Супы из клубники с мясом

Супы из клубники с мясом

Клубничный суп — не самое привычный суп на свете. В понимании большинства суп — это нечто горячее и сытное. Но современная кулинария ломает стереотипы, и сегодня с удовольствием займусь именно этим. Скажу сразу, варить ничего не нужно, это холодный десерт из свежих ягод. Готовится легко и просто, выглядит изысканно. Ну а вкус… попробуйте сами — это ярко и освежающе.

Клубничный суп мне особенно нравится со взбитыми сливками, ведь клубника и сливки — всем известное беспроигрышное сочетание продуктов. Для любителей взрывного вкуса количество мяты можно многократно увеличить. В летнюю жару гости будут просто в восторге, если предложить им не привычный высококалорийный пирог или торт, а летний освежающий холодный клубничный суп-десерт.

Ингредиенты

Как приготовить клубничный суп

Суп-пюре из клубники

Я продолжаю пробовать разные блюда из клубники. Решилась сделать клубничный супчик. Получилось очень вкусно и по-летнему!

Ингредиенты для «Суп-пюре из клубники»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из клубники»:

Суть супчика очень проста: варится кисель, а потом туда режутся ягоды клубники.
По этому принципу и готовятся практически все ягодно-фруктовые супы.

Нужно размять 350 г клубники, остальные ягоды отложить для нарезки в суп.
Вскипятить 0,5 л воды и опустить в нее размятые ягоды, варить 5 мин.
Немного охладить и пюрировать блендером.

В полученное пюре добавить сахар, 300 мл воды и довести до кипения.

В 200 мл холодной воды развести крахмал, влить в пюре и еще раз довести до кипения, охладить.

Разлить супчик по тарелкам и добавить нарезанные ягоды клубники.
Можно по вкусу добавить сметаны (со сметаной очень вкусно) и подавать с печеньками или булочками.
Кстати, в супчик необязательно резать клубнику — это может быть банан или сухофрукты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Хлебный суп с сухофруктами

Фруктовый суп «Хидег дюмельч лэвэш»

Вишневый суп

Фруктово-йогуртовый суп

Фруктовый суп «Этюд в солнечных тонах»

Десерт-суп «Шоколадная радость»

Фруктовый суп

Летний суп «У каждой мучачи свой гаспачо»

Суп-сорбет из клубники с орехами

Попробуйте приготовить вместе

Горячая картофельная закуска

Салат с языком «Праздничный»

Помидоры по-армянски от Микаэля Арояна

Комментарии и отзывы

5 июля 2014 года elenita # (модератор)

5 июля 2014 года Саша Москва # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Холодный клубничный суп со свеклой и хреном

На пикниках мы, как правило, помимо шашлыков всегда варим суп. Будь то уха или какой-либо наваристый суп с тушенкой. Но летом в жару совершенно не хочется горячих супов. Летом хочется пить и чего-нибудь похолоднее. И мы берем с собой из дома в термосе холодную окрошку, либо гаспачо. Но сегодня мы взяли на пикник холодный суп из свеклы, клубники и хрена. Попробуйте — это действительно очень вкусно! Рецепт найден в журнале «Гастроном»

Ингредиенты для «Холодный клубничный суп со свеклой и хреном»:

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодный клубничный суп со свеклой и хреном»:

Свеклу и клубнику крупно нарезать кубиками. Можно свеклу натереть на терке — эффект абсолютно тот же, но готовится суп немного быстрее

Клубнику также порубить. Если клубника мелкая, можно ее не резать

Сельдерей и лук-шалот порубить толстыми ломтиками

С апельсина аккуратно снять цедру (не задевая белую часть).
Здесь натирать ее на терке нет смысла, просто снимите ножом

В кастрюлю влейте бульон. Добавьте подготовленные ингредиенты.
Также — корицу, белое вино и уксус.
Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно час, пока жидкость не уменьшится примерно на стакан (должна свариться свекла)

В это время натираем на терке свежий хрен.
Дело это — не из приятных, но аромат на кухне стоит умопомрачительный)))

Натираем цедру половинки лимона

Смешиваем в мисочке цедру лимона, хрен и оливковое масло.
Пусть вас не пугает, что хрен почти все масло поглотил. Это только кажется так.
Ставим на огонь примерно на 5 минут. После выключаем и настаиваем еще 1 минутку.
После этого процеживаем хрен, сливая масло (я просто выложила в марлечку и выжала — все масло с ароматом хрена тут же и вышло)

Овощи приготовились.
Бульон процеживаем, овощи выбрасываем. Охлаждаем примерно еще час.

