Торт с малиной и пломбиром

Торт «Пломбир» – 6 очень вкусных рецептов нежнейшего торта

Торт «Пломбир» – 6 очень вкусных рецептов нежнейшего торта

Торт

Мороженое – освежающее, нежное и невероятно вкусное лакомство, любимое всеми взрослыми и детьми. На его основе готовят различные сладости или употребляют его как отдельный десерт. Для семейного чаепития можно сделать лёгкий, воздушный и красивый торт «Пломбир» со вкусом популярного мороженого, который очень понравится всем домашним и приятно удивит приглашённых гостей.

Торт с кремом «Пломбир» на сметане

Пломбирный торт состоит из пышного бисквита и нежного крема, напоминающего своим ароматом холодное, тающее лакомство. Готовится он совсем несложно из простых и доступных продуктов.

Уже через недолгое время можно получить великолепный десерт с неповторимым вкусом!

Требуемые компоненты:

Готовим:

Застывший десерт рекомендуется украсить шоколадной стружкой и посыпать кунжутными семечками. Торт со вкусом мороженого нужно подавать охлаждённым в сочетании с любимыми напитками.

Готовим со сливками

Сладкое угощение, приготовленное по этому рецепту, имеет настолько нежную текстуру, что каждый его кусочек буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Сливочный торт «Пломбир» получается сытным, вкусным и может стать отличным завтраком перед началом трудового дня.

Требуемые компоненты:

Готовим:

Употреблять торт с кремом «Пломбир» желательно через 4 – 5 часов после приготовления – за это время он пропитается и станет ещё вкуснее.

К нему можно предложить чёрный кофе и домашнее варенье.

Лакомство со вкусом мороженого

Если есть желание попробовать что-то новенькое, можно сделать необычный десерт из печенья и «Пломбира». Готовится он буквально за двадцать минут, поскольку не требует выпечки и сложных манипуляций во время подготовки продуктов.

Требуемые компоненты:

Готовим:

Когда пломбирный торт затвердеет, его следует порезать на квадратные кусочки и сразу подать к столу. Хранить такое лакомство нужно только в морозилке.

Десерт с кремом из мороженого «Пломбир»

Ещё один интересный рецепт сладкого угощения, которое состоит из множества коржей, соединённых кремом из пломбирного мороженого. Такое лакомство поднимет настроение и зарядит положительными эмоциями во время воскресного чаепития в кругу родных и друзей.

Требуемые компоненты:

Готовим:

Шикарный торт со вкусом мороженого готов. Перед подачей его следует настоять в холоде, а затем порезать на порции и угостить всех присутствующих.

С зеркальной белой глазурью

Этот десерт своим восхитительным видом и бесподобным вкусом покорит сердца даже искушённых сладкоежек. Торт с кремом «Пломбир», покрытый блестящей глазурью, соберёт много комплиментов и вызовет восхищение у всех гостей за праздничным столом.

Компоненты для теста:

Для крема и глазури:

Готовим:

Пломбирный торт следует поставить в холодильник на всю ночь. Когда нежное лакомство полностью пропитается, останется лишь порезать его треугольниками и подать с горячими напитками.

Торт «Наполеон» с кремом «Пломбир»

Восхитительный торт «Наполеон» с прослойками из пломбирного крема станет главным украшением стола на торжественном банкете. Чтобы его вкус был по-настоящему потрясающим, рекомендуется использовать только свежие продукты очень хорошего качества.

Компоненты для теста:

Для крема:

Готовим:

Употреблять такой «Наполеон» желательно через восемь часов после приготовления. К нему можно предложить зелёный чай, кофе с молоком или белое вино. Приятного аппетита!

Источник

Торт с малиной и пломбиром

ТОРТ «МАЛИНОВЫЙ ПЛОМБИР».

— Ингредиенты (на форму d=18 см):

Бисквит:
яйцо 4 шт.,
сахар 120 гр.,
мука 120 гр.,
мука Самола 20 гр.

Конфи с малиной:
пюре малины 150 гр.,
сахар 100 гр.,
пектин nh 6 гр.,
ягоды клюквы мелкой или брусники 200 гр.

