Торт линцер с малиной и яблоками

Линцский тарт

Линцский тарт получил своё название в честь австрийского города Линц и является самым распространённым австрийским тартом в мире. Его массовое производство начал Иоганн Конрад Фогель, получив мировую известность. В 2005 году в архивах монастыря Адмонд был обнаружен рецепт Линцского тарта, датированный 1653 годом.

Ингредиенты для «Линцский тарт»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Линцский тарт»:

Малину положить в кастрюльку или сотейник, смешать с сахаром и довести до кипения.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и очистить от кожуры.
Нарезать на ломтики и добавить к малине.
Варить еще 2 минуты.

Крахмал развести холодной водой.

Тонкой струйкой вылить крахмал в горячую начинку.
Дать загустеть и снять с огня. Остудить.

Орехи обжарить, очистить от шелухи и измельчить.

Масло взбить с сахарной пудрой 3-5 минут.

Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

Положить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Форму d 26 см слегка смазать маслом.
1/3 теста откладываем, а остальное раскатываем и выкладываем в форму. Выливаем оставшуюся начинку, разравниваем по всей поверхности.

1/3 теста раскатываем и вырезаем полоски, выкладываем их поверх тарта, края загибаем.
Смазываем желтком и печем в духовке при температуре 170 С 35-40 минут.

Guten Appetit.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Линцский тарт получил своё название в честь австрийского города Линц и является самым распространённым австрийским тартом в мире. Его массовое производство начал Иоганн Конрад Фогель, получив мировую известность. В 2005 году в архивах монастыря Адмонд был обнаружен рецепт Линцского тарта, датированный 1653 годом.

Комментарии и отзывы

2 августа 2020 года sagitt #

4 ноября 2018 года OlgaCarda #

25 ноября 2016 года inulia68 #

26 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года Лепачка #

15 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года MarinaDacenko #

7 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

6 ноября 2016 года Bardo #

6 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года leontina-2014 #

3 ноября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

21 октября 2016 года ved-marina #

25 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

25 ноября 2016 года inulia68 #

25 ноября 2016 года ved-marina #

25 ноября 2016 года inulia68 #

21 октября 2016 года Irina_Gatta #

21 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

20 октября 2016 года Людмила НК #

20 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

19 октября 2016 года ariel7777 #

19 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

18 октября 2016 года Kuss #

18 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

18 октября 2016 года Ирушенька #

18 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

17 октября 2016 года veronika1910 #

17 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

17 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

17 октября 2016 года девушка с веслом #

17 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

17 октября 2016 года Анастасия АГ #

17 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

17 октября 2016 года lelikloves #

17 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

17 октября 2016 года Nikitkaswet #

17 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

17 октября 2016 года Мила-Людок #

17 октября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Цитатник

Невероятно рассыпчатое песочное печенье с шоколадом Давайте приготовим невероя.

Очень вкусный и экономный рецепт пирога к чаю Предлагаем вам очень хороший, экономный рецепт в.

Подборка Бохо.Идеи и выкройки с интернета. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.

Крой и шитьё платья «кокон» карманы в боковых швах с нуля для начинающих Уровень сложност.

—Метки

—Приложения

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Торт Линцер с малиной и яблоками

Торт Линцер с малиной и яблоками

270 г размягчённого сливочного масла

1 ч.ложка молотой корицы

80 г кедровых ядрышек

0,5 ч.ложки разрыхлителя

300 г свежей малины

несколько капель ванильного экстракта (необязательно)

Начнём с начинки, так как она должна хорошенько остыть.

Смешиваем малину с хараром:

1.

Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 2-3 минуты:

2.

Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем на средние кусочки, добавляем 3 ст.ложки воды и припускаем на среднем огне также 2-3 минуты. При желании добавляем к ним ванильный экстракт или ванилин:

3.

Затем смешиваем малину и яблоки, добавляем желатин (можно сразу сухой, но тогда нужно хорошенько его размешать, можно разбухший):

4.

Накрываем начинку крышкой и отправляем в холодильник примерно на 1 час.

А в это время займёмся тестом. Кедровые ядрышки перемалываем в блендере в муку (лучше их предварительно подсушить в духовке), а можно как я оставить крупные кусочки:

5.

Размягчённое сливочное масло хорошенько растираем с сахаром:

6.

Добавляем желтки, корицу, ром и соль:

7.

Взбиваем до однородности. Постепенно добавляем орехи и муку:

8.

300 граммов муки это максимум, возможно тесто возьмёт и меньше. У меня взяло всё, получился вот такой красивый и очень вкусно пахнущий шарик:

9.

Шарик в плёнку и в холодильник на полчаса. Когда тесто охладится, делим его на две неравные части, меньшую убираем обратно в холодильник, а бОльшую распределяем руками по форме для выпекания (форму смажьте кусочком масла), формируя бортики:

10.

Накалываем тесто вилкой и отправляем в холодильник ещё на полчаса.
За это время наша начинка как раз должна схватиться и стать густой, желеобразной. Выливаем её всю на охлаждённый корж:

11.

Включаем духовку на 180 градусов.

Оставшееся тесто тонко раскатываем (можно присыпать мукой) и разрезаем на полоски шириной 1,5-2 см, а, впрочем, как хотите:

12.

13.

Ставим форму с тортом в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут. Я пекла 15 минут в режиме верх-низ, затем включила обдув.

И вот результат через полчаса:

14.

Ароматы изумительные! Единственным недостатком этого торта является то, что его просто необходимо охладить, тогда начинка хорошо разрежется и будет держаться. Я подержала его 3 часа в холодильнике. Теперь можно и разрез зафотать:

15.

Приятного аппетита!
16.

На сегодняшний день диетологи стараются не только создавать способы избавления от лишнего веса, но и специальные пищевые программы для общего оздоровления организма. И для сладкоежек была разработана сахарная диета. Сахарная диета предполагает два варианта снижения веса: путем урезания количества углеводов или ограничения разнообразия и калорийности ежедневного меню. На сайте «Мир диет – диеты со всего мира» каждый из вас может подобрать для себя подходящую диету!

Источник