Сушеная красная смородина польза и вред

Польза красной смородины для организма человека: какие болезни вылечит и предотвратит

Ароматная, чуть кислая красная смородина – ягода, знакомая многим с детства. Помимо приятного вкуса плоды кустарника обладают целебными свойствами и способностью улучшать самочувствие. Какова польза красной смородины для организма человека, расскажем далее.

Состав

Химический состав красной ягоды насыщен:

На 80% продукт состоит из воды, а его калорийность составляет всего 40–45 ккал на 100 г. В сушёном виде энергетическая ценность выше за счёт большего количества углеводов – уже 240 ккал на 100 г.

В 150–170 г красной смородины содержится такое количество витамина С, чтобы полностью закрыть суточную потребность в ней организма. По концентрации йода продукт может сравниться с фейхоа и хурмой, является рекордсменом среди ягод по содержанию железа и калия.

Лечебные свойства

Красная смородина оказывает на организм человека такие целебные свойства:

Свежие ягоды, а также соки и морсы из них, активизируют работу желудочно-кишечного тракта и усиливают аппетит, нормализуют обменные процессы. Продукт способствует выведению токсичных веществ и солей тяжёлых металлов, устраняет тошноту и рвоту.

Регулярное употребление ягоды снижает риск образования тромбов и понижает свёртываемость крови. Приём в пищу смородины служит профилактикой развития анемии и восполняет дефицит железа, повышает восприимчивость сетчатки глаза к свету, улучшая зрение.

Целебное воздействие на функциональные системы человеческого организма оказывают не только ягоды, но и другие части растения.

Отвар листьев лечит экзему, циститы, выводит жёлчь и снимает почечные отёки. Косточки плодов содержат ценные эфирные масла, которые применяют в косметологии.

Какие болезни лечит

Плоды вкусного и полезного растения способны снять острые симптомы и облегчить самочувствие при:

За счёт регулярного приёма в пищу смородины можно снизить риск и предотвратить:

Для профилактики заболеваний достаточно съедать 150–200 г красных плодов в неделю.

Чем полезна для женщин и мужчин

Приём в пищу красной ягоды рекомендован женщинам, ожидающим ребёнка. Ягода не только поддержит организм дополнительными витаминами и микро-, макроэлементами во время беременности, но и решит частые проблемы:

Микроэлементы и полезные вещества в составе ягод помогают нормализовать менструальный цикл, стабилизировать гормональный фон, убрать неприятные симптомы климакса: потливость, приливы, сухость влагалища.

Женщинам смородина может помочь не только укрепить здоровье, но и сохранить красоту и молодой облик.

Для этих целей ягоду используют в косметологии для изготовления домашних масок, тоников, отваров для ополаскивания волос и протирания лица. Сок и мякоть смородины подтягивают эпидермис, снимают отёки и придают здоровый цвет кожным покровам.

Благодаря высокому содержанию витамина А продукт полезен и для мужчин. Ретинол снимает воспаления, предотвращает развитие простатита, позволяя сохранить репродуктивное здоровье. Помимо прочего, смородина препятствует преждевременному мужскому облысению и повышает потенцию.

Противопоказания

Детям употреблять ягоду в виде пюре без косточек можно с 8 месяцев. Пожилым людям и спортсменам рекомендуется ввести в рацион смородину в виде соков и морсов для поддержания сил и общего тонуса организма.

Несмотря на обилие полезных свойств, употреблять целебную ягоду могут не все. Осторожно водить в рацион либо вовсе отказаться от приёма в пищу смородины стоит людям, которые страдают:

Несовместимости продукта с сильнодействующими лекарственными средствами не выявлено, однако передозировки продукта тоже следует избегать.

Красная смородина – полезная ягода, но при употреблении даже такого целительного продукта необходимо соблюдать меру. Зная, от каких недугов способна помочь смородина, можно с её помощи не только восстановить, но и укрепить здоровье, вернуть красоту и хорошее настроение.

Источник

Красная смородина: почему важно включить ягоду в рацион

В наших краях на огородах и дачных участках повсеместно растет красная смородина. Польза и вред ягоды для здоровья хорошо изучены, поэтому мало кто осторожничает с ее включением в рацион. Наоборот, в сезон созревания ее стараются почаще кушать в свежем виде и успеть заготовить на зиму. После прочтения нашей статьи многие полюбят этот продукт еще больше, не только за приятный вкус, но и за полезные свойства ягод красной смородины.

Немного интересного о красной смородине

Смородину называют ягодой красоты, здоровья и долголетия. В народе у нее много названий: ее знают как «иванову ягоду», потому что ее созревание часто приходится к 24 июня – Ивановому дню; как «поречку» из-за того, что дикорастущие кусты можно встретить на речных берегах; как «монастырскую ягоду» из-за выращивания растения при монастырях для лечения и питания монахов.

Смородина – неприхотливая и высокоурожайная культура. С одного куста можно получить до 10 кг ягод. Собирать урожай красной смородины из-за расположения плодов гроздьями намного проще, чем поштучно разбросанные на ветвях ягодки черной смородины. Поэтому многие садоводы больше любят именно сорта с красными плодами. Но кулинары чаще отдают предпочтение ягодкам не красного, а черного цвета. Это обусловлено тем, что черная смородина ароматнее, ее мякоть более мясистая, а косточки мельче и мягче.

Кстати, помимо красной и черной смородины, есть еще и сорта с белыми ягодами. Считается, что красная смородина больше подходит для еды взрослым, черная – деткам, а белая – пожилым людям. Это связано с химическим составом плодов и возрастными потребностями организма человека в определенных активных веществах. В красноплодных сортах много витамина А и железа, в черных – «аскорбинки», а в белых – калия.

Химический состав ягод

Разберем богатый витаминно-минеральный состав плодов:

Кроме витаминов и микроэлементов, в состав ягоды входят:

Полезные свойства смородины

Вот какой богатый химический состав имеет красная смородина. Полезные свойства ягоды используются в народной медицине на протяжении столетий. Горсть свежих ягодок станет лучшей заменой аптечным поливитаминам. Тем более что смородина является местной для нас ягодой, а значит витамины из ее состава усваиваются эффективно.

Регулярное употребление свежих ягодок будет положительно сказываться на состоянии всех внутренних органов. Польза красной смородины для организма человека заключается в:

Особенно полезно кушать витаминные ягодки в период активного роста организма, сезон простуд, при высоких умственных и физических нагрузках. Очень важно включать свежие ягоды в рацион пожилых людей и маленьких детей.

Для иммунитета

Повышение иммунной защиты организма при употреблении ягодок достигается за счет присутствующей в них аскорбиновой кислоты. И хоть витамина С больше содержится в черной смородине, ее красная «родственница» тоже является хорошим источником «аскорбинки».

Интересно, что в недоспевшей красной смородине активного витамина С содержится почти в 4 раза больше, чем в спелых плодах. Нередко маленькие детки обрывают ягоды с куста несозревшими, а родители ругают их за это, не предполагая, что в таком виде в смородине даже больше ценного витамина.

Кушать ягоды и добавлять их в различные блюда особенно полезно в холодное время года, когда растет активность вирусов. Но витамин С и хороший иммунитет необходимы не только для защиты организма от гриппа и простуд, но и для предотвращения развития многих других заболеваний.

Для сердечно-сосудистой системы

В красной смородине содержится вещество оксикумарин, которое положительно влияет на свертываемость крови. Регулярное потребление ягодок является профилактикой инфарктов и инсультов.

Калий в составе плодов очень важен для работы сердца. Его потребление нужно контролировать людям, страдающим от высокого давления.

Кроме того, смородина улучшает состав крови. Железо, присутствующее в ягодах, повышает насыщаемость крови кислородом, увеличивает количество эритроцитов – красных кровяных клеток. Употребление плодов благоприятно влияет на процесс питания всех клеток организма, так как кровь лучше транспортирует к ним питательные вещества и насыщает их кислородом.

Для зрения

Хорошо известны полезные свойства красной смородины для зрения. Благотворно на зрительный аппарат влияют следующие вещества в составе плодов:

Кушать смородину полезно при близорукости, дальнозоркости, ухудшении четкости зрения. Людям старше 40 лет непременно стоит включить в свой рацион красную смородину, чтобы предупредить возможные возрастные изменения тканей и структур глаз. Очень важно есть ягодки тем, кто много работает за компьютером и вынужден напрягать глаза.

Для ЖКТ

Не менее полезна смородина для пищеварения. Клетчатка в составе ягод улучшает работу кишечника, ускоряет продвижение пищевого комка по ЖКТ, нормализует стул.

Плоды содержат в себе органические кислоты, которые улучшают аппетит. Это свойство продукта стоит знать родителям «малоежек». После порции ягодок у ребенка может разыграться аппетит. Но для тех, кто следит за своей фигурой, это свойство смородины может оказаться опасным. Не стоит кушать ягодки в качестве перекуса или перед едой, чтобы исключить переедание.

Ягоды используют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, протекающих с пониженной кислотностью. Они предотвращают запоры, избавляют от болей в животе, метеоризма и других неприятных симптомов диспепсии.

Для мужчин

Польза красной смородины для мужчин заключается в том, что ягода может стать для мужского организма хорошим источником энергии и витаминов. Особенно полезна она для мужчин, занимающихся физически тяжелой работой. Ее непременно стоит включить в свое меню бодибилдерам и спортсменам.

Мужчинам в возрасте ягода поможет поддержать мужскую силу, предотвратит развитие простатита. А еще витамины А и Е в ее составе препятствуют раннему облысению.

Для женщин

Польза красной смородины для женщин состоит в способности ягодки омолаживать организм за счет высокой концентрации антиоксидантов. Ягоды в рационе благотворно отражаются на внешнем виде женщины: кожа становится более упругой и здоровой, имеет красивый цвет, защищена от пигментации; волосы меньше выпадают и секутся, лучше растут; ногти меньше слоятся, имеют здоровый цвет.

Частое употребление красной смородины способствует нормализации гормонального фона. Смородина положительно влияет на нервную систему, предотвращает скачки настроения и снижает уровень нервозности женщины в период ПМС.

Женщинам также стоит знать, что низкая калорийность красной смородины позволяет отнести ее к диетическим продуктам. В 100 г ягод содержится около 42 ккал, что делает их безопасным для фигуры продуктом. Кисло-сладкие ягодки могут стать хорошим помощником в похудении, заменив собой вредные и калорийные сладости.

Смородина для беременных

Полезна ягодка и для беременных. В ней содержится фолиевая кислота, названная самым главным витамином для будущих мам. Фолиевая кислота предотвращает развитие патологий нервной трубки плода, обеспечивает правильное развитие и рост ребенка, формирование плаценты.

В плодах содержатся и другие полезные для беременной женщины витамины и микроэлементы. Железо в ягодах предотвращает развитие железодефицитной анемии, от которой нередко страдают беременные.

Несмотря на красный цвет ягод, смородина редко провоцирует аллергические реакции. Для беременных женщин она является безопасным и вкусным продуктом. Она хорошо насыщает, обеспечивает поступление в организм важных витаминов, повышает настроение и придает энергию.

Кисловатые плоды могут стать эффективным средством против токсикоза на ранних сроках беременности. Многие женщины советуют по утрам рассасывать кисло-сладкие ягодки для устранения приступов тошноты.

Многие беременные сталкиваются с такой проблемой как запор. Нарушения стула связаны с изменением характера питания женщины, увеличением размера матки и сдавливанием ею органов ЖКТ, действием гормона прогестерона, влияющего на перистальтику кишечника. Благодаря включению в рацион пищи, богатой клетчаткой, к которой относится красная смородина, можно избежать этой деликатной проблемы, нормализовать стул и сделать его регулярным.

Способность ягод повышать иммунитет и противостоять вирусным заболеваниям может быть использована женщинами при беременности. Чай из сушеной красной смородины или свежие ягодки – это хороший источник витамина С. В период беременности, когда многие лекарства женщине запрещены, стоит использовать дары природы для повышения иммунитета и устранения симптомов простуды.

Несмотря на многочисленные полезные свойства красной смородины, и противопоказания для беременных у ягоды имеются. Если женщину мучает изжога, это может быть спровоцировано повышенной кислотностью желудка. При этом состоянии кушать кислую ягоду не рекомендуется. После ее употребления состояние женщины может стать еще хуже.

Важно также контролировать количество употребляемой красной смородины, иначе польза и вред для здоровья могут оказаться совсем не теми, что ожидались. Переедание может вызвать неприятные симптомы со стороны ЖКТ, спровоцировать боли в животе, диарею, тошноту. Не стоит употреблять более 200 г плодов в сутки.

Красная смородина детям

Красная смородина не менее полезна для детей. Ее можно давать детям как свежем виде, так и после термической обработки в составе десертов, выпечки и напитков.

Ягода относится к местным, она крайне редко провоцирует аллергию, поэтому разрешена даже для детей младшего возраста. Малышам в возрасте 8 – 9 месяцев педиатры рекомендуют давать пить смородиновый компот, а с года в прикорм можно уже вводить измельченные в пюре ягодки. Раньше года знакомить ребенка с ягодой не стоит, так как в ней содержатся многочисленные косточки, которые могут оказаться для ЖКТ малыша слишком тяжелыми.

Для детей грудного возраста достаточно нескольких ягодок в день. Постепенно порцию можно увеличивать. Малышам постарше можно съедать до 80 г смородины в день. После 5-ти лет порцию можно увеличить до 120 г в сутки.

Смородина сушеная

Полезные свойства смородины могут оказаться весьма кстати в осенне-зимний период, когда организм испытывает нехватку витаминов и минералов. Но свежие ягодки до осени не пролежат. Один из способов заготовки ягод впрок – сушка. Сушить смородину можно несколькими способами:

Независимо от выбранного способа, во время сушки плоды теряют около 80% влаги. Сушеные ягоды можно использовать в течение 2х лет с момента приготовления, но чем свежее продукт, тем он полезнее и вкуснее.

При соблюдении всех условий проведения процедуры сушки, смородина сохраняет многие свои полезные свойства:

Сушеная красная смородина используется как в кулинарии для приготовления десертов, выпечки, киселей и компотов, так и в народной медицине для отваров и витаминных чаев. Она обладает следующими полезными свойствами:

Замороженная красная смородина

Еще один способ сохранения ягод на зиму – их заморозка. Замороженная красная смородина сохраняет форму, вкус и частично пользу свежих ягодок. Мороженая ягода широко используется в кулинарии, ее часто можно встретить в продаже в супермаркетах. В домашних условиях заготовить плоды достаточно просто, поэтому этим методом часто пользуются хозяйки.

Для заморозки выбирают полностью созревшие, но не переспевшие ягоды с неповрежденной кожицей. Их промывают, просушивают на бумажных полотенцах, раскладывают в контейнеры в один слой и отправляют в морозильную камеру. Как только ягодки «схватятся», их пересыпают в пакет или высокий контейнер с крышкой и хранят в морозилке. Замороженные таким образом плоды не прилипнут друг к другу. Их можно использовать в кулинарии, например, добавлять в запеканку, кашу, сварить компот.

В замороженной красной смородине сохраняется около 70% витамина С от количества, присутствующего в составе свежих ягод. Витамины А и Е устойчивы к низким температурам, и при заморозке они сохраняются в плодах. Также мороженая ягода богата магнием, калием, железом.

Смородиновое варенье

Варенье из красной смородины несет для организма намного меньше пользы, чем свежие плоды. При термической обработке многие витамины, в частности, капризный витамин С, разрушаются.

Особенно мало пользы от варенья промышленного производства. Ее уменьшает не только многократное кипячение, но и консерванты, добавленные в состав. Ну и, конечно же, сахар, присутствующий в варенье в большом количестве, делает лакомство врагом здоровья и фигуры.

Напитки из красной смородины

Сок и морс из красной смородины хорошо утоляют жажду, избавляют от тошноты, оказывают антисептический эффект. Их пьют и как просто вкусный напиток, и как лекарственное средство при ангине, боли в горле, простуде. В народной медицине сок красной смородины давали беременным женщинам при токсикозе.

Польза сока красной смородины также неоценима при простудах. Он обладает потогонным свойством, нормализует температуру тела, ускоряет процесс выздоровления. Его можно пить как взрослым, так и детям, но не в чистом, а в разбавленном водой в соотношении 1:1 виде.

Помимо употребления внутрь, смородиновый сок используется наружно как старинное косметическое средство от пигментных пятен и веснушек на коже.

Польза смородиновых листьев

Смородина – уникальное растение, у которого ценятся не только плоды, но и все остальные его части: ветки, листья, почки. В народной медицине широко применяются листья красной смородины. Полезные свойства листьев максимально выражены в период цветения кустарника. В это время в них накапливается аскорбиновая кислота, фитонциды. Смородиновый лист богат эфирными маслами, флавоноидами, дубильными веществами. За счет входящих в состав листьев активных веществ, отвары и настои из них обладают следующим действием:

Рецепты применения сушеных смородиновых листьев могут отличаться в зависимости от того, какой эффект нужно получить. Отвары чаще всего применяются внутрь для лечения и профилактики различных заболеваний. Настои используют наружно для ванночек, аппликаций, примочек, протираний.

Для приготовления отвара:

Настой готовят следующим образом:

Противопоказания и вред красной смородины

Как и многие ягоды, красная смородина приносит не только пользу организму. Противопоказания у нее тоже есть, и при употреблении ягод вопреки им, можно получить обратный эффект. Запрещается кушать плоды при:

Чтобы ощутить на себе все полезные свойства красной смородины, противопоказания ни в коем случае нельзя игнорировать. Но и при их отсутствии не следует злоупотреблять продуктом. Суточная норма для взрослых составляет 200 – 250 г ягод в день, не стоит ее превышать.

Рекомендуем посмотреть видео по теме

Источник

Польза и вред ягод и листьев смородины для организма

Грецкий орех (лат. Juglans regia)

Высокое дерево с крупными листьями и вкусными, питательными и полезными плодами. Для медицинских целей собирают не только ядра спелых орехов, но и скорлупу зеленых и зрелых плодов, перегородки и даже листья.

Само название происходит от старославянского слова «смородь», что в переводе означает сильный запах. Его не любят многие вредные насекомые и стараются не приближаться к растению. Это качество делает смородину желанной гостьей в каждом саду. Существует три разновидности ягоды: красная, черная и белая. Каждая из них славится своим особенным вкусом и ароматом. Но в народе более популярна именно черная, а ее цветные «родственницы» незаслуженно остаются без внимания.

Черная смородина польза и вред

Содержание витамина С в ней просто невероятно – 300млг на 100г продукта, что в 10 раз больше, чем в остальных ягодах и фруктах. Большое количество витаминов ставит ее на первое место среди всех садовых культур. Этим и объясняется невероятная польза черной смородины.

Черная смородина польза и вред для здоровья

Большое количество витаминов, входящих в состав ягоды, положительно воздействуют на здоровье человека:

Черная смородина польза которой всем известна, является противовоспалительным и антивирусным средством, а также способствует восстановлению здоровья после тяжелых заболеваний. Свежеотжатый ягодный сок с добавлением меда поможет справиться с кашлем, а отвар плодов способствует выведению мочевой и пуриновой кислот.

Также ягода полезна при гипертонии и малокровии. Особо ценят этот продукт в косметологии. Чтобы позаботится о красоте и здоровье ваших ногтей, необходимо втирать в них сок.

Противопоказания

Но категорически не рекомендуется употребление черной смородины при:

Это обосновано тем, что длительное употребление ягод повышает свертываемость крови, а наличие большого количества органических кислот противопоказано при заболеваниях ЖКТ.

Красная смородина польза и вред

Издавна человеку была известна польза красной смородины для здоровья. Ее специально выращивали для нужд медицины. В состав ягод входят:

Из ягод готовят пастилу, морсы, настои, отвары, варенья и джемы. Следует отметить, что при термальной обработке полезные качества этого продукта теряются незначительно.

Красная смородина польза и вред для здоровья

Регулярное употребление ягод:

Красная смородина польза которой неоценима при облысении, также снижает риск приступов эпилепсии и предупреждает кровоизлияния. Употребление соков и морсов помогают при токсикозе и отеках в период беременности.

Противопоказания

Эту ягоду не рекомендуют употреблять при:

Белая смородина польза и вред

Ягоды белой смородины имеют кисловатый привкус, а их польза сравнима с черной и красной. Наличие пектина благотворно влияет на очистку организма от токсинов и способствует выведению тяжелых металлов. Отличие этой ягоды состоит в том, что она не имеет красящего пигмента и не является аллергеном, но приносит пользу и оказывает следующее положительное воздействие на организм:

Противопоказания

Белая смородина не рекомендуется к употреблению при заболеваниях желудка, таких как:

Настои и чай из листьев смородины польза и вред

Широкое применение в медицине получили листья этого растения, из которых готовят разные напитки. Чаще всего это отвары и настои, которые применяют для масок и растираний тела, также их пьют как охлажденный или горячий напиток. В зависимости от используемого рецепта применяют сушеные и свежие листья. Для приготовления можно брать любой сорт и вид, добавлять сушеные или свежие ягоды.

Польза листьев смородины черной передается в приготовленные из них чаи, которые прекрасно поддерживают работу ЖКТ. Этот напиток незаменим при заболеваниях горла: он снимает охриплость и оказывает жаропонижающее действие.

Также отвар из листьев является мочегонным средством, поэтому используется для выведения токсинов. Настоями лечат подагру и ревматизм, из них готовят отвары для целебных ванн при заболеваниях кожи и сыпях.

Свежие листья смородины для приготовления лекарственных настоев

Существует множество кулинарных рецептов ароматных напитков на основе этого продукта. Настойку на смородиновых листьях и белом вине употребляют для снижения кислотности желудка.

Используют не только листья и ягоды. Из веточек белой смородины и овса готовят ценный витаминный напиток, способствующий образованию красных кровяных телец.

Смородина польза и вред которой должны быть известны каждому чтобы избежать аллергических реакций и врачебных противопоказаний и употреблять её в лечебных и профилактических целях при заболеваниях, легко может заменить множество фруктов и дорогостоящие лекарства.

Источник