Сообщение про красную смородину

Смородина красная

Сморо́дина кра́сная, или Сморо́дина обыкнове́нная, или Сморо́дина садо́вая (лат. Ribes rubrum ) — маленький листопадный кустарник семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Содержание

Ареал

Естественная область распространения находится в лесной зоне по всей Евразии, где произрастает в диком виде. Встречается на лесных опушках, предпочитает берега рек или ручьёв, образует заросли.

Описание

Растение высотой 1—2 м с побегами серого или желтоватого цвета. Древесина зеленоватая со светлой сердцевиной.

Листья 3—5-лопастные с зазубренными краями и гладким блестящим верхом. Нижняя сторона листа более светлого оттенка, иногда с опушёнными жилками.

Цветки неприметные мелкие жёлто-зелёные или красновато-бурые, собранные в кисти. Цветение проходит в мае.

Плоды — ярко-красные сочные ягоды, кислые на вкус, диаметром 8—12 мм, образуют грозди.

Хозяйственное значение и применение

Плоды красной смородины относительно более кислые, чем плоды чёрной смородины. Поэтому она культивируется большей частью для получения джемов и других консервных изделий. В скандинавских странах часто используется как компонент фруктовых супов и пудингов. В Германии её используют в комбинации с заварным кремом или безе, как наполнитель для тортов.

Примечания

Ссылки

Смотреть что такое «Смородина красная» в других словарях:

смородина красная — raudonasis serbentas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Agrastinių šeimos maistinis, vaisinis, vaistinis augalas (Ribes rubrum), paplitęs vakarų Europoje. atitikmenys: lot. Ribes rubrum; Ribes rubrum var. sativum; Ribes sativum; Ribes… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

смородина красная — raudonasis serbentas statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Daugiametis, uoginis agrastinių (Grossulariaceae) šeimos sodo augalas. Kultūrinės raudonųjų ir baltųjų serbentų veislės yra sudėtingi hibridai. atitikmenys: lot. Ribes rubrum angl.… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ, СМОРОДИНА КРАСНАЯ (И БЕЛАЯ) — англ.Black currant; red currant нем.Schwarze Johannisbeere; rote Johannisbeere франц.Cassis, cassissier, groseillier noir; groseillier rouge лат.Ribes nigrum L.; Ribes vulgare Lam. (syn. R. rubrum L. p. p.; R. sativum Syme) (Saxifragaceae) … Фитопатологический словарь-справочник

Смородина красная, маринованная в собственном соку — Тип блюда: Вторые блюда Категория: Смородина и малина Время приготовления (минуты): 3 Продукты: Состав заливки: на 1 л сока красной смородины 0,5 л воды, 4 ст. ложки уксуса, 1 кг сахара. На литровую банку 8 10 шт. гвоздики и душистого перца,… … Энциклопедия кулинарных рецептов

Смородина — У этого термина существуют и другие значения, см. Смородина (значения). Смородина … Википедия

СМОРОДИНА — Кустарник с кисловато сладкими ягодами, а также сами ягоды. Название растения связано с его сильным и терпким запахом и образовано от древнерусского слова смородъ ‘сильный запах’. Один из самых распространенных ягодных кустарников русского сада.… … Лингвострановедческий словарь

смородина обыкновенная — raudonasis serbentas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Agrastinių šeimos maistinis, vaisinis, vaistinis augalas (Ribes rubrum), paplitęs vakarų Europoje. atitikmenys: lot. Ribes rubrum; Ribes rubrum var. sativum; Ribes sativum; Ribes… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

Смородина и малина — … Энциклопедия кулинарных рецептов

Источник

Рассказ про смородину для детей, 1-2 класс. Окружающий мир

О смородине для детей

Ягоды разных сортов смородины похожи на маленькие разноцветные шарики: черные, красные и белые.

Ягоды черной смородины покрыты гладкой плотной непрозрачной кожицей. А вот у красной и белой сквозь прозрачную тонкую кожицу видны спрятанные в сочной мякоти мелкие светло-коричневые семена.

