Торты творожные с клубникой поваренок

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Торт»Клубнично-творожный»

Нежный, сливочный, клубничный торт без выпечки. Такой вкуснейший десерт понравится всем, подойдет как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для «Торт»Клубнично-творожный»»:

Клубнично-творожный слой

Сливочный слой

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 982.6 ккал	белки 74.8 г	жиры 12 г	углеводы 157.6 г
Порции
ккал 163.8 ккал	белки 12.5 г	жиры 2 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 132.8 ккал	белки 10.1 г	жиры 1.6 г	углеводы 21.3 г

Рецепт «Торт»Клубнично-творожный»»:

Клубнику помыть, нарезать на кусочки, засыпать сахаром и проварить на небольшом огне три минуты после закипания.

Желатин залить молоком, дать ему набухнуть минут 20, затем нагреть до растворения все время помешивая.

Охлажденные сливки (30-33%) взбить с сахарной пудрой, влить молоко с желатином, хорошо перемешать.

Силиконовую формочку наполнить сливочной смесью на 2/3 объема и поставить в холодильник.

Оставшуюся смесь вылить в силиконовую форму и поставить также в холодильник застывать на 30 минут. Диаметр моей формы 20 см, высота 4 см.

Взять сухую смесь для клубничного желе 45 гр., добавить еще 15 гр бысторастворимого желатина.

Залить холодной (кипяченой или бутылированной)водой 30 мл, оставить на 20 минут для набухания желатина.

Проваренная клубника за это время уже остыла, пробить ее блендером.

В творог добавить сахарную пудру, немного сливок, все хорошо пробить блендером, постепенно добавлять оставшиеся сливки. У меня часть сливок была 33 %, а часть 20%.

Долить 50 мл горячей воды в смесь из клубничного желе, перемешать и добавить к клубнике и все хорошо пробить блендером. Затем все добавить к творожной массе.

Клубничную и творожную массу хорошо перемешать венчиком.

Клубнично-творожную массу долить в формочки, поставить в холодильник.

Остальную часть творожной массы разлить в силиконовую форму и поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Застывший торт перевернуть на блюдо и освободить от формы.

Сверху украсить маленькими фигурками и стружкой белого шоколада.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

13 июня 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Творожный торт с клубникой в сливках

Сезон клубники в разгаре. Наслаждаемся этой ягодой во всех ее проявлениях. Попробуйте мой песочный торт с творожно- клубничной начинкой, творожно-шоколадным кремом и с клубникой в сливках. Торт пекла для моей дочери ко дню ее рождения.

Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7214.7 ккал	белки 179.4 г	жиры 473.1 г	углеводы 554.9 г
Порции
ккал 901.8 ккал	белки 22.4 г	жиры 59.1 г	углеводы 69.4 г
100 г блюда
ккал 313.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 20.6 г	углеводы 24.1 г

Рецепт «Творожный торт с клубникой в сливках»:

Приготовим песочное тесто. В кухонном комбайне перетираем в крошку муку и масло, добавляем сахар и сметану.
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на полчаса.

Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
Тесто тонко раскатать, вырезать круг по диаметру формы.
Выложить круг теста в форму.

Оставшееся тесто тонко раскатать в прямоугольник и разрезать на ленты шириной 2-2,5 см.

Полосками из теста выплетаем корзинку по бокам разъемной формы. Надо признаться, большой красоты торту эта корзинка не придала, так как в процессе запекания деформировалась. Но таким образом удобно выкладывать бока из песочного теста. Из остатков раскатываем жгутик и выкладываем по краю корзинки. Из меня мастер неважнецкий, красоты не получилось. Но умеючи, можно испечь очень красивую корзинку.

На дно корзинки из песочного теста на пергамент выложить груз и запечь в духовке около 20 минут.

Блендером взбить 500 г творога, сливочный сыр, крахмал, сахар и клубнику.

Выложить начинку в испеченную корзинку и запекать еще минут 20.

Приготовить крем: для этого остаток творога взбить с маслом, растопленным шоколадом, сахаром и ложечкой коньяка (при желании). Если творог не очень мягкий, для крема можно использовать маскарпоне.

Испеченный корж остудить.
Все сливки взбить. Часть добавить в полученный крем, осторожно перемешивая лопаткой.
Крем нанести на остывшую начинку, разровнять.

И последним шагом на поверхность торта выложить ягоды. Промежутки заполнить взбитыми сливками при помощи шприца с фигурной насадкой.
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания крема.