Свежий лист смородины диабет
Черная, красная и белая смородина при сахарном диабете
Медицинский эксперт статьи
Для того, чтобы пополнить запасы полезных веществ, люди в сезон стараются есть как можно больше ягод и фруктов, а также делать заготовки на зимний период. Многие знают, что лидером по содержанию витамина С, является смородина. Но не всё так просто с диабетиками. На них заболевание накладывает ряд гастрономических ограничений, т.к. диабет сопряжён с нарушением усвоения глюкозы, а многие ягоды сладкие на вкус. Разберёмся, допустима ли смородина и некоторые другие ягоды при диабете.
Какие ягоды можно есть при сахарном диабете?
Знать, какие ягоды можно есть при сахарном диабете, очень важно для больного. Летняя пора — время укрепить здоровье, повысить иммунитет, да и просто побаловать себя, но существует опасность навредить, повысив уровень сахара в крови. Чтобы избежать этого, нужно иметь представление о химическом составе каждого вида и его влиянии на углеводный обмен:
Остался главный вопрос, можно ли есть смородину при диабете 1 и 2 типа?
Черная смородина при диабете
В мире существует около 200 видов разновидностей смородины, но самой распространённой и любимой является чёрная. Фармакологические свойства чёрной смородины заключаются в её бактерицидном, потогонном, мочегонном, закрепляющем, антиоксидантном, укрепляющем иммунитет действии. А при диабете она ценна ещё и тем, что её потребление не приводит к быстрому скачку глюкозы в крови. Своими целебными свойствами она обязана витаминам А, К, Р, Е, группы В, фитонцидам, пектинам, дубильным веществам, органическим кислотам, микроэлементам и другим полезным элементам. Употребляя её, человек получает настоящий витаминно-минеральный комплекс, улучшает свой метаболизм, который страдает от заболевания.
[1], [2], [3]
Красная смородина при диабете
На эту ягоду многие смотрят свысока, как на второсортного родственника чёрной, и очень зря. По содержанию кумаринов, предупреждающих образование тромбов, она превосходит свою именитую соперницу и стоит на одном уровне с инжиром и гранатом. В ней много пектинов, роль которых выводить токсины и вредные вещества из организма, она лидер по количеству йода среди плодовых и кустарных растений. Красная смородина слабит желудок, её хорошо применять при запорах, улучшает обмен веществ, обладает желчегонным действием. Красная смородина при диабете — очень желательный продукт.
Белая смородина при сахарном диабете
Белая смородина по своему химическому составу похожа с красной, поэтому также полезна при диабете. Она очищает кровь от холестерина, в ней в избытке калия и железа, поэтому эффективна в борьбе с атеросклерозом, гипертонией. Она делает организм устойчивее к инфекциям и бактериям, улучшает моторику органов пищеварения, укрепляет память. Её также заготавливают на зиму: сушат, замораживают, а ещё из неё получается ароматнейшее ярко-красное желе, которое зимой принесёт не только пользу, но и удовольствие.
Листья смородины при диабете
В этой плодовой культуре лечебными свойствами обладают все её части, в том числе и листья. Они очень ароматны, это свойство затребовано даже в кулинарии — во время засолки хозяйки кладут их в соленья, добавляют в чаи и напитки. Листья смородины используют и при диабете. Их заваривают как в свежем, так и в сушёном виде и пьют настои, чаи, а свежие молодые листья используют в качестве ингредиента к диетическим сахаросжигающим салатам. В них содержится много эфирных масел, аскорбиновой кислоты, каротина, фитонцидов, что придаёт им дезинфицирующее, противовоспалительное, омолаживающее действие.
[4], [5]
Потенциальная польза черной смородины при сахарном диабете 2 типа, состав растения, противопоказания и вред
Смородина черная при сахарном диабете (латинское наименование: Ribes nigrum) – покрытосеменное растение из семейства Крыжовниковые, которое применяется в народной медицине для лечения хронической гипергликемии.
Внимание! В анатомо-терапевтически-химической (АТХ) классификации активные вещества растения обозначаются кодом A02AX.
