Торт клубника в корзиночке

Солнечный дом

Как важно каждый день в веренице забот и будней не забывать о том, что за окошком всегда светит солнце. Для тебя. И для меня.

воскресенье, 17 июня 2012 г.

Бисквитный торт «Клубничная корзинка»

Придумала тортик по мотивам моих любимых бисквитных. Восхитительно вкусно! А сочетание клубники со сметаной и мятой приводит в настоящий восторг!

Для начала испечём два бисквитных коржа. В рецептуре указаны ингредиенты на 1 корж.
Если вы забыли, как выпекать бисквит, можно заглянуть в этот рецепт с подробным описанием.
Готовые коржи полностью охладить.
Если вы готовитесь к празднику, то бисквитные коржи можно испечь заранее, полностью охладить, а затем укрыть махровым полотенцем. Собирать торт можно на следующий день.
Подготовим корзинки. Нужно удалить содержимое коржа, оставляя донышко и стенки.

Получается вот такая корзинка, которую мы потом будем наполнять.

Бисквит, который мы извлекли разрежем на кубики

Теперь начнём сбор тортика.
Заранее вымоем всю клубнику, разложим её на махровое полотенце, чтобы впиталась вся вода.
Приготовим крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром и закрепителем для сливок.
Берём первую корзинку. Изнутри всю и бортики смазываем кремом. Укладываем плотно на крем кубики бисквита, которые чередуем с клубникой.

Точно так же делаем со второй корзинкой (обязательно бисквит устанавливаем на поддон, он нужен нам, чтобы потом удобно перевернуть наполненную корзинку).
Возвращаемся к первой корзинке, смазываем первый слой кремом и выкладываем оставшиеся кубики и клубнику сверху. Снова смазываем кремом. Теперь берём вторую корзинку и переворачиваем её на первую заготовку. Дно оказывается вверху, вся начинка внутри.
Оставшимся кремом украшаем тортик сверху и по бокам. Бока украшаем либо миндальными пластивцами, либо кокосовой стружкой.

Сверху выкладываем крупные ягоды клубники и украшаем веточками мяты.
Разведём кипятком половину пакетика фруктового желе нормой воды в два раза меньше требуемой. Остудим желе (жидкость) до комнатной температуры. Кисточкой аккуратно смазать клубнику на торте и веточки мяты. Немного подождать, смазать ещё раз. Это украсит нашу клубничку и мяту, сделает их блестящими и предотвратит обветривание.
Дать тортику настояться ночь в холодильнике.

Источник

Торт «Корзиночка с клубникой»

Вкусный торт, рецепт торта придумала сама.

Ингредиенты для «Торт «Корзиночка с клубникой»»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Корзиночка с клубникой»»:

Приготовить шоколадный крем с добавлением 1 стакана холодного молокаи 3 стол.ложками сахара.Крем убрать в холодильник для застывания на 1 час.

Замесить тесто из яиц,сахара,муки и соды.

Корж разрезать на 4 части.Дать коржам остыть.

Собрать торт,каждый корж смазать кремом,коржи сложить друг на друга.Обмазать торт кремом со всех сторон,убрать на ночь в холодильник.Я пробовала сделать ручку,но она не держится,и пришлось её убрать.

Сделать крем из сливочного масла и сгущеного молока:Размягченое масло взбить миксером,добавляя по 1 чайной ложке сгущеного молока.
Украсить торт кремом,по бокам в виде сеточки,сверху по краям сделать бортик.
Клубнику вымыть,обсушить,слегка присыпать сахаром,оставить на 30 минут.Клубничку разрезать на 4 части.
Сверху в середину торта выложить слой из серединок клубнички,а на верх положить бочка клубнички.

торт до подачи к столу хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Вкусный торт, рецепт торта придумала сама.

Похожие рецепты

Торт «Цитрусовый»

Торт «Фруктовая фантазия»

Торт «Чeрная жемчужина»

Торт «Паутинка»

Торт «Июньский»

Торт «Дана»

Торт «Лимонный пломбир»

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

Торт «Черносливка»

Комментарии и отзывы

30 марта 2015 года галочка59 #

31 марта 2015 года Ланагуд # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года галочка59 #

24 октября 2011 года Оливия-олива #

18 сентября 2011 года elenita # (модератор)

1 октября 2008 года Lenusja #

2 октября 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ируня # (модератор)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

30 мая 2008 года Ланагуд # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Торт “корзина с клубникой”

Давно у нас не было рецептов тортов, не находите? Сегодня ситуацию исправляю. Вдогонку уходящему сезону клубники выкладываю рецепт торта со сливками и клубникой.

