Способы сохранить клубнику на зиму
Как укрывать клубничные грядки на зиму натуральными и искусственными материалами
Обеспечьте клубнике теплую зимовку, чтобы она обеспечила вас богатым урожаем.
Вроде бы посадили клубнику в плодородную почву, подкармливали, поливали, оберегали от болезней и вредителей – а она все равно не дала желаемого урожая. Почему? Возможно, растение тяжело перенесло зимний период. Поэтому давайте разберемся, как правильно укрывать клубнику на зиму, чтобы она осталась здоровой и сильной.
В каких случаях требуется зимнее укрытие
Условия, при которых требуется укрытие клубники вне зависимости от морозостойкости сорта:
Сроки укрытия клубничных грядок
Клубнику нельзя укрывать слишком рано, иначе кустики выпреют. Если же запоздать со сроками, она замерзнет и погибнет.
Еще один признак, что культура готова к укрытию – переход растения в «спящее» состояние. Определить его можно по виду листьев: старые становятся коричневыми, а молодые приобретают тусклый серо-зеленый цвет.
Подготовительные работы
Для поддержания здоровья растения и сохранения урожайности необходимо провести несколько процедур перед зимовкой. Осенний уход за клубникой состоит из следующих этапов.
Чем укрыть клубнику на зиму
В качестве укрытия используют как природные, так и искусственные материалы.
Натуральные материалы
Выбор природных материалов для укрытия достаточно большой. Используют листья и стебли растений, отходы древесины, еловые ветви и другие подручные средства. Расскажу о самых распространенных.
Листва
Доступный утеплитель, который помимо прочего привлекает дождевых червей, способствующих повышению плодородия грунта. Используют тяжелую листву дуба, клена, тополя и каштана. Она обязательно должна быть сухой и собранной сразу после опадения.
Влажным материалом укрывать нельзя – заведется плесень. Не подойдет листва с зараженных деревьев и кустарников, а также имеющая признаки гнили.
Опилки и стружка
Это хороший вариант, если вы проживаете в регионе с холодными снежными зимами. Примерный расход – одно ведро на квадратный метр. Стружка и опилки защитят корни растения во время первых заморозков, а дальше свое дело сделает снежный покров.
В местностях с резкими колебаниями температур такой утеплитель лучше не использовать. Но если другого материала нет, дополнительно сделайте каркас над грядкой и обтяните его пленкой.
Опытные огородники советуют смешать опилки и стружку с торфом и листьями. Тогда после схода снега перегной растворится в земле, а стружка осядет и защитит грядку от прорастания сорняков.
Хвоя и лапник
Хвоя замечательна тем, что она не вбирает в себя влагу – кусты под таким утеплителем не запреют. Мыши и прочие грызуны будут обходить грядку стороной, поскольку они не переносят хвойный запах. Кроме того, еловые иголочки можно использовать как удобрение и после схода снега перемешать их с верхним слоем земли.
Недостаток способа – закисление почвы. Весной потребуется внести доломитовую муку или другую специальную добавку.
Солома и сено
Сену и солому используют в качестве мульчи не только осенью, но и в течение лета. В их составе содержатся микроорганизмы, благотворно влияющие на состояние грунта и защищающие растение от корневой гнили. Зимой они надежно защищают корневую систему клубники от первых морозов вплоть до выпадения снега.
Следите, чтобы на материале не было остатков зерна, иначе это станет прямым приглашением для мышей и других грызунов.
Солома и сено – материал легкий. Чтобы он не разлетался от ветра, поверх него выкладывают дополнительный слой из листвы или елового лапника.
Искусственные материалы
В качестве искусственного укрытия обычно используют агроволокно либо поливинилхлоридную пленку.
Агроволокно
Агроткань является экологически чистым материалом, с успехом заменяющим традиционные органические укрытия. Она хорошо пропускает солнечный свет, одновременно защищает посадки от ультрафиолета и холода, а также позволяет культуре дышать.
Агроволокно бывает различной толщины. Чем она больше – тем лучше посадки переживут зиму. Под слоем такого утеплителя образовывается нужный растению микроклимат. Материал можно повторно использовать в течение пяти сезонов.
Недостаток один – дороговизна.
Пленка
Пленочное покрытие – вариант более дешевый, но требующий трудовых затрат.