Куст смородины

С веток отряхну росу,

Стану ягодки срывать,

На варенье собирать.

Смородина — многолетий кустарник высотой в 1,5—2 м. У него резные листья — то блестящие и гладкие, то матовые и шероховатые, покрытые тоненькими волосками. Цвет листьев тоже может быть разным: светло-зеленым, темно-зеленым или зеленым с голубоватым отливом. Это зависит от сорта.

Садоводы знают немало ценных сортов смородины: «белорусская сладкая», «выставочная», «голубка», «карельская», «голландская красная».

Смородина не любит порывистых холодных ветров, плохо переносит весенние заморозки, не растет в сырых местах. Садоводы чаще всего высаживают ее между яблонями или вдоль ограды. Часто пышные зеленые кусты смородины с кистями полупрозрачных алых, желтовато-белых или черных ягод украшают садовые дорожки и аллеи. Смородина особенно хорошо растет на почвах, богатых азотными веществами. Поэтому ее лучше сажать там, где перед этим цвел розовый клевер, зеленела трава вика, завивали усики бобы, фасоль или горох. Ведь эти растения обогащают почву азотом.

Весной на кустах смородины появляются цветы, похожие на маленькие колокольчики, собранные в соцветия в виде кистей, мелкие лепестки цветов окрашены в красноватый или зеленоватый цвет. Смородина расцветает в саду раньше других ягодных культур. Насекомые радуются этим маленьким кладовым сладкого нектара и охотно опыляют цветы смородины.

Пчелка

Созревают ягоды смородины в июле. Вкусные, кисло- сладкие, сочные. В них содержится много полезных веществ, витаминов, особенно С и Р. Причем витамин С в ягодах смородины очень стойкий, он хорошо сохраняется в варенье, джемах и почти не разрушается при варке. Есть в ней и витамин роста — каротин.

Ягоды и листья смородины обладают целебными свойствами. Душистые листья кладут в маринады и соленья, которым они придают своеобразный вкус и аромат. Хозяйки добавляют их при засолке огурцов, помидоров, грибов и капусты. А из ягод смородины готовят желе и муссы, соки и мармелад, делают компоты, морсы, вино и варят душистое варенье. Также свежую смородину протирают с сахаром.

Ягоды смородины

Круглые да гладкие,

Будут очень сладкими

Есть рецепт старинный,

У смородины, как и у других ягодных кустов, немало опасных вредителей. Смородиновая стеклянница — небольшая бабочка синевато-черного цвета с желтыми полосками на брюшке портит молодые побеги смородины. Смородиновая листовертка поедает листья. Паутинный клещ высасывает соки из листьев. Плодожорка повреждает ягоды.

Чтобы защитить смородину от вредителей, садоводы весной перекапывают почву в саду, обрезают и сжигают больные и засохшие ветки. Летом опрыскивают кусты настоями луковой шелухи, чеснока, полыни, тысячелистника, острого перца или табака.

Многие садоводы также знают, что и обыкновенная красная бузина прекрасно защищает кусты смородины от бабочки-огневки, и сажают в том углу сада, где растет смородина, куст бузины. Иногда бывает достаточно рядом с кустами смородины воткнуть в еще не совсем просохшую землю веточку бузины. Огневки так не любят запах коры этого растения, что тотчас улетают из сада.

Гроздья красной бузины

Налились и созревают

Гроздья красной бузины,

Но никто их не срывает.

Тонкой кожицей покрыты,

Словно бусины горят,

Но горьки и ядовиты —

Это знают стар и млад!

— Так зачем, скажи, садовник, —

В толк никак я не возьму,

Где смородина, крыжовник,

— Ярки клевера головки,

Потому что от огневки

Сад спасает бузина!

Некоторые садовники выращивают возле кустов смородины лук и чеснок. Фитонциды, содержащиеся в этих растениях, также помогают очищать сад от вредных насекомых.

Ответьте на вопросы

• Как выглядят ягоды смородины?

• Какого цвета бывают ее ягоды?