Из указанного количества ингредиентов получается торт весом около двух килограмм. Хватит на большую голодную компанию гостей.

Ингредиенты:

Для коржей:

225 г сливочного масла

1 ст. л. разрыхлителя

ванилин на кончике ножа

Для крема, отделки и сборки:

250 г джема (предпочтителен клубничный, я использовала абрикосовый)

900 мл сливок для взбивания

сахарная пудра по вкусу

Если для крема используете натуральные сливки – в них необходимо добавить желатин. На 900 мл – 2 ч. л. с горкой, растворенные в 2 ст. л. молока.

Готовим коржи. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную массу. По одному добавляем яйца.

В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином. В масляно-яичную смесь поочередно добавляем то муку, то молоко. В итоге должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Смазываем маслом две формы одникового диаметра (мои – 26 см), ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем около 30 минут. Готовность проверяем спичкой. Остужаем коржи на решетке.

Готовим сливочный крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, если сливки натуральные – добавляем желатин. Откладываем чуть меньше половины крема на отделку.

Каждый корж разрезаем на две части вдоль. Кладем на блюдо первый корж (я готовила торт навынос, поэтому у меня контейнер).

Смазываем его 1/3 джема.

Сверху намазываем нетолстым слоем сливок.

Повторяем со следующими двумя коржами. Верхний корж сверху намазываем сливками, бока заравниваем.

Отделываем бока торта плетением. По краю верхнего коржа делаем фигурный бордюр насадкой “звездочка”. В середину горкой кладем клубнику. Даем торту настояться в холодильнике ночь.

Источник

Рецепты Корзиночки с клубникой

Корзиночки с клубникой

Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Сливки (густые) — 70 г

Мука пшеничная (для формовки теста)

Взбейте сливки до устойчивой пены. Перемешайте их с сахарной пудрой.

Разложите взбитые сливки в выпеченные корзиночки. Сверху уложите клубнику и мяту.

Корзиночки с кремом и клубникой

Тесто слоеное дрожжевое

Готовое слоено-дрожжевое тесто раскатать слегка, вырезать чашкой кружочки и выложить в форму.

Заполнить кремом и поставить выпекаться в духовку.

Температура прибл. 180*С, минут на 35-40.

Корзиночки с клубникой и сливками

Печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку, добавляем размягченное заранее сливочное масло и слегка подогретый мед. Вымешиваем хорошо до однородной массы.

Раскладываем основу по формочкам и разминаем пальцами ровным слоем, формируя бортики. У меня под рукой не было силиконовых формочек, пришлось использовать стеклянные розетки, но из них потом неудобно был.

Сырные корзиночки с клубникой

Сначала делаем корзиночки. Натираем сыр на крупной терке, затем плавим, можно в микроволновке, можно на сухой сковороде. Я делала в духовке на пекарской бумаге, как в журнале было написано, но так очень замороченно, и сыр плохо отдирался от бумаги, в следующий раз буду делать другим способом.

Когда сыр чуть подрумянится, переворачиваем его на стакан или кружк.

Корзиночки с клубникой

Масло сливочное 100г

В этот раз я приготовила тесто в блендере.Масло холодное порезала на небольшие кусочки,добавила всю муку,соль,ванилин и в импульсном режиме получила крошку из муки и масла.(Так мне понравилось больше,чем вручную).

Высыпала крошку на доску и добавила 4 ст.ложки холодной воды.Быстренько замесила тесто и сразу же пустила его в работу.

Раскатала пласт около 05см и.

Сливочные корзиночки с клубникой в желе

Сливки взбиваем до густой пены с добавлением закрепителя для сливок и сахара;

добавляем творог (или сыр типа «Филадельфия») и взбиваем все вместе;

выкладываем в корзиночки, заполняя на 1/3 часть.

Очищеную, вымытую и обсушеную клубнику разрезаем на 2-4 части и раскладываем по корзиночкам со сливками;

ставим в холодильник.

Булочки-корзиночки «Клубника в шоколаде»

В теплом молоке растворить сахар и всыпать дрожжи.

Оставить на 5 минут.

Добавить желтки и размешать.

Всыпать просеянную муку, соль и замесить тесто по немногу добавляя размягченное масло.

Скатать в шар. накрыть и убрать в теплое место на 1,5 часа.

Корзиночки с творогом и клубникой

Разогреть духовку до 220 градусов.

