают настояться в течение 15 минут и процеживают.

Для лучшего сохранения сок после процеживания доводят до кипения и разливают по простерилизованным емкостям. Продукт хранится в погребе или другом прохладном месте до полугода.

Концентрированный сок с добавлением сахара

Для приготовления концентрированного напитка берут:

Ягоды моют, перебирают и немного приминают. Плоды заливают водой, ставят на плиту и ждут кипения. После этого их держат на огне еще 5 минут. Сито накрывают 3-4 слоями марли, процеживают жидкость, отжимают сок. Его переливают в кастрюлю, подслащивают и снова доводят до кипения.

В течение 5 минут смесь варят, давая сахару полностью раствориться. Жидкость переливают в стерилизованные емкости.

Сок, разбавленный водой

Если вы предпочитаете легкие напитки, приготовьте сок, разбавленный водой. Он будет не таким тяжелым, как концентрированный. Такой вариант лучше подходит для употребления в чистом виде.

Для приготовления сока на каждый 1 кг ягод берут 0,4 л воды и 100 г сахара. Малину моют и измельчают в блендере. После этого выжимают сок и тщательно процеживают его через марлю. Жмых отдельно заливают водой и ставят на огонь. Смесь доводят до кипения и варят еще в течение 5 минут. Жидкость процеживают, подслащивают, полностью растворяют песок. Концентрированный сок смешивают с отваром и разливают по емкостям.

Напиток без сахара в соковарке

Для приготовления напитка без сахара потребуется соковарка. С ее помощью также можно делать заготовки на зиму, которые хранятся до 6 месяцев.

Количество ягод зависит от объема чаши и ваших предпочтений. В среднем берут 4 кг. Потребуются спелые плоды. В нижний поддон наливают воду, помятую мякоть кладут в верхний, затем накрывают конструкцию крышкой. Посуду ставят на сильный огонь, после закипания переключают на средний и варят около 20-30 минут, пока малина не превратится в пюре. Сок можно собирать сразу в емкость с помощью шланга, который выходит из среднего поддона.

Сок из малины со смородиной

Благодаря комбинированию ягод можно получить полезный витаминно-минеральный напиток с кисло-сладким вкусом. Ягоды хорошо дополняют друг друга. Для приготовления напитка берут малину и смородину в пропорции 1:2. Из плодов отжимают сок и ставят на огонь на 5 минут, затем разливают по стерильным банкам и закатывают. Перед употреблением напиток рекомендуется разбавлять водой, т. к. он концентрированный.

Сок из малины, полученный с помощью соковыжималки

Такой способ выжать сок — самый быстрый и простой способ приготовления напитка. Соковыжималка позволяет получить продукт без варки и сохранить большую часть полезных веществ. Плоды просто пропускают через соковыжималку и разливают по емкостям полученную жидкость. Концентрат хранят в морозильной камере.

Как правильно пить сок из малины

Максимальная суточная доза напитка — 300 мл. Ее не выпивают за 1 раз, а делят на 3 порции. Сок рекомендуется пить между приемами пищи. Запрещено употреблять напиток на голодный желудок. Это вызовет повышение кислотности и может стать причиной развития гастрита или даже язвенной болезни.

Какие блюда можно приготовить с малиновым соком

С соком из малины готовят торты, коктейли, смузи, пастилу, желе и т. д. Из него получаются натуральные домашние сладости.

Например, для приготовления пастилы берут:

Агар-агар замачивают в смеси простой и розовой воды. Яблочную мякоть запекают в духовке до мягкости, измельчают блендером и протирают через сито. В полученную массу добавляют 300 г сахара и сок, доводят песок до растворения. Замоченный агар-агар нагревают, чтобы развести в воде. В однородную жидкость всыпают оставшийся песок, доводят до кипения. Сироп держат на плите еще 1 минуту, затем снимают.

В яблочное пюре вбивают яичный белок. Должна получиться светло-розовая пышная масса. В нее струйкой вливают охлажденный сироп, включив медленную скорость на миксере. Смесь выливают в застеленную бумагой для выпечки форму. Яблочное пюре разравнивают и оставляют при комнатной температуре минимум на 5-6 часов, лучше — на ночь. Затем заготовку присыпают с двух сторон сахарной пудрой и разрезают на небольшие бруски или кусочки.

Источник

Сливовый сок на зиму: простой рецепт в домашних условиях с фото и видео

Польза свежевыжатого сливового сока для организма

Это густой, насыщенный и концентрированный напиток. У него приятный плодовый аромат и сладко-кислый вкус. Больше всего полезен напиток из темных сортов слив. Сладкий вкус напитка обусловлена наличием глюкозы и других видов сахаров. Калорийность 100 свежевыжатого сока – 70 ккал (килокалорий).

В состав фреша концентрата входят:

Этот полезный фреш необходимо выпить лицам, страдающим от ослабления функции кишечника. Напиток отличается невыраженным слабительным свойством. В связи с этим желательно выпивать небольшие количества экстракта из слив до утреннего приема пищи. Имея слабительное действие, напиток практически никогда не вызывает болезненных ощущений.