• Какие полезные вещества содержатся в ягодах смородины?

Источник

Смородина красная

Красная смородина отличается от черной не только вкусом и цветом ягод, но и некоторыми полезными свойствами, а также кулинарными особенностями. Какими именно?

Красная смородина (Ribes rubrum) (смородина обыкновенная, смородина садовая) – это ягоды, произрастающие на небольшом кустарнике семейства крыжовниковых. Кусты сортовой смородины достигают высоты 1–2 м, обыкновенно вытянуты кверху и как бы сжаты с боков. Сочные блестящие ягоды с жесткими семенами имеют кисло-сладкий вкус и, вопреки однозначному названию, самую разнообразную окраску: от бледно-розовой, почти белой до темно-вишневой, почти черной. Они созревают в период с июля по август, причем поздние сорта смородины считаются наиболее богатыми витаминами.

Происхождение

Дикая смородина издавна произрастала в большом количестве в Средней и Северной Европе, а также в Сибири (вплоть до Камчатки). Красная смородина была совсем неизвестна древним грекам и римлянам – культурой ее начали заниматься только в средние века, сначала во Франции и в Англии, а затем повсеместно. В России как черную, так и красную смородину начали культивировать с XVIII века, хотя о полезных свойствах дикой смородины было известно гораздо раньше и отдельные попытки разводить ее при монастырях, если верить летописным источникам, имели место еще в XI веке.

Пищевая ценность

Калорийность красной смородины равняется 39 ккал. В зависимости от сорта в 100 г ягод содержится от 2% до 4% органических кислот (преимущественно лимонной, а также аскорбиновой и фолиевой), от 4% до 11% сахаров, от 16% до 22% сухих веществ и от 25 до 80 мг витамина C. По химическому составу более близки ягоды красной и белой смородины: в них чуть меньше витамина C, чем в ягодах смородины черной, зато последнюю они значительно превосходят в содержании йода. Черная смородина содержит порядка 7 мкг йода, а красная и белая – от 16 до 22 мкг, как фейхоа и хурма. Однако фенольных соединений (антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов) в них несколько меньше, чем в плодах черной смородины. По содержанию каротина красная смородина (от 0,2 до 0,5 мкг) превалирует над белой (0,04 мкг).

В ягодах красной смородины присутствуют антиоксиданты, витамины A, E, P, минералы (железо, калий, селен), дубильные, красящие и пектиновые вещества. Особенно данная разновидность смородины ценна высоким содержанием кумаринов – веществ, уменьшающих свертываемость крови, что делает ее природным лекарством при таких заболеваниях, как, к примеру, тромбофлебит.

Применение в кулинарии

Из красной смородины готовят в первую очередь всевозможные напитки: морсы, кисели, компоты, пунши, домашние настойки и ликеры. Варенье из ягод красной смородины варят редко из-за сравнительно крупных и твердых семян, чаще изготовляют джемы. Красную смородину включают в состав фруктовых супов и витаминных салатов, особенно хорошо она сочетается по вкусу с кислыми или кисло-сладкими яблоками, черной смородиной, малиной, помидорами и авокадо. В балканской и общеевропейской аристократической кухне с давних пор славится кисло-сладкий соус из красной смородины к мясу, особенно к дичи.

Приготовляют из ягоды и кремы для тортов и начинки для всевозможной сдобы: пирогов, печенья, булочек, пудингов. Яркие ягоды красной смородины могут служить украшением для любых сладких десертов и кондитерских изделий. Употребляется она не только в свежем, но также в сушеном, замороженном и маринованном виде.

Сок этой ягоды из-за своих желирующих свойств облагораживает заготовки из других ягод. Достаточно часто сок кислой красной смородины используется в процессе консервирования огурцов – он заменяет уксус (кладут его точно в таких же пропорциях), делает маринад вкуснее и душистее. Лучшей заготовкой непосредственно из красной смородины считается желе, приготовленное холодным способом путем смешивания сока с сахаром. Вкусны также мармелад и мороженое, приготовленные из сока этой ягоды.

Применение в медицине и косметологии

Красная смородина с древних времен известна как лекарственное растение. Ее сок полезен при лихорадочных состояниях для утоления жажды и в качестве жаропонижающего и потогонного, при мочекаменной болезни и подагре для выведения из организма избытка мочекислых солей, для стимулирования деятельности пищеварительной системы как мягкое слабительное средство, при сахарном диабете и для улучшения обмена веществ в целом.

Сок и ягоды красной смородины являются противорвотным средством, назначаются при аллергии, язвенной болезни с невысокой кислотностью, рекомендуются при гипертонической болезни, склерозе, склонности к образованию тромбов. Настойки из сушеных плодов и листьев красной смородины облегчают сердечные приступы и в составе комплексной терапии назначаются при различных заболеваниях.

Красная смородина способствует очищению организма от радиации и полезна при любых других «загрязнениях» организма, ведущих к интоксикации. Так, в Древней Руси беременным женщинам, страдающим от выраженного токсикоза, предлагали взвар либо квас из красной смородины.

Народная косметология издавна рекомендует использовать красную смородину и ее сок против веснушек и разнообразных пигментных пятен.

Противопоказания

Красная смородина, как и другие виды этой ягоды, не рекомендуется людям с повышенной кислотностью, гастритами, гепатитами и некоторыми другими заболеваниями пищеварительных органов (язва двенадцатиперстной кишки, язва желудка и т. п.), а также при пониженной свертываемости крови, в том числе при гемофилии.

Интересные факты

Во многих отношениях выращивать красную смородину удобнее и выгоднее, чем черную: ее растения более долговечны и менее требовательны к условиям произрастания, отличаются более регулярной и высокой урожайностью (примерно в полтора раза), большей устойчивостью к опасным вредителям и болезням (таким, к примеру, как почковый клещ, махровость, американская мучнистая роса и другие). Полезные качества ягод красной смородины ставят ее в один ряд с лучшими плодово-ягодными культурами.

При покупке и употреблении красной смородины следует обращать внимание на то, чтобы ягоды были сухими и неповрежденными, поскольку они не подлежат длительному хранению (в холодильнике свежая смородина может лежать до 2 дней).

Источники:

Источник

Красная смородина

Смородина красная (лат. Ribes rubrum), или смородина садовая, или смородина обыкновенная – листопадный кустарник семейства Крыжовниковые. В природе красная смородина растет в лесной зоне Евразии, образуя заросли на опушках, по берегам рек и ручьев. В культуре красную смородину еще в V веке стали выращивать голландцы, причем не как ягодный кустарник, а как декоративное растение. Именно поэтому красная смородина в Европе намного популярней, чем черная. В России красная смородина появилась только в XV столетии.

Красная и черная смородина хоть и принадлежат к одному роду, но имеют большое количество отличий. В тоже время с белой смородиной у представительниц с красными ягодами есть много общего. Природным ареалом обитания красной смородины считается территория Европы, Азии и Сибири. Именно поэтому климатические условия средней полосы России просто идеально подходят для выращивания этой полезной ягоды. В диком виде маленькие и плотные кустики красной смородины можно встретить на лесных опушках или берегах рек, где они образуют целые заросли.

Описание красной смородины

Красная смородина — многолетний кустарник высотой до 2 м, во многом сходна с черной, но есть и различия. Скелетные ветви у нее более долговечны, плодушки расположены на концах годовых приростов, поэтому урожаи распределяется по всей длине ветви. Основная часть урожая формируется на букетных веточках и кольчатках, которые живут в 2—3 раза дольше, чем у черной смородины, и соответственно дольше сохраняется продуктивность и скелетных ветвей, и всего растения в целом. Цветет красная смородина раньше, поэтому цветки ее редко повреждаются заморозками.

