Сок из свежих ягод смородины

Полезные свойства и противопоказания черносмородинового сока

Черная смородина содержит в 8 раз больше витамина С, нежели лимоны. Сок из нее отличается уникальными лечебными и вкусовыми свойствами. В статье читатель узнает, чем полезен фреш из черной смородины и как правильно его готовить и употреблять.

Польза свежевыжатого сока черной смородины

Эти черные ягоды содержат:

Польза черносмородинового экстракта состоит в следующем.

Полезные свойства сока черной смородины для женщин

Смородина содержит вещества, принимающее участие в синтезе коллагена. Он делает кожу мягкой и бархатистой. А витамин Е замедляет процессы старения организма, борется с воздействием свободных радикалов, является профилактикой развития рака груди. Напиток прекрасно снимает боли, появляющиеся перед менструацией. Регулярное употребление смородинового лекарства позволяет восстановить гормональный баланс, вылечить от бесплодия и снизить риск развития гинекологических патологий.

Калорийность средства незначительна 44 калории на 100 мл. Из-за этого его можно включать в рацион женщинам, имеющим лишний вес. Употребление этого напитка дарит ощущение сытости, усиливает обмен веществ. Все эти факторы нормализуют вес.

Полезность черносмородинового сока для детей

Детям обязательно надо давать этот фреш. Но начинать прикорм нужно только в том случае, если малыш успел познакомиться с другими ягодами и фруктами. Иначе можно спровоцировать у него развитие аллергической реакции.

Черносмородиновый фреш укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма к простудам. Детям можно давать не более 100 г чистого напитка в день.

Как сделать сок из черной смородины в домашних условиях

Этот фреш готовится дома с добавлением сахара или без него. Это делается с применением соковыжималки или путем прямого отжима через марлю.

Чтобы быстро приготовить сок, необходимо взять 1 кг спелой ягоды, добавить в нее 500 мл теплой воды. Вскипятить, а затем полученную массу пропустить через соковыжималку. Получится густой, концентрированный, очень вкусный и полезный напиток.

Густой натуральный концентрат можно разбавить с березовым соком. Это ничуть не уменьшит полезность напитка при условии правильного употребления.

Как заготовить черносмородиновый сок на зиму

Заготовить его на зиму в домашних условиях можно по такому рецепту. Предварительно нужно промыть ягоды, удалить веточки и листья. Следует убрать незрелые плоды.

Ягоду давить с помощью толкушки. Не следует превращать их в пюреобразную кашицу: толкучкой нужно сделать так, чтобы ягоды лопнули.

Затем ягоды нужно переложить в кастрюлю, добавить воду (на 1 кг ягод – 250 мл). Такая масса должна закипеть. Затем надо выключить огонь. Взять дуршлаг, накрыть его полотенцем (кухонным, вафельным). Переложить на него массу из смородины, дать соку стечь и выдавить его остатки.

Сок снова поставить на плиту и дать ему закипеть. Добавить в него сахар (на 1 кг ягод смородины – 1 стакан). Мешать его деревянной лопаткой и варить в течение 20 минут. После этого залить в стерилизованные банки и закупорить. Хранить консервацию в темном месте.

Готовить этот домашний напиток на зиму можно и с помощью соковарки. На килограмм ягод необходимо брать 100 г сахарного песка. В соковарке процесс приготовления происходит быстрее: после его завершения необходимо залить полученное ценное лекарство в стерилизованные банки. Стерилизация продлевает хранение лекарства, не изменяя его полезных свойств.

Черносмородиновым соком можно наслаждаться в зимнее время, когда организм страдает от недостатка витаминов. Если заморозить его, то можно получить кубики льда, которые применяются в косметических целях.

Как правильно пить сок черной смородины

Не стоит пить экстракт каждый день. Это связано с негативными последствиями повышения свертываемости крови. А повышение гемоглобина не всегда положительно сказывается на самочувствии.

По этой же причине верхняя дозировка свежеприготовленного сока – 250 мл в день. Эта же доза способна обеспечить суточную потребность взрослого человека в витамине С. Большие количества этого напитка при условии употребления другой витаминной продукции способны привести к так называемому гипервитаминозу. Он не менее вреден, нежели гиповитаминоз.

Вред и противопоказания черносмородинового сока

Несмотря на наличие большого количества витаминов, смородина способна причинить вред. Он имеет противопоказания при тромбозе и повышенной склонности к образованию тромбов. Вредность связана с тем, что в соке находится значительное количество витамина К. Смородину запрещено употреблять при тромбофлебите и тромбозе. Несоблюдение этого правила приводит к серьезным проблемам с кровообращением.