Немного о растении
Смородина чрезвычайно богата различными фруктовыми кислотами. Черная смородина – это растение, которое достигает высоты от 1 до 1,5 м. В ветвях смородины нет шипов, кора окрашена в серый цвет. С апреля по май, смородина производит желто-зеленые цветы в висящем винограде.
Растёт почти во всей Европе, а также Северной и Центральной Азии. Ягоды можно выявить во всех областях с умеренным климатом. Кислый вкус смородины используют во многих хлебобулочных и кондитерских изделиях. Плоды богаты витамином С, который устойчив к нагреванию.
В дополнение к витаминам смородина также содержит эфирное масло, углеводы и антоцианы – краситель, который оказывает сильное антиоксидантное действие. Чай, приготовленный из свежих или сушеных смородинок, помогает эффективность обеззаразить ротовую полость. Листья смородины являются водоотталкивающими. Чай из листьев смородины улучшает функции надпочечников.
Химический состав
В листьях содержатся эфирные масла. В исследованиях были выявлены флавонолгликозиды, мирицетин и кварцетин. 0.5% астралгина и рутозида содержатся в растении. Также около 0,4% проантоцианидинов различной степени полимеризации, в том числе катехин и эпикатехин. Содержание витамина С в свежих листьях составляет 0,2 г на 100 г.
В плодах содержатся антоцианы. В целом фрукты (свежие) содержат следующие основные вещества:
Другие ингредиенты: производные гидроксикоричной кислоты, витамин С, жирные масла (с у-линоленовая кислота), пектин и минеральные соединения.
В ягодах содержится большое количество витаминов, минералов и фитохимических веществ. Группа флавоноидов присутствует в наибольшем количестве. На сегодняшний день известно около 4000 различных флавоноидов. Флавоноиды относятся к супергруппе полифенолов. Полифенолы с научной точки зрения оказывают противовоспалительные, антиоксидантные, противомикробные, антитромботические и антиканцерогенные эффекты.
Некоторые полифенолы способны ингибировать рост злокачественной опухоли. Кроме того, полифенолы оказывают регулирующее воздействие на иммунитет, артериальное давление и концентрацию сахара в крови.
Смородина также очень богата витамином С. Она содержит 130 мг витамина на 100 г ягод. Витамин С и флавоноиды в комбинации оказывают сильный антиоксидантный эффект – устраняют свободные радикалы. Также витамины А, Е, В3 и В5 содержатся в больших количествах в ягодах. Ягоды богаты калием, кальцием, железом, магнием и марганцем.
Полезные свойства смородины при сахарном диабете
Смородина используется для приготовления тортов, десертов, компотов и сока Кислый плод также смешивают с другими фруктами.
Смородина – это не только пищевой продукт, но и лекарство. Еще в XVI веке ботаник и врач Якоб Дитрих (1520-1590) описал лечебные эффекты черной смородины в книге «Описания трав».
Ягоды способствует клеточному метаболизм, ускоряют гомопоэз, усиливает производство гормонов и защищает слизистые оболочки. В народной медицине водный экстракт применяется при подагре и ревматических заболеваниях
В 2010 году проводились исследования, которые выявили положительные эффекты ягоды на коклюш. Оставшаяся дубильная кислота в черной смородине может успокоить стенки кишечника и остановить диарею. Пользу, а также потенциальный вред ягодок изучали и при других показаний.
Ягоды смородины имеет очень широкое действие и обладает свойством усилить действие других гемотерапевтических лекарства.
Основные показания к применению:
Антиаллергическое и противовоспалительное осуществляет действие путем стимуляции надпочечников (кортизоноподобная активность) без ятрогенного риска (риск побочных эффектов).
В народной медицине ягоды используют:
В очень редких случаях ее применяют при следующих заболеваниях:
Как правильно потреблять смородину диабетикам
Антоцианы, которые являются водорастворимыми красителями растений в синих и красных плодах, обезвреживают свободные радикалы, которые могут повредить клетки и структуры в организме.
Многие разновидности имеют низкое содержание углеводов и поэтому хорошо подходят для диабетиков. В 100 граммах ягод обычно содержится значительно меньше одной единицы хлеба (BE).