Данная культура обладает очень мощной корневой системой, которая проникает глубоко в землю. Это позволяет кустарнику вытягивать питательные вещества и каждый год выпускать большое количество побегов. Из почек весной появляются невзрачные цветы красновато-бурого или зеленоватого оттенка. Цветы красной смородины собраны в рыхлые кистевидные соцветия. По вкусу ягоды — кислые и сочные, в диаметре могут достигать 1 см. На кустарнике формируют красивые свисающие кисти. Цвет может отличаться в зависимости от сорта: красные ягоды, темно-красные, светло-красные, розовые.

Кустарники красной смородины являются долгожителями — на одном месте могут расти до 35 лет.

Состав красной смородины

За целебные свойства красной смородины ее ценили еще XVI веке и считали природным источником здоровья. Так и современная нетрадиционная медицина использует эти качества ягоды по сей день. Она содержит до 4% кислот и до 10% сахара, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, каротин, йод, такие важные для здоровья витамины, как А, С, Р, В1 и В2. И хотя красная смородина значительно уступает черной по содержанию витамина С, тем не менее его здесь не меньше, чем в малине и землянике.

Красная смородина богата калием, который положительно сказывается на работе сердца и способствует выведению из организма излишней жидкости, а также железом, очень необходимым сосудам. Эта ягода содержит кумарины и фурокумарины, обладающие болеутоляющим и противоопухолевым действием. Кроме того, кумарин лечит повышенную свертываемость крови. В красной смородине, по сравнению с черной, большее содержание витаминов Р и А.

Полезные свойства красной смородины

Ягоды красной смородины богаты витаминами A, C, E, калием, железом и селеном, яблочной и янтарной кислотой, азотистыми и пектиновыми веществами. В них много антиоксидантов, которые способны противостоять раковым клеткам. Полезной для человека красную смородину делает в первую очередь высокое содержание в ее ягодах провитамина A, который необходим для здоровья волос, кожи и костей, а также препятствующий старению.

Наличие в красной смородине уникального вещества оксикумарина обеспечивает профилактику инфарктов и оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы. Людям, страдающим атеросклерозом, показано ежедневное употребление красной смородины из-за находящихся в ней пектинов, выводящих излишек холестерина и тем самым предупреждающих образование бляшек в сосудах.

Посадка красной смородины

Красную смородину рекомендуется высаживать на более сухих и освещенных пологих участках, желательно в средней части сада. Для нормального урожая и потребности семьи из 4 человек достаточно иметь в саду 3—4 куста красной и два куста белой смородины.

А как правильно посадить красную смородину, чтобы получить хороший урожай? Схема размещения зависит от сорта и его биологических особенностей, в частности силы роста. Но наиболее приемлемая посадка — по схеме 1,0—1,5 х 2,0-2,5 м. Рекомендуется высаживать кусты красной смородины в непосредственной близости от плодовых деревьев.

Перед тем как сажать красную смородину, подготовьте заранее почву. Посадку проводят так же, как и черную смородину, размещая саженец в яме наклонно под углом 45°. Удобрения используют осеннего типа. Ещё один совет, как посадить красную смородину – сразу после посадки кусты обильно пролить, а в зиму окучить. Надземную часть посаженного саженца также укорачивают на 2/3.

Размножение красной смородины

Черенкование тоже надежный способ размножения. Легче и быстрее укореняются одревесневшие черенки красной смородины из однолетних побегов, выросших от корня или на двух-трехлетних ветках. Толщина черенка должна быть не меньше 8 мм, а длина – 18-20 см. Заготавливают посадочный материал осенью, после чего закладывают черенки в ящик с влажным песком для образования зачатков корней и держат 2,5-3 месяца при температуре 2-3 ºC, а затем помещают под снег или в овощной ящик холодильника до весенней посадки.

Высаживают черенки в открытый грунт ранней весной наклонно на расстоянии 20 см друг от друга под пластиковые бутылки или стеклянные банки. Глубина погружения черенка в грунт такова: над землей должно остаться только две почки, а остальные погружают в почву. Грунт вокруг черенков уплотняют и поливают, а когда он подсохнет, участок мульчируют перегноем или мелким торфом. Укоренившиеся черенки в сентябре пересаживают на постоянное место.