Довести до кипения 150 мл воды со сливочным маслом, солью и ванильным сахаром. Всыпать муку, перемешать и снять с огня. По одному ввести в смесь яйца и замесить тесто.

Выложить тонко раскатанное тесто в формочки, смазанные маслом. Выпекать около 20 минут.

Корзиночки с клубникой и штрейзелем

50 г коричневого сахара «Универсальный» ТМ Мистраль

50 г сливочного масла

1/4 ч.л. разрыхлителя

40 г сливочного масла

Для теста растереть сливочное масло с коричневым сахаром, добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку с ванилином и разрыхлителем и замесить тесто.

Тесто разделить на 8-10 частей, каждую раскатать в круг (или все тесто раскатать и вырезать кружки, чтобы было аккуратнее).

Кружки выложить в подходящие формочки для корзиночек, проколоть вилкой и выпекать при 180*С 10.

Корзиночки «Клубника со сливками»

Формочки смазать маслом. Тесто р.

Корзиночки с кокосовым кремом и клубникой

Первым делом смешиваем стружку с молоком и сахаром и ставим на самый медленный огонь вариться. Примерно минут 15. Пока масса не начнет густеть.

Затем взбиваем яйцо и добавляем часть кокосовой смеси.

И добавляем яично-кокосовую смесь и виски к оставшейся кокосовой массе. Варим еще минут 5-8 до загустения.

Сметану добавляем к кокосу.

Торт «Корзиночка с клубникой»

Приготовить шоколадный крем с добавлением 1 стакана холодного молокаи 3 стол.ложками сахара.Крем убрать в холодильник для застывания на 1 час.

Замесить тесто из яиц,сахара,муки и соды.

Корж разрезать на 4 части.Дать коржам остыть.

Клубника в шоколаде

Смешать масло, сахар, яйцо и разрыхлитель для теста.

Добавить муку и замесить тесто.

Вырезать кружочки из теста и выложить их в формы для кексов.

Чтобы дно не поднималось, насыпать в каждую горох или фасоль, чтобы получились корзиночки.

Выпекать в духовке 20 минут.

Помыть и нарезать клубнику.

Сделать сироп из сахара и лимонного сока. Бланшировать в н.

Корзиночки с заварным кремом и клубникой

Делаем тесто для корзиночек. Яйцо смешиваем со сливочным маслом, добавляем 250 граммов муки и 50 граммов сахара. Всё это перемешиваем, замешиваем тесто. Упаковываем тесто пищевой пленкой. Укладываем в холодильник на тридцать минут.

Крем. Для него нам понадобятся два яйца. Отделяем желток от белка. В желток добавить 2 ст. л. муки и два вида сахара. Далее нужно.

Корзиночки с белым шоколадом и клубникой

Делаем корзиночки. Яйца взбиваем вилкой, добавляем сахар и перемешиваем. Просеиваем муку, вводим сахарно-яичную смесь и размягченное сливочное масло. Перемешиваем все до однородной консистенции. Если вдруг вам покажется жидковато, можете добавить еще немного муки. Готовое тесто собираем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15–20 мину.

Булочки-корзиночки «Клубника в шоколаде»

Желток яичный — 2 шт

Миндаль (миндальные лепестки) — 3 ст. л.

Дрожжи (сухие ТМ Саф-Момент) — 3/4 ч. л.

Шоколад белый (крошка) — 40 г

Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г

Клубника (очень крупные) — 2 шт

Белок яичный (для смазки) — 1 шт

Молоко (теплое) — 125 мл

Мука пшеничная — 280 г

1. В теплом молоке растворить сахар и всыпать дрожжи.

2. Оставить на 5 минут

3. Добавить желтки и размешать.

4. Всыпать просеянную муку, соль и замесить тесто по немногу добавляя размягченное масло.

5. Скатать в шар. накрыть и убрать в теплое место на 1,5 часа.

Корзиночки с ванильным кремом и клубникой

кремчиз (крем-сыр) – 100 г

мягкое сливочное масло – 100 г

1 пакетик разрыхлителя (на 250 г муки)

цедра 1/2 лимона – 1 ч. л.

жирная густая сметана – 350 г

жирные сливки – 1 ст. л.

готовый ванильный пудинг или заварной крем – 200 г

: Масло, сахар, сливки, водку, яйцо, ванилин и цедру соединить и слегка взбить миксером. Просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

: Соединить все ингридиенты для начинки и взбить.