Ягоду нельзя долго хранить, однако их можно хорошо заморозить. Размороженные, пропитанные и приправленные жидким подсластителем, они могут использоваться в различных блюдах диабетиками.
Как приготовить сок?
С помощью соковыжималки пациент может легко приготовить сок. Если у пациента нет соковыжималки, рекомендуется поместить смородину в кастрюлю с небольшим количеством воды. Жидкость нужно довести до кипения, потом перелить через тонкое сито. Диабетикам не рекомендуется добавлять сахар.
При желании диабетикам может добавить в сок фруктозу. Важно понимать, что как фруктоза, так и глюкоза в больших количествах оказывает неблагоприятное действие на пациентов. Фруктоза (фруктовый сахар) увеличивает риск развития метаболического синдрома и усугубляет течение диабета не меньше глюкозы. Большинство углеводов не представляет опасности для человека, если употребляется в умеренных дозировках.
Совет! Перед применением сладких смородиновых ягод при гестационном или другом типе диабета необходимо проконсультироваться с квалифицированным специалистом. При выраженном диабетическом расстройстве рекомендуется соблюдать особую осторожность даже при потреблении фруктозы.
Пациенту с диабетом 2 типа важно снизить массу тела. Смородиновые плоды содержат очень много фруктозы, что может неблагоприятно сказываться на гликемии пациента. В краткосрочной перспективе фруктоза не так быстро, как глюкоза, увеличивает общую концентрацию моносахаридов в кровеносном русле, однако регулярное применение приводит к сходным последствиям – ожирению или метаболическому синдрому. При применении ягод необходимо соблюдать меру, поскольку переизбыток может привести к фатальным для здоровья последствиям в долгосрочной перспективе. Важно следовать всем рекомендациям специалиста, чтобы эффективно избавиться от диабета и сопутствующих осложнений.
Лечим диабет
Черная смородина при сахарном диабете 2 типа
Смородина при сахарном диабете 2 типа: можно ли диабетику
Черная смородина по праву считается самой полезной ягодой благодаря тому, что в ней содержится огромное количество витаминов, минералов и всевозможных полезных веществ.
В плодах этой ягоды находится каротин, витамины группы А, С, Е, В и Р, а также пектин, натуральный сахар, в числе которых фруктоза, фосфорная кислота, эфирные масла и дубильные вещества. В состав черной смородины входит калий, фосфор, железо, что очень важно при сахарном диабете первого или второго типа.
Листья и почки ягоды содержат фитонциды, эфирные масла, магний, серебро, марганец, медь, сера, свинец, витамин С. Черная смородина является самой богатой ягодой по количеству содержания в ней витамина группы С. Чтобы полностью обеспечить организм суточной дозой этого витамина, можно съесть 20 ягод.
Полезные свойства черной смородины
Сок черной смородины является эффективным лекарством при ангине, он останавливает воспалительные процессы и дезинфицирует поверхность кожи. При кашле его пьют с небольшим количеством меда.
Благодаря богатому содержанию витаминов и полезных веществ, черная смородина применяется при приготовлении чаев из трав, а также в качестве лекарственного средства при диарее или жаре. Свои незаменимые лечебные свойства смородина сохраняет даже при переработке ягод во время домашнего консервирования.
Отвар из плодов является эффективным средством, если пациент страдает малокровием, гипертонией, кровоточивостью десен, гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Если у человека обнаруживается на коже сыпь, в лечении поможет ванна из отвара листьев смородины. При помощи настоев можно вывести из организма излишнее количество пуриновой и мочевой кислоты, а также остановить кровотечение.
Польза смородины при сахарном диабете
При сахарном диабете любого типа рекомендуется к употреблению черная и красная смородина, в которой тоже достаточно много витаминов и полезных веществ. Эти ягоды укрепляют иммунную систему, оздоравливают и укрепляют организм. В том числе смородина помогает при всевозможных заболеваниях.
За счет высокого содержания в ягодах пектина и фруктозы, черная и красная смородина разрешена для употребления при сахарном диабете первого и второго типа в любом виде. Можно есть как свежие, так и сухие или замороженные ягоды.
