Сорта винограда со вкусом клубники
Топ сортов винограда с мускатным ароматом. Виноград с необычным вкусом
Виноград бывает непросто гармоничный или со вкусом просто винограда, но может быть со вкусом персика, абрикоса, мандарина, клубники, шелковицы, карамели и много других.
Короткий обзор современных сортов и гибридных форм винограда с необычным вкусом.
Кишмиш «Рататуй»
Виноград американской селекции покорил виноградарей любителей сладкой ягоды своим неповторимым вкусом – мускатные тона, которые пересекаются со множеством тонов различных фруктов, также ощущается карамельный вкус.
«Валёк»
Гибридная форма винограда «Валёк», с очень хорошим мускатным вкусом. При еде ощущается вкус сладкой груши, особенно проявляется при полном созревании винограда. Очень урожайная форма винограда.
Кишмиш «Золотце»
Виноград обладает хорошей урожайностью. Ягоды с очень сильный мускатом с ярко выраженным вкусом цитрусовых – мандарин, апельсин. Кто не любит резкие мускаты, эта форма не для вас.
Кишмиш «Коктейль»
Интересная форма с необычным вкусом фруктов. Название говорит само за себя – во вкусе присутствует букет различных фруктов – персик, абрикос, лайм. Виноград с высоким содержанием сахара, бесподобным вкусом.
Кишмиш «Джой»
Сорт винограда американской селекции, название которого в переводе означает – праздник вкуса, он призван дарить радость. Обладает необычным вкусом с фруктовыми нотками, все кто пробует находят для себя что-то новое во вкусе.
«Сверхранний бордо»
Новая гибридная форма винограда с хрустящей мякотью и мускатным ароматом.
«Розмус»
Гибридная форма винограда с ярко выраженным мускатным вкусом и послевкусием чайной розы. Всем, кому нравиться аромат чайной розы обязательно посадите такой виноград.
Кишмиш «Юпитер»
Сорт винограда с повышенной морозостойкостью, ягоды которого на разных участках обладают различным вкусом. Некоторые отмечают вкус земляники, на других участках во вкусе нотки фруктов. Замечательный сорт для производства вина, домашнего изюма.
«Бананас»
Новая гибридная форма винограда под названием «Бананас» с интересным мускатным вкусом банана и ананаса. Необычный вкус и привлекательная желтая ягода представляет интерес для любителей винограда.
«Клубничный»
Морозоустойчивая гибридная форма винограда с отменными вкусовыми качествами. Интересный вкус фруктов с послевкусием клубники. Для себя для дома это прекрасный сорт винограда, вкус никого не оставляет равнодушным.
Кишмиш «Цимус»
Неповторимый мускат с цитрусовыми тонами, великолепный вид ягод сделали эту гибридную форму винограда популярной среди виноградарей любителей.
«Иллария»
Гибридная форма винограда с хрустящей ягодой, долго висит на кустах, с большим содержанием сахара. Необычный, очень устойчивый приятный вкус зеленого яблока.
«Ландыш»
Гибридная форма винограда интересна тем, что обладает мускатным вкусом с ароматом ландыша и акации. Любителей муската форма не оставит равнодушной.
«Голд Фингер»
Ягоды необычной формы, похожи на пальчики, очень сладкие, считается самым сладким виноградом в мире. Изюминка этого сорта винограда японской селекции во вкусе – мускатный вкус с нотками карамели.
Вот такой вышел небольшой обзор гибридных форм и сортов винограда с изысканным вкусом и ароматом ягод.
Возможно, что-то растет на вашем виноградники с необычным вкусом, пишите в комментариях!
Что такое земляничный виноград
Погода нас не балует. Климатические условия такие, что в большинстве районов выращивать виноград удается только в укрывной культуре. Поэтому у нас особенно интересна группа сортов, выведенная учеными из американских видов винограда. Обычно их называют изабельными. Они не требуют укрытия на зиму, устойчивы к серой гнили, оидиуму и милдью, практически не повреждаются филлоксерой.
Что касается вкуса, то принято считать, что изабельные сорта уступают европейским как по вкусу, так и по размеру ягод. К тому же не все в восторге от изабельного, напоминающего землянику, привкуса. Хотя ценителей изабельных ноток тоже немало…
Для многих районов перспективны изабельные сорта Ананасный ранний, Балабановский, Сенека, которые по вкусу дадут фору многим именитым европейским сортам.