Протяните полотно над грядкой и обложите его по периметру камнями, кирпичами – любым доступным грузом. При отсутствии сильных повреждений пленку можно повторно использовать в следующем сезоне.
Под таким утеплителем сохраняется комфортная для растений температура, но в то же время им может недоставать кислорода. Поэтому лучшим вариантом будет сооружение каркаса, чтобы получился небольшой парник. Тогда внутри сохранятся и тепло, и циркуляция воздуха. Не забывайте следить за погодными условиями и проветривать укрытие в случае необходимости.
Чем нельзя укрывать клубнику
Использовать листву плодовых деревьев для укрытия клубники нежелательно – в ней могут жить возбудители заболеваний и личинки вредоносных насекомых. То же самое касается обрезанных стеблей малины и других растительных отходов, которые остаются после осенней уборки огорода.
Некоторые садоводы используют в качестве утеплителя пластиковые бутылки. Я не рекомендую этого делать по двум причинам:
Заключение
Я рассказала об основных способах укрытия клубники на зиму. Хотите дополнить статью примерами из личного опыта и советами для наших читателей? Напишите об этом в комментариях! Буду рада вашему участию.
В заключение предлагаю посмотреть полезный пятиминутный видеоролик. И приглашаю вас почитать статью «Как сажать клубнику» – в ней я рассказываю о всех тонкостях выращивания этой культуры.
Как правильно хранить клубнику в домашних условиях на зиму
Зимой, когда витаминов так мало, хочется полакомиться свежими ягодами со своего сада. Но часто не знают, как сохранить на зиму клубнику, чтобы в ней остались полезные витамины и микроэлементы. Плоды садовой культуры такие нежные, что уже через несколько часов после сбора дают сок, и мякоть у них расползается. Но есть рецепты, которые помогут сохранить ягоду и зимой.
Как правильно выбрать или собрать клубнику
Перед закладкой садовой земляники на хранение необходимо ее правильно выбрать, отсортировав испорченные экземпляры. Стоит обязательно выбирать такие плоды, которые отличаются твердостью, плотностью. Переспевшие с темно-красной, почти коричневой мякотью долго не пролежат.
Когда собирают урожай в периоды повышенной влажности, следят за тем, чтобы на поверхности ягод не было частичек плесени. Ведь от испорченного плода заразятся остальные, испортится весь урожай.
Покупную клубнику вытаскивают из магазинного контейнера. Если на стенках остались кусочки мякоти, то лучше такую ягоду сразу же употребить для кулинарной обработки. Долго сохранять ее нельзя.
Как сохранить плоды на зиму
Чтобы сохранить клубнику свежей, необходимо:
Складывают ягоды в 1 слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом бочками.
Как хранить свежую клубнику в холодильнике
В нижнем отсеке холодильника, где температура воздуха доходит до +2 градусов тепла, может садовая земляника оставаться до 2-7 дней в свежем виде.
Необходимо перед хранением плотные ягоды разложить на расстоянии в 0,5-1 сантиметр друг от друга. Тару лучше взять из дерева, картона или пластика. Сверху прикрывают ягоды тканью из хлопка или марлей в 2 слоя. Так воздух будет циркулировать, не застаиваться.
Не забывают контролировать состояние плодов каждые 2 дня. Если появится плесень, то лучше здоровые плоды употребить в пищу или для приготовления десертов.
Замораживание
Заморозку давно используют как эффективный способ сохранения урожая ягод. Подбирают целые экземпляры плодов, складывают их в контейнер в один ряд, предварительно их подсушив. Сверху закрывают пищевой пленкой. Как только ягоды заморозятся, их можно положить в мешочки, оставив в морозильнике.
Свежими замораживают сразу после сбора урожая. В контейнеры помещают клубнику плодоножками вверх, поставив в камеру.
Лучше заморозить клубнику в сахаре. Для этого разложенные в контейнере целые плоды пересыпают сахарным песком. Зимой такая земляника станет украшением десертов, напитков.
Стоит залить целые ягоды или их половинки сиропом. Для этого готовят заливку из 300 грамм сахара на литр воды. Когда сироп закипит, добавляют 5 грамм лимонной кислоты или столовую ложку свежевыжатого сока лимона. После остывания сиропа им заливают клубнику в контейнере, ставят в морозилку.