Листья, почки и плоды смородины используют для приготовления отваров, которые тонизируют организм, избавляют от воспалительных процессов, обеспечивают дневной дозой витаминов, а также являются хорошим потогонным и мочегонным средством.
В том числе отвары из смородины благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта, улучшают обмен веществ, что необходимо при сахарном диабете любого типа.
Кстати, можно использовать не только листья смородины, раз речь зашла о народных рецептах, но и листья грецкого ореха при сахарном диабете также отлично помогают диабетикам.
Также полезны для употребления в пищу лечебные настои. При приготовлении настоев и отваров применяют как свежие, так и сухие ягоды и листья. Красная или черная смородина обычно собираются в период с июня по июль.
Употребление смородины при сахарном диабете второго типа
Все нижеперечисленные настои, в которых используются листья и плоды черной смородины, рекомендуются для употребления пациентам при сахарном диабете второго типа по половине стакана не менее шести раз в сутки.
Для настоя потребуются свежие листья черной смородины в количестве семь штук или одна столовая ложка сухих листьев. Листья нужно тщательно измельчить и залить их одним стаканом кипятка.
Смесь настаивается на протяжении получаса, после чего готово к употреблению. Также это средство считается эффективным мочегонным средством при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите.
Половину ложки сухих или измельченных листьев черной смородины нужно смешать с таким же количеством листьев черники. Смесь заливается одним стаканом кипятка, накрывается крышкой и настаивается на протяжении 30 минут.
Аналогичным образом можно приготовить настой из свежих или сухих ягод черной смородины, который очень полезен при сахарном диабете любого типа.
Две столовые ложки сухих ягод черной смородины смешивают с двумя столовыми ложками ягод шиповника и заливают 1.5 литрами кипятка.
Плоды настаиваются на протяжении десяти часов в закрытой емкости, особенно для этого подойдет обычный термос. Подобный настой полезен при лечении простудных заболеваний как идеальное потогонное и противовоспалительное средство.
Красная смородина может использоваться совместно с черной, что вдвое усилит эффект полезности отвара или настоя. Такой состав особо полезен при нервных расстройствах, малокровии, авитаминозе или кашле.
Молодые веточки смородины измельчаются и отвариваются на протяжении десяти минут в воде. Обычно таким чаем лечатся при цинге.
Для снижения давления ягоды смешивают с сахаром или сахарозаменителем и тщательно перетирают. Напомним, что таким же образом производится и варенье для диабетиков, причем в домашних условиях.
Одну столовую ложку протертой смородины смешивают с тремя столовыми ложками питьевой воды. Употреблять в день можно не более трех столовых ложек смородины.
«
Черная смородина при диабете
Чёрная смородина является очень полезной ягодой, поскольку ее состав содержит большое количество витаминов всех групп, а также такие вещества, как пектин, фосфорная кислота. Учитывая то, что содержание глюкозы в этом продукте незначительное, ее можно употреблять и диабетикам.
Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.
Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.
Польза и вред при диабете
Употребление черной смородины при сахарном диабете 2 типа является разрешенным, при типе 1 ее следует кушать с большой осторожностью. Помимо того, что полезными являются сами ягоды растения, лечебными свойствами обладают его другие части – листья, почки. На их основе изготавливаются отвары, настои, варенье. Важно отметить то, что черная смородина является антиоксидантом, то есть ускоряет обменные процессы в организме, способствуя быстрому выведению шлаков.
Отдельного внимания заслуживает фруктоза, которая способствует нормализации показателей гликемии. За счет своего уникального состава, это растение благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя сосудистую стенку. Регулярное употребление смородины позволяет улучшить иммунитет.
Однако существуют некоторые противопоказания к употреблению этих ягод. К ним относятся заболевания печени, тяжелые формы тромбофлебита. С учетом высокого содержания витамина С, пациентам, у которых имеется гастрит, язвенные дефекты органов пищеварения, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь в сочетании с сахарным диабетом, рекомендовано умеренное употребление этого продукта.