Запрещено употреблять свежий напиток после перенесенного инсульта: повышение свертываемости крови отрицательно сказывается на нарушенном кровообращении.

Смородина значительно повышает кислотность желудка. Не рекомендуется пить сок из нее при гепатите.

При наличии аллергической реакции необходимо разбавлять сок водой: это снизит возможное вредное влияние.

При беременности употреблять сок из этой ягоды можно только после консультации с врачом. Из-за способности повышать гемоглобин ягода может по-разному влиять на здоровье будущей мамы.

Чистый фреш из черной смородины – это не только вкусный напиток, но и полезное лекарство. Его необходимо пить правильно. Врач подскажет, как это делать и сколько можно употреблять ароматного лекарства в каждом конкретном случае.

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Источник

Способы приготовления сока из черной смородины

Зимой, когда особенно остро ощущается нехватка витаминов и минеральных веществ, так хочется побаловать себя полезными напитками. Для этого их нужно заготовить заранее, в период сбора урожая плодов. Целебными свойствами отличается сок из черной смородины. Он дарит организму полезные вещества и насыщает витаминами. При этом продукт способен долго храниться. Но при условии, что напиток был правильно приготовлен и содержится в подходящих условиях.

Приготовление сока на зиму из черной смородины

Чтобы получился правильный продукт, нужно тщательно подготовить используемые для этого ингредиенты. В частности, ягоды черной смородины. Лучше всего брать спелые и сочные плоды. Они имеют сладкий вкус, поэтому не придется добавлять избыточного количества сахара. А значит, сок будет полезнее.

Приготовление включает в себя несколько важных этапов, нужно:

Заготавливают напиток несколькими способами. Для этого используют соковарку и соковыжималку. Если таких приборов нет, то можно законсервировать продукт, предварительно отжав его через марлю или сито.

Рецепты через соковыжималку

Для приготовления напитка потребуется взять спелые ягоды черной смородины и рассыпчатый сахар. Количество ингредиентов зависит от вкусовых предпочтений. Обычно их сочетают в пропорции на 1 кг плодов 200 г сахара. Приготовление включает в себя несколько основных этапов.

Существует 2 способа заготовки напитка. Если используют большую тару, то лучше применять горячий способ приготовления. Для этого получившийся сок на медленном огне доводят до кипения. Затем, пока он не остыл, разливают по подготовленным банкам. Если тара имеет меньший объем, то используют холодный способ заготовки. Для этого сок без предварительного нагревания разливают по емкостям. После чего герметизируют крышками и убирают на хранение.

В этом случае удастся сохранить все полезные свойства.

Напиток с использованием соковарки

Применение удобных кухонных гаджетов существенно облегчает жизнь современной хозяйки. Так, для заготовки смородинового сока на зиму часто используют соковарку. Все что нужно для создания полезного напитка – это отмерить необходимое количество ингредиентов. Затем, подготовить их и заложить в соответствующие отсеки прибора.

Чтобы приготовить сок, потребуется взять:

Дальнейшие действия таковы:

Когда продукт будет готов, его через специальный кран соковарки сливают в подготовленную тару. Затем, надежно герметизируют крышкой. Рекомендуется укутать банку теплой тканью и оставить, пока напиток не остынет. После этого его можно поместить в погреб или холодильник.

Простые способы консервирования

Чтобы продлить срок хранения сока, его нужно правильно законсервировать. Для этого используют несколько способов:

Но эти методы требуют использования такого специального оборудования, как: фильтры и газирующий аппарат. Поэтому в домашних условиях их применяют редко.

Хранение в домашних условиях

Чтобы полезный напиток не портился как можно дольше, рекомендуется соблюдать основные правила его содержания:

Это связано с жизнедеятельностью микроорганизмов, попавших внутрь емкости. И говорит о том, что были нарушены технологии приготовления или не соблюдены условия хранения.

Что еще можно добавлять в состав?

Чтобы разнообразить вкус смородинового сока, плоды, используемые для его приготовления, комбинируют с другими ингредиентами. Это могут быть:

А чтобы придать нотки пикантности, можно добавить к основным ингредиентам мяту, корицу.

Польза и противопоказания

Напиток, приготовленный из черной смородины, обладает массой положительных свойств, благотворно воздействует на организм. Витамины и минералы, находящиеся в составе напитка, способствуют:

Несмотря на все эти положительные качества, напиток следует употреблять с осторожностью при:

В современных продуктовых магазинах продаются соки на любой вкус. Но они не сравнятся с напитком, приготовленным в домашних условиях. Поскольку такие соки получаются вкуснее и полезнее. Но только если они заготовлены с соблюдением всех правил и тонкостей процесса.