Вкусным будет и пюре из земляники. Готовят его, перемолов клубнику в блендере. Затем перемешивают ягодную массу с сахаром пропорцией 1:1. Раскладывают пюре в емкости и замораживают. Зимой можно отрезать кусочки продукта, добавляя в кашу, творог, напитки. Вкусен и коктейль, приготовленный из кефира, банана и 2-3 ложек замороженного пюре.
Засахаривание
Цвет и аромат ягод садовой земляники можно сохранить в течение года, если приготовить цукаты. Для приготовления:
Теперь остается достать плоды шумовкой, освободить их от излишков сиропа, подержав в дуршлаге. Подсушивать надо готовый продукт в сушилке или духовке при температуре в 50 градусов. Для этого раскладывают ягоды на решетке или противне, застеленном пергаментной бумагой. Готовую продукцию складывают в сухие банки, заранее простерилизованные. Хранят под крышкой в холодильнике или шкафу.
Употребляют засахаренные ягоды вместо конфет, добавляют в сдобные выпечки, кексы, пирожное, торты. А сироп, оставшийся от приготовления, можно разлить в баночки и поставить в холодильник.
Хранение сушеной клубники
Проще всего сушить ягоду в духовке. Для этого берут целые плоды или разрезают их на 2 части. Для чая можно нарезать кубиками, пластинками. Продукт промывают, раскладывают на полотенце для обсушки. Нагревают шкаф до 45 градусов, ставят противень с разложенными в 1 слой дольками земляники. Можно постелить на противень пергаментную бумагу. За период сушки переворачивают несколько раз ягоды. В конце процедуры можно увеличить температуру воздуха до 60-70 градусов. Если при сжатии плодов они не прилипают к пальцам, то готовы к хранению.
Температурный режим в сушилке для клубники выставляют в 50-55 градусов. Быстрее высушиваются ломтики толщиной в 4 миллиметра. Располагать на решетке надо плоды в 1 слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
В аэрогриле процесс протекает быстрее. Ягоды бывают готовы через 1-2 часа. Их не нужно переворачивать, так как процесс проходит равномерно.
Готовый продукт остужают, складывают в мешочки из полотна или сухие стеклянные банки. Можно хранить его в течение 2 лет при комнатной температуре.
Как хранить продукты из клубники
Готовят из садовой культуры много заготовок на зиму. Это и варенье, и повидло, и компоты. Но чтобы сохранить пользу продуктов из клубники, надо правильно их хранить.
Варенье из плодов клубники часто плесневеет. Причинами этого может быть некачественная ягода, маленькое количество сахара. От крышек, их плотности зависит проникновение воздуха внутрь заготовки. Рекомендуют закатывать банки с вареньем металлическими крышками.
Лучше поставить банки в холодильник или погреб, тогда в течение года их надо будет использовать. Дольше держать клубнику нельзя.
Протертые ягоды сохраняют свежесть только в холодильнике на протяжении 3-6 месяцев. Можно пюре заморозить, но при этом вкус его после размораживания изменится. Оно будет не таким ароматным и вкусным.
Компоты с земляникой ставят на хранение в холодильник. Если они под закруткой, то можно в подвал или погреб, где темно и прохладно. Употребить заготовку надо в течение года.
Вино из ягоды делают часто. Хранят напиток в бутылях из темного стекла. Если вино некрепкое, то долго его нельзя держать.
Все десерты и напитки на основе клубники реализуют за 1 месяц — полгода. Если сверху появится плесень, то нужно поторопиться с употреблением, осторожно убрав пленку.
Как правильно хранить клубнику для продажи
Когда садовую землянику планируют реализовывать, то соблюдают правила хранения особенно четко. Свежие плоды надо держать в пластиковой таре с отверстиями при температуре плюс 1-2 градуса. Выбирают для хранения твердые, качественные экземпляры.
Клубнику из теплицы не надо мыть перед реализацией. В ней останется много жидкости, и ягода быстрее испортится. А так можно держать ее в свежем виде 7-12 дней. Придают блеск, яркий вид плодам, если обтирают их тряпочкой, смоченной в растворе уксуса.
Способы хранения клубники в свежем и замороженном виде
Время на чтение: 4 мин
Клубника — ягода нежная, малоподходящая для длительного хранения в свежем виде. Как быть, если нужно сберечь урожай, при этом обойтись без варки варенья, джемов и компотов? Дачники накопили немалый опыт и знают, как распорядиться собранными ягодами в домашних условиях.