Крем ванильный:
молоко 280 гр.,
желток 100 гр.,
сахар 60 гр.,
желатин 15 (порошок 200 блюм) гр.,
взбитые сливки 300 гр.,
ваниль натуральная 0,5 шт.,
творожный сыр 500 гр.

Бисквит:
Оделить белки от желтков. Взбить белок с 60 гр сахара.
Отдельно взбить желток с 60 гр сахара. Смешать лопаткой обе смеси с двумя видами муки. Выпекать при 190 градусах до сухой шпажки.

Конфи с малиной:
Сахар смешать с пектином, пюре смешать с ягодой, ввести в пюре сахар, проварить 2 минуты, вылить на бисквит, заморозить. наша группа в вконтакте: «торт-рецепт-vк», найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.

Крем ванильный:
Молоко нагреть до кипения с ванилью.
Сахар смешать с желтком, влить немного молока, перемешать, вернуть молоко с желтками в сотейник и при постоянном помешивании довести до кипения, снять с огня, ввести желатин. При температуре 35 градусов смешать с сыром и взбитыми сливками.

Сборка как на фото.

Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
Источник: colimero / Инстаграм

ВОПРОС: Мука самола это манка?
ОТВЕТ: Да манка подойдёт, ну это мука для пиццы.

ВОПРОС: Скажите в конфи нет лимонной кислоты, разве пектин NH может работать без неё??
ОТВЕТ: Да, если уварить до t 103*С.
ВОПРОС: Это касается любых ягод??
ОТВЕТ: Ягод да.

#торт_бисквитный@tort_recept
#крем_заварной@tort_recept
#конфи@tort_recept
#сливки@tort_recept
#ягоды@tort_recept
#малина@tort_recept
#клюква@tort_recept
#брусника@tort_recept

Спасибо, что не забыли поставить рецепту!

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK

Adelaida-Vivian, Мука цельнозерновая — термин, в просторечии обозначающий продукт, получаемый так называемым разовым помолом зерна. Иными словами, это продукт, полученный путём однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. И правильней называть данную муку следует мукой разового помола. Состоит цельнозерновая мука преимущественно из крупообразующих частиц и по внешнему виду напоминает манную крупу. Крупность размолотых частиц составляет от полутора до 0,5 миллиметра.

Иногда этот термин используют для обозначения муки грубого помола, что неверно, поскольку термин «мука грубого помола» более применим к пищевым стандартным сортам крупного (грубого) помола зерна. Поэтому термины «мука грубого помола» и «цельнозерновая мука» следует различать.

Людмила, Мука цельнозерновая — термин, в просторечии обозначающий продукт, получаемый так называемым разовым помолом зерна. Иными словами, это продукт, полученный путём однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. И правильней называть данную муку следует мукой разового помола. Состоит цельнозерновая мука преимущественно из крупообразующих частиц и по внешнему виду напоминает манную крупу. Крупность размолотых частиц составляет от полутора до 0,5 миллиметра.

Иногда этот термин используют для обозначения муки грубого помола, что неверно, поскольку термин «мука грубого помола» более применим к пищевым стандартным сортам крупного (грубого) помола зерна. Поэтому термины «мука грубого помола» и «цельнозерновая мука» следует различать.

Из зерна, смолотого вместе с оболочкой, получают цельнозерновую муку, которая представляет собой мелкие крупинки размером с манку. При этом мука может быть очень тонкого помола (крупчатка) или очень крупного помола (обойная), а из чего делают цельнозерновую муку, догадаться просто – из тех же культур, которые используются для производства очищенной муки.
Показать полностью. Обычно это пшеница, рожь, овес, горох, ячмень и гречиха – самые полезные и вкусные злаки. Все виды цельнозерновой муки активно пропагандируются сторонниками здорового питания и натуропатами, и для этого имеются все основания, поскольку цельные зерна содержат клетчатку, витамины Е и В, белки, ненасыщенные жирные кислоты, минералы и микроэлементы.