Источник

Полезные свойства и противопоказания сока из красной смородины

Полезные свойства сока из красной смородины (поречки) обусловлены ее уникальным составом. Свежевыжатый сок из этой ягоды – настоящая кладезь здоровья, содержащая полезные витамины и микроэлементы. Если правильно выжать экстракт из нее и заготовить на зиму, можно наслаждаться прекрасными вкусовыми свойствами консервации и получить доступное лекарство.

Польза свежевыжатого сока красной смородины

В составе свежего фреша находятся витамины — А, В, С, Е и РР. Аскорбиновой кислоты в нем, конечно же, меньше, чем в черной смородине. Они отвечают за слаженную работу организма. Из микроэлементов в красной смородине больше всего железа, калия, магния, фосфора, натрия, кальция. Калорийность фреша – 33 ккал на 100 мл. Такое количество калорий делает продукт полезным для похудения.

Врачи выделяют такие полезные свойства сока из этих кислых ягод:

Лечить диабет с помощью этих кисло-сладких ягод можно только при условии приема сахароснижающих препаратов, назначенных врачом. Употреблять одни только народные средства при этом тяжелом заболевании недопустимо.

Полезные свойства сока из красной смородины для женщин

Поречку рекомендуют употреблять женщинам для поддержания красоты. Она улучшает цвет волос, не допускает выпадению волос и расслаиванию ногтей. На основе ягоды готовятся маски для лица и для волос. Полезность их в том, что они обогащают кожу питательными веществами, увеличивают выработку коллагена и борются с образованием морщин.

Ягоды и сок из них можно применять при беременности. Беременные женщины получают максимум полезных свойств ягод, так как они насыщают организм витаминами и микроэлементами. Особенно большое значение для женского организма имеет фолиевая кислота.

Следует воздержаться от употребления красной ягоды на поздних сроках вынашивания ребенка. Большие ее количества способны повышать тонус матки, что грозит выкидышем.

Во время грудного вскармливания употреблять этот сок нужно с осторожностью. Несмотря на то, что он содержит полезные компоненты, добавление продукта в рацион малышей во время кормления грудью может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому необходимо постепенно вводить сок в рацион ребенка.

Первый прикорм в количестве нескольких капель необходимо давать после достижения ребенком возраста 6 месяцев. В дальнейшем, при отсутствии аллергической реакции необходимо постепенно увеличивать дозировки. За один раз разрешается давать не более 50 мл красносмородинового напитка.

Полезность красносмородинового сока для мужчин

Сок из красной смородины полезен для мужчин, особенно тех, кто занят тяжелым физическим трудом или активно занимается спортом. Эту сладко-кислую ягоду используют и для профилактики мужского бесплодия, так как входящие в ее состав вещества способствуют выработке сперматозоидов и повышают уровень гормонов в крови.

Чистый экстракт из красной смородины показано употреблять мужчинам и парням при эректильной дисфункции. Регулярное употребление напитка также повышает половое влечение, оказывает благотворное влияние на работу предстательной железы.

Как сделать сок из красной смородины в домашних условиях

В домашних условиях можно выдавить сок прямого отжима. Для этого используется марля или ткань. Полученный этим способом концентрированный натуральный экстракт очень кислый, поэтому он вряд ли понравится даже любителям «кислых ощущений». Поэтому рекомендуется разбавлять концентрат водой, а также добавлять в него мед. Не рекомендуется добавлять сахар: этот продукт снижает полезные свойства лекарства.

Сок также можно приготовить в соковыжималке и в соковарке. Некоторые хозяйки предпочитают давить его в блендере. Все эти способы сохраняют полезность свежих ягод.

Как заготовить сок из красной смородины на зиму

Заготовить дома сок из красной смородины можно по такому рецепту.

Хранить эту домашнюю консервацию можно при комнатной температуре или в подвале. Чем ниже в нем температура, тем дольше будет храниться сок.

Можно приготовить напиток из перетертых ягод. По своим вкусовым качествам и полезностью он будет почти такой, как черносмородиновый фреш с мякотью. Единственное отличие в гораздо меньшем количестве витамина С.

Некоторые люди не любят специфический вкус красный ягод. Для них есть рецепт плодово-ягодной смеси из поречек, малины, яблок. Этапы приготовления такие.

Смесь нужно проварить в течение нескольких минут на небольшом огне. Полученный напиток еще горячим закатывается в банки для длительного хранения. После закатывания банки следует перевернуть верх дном и накрыть одеялом примерно на 10 часов. Лекарство можно также пить как самостоятельный десерт.