В европейских странах с мягким климатом широко выращивают известные сорта-аристократы: Королева виноградников, Жемчуг Сабо, Гамбургский черный, Мускат Италия и др.
Виноградари к изабельным сортам относятся пренебрежительно, утверждая, что они не годятся на вино и даже вредны для человека. Однако их «вредность» научно не доказана. Скорее всего эти слухи культивируются специально, чтобы не составлять конкуренцию европейским сортам, выращивание которых по себестоимости обходится дороже.
Урожай изабельных сортов пригоден к столу свежим и к переработке в соки, вина, варенье, джемы и др.
Интересно, что самую большую коллекцию изабельного винограда привез академик Н.И. Вавилов. Выращивали этот виноград в окрестностях Сочи. Уникальная особенность изабельных сортов в том, что они – прекрасный материал для селекции. Скрещивая их с европейскими сортами, можно получить гибриды, сочетающие наилучшие свойства материнских сортов.
Так, современный сорт Саманта, полученный от европейского Золотистого устойчивого и изабельного Сенеки, взял от родителей устойчивость к морозам и болезням, отличается красивыми гроздями и прекрасным вкусом.
Другие изабельные сорта
Буффало – неукрывной сорт с американскими корнями. Результат скрещивания сортов Герберт и Воткинс… Считается лучшим в группе изабельных сортов из-за высокой урожайности, крупных красивых гроздей и отличного вкуса. Кусты сильнорослые, грозди в среднем 500 г, ягоды весом до 5 г, темно-синие, почти черные. Очень вкусные, с рекордной урожайностью. Созревает в начале сентября. Черенки укореняются очень плохо.
К-390 выведен А.А. Кондрацким в Киеве путем скрещивания сортов Лидия и Жемчужина Сабо. Кусты сильнорослые. Листья снизу чуть опушенные, слабо посеченные. Грозди средние, рыхлые, удлиненные. Ягоды весом 3-5 г, светло-зеленые. Вкус сладкий, простой. Созревает к концу августа. Умеренно урожайный. К условиям выращивания не притязателен. Рекомендуется 5-7-глазковая обрезка.
Рогачевский – сорт белорусского селекционера В.С. Рогачева. Известен также под названием Изящный. Универсальный сорт винограда. Ранний срок созревания, с вегетационным периодом 105-110 дней. Куст сильнорослый. Грозди весом до 300 г, плотные, цилиндрические, одномерные, нарядные. Ягоды весом около 5 г, одномерные, темно-синие, с легким изабельным привкусом, сладкие. Зимой в укрытии не нуждается. Повышенная устойчивость к болезням.
Сенека – очередной выходец из Америки, произведен скрещиванием сортов Онтарио и Лигнан Бланш. После посадки в первые годы характерен слабый рост, в дальнейшем он приходит в норму. Высокоурожаен на крупных арочных формировках. Грозди средние, весом до 250 г, средней плотности, конические. Ягоды большие, 3-5 г, белые, округлые. Сорт выгодно отличается приятным гармоничным вкусом. Созревает к концу августа. Милдью поражается слабо. Благодаря прекрасному вкусу заслуживает повсеместного распространения.
Справка от «Хозяйства»
Некоторые изабельные сорта, например, Лидия, Ноа, Кристина, Экстра и другие выращивают у нас в стране уже не одну сотню лет.
Виноград со вкусом земляники сорт
| Срок созревания | очень ранний (105-110 дней); |
| Функциональность цветка | обоеполый; |
| Масса грозди | 500-1000 г; |
| Масса ягоды | 8-12 г; |
| Вкус | фруктовый; |
| Кусты | сильнорослый; |
| Морозостойкость | -26ºС; |
| Устойчивость к болезням | высокая. |
В настоящее время удивить человека крупной ягодой очень сложно. Если выбирать сорта для собственных нужд, а не для продажи, немаловажным фактором является вкусовые качества винограда. Для меня настоящим открытием сезона стала гибридная форма Клубничный. Здесь нет выдающихся внешних данных, но вкус не оставит равнодушным никого.
Селекционная работа
Гибридная форма под названием Клубничный была получена при опылении Восторга красного смесью пыльцы сортов Ливия + Нина + Анюта. Кроме этого есть информация, что в селекции был использован американский сорт под названием Юпитер. Какой из представленных сортов сыграл главную роль при появлении данного шедевра неизвестно, да и не важно. Ясно только что материнская форма передала ген устойчивости к низким температурах и заболеваниям, что очень важно. Автор Шаповалов В.Д.