Польза пшеничной цельнозерновой муки для организма давно признана медициной, а о вреде муки можно говорить лишь при наличии гастрита, холецистита и ожирения, поскольку мука отличается высокой калорийностью. Блюда из цельной пшеницы, ржи, овса, гречихи и ячменя помогают бороться против ожирения, сахарного диабета, слабости кишечника, авитаминоза, депрессии, болезней сердца и сосудов, а также на 20 % снижают смертность благодаря содержанию антиоксидантов и энзимов.

Из муки грубого помола можно готовить полезный хлеб и лепешки, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами. Хлеб из муки грубого помола обладает ярким пикантным вкусом, нежным ароматом и насыщенным желтым оттенком, однако такая мука делает тесто более плотным, поэтому пирожки и булочки получаются более тяжелыми и грубоватыми. По этой причине рекомендуется смешивать очищенную и цельную муку, чтобы сохранить полезные свойства зерна и нежную текстуру хлебобулочных изделий. При отсутствии цельнозерновой муки ее можно заменить обычной мукой с добавлением отрубей и клетчатки, что намного лучше, чем пытаться смолоть цельные зерна пшеницы или ржи. Пользуйтесь нашими рецептами и готовьте полезную выпечку!

Источник

Торт ФИСТАШКОВЫЙ ПЛОМБИР

О чем тут

Ингредиенты

Сливочный бисквит диаметр 18 см.

Хрустящий слой с фисташкой

Фисташковая карамель

Мусс Пломбир

Крем на покрытие

Сливочный бисквит диаметр 18 см

Ингредиенты:
Яйцо 4 шт
Сахар 80 г⠀
Мед жидкий 70 г⠀
Растительное масло100 г⠀
щепотка соли
Мука 150 г⠀
Разрыхлитель 1 чл⠀

Приготовление:
1. Взбить белки с половиной сахара и солью до пиков.
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром до побеления и пышности массы.
3. Влить масло, мед, взбить.
4. Просеять муку и разрыхлитель. Добавлять в желтковую массу поочередно по 1/3 муки и белков, каждый раз тщательно и аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
5. Выпекать при 170 гр 40-50 мин, готовность проверить сухой шпажкой.
6. Остудить, вынуть из кольца (формы), завернуть в пленку и убрать на несколько часов в холод. Затем разрезать на 3 коржа.

Хрустящий слой с фисташкой
Фисташковая паста 40 г⠀
Фисташки рубленные 30 г
Молочный шоколад 25 г (можно белый)⠀
Вафельная крошка 35 г

Приготовление:
Все смешать, разровнять на пекарской бумаге слоем в 0,5 см. Подморозить, раскрошить.

Фисташковая карамель:
Сливки 33-35% 75 г
Тростниковый сахар 50 г⠀
Сливочное масло 30 г⠀
Сироп глюкозы 1 ст л
Фисташковая паста 2 ст л

Приготовление:
1. Смешать сливки, сахар и масло в ковшике, поставить на огонь.
2. Добавить сироп глюкозы, перемешать. Варить, помешивая до небольшого загустения и появления ленивых пузырей на поверхности.⠀
3. Снять с огня, добавить фисташковую пасту, перемешать, оставить при комнатной температуре.

Мусс Пломбир
Сливки (1) 130 г
Белый шоколад 100 г
Желатин 4 г
Сливки (2) 110 г
Сублимированная малина 4-6 ст л для сборки

Приготовление:
1. Желатин замочить в 24 г воды.
2. Сливки (1) нагреть до кипения, всыпать шоколад, оставить на минуту. Размешать до объединения.
3. Добавить желатин, тщательно размешать.
4. Сливки (2) взбить до мягких пиков.
5. Объединить обе смеси, мусс готов.

Крем на покрытие:
350 г сливочного сыра
55 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
2 ст л фисташковой пасты

Приготовление:
1. Очень мягкое сливочное масло комнатной температуры смешать с пудрой и взбить до пышной белой массы.
2. Добавить сыр, взбить.
3. Добавить пасту, тщательно перемешать.

Сборка торта в кольце, проложенном ацетатной пленкой:
— Бисквит, хрустяшка, мусс, сублимированная малина.
— Бисквит, карамель, мусс, малина.
— Третий корж.
Хорошо охладить (желательно ночь). Покрыть кремом. Украсить.

Источник