Можно размножать смородину и зелеными черенками, однако они слишком долго формируют корневую систему в ущерб наземной части, поэтому на постоянное место их высаживают не раньше, чем через год, и, следовательно, в плодоношение они вступают позже, чем красная смородина из одревесневших черенков.

Уход за красной смородиной

Красная смородина является довольно неприхотливым растением, однако для получения богатого урожая вкусных и полезных ягод следует соблюдать некоторые правила и уделять внимание саженцам. Важно регулярно проводить обрезку красной смородины, поливы и подкормку. Также растению периодически может понадобиться помощь при появлении признаков болезней или вредителей.

Важно поливать кусты смородины весной и осенью после сбора урожая. При этом следите, чтобы не переувлажнить почву, так как данная культура не выносит заболоченности. За летний период каждый куст смородины достаточно полить 3 раза. На один куст обычно уходит примерно пару ведер воды, чтобы почва могла увлажниться примерно на 50 см.

Сразу после схода снега почву в приствольном круге необходимо хорошо разровнять и разрыхлить, чтобы обеспечить приток кислорода к корням. Рыхлить необходимо примерно на глубину 7-8 см. За весь сезон может понадобиться примерно 3 рыхления, которые чаще всего проводятся после полива. Чтобы избежать чрезмерного испарения влаги, почва в приствольном круге мульчируется. ля этого можно использовать торф или перегной.

Поскольку красная смородина очень светолюбивое растение и при загущении куста резко теряет урожайность, ее куст в течение 5-6 лет формируют не более чем из 15-20 ветвей, а с седьмого года, помимо санитарной обрезки, предполагающей удаление ненужных, больных, поломанных или засохших веток, нужно будет проводить омолаживающую – удалять отслужившие свой срок ветки и регулировать рост нулевых побегов. Из нулевых побегов на возобновление оставляют самые развитые и удачно расположенные, то есть те, что растут ближе к кусту, не лежат на земле и не пересекаются с другими побегами. Их укорачивают на половину длины на наружную почку, направленную вверх, а остальные приросты вырезают.

Применение красной смородины в кулинарии

В кулинарии красная смородина используется для приготовления различных десертов, напитков (коктейлей, соков), соусов, используется в качестве ингредиента в гарнирах, фруктовых пюре, йогуртах или мюсли.

Источник

Образцовая Усадьба

Чудный сад и огород, без проблем и без хлопот!

Рубрики

Все о красной смородине (сорта, выращивание, размножение)

Описание растения

Смородина садовая, Красная смородина или Смородина обыкновенная (лат. Ribes rubrum) представляет собой небольшой листопадный кустарник, принадлежащий семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae).

По сравнению с черной смородиной, кусты этого растения вытянуты вверх и более сжатые. Толстые и сильные однолетние побеги, которые вырастают от основания куста, идут на формирование куста и замещение старых, засыхающих веток, но с годами их поступательный рост ослабляется.

Для многих сортов красной смородины свойствен очень сильный рост прикорневых побегов. Их ветви жизнеспособны и могут плодоносить до 8 лет. При благоприятных условиях эта разновидность смородины дает прекрасный урожай в течение 20 лет. Красная смородина является одной из самых зимостойких ягодных культур, она светолюбива, нуждается в умеренном поливе – устойчива к засухе.

Цветет красная смородина цветками бледно-зеленоватого оттенка и дает красные кислые плоды, которые собраны в поникшие кисти. Цветет в мае. Ягоды созревают в середине лета. Высота кустарника – до 2 м. Существует порядка 19 сортов красной смородины.

Эта разновидность смородины происходит из Западной Европы, где она с давних времен культивировалась, как полезное лекарственное растение и только сравнительно недавно была признана ягодным растением.

Смородина красная — польза

В ягодах красной смородины содержится большое количество органических кислот и сахаров, которые в комплексе создают приятный и освежающий вкус. В красной смородине много витамина А, С и Е, она богата на калий, железо, яблочную и янтарную кислоту, азотистые и пектиновые вещества, а также минерал селен. В плодах красной смородины обнаружено 0,3-0,5 мг/100 г В-каротина.