Корзиночки с творожным кремом и клубникой

1 небольшой лайм(снять цедру, сок выжать)

250 гр. слоеного бездрожжевого теста

250 гр. гладкого творога малой жирности (у меня 9%)

1 ст.л. меда (по вкусу)

300 гр. свежемороженой клубники

Клубнику засыпать сахаром по вкусу и разморозить. Вылить сок в отдельную ёмкость. В идеале должно получится 200 мл. сока, но если не получилось, то долить клубничного сиропа или сока (можно сок лайма). Вскипятить желе с соком клубники по инструкции и прямо в горячем виде залить клубнику, быстро перемешать (желе ОЧЕНЬ быстро застывает!). Полностью остудить.

Источник

Десерты из клубники – корзиночки с клубникой

Недавно я открыла потрясающее сочетание – клубника и маслины. Но в этот раз мы не будем потрясать основы, просто сложим клубнику в хрустящую корзиночку и добавим немного шоколадного вкуса. Сезон клубники начинается…

Что нужно:

Для теста:
250 г муки
100 г сахара
100 г миндаля
1 желток
250 г сливочного масла

Для начинки:
500 г клубники
100 г темного шоколада
1 упаковка миндальных хлопьев

Что делать:

Духовку разогреть до 180 градусов.

Масло нарезать кусочками. Миндаль вымыть, подсушить на сковороде и мелко смолоть в блендере.

Муку смешать с миндалем и сахаром, смесь высыпать на рабочую поверхность, сверху выложить кусочки масла. Мучную смесь и масло порубить ножом до крупной крошки и сложить горкой. Сверху сделать углубление и вылить желток. Руками замесить тесто. Готовое тесто оставить при комнатной температуре минут на 15-20.

Теперь можно выложить тесто в формочки. Для этого отделяем от теста кусочки величиной чуть больше шарика для пинг-понга. Каждый кусочек разминаем в лепешку, которую затем выкладываем в формочку и аккуратно распределяем по дну и бортикам. Толщина теста должна быть около 5-7мм. Чтобы дно корзиночки не поднялось, насыпьте в формочки с тестом немного крупной фасоли или наколите тесто вилкой в нескольких местах.

Выложенные тестом формочки поставьте на противень и выпекайте корзиночки в середине духовки 15-20 минут.

Корзиночки полностью охладите при комнатной температуре и выньте из формочек.

50 г шоколада растопите и нанесите с помощью кондитерской кисти на дно и внутренние бортики корзиночек.

Оставшиеся 50 г шоколада натрите на терке. Миндальные хлопья слегка обжарьте.

Ягоды разрежьте пополам и уложите в корзиночки срезом вниз. Посыпьте тертым шоколадом и миндальными хлопьями.

Елена Ильина:
«В моей семье главной по выпечке была бабушка — она умела печь пироги «как в деревне»: огромное количество пирогов и ватрушек с разной начинкой из огромного количества теста. Мама пекла редко и это была советская классика: Медовик, орешки с вареной сгущенкой, печенье на майонезе, трубочки с мармеладом. Опыты с Птичьим молоком, как сейчас помню, не удались.

Когда мне надо упорядочить мысли и идеи, я пеку печенье, которое вырезается формочками. Когда я не справилась с очередным техническим устройством, достаю вафельницу — она всегда мне покорна. Когда нужно внутренне успокоиться, пеку кексы. Настроиться на праздник — торты. Такая своеобразная выпечкотерапия получается».

Рецепты Елены Ильиной:

Морковный пирог

Простой по своей сути морковный пирог обладает элегантным вкусом и бесчисленным количеством вариаций. За это мы его и любим. Елена Ильина предлагает свою версию. См. далее.

Бретонский пирог

Рецепт мне привезла подруга из путешествия по югу Франции. Она заказывала пирог в каждом ресторанчике, где обедала, и в итоге выпросила рецепт у шеф-повара. См. далее.

Шоколадный торт

Шоколадный торт с мужским характером к женскому празднику. Брутальный на вид и очень нежный на вкус. Дорогие мужчины, обычно по воскресеньям мы тут тихонько. См. далее…

Киш со шпинатом

Киш — это очень просто и в тоже время увлекательно: никогда не знаешь, из чего приготовишь начинку в следующий раз. Елена Ильина предлагает. См. далее.

Творожная запеканка с бананом

Как интерес к творожной запеканке, потерянной Еленой Ильиной в детстве, вернулся к ней вновь в сознательном возрасте – рецепт счастья. См. далее.

Источник