Сливовый напиток благоприятно влияет на волнообразные движения кишечника, активизирует процессы выделения желчи. Он полезен тем, кто болен гепатитом, патологиями желчного пузыря. Сок из сливы способствует выведению вредного холестерина из организма. Такое свойство полезно и незаменимо при атеросклерозе. Благодаря низкой калорийности напиток можно употреблять как профилактическое средство против ожирения.

Сливовый напиток очень полезен при ревматизме, подагре, почечных патологиях. Он способствует выведению продуктов обмена веществ из организма, не допускает отложения мочевой кислоты в суставах, снимает отеки, болевые ощущения и воспалительные явления. Благодаря легкому мочегонному действию напиток из сливы выводит лишние соли.

Темные сорта слив содержат некоторые количества фитонцидов (их действие подобно чесноку). Благодаря антисептическим и дезинфицирующим свойствам они борются с воспалительными заболевания полости рта.

Сливовый натуральный сок рекомендуется употреблять для лечения малокровия. Это можно делать вместе с яблоком. Благодаря высокому содержанию железа он успешно борется с анемией. В осенний и зимний периоды необходимо пить сок, заготовленный на зиму для профилактики нарушений, связанных с нарушением состава крови.

Целебную сливовую настойку на спирту следует употреблять только по назначению врача, соблюдая установленную дозировку.

Свежевыжатый лечебный сок с медом полезно употреблять при таких болезнях:

Благодаря повышенному содержанию витаминов В, прием фреша из слив благоприятно воздействует на нервную систему, улучшает настроение, придает бодрости и улучшает концентрацию внимания.

Употребление сока из слив положительно воздействует на кожу. Она делается более мягкой и шелковистой. Его применяют и наружно в виде различных масок.

Витаминизированные сливы

Состав витаминов в сливе зависит от ее сорта. Но это не единственное подразделение. Минералы и витамины в ней появляются и исчезают в разных стадиях зрелости, также имеет влияние условия роста, почва и уход за деревом. Во всех сортах есть витамин Р, благоприятно влияющий на стабилизацию давления и укрепления стенок сосудов.

Положительным показателем является то, что витамин Р под воздействием высокой температуры не разрушается. Поэтому сливы смело можно консервировать на зиму, изготовлять варенье, закрывать сок из слив через соковыжималку, варить компот и прочее. В зимний период отсутствия витаминной подпитки для организма, консервированный напиток будет как раз кстати.

В содержание сливы входит не только рассмотренный витамин, также она вмещает: лимонную, салициловую, янтарную, яблочную, щавелевую кислоту, сахарозу, глюкозу, фруктозу, фенольные соединения, каротин, витамин Е, цинк, калий, железо, йод.

Полезность блюд из слив:

Как сделать сок из сливы в домашних условиях

Приготовить напиток прямого отжима технологически сложно из-за наличия в сливе большого количества пищевых волокон. Давить плоды из-за этого будет довольно сложно. В домашних условиях лучше всего готовить сливовый сок с мякотью. Для приготовления его нужно брать спелые и позднеспелые сорта. Желтые сливы брать не стоит. Если на ягодах есть гниль, то ее нужно аккуратно срезать: даже небольшое ее количество способно испортить вкус конечного продукта. Так же нужно поступать и с плодами после ударения: следует удалять поврежденные фрагменты, чтобы они не испортили конечный продукт. Плоды моют в прохладной воде, удаляют листья, плодоножки. У продукта, не прошедшего термическую обработку, сохраняется максимум полезности.

Готовить его дома очень просто. Необходимо пропустить сливы сквозь соковыжималку. Готовый напиток получается достаточно концентрированным. Он может неблагоприятно влиять на состоянии слизистой оболочки желудка. Чтобы этого не происходило, необходимо разбавлять экстракт водой. По вкусу можно добавить немного сахара.

Такой простой способ приготовления способствует укреплению организма в зимнее время, при дефиците витаминов.

На зиму можно приготовить смесь сливового и яблочного сока. При этом компоненты нужно смешивать наполовину. Полученный напиток обогащает организм витаминами и усиливает полезные свойства экстракта из слив.

Сливовый напиток с имбирем способствует похудению и активизации обмена веществ. Не рекомендуется употреблять такой напиток при заболеваниях пищеварительного тракта.

Купить или приготовить самому?

В богатом ассортименте магазинных соков предлагается и сливовый. На первый взгляд кажется, что купить упаковку уже готового продукта намного проще, чем самостоятельно заниматься его приготовлением. Зачем тратить свои силы и время? Но есть несколько неоспоримых преимуществ домашнего продукта:

И главный козырь — это очень просто!

Далее читайте, как приготовить сливовый сок в домашних условиях, сохранить его на зиму.