Способы хранения
Самый простой вариант — съесть ягоды в свежем виде, пока в них присутствует большая часть полезных компонентов. Но слишком короток период плодоношения культуры (традиционные сорта), а хочется лакомиться вкусными плодами и в другое время года.
Кроме того, когда собирают ягоды ведрами, даже большой семье сложно сразу осилить урожай (что не безвредно для самочувствия). Поэтому надо продумать способы хранения садовой земляники.
Выбор зависит от запросов хозяев, соответствующих условий в квартире или доме. Для хранения ягод в течение дня не нужен холодильник, а вот чтобы сберечь урожай до новогодних праздников, без морозильной камеры обойтись сложно.
Если планируется долгое время хранить урожай, рекомендуется выбирать сорта и гибриды, отличающиеся повышенной лежкостью, пригодные к перевозкам, сохраняющие товарный вид даже после долгой дороги.
Какой сорт клубники дольше хранится
К сожалению, необработанные ягоды любого сорта хранятся в свежем виде не дольше нескольких дней. Если понизить температуру хранения, сложив их в холодильник, можно продлить это время до 5 дней.
Влага также оказывает влияние на хранение клубники. Вымытая ягода не сохранится дольше 2 дней даже в холодильнике.
Важно! Не оставляйте клубнику на столе при комнатной температуре. Лучше уберите её в холодильник. В глубокую тарелку под ягоды уложите бумажное полотенце, оно будет впитывать влагу, продлевая срок хранения.
Есть мнение, что плоды, обработанные нитратами, хранятся дольше других. Но эти вещества через некоторое время превращаются в нитриты, являющиеся канцерогенами, поэтому не стоит хранить свежими любые ягоды дольше, чем положенный для них срок.
Есть ли нитраты в составе плодов или нет, можно узнать только в лабораторных условиях.
Ознакомьтесь с особенностями влияния клубники на организм беременных.
Подготовка ягод
Вне зависимости от того, собрали вы ягоду на грядках или купили свежую клубнику в супермаркете, на рынке у бабушек, плоды надо подготовить к хранению. Годится только свежая садовая земляника, без следов плесени и гнили.
На заметку! В магазинах клубнику продают обычно в прозрачных контейнерах. Через стенки емкостей легко рассмотреть ягоды, убедиться в их качестве.
Плоды должны быть плотными, без темных пятен, деформаций. Перед тем как хранить, клубнику аккуратно перебирают, удаляя подозрительные экземпляры. Отрывают плодоножки, раскладывают ягодки в один слой на тарелках или подносах. Дальнейшие действия определяются выбранным способом хранения.
Как выбрать лучшую клубнику
Если вы покупаете клубнику на фермерском рынке, обязательно нюхайте и пробуйте её. Если покупаете в магазине, ориентируйтесь на цвет. Яркий, равномерно-красный цвет ягод сообщает о том, что клубника спелая. Также каждая ягода должна быть в меру сухой и блестящей.
Затем смотрите на «чашечку». Она должна быть! Ягода без листиков быстрее портятся и, возможно, собирались наспех. Зелёные и свежие «чашечки» — хорошо; коричневые, пожухлые и сморщенные — плохо. Некоторые садоводы уверены, что если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, сладость ягоды не гарантирована.
Без холодильника
В домашних условиях ягоды хранят не более 8-10 часов. У некоторых лежких сортов плоды не размягчаются, не теряют вкус и аромат до суток. Желательно определить урожай в прохладное место (например, на балкон), а затем как можно скорее использовать. Погреба и подвалы для хранения не подходят.
Землянику не моют, так как это только сокращает время хранения. Ополаскивают клубнику непосредственно перед употреблением или готовкой, иначе вымытые плоды быстро превращаются в бесформенную массу.
В тепле ягоды начинают портиться, сбраживать. Если обнаружили даже небольшие признаки порчи, лучше не рисковать и не употреблять в пищу такой продукт.
Как хранить клубнику в квартире и при этом сберечь ее вкусовые качества
Чтобы ягода дольше лежала в квартире и не портилась, учитывать нужно такие моменты:
Холодильник практически не искажает вкусовые качества клубники.
В холодильнике
Задача упрощается при использовании холодильника. На полке, при температурном режиме 0-2 градусов Цельсия земляника лежит до 5-6 суток. Но для этого соблюдают ряд требований:
Нельзя использовать полиэтиленовые пакеты (только как подложку), наглухо закупоренные мешки. Подойдут невысокие пластиковые контейнеры, тарелки.