Разлить по бокалам процеженный суп.
Сверху — капельку хренового масла

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Источник

ТОП-5 витаминных клубничных супов

ТОП-5 витаминных клубничных супов

Клубника – кладезь витаминов и просто вкуснятина. В сезон нужно наесться ее от души и обязательно заготовить впрок – поместить в морозильную камеру. Потому что и из свежей, и из замороженной ягоды можно готовить вкусные десерты. Например, клубничный суп. Не пробовали? Тогда эта подборка рецептов – для вас.

Вкусные рецепты

Клубничный суп – звучит немножко странно, правда? Но дело здесь вовсе не в названии.

Десерт из ягод именуют супом из-за его консистенции.

Эту вкуснятину очень удобно есть столовой ложкой, как обычное первое блюдо.

Только супчик сладкий (в меру) и очень хорошо освежает в жару.

Если в знойный день ребенка трудно заставить пообедать чем-то сытным, то клубничный суп – самое то.

Простой рецепт клубничного супа

Изюминка этого блюда в его простоте. Вкус сочной клубники оттеняет мятная нотка. Минимум ингредиентов, а получаем превосходный летний десерт.

Впрочем, побаловать себя и близких этой вкуснятиной можно в любое время года. Замороженные ягоды тоже вполне подойдут, чтобы приготовить клубничный суп.

Клубничный суп с йогуртом

Суп из клубники с виноградной ноткой

В клубничный суп для взрослых часто добавляют шампанское или белое вино. В детском варианте напиток заменяют на виноградный сок.

Рецепт десерта с яблочным соком

Еще один рецепт – как готовить клубничный суп с мороженым — смотрите в этом видео:

Клубничные секреты

Кроме свежей и замороженной клубники, подойдет запеченная в духовке ягода. Запекают при температуре 150 градусов, полив сиропом, в течение 40-50 минут. После запекания клубника приобретет более сладкий вкус и аромат.

Использование тростникового сахара обогатит клубничный суп легкой карамельной ноткой. Поскольку сахар может раствориться не до конца (в рецептах без термообработки), лучше брать пудру или варить сахарный сироп.

Готовьте витаминное блюдо по проверенным рецептам и обязательно экспериментируйте, добавляя какую-то свою изюминку.

Клубничный суп с мороженым

Какие десерты вы обычно готовите из клубники? Взбиваете ее с творогом или сметаной, готовите желе или печете вкуснейшие пироги и кексы? Или может быть предпочитаете легкий клубничный мусс или мороженое? А что вы скажете насчет идеи приготовить клубничный суп? Да, на первый взгляд, это довольно необычно, ведь традиционно под супом понимается совершенно иное блюдо. Но в итоге вы получите вкуснейший освежающий десерт, который понравится и взрослым, и детям.

В данном рецепте суп из клубники готовится на воде, а при его подаче используется мороженое «пломбир». Это наиболее выгодное сочетание вкусов и ингредиентов. В таком блюде полностью соблюдается вкусовой баланс, в нем есть кислинка и сладость, приятная прохлада и такой насыщенный аромат клубники. Клубничный суп с мороженым однозначно получится аппетитным!

Ингредиенты

Как приготовить клубничный суп

Промыть клубнику, оборвать листики. Затем нарезать ее на части, можно на 4 (если крупная) или на 2 (если мелкая).

Отправить клубнику в кастрюльку, добавить сахар, перемешать, а потом влить воду (можно холодную). Между тем, клубничный суп можно готовить на молоке, поэтому по желанию вместо воды можете добавить молоко.

Поставить кастрюлю с клубничной заготовкой на медленный огонь. Клубничный суп варить 5 минут после начала кипения. Клубника потемнеет, сам суп станет густоватым, тягучим, похожим на варенье. Теперь можно добавить веточку мяты и подождать, пока суп остынет.

Перелить его в чашу блендера, взбить на средней скорости в однородную пюрешку, отправить в холодильник, чтобы клубничный суп стал ощутимо холодным. Между тем, этот суп неплох и в теплом виде, так как контраст теплой клубники и холодного мороженого получается очень даже вкусным.

Теперь можно разлить суп из клубники по тарелкам и добавить в каждую порцию пломбир. Именно с пломбиром клубничный суп сочетается лучше всего. Несколько листиков свежей мяты или мелиссы дополнят оформление блюда.

Если хотите немного оригинальности, попробуйте приготовить по такому же принципу не моно-суп (т.е. в составе должна быть не только клубника), а микс-суп, в котором присутствует малина, клубника, смородина или другие ягоды, тоже получится очень вкусно.

Рецепты Клубничный суп

Клубничный суп со свежей мятой

Свежая мята – 1 пучок

Коричневый сахар – 6 столовых ложек

Клубнику и коричневый сахар превратить в пюре с помощью блендера.

Добавить часть нарезанной мяты и еще раз пюрировать.

Клубничный суп из ресторана “Черри мио”

Напиток кисломолочный – 750 мл

Клубнику с помощью блендера взбить в пюре.

