Тарталетки с черной смородиной

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Деревенские тарталетки с черной смородиной

Ингредиенты для «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2289.1 ккал	белки 30.7 г	жиры 104.5 г	углеводы 329.1 г
Порции
ккал 381.5 ккал	белки 5.1 г	жиры 17.4 г	углеводы 54.9 г
100 г блюда
ккал 293.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 13.4 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Деревенские тарталетки с черной смородиной»:

Отмеряем необходимое количество тростникового сахара ТМ Мистраль универсальный. Еще один секретный ингредиент нашей выпечки, который даст легкий карамельный вкус!

Хорошо перемешиваем венчиком все сухие составляющие и пересыпаем горкой на доску, где будем замешивать тесто.

Очень холодное сливочное масло нарезаем кубиком и отправляем к мучной смеси. Хорошо рубим большим ножом, чтобы получить маслянистую мучную крошку.

Добавляем растительное масло и ледяную воду. И уже руками очень быстро собираем тесто в шар. Стараемся долго не месить, чтобы масло не таяло от тепла рук.

Заворачиваем получившийся шар в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Черную смородину моем и сушим бумажным полотенцем.

Добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем, чтобы он обволакивал каждую ягодку. Таким образом мы защитим наши тарталетки от подтеков сока, который будет выделяться при выпекании.

Достаем наше тесто из холодильника и делим на 6 равных частей. Раскатываем каждую в пласт толщиной 3-4 мм. По центру укладываем черную смородину и посыпаем ее 1 ч. л. сахара.

Аккуратно защипываем края и перекладываем на противень с пергаментной бумагой. Сформированные тарталетки обмазываем яичным желтком с помощью кисточки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Они должны хорошо подрумяниться.

Готовые тарталетки еще теплыми подаем к столу с молоком или ароматным чаем.
Угощайтесь!