Среди противопоказаний также следует отметить:
Будьте осторожны
По данным ВОЗ каждый год в мире от сахарного диабета и вызванных им осложнений умирает 2 миллиона человек. При отсутствии квалифицированной поддержки организма диабет приводит к различного рода осложнениям, постепенно разрушая организм человека.
Из осложнений чаще всего встречаются: диабетическая гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофические язвы, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет может приводить и к развитию раковых опухолей. Практически во всех случаях диабетик или умирает, борясь с мучительной болезнью, или превращается в настоящего инвалида.
Что же делать людям с сахарным диабетом? Эндокринологическому научному центру РАМН удалось сделать средство полностью вылечивающее сахарный диабет.
Важно контролировать размер порции. Она основывается на гликемическом индексе, поэтому за один раз можно скушать до 150 граммов. Гораздо большая польза от этого продукта при сочетании с другими ягодами, особенно если из них приготовить компот или какой-нибудь десерт.
Формы употребления
Обычно из листьев, почек или плодов черной смородины больным сахарным диабетом 2 типа рекомендовано изготавливать лечебные отвары или настои. Но важно учитывать нормы употребления продуктов таким пациентам. Для получения лечебного эффекта больной должен выпивать примерно по 100 миллилитров лечебного вещества 6 раз за сутки.
Есть большое количество рецептов различных лекарственных форм. Для изготовления настоя собираются свежие листья, которые следует тщательно измельчить.
Существует множество рецептов, в которых используется сочетание черной смородины с такими растениями, как черника, шиповник или красная смородина. К примеру, можно изготовить настой, содержащий все эти ингредиенты примерно в равных пропорциях. К ним также добавляются измельченные листья черной смородины. Сухое вещество следует залить одним стаканом кипятка, после чего средство должно настояться около 30 минут. Необходимым условием приготовления настоя является то, что его нужно накрывать крышкой, иначе все полезные вещества попросту испарятся.
Польза и вред черной смородины при диабете
Черная смородина при сахарном диабете 2 типа рекомендуется для употребления в пищу в сыром виде и в виде варенья. Эти ягоды богаты витаминами А, С, группы В, Е, пектином, фруктозой, фосфорной кислотой и многими другими полезными веществами. Именно благодаря им черная смородина нередко входит в состав лекарственных препаратов.
Чем полезно и вредно растение при диабете?
Прежде чем употреблять в пищу черную смородину, человек, имеющий проблемы с уровнем сахара в крови, должен знать, какая польза и вред от этого. Ягоды содержат большое количество пектина и фруктозы, поэтому она показана при заболевании сахарным диабетом первого и второго типа. Кроме того, что можно употреблять сами ягоды (сушеные, замороженные, свежие), целебными свойствами также обладают почки и листья растения. Из них готовят отвары, обладающие тонизирующим действием, которые снимают воспаления, насыщают организм витаминами.
Отвары из листьев и почек положительно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта, способствуют улучшению обмена веществ, что немаловажно при заболевании сахарным диабетом второго типа. Хороший эффект дают и настои из ягод и листьев, которые можно использовать как в сухом, так и в свежем виде.
Полезна черная смородина и благодаря наличию в ней фруктозы, которая нормализует количество сахара в крови. Кроме того, вещества, содержащиеся в ней, снижают риски заболевания сердца и сосудов, ведь ягоды очищают сосуды от излишков холестерина и укрепляют их стенки. Нужно сказать, что употребление частей данного растения в каком бы то ни было виде повышает жизненный тонус и укрепляет иммунитет. Плоды собирать необходимо с июня по июль.
Несмотря на всю пользу смородинового куста, есть случаи, когда необходимо задуматься, можно ли есть его ягоды. Так, к противопоказаниям относят наличие воспалительных процессов в печени, тромбофлебит в запущенной стадии. Учитывая наличие витамина С, который в больших количествах негативно сказывается на слизистых оболочках органов пищеварения, не рекомендуется есть много смородины больным сахарным диабетом, у которых присутствуют гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит.
Следует обратить внимание на допустимую порцию ягод. Так как их гликемический индекс довольно низок, то ежедневная норма может составлять около 120–150 г. Считается, что большую пользу смородиновые плоды приносят в различных комбинациях с другими ягодами. Из них можно готовить морсы, компоты, десерты. Главное для диабетика, чтобы в приготовленные блюда не добавлялся сахар. Рекомендуется использовать вместо него сахарозаменитель. В магазинах и аптеках можно приобрести фруктозу, ксилит. Второе правило, которое нужно соблюдать — умеренное количество потребляемого продукта.
В каком виде можно употреблять черную смородину?
Как уже было сказано, из листьев и плодов при диабете 2 типа готовятся различные настои и отвары. Необходимо помнить, что существует определенная норма употребления их для больных с данным заболеванием. Так, выпивать приготовленные средства нужно на протяжении дня по полстакана не меньше 6 раз.
Существует несколько рецептов приготовления лечебных настоев. Чтобы сделать настой, следует собрать свежие листья с куста, как можно мельче их порезать. После этого залить кипятком (1 стакан). Вместо свежих листьев можно использовать и сухие. В этом случае для настоя понадобится 1 ст.л. основного ингредиента. После того как листья залили водой, следует дать настояться средству около получаса. По истечении указанного времени оно готово к употреблению. Данный напиток в количестве одного стакана рекомендуется пить утром натощак за полчаса до еды.
Известны рецепты, в которых черная смородина сочетается с красной, черникой, шиповником. Например, можно соединить по половине столовой ложки ягод черники и предварительно размельченных листочков смородины. Образовавшееся соединение заливают стаканом крутого кипятка и настаивают в течение получаса. Важно помнить, что емкость с лечебным средством следует накрывать крышкой.
Полезным при диабете 2 типа будет также настой шиповника. Для его приготовления потребуется 2 ст. л. сушеных либо свежих смородиновых ягодок и 2 ст. л. плодов шиповника. После их смешивания полученный состав заливается 1,5 л кипятка. В данном случае настаивать средство необходимо не менее 10 часов. При этом важно, чтобы посуда была закрытой. Лучше всего средство хранить в термосе.
Соединив в равных пропорциях плоды черной и красной смородины, можно получить настой или отвар, целебные свойства которого увеличиваются в 2 раза. Из молодых веточек готовят и другую разновидность отваров для поддержания работы организма при сахарном диабете 2 типа. С этой целью веточки измельчают и проваривают около 10 минут на слабом огне.
Пьют данное средство на протяжении всего дня небольшими порциями. Известен еще один рецепт с плодами черной смородины: их перетирают и добавляют в массу питьевую воду. Соотношение должно быть таким: 1 ст. л. плодов на 3 ст. л. воды. В день употребляют по 2–3 ст. л. готового средства.
Варенье как лекарство
Несмотря на то, что сладкое диабетикам противопоказано, все же хочется побаловать себя ложечкой ароматного варенья. Приготовить его можно без добавления сахара. Вредное для диабетиков вещество чаще всего заменяют фруктозой. Можно попробовать следующий рецепт. Для приготовления варенья понадобится 1 кг черной смородины, 650 г сахарозаменителя, 2 стакана питьевой воды. Ягодки перемывают и тщательно удаляют с них хвостики и листочки.
Следующий этап — это приготовление сиропа. Готовят его так: в кастрюле смешивают фруктозу, воду и ставят на огонь. Сироп готов, когда сахарозаменитель полностью растворится. Затем в сироп высыпают ягоды и доводят до кипения. После огонь убавляют, так варят около 7–8 минут. Варенье готово! Десерт разливают в банки, закрывая крышками.
Разнообразить свое меню с помощью полезных ягод может любой человек с сахарным диабетом. Их можно добавлять в выпечку, десерты, варить компоты и кисели. Главное — не забывать об использовании заменителя сахара.
Количество съеденного или выпитого смородинового блюда либо напитка должно быть ограниченным. Листья растения можно добавлять в банки при консервации овощей. По данным некоторых исследований, черная смородина не только поддерживает организм при сахарном диабете 2 типа, но даже может предупредить его развитие.
Итак, черная смородина обладает поистине чудодейственными свойствами. Правильное применение ее в качестве настоев, отваров и даже десертов поможет наладить работу организма, в котором происходят сбои из-за нарушения сахара в крови.