Напиток также можно заморозить. В этом случае его можно хранить длительно и добавлять в состав коктейлей, десертов. Некоторые женщины могут использовать ледяные кубики для косметических процедур.

Как правильно пить сок красной смородины

Этот напиток применяют как вяжущее, мочегонное, желчегонное средство. В таком случае его следует принимать по 100 мл до еды (но не натощак). Большие дозы этого напитка не рекомендуются.

Разбавленный фреш можно употреблять на протяжении всего дня.

Вред и противопоказания сока из красной смородины

Несмотря на пользу, которую приносят организму лечебные сладко-кислые ягоды, существуют заболевания и состояния, когда они противопоказаны. Необходимо помнить о том, что красная смородина содержит большое количество органических кислот, раздражающих слизистую оболочку желудка. Это значит, что смородина противопоказана людям, болеющим гастритом с повышенной кислотностью. Фреш нельзя употреблять и при заболеваниях печени. Категорически запрещено пить напиток натощак. Вредность его в этом случае в том, что он раздражает слизистую оболочку органов пищеварения.

Существуют противопоказания к применению при панкреатите и гепатите: красная смородина может ухудшить состояние человека. Прочие запреты к употреблению:

Напиток может принести вред и при мочекаменной болезни из-за способности образовывать камни.

Фреш из красной смородины редко провоцирует аллергию. Однако людям с повышенной предрасположенностью к аллергическим болезням нужно быть осторожными.

Напиток из красной смородины чрезвычайно полезен для здоровья благодаря богатому содержанию витаминов и минералов, способности выводить из организма лишнюю жидкость. При некоторых заболеваниях напиток нельзя употреблять. Консультация врача подскажет, сколько можно пить этого лекарства, как делать это правильно.

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Источник

Сок черной смородины: польза и вред для организма

Полезные свойства черной смородины и витамин С
Садовод-огородник профессионал не оставит свой участок без хотя бы нескольких кустов черной смородины. Одними из первых, кто начал заниматься посадкой черной смородины, были монахи, официальные упоминания об этом датируются ещё одиннадцатым столетием. Растение быстро распространилось по садам и городам, а в наше время в нашей стране оно очень популярное среди тех, кто любит летные ягоды или является поклонником народной медициной и заботиться о повышении иммунитета организма.
По количеству витамина С плоды данного куста являются абсолютным чемпионом, ведь ни одна ягода с ней не посоревнуется. Еще одним интересным фактом о смородине, есть то, что она сохраняет витамин С и другие полезные свойства, даже после того, как пройдет термообработку или замораживание.

Полезные действия, что оказывает сок смородины на организм:
— противовоспалительное и антибактериальное действие;
— выводит из организма различные токсины и другие вещества;
— особенно сок необходим работникам черной металлургии, рентген кабинетов и всех производств, где можно получить повышенные дозы радиации.
В роли лекарства сок необходим тем, кто болеет на разные виды стафилококов, дифтерию или дизентерию. Ведь главная польза от сока черной смородины состоит в быстром очищение организма от радиации или различных ненужных веществ.
Стоит отметить, что в состав сока входят фитонциды, что имеют возможность активно бороться с большинством грибов и бактерий не хуже, чем многие сильные и дорогие антибиотики. Только в отличие от них он еще и поднимет иммунитет, а не понизит его, своими побочными эффектами. Лечение, особенно детей и людей пенсионного возраста стоит проводить не только таблетками, уколами и посещениями больницы, обязательно стоит включить сок черной смородины в рацион.
Более того, сок усилит в десятки раз действие биомицин, пенициллин и других возможных препаратов с подобным действиям. Необходимо добавить в рацион этот ценный напиток, если у вас расстройства кишечника, диарея; так же если у вас пониженная кислотность или острый гастрит.
Чтобы зимой привести в норму артериальное давление, необходимо закрыть летом немало банок сока, что бы быстро себе приводить в чувства, тем, кто страдает на гипертонию.
Для тех, кто много работает, сок благоприятно подействует и поможет отойти от стрессов, а также усилит пользу от мысленной деятельности. Рекомендуется весь рабочий день принимать сок черной смородины для улучшения трудоспособности и интеллектуальной деятельности, особенно важно это делать, если у вас малокровья. Микрокомпоненты, на которые богатый, данный полезный сок, помогают организму вырабатывать красные тельца и насыщают кислородом организм.
Регулярное употребление смородины, очистит организм от холестерина и его свертываемость повыситься. Знахари, что годами занимаются природной медициной, предложат вам лечить изжогу данным напитком. Сок быстро уберет болевые ощущения, ведь нормализует деятельность слизистой.
Совсем не лишним в рационе сок будет тем, кто хочет устроить своему организму профилактику от диабета. Полезные вещества, что есть в соке черной смородины, помогут организму поддерживать сахар в крови на уровне, то есть это и есть очень эффективная профилактика данного заболевания даром природы, а не дорогими аптечными препаратами.
Если постоянно употреблять сок из ягод черной смородины, это приведет в норму их эластичность, что очень необходимо для улучшения интеллектуальной работы, а так же мышления. Знахари, что практикуют народную медицину, советуют полоскать горло при болях или ангине данным универсальным средством, которое чуть ли не от всех болезней в мире. Ведь оно быстро уничтожает микробы и борется с воспалениями, убирает ощущение боли; при простуде или других инфекционных заболеваниях, сок из ягод черной смородины или свежее плоды предоставят противолихорадочный эффект.
Если необходимо быстро убрать повышенную температуру организма необходимо употребить много этого сока, но в данном случае разбавленного водой, только стоит добавить, что так лечиться от температуры могут и взрослые, и дети, но при условии отсутствия в них аллергии.
Сок этих полезных ягод можно успешно использовать в домашней косметологии, ведь протерев им лицо, есть вероятность избавиться от веснушек, нежелательной пигментации. Так же наносить сок на лицо нужно, чтобы по быстрее пропали рубцы или даже шрамы; или просто кожа насытилась необходимыми витаминами. Если разбавить сок водой с водой получиться отменное народное средство для правильного ухода за волосами, что бы их укрепить и пропитать полезными веществами для повышения эффекта шелковистости.
Если возвращаться к теме косметологии, то возможно укрепить ногти и омолодить кожу рук благодаря чудотворным способностям сока черной смородины. Для этого необходимо в сок добавить мед и подержать кисти рук в соке, что разбавленный медом двадцать минут. Результат не заставит себя долго ждать: пластины ногтей укрепятся, а если заниматься подобной процедурой постоянно, то их расслоение прекратиться. Кожа рук станет бархатной, как при регулярном применении дорого крема.