Как заготовить сливовый сок на зиму

Наиболее удобный способ заготовить напиток из слив на зиму — использование соковыжималки. Этапы приготовления целебного напитка такие:

Хранить зимнюю заготовку можно в кладовке или погребе.

Вкусный и полезный напиток можно приготовить и с применением соковарки. Приготовление его согласно рецепту, следующее:

На зиму также можно заготовить сливово-яблочный сок. Для него нужно взять 500 г яблок, 600 г слив и 100 г сахара. Яблоки лучше брать сорта «Белый налив». Они идеальны для приготовления подобного напитка, потому что твердые, сочные. Идеальны также венгерки. Сахар в него можно добавлять по вкусу.

Из указанного количества слив получится около 300 мл сока, яблок – примерно 250 мл. Выжимки из этих плодов не нужно выбрасывать. Их следует переложить в кастрюлю, залить одним литром воды, довести до кипения и процедить через сито. В полученный концентрат добавить отвар, сахар и нагреть до момента, пока начнут появляться пузырьки. Кипятить смесь не нужно. Из-за этого она утрачивает полезные витамины.

Полученный напиток следует разлить в стерилизованные сухие банки. Их следует закатать, перевернуть верх дном, укутать и после остывания поставить в темное место.

Поможет соковарка

Приготовить сливовый сок в домашних условиях поможет соковарка. Она состоит из поддона внизу, сокосборника посередине с силиконовым шлангом и дуршлага сверху.

Собранную соковарку ставят на плиту, в поддон наливают воду, доводят до кипения. В дуршлаг засыпают подготовленную сливу, накрывают крышкой и оставляют соковарку на медленном огне. На силиконовый шланг обязательно надевают специальный зажим.

Примерно через час зажим снимают. К этому времени из сливы уже должен выделяться сок. Если он не течет, то снова надевают зажим и дают фруктам еще повариться минут 10. Теперь точно сливовый сок в соковарке готов.

Сок собирают в чистые горячие банки и сразу закатывают. Из 4 кг фруктов получается примерно 1-1,3 литра продукта.

Сливовый сок в соковарке получается прозрачный, жидкий, без мякоти и сахара. Если есть желание приготовить сразу сладкий напиток, тогда его сливают в посуду, добавляют сахар из расчета 100 г на литр и кипятят 5-7 минут, не дольше. Потом закрывают.

Как правильно употреблять сливовый сок

Врачи рекомендуют подбирать дозу сливового сока индивидуально. При желудочных, кишечных патологиях, запорах, повышенной температуре, подагре и поражении почек следует принимать сливовый сок с добавлением небольшого количества меда. Его надо потреблять по пол стакана по три раза в день до еды.

Для очистки организма необходимо выпить стакан сливового фреша утром до еды. Он выводит «вредный» холестерин, избавляет от влияния радиации, ракообразующих веществ и солей тяжелых металлов.

Для профилактики рекомендуется принимать по 100 мл фреша по 3 раза в день до еды.

Обратите внимание

Вред и противопоказания сока сливы

Вред сока состоит в таких побочных эффектах.

Запрещено пить фреш при диабете. Данное противопоказание связано с тем, что он содержит большое количество углеводов, способных повысить количество сахара в крови.

Нельзя пить сок после длительного хранения. Несоблюдение этого правила может привести к отравлению.

Свежий сок из слив по домашней рецептуре оказывает полезное действие на организм. Но, как и любое домашнее лекарство, его нужно принимать умеренно. При несоблюдении этого правила возможно нарушение нормального функционирования пищеварительного тракта. Для оказания пользы здоровью необходимо соблюдать рекомендации врача: он подскажет, сколько можно употреблять природного лекарства без вредности для организма.

Тонкости приготовления

Чтобы все получилось хорошо, а результат порадовал, требуется перед началом работы изучить тонкости и правила. Это особенности, которые необходимо знать, готовя сок из сливы:

Ничего особенного при приготовлении напитка делать не нужно, важно строго соблюдать шаги рецепта и необходимый объем ингредиентов, входящих в его состав.

Как выбрать сливу для сока

Напиток делают из любого сорта сливы, в том числе и чернослива, алычи и других фруктов. При выборе плодов и их подготовке учитывают:

Использование для этой цели желтой сливы нисколько не возбраняется, из нее тоже получают витаминный напиток, богатый полезными веществами.

Классический рецепт

Для любителей классики подойдет бабушкин рецепт. Сок, приготовленный по нему, не уступит по вкусу полученному с помощью соковыжималки или соковарки.

Выбор плодов и их подготовка

Приготовление сока с помощью соковыжималки

Пожалуй, самый удобный и энергосберегающий вариант. Понадобится соковыжималка для твердых фруктов и овощей, но можно обойтись и обычным аппаратом.

Такой сок получится с маленькими кусочками мякоти. Если это нежелательно, жидкость следует пропустить через мелкое сито или отжать через марлю. Это устранит лишние кусочки фруктов.

Источник