В плодах красной смородины содержится большое количество антиоксидантов, которые способны противостоять раковым клеткам.
В ягодах этой культуры в несколько раз меньше содержание аскорбиновой кислоты, нежели в черной смородине. В красной смородине содержится большое количество железа, необходимое сосудам, и калия, благотворно влияющего на сердце и выводящего из организма излишнюю жидкость, избавляя от отеков и мешков под глазами.
Красная смородина довольно широко используется в нетрадиционной медицине во многих странах, ее применяют для лечения диабета, для возбуждения аппетита для устранения тошноты и т.д.

Сок из ягод красной смородины оказывает мочегонное, вяжущее, желчегонное действие. Эта разновидность смородины оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, кроветворное, слабительное и общеукрепляющее свойство.

Кумариновые вещества, которые входят в состав ягод красной смородины, способствуют понижению свертываемости крови, предупреждают инсульты и инфаркты, а пектиновые вещества, связывая холестерин, обеспечивают профилактику атеросклероза.

Яблочная и янтарная кислоты, которые содержатся в ягодах красной смородины, относятся к категории энергодающих, они очень полезны в пожилом возрасте, в случаях переутомления. Смородиновый сок рекомендован для поддержания тонуса спортсменам на марафонских забегах, для скорейшего восстановления сил после изнуряющих соревнований. Сок красной смородины можно пить при энтероколитах и спастических колитах. Этот напиток хорошо утоляет чувство жажды, снижает температуру при лихорадке, особенно у детей, оказывает противовоспалительное и потогонное действие, помогает при малокровии.

Свежие ягоды красной смородины, а также продукты их переработки способствуют улучшению аппетита, повышению усвояемости пищевых веществ, усилению перистальтики кишечника. Сок смородины имеет освежающий вкус, он считается очень полезным при мочекаменном заболевании, за счет выведения уратов (солей мочевой кислоты).

Опасные качества красной смородины.

Несмотря на изобилие полезных свойств красной смородины, существуют противопоказания к употреблению этой ягоды: ее сок противопоказан людям, страдающим язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка, его нельзя употреблять при гепатитах и острых гастритах, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе и при гемофилии.

Смородина красная — сорта

Представляем Вашему вниманию перечень сортов красной смородины

Голландская красная. Этот старинный сорт был выведен в Западной Европе. Кусты компактного размера, высокие. Побеги в раннем возрасте зеленого, а осенью коричневого цвета. Листья с острыми, узкими лопастями. Кисти длинные, с 14 цветками. Плоды средних размеров, весом 0,4—1 г, светло-красного цвета со светлыми полосками, в них содержится 35— 40 мг% витамина С, 8—9% сахара, и 2,4-28% кислот. Урожайность – высокая, ежегодное плодоношение. Зимостойкий. Слабо поражается мучнистой росой и антракнозом.

Мясокрасная. Растение средней силы роста, компактное. Побеги зеленого цвета, а осенью – светло-коричневого. Листья большие, морщинистые, темно-зеленого цвета. Кисти длинные, с 10-12 цветками. Плоды средних размеров, весом 0,4—1 г, светло-розового цвета с розовыми штрихами. В годы с большим количеством осадков и пасмурных дней плоды желтого или слабо-розового цвета. Сорт высокой урожайности. Выращивается садоводами нашей страны уже много лет. Слабо поражается антракнозом и мучнистой росой. В суровый зимний сезон может подмерзать.

Красный крест. Растение средней силы роста, раскидистое. Побеги зеленого цвета весной, а осенью – грязно-коричневые. Листья большие, свинцово-зеленого цвета, морщинистые, кожистые. Кисти длинные, с 10-11-ю цветками. Плоды весом 0,5-1 г, ярко-красного цвета со светлыми полосками, плодоножка зеленого цвета. В ягодах содержится 8—9 % сахара, 30— 35 мг% витамина С и 2,5% кислот. Урожайность – высокая. Растение устойчиво к засухе, среднезимостойкое, в средней степени поражается антракнозом и мучнистой росой.

