Торт творожный мусс и клубника

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Торт творожно-клубничный

Торт творожный мусс и клубника. lir. Торт творожный мусс и клубника фото. Торт творожный мусс и клубника-lir. картинка Торт творожный мусс и клубника. картинка lir. - У моей жены сегодня день рождения, а я даже не знаю, что ей подарить. - А ты приди домой трезвым. - Думаешь? Вообще-то дата не круглая.

— У моей жены сегодня день рождения, а я даже не знаю, что ей подарить.
— А ты приди домой трезвым.
— Думаешь? Вообще-то дата не круглая.

СОСТАВ

ТЕСТО

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС

СМЕТАННАЯ ГЛАЗУРЬ

Тесто
Взбить все составляющие для теста. Должна получиться густая льющаяся масса. Если тесто слишком густое, добавить еще одно яйцо или 1-2 ст ложки сметаны.
Выпекать в форме диаметром 22-24см при t=220°C.
Готовый корж вынуть из формы, остудить, затем тонко срезать верхнюю корочку.
Корж уложить в высокую форму подходящего диаметра срезом вверх.

Торт творожный мусс и клубника. sovet. Торт творожный мусс и клубника фото. Торт творожный мусс и клубника-sovet. картинка Торт творожный мусс и клубника. картинка sovet. - У моей жены сегодня день рождения, а я даже не знаю, что ей подарить. - А ты приди домой трезвым. - Думаешь? Вообще-то дата не круглая.

Удобно в качестве формы использовать кастрюлю, предварительно затянув внутреннюю поверхность п/э пленкой или фольгой.
Так же можно использовать форму, в которой выпекался корж, увеличив высоту при помощи фольги или пергамента, свернутых кольцом и вставленных в форму.

Клубничный мусс
Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
Клубнику вымыть, оторвать чашечки. Отобрать

100г ягод размером не более лесного ореха и выложить на бумажную салфетку сушиться.
Остальные 500г ягод, творог и сахар положить в блендер.
Желатин растворить на самом маленьком огне или поставив чашку с желатином в кипяток.
Желатин влить в блендер к остальным продуктам. Взбить.
Творожно-клубничную массу вылить на корж.

Заготовку поставить в холодильник.
Когда творожная масса застынет, начать делать сметанную глазурь.

Сметанная глазурь
10г желатина замочить в 50мл холодной кипяченой воды. Когда желатин набухнет, растопить его, как и в первом случае.
В блендер влить сметану, желатин и всыпать сахар. Взбить.
Половину получившейся массы вылить в форму поверх творожного слоя и поставить в холодильник.
Вторую часть массы оставить в комнате и следить, чтобы она загустела, но не застыла.
Когда сметанный слой на торте застынет, вынуть заготовку из формы.
На бока равномерно нанести вторую часть сметанной массы.

Есть удобный способ равномерного нанесения массы на боковую часть.
Нужно положить заготовку торта в другую форму, диаметром отличающуюся от первой на 1-1,5см. Щель, образовавшуюся между стенкой формы и тортом, заполнить сметанной глазурью. Поставить в холодильник. Когда масса застынет, форму опустить на несколко минут в горячую воду и вынуть торт.

Торт украсить.
До подачи на стол торт держать в холодильнике.

Источник

Творожный муссовый торт с клубникой

Невероятно вкусный и красивый творожный муссовый торт с клубникой! Готовится очень просто и довольно быстро!

Ингредиенты для «Творожный муссовый торт с клубникой»:

Бисквит

Творожный мусс

Дополнительно

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2887.6 ккал	белки 119.4 г	жиры 111.9 г	углеводы 365.1 г
Порции
ккал 361 ккал	белки 14.9 г	жиры 14 г	углеводы 45.6 г
100 г блюда
ккал 166 ккал	белки 6.9 г	жиры 6.4 г	углеводы 21 г

Рецепт «Творожный муссовый торт с клубникой»:

Яйцо взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар

Во взбитую яичную массу добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать

В яично-масляную смесь в 2-3 этапа просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао-порошком, попеременно чередуя с горячим молоком. Возможно понадобится меньше или больше муки. Тесто должно получиться гладким, однородным и не очень густым

Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 20 см), выстеленную пергаментной бумагой, разровнять

Выпекать примерно 10-12 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки