Сушка смородины в аэрогриле
Как сушить яблоки и другие продукты в аэрогриле: 5 лучших пошаговых варианта
Сушенная груша: рецепты
Из более ранних разновидностей этой фрукты лучше приготовить компоты или повидла.
Выбирая же плоды для засушивания обращать внимание необходимо на такие моменты:
Лучше для засушивания подходят сорта «Лесная красавица», «Виктория», «Лимонка».
Перед высушиванием груш в аэрогриле можно приготовить самостоятельный десерт.
Так, нужно разбить два куриных яйца, отделить белки от желтков. Сбить миксером на низкой скорости белки. Не спеша засыпать по чайной ложке сахар, увеличивая скорость. В итоге должна получиться крутая белковая масса. Нарезанные дольки груш необходимо обмакнуть в безе и загрузить в аэрогриль на полчаса с температурой 120-150 градусов с умеренной вентиляцией.
Преимущества сушки в аэрогриле
Возможно, вам раньше приходилось сушить яблоки на открытом воздухе или в духовке. Учитывая полученный опыт, будет намного проще оценить преимущества современной чудо-печки. Перечислим два основных преимущества использования аэрогриля для заготовки любых фруктов.
Предлагаем ознакомиться: Выращивание сорта огурцов Брейк
Подготовка к сушке
При подготовке яблок к процессу сушки стоит учесть ряд основных нюансов:
Обработка
Дополнительно порезанные свежие яблоки можно обработать в целях сохранения цвета, чтобы они не потемнели, а также для защиты от поражения насекомыми и продления срока хранения готового продукта.
Для этого используют:
Подготовка яблок к сушке
Правила сушки яблок в духовке на противне
Яблоки сушеные в духовке
Правила сушки яблок в духовке на противне:
Предлагаем ознакомиться: Сколько весит страус и страусиное яйцо: размеры, описание, характеристики
Сушим яблоки на солнце
Сушим яблоки в электосушилке
Правила сушки яблок в электросушилке:
Использование сушилки
Использование сушилки значительно сэкономит время хозяйки, так как сухофрукты будут готовиться быстрее, чем на свежем воздухе.
В целом этот бытовой прибор имеет следующие преимущества:
Последний вариант бытового прибора предпочтительнее, так как прогрев плодов будет происходить одинаково для всех ярусов.
Основные правила
К основным правилам можно отнести:
Раз в несколько часов фрукты надо перемешивать, поддоны менять местами. Это сократит время приготовления и даст возможность сухофруктам приготовиться более качественно.
Этапы сушки
Приготовление сухофрукты из груш можно разделить на несколько этапов:
В целом на сушение груш необходимо примерно 12 часов.
Не нужно ставить высокий режим приготовления, так как это может испортить продукт. Лучше, если температура будет колебаться в приделах 45-60 градусов.
Предлагаем ознакомиться: Какие культуры после каких можно сажать таблица
Выбор сорта
Плоды не всех яблонь годятся для этого. Сушат предпочтительно крупные и средние по размеру яблоки с тонкой кожурой и небольшой семенной коробочкой. Такой выбор обусловлен малым количеством отходов в процессе подготовки фруктов и получением в результате наибольшего количества готового продукта.
Предлагаем ознакомиться: Как сделать шпалеру для винограда своими руками
При выборе яблок для домашней сушки стоит отдать предпочтение плодам деревьев, принадлежащих к осенним сладко-кислым сортам, которые отличаются своим повышенным содержанием сухих веществ. По сравнению со сладкими сортами они после сушки не утрачивают своего ярко выраженного вкуса.
Это не исключает возможность приготовить на зиму и летние сорта, а также падалицу, однако в этих случаях получается продукт с более низким качеством.
Сушенная груша: рецепты
Быстрое приготовление продуктов получается за счет обдува со всех сторон горячим воздухом. Вентилятор, расположенный внутри аэрогриля, обеспечивает постоянную циркуляцию. Воздух равномерно нагревается до очень высоких температур. Так как приготовление происходит значительно быстрее, чем даже в духовом шкафу, содержание полезных веществ в яблоках остается практически такое же, как и в свежих.
Кусочки становятся тоньше, сжимаясь. При сушке яблоки теряют 84 % своей первоначальной массы. Это свойство очень важно, если нужно заготовить большую массу фруктов. Полученный продукт не только становится очень легким, но и имеет значительно меньший объем от первоначального, что упрощает его хранение с практической точки зрения. Рассмотрим подробно, как проводится сушка яблок в аэрогриле «Хоттер». Описание представлено в виде пошагового руководства.
1. Переберите плоды, отобрав только качественные и спелые. Не используйте для сушки поврежденные и червивые яблоки.
2. Тщательно помойте фрукты.
3. Разрежьте их на тонкие кружки или дольки, удаляя сердцевину. Сушка яблок в аэрогриле в виде целых плодов позволит получить запеченный сладкий десерт.
4. Разложите измельченную массу на решетках не очень плотно. Нужно, чтобы между кусочками было небольшое пространство для лучшей циркуляции воздуха.
5. Выберите режим обдува с низкой скоростью. Температура должна быть в пределах 100-110 °С. Времени потребуется около часа.
6. Очень важно, чтобы продукт был полностью доведен до готовности. Если при извлечении яблоки покажутся вам слегка недосушенными, поместите их в аэрогриль еще на 10-12 минут.
7. Храните заготовку в бумажных пакетах или плотно закрывающихся стеклянных банках.
8. Для приготовления целых печеных яблок уменьшите время вдвое. Очень вкусными получаются слегка подвяленные плоды с медом и орехами внутри.
Предлагаем ознакомиться: Тыквенный сок от давления — Все про гипертонию
Запасайтесь полезным лакомством, пользуясь современными кухонными помощниками!
При какой температуре и сколько сушить яблоки?
Оптимальной для сушки яблок считается температура 50-70 градусов
Сушка в аэрогриле пошаговая инструкция
Сушка в аэрогриле имеет свои особенности:
После приготовления фрукты к закладыванию в прибор, нужно установить оптимальный низкий режим работы с температурой до 65 градусов и хорошей вентиляцией.
Готовые кусочки должны быть эластичными и сухими на ощупь.
Сушка в электросушилке
Использование этого прибора будет иметь ряд своих преимуществ:
Фрукты перед приготовлением готовят обычным способом, раскладывают на поддонах в один слой, устанавливают подходящий режим работы.
ВНИМАНИЕ: Периодически поддоны необходимо менять местами, кусочки переворачивать.
Хранение
Готовые сухофрукты необходимо в идеале хранить при температуре не больше 10 градусов в тёмном месте.
Готовые кусочки лучше загружать в стеклянные или керамические банки, тару из дерева.
Тем, кто сомневается, правильно ли высушена груша, лучше к сухофруктам добавить мяту и хранить в полотняном мешочке подальше от света.
Важно не смешивать виды фруктов между собой. Так, они быстрее испортятся.
Итак, приготовить сухофрукты из груши можно, используя современные кухонные помощники. Они помогут сэкономить время и сохранят витамины в плодах на зиму.