Возможно, ли негативное воздействие столь полезно сока на организм человека?
Воздействие столь ягод черной смородины на организм человека очень детально изучено и выявлены не только полезные свойства, но и отрицательные. Остановимся на них.
От сока, как и от всех его лечебных свойств необходимо отказаться тем, у кого существует расположенность к образованию тромбов, как и всем кто, болеет на тромбофлебит.
Огромное количество витамина К, что содержится в напитке, приводит к повышению свертываемости крови и логично, что всем кто перенес нсульт, инфаркт и множество других сердечно-сосудистых заболеваний этого делать не нужно.
Ягоды черной смородины могут привести к повышению в желудке уровня кислотности, но в данном случае это опасно не для всех людей, а только для тех, у кого возникает гастрит при повышении уровня кислотности.
Если у вас гепатит или могут возникнут аллергические реакции, так же необходимо воздержаться от употребления этого практически для всех полезного напитка, или как минимум в этих случаях необходимо разбавить сок водой для уменьшения концентрации веществ сока, что навредят.
Что касается беременных женщин, тут мнения специалистов разделились: одни говорят, что от черной смородины при беременности лучше отказаться вовсе, другие рекомендуют не забыть её употреблять, ведь она повысит гемоглобин. Но тут быстрее нужно отталкиваться от возможностей организма и состояния здоровья роженицы.

Как правильно приготовить сок из плодов черной смородины на зиму

Необходимых ингредиентов нужно всего три: плоды смородины, вода и сахар. Смородину необходимо несколько раз промыть, затем перебрать, очистить от веточек, поврежденных плодов и листьев, затем снова промыть. Так же плоды, что еще не дозрели тоже необходимо убрать.
Готовую ягоду расталкиваем при помочи толкушки для приготовления пюре из картофеля. В кашу превращать отобранные плоды не нужно, необходимо лишь добиться того, что бы ягоды полопались.
После того, как ягоды готовы, насыпаем их в кастрюлю, и заливаем водой в пропорции 250 мл на килограмм черной смородины. После того, как масса закипит и хорошо провариться необходимо, выключить газ. На друшлак надеть вафельное полотенце и переложить массу на него и ждать пока сок стечет, затем необходимо ткань отжать, чтобы выдавить остатки сока. То, что получилось необходимо слить в кастрюлю и ещё прокипятить. Далее добавляем сахар в пропорции один стакан на один килограмм, далее постоянно перемешиваем деревянной лопаткой и после того, как будущий сок покипятился, разливаем по стеклянным банкам и закрываем. Хранить необходимо в темном месте.

Источник