Огурец нарезать мелкими кубиками.

Укроп также мелко порезать.

Клубничный суп с мороженым

Ванильное мороженое – 300 г

Сахарная пудра – 2 столовые ложки

Разотрите клубнику с сахарной пудрой в блендере.

Взбейте получившуюся клубничную массу. Разложите по глубоким красивым тарелкам.

Клубничный суп с имбирем

Свежий корень имбиря – по вкусу

Клубнику протереть, добавить стакан горячей воды, имбирь по вкусу, сахар. Перемешать, проварить 10 минут.

Клубничный суп с мелиссой и орегано

Сок свежевыжатый – 1 ст. л.

Очистить и промыть клубнику.

Отжать 1 ст л. сока лайма.

В чашу выложить клубнику, листочки мелиссы и орегано, добавить сахар и лимонный сок.

Клубничный суп с ванильным мороженым и лепестками миндаля

Сахарный сироп – 50 мл

Ванильное мороженое – 200 г

Взбить клубнику, сахарный сироп и ванилин в блендере до получения единой кремообразной консистенции.

Разлить на четыре порции.

Летний бананово-клубничный суп

Молотая корица – ½ чайной ложки

Сливки 20%-ные – 75 мл

Клубнику и банан порезать на небольшие кусочки и взбить блендером до однородной массы.

Затем добавить молоко, сливки, сахар с корицей и снова взбить блендером.

Клубничный суп с мятой

Свежая мята – 1 стебель

Агар-агар – 2 чайные ложки

Перетрите клубнику с фруктозой и смешайте с родниковой водой.

Нагрейте смесь, добавьте немного агар-агара и поварите на небольшом огне 3–5 минут.

Холодный клубничный суп

Стружка кокосовая – 20 г

Рис отвариваем по инструкции.

Творог соединяем с рисом, 1/2 частью сахара, кокосовой стружкой.

Формуем небольшие лепешки.

Закрываем клубнику как пирожок в форме шарика.

Клубничный суп с апельсином

Клубника – 500 Грамм

1. Клубничку вымойте и обсушите, удалите хвостики. Из апельсина выжмите сок.

2. Засыпьте ягоды сахаром, поставьте их на огонь. Прогрейте минут 5, чтобы появился сок.

Клубнично-банановый суп-пюре

пудра сахарная – 2 ст. л.

соль морская – 1 щепотка

масло оливковое – 1 ст. л.

банан среднего размера – 1 шт.

Клубнику, нарезанный банан, сахарную пудру, сок лайма взбить блендером до однородной массы, добавить щепотку соли и оливковое масло, еще раз слегка взбить. Разлить по тарелкам, украсить по желанию клубникой и сразу подавать.

Суп-пюре клубничный

2 ст. л. сливок или сметаны

Ягоды перебрать, промыть, большую часть помять, залить горячей водой и варить 5 мин. Остудить и протереть. В пюре добавить сахар, воду и довести до кипения. Затем влить разведенный крахмал, дать закипеть и охладить. В тарелку положить оставшиеся целые ягоды, влить суп, положите сливки или сметану.

Клубничный суп

Сок апельсиновый – 0.5 стак.

Переберите, помойте и хорошо отряхните клубнику. Вы можете использовать примятые ягоды, которые на стол как отдельное блюдо подавать нельзя – вкусовые качества супа-пюре от этого не пострадают.

Если берете замороженную клубнику, то дать ей растаять.

Холодный клубничный суп с миндалем «Романтик»

Коричневый сахар – 20 г

Помойте клубнику и поделите на 3 части 100 г на жидкую основу, 90 г на наполнитель и 10 на украшение.

Загрузите в чашу и пробейте в режиме блендер 100 г клубники.

Затем добавьте сахар и взбейте до полного его растворения.

Клубничный суп

красная смородина – 5 веточек

белое сухое вино – 100 мл

Ягоды клубники вымыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить плодоножки.

Переложить в кухонный комбайн 1 кг клубники, добавить сахар и измельчить. Пропустить приготовленное пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от семян. Ягодное пюре перелить в кувшин, добавить вино, перемешать и охладить.

Суп-пюре клубничный

2 ст. л. сливок или сметаны

Рецепт супа-пюре клубничного.

Ягоды перебрать, промыть, большую часть помять, залить горячей водой и варить 5 мин. Остудить и протереть. В пюре добавить сахар, воду и довести до кипения. Затем влить разведенный крахмал, дать закипеть и охладить. В тарелку положить оставшиеся целые ягоды, влить суп, положите сливки или сметану.

Клубничный суп

Ликер – 1 Чайная ложка (по желанию)

Сок лимона – 2 Чайных ложки

Сахар – 3-4 Чайных ложек

Клубника – 1 Килограмм

1. Чтобы сделать в домашних условиях клубничный суп, понадобится совсем немного: ягоды, немного сахара и сока лимона, чтобы оттенить вкус.