Первенец. Этот сорт выведен в Германии. Кусты высокорослые, компактные. Плоды располагаются на длинных кистях, ягоды крупные, в диаметре составляют 1,1 см, ярко-красного цвета, очень вкусные. В мякоти содержится 6,9—7,7% сахаров, до 60 мг% витамина С и 1,8—2,0% кислот. Срок созревания – ранний, однако плоды не портятся долгое время, могут висеть на кистях до начала осени. Урожайность – очень высокая. С одного куста – 12 кг ягод. Сорт зимостойкий. Он устойчив к грибным болезням.

Щедрая. Данный сорт вывели в ВИРе путем скрещивания сортов «Замок Хаутона» и «Файя плодородная». Кусты среднераскидистые, густые, сила роста средняя. Листья маленькие, темно-зеленого цвета. Плоды светло-красного цвета на короткой кисти, диаметр ягод составляет 1,1 см, в них содержится до 60 мг% витамина С, до 3,5 % кислот и 7-8% сахаров. Урожайность – очень высокая. С одного куста – 7 кг ягод. Высокая самоплодность. Поражение антракнозом слабое.

Смородина красная — посадка и уход

Выбор места и почвы для высадки

Красная смородина любит открытые места, она светолюбива. Если не получает достаточного освещения, то ее плоды слабо окрашены и кислые на вкус. Для красной смородины нужна рыхлая, легкая суглинистая и супесчаная хорошо аэрированная почва. Если грунт по весне сильно переувлажнен или место посадки низкое, то куст нужно высаживать на небольших возвышениях, предварительно позаботившись о дренаже. Желательна нейтральная или слабокислая почва (pH – 6-6,5)

Подготовка ямы для высадки

Яму готовят за несколько недель до высадки, для того, чтобы земля в ней успела осесть. В ширине яма должна составлять 50-60 см, а ее глубина должна быть не менее 40 см. В яму для высадки следует внести перепревший навоз либо хлористый калий 30-40 грамм (только осенью) или же компост с расчетом 8-10 кг в смеси с двойным суперфосфатом — 30-50 грамм, и сульфатом калия (50 — 60 г). Можно использовать для этих целей древесную золу (0,5 кг).

Высадка

При высадке саженцы нужно слегка заглубить. Слабые побеги необходимо вырезать, а из сильных оставить столько, сколько надо, укоротив их почти вдвое (оставить 4-5 почек). Обрезка производится на почку, которая направлена вверх и наружу саженца. Из этих веток и будет в дальнейшем формироваться каркас красной смородины. К концу весны побеги, которые не нужны для формирования следует укоротить до 10 см, а осенью обрезку повторяют.

Как ухаживать

Кусты красной смородины приносят урожай в течении 10-15 лет. Будучи интенсивной, урожайной культурой она выносит из почвы с плодами большое количество питательных веществ. Поэтому, чтобы получить стабильно высокий урожай необходимо каждый год вносить минеральные и органические удобрения. Весной или осенью надо вносить 20 г суперфосфата на полведра компоста и 25 г сернокислого калия на квадратный метр.

Размножение красной смородины отводками

Красная смородина способно отлично размножаться отводками. Этот способ является самым старым и надежным. С этой целью однолетние и двухлетние побеги смородины в начале весны пришпиливаются к почве. Дважды за сезон отрастающие побеги следует окучивать. По осени укоренившиеся отводки нужно выкопать.

Борьба с вредителями и болезнями.

Для борьбы с болезнями и вредителями в начале весны, по зеленому конусу растения опрыскиваются фунгицидами от болезней и ядохимикатами от вредителей. Применяя эти вещества нужно следовать инструкциям и рекомендациям. Растворы смешиваются только перед опрыскиванием. Если летом будут необходимы дополнительные обработки, то в любительских садах ядохимикаты нужно заменить настоями чеснока, трав и т.д.

Источник