Описание характеристик Клубничного
Сроки созревания очень ранние, не путать со сверх-ранними, в условиях юга Украины приходятся на начало августа.
Грозди крупные, умеренной плотности, иногда с ответвлениями. Масса от 500 грамм и более. На участке автора зафиксированы грозди до 2,5 кг, так что потенциал у формы есть и с развитием старой древесины характеристики будут только улучшаться.
Ягода овальной формы, красно-фиолетового окраса с пруиновым налетом. Вес ягод в среднем 8-10 грамм, отдельные до 12 грамм. Мякоть мясисто-сочная.
Вкус очень оригинальный, шкурка передает карамельно-клубничные тона с долговременным послевкусием. Настоящие гурманы должны оценить данную форму с достоинством.
Кусты очень большой силы роста. Очень хорошо зреет лоза, уже на ранних сроках наблюдаем вызревание практически на всю длину побега. Это сказывается на зимостойкости, лоза уходит в зиму полностью созревшей.
Устойчивость к заболеваниям достойная. При минимальных обработках поражений не было замечено.
Заявленная морозостойкость довольно высокая, порядка -26ºС.
Мнение
Вспоминая все положительные качества этой гибридной формы, хочется отметить основные:
К недостаткам можно отнести не очень крупную ягоду, но это уже не является главным приоритетом при выборе сорта. Также я предпочитаю более плотную и хрустящую мякоть, но это прощается за счет вкуса.
Учитывая очень ранние сроки созревания и хорошую зимостойкость, форма Клубничный пригодна для культивирования в более северных регионах, а также для формировок на арки и беседки без укрытия.
Видео
[adsp-pro-4]
Спасибо, саженцы пришли хорошо упакованные. Все посадили.
Погода нас не балует. Климатические условия такие, что в большинстве районов выращивать виноград удается только в укрывной культуре. Поэтому у нас особенно интересна группа сортов, выведенная учеными из американских видов винограда. Обычно их называют изабельными. Они не требуют укрытия на зиму, устойчивы к серой гнили, оидиуму и милдью, практически не повреждаются филлоксерой.
Что касается вкуса, то принято считать, что изабельные сорта уступают европейским как по вкусу, так и по размеру ягод. К тому же не все в восторге от изабельного, напоминающего землянику, привкуса. Хотя ценителей изабельных ноток тоже немало…
Для многих районов перспективны изабельные сорта Ананасный ранний, Балабановский, Сенека, которые по вкусу дадут фору многим именитым европейским сортам.
В европейских странах с мягким климатом широко выращивают известные сорта-аристократы: Королева виноградников, Жемчуг Сабо, Гамбургский черный, Мускат Италия и др.
Виноградари к изабельным сортам относятся пренебрежительно, утверждая, что они не годятся на вино и даже вредны для человека. Однако их «вредность» научно не доказана. Скорее всего эти слухи культивируются специально, чтобы не составлять конкуренцию европейским сортам, выращивание которых по себестоимости обходится дороже.
Урожай изабельных сортов пригоден к столу свежим и к переработке в соки, вина, варенье, джемы и др.
Интересно, что самую большую коллекцию изабельного винограда привез академик Н.И. Вавилов. Выращивали этот виноград в окрестностях Сочи. Уникальная особенность изабельных сортов в том, что они – прекрасный материал для селекции. Скрещивая их с европейскими сортами, можно получить гибриды, сочетающие наилучшие свойства материнских сортов.
Так, современный сорт Саманта, полученный от европейского Золотистого устойчивого и изабельного Сенеки, взял от родителей устойчивость к морозам и болезням, отличается красивыми гроздями и прекрасным вкусом.
Другие изабельные сорта
Буффало – неукрывной сорт с американскими корнями. Результат скрещивания сортов Герберт и Воткинс… Считается лучшим в группе изабельных сортов из-за высокой урожайности, крупных красивых гроздей и отличного вкуса. Кусты сильнорослые, грозди в среднем 500 г, ягоды весом до 5 г, темно-синие, почти черные. Очень вкусные, с рекордной урожайностью. Созревает в начале сентября. Черенки укореняются очень плохо.