2. Ягоды вымойте и обсушите, удалите у них хвостики.

Клубничный суп

Белок яичный – 1 шт

Сок лимонный – 3-4 ст. л.

Клубнику моем, удаляем плодоножки, отложив при этом несколько ягод для украшения.

Смешиваем ее с нектаром и лимонным соком.

Получается такая красота. Ставим ее в холодильник.

Клубничный суп-пюре

йогурта – 2 Стакана

апельсинового сока – 1/2 Стакана

клубники – 500 Грамм

сахара – 1/2 Стакана

кардамона – 1/8 Чайных ложки

1. Переберите, помойте и хорошо отряхните клубнику. Вы можете использовать примятые ягоды, которые на стол как отдельное блюдо подавать нельзя – вкусовые качества супа-пюре от этого не пострадают.

Томатно-клубничный гаспачо (холодный суп)

побега кинзы – 4-6 Штук

оливкового масла – 1/4 Стакана

луковицы – 1/2 Штуки

куриного или овощного бульона – 3/4 Стакана

Для украшения:маринованные креветки – 4-6 Штук

помидор – 450 Грамм

чеснока – 2 Зубчика

красного винного уксуса – 2-4 Ст. ложек

острого перца – 1/2 Штуки

1. Клубнику переберите, помойте, очистите от черенков, порежьте пополам.

2. Помидоры переберите, помойте, очистите от черенков, порежьте на дольки.

3. Лук и зелень измельчите на произвольные кусочки.

Холодный суп и ягодный квас. Летние рецепты из клубники

Июнь – месяц клубники, полевой и лесной земляники. Эта всеми любимая ягода обладает общеукрепляющим действием и повышает иммунную систему организма. Предлагаем вам несколько рецептов блюд из клубники.

Салат из клубники, банана и киви

Легкий и полезный салат обязательно порадует вас простотой приготовления и своей пользой.

Ингредиенты

Клубнику и банан режем колечками, киви чистим от шкурки и нарезаем кубиками. Всё кладем в салатник и заправляем йогуртом. Вкусный и полезный салат готов.

Холодный суп с клубникой и помидором

Необычный суп из клубники в жаркую погоду будет, кстати, как никогда. Сытный и полезный, что еще нужно, чтобы пообедать.

Ингредиенты

Очищаем огурец и помидор от шкурки. Помытую клубнику, огурец, помидор, чеснок и рукколу взбиваем в блендере. Добавляем оливковое масло и взбиваем еще раз. Солим и перчим по вкусу. Готовый суп на час ставим в холодильник. Мелко режем базилик и посыпаем блюдо перед употреблением. К супу также подаем белые сухарики заранее приготовленные в духовке.

Клубничный квас

Такой квас собственного приготовления это необычный, освежающий, тонизирующий и полезный напиток порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Листочки мелиссы обрываем с веток, засыпаем половиной тростникового сахара, заливаем соком лимона и растираем. Подготавливаем клубнику и пропускаем ее через мясорубку вместе с кожурой лимона. Засыпаем в кастрюлю, ягоды и оставшийся сахар, заливаем водой, доводим до кипения, даем воде остыть около 40 минут, после чего добавляем мяту с сахаром. В теплом сиропе растворяем дрожжи. Оставляем под крышкой на час, полтора, перемешиваем и оставляем ещё на сутки. Процеживаем напиток и разливаем в удобную тару. Оставляем при комнатной температуре на шесть часов. Далее ставим квас в прохладное место и даем настояться напитку еще два дня. После можно подавать с кубиками льда.

Молочный коктейль

Летний освежающий коктейль, полезное лакомство для детей и взрослых.

Ингредиенты

Мороженному даем немножко подтаять. Режем клубнику и банан взбиваем в блендере. Добавляем мороженное, молоко и сироп и взбиваем до пенки. Разливаем по стаканчикам, кладем трубочку для коктейлей и подаем.

Штрудель с клубникой и киви

Этот рецепт понравиться все, кто любит домашнюю выпечку.

Ингредиенты

Тесто можно использовать готовое, которое продается в магазине или приготовить самим. Берем 500 грамм слоенного теста и раскатываем на кальке, смазываем подсолнечным маслом. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки растираем с сахаром и сливочным маслом. Потом добавляем творог и взбитые белки. Режем клубнику и киви. На тесто равномерно выкладываем творожную массу, киви и клубнику. Духовку разогреваем до 160 градусов. Сворачиваем тесто с начинкой рулетом и выпекаем до готовности, около 40-50 минут. Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой, режем на порции, поливаем шоколадной глазурью и подаем с шариком мороженного и листочками мяты.

Источник