Важно! Нельзя размещать на полках влажную ягоду. Это касается не только виктории, но и других плодов.
Сохранить клубнику свежей долгое время в холодильнике поможет обычный столовый уксус. Для этого урожай перебирают, опускают на 3-5 минут в раствор (на три стакана воды берут 100 мл уксуса).
Затем достают, аккуратно выкладывают на полотенце, а уже после просыхания влаги распределяют по контейнерам. После уксусной «ванны» сохранить свежую клубнику можно до 10 дней, при этом нет никаких резких запахов специфического продукта.
Как сохранить клубнику свежей
Только что снятая с грядки клубника, если правильно её хранить, продержится в холодильнике неделю. Но никто не знает, сколько вас прождали ягоды на прилавке. Ниже — несколько лайфхаков, с помощью которых клубника продержится на пару дней дольше.
Выбирайте свежие ягоды
Хранение продуктов начинается с покупки. Когда вы выбираете клубнику, внимательно осмотрите сами ягоды и ёмкость, в которой они хранятся. Если клубника потемнела, стала мягкой, а на стенках коробки остались кусочки мякоти, то ягоды уже начали портиться. Даже несколько ягод с плесенью — признак несвежего продукта.
Когда вы собираете клубнику с собственных грядок, снимайте полностью покрасневшие, но ещё твёрдые ягоды, не дожидаясь, пока они размякнут.
flickr.com
Перебирайте клубнику сразу после покупки
Даже если очень хочется поставить коробку в холодильник и доставать её, только чтобы залить ягоды сливками, нужно сделать усилие и перебрать все ягоды после покупки. В самой чистой, самой свежей партии ягод из магазина может найтись пара заплесневелых. От них нужно немедленно избавиться, иначе эта ложка дёгтя испортит всю бочку мёда.
То же относится и к продуктам, хранящимся рядом: плесень быстро портит клубнику, так что в холодильнике держите только свежие фрукты.
Выбирайте правильную тару для хранения
В хорошей упаковке клубника дольше останется свежей, а хорошая упаковка для ягод — это коробки из прочного картона или дерева с отверстиями для вентиляции. Может подойти и пластик, но в нём тоже должны быть проделаны отверстия. Чем тоньше слой ягод, тем дольше они пролежат в холодильнике. Перекладывайте слои клубники бумажными полотенцами, чтобы они впитывали лишнюю влагу.
flickr.com
Не мойте все ягоды сразу
Клубнику нужно мыть только перед тем, как собираетесь её съесть. Если оставить ягоды влажными, то они испортятся быстрее, так что отложите водные процедуры до того, как решите использовать клубнику. Когда требуется хранить именно чистые ягоды, после мытья выложите их на бумажное полотенце и просушите.
Используйте уксус
Смесь воды и уксуса помогает удалить бактерии с поверхности ягод лучше, чем просто вода. Но этот способ нужно применять только в том случае, если в одной партии было много испорченных ягод: тогда польза от обработки будет выше, чем вред от избытка влаги.
Сделайте раствор, смешав уксус с водой в пропорции 1:3. Обработайте ягоды из распылителя или промойте, аккуратно протирая каждую ягоду. В любом случае не забудьте просушить клубнику на бумажном полотенце.
flickr.com
Храните ягоды в специальном отделении холодильника
В последние несколько лет почти все холодильники выпускаются со специальными отделениями, температура в которых не превышает 2 ºС. Именно туда нужно положить ягоды.
Замораживайте клубнику
Многие недовольны этим способом, потому что после разморозки ягоды расползаются и превращаются в кашу. Чтобы этого не случилось, отправляйте в морозилку только крепкие ягоды и только после того, как удалите листья, стебли и просушите клубнику после мытья.
Если замораживаете клубнику целиком, подойдите к процессу творчески. Например, обмакните ягоды в растопленный шоколад или в йогурт перед заморозкой.
flickr.com
Соблюдайте определённые правила: чтобы ягоды сохранили красивую форму, сначала выкладывайте их по одной (например, на разделочных досках), а затем уже пересыпайте в пакеты или коробки. В пакетах должно оставаться место, чтобы клубника не превратилась в ледяной ком.