К-390 выведен А.А. Кондрацким в Киеве путем скрещивания сортов Лидия и Жемчужина Сабо. Кусты сильнорослые. Листья снизу чуть опушенные, слабо посеченные. Грозди средние, рыхлые, удлиненные. Ягоды весом 3-5 г, светло-зеленые. Вкус сладкий, простой. Созревает к концу августа. Умеренно урожайный. К условиям выращивания не притязателен. Рекомендуется 5-7-глазковая обрезка.
Рогачевский – сорт белорусского селекционера В.С. Рогачева. Известен также под названием Изящный. Универсальный сорт винограда. Ранний срок созревания, с вегетационным периодом 105-110 дней. Куст сильнорослый. Грозди весом до 300 г, плотные, цилиндрические, одномерные, нарядные. Ягоды весом около 5 г, одномерные, темно-синие, с легким изабельным привкусом, сладкие. Зимой в укрытии не нуждается. Повышенная устойчивость к болезням.
Сенека – очередной выходец из Америки, произведен скрещиванием сортов Онтарио и Лигнан Бланш. После посадки в первые годы характерен слабый рост, в дальнейшем он приходит в норму. Высокоурожаен на крупных арочных формировках. Грозди средние, весом до 250 г, средней плотности, конические. Ягоды большие, 3-5 г, белые, округлые. Сорт выгодно отличается приятным гармоничным вкусом. Созревает к концу августа. Милдью поражается слабо. Благодаря прекрасному вкусу заслуживает повсеместного распространения.
Справка от «Хозяйства»
Некоторые изабельные сорта, например, Лидия, Ноа, Кристина, Экстра и другие выращивают у нас в стране уже не одну сотню лет.
Вкус винограда неразрывно связан с его сортом. Основной баланс сахара, кислотности и танинности особый для каждого сорта. Здесь представлен ряд классических вкусов винограда, а также самые неожиданные тона, которые мы можем в них почувствовать.
КРАСНЫЙ ВИНОГРАД
«Гаме» — виноград с насыщенностью цвета от светлого до среднего, с оттенками вкуса клубники, персика, перца, порой в нем можно обнаружить тона земли фермерского двора и клубничного джема, вкус которого напоминает «пино».
«Каберне-совиньон»: цвет —темный, танинный виноград с нотками черной смородины, кедра и мяты.
«Каберне-фран» — насыщенность цвета — средняя; вкус травянистый, иногда землистый, с привкусом черной смородины и малины.
«Мерло» — полный, мягкий, с ароматом черной смородины, меда, изюма, мяты и сливы.
«Неббиоло» — насыщенность цвета — средняя, богат танинами, его трудно оценивать, присутствуют тона чернослива, изюма, табака, смолы, шоколада и розы.
«Пино-нуар» — виноград средней насыщенности, ароматный, всегда изысканный, со вкусом клубники, вишни и сливы.
«Санджовезе»: цвет — от среднего до полного; вкус с нотками табака вишневых косточек, трав, иногда чувствуются различные растения, изюм.
«Сира» — темный, танинный, дикий, иногда можно отметить присутствие логановой ягоды, красной и черной смородины, сливы, трав, перца, дыма, лакрицы и ирисок.
«Темпранильо» — виноград с насыщенностью цвета от светлой до средней, с клубничным, ванильным, иногда черносмородиновым и перечным вкусом.
БЕЛЫЙ ВИНОГРАД.
«Вионье» — полный, сухой с ароматом абрикоса, грушевой кожуры, цветов боярышника, мускусного персика.
«Гевюрцтраминер» — от откровенно сухих вариантов до сладких, во главе вкуса стоят пряности, а затем заметны тропические фрукты, косметический аромат, свежий земляной перец и — крем Nivea!
«Мускат» — от сухого до очень сладкого, от хрустящего, дрожжево-перечного зеленого винограда с ароматом яблок до глубокого вкуса апельсиновой корки, патоки, изюма, ириски и чайного листа.
«Паломино» — виноград для хереса, от чрезвычайно сухих вариаций до сладких, от резкого, почти кислого, травяного винограда до изюма, патоки, ириски, сырого коричневого сахара.
«Пино-блан» — сухая разновидность, отметим яблоки, дрожжи, сливки и пряности.
«Рислинг» — варьирование от очень сухого до сладкого, от привкуса стали, шифера, яблока до оттенков лайма, нефти, изюма, иногда даже меда и тропических фруктов.
«Семийон» — бывает и сухой, и сладкий, напоминает зеленое яблоко, лимон, ланолин, травы, в сладком варианте — сливки, мед орехи, персики, а иногда сладкий крем и кожу.
«Совиньон-блан» — от очень сухого до очень сладкого, начиная с зеленых свежих ароматов, травы, крапивы, крыжовника, аспарагуса, бузины и заканчивая медовым вкусом, но не кричащим, а с кислой ноткой.
«Шардоне» — сухой белый виноград, от легкого кислотного яблочного варианта до дрожжевой, маслянистой, сливочной разновидности с привкусом поджаренного хлеба, орехов и иногда винограда.
«Шенен-блан» — от очень сухого до сладкого, от зеленых яблок, лимона, орехов и мела до абрикосов, персиков, дягиля и меда.
Виноград со вкусом фруктов набирает всё большую популярность
By David Karp (Дэвид Карп), Los Angeles Times.
На фото – сорт винограда Кэнди снепс (IFG 21)
Ароматный виноград, чтобы понять различие, обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, но не мускатом, в отличие от большинства столовых сортов, имеющих нейтральный вкус и аромат.
Типичные столовые сорта винограда, такие как Флейм сидлис, Томпсон сидлис и Кримсон сидлис, имеют то, что в торговле называют нейтральным ароматом: они сладкие и сочные, но имеют очень ограниченный вкус или аромат, помимо общей сладости и кислотности. Некоторые сорта имеют приятную терпкость кожицы, но это и всё.
Крупнейший производитель ароматных сортов винограда нового типа, Грейпери (Grapery, производитель сортов селекции International Fruit Genetic, таких как Коттон кэнди и Фанни фингерс (Ведьмины пальцы)), продает ароматизированный виноград под двумя торговыми марками, содержащими ряд сортов.
Его основная торговая марка – линейка сортов Гам дропс (Gum Drops, по названию одноименного сорта).
Первый сорт, продаваемый в этой линейке – это Кэнди снепс (Candy Snaps), имеющий небольшие округлые ягоды с плотной твердой мякотью и ярко выраженным клубничным вкусом.
Второй сорт- Кэнди хертс (Candy Hearts), ягоды у него светло-красного цвета, овальной формы, имеющие сложный фруктово-мускатный аромат.
Grapery также продает экспериментальные сорта, обладающие сложными ароматами, не имеющие торговых названий, объединяя их под торговой маркой Флавор попс (Flavor Pops).
Он скрестил их с калифорнийским столовым виноградом (европейского вида Vitis vinifera) – сортами с бессемянными крупными ягодами, хрустящей, твердой мякотью, и стремился объединить лучшие признаки двух видов в новых сортах. Тем не менее, насаждения винограда оставались ограниченными, и в 2002 году преемник Мура, Джон Кларк (John R. Clark), лицензировал генофонд своей программы для International Fruit Genetics.
Дэвид Кейн (David W. Cain), селекционер частной компании IFG, скрестил виноград Арканзаса с западными сортами и вначале поразил всех прекрасным сортом Коттон кэнди, имеющим плотную мякоть, янтарного цвета ягоды и вкус сахарной ваты, который стал культовым сортом после своего появления в 2011 году (Сезон винограда в США – размышления о сортах). Скептики хихикали, но дети полюбили этот виноград. (Слово «генетика» в названии IFG может вызвать тревогу у технофобов, но Кейн проводил только старомодную селекцию – кастрацию и опыление, без использования генетической модификации).
Через тысячи скрещиваний в течение четырех поколений Кейн в конечном итоге выделил 45 многообещающих сортов, в том числе более десятка с яркими ароматами, и определил для них сортовую агротехнику. Калифорнийские фермеры уже посадили около 1000 акров ароматного винограда селекции IFG, помимо Коттон кэнди.
На фото: сорт IFG 34 (Scraggly), ягоды темно-пурпурного цвета, имеющие интенсивный фруктовый вкус.
Поскольку Д. Кейн предлагает больше сортов, чем могут легко продвигать сети магазинов, на данный момент их номенклатура представляет собой непостижимую смесь пронумерованных названий сортов, торговых марок, связанных с различными видами, и групповых брендов для нескольких сортов (Бессемянные сорта селекции IFG получили новые маркетинговые коды).
IFG создало новые маркетинговые бренды для вкусов, таких как тропический, пряный и мускатный (IFG раскрывает названия и логотипы своих новых сортов).
В настоящее время ароматные сорта составляют менее 1% от столового винограда, выращиваемого в Калифорнии, которая производит 99% коммерческого столового винограда в США. Но кто знает, дни славы еще могут вернуться.