Замораживайте клубничное пюре
Если ягоды не выдержат испытания морозом, а съесть их прямо сейчас не получится, не сопротивляйтесь обстоятельствам. Сделайте пюре, и уже его отправьте в морозилку. Потом вы сможете добавлять измельчённые ягоды в коктейли или делать из них начинку для пирогов.
flickr.com
Размораживайте правильно
Не ставьте ягоды в микроволновку или под струю воды, так они гарантированно размякнут. Дайте им оттаять в холодильнике и ешьте, пока в них присутствуют кристаллики льда. Полностью размороженная клубника всё равно теряет форму.
Сохраните клубнику в сахарном сиропе
Это надёжный способ сохранить ягоды, но, по сути, у вас получится почти варенье. На 800 г ягод потребуется 400 г сахара и три стакана воды. Промойте клубнику и опустите её на 30–60 секунд в кипяток. Затем переложите в простерилизованные банки. Залейте кипящим сиропом из воды и сахара, закройте простерилизованными крышками.
flickr.com
Залейте клубнику пектиновым сиропом
Это не самый распространённый способ, потому что пектиновый порошок редко стоит на полках обычных магазинов. Но купить его можно. Пектин — природный стабилизатор, чаще всего его получают из яблок. В стерильные банки сложите чистые ягоды и залейте их прокипячённым и остывшим пектиновым сиропом (пропорции приготовления меняются в зависимости от производителя, так что следуйте инструкциям на упаковке). Клубника не станет слишком приторной и сохранит природный вкус, но недолго — такая консервация не слишком надёжна. В пектине ягоды тоже можно замораживать для большей сохранности.
Заморозка клубники: все «за» и «против»
Замораживание продуктов — отличный вариант сохранения ягод, фруктов, грибов в течение долгого времени. Клубника — не исключение, ее легко заморозить, а зимой использовать для десертов, оформления выпечки, приготовления коктейлей, соков.
Аккуратно расфасовывают замороженные «полуфабрикаты» по контейнерам или пакетам, помещают в морозильную камеру.
Когда потребуется, викторию достают (за несколько часов) из камеры. Опытные хозяйки советуют размораживать под струей холодной воды, но не в микроволновой печи или в теплом месте. Если же оттаявшая клубника слегка раскисла, то ее лучше использовать для начинки пирогов, в смузи или пюре.
В замороженном виде ягоды сохраняют вкус, аромат и форму до 10-12 месяцев. Если все сделано правильно, то после размораживания земляничка выглядит так, как будто ее только что сорвали с грядки.
Мятые клубничины также можно заморозить, предварительно сделав из них пюре. Хранится такой продукт прекрасно, а после разморозки годится для начинок, добавления в каши, мороженое, приготовления десертов.
Практические наблюдения
И сегодня хочу поделиться секретом, как сохранить клубничку свежей в холодильнике, с вкусным запахом и ярким, клубничным цветом на долгие зимние месяцы. Почему я выбрала именно этот метод? Моя практика показала, что даже замораживая отдельными ягодами, что муторно и долго по времени, свежего вкуса не получается. После её разморозки практически не чувствуешь аромат, и лакомство становится каким-то водянисто-пресным.
А протёртая ягода с сахаром имеет, в последствии, посторонний привкус. Про клубничное варенье нет смысла даже говорить. Ведь после термической обработки в нём практически ничего не остаётся полезного. Единственно, очень вкусно!
Сушка клубники
Не такой популярный, как замораживание, способ хранения садовой земляники. Но и его берут на вооружение рачительные хозяюшки, особенно когда в морозилке не нашлось места для ягод.
Клубнику перебирают, аккуратно разрезают на ломтики и раскладывают тонким слоем на подносы. Пригодны духовки, микроволновые печи, специальные сушки. Если нет в хозяйстве таких устройств, значит, высушивают урожай на воздухе, регулярно переворачивая дольки.
После того как клубника дойдет до нужной кондиции и подсохнет, сушеные дольки перетирают в порошок в кофемолке или засыпают сразу в герметичные банки с крышками. В таком виде ягодки хранят до 1,5-2 лет.
В холодильнике лучше или нет, — где хранить капризную, но такую вкусную клубничку, каждая хозяйка решает сама. Разные способы позволяют выбрать самый подходящий для вас вариант, а, возможно, вы выберете несколько. И тогда вкус и аромат спелой душистой земляники порадует гурманов даже зимой.